IR EL NOMBRE DE LA

]
2011
LA LOMBRICULTURA EN
LA PRODUCCIN
AGROPECUARIA Y EN EL
AMBIENTE

MONDRAGN-ANCELMO J aime, ROJ AS-SANDOVAL Luis Alejandro,
J UREZ-CARATACHEA Aureliano, GUTIRREZ VZQUEZ Ernestina*
1


* Instituto de Investigaciones Agropecuarias y Forestales, Universidad Michoacana de San Nicols de Hidalgo. Km
9.5, carretera Morelia Zinapcuaro, Tarmbaro, Michoacn, Mxico. C.P: 58000. Tel. 01 (443) 32958323 y Fax: 01

Pgina 2

RESUMEN

os desperdicios orgnicos generados por todas las
actividades del hombre y del sector pecuario han
causado contaminacin del medio ambiente,
ocasionando enfermedades y el agotamiento de los recursos
naturales. Por tanto, el objetivo de esta revisin fue recabar
informacin de las diferentes investigaciones que se han realizado
con respecto al uso de las lombrices de tierra. Se concluye, las
lombrices de tierra permiten la obtencin de fertilizante orgnico,
protena vegetal y animal.

Palabras claves: Eisenia foetida, contaminacin ambiental,
protena de lombriz, desechos orgnicos, lombricomposta.

ABSTRACT
The organic waste generated by all human activities and the
livestock sector have caused environmental pollution, causing
disease and depletion of natural resources. The objective of this
review is to share the results of various investigations that have
been made regarding the use of earthworms. The conclusion,
eartworms permit to obtain organic fertilizer, plant and animal
protein.

Key words: Eisenia fetida, environmental pollution, earthworm
proten, organic waste, vermicomposta.



L
Si la tierra y el agua son
sanos, tambin lo estarn
los seres vivos que
habiten y se alimenten de
ellas
Pgina 3
INTRODUCCIN

l siglo actual ha permitido en muchos pases adquirir importante grado de desarrollo; sin
embargo, ese desarrollo industrial y econmico ha sido en la mayora de los casos ignorante a
los problemas relacionados al ambiente, contaminacin del suelo, agua y aire; sin lugar a
dudas, el mantenimiento y restauracin del medio ambiente ser probablemente unos de los grandes
desafos del siglo XXI (Rodrguez, 2002, Pacheco et al. 2002), como es el caso de los desechos
orgnicos, que es uno de los principales causantes de contaminacin ambiental en muchos pases,
incluyendo Mxico, ya que se producen en grandes volmenes y se acumulan en espacios inadecuados
(Uicab y Sandoval, 2003).

El tratamiento de los desechos orgnicos cada da reviste ms importancia dada la dimensin del
problema que representa, no solo por el aumento de los volmenes producidos o por una mayor
intensificacin de las producciones, sino tambin de la aparicin de nuevas enfermedades que afectan la
salud humana y animal que tienen directa relacin con el manejo inadecuado de los residuos orgnicos.
Por citar algunos ejemplos, las camas de aves estn constituidas por heces y orinas, resto de alimento y
plumas; los cerdos excretan diariamente en trminos de sus pesos vivo aproximadamente el 80% de
nitrgeno y fosforo y el 90% de potasio de su racin (Rodrguez, 2002). Luvano y Velzquez (2001)
reportaron que los bovinos de leche producen 30.9 kg/da de excretas, se tiene que al ao se genera
11278.5 kg/vaca. El uso inapropiado de estas excretas pueden crear problemas tales como olor,
produccin de nitratos y otros elementos contaminantes de cuerpos de agua.

Las excretas slidas la mayor proporcin se recicla en fresco. El manejo de las excretas en fresco
agudiza an ms el riesgo de contaminacin del ambiente debido a la volatilizacin del N; aun en las
granjas donde las excretas se almacenan por varios meses, estas se deshidratan expuestas al sol y a la
lluvia; no existe una infraestructura particular para este propsito como tampoco se usan materiales
aislantes en la tierra o el aire. El mayor problema del reciclaje de excretas en fresco en la agricultura es
el riego de transmisin de enfermedades hacia los humanos (FAO, 2002).

Estudios, demuestran que las excretas causan alto ndice de contaminacin (Reins et al. 2004).
Tambin promueven el efecto invernadero, en el que participan cuatro gases distintos, de los cuales
E
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tres pueden provenir de las actividades ganaderas y humanas: dixido de carbono (CO
2
), metano (CH
4
)
y xido nitroso (N
2
O), que provocan calentamiento atmosfrico (Novoa et al. 2000, J aurlaritza, 2002;
Rodrguez, 2002). Los elementos del estircol (nitrgeno y fsforo), materia orgnica, sedimentos,
patgenos, metales pesados, hormonas, antibiticos y amonio pueden contribuir a la contaminacin del
agua y suelo (Andriulo et al. 2003, OECD, 2004); estos elementos pueden ser peligrosos para la salud
del humano, animales y plantas (Damas et al. 2004, Prez et al. 2004, FAO, 2010); adems de provocar
problemas de tipo econmico y social (Sandoval et al. 2003).

Aos recientes se han buscado diferentes alternativas para el manejo adecuado de los desperdicios
orgnicos y convertirlos en productos tiles; como son la produccin de compostas, que en grande
rasgos, es obtenido partir del composteo (las excretas son volteadas peridicamente y cubiertas para
lograr una mayor eficiencia en el proceso y evitar los malos olores) (Ozores-Hampton, 1998). Tambin
con mucho xito, se ha elaborado el lombricompostaje o vermicompostaje, la cual es obtenido a partir
del uso de la lombriz como biotransformador, organismo que permite desdoblar los desperdicios
orgnicos, favoreciendo la produccin de protena vegetal y animal (Atiyeh et al. 2000, Snchez et al.
2004). Dicha actividad es conocida como Lombricultura. El manejo de la lombriz permite transformar
en biomasa alimenticia y abono orgnico las sustancias contaminantes (Zepeda, 2000, Hernndez et al.
2003, Reines et al. 2004). Se trata de una actividad, que permite perfeccionar los sistemas de
produccin agropecuaria, obteniendo impacto positivo ambiental, social y econmico.

Zepeda (2000) y Reines et al. (2001) mencionaron que existen ms de 3000 especies de lombrices
que pertenecen al Plylum annelida, clase clitalata o gusanos redondos constituidos por anillos o
metmeros y al orden oligochaetos del griego oligo (Escaso) y chaeta (pelo) y a la familia lumbricidae.
Sin embargo, las razones por la que se fundamenta la utilidad de la lombriz roja californiana (Eisenia
fetida) es que se adapta a amplio rango de temperaturas, un ptimo de 22 C, temperaturas altas y bajas
cercanas a 42 y 0C reducen la ingesta de alimentos y reproduccin (Zepeda, 2000, Reines et al. 2001).
Ecosistema con caractersticas adecuadas de temperatura, humedad, pH, vitaminas, protenas,
carbohidratos y minerales, favorece en su desarrollo y adecuada reproduccin (Lee, 1985). Este anlido
es hermafrodita, aunque se fertiliza por fecundacin cruzada, la cual ocurre a travs de una estructura
llamada clitelo en el que se forma el huevo o cpsula, se aparean cada 7 das despus de 3 meses de
edad cuando alcanzan la madurez sexual, observndose un anillo de mayor dimetro llamado clitelo,
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lugar donde se conforma la cpsula que contiene los embriones (Zepeda, 2000, Reines et al. 2001).
Investigaciones realizadas reportan como producto de la fecundacin, una cpsula por semana con 1 a
21 lombrices por cpsula (Ferruzzi, 1987), 4 a 6 cpsulas por semana con promedio de 2,3 lombrices por
cpsula (Hernndez et al. 1997), 1 capsula por semana con 2 lombrices por capsula (Domnguez et al.
2005).

Oliver y Toboada (2004) mencionaron que la lombriz E.fetida es la especie ms cultivada en el
mundo dada su rusticidad, tolerancia a los factores ambientales (pH, temperatura, humedad),
potencial reproductivo y capacidad de apiamiento. No obstante, Domnguez et al. (2005) concluyen
que la lombriz E. andrei es mas recomendada por su mayor tasa de crecimiento y reproduccin,
comparada con la lombriz E. fetida. Por otra parte Kurien y Ramasamy (2006) indicaron que la
lombriz E. eugeniae es la ms eficiente en la produccin de vermicomposta. Sin embargo, varios
autores coinciden que estos resultados va depender del tipo y del manejo previo del sustrato que se le
ofrece a las lombrices, entre otros factores, como la temperatura ambiental y la humedad
principalmente.

Por su parte, las lombrices Eisenia fetida fueron criadas extensivamente a partir de los aos 50 en
California (Estados Unidos), originaria de Eurasia, conocida y empleada por ms del 80% de los
criaderos del mundo, reportada por algunos investigadores como "rojo hbrido", lo que ha generado
innumerables confusiones ya que no se trata de un hbrido, sino de una lombriz que al igual que el
resto de sus parientes son el resultado de la seleccin natural (Ferruzi, 1987, Oliver y Toboada, 2004).
Al respecto, J ames (2002) report que en Filipinas investigan la biodiversidad de la lombriz. Despus
de un ao de trabajo han identificado 100 nuevas especies dentro de las que se incluyen 4 nuevos
gneros. Mientras que Pavlicek et al. (2002) con trabajos realizados en Israel observaron hasta 29
especies. Tambin Blakemore et al. (2002) sealaron que en J apn tienen una lista de 80 especies de
lombrices y reconocen que en este pas es incompleto el estudio taxonmico de la biodiversidad de
las lombrices. Por su parte Birang et al. (2002) en Camern encontraron 38 especies de las cuales 19
(50%) no han sido identificados. Estos resultados, precisan la necesidad de intensificar los esfuerzos
sobre el trabajo de taxonoma.

Las caractersticas de estructuras anatmicas son fundamentales para los estudios taxonmicos, as
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para la determinacin del genero Prosellodrilus, Qiu et al. (2002a) utilizaron 30 caracteres anatmicos
cualitativos y cuantitativos; otros autores sealan que tomaron como base la diferenciacin de algunas
estructuras del aparato reproductor (Qiu et al. 2002b) o bien del aparato reproductor y excretor (Qiu et
al. 2002c). Aunque, hace algunos aos se han usado tcnicas moleculares, por ejemplo, isoenzimas,
como marcadores taxonmicos (Schmelz y Collado 2002) y tcnicas basados en secuencias del DNA
(Prez-Lozada et al. 2005).

Desperdicios orgnicos proporcionados como alimento a las lombrices de tierra
Diferentes tipos de desechos orgnicos se han utilizado para la produccin de lombricompostaje
(Cuadro 1y 2), tanto industrial como en las actividades productivas (Atiyeh et al., 2002, Rodrguez et
al. 2004); como son la transformacin de residuos domsticos (Morales y Patrn, 2002); desechos
animales (Ang Lpez et al. 2002, Giraddi y Lingappa ,2002, Garg et al. 2005, Loh et al.2005, Durn y
Henrquez, 2007, Gutirrez et al. 2007, Sangwan et al. 2008); desechos de hongos comestibles
(Ancona et al. 2004); contenido ruminal (Uicab et al. 2004); mezclas de desechos de frutas y verduras
(Rodrguez et al. 2004); diferentes tipos de sustratos a la vez (Reins et al. 2004, Santamaria y
Ferrera, 2002, Gunadi y Edwads, 2003, Sogbesan y Ugwumba, 2006); cscara de huevo (Rafael et al.
2007). Por lo tanto, el empleo de las lombrices de tierra en la descomposicin de una amplia gama de
residuos orgnicos, incluyendo lodos residuales de aguas negras, desechos de animales, residuos de
cultivos, y residuos industriales, para generar vermicompostas se ha incrementado de manera
considerable y con resultados favorables.

Cuadro 1. Composicin de minerales de Lombricompostaje Eisenia fetida.
abcd
Medias con letras iguales en la misma columna, no difieren estadsticamente (P<0.05) (Durn y
Henrquez, 2007). Macrominerales: Calcio (Ca), magnesio (Mg), potasio (K), fsforo (P),
Microminerales: hierro (Fe), cobre (Cu), zinc (Zn), Manganeso (Mn).
Lombricompostaje
Ca Mg K P Fe Cu Zn Mn
% mg/Kg
Domstico 3.6
a
0.6
c
3.3
b
1.7
b
5714
b
47
c
1118
a
218
d

Estircol 2.3
c
0.7
b
1.1
cd
2.0
a
6124
b
64
b
308
b
422
c

Banano 1.8
d
0.8
a
6.8
a
1.7
b
5461
b
48
c
255
b
326
c

Ornamental 4.0
b
0.5
c
1.3
c
1.5
c
7353
b
54
cb
300
b
700
a

Broza 1.6
d
0.3
d
0.8
d
1.3
d
26489
a
105
a
181
b
558
b

Pgina 7
Cuadro 2. Contenido de nitrgeno (N), materia orgnica (MO), carbono orgnico (CO) y relacin C/N
(carbonos/nitrgeno) de Lombricompostaje de Eisenia fetida.
Lombricomposta N % MO % CO % C/N
Domstico 3.1
a
29.0
b
16.9
b
5.6
c

Estircol 3.8
b
33.1
ab
19.2
ab
10.9
a

Banano 2.9
a
35.2
a
20.5
a
7.0
c

Ornamental 2.2
b
37.1
a
21.6
a
10.0
ab

Broza 1.0
b
29.3
b
17.0
b
9.2
b

abc
Medias con letras iguales en la misma columna, no difieren estadsticamente (P<0.05) (Durn y
Henrquez, 2007).

De los resultados del Cuadro 1y 2, los autores sugirieron que el tipo de sustrato utilizado incidir en
las caractersticas finales del material, debido a que este estudio los datos mostraron variabilidad en las
propiedades de los vermicompostajes evaluados, lo que sugieren la necesidad de su caracterizacin as
como de mayor investigacin de las fuentes utilizadas. Mulet et al. (2008) registraron un alto contenido
de bacterias, hongos y actinomicetos en el humus de lombriz, los cuales son admisibles para la
descomposicin de la materia orgnica para aumentar la diversidad biolgica y estabilidad del suelo. Po
su parte, Delgado et al. (2004) indicaron que al utilizar lodos residuales se mejora el humus obtenido de
la transformacin de por medio de la lombriz Eisenia fetida, al aumentar el potasio y fsforo.

Beneficios de las lombrices de tierra
La lombricultura constituye una respuesta simple, ecolgica (Castillo et al. 2000, Vielma et al.2003;
Reyes y Rodrguez 2004); econmica (Garca et al. 1997, Vielma et al. 2003); acelera el proceso de
obtencin de abonos orgnicos de calidad (Castillo et al.2000, Sophary et al. 2001); constituye un
alimento de alta calidad disponible (Quang et al.2000, Medina et al. 2003) lo que ha constituido la
elaboracin de galletas enriquecidas con harina de lombriz (Snchez et al.2005). Adems, su impacto
en la estructura de los suelos (Capowiez et al. 2002); su papel como biomonitores de compuestos
qumicos agrcolas (Reinecke y Reinecke, 2002, Rault et al.2002, Sahu y Panda, 2002, Lannacone y
Alvario, 2005, vila et al. 2007); la reduccin de metales pesados (Delgado et al.2004, Kaushik y
Garg, 2003, Sangwan et al. 2008); la reduccin de patgenos en los sustratos (Murry y Hinckley
1992); su efecto en la fertilidad de los suelos (Huerta et al. 2007). Igualmente su aplicacin clnica en la
medicina tradicional china (Zhenjun, 2002); su efecto cicatrizante de la crema preparada con Aloe
vera y Eisenia fetida (Corpollanos, 2004); su potencial accin bactericida (Aguilera et al. 2004).
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Scheu (2004) indic que los estudios sobre interacciones de las plantas y lombrices pueden contribuir
a un entendimiento ms completo de ecosistemas terrestres y al desarrollo de prcticas amistosas con
el medio ambiente. En un estudio realizado por Arancon et al. (2004) mostraron el efecto del
vermicompostaje sobre el crecimiento de tomates, fresas y pimienta, observndose aumentos
significativos de peso del retoo, hojas y de frutas, comparado con aquellos tratados con fertilizantes
inorgnicos, lo que sugiere que posiblemente podran estar previstas parcialmente aumentos
microbianos al suelo despus de aplicar lombricompostaje, conduciendo a la produccin de hormonas
o humus que actan como reguladores de crecimiento de las plantas.

Herrera y Paredes (1996) mencionaron que de acuerdo a los anlisis efectuados en el estudio para la
produccin de biofertilizante lquido a partir de estircol de bovino, utilizando a la lombriz
californiana como unidad transformadora, pudiera parcialmente suplir los nutrientes requeridos en
programas integrales de fertilizacin foliar complementarias y suplementarias, as como tambin de
soluciones nutritivas para cultivos hidropnicos. Estudios realizados por Castillo et al. (2000)
reportaron que el fsforo del humus de las lombrices aporta cantidades importantes y resultan
suficientes para suelos con dficit de este elemento.

Respecto al vermicompostaje o humus, se incluyen estudios de su efecto en vegetales y plantas
ornamentales (Edwars, 2002); en el crecimiento de plantas en invernadero (Lee et al. 2002); plntulas de
cedro (Cedrela odorata) y primavera (Tabebuia donell smithhii) (Cuevas et al. 2004); el rendimiento y
en las principales plagas insectiles en el cultivo de Phasaseolus vulgaris (Vilches et al. 2004), la calidad
y maduracin del vermicompostaje sobre la germinacin y crecimiento de plantas (Raphanus sativus;
Tapetes patula, Barbarea verna) (Ang Lpez et al. 2002); el desarrollo del chile serrano (Martnez et al.
1999); produccin de tomate en invernadero (Rodrguez et al. 2008); el crecimiento de las plantas
hortcolas y forestales (Snchez et al. 2004); produccin de semilla de papa en invernadero (Patrn et al.
2002); frjol (Snchez et al. 2004); cultivo de maz (Rezendiz et al. 2004); crecimiento del lechosero
(Carica papaya L.) (Acevedo y Pire, 2004); la aclimatacin de plantas de caa de azcar (Daz et al.
2005); aclimatacin de vitroplantas de sbila (Aloe vera L. Burm. f) (Vlchez et al. 2007); su uso en la
produccin de la morera (Morus alba) (Elizondo-Salazar, 2007); en plantas medicinales (Snchez et al.
2005) y su uso en platas florales (Milans et al. 2005).
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El trabajo realizado por Gonzalvo et al. (2001) sobre alimentos no convencionales para el consumo de
animales monogstricos encontraron que la harina de lombriz contiene 88.7% de protena. Sin
embargo, Medina et al. (2003), Vielma et al. (2003a) y Garca et al. (2009) reportaron 61.8%, 60% y
53% respectivamente. Por otro lado, Vielma y Medina (2006) analizaron la composicin qumica de la
harina de lombriz Eisenia fetida (Cuadro 3), sin reportar diferencias entre dos mtodos utilizados,
destacaron que los porcentajes de nutrientes de la harina de lombriz fue satisfactoria, ya que algunos de
estos valores fueron superiores a los reportados para algunos alimentos convencionales y a los
reportados por investigadores que han trabajado con este tipo de lombriz.

Tambin se ha reportado que la harina de lombriz Eisenia fetida, presenta cidos grasos tales como el
linoleico y araquidnico (Vielma et al. 2003b), minerales Ca, P, Mg, K, Na, Fe, Cu, Mn, Zn (Garca et
al. 2009) y gran cantidad de aminocidos (Vielma et al. 2003a, Garca et al. 2009) los cuales son
esenciales en la nutricin humana. Con estos resultados se sugiere que la protena de la lombriz Eisenia
fetida, es segura para la alimentacin de los animales y posible consumo humano (Gonzalvo et al.
2001, Vielma et al.2003, Medina et al. 2003, Cova et al. 2009). As como, para dietas de aves
(Rodrguez et al. 1995, Quang et al. 2000, Thy 2001, Daz et al. 2007); cerdos (Garca 1997b, Garca
et al. 2005); conejos (Orozco et al. 1988, Nieves y Caldern 2001); trucha arcoris (Oncorhynchus
mykiss) (Bastardo et al. 2005). Morn et al. (2008) comentan que la inclusin de harina de lombriz en
la dieta de las codornices puede utilizarse como una alternativa de alimentacin proteica, puesto que,
favorece incremento del rendimiento en canal y mayor contenido proteico en la carne de codorniz.
Cuadro 3. Composicin qumica de harina de lombriz obtenida por liofilizacin (HL) y secado en
estufa (HSE).
Componente (%) HL HSE
Humedad 11,6 0.1 13.5 0.1
Protena bruta 62.3 0.1 61.8 0.2
Lpidos 7.9 0.7 11.10.2
Cenizas 7.9 0.1 6.0 0.8
Carbohidratos totales
Fibra cruda 2.0 0.3 3.70.4
Carbohidratos solubles 8.3 1.1 3.9 0.3
Fuente: (Vielma y Medina, 2006).
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De acuerdo a los estudios reportados, demuestran que el uso de las lombrices de tierra y sus productos
pueden ser una intervencin potencial importante para la mejora de la calidad de vida de las familias
de bajos recursos y permitir una alternativa sustentable de produccin, que traer como resultado la
disminucin de la contaminacin a base de desperdicios orgnicos en el medio ambiente. No obstante,
las diferentes investigaciones citados en esta revisin, es importante mencionar, que se realizaron bajo
condiciones diferentes de manejo y de ambiente principalmente; factores que pueden modificar las
variable estudiadas, lo que se recomienda que en el futuro se realicen mayor investigacin para obtener
conclusiones de acuerdo a la zona de inters.

CONCLUSIONES
La Lombricultura es una opcin para reducir los desperdicios orgnicos que contaminan el medio
ambiente generados por el hombre y el sector agropecuario, permitiendo la obtencin de fertilizante
orgnico para la produccin de alimentos agrcolas. Adems de protena para la alimentacin del
cerdo, conejo, aves y peces.

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