Una cetosa es un monosacrido con un grupo cetona por molcula.

Con tres tomos de carbono,

la dihidroxiacetona es la ms simple de todas las cetosas, y es el nico que no tiene actividad
ptica.

La celulosa es un polisacrido compuesto exclusivamente de molculas de glucosa; es pues
un homopolisacrido(compuesto por un solo tipo de monosacrido); es rgido, insoluble en agua,
y contiene desde varios cientos hasta varios miles de unidades de -glucosa.
Un cofactor es un componente no proteico, termoestable y de baja masa molecular, necesario
para la accin de unaenzima.
Los coenzimas son cofactores orgnicos no proteicos, termoestables, que unidos a
una apoenzima constituyen laholoenzima o forma catalticamente activa de la enzima.
El colesterol es un esterol (lpido) que se encuentra en los tejidos corporales y en el plasma
sanguneo de los vertebrados. Se presenta en altas concentraciones en el hgado, mdula
espinal, pncreas y cerebro.
La desoxirribosa, o ms precisamente 2-desoxirribosa es un monosacridode
cinco tomos de carbono (pentosa, de frmula emprica C
5
H
10
O
4
, derivado de la ribosa por
prdida de un tomo de oxgeno en el hidroxilo de 2', y por ello no responde a la frmula general
de los monosacridos (CH
2
O)
n
). Forma parte del ADN.
es una propiedad qumica que mide la capacidad de un tomo (o de manera menos frecuente
un grupo funcional) para atraer hacia l los electrones, o densidad electrnica, cuando forma un
enlace en una molcula.
enlace inico es la una unin de tomos que resulta de la presencia de
atraccin electrosttica entre los iones de distinto signo, es decir, uno
fuertemente electropositivo (baja energa de ionizacin) y otro fuertemente electronegativo
Un enlace covalente se produce por el compartimiento de electronesentre dos o ms tomos. La
diferencia de electronegatividades entre los tomos no es suficientemente grande como para que
se efecte una transferencia de electrones.
el enlace glucosdico o glicosdico es el enlace para unir monosacridos con el fin de
formardisacridos o polisacridos. Su denominacin ms correcta es enlace O-glucosdico pues
se establece en forma de ter siendo un tomo de oxgeno el que une cada pareja de unidades de
monosacridos.

Un enlace fosfodister es un tipo de enlace covalente que se produce entre un grupo hidroxilo (
OH) en el carbono 3' y un grupo fosfato(H
3
PO
4
) en el carbono 5' del nucletido entrante,
formndose as un doble enlace ster.
El enlace peptdico es un enlace entre el grupo amino (NH
2
) de un aminocido y el
grupo carboxilo (COOH) de otro aminocido
Un estereoismero es un ismero que tiene la misma frmula molecular y la misma secuencia
de tomos enlazados, con los mismos enlaces entre sus tomos, pero difieren en la orientacin
tridimensional de sus tomos en el espacio.
Johannes Diderik van der Waals, es la fuerza atractiva o repulsiva entre molculas (o entre partes
de una misma molcula) distintas a aquellas debidas al enlace covalente o a la interaccin
electrosttica de iones con otros o con molculas neutras
Los gases disueltos son los mismos que componen el aire libre, pero en diferentes proporciones,
condicionadas por diversos factores. La temperatura y la salinidad influyen reduciendo la
solubilidad de los gases cuando cualquiera de esos dos parmetros aumenta.
glucgeno (o glicgeno) es un polisacrido de reserva energtica de los animales, formado por
cadenas ramificadas de glucosa; es insoluble en agua, en la que forma dispersiones coloidales.
Abunda en elhgado y en los msculos.

Las molculas hidrfilas son miscibles el agua, son molculas polares por lo que se mezclan con
agua, por ejemplo el acohol etlico.
Las molculas hidrofbicas son las que no se mezcla con el agua, son bsicamente molculas no
polares, como los hidrocarburos en general, por esto el aceite no se mezcla con agua.

La molculas anfipticas tienen ambas caracterstica, son molculas largas, donde una parte es no
polar y un extremo es polar, por lo tanto la molcula es capaz de mezclarse con lquidos no polares
y polares al mismo tiempo, son los jabones y detergentes.
Los nucletidos son molculas orgnicas formadas por la unin covalente de un monosacrido de
cinco carbonos (pentosa), una base nitrogenada y ungrupo fosfato.
Un enlace de hidrgeno es la fuerza atractiva entre un tomoelectronegativo y un tomo
de hidrgeno unido covalentementea otro tomo electronegativo.
La quitina es uno de los componentes principales de las paredes celulares de los hongos, del
resistente exoesqueleto de los artrpodos
1
(arcnidos, crustceos e insectos) y algunos rganos de
otros animales (quetas de anlidos, perisarco de cnidarios).
La ribosa es una pentosa o monosacrido de cinco tomos de carbono que es muy importante en
los seres vivos porque es el componente del cido ribonucleico y otras sustancias
como nucletidos y ATP.
La sacarosa o azcar comn es un disacrido formado por alfa-glucopiranosa y beta-
fructofuranosa. Su nombre qumico es: beta-D-fructofuranosil-(2->1)-alfa-D-glucopiransido. Es
un disacrido que no tiene poder reductor sobre el reactivo de Fehlingy el reactivo de Tollens.
una sal es un compuesto qumico formado por cationes (iones con carga positiva) enlazados
a aniones (iones con carga negativa). Son el producto tpico de una reaccin qumica entre
una base y un cido, la base proporciona el catin y el cido el anin.
Los triglicridos, triacilglicridos o triacilgliceroles son acilgliceroles, un tipo de lpidos,
formados por una molcula de glicerol, que tieneesterificados sus tres grupos hidroxlicos por
tres cidos grasos,saturados o insaturados.
Vitaminas : son compuestos heterogneos imprescindibles para la vida, que al ingerirlos de forma
equilibrada y en dosis esenciales promueven el correcto funcionamiento fisiolgico.