INVESTIGACIN DE HARVARD CONCLUYE QUE LA LECHE Y LOS LCTEOS

NO SON ALIMENTOS SALUDABLES

Healthy Eating Plate.(magazine published 6th June 2013) by Nury llach

El consumo sostenido de leche y sus derivados es factor para el desarrollo de
cncer de prstata y ovario, una de las razones por la cual la Escuela de Salud
Pblica de Harvard decidi eliminar estos alimentos de su gua de alimentacin
saludable.
Por mucho tiempo se ha credo que la leche y sus derivados son alimentos
especialmente importantes en la dieta cotidiana, especialmente en las primeras
etapas de la vida en que se consideran una de las principales fuentes de calcio
para el buen desarrollo del sistema seo y otras funciones del cuerpo.
Sin embargo, no menos cierto es que en aos recientes han aumentado las
sospechas sobre los beneficios reales de los lcteos, en especial cuando su
consumo se extiende ms all de la niez.
Hace unos das la Escuela de Salud Pblica de Harvard dio a conocer los
resultados de un estudio amplio que concluy en reducir de manera importante el
consumo de leche y de productos lcteos de la gua de alimentacin saludable
que publica peridicamente con el ttulo de Healthy Eating Plate. Segn dicha
institucin universitaria, lo mejor es sustituir la leche por agua en la dieta diaria.

Los investigadores emitieron esta recomendacin en vista de que el consumo de
productos lcteos se encuentra asociado al desarrollo de cncer de prstata y
ovario. Asimismo, por su alta concentracin de grasas saturadas y los qumicos
presentes en sus procesos de produccin, se desaconseja su inclusin en la
alimentacin habitual.
Para suplir los nutrientes y vitaminas que poseen los lcteos, la investigacin
aconseja comer verduras como la lechuga, la coliflor, el brcoli y otros afines,
adems de granos de diversas especies vinculados con la produccin de calcio en
el cuerpo.

http://www.mamanatural.com.mx/2013/06/investigacion-de-harvard-concluye-que-la-leche-y-los-lacteos-no-son-
alimentos-saludables/

Conclusin
Estadsticamente el 80% de la poblacin a nivel mundial segn la FAO consume leche y
sus derivados debido a su aporte nutrimental que lo hace considerarse un alimento
completo, segn este artculo publicado por la revista Healthy Eating Plate, de una
investigacin de la universidad de Harvard debe ser sustituido en la dieta por ser causa de
cncer de prstata y ovario por otros grupos de alimentos que tambin nos aportan los
nutrientes que esta nos otorga, sin embargo no menciona un nmero estadstico de
personas que hayan muerto o padecido esta enfermedad a causa del consumo de leche,
si bien los procesos a los que se somete disminuyen su aporte nutritivo y la presencia de
qumicos la hacen posiblemente un producto perecedero, la gente no dejara de
consumirla, ni la industria de producirla debido a la falta sustancial de evidencias.