Instituto Nacional de Innovacin Agraria

MINISTERIO DE AGRICULTURA Y RIEGO

Ing. Luis Quintanilla
Contexto global: dnde estamos,
dnde vamos? - rea (ha)


Los principales productores de quinua son Per y
Bolivia
Bolivia nos supera en rea sembrada, pero la estamos
alcanzando y la tendencia es a que la superemos
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rea sembrada en hectreas
Per: trazo dorado
Bolivia: trazo azul
y = 4.6453x
2
- 17661x + 2E+07
R = 0.6997
y = 24.829x
2
- 98359x + 1E+08
R = 0.7118
0
10,000
20,000
30,000
40,000
50,000
60,000
70,000
1950 1960 1970 1980 1990 2000 2010 2020

r
e
a

(
h
a
)

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Contexto global:
Rendimiento (TM/ha)
El rendimiento promedio del Per supera al de Bolivia:
lo duplica
La productividad del Per se ha incrementado
sostenidamente desde 1981 (creacin del INIPA) y
contina desde 1992 (creacin del INIA)
Esto denota una poltica sostenida de investigacin y
transferencia lo que se constituye en INNOVACION
continua en la produccin de quinua
Las variedades Pasankalla (grano rojo) y Blanca INIA
Salcedo en la costa llegan a producir 4.2 TM/ha
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Rendimiento en Toneladas por ha
Per: trazo dorado
Bolivia: trazo azul
y = 1E-04x
2
- 0.3895x + 387.26
R = 0.0281
y = 0.0004x
2
- 1.6898x + 1669
R = 0.6426
0.000
0.200
0.400
0.600
0.800
1.000
1.200
1.400
1950 1960 1970 1980 1990 2000 2010 2020
R
e
n
d
i
m
i
e
n
t
o

T
M
/
h
a

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Contexto global:
Produccin (TM)
La produccin total de los principales productores mundiales de
quinua: Per y Bolivia es casi igual
La produccin de quinua en nuestro pas se increment en 41% en
ltimos 10 aos, llegando a producir ms de 43 mil 600 toneladas en
2012 (MINAG)
La tendencia es a que Per supere en produccin a Bolivia por sus
mayores rendimientos por unidad de rea (Uso de semillas mejoradas y
tecnologas modernas) y la incorporacin a la produccin de quinua, de
reas con mayor productividad en la costa peruana
principales zonas productoras en el pas son Puno (68%), Ayacucho
(10%), Cusco (5%), Apurmac (5%), Junn (4%) y Arequipa (4%).
Los precios de la quinua bajarn en la medida que la produccin y
productividad aumenten.
La produccin y productividad estn en notorio aumento en el Per
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Produccin en Toneladas
Per: trazo dorado
Bolivia: trazo azul
y = 8.4118x
2
- 32935x + 3E+07
R = 0.8502
y = 32.08x
2
- 126971x + 1E+08
R = 0.8277
0
5,000
10,000
15,000
20,000
25,000
30,000
35,000
40,000
45,000
1950 1960 1970 1980 1990 2000 2010 2020
P
r
o
d
u
c
c
i

n

(
T
M
)


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Contexto global:
Exportaciones
Exportaciones peruanas de quinua se incrementaron 100 veces en los ltimos
diez aos (MINAGRI)
De enero a julio de 2013 Per exporto US$ 27.4 millones (+61%), Bolivia US$
72.45 millones +89.32%)
La Asociacin de Exportadores (Adex), seal que el ao 2012 Per export
US$ 30.7 millones, creciendo un 20.3% con respecto al ao precedente
Los mercados de destino que fueron 36 en total - , Estados Unidos concentr el
66% del total de las exportaciones de quinua en 2012, con una facturacin de
casi US$ 19 millones, lo que signific un crecimiento del 24% en comparacin
al 2011. Canad por (US$2 millones), Australia (US$1.4 millones), Alemania
(US$1.3 millones), e Israel; fueron otros destinos importancia
En 2012, las ventas BOLIVIANAS bordearon los 80 millones de dlares,
aumentando un 26 por ciento respecto al 2011. En cuanto al volumen, ste
creci un 29 por ciento con relacin al ao anterior
Los precios internacionales de exportacin por TM han evolucionado en el 2013
de US$ 3,351 en enero a US$ 3,685 en abril
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Costos de Produccin: Objetivos
Competitividad
Sostenibilidad
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Costos de Produccin: Competitividad
Cantidad
Calidad
Precio
Informacin
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Costos de Produccin: Sostenibilidad
Aumento de la Cantidad (productividad)
Aumento de la Calidad (homogeneidad)
Reduccin constante de Costos
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Costos de Produccin: Registro de Datos
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Cultivo : Quinua
Variedad : Salcedo INIA
poca de siembra : Mayo (en verano no es recomendable sembrar)
Periodo vegetativo : 4.5 meses
Sistema de riego :Goteo
rea : 1 hectrea
Nivel tecnolgico : Alto
Jornal mujer : S/.45.00
Jornal hombre : S/. 50.00
COSTOS DIRECTOS
Descripcin Unidad Cantidad Precio S/. Total S/. %
Maquinaria agrcola 960 8.2
Aradura Hora mquina 4.0 70 280 2.4
Rastrado y nivelado Hora mquina 4.0 70 280 2.4
Trilla de la quinua Hectrea 1.0 400 400 3.4
Insumos y materiales 3,255 27.8
Semilla Kg 7.0 15 105 0.9
Cintas de riego ms accesorios Unidad 2.5 800 2,000 17.1
Sacos de polipropileno Unidad 100.0 2 150 1.3
Estircol Tonelada 10.0 100 1,000 8.5
Costo de produccin en condiciones de costa de Arequipa
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Fertilizantes 3,825 32.7
Nitrato de amonio por 50 Kg Saco 7.0 90 630 5.4
Nitrato de potasio soluble por 25 Kg Bolsa 5.0 90 450 3.8
Nitrato de calcio soluble por 25 Kg Bolsa 5.0 90 450 3.8
Fosfato mono amnico por 25 Kg Bolsa 7.5 100 750 6.4
Sulfato de potasio soluble por 25 Kg Bolsa 4.0 105 420 3.6
Sulfato de magnesio soluble por 25 Kg Bolsa 3.0 90 270 2.3
Urfos soluble por 25 Kg Bolsa 5.0 95 475 4.1
Delfon Plus Litro 3.0 80 240 2.1
Fetrilon combi Kg 2.0 70 140 1.2
Pesticidas 685 5.9
Clorpiriphos Litro 2.0 60 120 1.0
Triple A Litro 1.0 30 30 0.3
Lannate Kg 1.5 90 135 1.2
Fitoraz Kg 2.0 100 200 1.7
Ridomil Kg 2.0 100 200 1.7
Mano de obra 2,975 25.4
Distribucin de Estircol Jornal hombre 4.0 50 200 1.7
Nivelado y recojo de piedras y rastrojo Jornal hombre 4.0 50 200 1.7
Tendido de cintas de riego Jornal hombre 3.0 50 150 1.3
Siembra y tapado de semilla Jornal mujer 10.0 45 450 3.8
Deshierbo y raleo Jornal mujer 15.0 45 675 5.8
Control fitosanitario Jornal hombre 7.0 50 350 3.0
Cosecha Jornal mujer 10.0 45 450 3.8
Trilla y carguo Jornal mujer 5.0 50 250 2.1
Control ornitolgico Jornal mujer 5.0 50 250 2.1
TOTAL 11,700 100.0
Costos de Produccin: Anlisis Agro
Econmico
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Costos de Produccin: Registro de Datos
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AREA : 1.0 Hs.
CULTIVO : Quinua ZONA : La Molina
VARIEDAD : Altiplano y Salcedo EPOCA SIEMBRA : jun-13
PERIODO VEGETATIVO : FECHA DE COSTO : Set.2013
I. COSTOS DIRECTOS
LABORES UNIDAD N DE UNID.
VALOR
UNITARIO COSTO TOTAL %
A. MANO DE OBRA 1,830.00 38.6
1.- PREPARACION DE TERRENO 420.00 8.9
Champera Jornal 3 30.00 90.00 1.9
Limpieza de acequia, campo Jornal 4 30.00 120.00 2.5
Despajo Jornal 5 30.00 150.00 3.2
Riego de machaco Jornal 2 30.00 60.00 1.3
2.- SIEMBRA 210.00 4.4
Siembra Jornal 1 30.00 30.00 0.6
Resiembro y desehije Jornal 6 30.00 180.00 3.8
3.- LABORES CULTURALES 1,200.00 25.3
Deshierbo Jornal 14 30.00 420.00 8.9
Tendido de citas Jornal 3 30.00 90.00 1.9
Abonamiento (1) Jornal 6 30.00 180.00 3.8
Abonamiento (2) Jornal 3 30.00 90.00 1.9
Control fitosanitario aplic. insect., Jornal 6 30.00 180.00 3.8
Riegos Jornal 5 30.00 150.00 3.2
Labores de purgado Jornal 3 30.00 90.00 1.9
4.- COSECHA 0.00 0.0
Siega Jornal 30.00 0.00 0.0
Trilla Jornal 30.00 0.00 0.0
Cargio Jornal 30.00 0.00 0.0
B. MAQUINARIA AGRICOLA 620.00 13.1
H./mq. 500.00 10.5
Aporque (Maquinaria) H./mq. 120.00 2.5
PRESUPUESTO CULTIVO DE QUINUA
Maquinaria (pasada de grada, arado y
rayado)
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C. INSUMOS 2,167.50 45.7
1.- SEMILLA Kg. 6.5 11.00 71.50 1.5
2.- FERTILIZANTES 1,117.00 23.6
Urea Bolsa 6 77 462.00 9.7
Fosfato Diamonico Bolsa 3.5 98 343.00 7.2
Sulfato de Potasio Bolsa 3 104 312.00 6.6
3.- PLAGUICIDAS 979.00 20.7
INSECTICIDAS 0.0
Abamectina Lt. 1 115 115.00 2.4
Acephato Sobre 1 8.5 8.50 0.2
Adherente Lt. 1 21 21.00 0.4
Deltaplus Lt. 1 72.00 72.00 1.5
Clorpyrifos Lt. 1 41.00 41.00 0.9
FUNGICIDAS 0.00 0.0
Nativo Sobres 100 gr 2 55 110.00 2.3
Benomyl 50% PM kg 1 96.00 96.00 2.0
Mancozeb Kg 1 75.00 75.00 1.6
Mancoceb + Cymoxmil kg 1 75.00 75.00 1.6
Azoxystrrabin kg 1 48.00 48.00 1.0
HERBICIDA 0.00 0.0
Glifosato Lt. 3 35 105.00 2.2
ABONOS FOLIARES 0.00 0.0
Aminovigor Lt. 3 22.5 67.50 1.4
Grow More 10 - 10 - 10 kg 2 25 50.00 1.1
Grow More 10 - 55 - 10 kg 2 25 50.00 1.1
Calcio Boro Lt. 1 45 45.00 0.9
4.- CONTROL ETOLOGICO 0.0
Trampas Jornal 1 0.0
5.- AGUA 0.0
Tarifas de agua 122.20 2.6
C O S T O T O T A L 4,739.70 100.0
Fuentes de informacin
FAOSTAT: www.faostat.fao.org
PER: Ministerio de Agricultura (MINAG)
Programa Nacional de Investigacin en Cultivos
Andinos-Estacin Experimental Agraria Illpa Puno.
Expediente Tcnico Quinua INIA 420 Negra Collana
Elaboracin: Programa Nacional de Agroeconoma y
Biometra. Subdireccin de Apoyo Tecnolgico
Agrario. Direccin de Extensin Agraria- INIA
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Costos de Produccin: Anlisis Agro
Econmico
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Lquintanilla@inia.gob.pe