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Fiche technique de pastque

1. Description morphologique et botanique :


La pastque citirullus vulgaris (c.lanatus) appartient la famille des
cucurbitaces.
La pastque est une plante annuelle systme racinaire extrmement
dvelopp tant en profondeur (jusqu !m) quen largeur "#m.sa capacit
dabsorption est trs importante$ ce qui explique sa grande rsistance la
c%aleur.
Les tiges de la pastque sont fines et beaucoup plus coureuses$ et
peuvent atteindre facilement #&m de long. 'lles portent des vrilles$
ramifies$ laisselle des feuilles.
Les feuilles sont profondment pennes et poilues. (es
caractristiques acquirent la plante une certaine rsistance la
sc%eresse.
Les fleurs jaunes$ aux spales verts et la corolle fortement divise$
naissent$ solitaires laisselle des feuilles. La plante est mono)que et
andromonoique$ et le cycle de floraison dbute avec lapparition de fleurs
femelle ou parfaites naissent entre le "
me
et le *
me
n+ud en fonction des
conditions du milieu. Le rapport de fleurs m,les et de fleurs femelles ou
parfaites est dtermin par le gnotype de la plante.
Les graines de pastque sont plates et ovales$ et de couleur trs varie
(rouge$ noire$ brune$ jaune$ blanc%e) Le nombre de graines au gramme varie
de * !& graines.
Les fruits sont volumineux (de ! plus de -& .g)$ de forme arrondie
ou allonge$ verts ou stris$ et la c%air est %omogne jusquau centre.

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Fiche technique de pastque
2. exigences climatiques et daphiques de la pastque :
!.-/0emprature :
La pastque ne supporte pas le gel aucun moment de sa longue
croissance.
1es exigences t%ermiques sont 2
- germination 2 optimum !& !*3($ avec minimum -&/-43( et au
maximum #53($
/ croissance 2 optimum !-!43( le jour et -&-*3( la nuit$
- la temprature optimale du sol pour le dveloppement des racines est
de lordre de !5"&3(
!.!/6umidit :
7our un bon dveloppement et une croissance rapide du systme
racinaire de la pastque$ un maintien d%umidit du sol est ncessaire.
Le niveau idal de l%umidit atmosp%rique se situe entre 85et *59.
!."/Lumire :
La pastque exige une forte intensit lumineuse pour atteindre sa capacit
totale de p%otosynt%se.
Le dveloppement des fleurs femelles est favoris par des jours de dure
courte.
!.#/1ol :
La pastque prfre des sols lgers$ bien drains ric%e en %umus et
se rc%auffent rapidement$ les sols de p6 &$& 4$& sont ceux qui prsentent
les meilleures c%ances de russite.

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Fiche technique de pastque
3. pratique culturales :

"/-.7riode de culture :
'tant donn les exigences (limatiques de la plante$ tant au niveau
temprature quau niveau lumire$ il ne faut pas esprer semer en automne
pour rcolter en %iver$ mme dans les conditions mditerranennes. 0ous les
cycles de cultures$ y compris les plus prcoces$ doivent commencer en %iver$
entre dcembre et mars pour donner une rcolte au printemps et en t.
"/!.1emis 2
:l est exclu de transplanter la pastque racines nues et par
consquent$ le semis en poquet ou en ppinire et obligatoire.
Lorsque lon procde par semis direct on sme en poquet de !
"graines$ -ou ! cm de profondeur$ quon recouvre dune terre lgre ou du
terreau pour faciliter la leve. La distance entre les poquets de semis est de
-55 -&5 cm$ et on laisse !55"55 cm entre les lignes.
"/". prparation du sol :
;u le systme racinaire qui est asse< volumineux et descend
profondment dans le sol. :l convient donc de travailler la terre trs finement et
en profondeur (au moins#5 &5 cm)$ en y incorporant du fumier (!& #5 t=%a)
>u moment de la prparation du sol$ il faut tenir compte que les tiges et
les fruits ne pourront jamais tre en contact avec leau au moment de
lirrigation.
"/#. exportations en lment minraux et fertilisation :

7our les cultures de plein air$ les exportations par tonne de production
pour un %ectare$ sont comme suit 2
-$8 .g da<ote
-$# .g de p%osp%ore
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!$8 .g de potassium
?uste avant le semis$ il faut appliquer les doses dengrais suivantes 2
&5 .g da<ote$ !&5 .g de7!@& et -!5 !55 .g de A!@=%a$
:l convient dapporter des complments da<ote en deux priodes2
>u moment de pincement 2 #5 .g=%a.
> la nouaison du premier fruit 2#5 .g=%a.
"/&. :rrigation 2
Le systme dirrigation doit permettre une prsence deau constante.
Bes stress %ydriques entraCnent des consquences f,c%euses au niveau de
la croissance et de la qualit du fruit. (est entre lapparition des tiges et la
fructification que le besoin deau est le plus marqu.
Les besoins deau correspondant au cycle vgtatif total dune culture de
-55 jours sont de #55 455 mm.

"/4. >utres tec%niques :
1ous tunnel$ la taille consiste en un seul pincement au dessus de la &
me
feuille afin de favoriser la ramification. 'n culture de saison$ ce pincement
nest$ souvent$ pas raliser.
'n culture sous serre$ il nest pas toujours simple dassurer le support de
plantes ni des fruits. ?usqu prsent$ en utilise essentiellement des filets en
plastique comme support pour le fruit.
Lclaircissage consiste ne garder quun seul plant par poquet. :l est
effectu au stade ! vraies feuilles.
>u fur et mesure de la croissance de la plante$ il est ncessaire
deffectuer des binages et des ds%erbages frquents jusqu ce que le
feuillage recouvre le sol
'n culture protge$ la fructification est impossible sans abeille
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"/8. Dcolte
La date de maturit des fruits dpend principalement de la date de
semis$ de la varit et des conditions climatiques de l%iver et dbut printemps.
7our la dtection des fruits mErs les observations suivantes sont retenir 2
- le pdoncule devient plus mince et perd ses poils F
- La t,c%e blanc%e dE au contacte du sol devient jaune F
- La vrille oppose au fruit se dessc%e F
- La vibration caractristique la frappe.
Les rendements varient entre "5 et 450 =%a (ependant un rendement
moyen de #5 0=%a pourra tre retenu.
6. principaux ennemis
'n culture prcoce$ la pastque effectue toute la premire partie de sa
vgtation dans des conditions de tempratures difficiles$ et sa croissance
pendant cette priode est trs lente. :l en rsulte une grande sensibilit aux
attaques des maladies et parasites animaux surtout quand la temprature
commence slever
Be nombreux c%ampignons du sol tels que le Pythium SPP et le
Phioctonia solani provoquant le fltrissement des plantes. Lutilisation de
semences traites$ le semis ou le repiquage peu profond et une temprature
du sol relativement leve peuvent contribuer viter les dg,ts.
Le fltrissement est la maladie la plus dvastatrice$ elle est cause par
diffrente espce de !usarium qui pntrent par les racines et attaquent la
plante diffrent stade de la croissance. (e c%ampignon se trouve en
conditions de temprature leve et peut rester prsent dans le sol pendant
de nombreuses annes. :l est possible de combattre cette maladie
indirectement par un systme de rotation long cycle
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Fiche technique de pastque
'n peut citer encore2 lant%racnose (caus par le "olletotrichum lagenarium)
Le mildiou ( caus par Pseudoperonospora cubensis )$ loidium ( caus par
l#$rysiph "ichoracearum )G.
La plante est galement constamment menace par certains virus et
nmatodes (meloidogyne spp ) et par les pucerons.
'nfin$ il convient dattirer lattention sur la ncrose de la portion
apicale du fruit en cours de dveloppement. (et accident semble tre dE un
dficit %ydrique$ lusage deau froide et la difficult de migration du calcium
de la tige vers les fruits.
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