Alimentacin correcta.

Es importante incluir en cada tiempo de comida (desayuno, comida, cena) un

alimento de cada grupo de acuerdo al Plato del Bien Comer y adems cumplir
con las caractersticas de la Dieta Correcta, que son:

Que la alimentacin sea completa, es decir, que se incluyan en cada comida
alimentos de los 3 grupos. Es indispensable combinar los alimentos de los
diferentes grupos, para obtener todos los nutrimentos que necesitamos
diariamente para mantenernos vivos y sanos. Ningn alimento contiene todos
los nutrimentos que necesita nuestro organismo.

Que la alimentacin sea suficiente, que satisfaga las necesidades que tenemos
de todos los nutrimentos, de tal manera que un adulto tenga una buena
nutricin y peso saludable y en el caso de los nios que crezcan y se
desarrollen de manera correcta.
Cunto es suficiente?, usualmente esto nos lo indica nuestro propio
organismo mediante sensaciones como el hambre y la saciedad, que son las
que regulan la cantidad de alimentos que comemos. Pero, Cmo podemos
evaluar esta situacin? Por medio de la observacin. En el caso de los nios y
adolescentes verificando el crecimiento adecuado en estatura y peso, y en los
adultos evaluando el mantenimiento del peso dentro de los lmites aconsejables
para una buena salud.

Que la alimentacin sea equilibrada, que los nutrimentos guarden las
proporciones apropiadas entre s, que son aproximadamente las sugeridas en
las fracciones que corresponden a los distintos grupos de alimentos en el Plato
del Bien Comer.

Que la alimentacin sea inocua, que su consumo habitual no implique riesgos
para la salud. Que est libre de toxinas, contaminantes, bacterias u otros
microorganismos que causen dao a la salud.

Que la alimentacin sea adecuada. Que sea acorde a los gustos y la cultura de
quien la consume y ajustada a sus recursos econmicos, sin que ello signifique
que se deban sacrificar sus otras caractersticas.

Que sea variada, que incluya diferentes alimentos de cada grupo en las
comidas. Los alimentos de un mismo grupo pueden intercambiarse entre s
para lograr una mejor combinacin con los otros, segn los gustos y
costumbres de cada quien. La utilizacin de alimentos de temporada, de
diferentes sabores, colores, olores y consistencias en cada comida, asegura
una gran variedad en el consumo de los diferentes nutrimentos que requiere
nuestro organismo.

Los cereales y sus derivados, los tubrculos, las verduras y frutas son los
alimentos que van a estar en una mayor proporcin en nuestra alimentacin,
mientras que las leguminosas y los alimentos de origen animal debern estar
en menor proporcin y las grasas y azcares en una proporcin mucho ms
pequea.

Se tiene la creencia de que los alimentos de origen animal (carne, pollo o
leche) siempre juegan el papel ms importante en nuestra alimentacin y hay
que preferirlos por ser de mejor calidad o ms nutritivos y que los cereales y
sus derivados (pan, tortilla o pastas) provocan el aumento de peso. Esto es
falso, por definicin, todo alimento natural es nutritivo, ninguno se puede
calificar como mejor, peor o indispensable, slo hay que recordar que no
existen alimentos completos y que al combinarlos se logra una alimentacin
correcta.

Al combinar y variar los alimentos, nuestra alimentacin cumplir seguramente
con las caractersticas de una Dieta Correcta.

Recomendaciones para integrar una alimentacin correcta
1. Incluya al menos un alimento de cada grupo en cada una de las tres
comidas al da.
2. Prefiera comprar productos de temporada, pues adems de que son de
mejor sabor, son ms baratos.
3. Coma la mayor variedad posible de alimentos.
Consuma muchas verduras y frutas, en lo posible crudas y con
cscara,
Coma suficientes cereales (tortilla, pan integral, pastas y galletas,
arroz o avena) combinados con leguminosas (frijoles, lentejas,
habas o garbanzos), pues son una opcin econmica para el
consumo de protenas de buena calidad.
Coma pocos alimentos de origen animal, prefiera el pescado o el
pollo sin piel a las carnes de cerdo, borrego, cabrito o res.
4. Coma de acuerdo con sus necesidades y condiciones. Ni ms ni menos.
5. Consuma lo menos posible de grasa, aceite, azcar y sal.
Prefiera los aceites a la manteca, mantequilla o margarina.
Cocine con poca sal, endulce con poca azcar, no las ponga en la
mesa y evite el consumo de productos que las contengan en
exceso.
6. Compare precios antes de comprar alimentos; es comn que entre una
tienda y otra, o entre un puesto del mercado y otro haya una diferencia
de precio considerable.
7. Compre slo lo que necesite para evitar el desperdicio de comida.
8. Utilice los sobrantes de comida para hacer ms abundantes otros
platillos.
9. Aproveche las ofertas de las tiendas; puede comprar mayor cantidad y
hacer conservas como verduras en escabeche.
10. Acumule 30 minutos de actividad fsica moderada al da.
Inicie por periodos de 5 a 10 minutos e incremente poco a poco el
tiempo.
Procure que se acelere su corazn, su respiracin se haga ms
rpida pero que pueda hablar sin sofocarse.
11. El consumo de agua sola es parte importante de una alimentacin
correcta, procure que los nios satisfagan la sed con agua sola en lugar
de beber jugos naturales o industrializados, leche infusiones etc.
12. A la hora de la comida ponga una jarra de agua sola sobre la mesa y en
las fiestas no olvide ofrecer tambin agua sola.
13. Coma tranquilo, sabroso y de preferencia en compaa de su familia.
14. Disfrute sus alimentos.

Una alimentacin correcta permite al organismo llevar a cabo sus funciones de
manera adecuada, mantener la salud y prevenir enfermedades.