0 évaluation0% ont trouvé ce document utile (0 vote)
100 vues8 pages
Los ésteres tienen múltiples aplicaciones industriales y de la vida cotidiana. Se utilizan como disolventes, aromatizantes, antisépticos, en la fabricación de fibras como el rayón, en la síntesis de colorantes, en la industria alimentaria y cosmética, y en la obtención de jabones a través de la saponificación de grasas y aceites vegetales o animales. Algunos ejemplos importantes son la aspirina, la novocaína, el rayón acetato, y los jabones elaborados a partir de á
Los ésteres tienen múltiples aplicaciones industriales y de la vida cotidiana. Se utilizan como disolventes, aromatizantes, antisépticos, en la fabricación de fibras como el rayón, en la síntesis de colorantes, en la industria alimentaria y cosmética, y en la obtención de jabones a través de la saponificación de grasas y aceites vegetales o animales. Algunos ejemplos importantes son la aspirina, la novocaína, el rayón acetato, y los jabones elaborados a partir de á
Los ésteres tienen múltiples aplicaciones industriales y de la vida cotidiana. Se utilizan como disolventes, aromatizantes, antisépticos, en la fabricación de fibras como el rayón, en la síntesis de colorantes, en la industria alimentaria y cosmética, y en la obtención de jabones a través de la saponificación de grasas y aceites vegetales o animales. Algunos ejemplos importantes son la aspirina, la novocaína, el rayón acetato, y los jabones elaborados a partir de á
Aplicaciones de los steres 1.-Propiedades generales: Los miembros inferiores de los steres de los cidos carboxlicos son lquidos incoloros con aroma de fruta; los superiores son inodoros. Tienen reaccin neutra, su densidad es menor que la del agua y son poco solubles en ella. A diferencia de los cidos carboxlicos, los steres no estn asociados (no existen puentes de hidrgeno), por lo que hierven a temperaturas ms bajas que los cidos correspondientes. 2.-Productos naturales que contienen la funcin ster Varios productos naturales contienen funciones ster, pudiendo agruparse en tres clases: 2.1.-Esencias de frutas steres procedentes de la combinacin entre un alcohol de peso molecular bajo o medio y un cido carboxlico de peso molecular tambin bajo o medio
Como ejemplos pueden citarse el butirato de butilo, con aroma a pino, el valerianato isoamilo, con aroma a manzana y el acetato de isoamilo, con aroma a pltano. El olor de los productos naturales se debe a ms de una sustancia qumica.
componentes del aroma de la manzana y la naranja 2.2.-Grasas y aceites steres procedentes del glicerol y de un cido carboxlico de peso molecular medio o elevado Las grasas, que son esteres slidos, y los aceites, que son lquidos, se denominan frecuentemente glicridos. Un ejemplo tpico de cera natural es la producida por las abejas, que la utilizan para construir el panal. 2.3.-Ceras steres resultantes de la combinacin entre un alcohol y un cido carboxlico, ambos de peso molecular elevado. 3.-Aplicaciones de los steres:
3.1.-Como disolventes de Resinas: Los steres, en particular los acetatos de etilo y butilo, se utilizan como disolventes de nitrocelulosa y resinas en la industria de las lacas, as como materia prima para las condensaciones de steres.
Nitrocelulosa
Disolvente de resinas
3.2.-Como aromatizantes: Algunos steres se utilizan como aromas y esencias artificiales. por ejemplo el formiato de etilo (ron, aguardiente de arroz), acetato de isobutilo (pltano), butirato de metilo (manzana), butirato de etilo (pia), y butirato de isopentilo (pera).
3.2.1.-Lactonas Las lactonas son steres cclicos internos, hidroxiacidos principalmente gamma y delta. Estos compuestos son abundantes en los alimentos y aportan notas de aromas de durazno, coco, nuez y miel. Las lactonas saturadas e insaturadas se originan en la gama y delta hidroxilacin de los cidos grasos respectivos. La cumarina tambin es un ester cclico (es decir, una lactona) que se asla del haba tonka y otras plantas. W. H. Perkin sintetiz por primera vez la cumarina en el laboratorio y comercializ el compuesto como el primer perfume sinttico, llamndolo Jockey Club y Aroma de heno recin segado.
Haba Tonka y la sintetizacin de la cumerina 3.3.-Como Antispticos: En la medicina encontramos algunos steres como el cido acetilsaliclico (aspirina) utilizado para disminuir el dolor. La novocana, otro ster, es un anestsico local. El compuesto acetilado del cido salicilico es un antipirtico y antineurlgico muy valioso, laaspirina (cido acetilsaliclico) Que tambin ha adquirido importancia como antiinflamatorio no esteroide.
Obtencin de la Penicilina a partir del fenol
3.4.-En la elaboracin de fibras semisintticas Todas las fibras obtenidas de la celulosa, que se trabajan en la industria textil sin cortar, se denominan hoy rayn (antiguamente seda artifical). Su preparacin se consigue disolviendo las sustancias celulsicas (o en su caso, los steres de celulosa) en disolventes adecuados y volvindolas a precipitar por paso a travs de finas hileras en baos en cascada (proceso de hilado hmedo) o por evaporacin del correspondiente disolvente (proceso de hilado en seco).
3.4.1.-Rayn al acetato (seda al acetato)
En las fibras al acetato se encuentran los steres acticos de la celulosa. Por accin de anhdrido actico y pequea cantidad de cido sulfrico sobre celulosa se produce la acetilacin a triacetato de celulosa. Por medio de plastificantes (en general, steres del cido ftlico) se puede transformar la acetilcelulosa en productos difcilmente combustibles(celon, ecaril), que se utilizan en lugar de celuloide, muy fcilmente inflamable.
La celulosa es tratada con un lcali y disulfuro de carbono para obtener rayn
Rayn 3.5.-Sntesis para fabricacin de colorantes: El ster acetoactico es un importante producto de partida en algunas sntesis, como la fabricacin industrial de colorantes de pirazolona.
3.6.-En la industria alimenticia y produccin de cosmticos Los monosteres del glicerol, como el monolaurato de glicerol. Son surfactantes no jnicos usados en frmacos, alimentos y produccin de cosmticos. 3.7.-En la obtencin de jabones Se realizan con una hidrlisis de esteres llamado saponificacin, a partir de aceites vegetales o grasas animales los cuales son esteres con cadenas saturadas e insaturadas.
Elaboracin de jabones a partir de cidos grasos
J abones elaborados por saponificacin 4.-Mapa mental de las aplicaciones de los steres