Association sans but lucratif - Loi du 1

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Juillet 1901



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Rapport dtonnement HIE 2012 Francfort
13-15 novembre 2012









Contexte

Le salon HIE (health ingrdients exhibition) s'est droul du 13 au 15 novembre
2012 Francfort.
Il a regroup 423 exposants sur prs de 17 000 m!, en provenance de 38 pays.
Cette anne, le salon a mis en place des sessions de formation sur la nutrition
et le bien-tre. Ainsi, 55 confrences ont t organises sur le salon dans 3
lieux diffrents sur des thmes varis, allant de donnes de march, la
rglementation, en passant par des thmes Nutrition, Bien-tre,

La New Product Zone ralise cette anne par Innova Market Insight, mettait
en valeur l'innovation du salon et montrait un bel chantillon de l'offre
ingrdients Sant.
Enfin, les "Innovation Tours", raliss par NutriMarketing dmarraient de la New
Product Zone. 2 thmes ont t retenus cette anne :
Healthy ageing et Comment innover avec la nouvelle rglementation.
Vous trouverez le compte rendu de ces visites en fin de rapport.

La remise des NuW excellence Awards a eu lieu comme tous les ans lors de la
premire soire.

Les nomins :
Dans la catgorie Beauty & Anti-ageing :
Bionov pour Cellulight, un extrait de melon100 % naturel qui lutte
efficacement contre la cellulite.
Gelita AG pour Verisol Bioactive Collagen peptides, une protine de
collagne qui amliore le mtabolisme de la peau directement de
l'intrieur, en stimulant la production de collagne et d'lastine des
fibroblastes du derme.
TCI co pour Gomeli, un mlange de peptides de collagne associ
un extrait de lily obtenu par hydrolyse, qui stimule la synthse du
collagne dans le derme.

Dans la catgorie Heart health :
Tate & Lyle pour SODA-LO Salt Microsphres, un nouveau moyen pour
rduire de 25 50 % les adjonctions de sel dans les formulations. Pour
cela, un process brevet qui transforme les cristaux de sel en
microsphres creuses qui allgent le poids de sel tout en apportant un
got sal sans arrire-got, du fait du contact plus important de la
microsphres de sel avec l'aliment.

Dans la catgorie Weight & hunger managment :
Fitorex pour Yaso, un extrait brevet de soja non OGM, germ,
ferment et pasteuris, riche en protines et bonne source de fibres qui
peut servir pour lutter contre la faim.






Kitozyme pour KiOnutrime-Cs, un chitosan vgtal produit avec une
source renouvelable. Il s'agit d'un biopolymre vgtal compos de N-
acetyl-D-glucosamide et de D-glucosamide qui peut tre facilement
incorpor dans les formulations, sans affecter le got ou l'odeur. Le
chitosan a obtenu cette anne une allgation positive : maintient le
niveau de LDL cholestrol dans le sang de lEFSA.

TCI Co pour Gomini un ingrdient naturel propos pour ses effets sur le
contrle du poids. Stable la chaleur et facilement soluble, il inhibe
l'absorption des sucres et des graisses tout en favorisant le travail des
intestins, ce qui permet de rduire les sensations de faim et peut tre
incorpor facilement dans les produits de boulangerie.

Dans la catgorie Gut health :
Lallemand pour Probio'Stick, un mlange encapsul et brevet de
souches Lactobacillus Rosell 52 et Bifidobacterium Rosell 175 qui permet
de rduire le stress et l'anxit.

J Rettenmaier & Shne pour Vitacel MGN150 un mlange de fibres
solubles et insolubles spcialement conu comme fat replacers dans
les produits carns.

Dans la catgorie Marketing :
Olympic Seafrood pour Rimfrost Krill, une gamme d'ingrdient issue du
krill de l'Antarctique qui comporte une huile de krill riche en omga 3 et
en phospholipides, et de la poudre de krill pour les articulations.

Dans la catgorie Sustainability :
Naturex pour la Fondation Naturex, ddie son PDG Jacques Dikanski
rcemment dcd.

Dans la catgorie Physical performance :
Ingrdia pour Prodiet Fluid, une casine micellaire qui permet de
formuler des boissons riches en protines, aux proprits satitantes.

Arla Food pour le Lacprodan DI-7017, un concentr de protine pure
de lactosrum stable temprature UHT, au pH neutre qui permet de
formuler des produits pour la nutrition clinique.


Les laurats :
Dans la catgorie Beauty & Anti-ageing : Bionov pour Cellulight
Dans la catgorie Heart health : Tate & Lyle pour SODA-LO Salt Microspheres
Dans la catgorie Weight & hunger managment : Fitorex pour Yaso
Dans la catgorie Gut health : Lallemannd pour Probio'Stick
Dans la catgorie Marketing : Olympic Seafood pour Rimfrost Krill
Dans la catgorie Sustainability : Naturex pour sa Fondation






Dans la catgorie Physical performance : Ingredia pour Prodiet Fluid

Le laurat parmi les laurats est
Tate & Lyle pour SODA-LO Salt Microspheres


Le march
Selon Leatherhead food Research, le march des aliments et boissons
nutrifonctionnels (hors produits bien-tre et sport) a atteint 25,3 Mds$ en 2011
soit une progression de 31,5 % vs 2007.
Le Japon reste le premier march avec un CA de 9,75 Mds $ soit 38,6 % du
march, devant les USA (31% et lEurope (28,8%).

Les exposants
Nous avons dnombr 413 exposants en provenance de 38 pays, avec 125
socits chinoises, 53 franaises et 52 allemandes, 115 europennes (hors
France et Allemagne) Soit :
Chine 30,4%
France 12,9%
Allemagne 12,3 %
Europe 27,8 % (hors France et Allemagne)
Amrique du Nord 7,6 %
Asie 4,10 % (Hors Chine)
Amrique du Sud 2,2 %
Moyen-Orient 1,1 %
Afrique 1,2 %



Ambiance sur le salon
Bien que le HIE soit un petit salon, nous avons vu beaucoup de monde Les
PAIstes taient prsents bien sr, mais les acheteurs aussi : Danone, Nestl,
Carrefour, Fleury Michon, . Tous lafft de nouveauts ou de ce qui leur
permettra de se diffrencier !

Les exposants ont tous t trs contents de leur salon, les visiteurs trs
contents galement des exposants mais galement des animations que le
salon a mises en place afin de les aider capitaliser sur loffre propose.

Inhabituels, des stands demballage et de process nous permettent de dire
que la commercialisation na pas t aussi facile que prvue et que la crise
est l et bien l ! Tout comme les espaces de repos et autres bars dissmins
et l dans les alles, occupant lespace sans contrepartie financire










Loffre ingrdients
Cette dition du HIE sest droule sur fond de stvia - avec pas moins de 25
propositions dingrdients issus de stvia et de protines, notamment
vgtales.
Mais la grande tendance de cette dition a t dicte par larrive de la
date butoir de mise en conformit des allgations de sant gnrique (article
13.1 du rglement 1924/2006) : le 14 dcembre 2012.

En effet, partout sur le salon, les PAIStes proposaient leurs clients des
solutions pour pouvoir continuer innover en conformit avec la
rglementation.

Voici quelques-unes des stratgies proposes :

Utiliser les allgations autorises, quelles soient nutritionnelles (24
allgations possibles), de sant gnrique (art. 13.1 : 222 allgations
autorises + 2 qui ont reu un avis favorable), de sant propritaire (art.
13.5 : 7 autorises) ou de prvention dun risque ou concernant la
sant des enfants (art. 14 : 25 autorises).

Sortir de la rglementation en allguant sur le clean label, le free from,
le dveloppement durable, le bio,


Parler du Bien-tre plutt que de la sant.

Utiliser des ingrdients qui vhiculent une image sant : fruits, superfruit,
lgumes, crales compltes ou ancienne, ingrdients utilis en
pharmacopes traditionnelles (chinoise, Ayurvdique, Inca, Inuit, ).


Partir de lallgation pour formuler son produit.

Utiliser le niveau de connaissance des consommateurs (ex : extrait
dananas = minceur pour la plupart des femmes)


Communiquer aux mdecins, ditticiens, nutritionnistes (la
rglementation ne concerne que la communication aux
consommateurs)

Se tourner vers des pays ou des zones gographiques avec une
rglementation plus permissive (Asie, Amrique du Nord).


Investir dans de nouvelles tudes cliniques afin dobtenir lallgation








Glucanova lance des ingrdients liquides davoine, riches en bta-glucanes
qui sont faciles incorporer dans les formulations et qui permettent dutiliser
les allgations autorises par lEFSA, tout en apportant got et nutrition aux
produits finis. www.glucanova.com

Nexira prsente OliOla, un extrait dolive riche en antioxydant, qui permet
une allgation approuve par lEFSA.

Naturex expose une large gamme dextraits botaniques naturellement riches
en vitamines et minraux qui permettent des allgations nutritionnelles et de
sant gnrique :
Vitamine C (acrola, sea buckthorrn, rose hips)
Vitamine A (carottes)
Iode, fer, slnium,
www.naturex.com


Roquette propose de nombreuses solutions pour dvelopper des produits
allgs en sucre, matires grasses et calories :
Almagine HL de la farine dalgue qui permet, entre autres, de
remplacer le beurre et les oeufs dans la brioche.

NUTRIOSE fibre soluble qui permet de substituer sucre et gras dans de
nombreuses formulations sans compromis sur le got.

NUTRALYS : protines de pois qui permet denrichir en protines vgtales.
http://roquette-food.com

Stern vitamin lance des mix de vitamines et de minraux pour tout type de
formulation. Sur le salon, la socit prsentait un concept de bonbon glifi
beauty gummies , enrichi en vitamines C, E & slenium, nutriment qui
permettent des allgations sur le stress oxydatif.
www.sternvitamin.de


Kitozyme a dpos et obtenu un dossier Medical Device qui lui permet de
dvelopper des produits partir de son KiOnutrime -Cs

(chitosan vgtal),
sans tre sous le coup de la rglementation 1924/2006 (qui ne concerne que
les aliments et complments alimentaires).

Ainsi le produit bnficie des allgations suivantes :
supports weight reduction diets in cases of excess weight through
reduced fat absorption from food.
treatment of excess weight.
Weight control within the scope of a fat conscious diet.
Reduced fat absorption from food.






Reduction of cholesterol absorption from food.
www.kitozyme.com


ActivInside propose Cellulight, un extrait de melon (superOxide Dismutase)
qui rduit la cellulite de lintrieur. Associe la vitamine C (qui permet
dallguer sur la sant de la peau), il est possible de dvelopper des produits
sur la rduction de la cellulite.
Dautre art, la socit a brevet un procd dextraction vgtale qui utilise
de leau particulirement riche en minraux, afin que les extraits soient
naturellement riches en minraux et quils puissent ainsi supporter des
allgations.
Ex : extrait de tilleul naturellement riche en magnsium qui permet dallguer
sur la rduction du stress. www.activinside.com



Barry Callebaut a reu un avis positif des experts de lEFSA pour ses flavonols
de cacao avec lallgation suivante :
cocoa flavanols help maintain endothelium-dependent vasodilation which
contributes to normal blood flow.
La socit attend dsormais que la commission approuve lavis de lEFSA
pour pouvoir utiliser cette allgation. www.barry-callebaut.com



Solvay a obtenu une allgation de sant gnrique pour son Solactis
galactofructose, un ingrdient laitier ayant des proprits digestives. Le claim
obtenue est le suivant : reduces the intestinal transit time within the normal
range . Lingrdient est disponible en liquide ou en poudre.
www.solvay.com


Edulcorants
Le march mondial des extraits de Stevia est estim 3 500 tonnes, pour une
valeur de 286 millions de dollars.
Avec un march des dulcorants estim entre 1,3 et 3 milliards de dollars, on
voit quen quelques annes (lautorisation aux USA date de fin 2008), la Stvia
a dja pris entre 10% et 20% et du marche mondial (Source :
www.steviagro.com).

Depuis que les extraits de stvia sont autoriss en Europe (novembre 2011), le
nombre de produits lancs base de stvia explose en Europe avec dj
plus de 240 produits mis sur le march en 2012 (source : Innova database).

En France, les produits base de stvia reprsentent dj 36 % des
dulcorants de table ( CA de 70 M" hors hard-discount Source SymphonyIRI).







Voici quelques-unes des propositions trouves sur le salon :

Magnasweet Plus et Magnasweet sont des extraits de stvia (Reb A 97 %),
sans arrire-got et avec un profil organoleptique uniforme.
www.magnasweet.com

SanaSweet est une nouvelle gamme dextraits de stvia de SanaSweet qui
propose un travail faon selon la destination du produit.
www.sanasweet.com

Denk ingredient propose Denksweet, un dulcorant de table naturel issu de la
stvia. La socit propose aussi Sweetolife, lextrait de stvia en vrac.
www.denkingredients.de

Galam Group propose HiSweetStevia, une gamme ddulcorants base de
stvia, allant du plus pure Stevia Pure au mixe avec sucrose, fructose et
autres polyols, pour proposer aux clients un produit adapt.
www.galamgroup.com

Tate & Lyle propose TASTEVA, un extrait de stvia brevet, base dune
composition particulire de steviol glycosides, qui permet de rduire le taux
de sucre dans les boissons de 50 %, sans arrire got de rglisse.
www.tateandlyle.com

Cargill propose Truvia Stevia leaf extract, quelle associe Zerose
erythritol afin de proposer des solutions pour rduire le sucre sans compromis
de got.
www.cargill.com


Antioxydants
Breko propose NovaSOL Vineatrol, un extrait de resvratrol de raisin pour
des applications boissons. www.breko.de

Nutra fur propose SunOlive, un antioxydant extrait de lolive riche en
hydroxytyrosol, qui est soluble dans leau. Il se prsente sous forme solide ou
liquide. www.nutrafur.com

BTSA Biotechnologias propose de la vitamine E naturelle, mais galement des
mixes Tocobiol compos de vitamine E et de tocophrol, 100 % naturel
aux proprits antioxydantes. www.btsa-es.com

Groupe GrapSud propose un nouvel antioxydant issu du raisin, oloGrape
seed qui contient 30 % de proanthocynidines, 6% dhydroxytyrosol et a une
valeur ORAC de 19 000. www.gardonnenque.fr







Hosoda propose des extraits de Melinjo, un nouveau fruit trouv Java, riche
en antioxydant et en passe dtre le nouveau Superfruit. www.hosoda-
shc.co.jp/en



Substituts
Seppic propose un nouvel paississant, 100 % naturel, issu du tara, Solagum
Tara. Il permet d'paissir et de stabiliser des mulsions et des gels et peut
s'utiliser chaud ou froid. Il est recommand pour des consistances
paisses. Claire.nottin@seppic.com

DSM propose Tolerase L une lactase acide issue de lAspergillus oryzae qui a
une forte activit sur la digestion du lactose. Elle permet ainsi damliorer les
problmes de digestion lis lintolrance au lactose.

Caremoli propose une gamme de premixes sans gluten, Carenoglu, pour
raliser des pains, pizzas, gteaux, crpes, crackers, biscuits
www.caremoligroup.com

Nu-Tek Food Science propose Nu-Tek Salt Advanced Potassium Chloride, un
ingrdient qui permet de rduire le sodium jusqu 50 % dans les formulations
sans perte de got. www.nu-teksalt.com


Premium Ingredients propose Premigum XPJ-12008 et Premigum XPJ-12017
deux substituts de gomme guar qui apportent de la viscosit plus faible
dose que la gomme guar dans des applications boissons. Ils peuvent aussi
stabiliser la mayonnaise. www.premiumingredients.es


Cosucra propose une fibre naturelle de pois jaune Swelite qui amliore la
texture et la rondeur en bouche des produits carns. Avec l'augmentation
des prix des concentrs de protines de soja, de nombreux fabricants sont
la recherche d'alternatives rentables. Swelite contribue rduire les rejets
d'eau pendant la cuisson et est sans arrire-got. Enfin, Swelite est une
solution sans OGM. www.swelite-cosucra.com


Naturalit

Le march des colorants naturels dpasse les 500 millions $ soit prs de la
moiti du march global des colorants.
Dynadis propose une gamme complte de carotnodes naturels Carorange,
sans OGM, sans allergne, stable la chaleur et soluble dans leau.
www.dynadis.com







Parry offre des extraits naturels de spiruline SpiruBlu riche en phytocyanines
qui peut tre utilis comme colorant bleu naturel.
www.parrybutraceuticals.com

Food Ingredients Solutions prsente une gamme naturelle complte de
colorants et de pigments destination des IAA. Le dernier n FISClear est
une micro-mulsion jaune orange plus stable que les solutions de
carotnodes. www.foocolor.com

Synaco propose un antioxydant naturel dorigine vgtale Synacox S0477
qui a une action antioxydante totale qui peut tre une alternative aux
conservateurs synthtiques. www.synaco.com

Vitae Naturals lance Vitapherole une vitamine E naturelle.
www.vitaenaturals.com

Fotorex expose des ingrdients issus de germes de soja, cuits, moulus et
pasteuriss garantis sans OGM. Yaso est riche en fibre et en protine et peut
remplacer la viande dans des applications vgtariennes. www.yaso.hu




Immunit
Favea lance des ingrdients encapsuls libration lente : Colfos,
ColostrumB issus du colostrum qui favorisent limmunit. www.favea.cz

FMC Bioploymer propose Protasea Fucoidan, un extrait dalgue brune qui a
des effets sur la sant des articulations, qui amliore limmunit, qui participe
au maintien du bon cholestrol dans le sang, amliore la digestion et
participe la sant de la peau. www.fmcbioploymer.com

Lieber prsente Yestimun Beta-Glucan, un nouvel ingrdient issu de la levure
de bire qui booste limmunit. A cet effet, Lieber a re-dpos un dossier de
demande dallgations auprs de lEFSA. Il sagit du seul dossier en cours
lEFSA concernant limmunit. www.yestimun.de


Brain Foods
Lonza expose Memree, une gamme de produits issus du soja, riche en
phosphatidylsrine qui amliore les fonctions cognitives et rduit le stress.
Lonza propose galement des ingrdients issus dalgues DHAid riche en
DHA vgtal. www.lonzanutrition.com

Ocean Nutrition Canada prsente MEG-3 une gamme domga 3
encapsuls qui peut entrer dans la composition daliments ou de
complments alimentaires. www.ocean-nutrition.com







Polaris dveloppe un process brevet QualitySilver qui permet de stabiliser
les huiles riches en DHA & EPA contre loxydation. www.polaris.fr

Seppic lance lencapsulation domga 3 et 6 dorigine vgtale pour des
applications en hydratation de peau ou pour amliorer le systme cardio-
vasculaire. www.seppic.com

Hosoda en association avec des producteurs indonsiens prsente un extrait
naturel de Java Ginger (une espce de gingembre de Java) qui acclre la
neurogense de lhippocampe. www.hosoda-shc.co.jp/en

DSM dveloppe des omga 3 vgtaux, issus dalgues qui contiennent les
mmes taux dEPA/DHA que les huiles de poissons. Ils ont donc les mmes
effets sur la sant que leurs homologues de poisson et ont t accepts
comme Novel Food par lEFSA en juillet 2012. www.dsm.com

Olympic Seafood offre Rimfrost Krill Collection qui comprend de la poudre et
de lhuile de krill de lAntarctique contenant des phospholipides riches en
omga 3. www.rimfrostkrill.com

Omniactive Health Technologies propose Lutemax free lutein, un extrait de
haute qualit fabriqu partir d'esters de lutine issus de fleurs de souci par
une technologie brevete. www.omniactives.com

AkerBioMarine prsente une source unique de phospholipides de krill riche en
antioxydant et en omga 3 qui booste les fonctions cognitives, participe au
bon fonctionnement des articulations et du systme cardiovasculaires.
www.superbakrill.com

Novastell expose Sun PS, une phosphatidylserine issue exclusivement des
phospholipides de tournesol et Lecibio P40, un mlange de phospholipides
de soja et de gomme dacacia bio qui permet au produit dtre saupoudr
sur une salade ou dans un yaourt. www.novastell.com


Minceur
Selon Euromonitor, les ventes mondiales 2011 de produits et boissons pour la
gestion du poids atteignent 114 Mds " soit 7 % du march global des IAA. Ce
chiffre devrait atteindre les 137 Mds " en 2015.
LEurope reprsente 32 % de ce march (plus que 28 % en 2015) avec une
dpense moyenne de 91 "/an /hab.
Cette moyenne cache de fortes disparits puisquun britannique dpense
138 " alors quun espagnol 61 ". Avec 80 "/an/hab les Franais sont en
dessous de la moyenne europenne.







Kaneka propose de nouvelles applications pour Glavonoid, son extrait de
rglisse riche en polyphnols qui pourraient rduire lobsit abdominale. En
effet, lextrait est sans acide glycyrrhizinique et donc adapt pour des
applications lait, yaourt, jus de fruits, complments alimentaires.

Volac prsente Volactive ProCrisp, des protines de lactosrum qui
apportent du crunch et de la texture dans des applications type barres ou
clusters pour des produits minceurs ou destination des sportifs.
www.volac.com


Bien Vieillir
En 2050, le monde comptera 2 milliards de personnes de plus de 60 ans (629
millions). Si lesprance de vie en Europe continue de progresser (82,6 ans
pour les femmes et 79,7 ans pour les hommes), lesprance de vie en bonne
sant est loin dtre satisfaisante, puisquelle nest que de 75 % pour les
femmes et 80 % pour les hommes.
Parmi les proccupations principales des seniors : la mobilit (articulations,
muscles, sant osseuse) et le dclin cognitif.

Arla Foods met sur le march le dernier isolat de protine de lactosrum
destination des athltes, Lacprodan Hydro.365. Riche en acides amins
essentiels, il est stable temprature UHT et trs soluble en solution aqueuse
ce qui lui permet dentrer dans la composition de produits pour sportifs y
compris boissons claires, gels, poudre ou comprims. www.arlafoods.com

DSM propose une gamme de solutions pour le dveloppement de produits
pour les seniors :
Keep the body running smoothly through multivitamins
Maintain a healthy heart, thanks to coenzyme Q10, the active
ingredient in DSMs All-Q
Prolong life itself, through resveratrol, found in our resVida solution
Maintain mobility, for example using i-flex, DSMs proprietary rosehip-
derived solution
Sustain mental performance, through antioxidants like "-Carotene and
floraGLO lutein.
Improve vision including lutein and zeaxanthin, vitamin A and
geniVida pure genistein.
Build bone strength with vitamin D and geniVida, our pure genistein
product.
www.dsm.com


Solae/Dupont prsente des protines de soja pour le maintien de la masse
musculaire.
www.solae.com








Beneo offre des solutions pour substituer gras et sucre avec Palatinose
www.beneo.com


Nexira lance diverses solutions pour le bien vieillir :
Osteol, pour le dveloppement de formulations pour les articulations
(D-Glucosamine + Chondroitin).
Resveravine: un extrait de vin standardis en resvratrol
Serenz0 : un extrait de peau dagrume avec des proprits anti-stress
www.nexira.com


Roquette propose NUTRALYS de la protines de pois jaunes pour des
formulations hyperprotines et de la chlorelle, une microalgue riche en
nutriments essentiels (protines, vitamine B12, )
http://roquette-food.com

Ingredia lance Prodiet Fluid, un ingrdient pour la formulation de boissons
hyperprotines. www.ingredia-nutritional.com

Rousselot prsente Peptan , un ingrdient unique avec des proprits
cliniquement prouves sur la sant articulaire et osseuse, la beaut de la
peau et la nutrition des seniors.
www.rousselot.com

Sippo : le Swiss Import Promotion Programme expose des innovations
dentreprises venues des 4 coins du monde :
Agroindustrias Amazonicas qui offre de lhuile et des protines issues de
Inca Inchi un fruit amazonien trs riche en omga 3, 6 & 9
Amazon Health Products prsente de la poudre de maca,
particulirement riche en nutriments.
Phytochemindo, une entreprise indonsienne qui dveloppe des
extraits botaniques.
www.sippo.ch

Gelita prsente 3 ingrdients pour les seniors :
Peptiplus: pour enrichir en protines
Verisol : qui amliore llasticit de la peau
Fortigel: pour la sant articulaire
www.gelita.com


Et demain ?

Les experts dInnova Market Insights ont prsent leurs top 10 trends 2013 :







1. The Aware Shopper, who is more informed and knowledgeable about
value and health, is increasingly influencing the market, supported by
mounting pressure from lobby groups, NGOs and celebrities, calling for
transparency, credibility and accountability for the industry. Meanwhile,
social-media-driven campaigns are also make companies more susceptible
to negative publicity.

2. Health Traffic Jam. A lack of innovation in functional foods has resulted
from the December 2012 deadline for the removal of EU non-approved
claims from packaging labels. Companies are focusing on switching
marketing messages behind approved claims, with a greater emphasis on the
inherent benefits of certain foods and ingredients and a longer term
investment in future personalized nutrition products.

The other trends identified by Innova Market Insights include:


3. Gray but Healthy will be a focus for an aging population, driven by rising
consumer understanding of the role of a healthy diet in extending the active
years. This will be reflected in greater interest in cleverly-marketed anti-aging
products, including the move of well established medical brands into
mainstream


aisles and the increasing promotion of inherent nutrients on an aging well
platform.

4. Just Say No. Free-from claims are becoming increasingly prevalent.
Gluten-free is now relatively mainstream, with lactose-free set to follow suit as
awareness of problems associated with nutrient intolerance rises and
technological advances improve the quality and availability of a whole
range of products. No products also encompass meat-free lines, with
technology allowing the development of innovative vegetarian foods, as well
as fat-, sugar- and salt-free alternatives.

5. Natural Cracks Emerge after years of solid growth for products marketed
on a natural platform. Lawsuits and regulatory pressure are rising over
concerns about the definition of natural and whether highly processed
foods should be using that description. As a result, some companies are
switching to additive-/preservative-free positionings, while the use of GM-
free claims is also growing in popularity.

6. Protein Overdrive
7. Beating the Sugar Demon
8. Sensory Experience
9. More with Less
10. Interest at the Extremes








Pour lire la suite, contactez : luann@innovami.com
www.innovadatabase.com


Conclusions
Le HIE est un creuset pour innover. Les maquettes produits futuristes, des
allgations prometteuses sont porte de paillasse. Nul doute que les
facteurs limitant resteront les consommateurs, qui ne sont pas encore prts
avaler toute la science quon pourrait leur proposer. La rglementation
donne un cadre prcis mais le march nous indique aussi que les vraies
contraintes dinnovation sont les consommateurs eux-mmes, qui veulent la
fois se faire du bien, tre en bonne sant, mais sont toujours effrays par les
termes techniques, par lefficacit, par la performance.
A se demander si finalement, il ne vaudrait pas mieux leur jouer du pipeau !

Pour aller plus loin dans le dtail ou la prospective, contactez
Sophie@nutrimaketing.fr