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Manual de
Manejo de
Frangos de Corte
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Manual de Manejo de Frangos de Corte COBB
INTRODUO
O compromisso da Cobb com o aperfeioamento gentico continua aumentando o potencial de
desempenho de frangos e matrizes de corte em todas as reas de produo. Entretanto, a fim de
expressar plenamente o potencial gentico e alcanar nveis consistentes de produo entre os
lotes, importante que haja um bom programa de manejo a ser seguido pelo produtor. O sucesso
mundial da Cobb proporcionou grande experincia de manejo em suas linhagens, em uma vasta
gama de situaes, como climas quentes e frios, ambientes controlados e em galpes abertos.
Este Manual de Manejo de Frangos de Corte Cobb foi elaborado com o objetivo de auxiliar a
elaborao do seu programa de manejo.
O programa de manejo no deve apenas satisfazer as necessidades bsicas tdos plantis, mas
precisa estar finamente ajustado para que o potencial das aves seja aproveitado integralmente.
Algumas diretrizes podem precisar de adaptaes dependendo da localidade, de acordo com a
experincia de cada produtor, e com a assistncia da nossa equipe tcnica.
O Manual de Manejo de Frangos de Corte Cobb destaca os principais fatores que podem
influenciar o desempenho do plantel. Ele faz parte do nosso servio de informaes tcnicas,
juntamente com o Manual de Incubatrios Cobb, os Boletins Tcnicos e diversos grficos de
desempenho. Nossas recomendaes so baseadas em modernos conhecimentos cientficos e
na experincia prtica obtida no mundo todo. A legislao local deve ser observada, pois poder
influenciar as prticas de manejo adotadas.
O Manual de Manejo de Frangos de Corte Cobb foi elaborado para servir de referncia, como um
suplemento s suas prprias prticas de manejo, para que voc possa aplicar seus conhecimentos
e critrios para alcanar bons resultados, continuamente, com a linha de produtos Cobb.
Revisto em 2008
COBB
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NDICE
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1. Configurao dos Galpes 1-8
1.1 Densidade de Alojamento 1
1.2 Principais Requisitos para a Instalao de Cortinas 2
1.3 Isolamento Trmico 2
1.4 Cmara de Alojamento 3
1.5 Equipamento 4
1.5.1 Sistemas de Bebedouros 4
1.5.2 Medies de gua 5
1.5.3 Tanques de Armazenamento de gua 6
1.5.4 Sistemas de Comedouros 7
1.5.5 Sistemas de Aquecimento 8
1.5.6 Sistemas de Ventilao 8
2. Preparo do Galpo - Pr-Alojamento 9-13
2.1 Galpo Inteiro 9
2.2 Galpo Parcial 9
2.3 Luzes de Atrao 9
2.4 Manejo da Cama 9
2.4.1 Funes Importantes da Cama 10
2.4.2 Alternativas para a Cama 10
2.4.3 Avaliao da Cama 10
2.4.4 Requisitos Mnimos da Cama 10
2.5 Checklist para o Pr-Alojamento 11
3. Alojamento dos Pintos 14-16
3.1 Principais Requisitos de Manejo 14
3.2 Qualidade dos Pintos 14
3.3 Manejo de Alojamento 15
3.4 Ventilao de Alojamento 16
4. Ps-Alojamento dos Pintos 17-18
4.1 Checklist para o Ps-Alojamento 17
4.2 Avaliao do Preparo do Galpo para o Ps-Alojamento 18
5. Fase de Crescimento 19-24
5.1 Uniformidade 19
5.2 Temperatura 20
5.3 Programas de Luz 21
5.3.1 Pontos Principais a Serem Considerados ao Utilizar 21
um Programa de Luz
5.3.2 Trs Programas de Luz 23
1) Programa de Luz Opo 1: <2,0 kg (4,4 lb) 23
2) Programa de Luz Opo 2: 2,0-3,0 kg (4,4-6,6 lb) 23
3) Programa de Luz Opo 3: >3,0 (6,6 lb) 24
5.4 Benefcios do Programa de Luz 24
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NDICE
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6. Procedimentos para a Pega das Aves 25-26
7. Manejo da Ventilao 27-43
7.1 Ventilao Mnima 27
7.2 Presso Negativa Principais Requisitos para a Ventilao Mnima 29
7.3 Entradas de Ar 30
7.4 Ventilao de Transio 32
7.5 Ventilao Tipo Tnel 33
7.6 Temperatura Efetiva 34
7.7 Resfriamento Evaporativo 36
7.7.1 Manejo das Bombas 37
7.7.2 Configurao do Painel de Resfriamento Evaporativo 37
7.7.3 Manejo do Painel de Resfriamento Evaporativo 38
7.7.4 Clculo dos Requisitos do Painel de Resfriamento Evaporativo 38
7.7.5 Causas Comuns de Cama Molhada e Alta Umidade 39
7.8 Sistemas de Nebulizao 39
7.9 Ventilao Natural 41
7.9.1 Tcnicas de Manejo para Situaes de Alta Temperatura 41
7.9.2 Tcnicas de Manejo das Cortinas 42
7.9.3 Tcnicas de Ventilao com Cortinas 43
8. Manejo da gua 44-48
8.1 Teor Mineral 44
8.2 Contaminao Microbiana 44
8.3 Saneamento da gua e Limpeza do Sistema 44
8.3.1 Drenagem 45
8.3.2 Potencial de Oxi-Reduo (POR) 45
8.3.3 pH 46
8.4 Slidos Totais Dissolvidos 46
8.5 Limpeza do Sistema de Bebedouros entre Lotes 47
8.6 Anlise da gua 48
9. Manejo Nutricional 49-52
10. Biossegurana e Sanitizao da Granja 53-56
10.1 Biossegurana 53
10.2 Sanitizao da Granja 54
11. Sade Avcola 57-60
11.1 Vacinao 57
12. Manuteno de Registros 61-62
13. Anexos 63-64
14. Anotaes
65
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COBB 1
1. CONFIGURAO DOS GALPES
Ambientes Convencional e Fechado
Muitos fatores devem ser levados em considerao ao selecionar o tipo de galpo e os
equipamentos adequados produo de frangos de corte. Embora as limitaes econmicas
sejam geralmente prioritrias, alguns fatores como a disponibilidade de equipamentos, servios
ps-venda e vida til dos produtos so tambm essenciais. As instalaes devero propiciar boa
relao custo-benefcio, durabilidade e permitir o controle do ambiente.
Ao projetar e construir um avirio deve-se, primeiramente, selecionar um local com boa drenagem
hdrica e com bastante movimentao natural de ar. A orientao do galpo deve seguir o eixo
leste-oeste a fim de reduzir a intensidade da incidncia de luz direta nas paredes laterais durante
a parte mais quente do dia. O principal objetivo reduzir ao mnimo a flutuao de temperatura
durante as 24 horas do dia, principalmente durante a noite. O bom controle da temperatura ir
propiciar melhor converso alimentar e maior taxa de crescimento.

A densidade correta de alojamento essencial para o xito do sistema de produo de frangos de
corte, pois garante o espao adequado ao desempenho mximo das aves. Alm do desempenho
e lucratividade, a densidade de alojamento adequada tambm implica importantes questes
relacionadas ao bem-estar das aves. Para fazer a avaliao correta da densidade de alojamento,
alguns fatores como o clima, o tipo de avirio, o peso de abate e a regulamentao sobre o bem-
estar das aves devem ser levados em considerao. Uma densidade inadequada pode acarretar
problemas de pernas, arranhes, contuses e mortalidade. Alm disso, a integridade da cama
tambm ser comprometida.
A retirada de uma parte do lote um dos mtodos utilizados para manter a densidade adequada.
Em alguns pases, um grande nmero de aves alojado em um galpo, com duas metas de peso
diferentes. Ao atingir a meta de peso mais baixa, 20 a 50% das aves so removidas para atender
s vendas desse segmento de mercado. As aves remanescentes tero, ento, mais espao,
podendo alcanar a meta de peso mais alta.
Diversas densidades de alojamento so utilizadas em vrias partes do mundo. Em pases
de clima mais quente, a densidade de 30 kg/m
2
aproxima-se do ideal. As recomendaes
gerais nesse sentido so:
O telhado dever ter cobertura refletiva, para ajudar a reduzir a conduo de calor solar,
alm de conter material isolante.
O sistema de aquecimento dever ter alta capacidade de aquecimento, de acordo com o
clima da regio.
O sistema de ventilao dever ser projetado para fornecer grande volume de oxignio e
manter condies timas de temperatura para as aves.
A iluminao dever promover uma distribuio de luz uniforme no nvel do piso.

1.1 DENSIDADE DE ALOJAMENTO


Galpo Aberto
Galpo Aberto
Galpo Fechado
Galpo Fechado
Galpo Fechado
Natural
Presso Positiva
Ventilao Cruzada
Ventilao Tipo Tnel
Ventilao Tipo Tnel
Exaustores de Circulao
Exaustores nas Paredes Laterais a 60
Configurao Europia
Nebulizadores
Resfriamento Evaporativo
30 kg/m
2
(6,2 lb/p
2
)
35 kg/m
2
(7,2 lb/p
2
)
35 kg/m
2
(7,2 lb/p
2
)
39 kg/m
2
(8,0 lb/p
2
)
42 kg/m
2
(8,6 lb/p
2
)
Tipo de Galpo Tipo de Ventilao Equipamento
Densidade MXIMA
de Alojamento
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O ponto fundamental para alcanar o melhor desempenho fornecer um ambiente consistente e
uniforme no avirio, especialmente durante o alojamento. Grandes flutuaes na temperatura do
galpo causam estresse nos pintos e reduzem o consumo de rao. Alm disso, essas flutuaes
resultam em maior consumo de energia para manter a temperatura corporal.
Os requisitos mais importantes quanto ao isolamento concentram-se no telhado. Um telhado com
bom isolamento trmico reduz a entrada de calor no galpo em dias quentes, diminuindo assim
a carga de calor nas aves. Durante os dias frios, um telhado com bom isolamento reduz a perda
de calor e o consumo de energia necessrio para manter o ambiente adequado s aves durante
a fase de alojamento, o perodo mais importante no desenvolvimento da ave.
1.2 PRINCIPAIS REQUISITOS PARA A INSTALAO DE CORTINAS

1.3 ISOLAMENTO
Mini-Cortina
Mini-Cortina
A parte superior da cortina deve se sobrepor a uma superfcie slida para evitar entradas de
ar indesejveis; a superposio mnima deve ser de 15 cm (6 pol.).
Uma mini-cortina instalada a 25 cm (10 pol.) do lado externo do galpo a uma altura
uniforme ajudar a evitar entradas de ar indesejveis na parte superior da cortina.
As cortinas devero caber em um envelope formado pela mini-cortina de 25 cm (10 pol.)
vedando a cortina verticalmente em ambas as extremidades.
As cortinas devero ter barra tripla.
necessria a vedao na base para evitar entradas de ar indesejveis no nvel do piso.
Todos os buracos e rasgos nas cortinas laterais e/ou das entradas de ar devem ser
consertados.
As cortinas so mais eficientes se operadas automaticamente, sendo que os critrios para
abertura e fechamento devem ser a temperatura e a velocidade do vento.
A altura ideal da mini-parede de 0,50 m (1,6 ps).
O beiral do telhado deve ser de 1,25 m (4,1 ps).
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O telhado dever possuir isolamento mnimo de 20-25 valor-R (dependendo do clima).
A capacidade isolante dos materiais medida em valores-R. Quanto maior o valor-R,
maiores as propriedades isolantes do material. Ao selecionar o material isolante, a
considerao mais importante a relao entre custo e valor-R, mais do que o custo
por espessura do material. Seguem abaixo alguns materiais isolantes e seus respectivos
valores-R.
Materiais isolantes e valores:
Valor U - coeficiente de transmisso de calor, uma medida da taxa de perda ou ganho de
calor no-solar atravs de um determinado material. Os valores U indicam a capacidade
de um determinado material de permitir a passagem de calor. Os valores-U geralmente se
classificam entre 0,20 e 1,20. Quanto menor o valor-U, maior a resistncia do material ao
fluxo de calor e melhor sua capacidade de isolamento. O inverso do valor-U o valor-R.
O valor-R exigido para o telhado de 20 e o valor-U de 0,05. Isso ajudar a controlar os custos
com aquecimento, a reduzir a penetrao de energia solar e a evitar condensao.
Em instalaes com isolamento inadequado, podem-se reduzir as flutuaes de temperatura por
meio da instalao de uma mini- cortina (casulo) dentro do galpo. Essa mini cortina ( casulo)
formada por um teto falso (forro) que corre de um beiral do telhado ao outro. Esse teto falso
reduzir bastante a perda de calor e facilitar o controle da temperatura. Uma cortina interna, a
um metro da cortina externa, deve tambm ser instalada. A cortina interna promover a vedao
completa do piso at o teto falso nas extremidades dos beirais. A abertura dessa cortina deve
ser feita pela parte superior, e nunca pela parte inferior. O mnimo movimento de ar no nvel do
piso causar o resfriamento dos pintos. A segunda cortina pode ser usada para ventilao nos
primeiros estgios.
Material Valor-R por cada 2,5 cm (1 pol.)
Placa de poliestireno
Injetado ou preenchido: celulose ou fibra de vidro
Mantas: fibra de vidro
Poliestireno: placa extrusada
Espuma de poliuretano
Mdia R-3 por cada 2,5 cm
Mdia R-3,2 por cada 2,5 cm
Mdia R-3,2 por cada 2,5 cm
Mdia R-5 por cada 2,5 cm
Mdia R-6 por cada 2,5 cm
1.4 CMARA DE ALOJAMENTO
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Forro e Cortinas para Alojamento
Forro
Cortina
Externa
Respiradouro
para troca de
ar na parte
superior
Cortina
Interna
O fornecimento de gua limpa e fresca, com a vazo adequada, de fundamental importncia
para a boa produo de frangos. Sem que ocorra a ingesto correta de gua, o consumo de
rao diminuir e o desempenho das aves ficar comprometido. Utiliza-se com frequncia tanto
o sistema aberto quando o fechado.
BEBEDOUROS PENDULARES OU TIPO COPINHO (SISTEMAS ABERTOS)
Ao passo que a instalao de um sistema aberto de bebedouros apresenta uma vantagem em
termos de custo, os problemas associados qualidade da cama, condenaes e higiene da gua
so mais frequentes. No caso de sistemas abertos difcil manter a pureza da gua, pois as aves
introduzem agentes contaminantes nos bebedouros, o que leva necessidade de limpeza diria.
Isso no significa apenas mais mo-de-obra, mas tambm maior desperdcio de gua.
O estado da cama um excelente modo de avaliar se o ajuste de presso da gua est correto.
Se a cama nos pontos localizados abaixo da fonte de gua estiver molhada, isso significa que os
bebedouros esto muito baixos ou a presso est alta demais, ou o ajuste do bebedouro (nvel
da gua e contrapeso) est incorreto. Se a cama sob o bebedouro estiver excessivamente seca,
pode ser que a presso da gua esteja baixa demais.
Recomendaes para a instalao:
Recomendaes de manejo:
1.5 EQUIPAMENTO
1.5.1 SISTEMAS DE BEBEDOUROS
Os bebedouros pendulares e do tipo copinho devem ser suspensos para garantir que o nvel
da borda do bebedouro seja igual altura do dorso da ave em p.
Conforme as aves forem crescendo, preciso ajustar a altura dos bebedouros para diminuir
a possibilidade de contaminao.
A gua deve ficar a 0,5 cm (0,20 pol.) da borda do bebedouro no caso de pintos de um dia,
diminuindo gradativamente at a profundidade de 1,25 cm (0,50 pol.) - aproximadamente a
espessura de um polegar - aps sete dias de idade.
Os bebedouros do tipo pendular devem fornecer no mnimo 0,6 cm (0,24 pol.) de espao
por ave.
Todos os bebedouros pendulares devem ser ajustados (nvel da gua e contrapeso) para
reduzir o derramamento.

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COBB 5
SISTEMAS DE NIPPLE (SISTEMAS FECHADOS)
Existem dois tipos de bebedouros tipo nipple usados com frequncia:
Recomendaes para a instalao:


Recomendaes de manejo:

O monitoramento do consumo de gua por meio dos hidrmetros uma maneira excelente de
avaliar tambm o consumo de rao, uma vez que ambos esto correlacionados. Eles devem
ter o mesmo tamanho da linha de entrada de gua para garantir uma taxa de fluxo adequada.
O consumo de gua deve ser avaliado diariamente, sempre no mesmo horrio, para determinar
com maior preciso as tendncias gerais de desempenho e o grau de bem-estar das aves.
Qualquer mudana significativa no consumo de gua deve ser examinada a fundo, pois pode
indicar vazamentos, problemas de sade ou com a rao. A queda no consumo de gua , com
frequncia, a primeira indicao de problemas no lote.
1.5.2 MEDIES DE GUA

Os bebedouros tipo nipple de alta vazo operam a 80-90 ml/min (2,7 a 3 onas lquidas/
min). Estes bebedouros fornecem uma gota de gua na extremidade do nipple e possuem
um reservatrio para recolher o excesso de gua que possa vazar do nipple. Geralmente
recomendam-se 12 aves por nipple para os sistemas de alta vazo.
J os bebedouros do tipo nipple de baixa vazo operam a 50 a 60 ml/min (1,7 a 2 onas
lquidas/min). Caracteristicamente, estes bebedouros no possuem reservatrios e a presso
ajustada para manter o fluxo de gua conforme a necessidade dos frangos. Geralmente
recomendam-se 10 aves por nipple para os sistemas de baixa vazo.
Os sistemas de nipple precisam ser pressurizados. Isso pode ser feito por meio da instalao
de um tanque ou sistema de bomba.
Em galpes com desnvel do piso, devero ser instalados corretores de desnvel, de acordo
com as recomendaes do fabricante, a fim de igualar a presso da gua em todas as
partes do galpo. Outras opes para obter esse mesmo resultado so: cortes das linhas,
reguladores de presso ou neutralizadores de desnvel.
As aves no devem se deslocar mais do que 3 m (10 ps) para beber gua. Os nipples
devem ser posicionados a uma distncia mxima de 35 cm (14 pol.) dos centros.
Os sistemas de nipple apresentam menos chance de contaminao do que os sistemas
abertos.
Os bebedouros tipo nipple devem ser ajustados em funo da altura das aves e da presso
da gua. Como regra geral, as aves devem sempre ter que levantar-se ligeiramente para
alcanar o boto de acionamento de gua, nunca devem ter que se abaixar os ps das
aves devem estar completamente em contato com o piso.
No caso de sistemas dotados de canos de distribuio, a presso deve ser ajustada em
aumentos de 5 cm (2) de acordo com as recomendaes do fabricante.
Para que os frangos apresentem excelente desempenho, recomenda-se o uso de sistemas
fechados. A possibilidade de contaminao da gua com o sistema fechado de nipples no
to alta como no caso dos sistemas abertos. O desperdcio de gua tambm menor.
Alm disso, os sistemas fechados tm a vantagem de no exigir limpeza diria, necessria
nos casos de sistemas abertos. No entanto, essencial realizar o monitoramento regular e
os testes de vazo, pois apenas o exame visual no suficiente para determinar se todos
os nipples esto funcionando corretamente.
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O consumo de gua deve ser aproximadamente 1,6 a 2 vezes o consumo de rao por massa, mas
pode variar dependendo da temperatura do ambiente, qualidade da rao e sade das aves.
Singleton (2004)
A granja deve dispor de um reservatrio de gua adequado no caso de ocorrerem falhas no
sistema principal. O estoque de gua ideal deve ser equivalente demanda mxima de gua em
48 horas. A capacidade de armazenamento baseia-se no nmero de aves mais o volume exigido
para as bombas de resfriamento.
O exemplo a seguir pode ser usado como referncia para o clculo da demanda de gua em
uma granja:
Capacidade das bombas por 2.300 m
2
ou 24.750 ps
2
:
40 L/min de gua de beber
30 L/min de gua para os nebulizadores
15 L/min x 2 clulas de resfriamento
Se a fonte de gua for um poo ou um tanque reservatrio, a capacidade da bomba de
fornecimento deve ser suficiente para o consumo mximo de gua das aves e tambm para
atender necessidade mxima dos sistemas de resfriamento evaporativo e/ou de nebulizao.
Os tanques reservatrios devero ser esvaziados entre um lote e outro. Em locais de clima
quente, os tanques devem ser sombreados, pois a gua, se estiver quente, causar reduo do
consumo. A temperatura ideal da gua para manter o consumo desejado deve estar entre 10-14
C (50-57 F).
Temperatura C / F Relao entre gua e rao
4 C / 39 F
20 C / 68 F
26 C / 79 F
37 C / 99 F
1.7:1
2:1
2.5:1
5:1
Relao entre temperatura ambiente e consumo de gua e rao
COBB 6

O consumo de gua aumenta em 6% para cada grau de aumento de temperatura, entre


20-32 C.
O consumo de gua aumenta em 5% para cada grau de aumento de temperatura, entre
32-38 C.
O consumo de rao diminui em 1,23% para cada grau de aumento de temperatura acima
de 20 C.
1.5.3 TANQUES DE ARMAZENAMENTO DE GUA
}
TOTAL = 100 L/min
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COBB 7
Independentemente do tipo de sistema de comedouros usado, o espao de alimentao
absolutamente fundamental. Se o espao dos comedouros for insuficiente, a taxa de crescimento
cair e a uniformidade ser gravemente comprometida. A distribuio da rao e a proximidade
entre o comedouro e as aves so crticas para que se alcancem as metas de consumo de rao
desejadas. Todos os sistemas de comedouros devem ser aferidos de modo a fornecer volume
de rao suficiente com o mnimo de perdas.
A. Comedouros Automticos:
Geralmente, recomendam-se comedouros do tipo prato, pois permitem a livre movimentao das
aves no galpo, causam pouco derramamento de rao e melhoram a converso alimentar.
Se as aves estiverem entornando os comedouros para alcanar a rao, uma indicao de que
os comedouros esto muito altos.
B. Comedouros Automticos de Corrente:
C. Silos para Armazenamento de Rao:
Largura do Galpo Nmero de Linhas de Comedouros
At 12,8 m (42 ps)
de 13 m (43 ps) a 15 m (50 ps)
de 16 m (51 ps) a 20 m (65 ps)
de 21 m (70 ps) a 25 m (85 ps)
2 linhas
3 linhas
4 linhas
5 linhas
Os silos para armazenamento de rao devem ter capacidade equivalente ao consumo
de rao em 5 dias.
Para reduzir o risco de proliferao de fungos e bactrias, essencial que os silos
possuam fechamento hermtico.
Recomenda-se que sejam usados dois silos por galpo. Isso permite que sejam feitas
alteraes na rao caso seja necessrio administrar medicamentos ou satisfazer
exigncias de conteno de consumo.
Os silos de armazenamento de rao a granel devero ser limpos e fumigados entre
um lote e outro.








1.5.4 SISTEMAS DE COMEDOUROS
Devem fornecer espao mnimo para alimentao de 2,5 cm (1 pol.) por ave. Para
determinar o espao para alimentao, ambos os lados da corrente devem ser levados
em considerao.
A borda do trilho deve estar nivelada com o dorso das aves.
A manuteno dos trilhos, cantos e tenso da corrente essencial.
A profundidade da rao controlada pelos reguladores de sada de rao e dever ser
cuidadosamente monitorada para evitar desperdcio de rao.
A recomendao de 60-70 aves por comedouro tipo prato de 33 cm (12 pol.) de
dimetro.
Requerem pleno enchimento (transbordo) para a fase inicial.
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COBB 8
O fator fundamental para obter o mximo desempenho das aves propiciar um ambiente
consistente e uniforme no avirio temperaturas constantes do ambiente e do piso para as aves
mais jovens. Os requisitos quanto capacidade de aquecimento dependem da temperatura do
ambiente, do isolamento do telhado e teto e do grau de vedao do avirio. Recomendaes:
Isolamento trmico do telhado de valor-R 20 (telhado com bom isolamento), com requisito quanto
capacidade de aquecimento de 0,05 kwh/m
3
de volume do avirio no caso de clima temperado,
e 0,10 kwh/m
3
de volume do avirio em climas cujas temperaturas no inverno sejam geralmente
abaixo de 0C. Os seguintes sistemas de aquecimento encontram-se disponveis:
1.5.5 SISTEMAS DE AQUECIMENTO
Recomendaes: Os aquecedores tipo campnula por calor radiante podem ser usados em
conjunto com os aquecedores de ambiente. As campnulas por calor radiante so usadas como
fonte principal de calor durante a fase de alojamento, enquanto os aquecedores de ambiente
fornecem aquecimento complementar em clima frio. Conforme o lote cresce, as aves desenvolvem
a capacidade de regular a temperatura interna corporal. Aproximadamente aos 14 dias de idade,
os aquecedores de ar forado tornam-se a principal fonte de calor. Geralmente, os aquecedores
por calor radiante devem ser usados como principal fonte de calor em galpes com isolamento
insuficiente, enquanto os aquecedores a ar forado podem ser usados em galpes fechados com
bom isolamento trmico.
Importncia da Qualidade do Ar:
O principal objetivo da ventilao mnima fornecer ar de boa qualidade. muito importante que
as aves contem sempre com o volume adequado de oxignio, e quantidades mnimas de dixido
de carbono (CO
2
), monxido de carbono (CO), amnia (NH
3
) e poeira - consultar as diretrizes de
qualidade do ar.
A ventilao mnima feita de forma inadequada e a consequente queda na qualidade do ar no
avirio podem levar ao aumento dos nveis de NH
3
, CO
2
, umidade e a ocorrncia de sndromes
como a ascite.
Os nveis de amnia sempre devem ser
avaliados no nvel das aves. Alguns dos
efeitos negativos da amnia so: queimaduras
nos coxins plantares (calos), irritao ocular,
irritaes da pele e calos de peito, perda de
peso, baixa uniformidade, suscetibilidade a
doenas e cegueira.
Aquecedores de Ar Forado: esse tipo de aquecedor deve ser colocado onde a movimentao
do ar lenta o suficiente para garantir bom aquecimento do ar, normalmente no centro do
galpo. Esses aquecedores devem ser posicionados a uma altura de 1,4-1,5 metros do piso;
altura esta que no causar correntes no nvel das aves. Os aquecedores de ar forado nunca
devem ser posicionados perto da entrada de ar, pois esses aquecedores no conseguem
aquecer o ar em grande velocidade.
A instalao de aquecedores nas entradas de ar resultar no aumento do consumo e do custo
com energia.
Aquecedores Tipo Campnula: tanto os sistemas tradicionais de aquecimento por campnula
redonda ou por calor radiante so utilizados para o aquecimento da cama dentro do galpo.
Esses sistemas permitem que os pintos encontrem sua zona de conforto. gua e rao devem
estar sempre prximas. Aquecimento Sob o Piso: este sistema funciona atravs da circulao
de gua quente dentro de canos no piso de concreto. A troca de calor no piso aquece a cama
e a rea do pinteiro.

1.5.6 SISTEMAS DE VENTILAO


Diretrizes de Qualidade do Ar
> 19.6%
< 0,3% / 3.000 ppm
< 10 ppm
< 10 ppm
45-65%
< 3,4 mg/m
3
% de Oxignio
Dixido de Carbono
Monxido de Carbono
Amnia
Umidade Relativa
Poeira Inspirvel
Para obter maiores detalhes sobre ventilao,
favor consultar o Item 7 (incio na pgina 27).
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2. PREPARO DO GALPO - PR-ALOJAMENTO
Configurao do Alojamento:
Existem diversas abordagens para se configurar um pinteiro. O projeto do galpo, as condies
ambientais e a disponibilidade de recursos iro determinar a configurao.
2.1 GALPO INTEIRO
2.2 GALPO PARCIAL
2.3 LUZES DE ATRAO
2.4 MANEJO DA CAMA
O alojamento em galpo inteiro geralmente limitado a galpes fechados com paredes ou
aqueles localizados em regies de clima ameno. O aspecto mais importante do sistema de
alojamento em galpo inteiro fornecer um ambiente sem flutuaes de temperatura.
O sistema de alojamento em galpo parcial uma prtica comum para tentar reduzir os gastos
com aquecimento. A reduo do espao estabelecido para o alojamento ajuda a conservar
a quantidade de calor necessria e reduzir custos. Alm disso, reas menores facilitam a
manuteno da temperatura em nveis adequados.
O objetivo do alojamento em galpo parcial utilizar o espao de alojamento conforme a
capacidade de aquecimento e de isolamento trmico do galpo, de modo a manter a temperatura
desejada dependendo das condies climticas locais. O aumento da rea de alojamento
depende da capacidade de aquecimento, do isolamento trmico do galpo e das condies
climticas externas. O objetivo ampliar a rea de alojamento to logo seja possvel, contanto
que a temperatura desejada esteja sendo obtida. Antes da ampliao, a rea a ser utilizada deve
ser aquecida e ventilada at atingir as exigncias das aves, pelo menos 24 horas antes de liber-
las para a nova rea. Segue abaixo um exemplo de recria em galpo parcial:
At 7 dias 1/2 do galpo
de 8 a 10 1/2 a 3/4 do galpo
de 11 a 14 dias 3/4 do galp
Vrias estratgias para a diviso do galpo so utilizadas ao redor do mundo. Cortinas que
correm do piso ao teto so mais comumente utilizadas para dividir o galpo. Uma barreira slida
de 20 cm (8 pol.) deve ser instalada no piso em frente cortina para garantir que no haja
correntes de ar no nvel dos pintos. O manejo de alojamento em galpo parcial pode ser feito de
forma similar ao do alojamento em galpo inteiro, por meio da utilizao de uma fonte de calor
central e luzes de atrao.
Com os aquecedores de calor radiante, as luzes de atrao, posicionadas centralmente ao longo
do comprimento da rea de alojamento, devem ser instaladas acima da fonte de calor para atrair
os pintos para perto da gua e da rao. As luzes de atrao so mais teis durante os primeiros
cinco dias a partir da entrada dos pintos. No quinto dia, as luzes de fundo devero aumentar
gradativamente, at chegar iluminao total do galpo no dcimo dia.
Apesar de muitas vezes no receber a devida importncia, o manejo da cama um outro aspecto
fundamental do manejo da ambincia. O manejo correto da cama essencial para a sade, para
o desempenho das aves e para a qualidade final da carcaa, consequentemente influenciando
os lucros tanto dos produtores como dos integradores.
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2.4.3 AVALIAO DA CAMA
2.4.2 OPES DE CAMA
Maravalha de pinus excelente absoro.
Maravalha de Madeira de lei pode conter tanino que preocupa pela toxicidade e pelas
lascas que podem causar leses no papo.
Serragem - apresenta alta umidade, podendo facilitar o desenvolvimento de fungos. Alm
disso, os pintos podem consumi-la, o que pode causar aspergilose.
Palha picada preferir palha de trigo a palha de cevada pela capacidade de absoro. A
palha picada no refinada tende a aglutinar nas primeiras semanas.
Papel de difcil manejo quando mido, pode apresentar discreta tendncia a aglutinar.
Papel no funciona bem.
Casca de arroz uma opo barata em algumas reas e pode ser uma boa opo de
cama.
Casca de Amendoim tende a aglutinar e incrustar, mas manejvel.
Bagao de Cana soluo barata em certas reas.

Uma maneira prtica de avaliar a umidade da cama pegar um punhado da cama nas mos e apert-
la suavemente. A cama deve aderir levemente mo e desmanchar-se quando jogada ao cho. Se
houver umidade excessiva, a cama permanecer compacta mesmo aps ser jogada no cho. Se
a cama estiver seca demais, no ir aderir mo quando apertada. O excesso de umidade da
cama (>35%) pode causar problemas de sade e/ou bem-estar nas aves. Pode resultar tambm no
aumento da incidncia de leses no peito, queimaduras na pele, condenaes e perda da qualidade.
A cama com alta umidade pode tambm contribuir para o aumento dos nveis de amnia.
Se a cama estiver encharcada nos pontos abaixo dos bebedouros, deve-se examinar a presso da
gua dos bebedouros e tomar as devidas providncias imediatamente. Aps identificar as causas
e tomar as medidas necessrias, deve-se aplicar cama fresca ou cama seca do prprio galpo nas
reas afetadas. Essa medida ir encorajar as aves a utilizar novamente essas reas do galpo. Ao
reutilizar a cama, imperativo que se remova toda a cama molhada e aglutinada.
2.4.4 REQUISITOS MNIMOS DA CAMA
Tipo de Cama Profundidade OU Volume Mnimo
2,5 cm (1 pol.)
2,5 cm (1 pol.)
1 kg/m2 (0,2 lb/p
2
)
5 cm (2 pol.)
5 cm (2 pol.)
Maravalha de Madeira
Serragem Seca
Palha Picada
Casca de Arroz
Cascas de Semente de Girassol
2.4.1 FUNES IMPORTANTES DA CAMA
As funes da cama de frangos compreendem, entre outras, a capacidade de:
Absorver a umidade.
Diluir a excreta, minimizando o contato das aves com os excrementos.
Fornecer isolamento em relao baixa temperatura do piso.
Embora haja vrias opes de materiais para cama de frangos, certos critrios devem ser
considerados. O material da cama deve ser absorvente, leve, de baixo custo e atxico. Alm
disso, a cama deve tambm possuir caractersticas que contribuam para seu aproveitamento
como composto, fertilizante ou combustvel aps a produo.
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2.5 CHECKLIST PARA O PR-ALOJAMENTO
O sucesso da criao de frangos de corte comea pela adoo de um programa de manejo
sistemtico e eficiente. Esse programa deve se iniciar antes dos pintos chegarem granja. O
preparo do galpo para o alojamento, como parte do programa de manejo, propicia a base para
que o plantel de frangos de corte seja eficiente e lucrativo. As seguintes verificaes devero
ser feitas:
I. Checagem do Equipamento:
Aps confirmar que a capacidade dos equipamentos corresponde ao nmero de pintos a serem
alojados, instalar os equipamentos para recria e confirmar que todos estejam funcionando
corretamente. Verificar se todos os sistemas de fornecimento de gua, rao, aquecimento e
ventilao esto ajustados adequadamente.
II. Checagem dos Aquecedores:
Confirmar que todos os aquecedores estejam instalados na altura recomendada e que
estejam funcionando at a capacidade mxima. Os aquecedores devero ser testados e, caso
necessrio, consertados em tempo hbil ANTES de iniciar o pr-aquecimento do galpo.
III. Checagem dos Termostatos e Sondas:
IV. Checagem da Temperatura do Piso:

Os galpes devem ser pr-aquecidos para que a temperatura (do piso e do ambiente) e a
umidade se estabilizem 24 horas antes do alojamento.
Para alcanar a meta definida acima, o pr-aquecimento deve comear no mnimo 48 horas
antes da entrada dos pintos.
O tempo de pr-aquecimento depende das condies climticas, do isolamento trmico do
galpo e da capacidade de aquecimento, e varia de uma granja para outra.
Os pintinhos no possuem capacidade de regulao da temperatura corporal nos
primeiros 5 dias de vida, e o seu sistema de termorregulao s estar totalmente
desenvolvido aps os 14 dias de idade. Os pintinhos dependem totalmente do controle
da temperatura correta da cama. Se a temperatura da cama e do ar ambiente estiver muito
baixa, a temperatura corporal interna dos pintinhos ir cair, levando aglomerao dos
mesmos, diminuio da ingesto de rao e gua, menor crescimento e suscetibilidade
enfermidades.
No alojamento, a temperatura do piso dever ser de no mnimo 32 C (90 F) no caso de
aquecedores a ar forado. No caso de campnulas / aquecedores por calor radiante, a
temperatura do piso dever ser 40,5 C (105 F) sob a fonte de calor.

Devem ser instalados altura das aves e no centro da rea de alojamento.


Os termmetros de temperatura mnima e mxima devem ficar prximos ao termostato.
As faixas de temperatura devem ser registradas diariamente e no devem apresentar
variaes superiores a 2 C (4 F) no perodo de 24 horas.
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A temperatura da cama deve ser registrada antes da entrada dos pintos. Isso ajudar a avaliar
a eficincia do processo de pr-aquecimento.
A ventilao mnima dever ser ativada to logo se inicie o pr-aquecimento para remover
os gases residuais e o excesso de umidade.
Vedar todas as frestas para eliminar as correntes de ar sobre as aves.

V. Checagem do Sistema de Ventilao Mnima:


Fornecer 14-16 bebedouros/1.000 pintos (inclusive os complementares) dentro da rea de
alojamento, dos quais 8-10 podem ser pendulares.
Todos os bebedouros devem ser enxaguados para remover eventuais resduos de
desinfetante.
Ajustar a presso at que se forme uma gotcula de gua visvel em cada nipple sem
pingar.
Verificar a ocorrncia de vazamentos de gua ou bolhas de ar que impeam o fluxo.
Confirmar se os nipples esto posicionados altura dos olhos das aves.
A gua deve estar limpa e fresca.
Os bebedouros complementares devem ser colocados de forma que os pintos possam fazer
a associao entre os bebedouros complementares e o sistema principal.

VI. Checagem do Sistema de Bebedouros:


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Remover toda a gua remanescente da limpeza antes de encher os comedouros.
Os comedouros complementares devem ser fornecidos nos 7-10 primeiros dias, podendo
ser na forma de bandejas, papel ou tampas.
Deve-se fornecer uma bandeja para cada 50 pintos.
Os comedouros complementares devem ser colocados entre as linhas de comedouros e
bebedouros principais, prximos s campnulas.
extremamente importante que o sistema complementar de comedouros no fique
vazio, pois isso ocasiona grande estresse aos pintos e reduz a absoro do saco
vitelino.
O fundo dos comedouros complementares nunca deve aparecer mantenha-os
cheios o tempo todo!
Os comedouros complementares devem ser preenchidos trs vezes ao dia at que todas as
aves tenham acesso ao sistema de comedouros principal. Isso geralmente ocorre no final
da primeira semana.
A rao deve ser farelada, de boa qualidade.
No colocar a rao ou gua diretamente sob a fonte de calor, pois isso pode reduzir o
consumo de gua e alimento.
O sistema automtico deve ser colocado no cho para facilitar o acesso dos pintinhos. Onde
for possvel, encher ao mximo com rao o sistema de comedouros automtico.
Caso se use o papel para o fornecimento de rao complementar, a rea de alimentao
deve ser de pelo menos 50% da rea de recria. Recomenda-se oferecer de 50 a 65 gramas
de rao por pintinho sobre o papel. O papel deve ser colocado prximo ao sistema de
bebedouros automtico para que os pintos tenham fcil acesso tanto ao alimento quanto
gua.

VII. Checagem dos Comedouros:


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3. ALOJAMENTO DOS PINTOS

Alojar pintos de idades e origem semelhantes em um nico galpo. O alojamento em cada


granja deve seguir o sistema tudo dentro-tudo fora.
O atraso no alojamento dos pintos pode ocasionar a desidratao dos mesmos, resultando
em maior mortalidade e menor taxa de crescimento.
Diminuir a intensidade da luz durante o alojamento dos pintos para reduzir o estresse.
Os pintos devem ser distribudos pela rea de alojamento cuidadosamente e uniformemente,
perto das fontes de gua e alimento. Ao utilizar rao complementar sobre o papel, colocar
os pintos sobre o papel.
Pesar 5% das caixas para determinar o peso dos pintos de um dia.
As luzes devem ser ligadas na intensidade mxima dentro da rea de alojamento quando
todos os pintos tiverem sido alojados.
Aps um perodo de adaptao de 1 a 2 horas, checar todos os sistemas e fazer os ajustes,
se necessrio.
Monitorar a distribuio dos pintos com cuidado durante os primeiros dias. Isso pode
ser usado como um indicador de eventuais problemas nos comedouros, bebedouros, no
sistema de ventilao ou de aquecimento.
Os incubatrios podem ter enorme impacto sobre o sucesso da criao de frangos de corte.
O processo que vai do nascimento at a granja pode ser estressante. fundamental procurar
minimizar o estresse para manter a boa qualidade dos pintos.
Caractersticas dos pintinhos de boa qualidade:
Penugem bem seca, longa e fofa.
Olhos brilhantes, redondos e ativos.
Comportamento ativo e alerta.
Umbigos completamente cicatrizados.
Pernas brilhantes e cerosas ao tato.
Ausncia de tornozelos avermelhados.
Ausncia de deformidades (por ex. pernas tortas, pescoo torcido ou bico cruzado).
3.1 PRINCIPAIS REQUISITOS DE MANEJO
3.2 QUALIDADE DOS PINTOS
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Alojamento Correto
Correto
Pintos piando,
espalhados
uniformemente
Muito frio
Pintos
barulhentos,
aglomerados
sob a
campnula.
Muita
corrente de ar
Pintos barulhentos
e aglomerados,
distantes da
corrente de ar.
Influncia da
luz intensa
corrente de ar
ou barulho.
Pintos
Campnula
Legenda
Deve-se sempre enfatizar a importncia do perodo de alojamento. Os primeiros 14 dias de vida
da ave definem os precedentes para o bom desempenho. Todos os esforos durante a fase de
recria sero recompensados no desempenho final do plantel.
Examinar os pintinhos duas horas aps o alojamento. Certificar-se de que estejam confortveis.
Consultar a Ilustrao da Recria Correta:
3.3 MANEJO NA FASE DE ALOJAMENTO
Muito quente
Pintos
sonolentos,
espalhados
pelo permetro
do crculo.
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3.4 VENTILAO NA FASE DE ALOJAMENTO
Alm da temperatura correta, a ventilao tambm deve ser considerada. A ventilao distribui
o calor por todo o galpo e mantm a boa qualidade do ar na rea do pinteiro. Devido maior
suscetibilidade dos pintinhos aos problemas de qualidade do ar em comparao s aves mais
velhas, os nveis de amnia que, em um lote de 7 semanas de idade, produzem um efeito
limitado, podem reduzir o ganho de peso em 20% no caso de pintos de 7 dias de idade. Os nveis
de amnia devem ser mantidos abaixo de 10 ppm em todos os momentos.
As aves jovens so tambm muito suscetveis s correntes de ar. O deslocamento de ar, mesmo
em velocidades baixas como 0,5 m/s (100 ps/min) pode causar um efeito de resfriamento
significativo nas aves de um dia. Se os exaustores de circulao estiverem em funcionamento,
eles devero estar direcionados ao teto para minimizar as correntes de ar voltadas para baixo.
Velocidades mximas do ar no nvel das aves com base na idade:
At 14 dias de idade, as prticas da ventilao mnima devero ser usadas para evitar o
resfriamento acidental das aves.
0 - 14 dias
15 - 21 dias
22 - 28 dias
28 dias ou mais
Ar Parado
0,5
0,875
1,75 2,5
Ar Parado
100
175
350 - 500
Idade das Aves Metros por Segundo Ps por Minuto
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Assegurar-se de que tanto os comedouros quanto os bebedouros estejam em quantidades
adequadas conforme a densidade de alojamento, e que estejam posicionados corretamente. Os
comedouros e os bebedouros devem ficar prximos uns dos outros e dentro da zona de conforto
trmico.
I. Checagem dos Bebedouro-Infantil (Complementares):
II. Checagem dos Bebedouros Pendulares:
III. Checagem dos Bebedouros Nipple:
IV. Checagem dos Comedouros:
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Fornec-los proporo de 6/1000 pintos.


Nunca deixar que sequem.
Limp-los e abastec-los conforme necessrio.
Manter a gua no nvel mximo at que os pintos estejam grandes o bastante para causar
o derramamento.
Remov-los aproximadamente 48 horas aps o alojamento.
Coloc-los ligeiramente mais altos do que a cama para manter a qualidade da gua, mas
no to alto que dificulte o acesso.

Posicion-los a uma altura tal que a borda fique nivelada com o dorso das aves.
Examin-los e ajust-los frequentemente.
Devem ser limpos regularmente para evitar o acmulo de agentes contaminantes.
A gua deve ficar a 0,5 cm (0,20 pol.) da borda do bebedouro para os pintos de um dia,
diminuindo gradativamente at a profundidade de 1,25 cm (0,50 pol.) aps sete dias de
idade, cerca da profundidade da unha do polegar.
Todos os bebedouros pendulares devem ser ajustados (nvel da gua e contrapeso)
para reduzir o derramamento.

Fornecer rao farelada ou peletizada e triturada e coloc-la nas bandejas, pratos ou


folhas de papel.
Elevar os comedouros gradualmente conforme as aves forem crescendo para que a
borda da calha ou do prato fique sempre nivelada com o dorso da ave.
O nvel de rao dentro dos comedouros deve ser tal que esteja prontamente
disponvel, mas que minimize o desperdcio de rao.
Em hiptese alguma permitir que os comedouros fiquem vazios.
4.PS-ALOJAMENTO DOS PINTOS
4.1 PS-ALOJAMENTO DOS PINTOS - CHECKLIST
Posicion-los altura dos olhos dos pintos nos primeiros 2 a 3 dias de idade. Aps esse
perodo mant-los ligeiramente acima da cabea das aves.
Regular a presso para que haja uma gotcula de gua suspensa no bico, mas no haja
vazamento.
Os ps das aves devem estar inteiramente em contato com a cama; as aves no devem
precisar ficar na ponta dos ps para beber gua.
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V. Checagem de Peso com Sete Dias de Idade:
O peso das aves aos sete dias de idade um excelente indicativo para verificar se o manejo de
alojamento foi feito corretamente. Se as metas de peso aos sete dias no forem alcanadas, o
resultado ser um lote de baixo desempenho.
Duas checagens extremamente importantes devem ser realizadas 24 horas aps o alojamento
dos pintos. Estas checagens so formas simples e eficazes para avaliar o manejo anterior ao
alojamento:
CHECAGEM DOS PINTOS 1 4 a 6 horas aps o alojamento
Amostragem de 100 pintos por pinteiro.
Verificar: temperatura dos ps das aves contra o pescoo ou o rosto do examinador.
Se os ps estiverem frios, reavaliar a temperatura de pr-aquecimeto.
Consequncias da Cama Fria:
1. baixo consumo precoce de rao
2. baixo crescimento
3. baixa uniformidade
Um excelente indicador da temperatura do piso a temperatura dos ps dos pintinhos. Se
os ps estiverem frios, a temperatura corporal dos pintos tambm estar baixa. Os pintos,
quando esto com frio, ficam aglomerados e apresentam pouca atividade, e consequentemente,
pouca ingesto de rao e de gua, resultando baixo crescimento. Ao colocar os ps das aves
contra o pescoo ou o rosto, possvel determinar se o pinto est aquecido ou frio. Os pintos
confortavelmente aquecidos movem-se ativamente por toda a rea do pinteiro.
CHECAGEM DOS PINTOS 2 24 horas aps o alojamento
O papo dos pintinhos deve ser examinado na manh seguinte ao alojamento, para confirmar
se tiveram acesso gua e alimento. Nesse momento, os papos de 95% das aves, no mnimo,
devem estar macios e flexveis ao toque, indicando que os pintos tiveram acesso gua e
rao. A ocorrncia de papos endurecidos indica que os pintos no tiveram acesso adequado
gua. O fornecimento de gua deve ser verificado imediatamente. Papos inchados e distendidos
pela gua indicam que os pintos tiveram acesso gua, mas no esto encontrando rao
suficiente. Neste caso, o fornecimento e a consistncia da rao devero ser verificados
imediatamente.
Examinar 100 pintos por pinteiro.
O resultado desejado a presena de gua e rao em 95% dos papos.
Avaliar o enchimento do papo das aves e indicar os resultados da seguinte forma:
4.2 AVALIAO DO PREPARO DO GALPO PARA O PS-ALOJAMENTO
Enchimento
do Papo
Repleto - Endurecido
Somente Rao
Repleto - Macio
Somente gua
Vazio
Exame ? ? ?
Repleto - Flexvel
Rao e gua
95%
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5. FASE DE CRESCIMENTO
Os produtores de frangos de corte devem dar maior nfase ao fornecimento de um tipo de rao
que resulte em um produto que atenda s especificaes de seus clientes. Os programas de
manejo que priorizam a uniformidade, a converso alimentar, o ganho mdio dirio e a viabilidade
tem maiores chances de produzir frangos de corte que atendam s especificaes e resultem em
lucratividade mxima. Esses programas podem prever mudanas nos regimes de fornecimento
de luz e/ou de alimentao.
A uniformidade indica a variabilidade do tamanho das aves dentro de um lote.
Para determinar o peso mdio e a uniformidade de um lote, divide-se o galpo em trs partes.
Pesa-se ento uma amostra aleatria de cerca de 100 aves de cada parte, ou 1% da populao
total, e registram-se os pesos. importante pesar todas as aves de dentro da gaiola de pega,
exceto os refugos. Das 100 aves amostradas, contar o nmero de aves dentro do peso mdio
incluindo 10% para mais ou para menos. Calcule a porcentagem da amostra a que esse valor
corresponde. Calcula-se assim a porcentagem de uniformidade.
Coeficiente de Variao (CV)
O coeficiente de variao (CV) geralmente usado para descrever a variabilidade dentro de uma
populao.
Um CV baixo indica um lote uniforme.
Por outro lado, um valor de CV alto indica um lote desigual.
A variao pode ser expressa em termos do:
peso mdio das aves
desvio padro do peso corporal
coeficiente de variao do peso corporal
O coeficiente de variao uma medida comparativa que leva em conta a mudana na variao
durante o crescimento do lote monitorado. O desvio padro uma medida que expressa com que
amplitude os valores esto dispersos em torno de um valor mdio (a mdia). Em um lote normal,
aproximadamente 95% das aves se encaixaro na faixa +/- 2 desvios-padro para mais ou para
menos em relao ao peso mdio.
5.1 UNIFORMIDADE
CV Uniformidade Avaliao
8
10
12
80%
70%
60%
Uniforme
Mdia
Baixa Uniformidade
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%CV = [Desvio padro (g) peso mdio (g)/] x 100
A tabela a seguir ilustra a aproximao da uniformidade de um lote (% +/- 10%) em relao ao
CV (%).
Checagem da Atividade das Aves: Sempre que entrarmos em um avirio, devemos observar as
seguintes atividades:
Aves se alimentando
Aves tomando gua
Aves descansando
Aves brincando
Aves conversando
As aves nunca devem estar aglomeradas

Guia de Temperatura/Umidade:
Ateno: Umidade abaixo da faixa acima aumentar a faixa de temperatura em 0,5-1 C.
Umidade maior do que a faixa acima diminuir a faixa de temperatura em 0,5-1 C. Sempre
monitorar a atividade das aves e a temperatura efetiva - as aves so os indicativos mais
importantes da temperatura ideal.
5.2 TEMPERATURA
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
% de Uniformidade
95,4
90,4
84,7
78,8
73,3
68,3
63,7
58,2
55,8
52,0
49,5
46,8
CV (%)
30-50%
40-60%
50-60%
50-60%
50-65%
50-70%
50-70%
50-70%
50-70%
32-33
29-30
27-28
24-26
21-23
19-21
18
17
16
90-91
84-86
81-83
75-79
70-73
66-73
64
63
61
0
7
14
21
28
35
42
49
56
Idade dias % de Umidade Relativa Temperatura C Temperatura F
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5.3 PROGRAMAS DE LUZ
Os programas de luz so um fator fundamental do bom desempenho dos frangos e do bem-
estar do lote. Os programas de luz so elaborados prevendo alteraes que ocorrem em idades
pr-determinadas e variam de acordo com a meta de peso final definida pelo mercado. Os
programas dedicados a evitar o ganho excessivo de peso entre 7 e 21 dias tem se mostrado
eficazes na reduo da mortalidade em decorrncia de ascite, morte sbita, problemas de pernas
e mortalidade por spiking. Pesquisas demonstram que os programas de luz que preconizam 6
horas contnuas de escuro melhoram o desenvolvimento do sistema imunolgico.
No se pode utilizar um nico programa de luz padro em todas as partes do mundo. Por isso,
as recomendaes quanto ao programa de luz contidas neste manual devem ser adaptadas
de acordo com as condies climticas, o tipo de galpo e os objetivos gerais do produtor. Um
programa de luz empregado incorretamente pode prejudicar o ganho mdio dirio (GMD) e
comprometer o desempenho de todo o lote. tambm muito importante observar cuidadosamente
o desempenho do lote, a densidade nutricional e o consumo alimentar ao elaborar o programa de
luz. Caso se disponha de dados precisos a respeito do GMD, prefervel elaborar um programa
de luz baseado no ganho de peso mdio.
A quantidade e a intensidade da luminosidade influenciam a atividade dos frangos. A estimulao
correta da atividade durante os primeiros 5-7 dias de idade necessria para que o consumo
alimentar e o desenvolvimento dos sistemas digestivo e imunolgico sejam os melhores
possveis. A reduo da energia exigida para realizar atividades durante a poro mdia do
perodo de crescimento resulta em maior eficincia de produo. A distribuio uniforme da luz
em todo o galpo essencial para o sucesso de qualquer programa de luz.
Recomenda-se o uso de 25 lux (2,5 foot-candles), medido altura da ave, para estimular o ganho de
peso precoce. A intensidade ideal da luminosidade no nvel do piso no deve variar acima de 20%.
Aps 7 dias de idade ou, preferencialmente, quando a ave atingir 160 gramas, diminuir a intensidade
da luz gradativamente para 5-10 lux (0,5-1 FC).
5.3.1 PONTOS PRINCIPAIS A SEREM CONSIDERADOS AO UTILIZAR UM PROGRAMA DE LUZ

Testar qualquer programa de luz antes de adot-lo.


Fornecer 24 horas de luz no primeiro dia aps a chegada das aves para assegurar a
ingesto adequada de rao e gua.
Apagar as luzes durante a segunda noite a fim de estabelecer o perodo de escuro. Uma
vez estabelecido, o perodo no deve sofrer alteraes durante o resto da vida das aves.
Uma vez definido o horrio de desligamento das luzes para um determinado lote,
qualquer alterao dever ser feita ajustando o horrio de acendimento das luzes. As aves
acostumam-se rapidamente ao horrio de desligamento das luzes, e conforme este horrio
vai chegando, elas se aproximam dos bebedouros e ingerem gua antes que as luzes se
apaguem.
Utilizar um nico perodo de escuro a cada 24 horas.
Iniciar o aumento do perodo de escuro quando as aves alcanarem 100-160 gramas.
No caso de alojamento em galpo parcial, retardar a diminuio da iluminao at que todo
o galpo esteja sendo utilizado.
Permitir que as aves se alimentem livremente para garantir que entrem no perodo de
escuro repletas e que estejam prontas para alimentar-se e beber gua assim que as luzes
se acenderem. Isso ajuda a evitar a desidratao e reduzir o estresse.
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COBB 22

Tanto quanto for possvel, o perodo de escuro deve ocorrer durante a noite para assegurar
escurido total e possibilitar a inspeo adequada do plantel durante o dia.
As aves devem ser pesadas pelo menos uma vez por semana e nos dias em que o
programa de luz for ajustado. O programa de luz dever ser ajustado em funo do peso
mdio das aves. A experincia anterior, obtida com base no desempenho de cada granja,
tambm dever ser levada em conta.
A durao do perodo de escuro deve aumentar gradualmente por etapas e no por meio
de aumentos graduais em horas (consultar programas).
Reduzir o perodo de escuro antes da pega para diminuir a agitao das aves.
Caso se faa a apanha parcial do lote, recomenda-se retomar as seis horas de escurido
na primeira noite aps a sada das aves.
Durante perodos quentes, reduzir o perodo de escuro caso as aves estejam sob estresse
durante o dia e haja reduo do consumo alimentar.
Durante o inverno, coincidir o perodo de escuro com o pr-do-sol para que as aves
estejam acordadas durante a parte mais fria da noite.
Durante o vero, coincidir o perodo de luz com o nascer do sol.
Assegurar-se de que no haja correntes de ar ou cama molhada na extremidade do galpo
onde os pratos controle estejam instalados. Isso poder ocasionar o esvaziamento do
sistema de comedouros, causando pnico entre as aves e arranhamento nas carcaas.
No desligar o sistema de comedouros durante o perodo de escuro.
O ideal iniciar o aumento/diminuio da luz antes dos horrios de desligamento/
acendimento das luzes por uma hora, por meio de um sistema de dimmers do tipo pr-do-
sol ou nascer-do-sol.
Os produtores que dispem de galpes com cortinas transparentes enfrentam restries
com relao ao programa de luz. Eles devem elabor-lo de modo a coincidir com a luz
natural.
48 horas antes da pega, aumentar a intensidade luminosa para 10/20 lux para a aclimatao
das aves somente se a pega for feita durante o dia!
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1. PROGRAMA DE LUZ PADRO OPO 1
Densidade de Alojamento: >18 aves/m
2
Ganho Mdio Dirio: < 50 g/dia
Peso ao abate: <2,0 kg
5.3.2 TRS PROGRAMAS DE LUZ
Idade em dias Horas de Escuro Alterao das Horas
0
1
6
5
4
3
2
1
0
1
5
1
1
1
1
1
0
1
100-160 gramas
Cinco dias antes do abate
Quatro dias antes do abate
Trs dias antes do abate
Dois dias antes do abate
Um dia antes do abate
2. PROGRAMA DE LUZ PADRO OPO 2
Densidade de Alojamento: 14 18 aves/m
2
Ganho Mdio Dirio: 50 - 60 g/dia
Peso ao abate: 2,0 3,0 kg
Idade em dias Horas de Escuro Alterao das Horas
0
1
9
8
7
6
5
4
3
2
1
0
1
8
1
1
1
1
1
1
1
1
0
1
100-160 gramas
22
23
24
Cinco dias antes do abate
Quatro dias antes do abate
Trs dias antes do abate
Dois dias antes do abate
Um dia antes do abate
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COBB 24
3. PROGRAMA DE LUZ PADRO OPO 3
Densidade de Alojamento: <14 aves/m
2
Ganho Mdio Dirio: >60 g/dia
Peso ao abate: >3,0 kg
Idade em dias Horas de Escuro Alterao das Horas
0
1
12
11
10
9
8
7
6
5
4
3
2
1
0
1
11
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
0
1
100-160 gramas
22
23
24
29
30
31
Cinco dias antes do abate
Quatro dias antes do abate
Trs dias antes do abate
Dois dias antes do abate
Um dia antes do abate
5.4 VANTAGENS DO PROGRAMA DE LUZ

O perodo de escuro uma exigncia natural de qualquer animal.


A energia se conserva durante o descanso, resultando em melhor converso alimentar.
Diminuio da mortalidade e da ocorrncia de problemas locomotores.
Os perodos de luz/escuro aumentam a produo de melatonina, importante para o
desenvolvimento do sistema imunolgico.
Melhor uniformidade das aves.
A taxa de crescimento pode ser igual ou melhor quela das aves criadas sob luminosidade
contnua, quando se obtm o ganho compensatrio.
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6. PROCEDIMENTOS PARA A PEGA DAS AVES
A interrupo do fornecimento de rao deve ser feita de 8 a 12 horas antes do abate, para
reduzir a possibilidade de contaminao da carcaa. O objetivo deste procedimento esvaziar
o trato digestivo, evitando que o alimento ingerido e o material fecal contaminem as carcaas
durante o processo de eviscerao. Quando as aves so submetidas a um jejum de 8 a 12 horas,
o intestino se esvazia quase por completo, mas permanece firme o bastante para ser submetido
ao processo de eviscerao sem se romper. O efeito do jejum sobre o peso vivo mnimo.
importante consultar a legislao no que tange s restries em relao ao perodo de jejum.
Preparo para a pega das aves
As consideraes acerca do bem-estar das aves so de extrema importncia durante a pega.
Todo o cuidado deve ser tomado para minimizar leses e perda de qualidade da carcaa. O
criador deve estar presente durante a operao de pega para garantir que os procedimentos
estejam sendo realizados corretamente. Cortinas feitas de tiras escuras, penduradas sobre as
portas, fazem o bloqueio da luz na pega durante o dia. Isso permite que as aves permaneam
quietas e facilita a ventilao. Reduz tambm o estresse das aves e o risco de empilhamento. As
aves devem ser colocadas cuidadosamente em gaiolas ou caixas limpas, na densidade indicada
pelo fabricante. Essa densidade deve ser menor nos meses de vero.

A gua deve estar disponvel para as aves at o momento da pega.


As luzes devem ser atenuadas por meio de um dimmer no momento da pega. Caso no se
disponha do dimmer, podem-se usar luzes azuis ou verdes para acalmar as aves e reduzir
a atividade.
Remover ou elevar todo o equipamento que possa interferir com o processo de pega.
Sempre que possvel, recomenda-se fazer a pega das aves durante a noite, pois elas esto
menos ativas nesse perodo.
necessrio fazer o manejo cuidadoso do sistema de ventilao durante a pega para
garantir a ventilao adequada no galpo.
Caso haja um intervalo entre as cargas, aumentar a intensidade das luzes, repor a gua e
gentilmente andar por entre as aves.
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COBB 26
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Possveis causas de perda da qualidade da carcaa no abatedouro
O exame da colorao da contuso pode indicar quando esta ocorreu e como solucionar
o problema
Causas
Cor da contuso
Vermelho
Vermelho-escuro e roxo
Verde claro e roxo
Verde-amarelado e laranja
Laranja amarelado
Levemente amarelado
Preto e azul
Idade da contuso
2 minutos
12 horas
36 horas
48 horas
72 horas
96 horas
120 horas
Arranhes Contuses Membros
fraturados
Calos de
p/peito

Alta densidade
de alojamento
Falha do sistema de
comedouros
Programa de luz incorreto
Luz muito intensa
Movimento agressivo do
encarregado do plantel
Empenamento inadequado
Pega agressiva
Cama de baixa qualidade
Nutrio incorreta
Mquinas depenadoras
Ventilao
Manejo dos Bebedouros
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COBB 27
7. MANEJO DA VENTILAO
Definio:
a quantidade mnima de ventilao (volume de ar) necessria para permitir que todo o potencial
gentico das aves se expresse, garantindo o fornecimento adequado de oxignio e removendo
do ambiente os resduos do processo de crescimento e de combusto. Os requisitos para o
funcionamento adequado de um sistema de ventilao mnima so, entre outros:
Fornecimento de oxignio para atender s necessidades metablicas das aves;
Permitir o controle da umidade relativa;
Manter a cama em boas condies.

Esse sistema no deve depender de nenhum sistema de controle de temperatura, e funciona
melhor se for operado por um timer cclico capaz de desconsiderar a temperatura.
Sobre o timer:
Calcula-se o sistema de ventilao mnima em dois estgios: primeiro e segundo.
PRIMEIRO ESTGIO DA VENTILAO MNIMA

Os exaustores devem operar em funo de um timer e no de um termostato.


Esses exaustores devem ser de volume e velocidade no-variveis.
A vazo dos exaustores controlados pelo timer deve permitir uma troca de ar completa a
cada 8 minutos.
Nmero necessrio de exaustores para promover uma troca de ar a cada 8 minutos:
Volume do Galpo (m
3
) Vazo disponvel dos Exaustores (m
3
/min)
Volume do Galpo (ps
3
) Vazo disponvel dos Exaustores (ps
3
/min ou pcm)
um engano comum afirmar que a ventilao mnima no necessria em locais de clima
quente. Os procedimentos da ventilao de vero (tipo tnel) podem ser utilizados com
moderao em lugar da ventilao de vero.
7.1 VENTILAO MNIMA
prefervel o ciclo de 5 minutos; o perodo do ciclo no deve exceder 10 minutos.
O tempo mnimo de funcionamento do sistema deve ser 20% do tempo total.
ciclo de 10 minutos: 2 min. ligado, 8 min. desligado.
ciclo de 5 minutos: 1 min. ligado, 4 min. desligado.
Sempre que a qualidade do ar comece a se deteriorar, deve-se aumentar o tempo de
funcionamento, mantendo inalterado o perodo total do ciclo.
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COBB 28
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Clculo do Volume do Galpo:


Exaustores Utilizados:
900 mm ou 36 pol., vazo de operao de 345 m
3
/min ou 12.180 pcm
1,200 mm ou 48 pol., vazo de operao de 600 m
3
/min ou 21.180 pcm
Exemplo:
Dimenses do Galpo: 120 m de comprimento, 12 m de largura & 4 m de altura mdia.
Dimenses do Galpo: 400 ps de comprimento, 40 ps de largura & 12 ps de altura mdia.
Ateno: Os exemplos a seguir correspondem ao sistema mtrico, mas aplicam-se da
mesma forma s dimenses do galpo descritas acima.
Clculo - Primeiro estgio da ventilao mnima:
Volume do Galpo = 120 m x 12 m x 4 m = 5.760 m
3
Vazo de um exaustor de 900 mm de acionamento direto = 345 m
3
/min
Uma troca de ar no galpo a cada 8 minutos
5.760 m
3
8 = 720 m
3
/min
720 m
3
/min 345 m
3
/min = 2,08 exaustores ou 2 exaustores (de 900 mm)

}
}
}
12 m/ 40 ps
120 m/ 400 ps
2 m/ 6 ps
Altura Mdia=
3 m + (0,5 x 2 m) = 4 m
Altura Mdia=
9 ps + (0,5 x 6 ps) = 12 ps
3 m/ 9 ps
Volume do Galpo: comprimento (m/ps) x largura (m/ps) x altura mdia (m/ps) = Volume
do Galpo (m
3
/ps
3
)
Ateno: Altura Mdia = altura da parede lateral = + da altura do beiral ao topo do
telhado
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COBB 29
SEGUNDO ESTGIO DA VENTILAO MNIMA
A ventilao mnima no segundo estgio deve propiciar uma troca de ar a cada 5 minutos, operando
em funo do controle de temperatura e no do timer. Esses exaustores devem ser de 900 mm,
de volume e velocidade no-variveis. O nmero total de exaustores necessrio nesse segundo
estgio o seguinte:
Clculo - Segundo estgio da ventilao mnima:
Volume do Galpo = 120 m x 12 m x 4 m = 5.760 m
3
Vazo de um exaustor de 900 mm de acionamento direto = 345 m
3
/min
Troca de ar do galpo a cada 5 min.
5.760 m
3
5 = 1.152 m
3
/min
1.152 m
3
/min 345 m
3
/min = 3,3 exaustores, ou seja, 4 exaustores (de 900 mm).
O nvel mximo de CO
2
dentro do galpo nunca deve ultrapassar 3.000 ppm. Caso o nvel de
CO
2
exceda 3.000 no ambiente do galpo, a taxa de ventilao deve ser aumentada.
Ateno: Os exaustores mais eficientes para uso na ventilao mnima so os exaustores de
acionamento direto, de 900 mm, funcionado vazo de 20.700 m
3
/hora ou 345 m
3
/min, e presso
esttica de 50 Pascal. Os exaustores de acionamento direto alcanam a velocidade mxima
de funcionamento rapidamente e fornecem um padro estvel de distribuio estvel quase
imediatamente aps serem ligados.
A maneira mais eficiente de se conseguir uma boa distribuio de ar para a ventilao mnima
por meio do sistema de ventilao por presso negativa. Esse sistema deve direcionar o ar que
entra no galpo para cima, em direo ao teto. A queda de presso atravs das entradas de ar
deve ser ajustada de modo a garantir que o ar, ao entrar, alcance o topo do galpo, onde o calor se
acumula. A queda de presso escolhida depender da largura do galpo ou da distncia que o ar
ter que percorrer a partir do momento em que entra no galpo. A presso adequada alcanada
pela combinao entre a rea das entradas de ar e a vazo dos exaustores.
Um engano comum afirmar que, aumentando a presso de entrada, por restrio da rea,
aumenta-se o volume de ar que entra no galpo. Na verdade, ocorre exatamente o oposto.
Conforme a presso negativa aumenta, a velocidade do ar que entra no galpo se eleva no ponto
de entrada, mas o aumento decorrente da presso negativa diminui a vazo dos exaustores e
reduz o volume total de ar que se desloca atravs do galpo. Essa queda de volume observada
especialmente quando se usam exaustores de acionamento direto.
Para se gerar um sistema de presso negativa eficiente, preciso que o ambiente seja controlado.
O ar procura o ponto de menor resistncia e qualquer entrada indesejada de ar resulta no
desequilbrio na distribuio de ar. O galpo deve ser o mais hermtico possvel. Geralmente,
as entradas indesejveis de ar se localizam na cumeeira, perto dos exaustores e/ ou do piso.
A abertura em que o exaustor for instalado deve ser bem vedada para melhorar ao mximo o
desempenho do aparelho. Devem-se instalar persianas anti-retorno para evitar correntes de ar
e as correias dos exaustores precisam estar na tenso correta para aumentar a eficincia dos
aparelhos.
7.2 PRESSO NEGATIVA REQUISITO FUNDAMENTAL PARA A VENTILAO MNIMA
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A presso nas entradas de ar deve ser controlada para manter o ar a uma velocidade constante
em todos os estgios da ventilao. Essas entradas devem direcionar o ar ao topo do galpo e
devem fechar-se quando os exaustores estiverem desligados. As entradas de ar no sistema de
ventilao mnima devem vedar-se completamente quando fechadas. Quando abertas, o ar deve
entrar apenas pela parte superior, e no pelas laterais ou pela parte inferior das entradas de ar.
As entradas de ar indesejveis pelas laterais e pela parte inferior direcionam o ar frio para o piso,
causando o resfriamento das aves e a condensao da cama.
Em galpes de telhados com estruturas de tesoura ou trelias o ngulo da abertura da entrada
de ar deve evitar que o ar se desloque em direo a obstculos como vigas ou condutes, pois
estes interrompem o fluxo de ar, forando o ar em direo ao piso.
As entradas de ar devem abrir-se o suficiente para que haja a presso esttica e o fluxo de ar. A
abertura mnima deve ser de 2,5 cm - 5 cm (1-2 pol.).
Os motores das entradas de ar devem ser instalados no centro da parede lateral para reduzir a
variao na abertura das entradas de ar. Muitas vezes, os cabos de controle das entradas de ar
se esticam, causando variaes na abertura das entradas de ar e a decorrente m distribuio de
ar. Hastes de ao macio de 8 mm (0,3 pol.) sofrem pouca expanso, o que faz delas a melhor
opo para galpes longos.
7.3 ENTRADAS DE AR
Um galpo bem vedado, com entradas de ar fechadas e um nico exaustor de 1,2 m em
funcionamento deve apresentar presso esttica mnima de 37,5 Pa. Se a presso esttica
for inferior a 25 Pa, preciso tampar as entradas indesejveis de ar imediatamente e vedar
o galpo.
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COBB 31
As entradas de ar devem ser instaladas 60 cm (24 pol.) abaixo dos beirais laterais, com proteo
contra o vento na parte externa. Os ventos predominantes causam significativa queda de presso
no interior do galpo, e o ar frio, ao entrar, direcionado ao piso. A proteo das entradas de ar
deve ser ao menos 30% maior do que a rea da seo cruzada da entrada de ar para minimizar a
restrio de ar. O lado do galpo contrrio ao vento predominante sempre causar presso negativa
no exterior. O lado do galpo com vento predominante sempre causar presso positiva no exterior.
A proteo contra o vento evita que o calor seja puxado para fora do galpo na lateral contrria ao
vento predominante.
Sem proteo contra o vento, o sistema mecnico de controle de presso do galpo no capaz
de ajustar corretamente a presso ou a abertura das entradas de ar, a fim de que a velocidade do
ar atravs das entradas seja adequada e evitar a condensao nas paredes, no piso e a presena
de ar frio no nvel das aves.
O ar frio que entra no galpo se mistura com o ar mais quente acumulado na cumeeira. O ar frio
se esquenta e se expande, aumentando sua capacidade de reteno de umidade e diminudo a
umidade relativa.
Os diagramas a seguir ilustram a importncia do manejo correto das entradas de ar:
Fluxo-Cruzado para a Ventilao Mnima
RH-75%, 10 C
RH-50%, 16 C
Ar Quente
Ar Frio
Externo
X
Ar Quente
RH-25%,27 C
Energia Desperdiada
Incorreto
Ar Frio
Externo
X
Calor
Ar Frio
Ventilao de Fluxo-Cruzado com Baixa Queda de Presso Atravs das Entradas de Ar
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A tabela a seguir pode ser usada como referncia em galpes de diferentes larguras, para
determinar a velocidade do ar, a diferena de presso e a rea das entradas de ar necessrias.
A rea das entradas de ar depende da vazo dos exaustores.
7,5
10
12,5
15
17,5
20
22,5
25
10
11
12
14
15
18
21
24
3,5
4,0
4,5
5,0
5,5
6,0
6,5
7,0
1 cm
2
para cada 1,05 m
3
/h
1 cm
2
para cada 1,20 m
3
/h
1 cm
2
para cada 1,30 m
3
/h
1 cm
2
para cada 1,45 m
3
/h
1 cm
2
para cada 1,60 m
3
/h
1 cm
2
para cada 1,70 m
3
/h
1 cm
2
para cada 1,85 m
3
/h
1 cm
2
para cada 2,00 m
3
/h
Largura do Galpo
(m)
Velocidade do Ar
m/s
Presso
(pol. de gua)
.08
.04
.05
.06
.07
.08
10
11
12
14
18
21
700
800
900
1,000
1,100
1,200
1 pol.
2
para cada 4,0 cfm
1 pol.
2
para cada 4,5 cfm
1 pol.
2
para cada 5,0 cfm
1 pol.
2
para cada 5,5 cfm
1 pol.
2
para cada 6,0 cfm
1 pol.
2
para cada 6,5 cfm
Espao de Entrada
de Ar por pol/cfm
Vazo do Exaustor
Largura do Galpo
(m)
Velocidade do Ar
ps/minutos
Presso
(Pascal)
Espao de Entrada
de Ar por m
3
/hora
Vazo do Exaustor

Finalidade: aumentar a troca de ar no galpo sem que o ar ganhe velocidade entre as aves.
A ventilao de transio deve ser realizada utilizando os exaustores de ventilao mnima,
bem como um determinado nmero de exaustores de 1,2 m com vazo de 10m
3
/s ou 600 m
3
/
min ou 36.000 m
3
/hora na presso ideal de trabalho.
Esses exaustores operam por termostato.
A vazo dos exaustores capaz de promover uma troca de ar no galpo a cada 2 minutos.
So utilizadas entradas de ar instaladas na parede lateral, distribudas uniformemente em
cada parede, ao longo de todo o comprimento do galpo. As entradas de ar so mais
eficientes quando controladas por presso negativa.
As entradas de ar devem direcionar o ar para o topo do galpo a fim de evitar o deslocamento
de ar frio no nvel do piso e perto das aves.
7.4 VENTILAO DE TRANSIO
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COBB 33

Com os exaustores na extremidade do galpo e entradas de ar instaladas uniformemente


em cada parede lateral, a velocidade mxima do ar entre as aves ser 25% da velocidade
alcanada durante a plena ventilao em tnel.
Esse sistema propicia um excelente controle da temperatura, diminui o risco de resfriamento
dos pintos e um elemento importante de todo sistema de ventilao.
Volume do galpo = 120 m x 12 m x 4 m = 5.760 m
3
Vazo do exaustor de correia de 1,20 = 600 m
3
/min
Uma troca de ar no galpo a cada 2 min
5.760 m
3
2 = 2.880 m
3
/min
2.880 m
3
/min - (4 x 345 m
3
/min ) = 1.500 m
3
/min (menos os exaustores de ventilao mnima
de 900 mm)
1.500 m
3
/min 600 m
3
/min = 2,5 exaustores, ou seja, 2 exaustores (de 1,2 m)
Capacidade do Galpo: 120 m de comprimento x 12 m de largura x 4 m de altura mdia =
5.760 m
3
Seo transversal: 12 m de largura x 4 m de altura mdia = 48 m
2
Velocidade do ar necessria: 2,50 m/s
Troca de Ar Necessria: menos de 1 minuto
Clculo da Ventilao de Transio:
Os sistemas de ventilao tipo tnel so utilizados para amenizar os efeitos das flutuaes
sazonais de temperatura e so particularmente eficientes durante as pocas de clima quente.
Nesses sistemas, todos os exaustores so posicionados em uma extremidade do galpo e as
entradas de ar na extremidade oposta. Em termos gerais, o ar se desloca a uma velocidade de
2,50 metros por segundo (500 ps/min) no sentido do comprimento do galpo, removendo calor,
umidade e poeira.
O fluxo de ar cria um efeito de ar frio, que pode reduzir a temperatura efetiva em 5 a 7C (10
12F). As temperaturas efetivas no galpo devem ser mantidas abaixo de 30C (86F) e uma
troca completa do ar deve ocorrer a cada minuto.
Clculo - Ventilao do tipo Tnel:
PASSO 1: DETERMINAR AS DIMENSES BSICAS DO GALPO
PASSO 2: VAZO NECESSRIA DOS EXAUSTORES PARA OBTER A VELOCIDADE
MXIMA DO AR DE 2,50 M/S
Vazo necessria: 48 m
2
x 2,50 m/s = 120 m
3
/s
Nmero necessrio de exaustores de 1,2 m: 120 m
3
/s 10 m
3
/s = 12 exaustores


PASSO 3: A TROCA DE AR < 1M?
Troca de Ar: Volume do Galpo Capacidade Total dos Exaustores
5.760 m
3
(12 x (10 m
3
/s x 60s)
= 5.760 m
3
(12 x 600 m
3
/min)
= 0,80 min
7.5 VENTILAO TIPO TNEL
Ateno: Os exaustores mais adequados para o sistema de ventilao do tipo tnel so os
exaustores de correia, de alta vazo, de 1,2 m de dimetro. Capacidade de operao: 10 m
3
/s
presso esttica de trabalho de 30 Pa.

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PASSO 4: A VELOCIDADE DO AR 2,50 M/S?
Velocidade do Ar: Vazo Total dos Exaustores (m
3
/s) rea da Seo Cruzada (m
2
)
(13 x 10 m
3
/s) 48 m
2
= 2,71 m/s
Os dois diagramas a seguir ilustram a importncia de manter a velocidade adequada do ar e a queda
da presso negativa na cortina da entrada de ar do tnel. A baixa velocidade do ar na entrada de ar
resultar em pontos mortos.
A temperatura efetiva corresponde ao efeito conjunto dos seguintes fatores:
Temperatura Ambiente
% de Umidade Relativa
Velocidade do Ar m/s
Densidade de Alojamento
Empenamento
Em perodos muito quentes, a perda de calor associada ao resfriamento no-evaporativo diminui
conforme se reduz o diferencial de temperatura entre as aves e o ambiente. A perda de calor
por evaporao torna-se a principal forma de perda de calor durante o estresse calrico. A alta
umidade relativa reduz a evaporao de gua. Se a umidade relativa no puder ser reduzida a
menos de 70%, a nica soluo manter a velocidade do ar em 2,5 m/s (500 ps/minuto).
7.6 TEMPERATURA EFETIVA
Ventilao Tipo Tnel
Velocidade BAIXA na entrada de ar < 2,5 m/s ou 500 ps por min
Distribuio Uniforme do Ar
Presso Ideal
Presso Ideal
Baixa Presso
Baixa Presso
D
i
s
t
r
i
b
u
i

o

D
e
s
i
g
u
a
l

d
o

A
r
Pontos Mortos
Ausncia de Ar
Ausncia
de Ar
Ausncia
de Ar
Ausncia
de Ar
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COBB 35
A tabela abaixo indica as possveis redues da temperatura efetiva para diferentes combinaes
entre temperatura ambiente, umidade relativa (UR) e velocidade do ar.
Ateno: A tabela se aplica a aves com mais de 28 dias de idade, com plumagem completa.
Quando a temperatura ultrapassa 32 C, a eficcia do uso do efeito de ar frio diminui. A nica
forma de efetivamente refrescar as aves de 2 kg ou mais, expostas a temperaturas superiores a
38 C, por meio do uso do resfriamento evaporativo.
Temp
C
Temp
F
Umidade Relativa % Velocidade do Ar m/s
30% 50% 70% 80%
35
35
35
35
32,2
32,2
32,2
32,2
29,4
29,4
29,4
29,4
26,6
26,6
26,6
26,6
23,9
23,9
23,9
23,9
21,1
21,1
21,1
21,1
95
95
95
95
90
90
90
90
85
85
85
85
80
80
80
80
75
75
75
75
70
70
70
70
30%
30%
30%
30%
30%
30%
50%
50%
50%
50%
50%
50%
70%
70%
70%
70%
70%
70%
80%
80%
80%
80%
80%
80%
35
35
38,3
40
32,2
32,2
35
37,2
29,4
29,4
31,6
33,3
26,6
26,6
28,3
29,4
23,8
23,9
25,5
26,1
21,1
21,1
23,3
24,4
31,6
32,2
35,5
37,2
28,8
29,4
32,7
35
26,1
26,6
30
31,6
23,8
24,4
26,1
27,2
22,2
22,8
24,4
25
18,9
18,9
20,5
21,6
26,1
26,6
30,5
31,1
25
25,5
28,8
30
23,8
24.4
27,2
28,8
21,6
22,2
24,4
25,5
20,5
21,1
23,3
23,8
17,7
18,3
19,4
20
23,8
24,4
28,8
30
22,7
23,8
27,2
27,7
22,2
22,8
25,5
26,1
20,5
21,1
23,3
23,8
19,4
20
22,2
22,7
17,2
17,7
18,8
18,8
22,7
23,3
26,1
27,2
21,6
22,7
25,5
27,2
20,5
21,1
24,4
25
17,7
18,9
20,5
21,1
16,6
17,7
20,0
20,5
16,6
16,6
18,3
18,8
22,2
22,2
25
25,2
20
21,1
23,3
26,1
19,4
20
23,3
23,8
17,7
18,3
19,4
20,5
16,6
16,6
18,8
20
15,5
16,1
17,2
18,3
1,1 m/s 1,5 m/s 2,0 m/s 2,5 m/s 0,5 m/s 0 m/s
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COBB 36
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7.7 RESFRIAMENTO EVAPORATIVO
Os painis evaporativos so projetados para criar uma restrio ao ar que entra no galpo e
causar a evaporao da umidade localizada na superfcie do painel. A evaporao se d pelo calor
e pela velocidade do ar. A energia cintica de uma molcula proporcional sua temperatura; a
evaporao ocorre mais rapidamente em temperaturas mais altas. Conforme as molculas mais
rpidas escapam, as molculas remanescentes possuem energia cintica mdia mais baixa e,
consequentemente, a temperatura do lquido diminui. Esse fenmeno chamado resfriamento
evaporativo. A energia liberada durante a evaporao reduz a temperatura do ar. Isso ocorre com
extrema eficincia quando a umidade relativa baixa.
Em conjunto com a ventilao do tipo tnel, os painis evaporativos e/ou sistemas de nebulizao
so instalados para reduzir a temperatura no galpo.
A tabela a seguir serve como referncia quanto ao efeito potencial de resfriamento usando o
resfriamento evaporativo em uma ampla gama de temperaturas e umidade.
Exemplo: A 30 C e 36% de UR, a reduo em potencial da temperatura do galpo de 10,6
C (19 F).
Reduo em F
Reduo em C
Temperatura
de Bulbo Seco
% de Umidade Relativa
Potencial de Resfriamento em Determinada Temperatura e Umidade Relativa
,
,
,
,
,
,
,
,
,
,
,
,
,
,
,
,
,
,
,
, , , , , , , , , , , , ,
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COBB 37
O nvel mximo de evaporao obtido sem a necessidade do bombeamento contnuo de
gua nos painis. As bombas devem fornecer apenas umidade suficiente aos painis para
gerar a mxima evaporao possvel da gua. Isso se consegue fazendo com que as bombas
sejam acionadas em funo de um umidistato e um termostato, controlando a adio de gua e
evitando a ocorrncia de alta umidade no galpo. Caso se adicione ao ambiente mais gua do
que o sistema de ventilao capaz de fazer evaporar, haver problemas de umedecimento da
cama e um aumento da umidade relativa e da temperatura efetiva.
O sensor de temperatura dever ser instalado no tero distal (extremidade em que se situam os
exaustores), altura das aves. O umidistato deve ficar localizado no tero proximal do galpo
(extremidade em que se situa o painel evaporativo), a 1,3 m (4 ps) acima do piso.
Nveis muito baixos de umidade propiciam excelente evaporao e, portanto, bom resfriamento.
As bombas nunca devem funcionar 100% do tempo. Quando a umidade relativa do ar estiver
alta, as bombas devem funcionar por um curto perodo, apenas para umedecer os painis. As
bombas devem ficar desligadas at que os painis comecem a secar. Esse ciclo deve se repetir.
Conforme a umidade se reduzir, as bombas podem funcionar com mais frequncia e por um
perodo mais longo.
A rea de superfcie dos painis deve corresponder capacidade dos exaustores para garantir
a vazo de ar e a evaporao adequadas.
painis de nebulizao de 5 cm (2 pol.)
painis de recirculao de 10 cm (4 pol.) (usados ocasionalmente em sistemas de nebulizao)
painis de recirculao de 15 cm (6 pol.)
A configurao ideal para o sistema de painis evaporativos a seguinte: A velocidade do ar
atravs da entrada de ar baseada em um galpo de 12 metros de largura (a velocidade do ar
difere de acordo com a largura do galpo consultar a tabela de escala de presso negativa na
pgina 32).
7.7.1 MANEJO DAS BOMBAS
7.7.2 CONFIGURAO DOS PAINIS DE RESFRIAMENTO EVAPORATIVO

Observao: O sistema de painel evaporativo no deve ser usado quando a umidade relativa
maior que 70%
Configurao do Painel Evaporativo
Painis evaporativos
de 15 cm
Entradas de
Ar Automticas
Cortina da Entrada de
Ar com Barra Tripla
2,0 m/s
4,5 m/s
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7.7.4 CLCULO DA REA NECESSRIA PARA O PAINEL DE RESFRIAMENTO EVAPORATIVO
Importantes requisitos de configurao:

necessria uma cortina de barra tripla. A cortina deve ser vedada consultar item 1.2
(pgina 2) sobre cortinas.
A parte superior da cobertura do painel evaporativo deve ser dotado de isolamento
trmico.
A cobertura do painel evaporativo deve ter uma largura mnima de 0,6 a 1 m (2 - 3 ps). Os
painis evaporativos devem ficar a uma distncia mnima de 30 cm (12 pol.) da cortina da
entrada de ar.
O sistema de recuperao de gua deve ficar acima do nvel do piso para garantir que a
gua fique aquecida.
Proteger a gua armazenada no tanque da incidncia de luz solar direta (tampa do tanque)
para reduzir o crescimento de algas.
Instalar a bomba no meio dos painis para uniformizar a presso e o umedecimento dos
painis.
7.7.3 MANEJO DO PAINEL EVAPORATIVO

O sistema evaporativo nunca deve funcionar antes que todos os exaustores da ventilao
em tnel estejam em operao, para garantir a evaporao adequada e a correta distribuio
de ar.
O resfriamento evaporativo s deve ser usado em temperaturas acima de 28 C. (82 F).
O resfriamento evaporativo no deve ser usado antes que o lote tenha 28 dias de idade.
As cortinas nunca devem ficar totalmente abertas. Abertura mxima das cortinas na entrada
de ar: 0,75-1 m (2,5-3 ps.)
O sistema de painis deve ser drenado semanalmente.
Deve-se adotar e praticar um programa de limpeza a cada mudana de lote.
Exemplo:
REQUISITOS DA VELOCIDADE DO AR NOS PAINIS EVAPORATIVOS:
painel de 15 cm (6 pol.) - <2,0 m/s (<400 ps/min)
painel de 10 cm (4 pol.) - <1,25 m/s (<250 ps/min)
painel de 5 cm (2 pol.) - <0,75 m/s (<150 ps/min)
PASSO 1: DETERMINAR AS DIMENSES BSICAS DO GALPO
Capacidade do Galpo: 120 m de comprimento x 12 m de largura x 4 m de altura mdia =
5.760 m
3
Seo transversal: 12 m de largura x 4 m de altura mdia = 48 m
2
Velocidade do Ar Necessria: 2,50 m/s
Troca de Ar Necessria: Inferior a 1 min
PASSO 2: QUAL A VAZO TOTAL DOS EXAUSTORES NECESSRIA?
Vazo Total dos Exaustores: 48 m
2
x 2,50 m/s = 120 m
3
/s
(520 ps
2
x 500 ps/min = 260.000 ps
3
/min)
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COBB 39
PASSO 3: QUAL A REA TOTAL NECESSRIA PARA OS PAINIS?
120 m
3
/s 2.0 m/s = 60 m
2
de rea para os painis
(260.000 ps
3
/min 400 ps/min = 650 ps
2
de rea dos painis)
60 m
2
1,5 m (altura padro dos painis) = painel de 40 m
(650 ps
2
5 ps (altura padro dos painis) = painel de 130 ps)
OU 20 m por lateral
(OU 65 ps por lateral)
7.8 SISTEMAS DE NEBULIZAO
7.7.5 CAUSAS COMUNS DO UMEDECIMENTO DA CAMA E ALTA UMIDADE

A velocidade do ar que passa atravs dos painis est alta ou baixa demais. A cortina da
abertura da entrada de ar precisa ser ajustada.
A rea dos painis insuficiente para a vazo dos exaustores.
Os painis esto sujos ou entupidos.
As bombas esto funcionando com velocidade do ar muito baixa.
As bombas esto funcionando quando a temperatura est abaixo de 28 C.
As bombas esto funcionando quando a umidade relativa acima de 70%.
Os painis esto instalados de cabea para baixo o ngulo mais agudo das canaletas
deve ficar em direo ao piso, do lado externo do galpo.
As bombas esto funcionando por tempo excessivo - painis completamente saturados.

Em galpes de largura inferior a 14 m (45 ps), deve haver duas fileiras de bicos nebulizadores
ao longo de todo o galpo, cada linha a 1/3 da distncia de cada parede lateral.
Os sistemas de nebulizao de baixa presso funcionam a 7,6 L/hora (2 gal/hora).
Os bicos devem ser direcionados diretamente para baixo, centrados em 3,1 metros (10 ps)
em cada linha e posicionados de um lado ao outro ao longo de todo o galpo.
As linhas de nebulizao devem ser instaladas formando um crculo completo em todo o
galpo.
Uma vlvula de drenagem automtica deve ser instalada em cada linha para drenar a gua
para o exterior do galpo quando a bomba se encontra desligada. As vlvulas de drenagem
evitam vazamentos quando o sistema no est em funcionamento.
Em galpes com ventilao tipo tnel, deve-se fazer um t a partir das duas linhas principais
para instalar uma linha em frente da entrada do tnel, a 1,2 m (4 ps) da abertura, com bicos
de 7,6 litros por hora (2 gales por hora) centrados em 1,5 m (5 ps).
Deve haver uma linha de fornecimento de gua de 2 cm (0,75 pol.) da bomba at a linha
de nebulizadores principal.
A bomba deve ser controlada em funo da temperatura e da umidade.
Os nebulizadores devem ser acionados quando a temperatura atingir 28 C (82F).
Os sistemas de nebulizao de baixa presso funcionam a 7-14 bar (100-200 ps cbicos
por segundo) produzindo gotculas de tamanho superior a 30 microns.
Os sistemas de nebulizao de alta presso funcionam a 28-41 bar (400-600 ps cbicos
por segundo) produzindo gotculas de 10-15 microns de tamanho. Esse sistema funciona
melhor em condies de alta umidade.
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COBB 40
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A umidade nunca deve ser adicionada diretamente entrada de ar, quando a velocidade do ar for
superior a 2,5 m/s (500 ps/min) - os nebulizadores localizados na rea de entrada de ar devem ser
posicionados onde a velocidade do ar seja 2,5 m/seg. (500 ps/min) para evitar molhar o piso e as
aves. Se o vapor de um bico se misturar ao vapor do bico seguinte, isso pode indicar que h bicos
demais ou que o sistema no deveria ter sido acionado. Essa situao pode resultar no aumento
da umidade, e possivelmente, aumento da mortalidade na extremidade do galpo onde se situam
os exaustores.
12 m largura (40 ps)
Vlvula de
Drenagem
Automtica
Vlvula de
Drenagem
Automtica
15 m largura (49 ps)
Vlvula Solenide: >30 C

Bombas de gua linha principal: Cano de 2 cm (3/4 pol.)


Crculo Interno cano 1,25 cm (1/2 pol.)
A configurao em crculo necessria para evitar vazamentos durante o funcionamento. As
vlvulas de drenagem evitam os vazamentos quando o sistema se encontra desligado.
Recomendaes especficas para instalao:
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COBB 41
O sistema de ventilao natural comum em regies temperadas, onde as condies climticas so
similares quelas necessrias para a produo. No se recomenda utilizar esse sistema em regies
que apresentem extremos de temperatura.
A ventilao natural, para ser eficaz, depende da localizao do galpo. A orientao do galpo
deve seguir o eixo leste-oeste a fim de reduzir a intensidade da incidncia de luz direta nas paredes
laterais durante a parte mais quente do dia. Os ventos predominantes devem ser utilizados de forma
vantajosa. Recomenda-se que o telhado disponha de uma superfcie refletiva, com isolamento
trmico de fator R igual a 20-25 (consultar valores de isolamento trmico, nas pginas 2-3) e beirais
suficientemente largos.
Pontos-chave para a instalao de exaustores em galpes com ventilao natural:
As configuraes mais comuns para a instalao dos exaustores em galpes com ventilao
natural so enumeradas a seguir em ordem de eficincia: 1 = melhor, 3 = pior.
7.9 VENTILAO NATURAL
7.9.1 TCNICAS DE MANEJO PARA SITUAES DE ALTA TEMPERATURA
1.
2.
Andar por entre as aves cuidadosa e regularmente para estimular a circulao de ar em
volta das aves e o consumo de gua.
Suspender o fornecimento de rao s aves, elevando o sistema de comedouros, seis horas
antes da parte mais quente do dia. Dessa forma, remove-se uma barreira ao movimento do
ar e reduz-se a produo de calor gerada pelo metabolismo digestivo.
Tamanho mnimo: exaustores de acionamento direto, com tamanho mnimo de 900 mm (35
pol.), e vazo de 5,75 m
3
/segundo ou 345 m
3
/minuto (10.500 ps cbicos por minuto) a 50 Pa.
Um exaustor de 900 mm (36 pol.) s capaz de aspirar o ar de uma distncia de at 1 metro
(3,3 ps) e sopra-lo at 12 m (40 ps). A disperso mxima na qual um exaustor de 900 mm
capaz de distribuir o ar 2,2 m (7,2 ps). O exaustor deve ser instalado a pelo menos 1 metro
do piso.
Acima de 2,2 m (7,2 ps), forma-se um bolso de ar.
Os exaustores devem ser posicionados a um ngulo de 60 em relao parede lateral. Os
exaustores devem ser instalados altura da mini-parede.
A distncia mxima da parede lateral 1 m (3,3 ps).
Os exaustores devem ser suspensos, perpendicularmente ao piso e a 1 m (3,3 ps) acima
deste.

Exaustores sopram o ar ao
longo do galpo, a favor do
vento predominante.
Excelente taxa de troca de ar.
Exaustores suspensos a um
ngulo de 60 em relao
parede lateral.
Todas as aves so expostas
velocidade do ar com cobertura
total.
Direo do vento predominante
1.
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Exaustores sopram o ar para


o centro do galpo.
O primeiro exaustor DEVE
estar situado a 1 m (3,3 ps),
ou menos, de distncia da
porta para garantir a troca
de ar.
Taxa de troca de ar muito menor
do que na configurao 1.
Os exaustores devem ficar
a uma distncia de 12 m (40
ps) um do outro.
Todas as aves so expostas
velocidade do ar com
cobertura total.
Exaustores suspensos,
instalados em ziguezague.
NO OCORRE TROCA DE
AR.
As aves so expostas ao ar
quente e estagnado.
Cobertura de ar insuficiente
40ps 40ps 40ps 40ps 40ps 40ps 40ps 40ps 40ps
40ps 40ps 40ps 40ps
40ps 40ps 40ps 40ps
86ps 86ps 86ps 86ps
86ps 86ps 86ps 86ps
2.
3.
Em galpes abertos, o manejo das cortinas fundamental para que se tenha um lote saudvel
durante todo o perodo de produo. O manejo adequado da ventilao requer o mnimo possvel
de flutuao de temperatura.
7.9.2 TCNICAS DE MANEJO DAS CORTINAS
Em diferentes partes do galpo, pode haver variaes de temperatura.
A ventilao necessria em todas as faixas etrias das aves para remover o excesso de
calor, vapor de gua e/ou CO
2
. A remoo do CO
2
importante na primeira semana de
idade, quando o galpo est bem vedado. O nvel de CO
2
nunca deve ultrapassar 3.000
ppm. Consultar as diretrizes para a avaliao da qualidade do ar.
O manejo adequado das cortinas vital para evitar problemas respiratrios e ascite no caso
de climas frios.
Minimizar as flutuaes de temperatura nas 24 horas, especialmente noite. Melhor controle
da temperatura resulta em melhor converso alimentar e melhora a taxa de crescimento.
1.
2.
3.
4.
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COBB 43
7.9.3 TCNICAS DE VENTILAO COM CORTINAS
Levar em considerao a direo dos ventos pela manh, abrindo primeiro a cortina do lado
contrrio daquele em que sopra o vento predominante.
Para melhorar a troca de ar e aumentar a velocidade do ar que entra no galpo, a cortina do
lado do vento predominante deve ficar com uma abertura correspondente a 25% da abertura
no lado contrrio ao vento.
Para reduzir a troca de ar e diminuir a velocidade do ar que entra no galpo, a abertura
da cortina do lado do vento predominante deve corresponder a 25% da abertura no lado
contrrio ao vento predominante.
Para que a velocidade mxima seja obtida no nvel das aves, as cortinas devero ter a
mesma abertura nos dois lados, o mais baixo possvel.
At os 14 dias de idade das aves, as cortinas devem ficar abertas de modo a propiciar
a troca de ar no galpo sem que haja velocidade do ar no nvel das aves ou do piso. A
velocidade do ar no nvel das aves nos primeiros quatorze dias de vida leva ao resfriamento
dos pintos, reduo do consumo de gua e rao e maior dispndio de energia para a
produo de calor.
Favor consultar a instalao da mini-cortina (casulo) na pgina dedicada ao alojamento (ver
item 1.4 Cmara de Alojamento, pginas 3 e 4).
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Calor como
isolante
Positivo
Negativo
1.5 m
2.40 m
Velocidade do ar renovado sobre as aves ao nivel do cho
Confgurao Aperfeioada do Galpo
Paredes laterais abaixo dos beirais
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COBB 44
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A gua um nutriente essencial que influencia praticamente todas as funes fisiolgicas. A gua
compe de 65% a 78% do corpo de uma ave, dependendo da idade. Fatores como temperatura,
umidade relativa, composio da dieta e taxa de ganho de peso corporal influenciam a ingesto
de gua. A boa qualidade da gua vital para a produo eficiente de frangos de corte. A
anlise da qualidade da gua inclui o pH, o teor mineral e o grau de contaminao microbiana.
essencial que a ingesto de gua aumente com o passar do tempo. Se houver reduo do
consumo de gua em qualquer etapa da vida da ave, a sade, o ambiente e/ou o manejo devem
ser reavaliados.
Embora os frangos de corte sejam tolerantes ao excesso de alguns minerais (clcio e sdio,
por exemplo), eles so muito sensveis presena de outros. O ferro e o mangans costumam
conferir gua um gosto amargo, que pode acarretar a reduo da ingesto de gua. Alm disso,
esses minerais propiciam o crescimento de bactrias. Nos casos em que o ferro representa
um problema, isso pode ser controlado por sistemas de filtragem e clorao. Recomenda-se a
filtragem da gua utilizando-se um filtro de 40-50 microns. O filtro deve ser examinado e limpo
pelo menos uma vez por semana.
O teor de clcio e magnsio medido pela dureza da gua. Esses minerais, quando combinados,
podem formar depsitos ou crostas que afetam a operao do sistema de fornecimento de gua.
Isto representa um problema, principalmente no caso de sistemas fechados. No entanto, podem-
se adicionar elementos redutores de dureza ao sistema para diminuir os efeitos do clcio e
magnsio; os nveis de sdio devem ser avaliados antes de se utilizar produtos base de sal.
Os nitratos, mesmo em nveis baixos, como 10 ppm, podem comprometer o desempenho
dos frangos de corte. Infelizmente, no h nenhuma opo eficiente em termos de custo para
remov-los atualmente. Sua presena deve ser verificada, pois nveis elevados de nitratos na
gua podem indicar contaminao por esgoto ou fertilizantes.
O baixo desempenho sucessivo dos lotes pode indicar contaminao da gua e nesse caso,
necessrio que seja feita a anlise imediata. Ao realizar a anlise da gua, importante fazer a
contagem total de coliformes, pois em altos nveis podem causar doenas. A anlise de bactrias
totais atravs de contagem em placa um indicativo da eficincia do programa de saneamento
da gua. A contaminao microbiana pode originar-se na fonte da gua ou em qualquer ponto
a partir dela. Se no se adotar um programa eficaz de saneamento da gua, a proliferao de
bactrias ir ocorrer rapidamente.
Um programa regular de saneamento e de limpeza das linhas de fornecimento de gua pode
proteger contra a contaminao microbiana e evitar a formao de bio-filme nas linhas de
abastecimento de gua. Embora o bio-filme no seja propriamente uma fonte de problemas
para as aves, uma vez formado servir como abrigo para bactrias e vrus se esconderem
da ao dos desinfetantes e como fonte de alimento para bactrias nocivas. Produtos que
contm perxido de hidrognio mostraram ser excelentes na remoo do bio-filme das linhas de
fornecimento de gua.
8. MANEJO DA GUA
8.1 TEOR MINERAL
8.2 CONTAMINAO MICROBIANA
8.3 SANEAMENTO DA GUA E LIMPEZA DO SISTEMA
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COBB 45
Todos os sistemas modernos de fornecimento de gua para aves precisam ser drenados, de
preferncia diariamente para remover o bio-filme; se no, no mnimo trs vezes por semana. A
drenagem por alta presso exige volume e presso adequados. De 1 a 2 bars (14-28 psi) de presso
da gua iro criar na tubulao a velocidade e a turbulncia necessrias para remover o bio-filme.
Outro fator importante o valor do POR da gua. POR significa o potencial de oxidao-reduo e
se refere simplesmente propriedade de substncias, como o cloro, de serem fortes oxidantes. Um
oxidante forte literalmente queima bactrias, vrus e outros materiais orgnicos presentes, tornando
a gua incua do ponto de vista microbiolgico.
Um POR na faixa de 650 mV (milivolts) ou superior indica gua de boa qualidade. Valores baixos,
como 250 mV, indicam uma grande carga orgnica, que provavelmente ir exceder a capacidade
do cloro de desinfetar a gua adequadamente.
O medidor de POR uma ferramenta til para identificar e manter o suprimento de cloro adequado
sem correr o risco de utilizar cloro em excesso.
Aviso: Os kits para teste de cloro usados em piscinas no distinguem o cloro livre do cloro total.
Uma grande carga orgnica resultar em uma maior porcentagem de cloro total, causando m
sanitizao, embora o kit de teste de piscina possa indicar nveis de cloro de 4 a 6 ppm.
O cloro mais eficaz quando utilizado em gua com pH de 6,0 a 7,0. Esse nvel resulta uma maior
porcentagem de ons de cido hipocloroso, de forte ao desinfetante.
cidos inorgnicos, como o bissulfato de sdio, reduzem o pH da gua sem deterior-la.
Nveis de cloro residual livre no so considerados agentes sanitizantes eficazes, a menos que haja
pelo menos 85% de cido hipocloroso presente. As fontes mais comuns de cloro so:
8.3.1 DRENAGEM
8.3.2 POTENCIAL DE OXI-REDUO (POR)

Hipoclorito de Sdio (NaOCl, ou alvejante domstico), que eleva o pH da gua e, portanto,


no uma boa opo como sanitizante da gua.
Tricloro (tricloro-s triazina triona), que corresponde a 90% de cloro disponvel, na forma de
tabletes que liberam o cloro gradualmente; reduz o pH da gua, sendo, portanto, uma boa
opo como sanitizante.
Gs de cloro cloro 100% disponvel. a fonte mais pura de cloro, mas pode ser perigoso
e seu uso restrito.
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8,5
8,0
7,5
7,0
6,5
6,0
5,0
pH % cido Hipocloroso - HOCl % on Hipoclorito - OCl
10
21
48
72
90
96
100
90
79
52
28
10
4
0
8.4 SLIDOS TOTAIS DISSOLVIDOS
8.3.3 pH

O pH da gua a medida de ons de hidrognio presentes na soluo, sendo que, numa


escala de 1 a 14, considera-se 7 um valor neutro.
Valores de pH abaixo de 7,0 indicam acidez, enquanto valores acima de 7,0 indicam
alcalinidade.
Um pH acima de 8,0 pode alterar o gosto da gua, conferindo a ela um sabor amargo e,
consequentemente, diminuindo o consumo.
Um pH alto pode ser reduzido pelo uso de cidos inorgnicos. Os cidos orgnicos podem
tambm afetar negativamente o consumo de gua e, portanto, no so recomendados.
O pH afeta a qualidade da gua e a eficcia de desinfetantes como o cloro.
Em pH acima de 8,0, o cloro est presente principalmente em forma de ons hipoclorito, que
possuem pouca capacidade sanitizante.
Impacto do pH na proporo de cido Hipocloroso (HOCl) e on Hipoclorito (OCl)
A avaliao dos slidos totais dissolvidos (TDS), ou salinidade, indica os nveis de ons inorgnicos
dissolvidos na gua. Os sais de clcio, magnsio e sdio so os principais componentes que
contribuem para o TDS. Os altos nveis de TDS so os contaminantes responsveis por efeitos
deletrios para a produo avcola encontrados com mais frequncia. A tabela a seguir fornece
algumas diretrizes sugeridas pelo Conselho Nacional de Pesquisas (1974) para a viabilidade do
uso da gua para consumo de aves, com diferentes concentraes de slidos totais dissolvidos
(TDS), que correspondem concentrao total de todos os elementos dissolvidos na gua.
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8.5 LIMPEZA DO SISTEMA DE BEBEDOUROS ENTRE LOTES

Esvaziar o sistema e os tanques principais.


Determinar a capacidade do sistema de bebedouros.
Preparar a soluo de limpeza de acordo com as recomendaes do fabricante.
Se possvel, remover o tanque principal e lav-lo com escova.
Despejar a soluo no sistema de fornecimento de gua, geralmente no tanque principal.
Usar sempre roupas e culos de proteo ao manusear produtos qumicos.
Abrir a torneira da extremidade final da linha e deixar a gua correr at que a soluo de
limpeza fique visvel; fechar a torneira em seguida.
Erguer as linhas de bebedouros.
Deixar a soluo circular pelo sistema de fornecimento de gua.
Caso a circulao da soluo no seja possvel, deix-la agir por doze horas, no mnimo.
Aps drenar o sistema, lav-lo completamente usando gua sob presso a fim de remover
o lodo e os produtos qumicos.
Viabilidade do Uso da gua com Diferentes Concentraes de Slidos Totais Dissolvidos
(TDS)
TDS - ppm Comentrios
Fonte: Nutrients and Toxic Substances in Water for Livestock and Poultry (Nutrientes e Substncias Txicas na gua para
Animais e Aves de Criao), Academia Nacional de Cincias, Washington, DC. Conselho Nacional de Pesquisas (1974).
Inferior a 1.000
de 1.000 a 2.999
de 3.000 a 4.999
de 5.000 a 6.999
de 7.000 a 10.000
Superior a 10.000
gua adequada ao consumo de aves de qualquer classe.
gua adequada ao consumo de aves de qualquer classe. Pode causar
fezes amolecidas (especialmente em nveis mais altos), mas no afeta
a sade ou o desempenho.
gua inadequada para aves de qualquer classe. Pode causar fezes
amolecidas, aumento da mortalidade e diminuio do crescimento.
gua inadequada para qualquer tipo de ave. Quase sempre ir causar
algum tipo de problema, especialmente nos nveis mais altos, em que
a reduo do crescimento e da produo ou o aumento da mortalidade
provavelmente iro ocorrer.
gua inadequada para aves, mas poder ser destinada a outros tipos
de animais.
A gua no deve ser destinada ao consumo de nenhum tipo de animais
ou aves.
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8.6 ANLISE DA GUA
A anlise da gua deve ser feita periodicamente; no mnimo uma vez por ano. As amostras
devem ser colhidas tanto no poo quanto na extremidade final da linha de bebedouros, utilizando
recipientes esterilizados para esse fim. Enviar as amostras para laboratrios credenciados. Ao
fazer a coleta da amostra de gua, importante evitar que ela se contamine.
Padres de Qualidade da gua para Consumo de Aves
Fonte: Muirhead, Sarah. Good, clean water is critical component of poultry production
(gua limpa e de boa qualidade um componente fundamental da produo avcola),
Feedstuffs, 1995.
Bactrias
Bactrias Totais
Coliformes
Acidez e dureza
PH
Dureza Total
Elementos de Ocorrncia Natural
Clcio (Ca)
Cloro (Cl)
Cobre (Cu)
Ferro (Fe)
Chumbo (Pb)
Magnsio (Mg)
Nitrato
Sulfato
Zinco
Sdio (Na)
0 CFU/ml
0 CFU/ml
6,8 - 7,5
60 - 180 ppm
60 mg/l
14 mg/l
0,002 mg/l
0,2 mg/l
0
14 mg/l
10 mg/l
125 mg/l
32 mg/l
100 CFU/ml
50 CFU/ml
6,0 - 8,0
110 ppm
250 mg/l
0,6 mg/l
0,3 mg/l
0,02 mg/l
125 mg/l
25 mg/l
250 mg/l
1,5 mg/l
50 mg/l
Agente contaminante,
mineral ou on
Nvel Considerado
Mdio
Nvel Mximo
Aceitvel
1.
2.
Esterilizar o bocal da torneira ou do nipple usando uma chama aberta durante 10 s. Nunca
utilizar produtos qumicos nesse processo pois podem alterar a amostra.
Caso a chama no esteja disponvel, deixar a gua correr por alguns minutos antes de colher
a amostra.
Tcnica de Amostragem de Nvel de gua:
A gua fornecida s aves deve ser adequada ao consumo humano.
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9. MANEJO NUTRICIONAL
A dieta dos frangos de corte elaborada de modo a fornecer a energia e os nutrientes essenciais
sade e produo efciente. Os componentes nutricionais bsicos necessrios s aves
so gua, aminocidos, energia, vitaminas e sais minerais. Esses componentes precisam agir
em conjunto para garantir boa estrutura esqueltica e desenvolvimento muscular adequado. A
qualidade dos ingredientes, a forma fsica da rao e a higiene afetam diretamente a atuao destes
nutrientes bsicos. Se a matria-prima ou o processo de fabricao estiverem comprometidos,
ou se houver um desequilbrio no perfl nutricional da rao, o desempenho dos frangos pode
ser prejudicado. Uma vez que os frangos de corte so criados para atingir diferentes metas de
pesos fnais, composies de carcaa e estratgias de produo, seria invivel elaborar um nico
conjunto de exigncias nutricionais. Portanto, os exemplos das necessidades nutricionais devem
ser considerados um conjunto de diretrizes a partir das quais se pode elaborar o programa de
alimentao. Estas diretrizes devero ser adaptadas de acordo com a necessidade para satisfazer
situaes especfcas, que variam de um produtor para outro.
A escolha da dieta ideal deve levar em considerao os seguintes fatores fundamentais:
A forma fsica da rao varia bastante, podendo esta ser farelada, granulada, peletizada ou
extrusada. Misturar a rao com gros integrais antes de fornece-la s aves uma prtica comum
em alguns lugares do mundo. A rao processada geralmente prefervel, pois vantajosa tanto
do ponto de vista nutricional quanto de manejo. As raes peletizadas ou extrusadas em geral
so manuseadas mais facilmente, quando comparadas s raes fareladas. Do ponto de vista
nutricional, as raes processadas demonstram marcante melhora da efcincia e da taxa de
crescimento dos plantis, em comparao com raes fareladas.
Protena Bruta:
As exigncias de protena bruta pelos frangos de corte, na verdade, se traduzem pela exigncia
de aminocidos, os elementos formadores das protenas. As protenas so encontradas como
componentes estruturais dos tecidos, desde as penas at os msculos.
Energia:
A energia no um nutriente propriamente dito, e sim uma maneira de descrever o metabolismo
de nutrientes que geram energia. A energia necessria para a manuteno das funes
metablicas bsicas das aves e de seu crescimento e aumento de peso. Tradicionalmente,
o teor energtico das raes para frangos de corte descrito atravs do sistema de energia
metabolizvel. A energia metabolizvel (EM) corresponde quantidade bruta de energia de uma
determinada rao consumida menos a quantidade de energia excretada.

Disponibilidade e custo da matria-prima.


Criao de aves separadas por sexo.
Pesos fnais defnidos pelo mercado.
Valor da carne e rendimento de carcaa.
Nveis de gordura exigidos, de acordo com as necessidades especfcas de cada mercado,
tais como os de produtos prontos para assar, cozidos ou de outra forma processados.
Colorao da pele.
Textura e sabor da carne.
Capacidade da fbrica de rao.
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Micronutrientes:
As vitaminas so adicionadas maioria das raes para aves rotineiramente, e podem ser classifcadas
em hidrossolveis ou lipossolveis. Entre as vitaminas hidrossolveis, encontram-se as vitaminas do
complexo B. As vitaminas classifcadas como lipossolveis incluem as vitaminas A, D, E e K. As
vitaminas lipossolveis podem ser armazenadas no fgado e em outros rgos do corpo.
Os sais minerais so nutrientes inorgnicos e so classifcados como macrominerais ou oligoelementos.
Os macrominerais incluem clcio, fsforo, potssio, sdio, cloro, enxofre e magnsio. Entre os
oligoelementos, esto ferro, iodo, cobre, mangans, zinco e selnio.
Anlise da Rao:
Uma abordagem sistemtica da amostragem da rao na granja deve seguir a poltica de melhores
prticas. A tcnica correta de amostragem importante se quisermos que os resultados da anlise
refitam o teor nutricional real da rao. A amostra deve ser representativa da rao da qual foi
colhida. Isso no pode ser feito apenas pegando um punhado da rao da calha ou do comedouro.
Para colher uma amostra representativa, necessrio colher sub-amostras da rao e mistur-las,
formando uma amostra composta. Recomenda-se colher cinco sub-amostras de cada remessa
de rao. A amostragem das linhas de comedouros no recomendada, pois a peneiragem dos
ingredientes ou a presena de fragmentos pode afetar os resultados. As amostras devem ser
armazenadas sob refrigerao at o abate do lote. Cada amostra deve ser registrada, contendo a
data, o tipo de rao e o nmero do tquete de entrega. Caso haja problemas durante a produo e
a rao esteja sob suspeita, as amostras devero ser analisadas. Os laudos laboratoriais devero
ento ser comparados com as especifcaes nutricionais das respectivas raes.
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Arraoamento em Fases:
As exigncias nutricionais dos frangos de corte geralmente diminuem com a idade. Do ponto
de vista clssico, as raes inicial, de crescimento e fnal so incorporadas no programa de
criao de frangos de corte. No entanto, as necessidades nutricionais das aves no mudam
abruptamente em dias especfcos, mas sim de forma contnua, ao longo do tempo. A maioria das
empresas oferece vrios tipos de rao na tentativa de atender s necessidades nutricionais das
aves. Quanto mais tipos de rao a ave recebe, maior a probabilidade de o produtor atender s
suas necessidades nutricionais. O nmero de tipos de rao limitado por fatores econmicos
e logsticos, inclusive a capacidade da fbrica de rao, os custos com transporte e os recursos
da granja.
As concentraes nutricionais da dieta baseiam-se nos objetivos do produtor. H trs objetivos
principais do arraoamento de frangos de corte e a maior parte dos produtores usa uma
combinao deles.
Dieta do Tipo 1:
Rica em nutrientes, para obter o mximo ganho de peso e converso alimentar. Essa abordagem
pode originar carcaas com teor adicional de lipdeos e possveis alteraes metablicas. Alm
disso, o custo ser alto.
Dieta do Tipo 2:
Teor energtico mais baixo, com teores ideais de protena bruta e aminocidos. Essa abordagem
resultar menor ganho lipdico, melhorando a produo de massa magra. O peso vivo e a converso
alimentar sero afetados adversamente, mas o custo por massa magra ser vantajoso.
Dieta do Tipo 3:
Baixa concentrao de nutrientes. Essa abordagem resultar menor crescimento e ganho de
peso e converso alimentar mais alta, porm com excelente custo por peso vivo.
Suspenso da Rao:
Durante este perodo, dedicar ateno especial s datas de suspenso de medicamentos e
vacinas para garantir que no haja resduos nas carcaas no abate. A manuteno detalhada dos
registros essencial para fazer essa determinao.
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Fornecimento de Trigo Integral Suplementar:
Em muitos pases, a suplementao da rao para frangos de corte com trigo integral uma
prtica comum. As vantagens observadas com essa prtica so a reduo no custo da rao
e, consequentemente, do custo por kg (libra) de peso vivo, melhor desenvolvimento da moela,
ocasionando melhor efcincia digestiva e a capacidade de controlar a ingesto de nutrientes
diariamente, se necessrio. As possveis desvantagens incluem diminuio da taxa de
crescimento, reduo do ganho de massa magra e menor uniformidade, caso no sejam feitos
ajustes na composio da rao.
O trigo suplementar pode ser adicionado na fbrica de rao ou na prpria granja. Embora seja
prefervel adicionar o trigo integral na prpria granja, pela maior fexibilidade que isso proporciona,
necessrio que se disponha de um sistema de proporcionamento de rao na granja, alm de
silos adicionais. Na fbrica de rao, o trigo integral pode ser adicionado no misturador ou durante
o carregamento do caminho. A adio de trigo integral na fbrica de rao tambm possibilita
certo grau de processamento, quando disponvel, como a moagem com rolo triturador.
Iniciando geralmente no 7 dia, ou a partir de 160g de peso, a adio do trigo integral suplementar
feita a 1%-5%. Essa porcentagem pode ser aumentada at atingir 30%, em incrementos graduais
de 1%-5%. A porcentagem mxima utilizada depender da qualidade e da densidade nutricional
da rao, qualidade do trigo, desempenho esperado e desempenho individual do lote.
importante levar em considerao o efeito de diluio resultante da adio de trigo integral
dieta. A medicao ter que ser ajustada conforme necessrio para garantir sua administrao em
nveis corretos. O monitoramento regular do peso das aves importante para determinar o efeito
da adio do trigo integral sobre um determinado lote. A suplementao com trigo integral deve
ser suspensa 48 antes do abate para evitar a contaminao da carcaa durante a eviscerao.
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10. BIOSSEGURANA E SANITIZAO DA GRANJA
Biossegurana o termo utilizado para descrever a estratgia geral ou o conjunto de medidas
tomadas para erradicar doenas infecciosas em uma rea de produo. A manuteno de um
programa efetivo de biossegurana, a adoo de boas prticas de higiene e de um programa
completo de vacinao so fatores essenciais para a preveno de doenas. Um programa
de biossegurana completo e efcaz envolve planejamento, implantao e controle. Devemos
lembrar que impossvel esterilizar um galpo ou as dependncias de uma granja. O ponto
fundamental reduzir a presena de agentes patognicos e evitar sua reinstalao.
Seguem abaixo vrios elementos essenciais para que um programa de biossegurana seja
bem-sucedido:
10.1 BIOSSEGURANA

Limitar o acesso de visitantes que no sejam absolutamente essenciais granja. Manter um


registro de todos os visitantes e de suas visitas anteriores.
Os supervisores devem visitar os lotes de aves mais jovens no incio do dia, e prosseguir as
visitas em ordem crescente quanto idade, deixando as aves mais velhas para o fm do dia.
Evitar o contato com aves de fora da granja, especialmente aves de fundo de quintal.
Caso seja necessrio trazer equipamentos de outras granjas, estes devem ser completamente
limpos e desinfetados antes de entrar na granja de destino.
Instalar rodolvios ou sistemas de borrifamento de rodas para os veculos na entrada da granja,
permitindo somente a entrada de veculos necessrios operao.
As granjas devem ser cercadas.
Portas e portes devem ser mantidos trancados o tempo todo.
Em hiptese nenhuma poder haver outro tipo de ave na mesma granja. Outros animais de
fazenda, com exceo de aves, criados na granja, devem ser mantidos separados e cercados,
com entrada diferente da entrada da granja produtora.
proibida a presena de animais domsticos no interior da granja e nas proximidades das
instalaes avcolas.
Todas as granjas devem dispor de um controle de pragas, com monitoramento frequente da
presena de roedores. Deve-se manter um estoque adequado de iscas para roedores.
Todos os galpes devem ser prova de pragas.
A rea ao redor dos avirios deve estar livre de vegetaes, entulhos e equipamentos em
desuso que possam servir de abrigo a pragas.
Limpar alimentos derramados o mais rpido possvel, e consertar vazamentos nos silos ou
tubulaes de distribuio de rao.
Nas granjas, os banheiros e lavatrios devem fcar em instalaes separadas dos galpes.
O vestirio exclusivo para a troca de roupas e calados de proteo deve estar localizado na
entrada da granja.
Deve haver instalaes para a higienizao das mos na entrada de cada galpo.
Instalar e fazer a manuteno correta dos pedilvios na entrada de cada galpo.
Limpar os calados antes de usar o pedilvio, a fm de remover as matrias orgnicas que
possam inativar o desinfetante.
O desinfetante utilizado no pedilvio deve apresentar ao rpida e de amplo espectro, pois
o tempo de contato limitado.
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Propiciar um sistema de troca ou de proteo para botas em cada entrada da granja.


Recomenda-se veementemente a criao de aves da mesma idade em uma mesma granja
para limitar a circulao de agentes patognicos e/ou vacinais.
As aves alojadas devem ser oriundas de lotes de matrizes de idades similares, com situao
vacinal semelhante.
Os lotes devero ter sido totalmente removidos antes da chegada de novos pintos.
As equipes que faro a pega das aves devem usar roupas de proteo. Equipamentos como
gaiolas/engradados e empilhadeiras devem ser lavados e desinfetados antes de sua entrada
na granja, principalmente se for ser realizada a retirada parcial das aves.
essencial observar o perodo correto de vazio sanitrio entre os lotes.
Caso cama seja reaproveitada de um lote para outro, remover todas as partes midas ou
emplastadas e ligar os aquecedores a tempo de eliminar depsitos de amnia e de secar
a cama antes da chegada do prximo lote de pintos; sugere-se um perodo mnimo de 48
horas.
Drenar e lavar o sistema de abastecimento de gua com gua sob presso e um desinfetante
recomendado, antes da entrada do novo lote. Lavar o sistema novamente, dessa vez com
jatos de gua limpa, a fm de remover todo e qualquer resduo.
Fazer a anlise da gua pelo menos uma vez por ano a fm de avaliar o teor de sais minerais
e as condies microbiolgicas da gua.
O fator mais importante na manuteno da sade avcola a higiene. Pais saudveis e boas
condies de higiene nos incubatrios contribuem de forma excepcional para que os pintinhos
sejam livres de enfermidades. Boas normas de higiene reduzem os riscos de doenas.
A boa sanitizao da granja no se resume apenas escolha do desinfetante certo. O ponto
fundamental da sanitizao da granja a limpeza efcaz. Os desinfetantes so inativados na
presena de material orgnico. Os seguintes itens so fundamentais para a sanitizao efcaz.
No entanto, eles no se aplicam no caso de reutilizao da cama.
Pontos fundamentais de um bom programa de sanitizao da granja:
10.2 SANITIZAO DA GRANJA
No fnal de cada lote, todas as aves devem ser retiradas da granja.
Fazer a aplicao de inseticida. Isso deve ocorrer imediatamente aps a sada das aves
e antes que a cama e o galpo esfriem. No caso de infestaes graves por insetos, pode
ser necessria uma aplicao adicional de inseticida aps a concluso do processo de
desinfeco.
Dar continuidade ao programa de controle de roedores aps a sada das aves.
Remover toda a rao remanescente no sistema de comedouros, inclusive dos silos e
escavadeiras.
Considerar cuidadosamente o estado de sade do lote anterior antes de passar a rao para
outro lote.
Remover toda a cama dos galpes e retir-la da granja em veculos cobertos.
Retirar todo o p e a sujeira dos galpes, dando especial ateno aos locais menos evidentes,
como entradas de ar, molduras dos exaustores e parte superior das paredes e vigas.
Limpar a seco todos os equipamentos que no possam ser lavados com gua, cobrindo-os
totalmente a fm de proteg-los durante o processo de lavagem.

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Abrir todos os orifcios de drenagem e pontos de sada de gua e lavar todas as superfcies
internas do galpo e os equipamentos fxos com um detergente de uso geral e uma
mangueira de presso. Caso utilize espuma ou gel, deixar o produto agir durante o tempo
recomendado. O processo deve ser realizado de maneira padronizada, fazendo a lavagem
de cima para baixo (do teto ao piso do galpo). Se houver exaustores no telhado, estes
devem ser lavados antes do teto.
Em galpes acortinados, deve-se dedicar especial ateno limpeza da parte interna e
externa das cortinas.
O galpo deve ser lavado de uma extremidade outra (prestando ateno aos exaustores
e entradas de ar). A lavagem deve ser feita em direo extremidade de melhor drenagem.
Deve-se evitar gua parada em volta do galpo e toda granja deve possuir um sistema de
drenagem adequado, obedecendo s exigncias previstas em lei.
As salas de controle do galpo devem ser limpas com muito cuidado, pois a gua pode
danifcar os sistemas eltricos. Secadores eltricos, aspiradores e panos midos (onde for
possvel, sempre com segurana) podem ser teis nessas reas.
Caso haja um tanque principal ou reservatrio de gua, este deve ser aberto, se possvel, e
lavado com escova e detergente.
Drenar completamente o sistema de fornecimento de gua e o tanque principal antes de
adicionar o produto de limpeza.
Se possvel, recomenda-se deixar que a soluo de limpeza circule por todo o sistema de
gua. Caso contrrio, deixar a soluo agir no interior da tubulao por, no mnimo, doze
horas antes de lav-lo totalmente com jatos de gua limpa.

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Para monitorar a eficcia do programa de sanitizao, recomendam-se exame visual e cultura
microbiana. A eficcia do programa de sanitizao pode ser avaliada por meio de testes
laboratoriais quantitativos. Embora a esterilizao das instalaes seja invivel, o monitoramento
microbiolgico pode confirmar a eliminao de micro-organismos indesejveis, como a
salmonela. Um processo de auditoria documentado, que englobe o monitoramento biolgico e a
observao do desempenho dos lotes subseqentes pode ser til para determinar a eficcia e o
resultado do programa de sanitizao.
Os equipamentos removidos devem ser limpos inicialmente com detergente (ou, se necessrio,
com um removedor de crostas), e depois, completamente desinfetados.
Todos os equipamentos ou materiais que no puderem ser lavados ou limpos, como o crculo
de proteo de fbra e as tampas dos comedouros, no devem ser reaproveitados para o
prximo lote e devem ser destrudos com segurana.
As reas externas, tais como calhas, caixas dos exaustores, telhados, passagens e reas em
alvenaria, devem ser limpas e assim mantidas. Retirar da granja todos os resduos de cama
e toda matria orgnica. Os equipamentos desnecessrios ou em desuso tambm devem ser
retirados do local.
Este o momento de proceder ao conserto dos equipamentos e instalaes. Fechar todos os
orifcios de drenagem que foram abertos antes da limpeza.
As reas externas em alvenaria e as extremidades dos galpes devem ser totalmente
lavadas.
Recomenda-se a secagem das reas aps a lavagem. Podem-se utilizar aquecedores e/ou
ventiladores para agilizar esse processo.
As reas administrativas, cantinas, vestirios e escritrios tambm devem ser totalmente
limpos.
Todos os calados e roupas devem passar por lavagem completa e desinfeco nessa etapa.
Aplicar um desinfetante de amplo espectro de ao utilizando mangueira de presso com jato
em leque. Molhar completamente todas as superfcies e equipamentos, sempre trabalhando
de cima para baixo. Exaustores, entradas de ar, vigas e estacas requerem ateno especial.
Aps a desinfeco, o sistema de controle de biossegurana nas entradas do galpo deve ser
reinstalado.
A observao do perodo de vazio sanitrio adequado entre os lotes aumenta a efccia do
programa de sanitizao.

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11.1 VACINAO
11. SADE AVCOLA
A preveno indiscutivelmente o mtodo mais econmico e eficaz para o controle de doenas.
A melhor preveno obtida pela adoo de um programa eficaz de biossegurana, em conjunto
com a vacinao correta. Todavia, mesmo com essas precaues, podem ocorrer doenas.
Nesse caso, importante consultar o mdico veterinrio. Os tratadores e a equipe de servio
devem ser treinados para reconhecer problemas que podem estar associados a doenas.
Entre eles, o padro de consumo de gua e rao, condies da cama, mortalidade excessiva,
atividade e comportamento das aves. essencial tomar providncias imediatas para contornar
o problema.
As matrizes so vacinadas contra diversas doenas, a fim de que os anticorpos maternos sejam
transmitidos aos pintinhos. Esses anticorpos servem para proteger os pintos durante os primeiros
estgios do perodo de recria. Entretanto, esses anticorpos no protegem os frangos durante o
perodo todo. Desta forma, pode ser necessrio vacinar os frangos no incubatrio ou em campo,
para prevenir certas doenas. O calendrio de vacinao deve levar em conta o nvel esperado
de anticorpos maternos, a enfermidade em questo e os atuais desafios em campo.
O xito do programa de vacinao de frangos de corte depende da administrao correta da
vacina. As seguintes diretrizes so importantes quando se trata de vacinao via gua de bebida
ou pulverizao (spray). Recomendaes especficas para a aplicao de vacinas devem ser
obtidas diretamente dos fornecedores, pois podem diferir das diretrizes gerais a seguir.
A. DIRETRIZES PARA VACINAO VIA GUA DE BEBIDA:
Todas as aves do lote devem ingerir toda a vacina dentro do perodo de uma a duas horas aps
sua administrao.
Certifcar-se de que a vacina tenha sido estocada temperatura recomendada pelo fabricante.
Administrar a vacina durante as primeiras horas da manh para diminuir o estresse,
especialmente em pocas de clima quente.
Evitar o uso de gua com alto teor de ons metlicos (p.ex.: ferro ou cobre). Fornecer gua de
melhor qualidade proveniente de outro local caso exista esse problema.
O pH da gua deve oscilar entre 5,5 - 7,5. gua com alto pH pode apresentar um gosto amargo,
ocasionando menor ingesto da gua e, conseqentemente, de vacina.
Para que a aves consumam a vacina rapidamente, suprimir o fornecimento de gua por uma
hora, no mximo, antes de iniciar a administrao da vacina.
Preparar a mistura vacina-estabilizante em recipientes limpos, livres de resduos de produtos
qumicos, desinfetantes, produtos de limpeza e materiais orgnicos.
A adio de corantes ou estabilizantes coloridos recomendados pelo fabricante pode ajudar
a determinar quando as linhas de bebedouros esto prontas para o uso e quantas aves
consumiram a vacina.
O sistema de clorao deve ser desligado 72 horas antes de administrar a vacina.
Os fltros de gua devem ser lavados 72 horas antes do incio da vacinao para remover todo
e qualquer resduo de detergente. Lavar os fltros com gua limpa.
Desligar as luzes ultravioletas, caso estejam sendo usadas, pois elas podem inativar a vacina.
A vacinao pode no ser uniforme quando administrada atravs de dosador.

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COBB 58
Manual de Manejo de Frangos de Corte COBB
Calcular o volume de gua necessrio, usando 30% do volume total de gua consumida
no dia anterior. Caso no se disponha de hidrmetro, usar a seguinte frmula: Nmero
de aves em milhares, multiplicado pela idade em dias, multiplicado por dois. Esse valor
corresponde ao volume de gua, em litros, necessrio para fazer a vacinao num perodo
de 2 horas.
Misturar 2,5 gramas (2 colheres de ch) de leite em p desnatado para cada litro de gua.
Podem-se tambm utilizar estabilizantes comerciais, de acordo com as recomendaes
do fabricante.
Preparar a soluo de leite em p 20 minutos antes de administrar a vacina para garantir
que o leite em p tenha neutralizado o cloro presente na gua.
Anotar o tipo de vacina, o nmero de srie e a data de validade nos grfcos ou em outro
tipo de registro permanente sobre o plantel.
Abrir cada frasco de vacina estando submerso na gua com o estabilizante.
Enxaguar completamente todos os frascos de vacina.
Elevar as linhas de bebedouros.
Despejar o preparado com a vacina, estabilizante e corante no tanque principal ou de
armazenamento.
Preencher as linhas de bebedouros at que a gua com o corante alcance o fnal das
linhas.
Baixar as linhas de bebedouros e permitir que as aves consumam a vacina, certifcando-
se de abrir novamente a fonte de gua do tanque principal antes que ele se esvazie por
completo.
Andar em meio s aves devagar, para estimular o consumo de gua e garantir a
uniformidade da aplicao.
Anotar o tempo de consumo da vacina nos registros, bem como os eventuais ajustes
necessrios nas prximas aplicaes em aves de mesma idade e equipamento similar,
para que a vacinao se d no tempo ideal de 1-2 horas.

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COBB 59
Manual de Manejo de Frangos de Corte COBB
B. SISTEMA ABERTO - BEBEDOUROS PENDULARES:
So necessrias duas pessoas para realizar esse procedimento. Uma delas ir preparar a
mistura da vacina e a outra far a administrao da mesma.
Limpar todos os bebedouros, retirando toda a gua e resduos da cama. No utilizar
desinfetantes na limpeza dos bebedouros.
Encher cuidadosamente cada bebedouro de forma pr-determinada, tomando cuidado para
no encher demais ou derramar a soluo vacinal.

Monitoramento da ingesto da gua com vacina:


Iniciar o monitoramento aps administrar a vacina s aves.
Selecionar 100 aves por galpo e verifcar quantas delas apresentam manchas na lngua,
bico ou papo.
Dividir o galpo em quatro e verifcar 25 aves em cada diviso para observar a colorao.
Calcular a porcentagem de aves com manchas.
Considera-se a vacinao bem-sucedida quando 95% das aves apresentam manchas no
bico, lngua ou papo.

Caso se observe algo extraordinrio durante ou aps a vacinao, monitorar as aves com
ateno e consultar o mdico veterinrio.
Porcentagem de aves
com mancha azulada
75% 1 hora
95% 2 horas
Horas aps a administrao
da vacina
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COBB 60
Manual de Manejo de Frangos de Corte COBB
Diretrizes para a vacinao via aerossol/spray:

A vacinao via spray requer manejo cuidadoso. A vacina por aerossol/spray pode se perder
por evaporao, depsito ou dissipao antes de ser administrada s aves.
O equipamento de vacinao deve ser preparado conforme as recomendaes do fabricante,
de modo a garantir o funcionamento correto e a disperso das partculas no tamanho
adequado.
A vacinao de pintos de um dia em caixas na granja requer um tipo especfco de pulverizador.
(Consultar o fabricante da vacina.)
Verifcar se o equipamento de vacinao est funcionando corretamente, com no mnimo
uma semana de antecedncia vacinao, para que haja tempo hbil para realizar os
ajustes necessrios.
Operadores inexperientes quanto s condies do galpo e ao uso dos equipamentos
especfcos devem treinar usando gua pura para confrmar o ritmo de deslocamento.
O pulverizador deve ser utilizado exclusivamente para vacinao. Nunca colocar desinfetantes
ou produtos qumicos de nenhuma natureza, tais como inseticidas, no pulverizador.
Vacinar durante as primeiras horas da manh para diminuir o estresse, especialmente em
pocas de clima quente.
Certifcar-se de que a vacina tenha sido estocada dentro da faixa de temperatura recomendada
pelo fabricante (2-8 C / 36-46 F), antes de utiliz-la.
Anotar o tipo de vacina, o nmero de srie e a data de validade nos grfcos ou em outro tipo
de registro permanente sobre o plantel.
Preparar a mistura de vacina-estabilizante sobre uma superfcie limpa, usando recipientes
limpos, sem resduos de produtos qumicos, desinfetantes, produtos de limpeza e materiais
orgnicos. (Nesse mtodo de aplicao, utilizar estabilizante apenas quando indicado pelo
fabricante do equipamento e da vacina).
Utilizar gua limpa, fresca e destilada.
Abrir cada frasco de vacina aps submergi-lo na gua.
Enxaguar completamente todos os frascos de vacina.
Enxaguar o pulverizador com gua destilada e descartar um pouco de gua atravs do bico
antes de adicionar a vacina diluda.
Normalmente, o volume de gua em spray simples de 15-30 L (4-8 gal) para cada
30.000 aves. (Consultar o fabricante da vacina e do equipamento para verifcar os volumes
especfcos).
Antes de iniciar a pulverizao, desligar os exaustores e diminuir as luzes para reduzir o
estresse das aves e facilitar a movimentao do vacinador dentro do galpo.
Colocar as aves em boxes ao longo da lateral do galpo para administrar o spray de gua
simples. A distncia entre o vacinador e a parede lateral no deve ser maior do que quatro
metros (13 ps).
A pulverizao em spray simples deve ser feita a um metro (3 ps) acima da altura das aves.
Posicionar o bico pulverizador com o ngulo voltado para baixo.
Andar em meio s aves devagar e cuidadosamente.
Deixar o exaustor desligado por 20 minutos aps o trmino da pulverizao, contanto que as
aves no estejam sob estresse calrico e nem sejam deixadas sem superviso.
Aps a vacinao, enxaguar o pulverizador com gua destilada e deixar secar naturalmente
em um local limpo e livre de poeira. Cuidar bem deste valioso equipamento.
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12. MANUTENO DE REGISTROS
A manuteno correta dos registros essencial para monitorar o desempenho e a rentabilidade
de um plantel, bem como para possibilitar a realizao de previses, programaes e projees
de fluxo de caixa. til tambm para fazer a deteco precoce de possveis problemas. Os
registros dirios devem ficar expostos em cada galpo. Em alguns pases, os dados a seguir
devem ficar disposio das autoridades competentes antes do abate das aves.
Os registros dirios devem incluir:
Mortalidade e refugagem por galpo e por sexo
Consumo dirio de rao
Consumo dirio de gua
Proporo entre gua e rao
Tratamento da gua
Temperatura mnima e mxima diria
Umidade mnima e mxima diria
Nmero de aves encaminhadas para abate
Alteraes no manejo
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COBB 62
Manual de Manejo de Frangos de Corte COBB
Registros sobre o Plantel:
Entregas de rao (fornecedor/quantidade/tipo/data do consumo)
Amostra de rao de cada entrega
Peso vivo (dirio/semanal/ganho dirio)
Medicamento (tipo/lote/quantidade/data da administrao/data da interrupo)
Vacinao (tipo/lote/quantidade/data da administrao)
Programa de luz
Cama de frango (tipo/data do fornecimento/quantidade fornecida/inspeo visual)
Fornecimento de pintos (nmero/data/horrio/contagem nas caixas/temperatura e umidade
no caminho)
Densidade de alojamento
Fonte fornecedora dos pintos (incubatrio/raa/cdigo da matriz/peso do pinto)
Pesos de cada carga em cada abatedouro
Descartes
Data e horrio da retirada da rao
Data e horrio do incio e encerramento do fornecimento de rao
Esvaziamento (contagem total vivel/inspeo visual)
Resultados post mortem
Consertos e manuteno
Teste semanal do gerador
Teste semanal do sistema de alarme
Controle de sensores e termostatos (data da aferio)
Registros anuais:
gua (teste na fonte e no bebedouro)
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COBB 63
Manual de Manejo de Frangos de Corte COBB
13. ANEXOS
Converses Mtricas:
Comprimento:
1 metro (m) 3,281 ps (p)
1 centmetro (cm) 0,394 polegadas (pol.)
rea
1 metro quadrado (m
2
) 10,76 ps quadrados(p
2
)
1 centmetro quadrado (cm
2
) 0,155 pol. quadrada (pol.
2
)
Volume:
litro (L) 0,22 galo imperial (GI)
1 litro (L) 0,262 galo americano (gal)
1 metro cbico (m
3
) 35,31 ps cbicos (p
3
)
Peso:
1 quilograma (kg) 2,205 libras
1 grama (g) 0,035 onas (oz)
Energia:
1 caloria (cal) 4,184 joules (J)
1 joule (J) 0,735 poundal
1 joule (J) 0.00095 Unidade Trmica Inglesa (BTU)
1 Unidade Trmica Inglesa (BTU) 252 calorias (cal)
1 Unidade Trmica Inglesa (BTU) 0,3 watt por hora (kWh)
Presso:
1 bar 14,504 libras por polegada quadrada (psi)
1 bar 100.000 Pascal
1 Pascal (Pa) 0,000145 psi
Taxa de Fluxo de Volume:
1 metro cbico por hora (m
3
/hora) 0,5886 p cbico por minuto (p
3
/min)
Densidade de Alojamento:
1 p quadrado (p
2
/ave) 10,76 aves por metro quadrado (aves/m
2
)
1 quilograma por metro quadrado (kg/m
2
) 0,205 libras por p quadrado (lb/p
2
)
Temperatura:
De Celsius para Fahrenheit (Celsius x 9/5) + 32
De Fahrenheit para Celsius (Fahrenheit - 32) x 5/9
Luz:
1 foot-candle (fc) 10,76 lux
1 lux 0,0929 foot-candle
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COBB 64
Manual de Manejo de Frangos de Corte COBB
Sexagem de Pintos de Corte pelo Exame das Penas
Os pintos de corte no formato em que possvel a sexagem pelo exame das penas ou seja, de
empenamento lento podem ser sexados com um dia de idade conforme ilustrao a seguir.
No formato em que a sexagem por exame das penas no possvel ou seja, de empenamento
rpido tanto os machos como as fmeas tem o mesmo padro de desenvolvimento das penas,
conforme ilustrado no diagrama abaixo, no caso das fmeas.
PARTE SUPERIOR
DA ASA
A-Primrias
B-Secundrias
No nascimento,
todas as penas
so curtas, mas
as secundrias
apresentam
apenas de a
do comprimento
das primrias.
Aps vrias horas,
as penas ficam
mais longas, mas
as secundrias
ainda apresentam
de a do
comprimento das
primrias.
1. Abrir a asa como um leque.
2. Observar as penas na articulao distal - a fileira inferior formada por penas primrias e a
fileira superior por secundrias.
3. Quando as penas da fileira inferior (primrias) so mais longas que as da fileira superior,
trata-se de uma fmea.
4. Quando as penas da fileira inferior (primrias) so do mesmo comprimento ou mais curtas
que as da fileira superior, trata-se de um macho.
Secundrias
e primrias
tem o mesmo
comprimento.
As secundrias
so ligeiramente
mais longas que
as primrias.
As secundrias
so bem mais
longas que as
primrias.
FMEAS
As secundrias sempre
so mais curtas.
MACHOS
As secundrias so do mesmo
comprimento ou mais longas
que as primrias.
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COBB 65
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14. ANOTAES
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Cobb-Vantress Inc.
PO Box 1030, Siloam Springs
Arkansas 72761, US
Tel: +1 479 524 3166
Email: info@cobb-vantress.com
Cobb Europe Ltd
Oyster House, Severalls Lane, Colchester
Essex CO4 9PD, UK
Tel: +44 1206 835835
Email: info@cobb-europe.com
Cobb-Vantress Brasil, Ltda.
Rodovia Assis Chateaubriand, Km 10
Cep: 15110-970/Caixa Postal 2
Guapiau-SP-Brasil
Tel: +55 (17)3267 9999
Email: cobb.info@cobb-vantress.com
Cobb-Vantress Philippines Inc.
5/F 8101 Pearl Plaza, Pearl Drive
Ortigas Center, Pasig City
Philippines
Tel: +63 2 634 3590
Fax: +63 2 634 3598
L-1020-02 PT
Abril 1, 2009
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