OMS recomenda consumir 5 g de sal por dia

Reproduo / BBC
13/8/2014 s 10h08
Como reduzir o consumo de sal na alimentao?
Compare a quantidade de sdio dos alimentos e faa a escolha certa
A indstria de alimentos retirou cerca de 1.300
toneladas de sdio em macarres, bisnagas e
pes de forma, entre 2011 e 2012, segundo nmeros
divulgados nesta tera-feira (12) pelo Ministrio da
Sade.
A medida visa reduzir o consumo brasileiro de sal
cujo principal componente o sdio , que
atualmente de 12 gramas por dia, o dobro do
recomendado pela OMS (Organizao Mundial da
Sade).
A BBC listou alguma orientaes para ajudar o
brasileiro a atingir a meta. Segundo a OMS, a reduo
da ingesto de sal to importante como parar de
fumar, quando se trata de reduzir o risco de doenas
cardacas.
Brasil fica atrs de outros pases no combate ao abuso de sal
O consumo excessivo de sdio aumenta consideravelmente as chances de cncer de estmago e osteoporose e eleva a
presso arterial, uma das principais causas de acidente vascular cerebral.
O que contm mais sal?
O que contm mais sal: um muffin de mirtilo com baixo teor de gordura ou dois pacotes de batatas fritas com sal?
Surpreendentemente, o bolinho pode ter mais que 1,2 g de sal, quantidade superior presente em dois sacos de 30 g de
batatas fritas.
Muitos produtos com baixo teor de gordura tm adicionado sal para melhorar o sabor.
Com 0,5 g de sal por pacote, os dois juntos tem 1g de sal, menos que o muffin de mirtilo.
Produtos tm teor de sdio diferente das embalagens, mostra pesquisa
Quanto devo comer?
Um adulto deve consumir 6 g de sal, enquanto crianas de 7 a 10 devem comer 5 g, de 4 a 6 anos, 3 g, de 1 a 3 anos, 2g e
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bebs, menos de 1g.
Verifique a embalagem
Fique atento s informaes nutricionais da embalagem de um produto: elas podem fazer uma grande diferena. Troque os
produtos que voc usa todo dia por verses com menos sal.
Molho de tomate ou ketchup
Algumas marcas tm cinco vezes mais sal do que outras.Trs colheres de sopa da marca com mais salgada podem ter toda a
quantidade de sal recomendada para uma criana de 3 anos.
Pizza
Uma nica pizza pode ter at 6g de sal, a quantidade que voc deve comer por um dia inteiro.
Sal e sdio
Alguns rtulos dos alimentos fornecem informaes sobre o contedo de sdio, o que no o mesmo que o teor de sal.
O peso de sdio apenas uma parte do peso do sal.
1g de sdio = 2,5 g de sal
Isso significa que a quantidade recomendada de sal por dia, que de 6 g, equivalente a 2,4 g de sdio.
preciso, portanto, observar atentamente os rtulos.
Sal com teor reduzido de sdio
Estes sais contm cloreto de potssio em vez de cloreto de sdio, consumindo, assim, menos sdio, o que impacta
positivamente sobre os riscos associados a uma dieta rica em sal.Mas nem todas as notcias so boas. Excesso de potssio
perigoso para as pessoas que sofrem de alguns problemas de corao e rim.
O sal do mar
O sal marinho e o sal de mesa so o mesmo tipo de sal, cloreto de sdio. Logo, o valor recomendado o mesmo: at
6g/dia.Como o sal do mar vem em gros maiores, uma pitada de sal contm provavelmente menos sal, em peso, do que o sal
de mesa.
O que podemos fazer
Leia antes de comprar
Alimentos industrializados muitas vezes tm mais sal, por isso vale a pena conferir as informaes nutricionais.
Cozinhe mais
fcil fazer em casa molhos para massa, sopas e at pizzas. Prepare grandes quantidades e congele para ter pratos
saudveis sempre em mos.
... Esconda o sal
Parece bvio, mas funciona. uma maneira de voc se habituar a usar menos.
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