Monografia - Caña de Azucar

UNPRG FACULTAD DE INGENIERIA AGRICOLA
IMPACTOS, ADAPTACIN Y VULNERABILIDAD DEL CAMBIO CLIMTICO EN EL CULTIVO DE LA CAA DE

AZCAR EN EL DEPARTAMENTO DE LAMBAYEQUE

Pg. 1

ALUMNO: CAMPOS COLUNCHE, JOS ALEXANDER

Lambayeque - / 06 / - / 2014 /



Pg. 2

INDICE GENERAL

DEDICATORIA.pg. 07
AGRADECIMIENTO..pg. 07
INTRODUCCION..pg. 08
CAMBIO CLIMATICOpg. 09
TEMA..pg. 09
JUSTIFICACION.pg. 09
RESUMEN MONOGRAFICO.pg. 09
OBJETIVOS.pg. 10
OBJETIVO GENERALpg. 10
OBJETIVOS ESPECFICOS.pg. 10

CAPITULO I

IMPACTOS DEL CAMBIO CLIMATICO EN EL CULTIVO DE LA CAA DE AZUCAR

1.- CAMBIO CLIMATICOpg. 12
1.1.- LO REFERENTE SOBRE EL CAMBIO CLIMATICO.pg. 12
1.2.- LAS PROYECCIONES CLIMTICASpg. 12

1.3.- DEFINICION DE CAMBIO CLIMATICO..pg. 13
2.- IMPACTO DEL CAMBIO CLIMTICO SOBRE LOS CULTIVOS AGRCOLAS
.pg. 13

2.1.- ALGUNOS EFECTOS EN LA AGRICULTURA..pg. 14
2.2.- IMPACTOS DE LA AGRICULTURA LAMBAYECANA.pg. 15
2.3.- EVALUACIN DE IMPACTOS SOBRE LA AGROCLIMATOLOGA.pg.

3.- LA CAA DE AZUCARpg. 15
3.1.- CONSTITUYENTES DE LA CAApg. 16

3.2.-FOTOSNTESIS..pg. 17


Pg. 3

4.- EVALUACIN DE IMPACTOS DEL CAMBIO CLIMTICO SOBRE EL SISTEMA PRODUCTO CAA DE
AZUCAR..pg. 18

4.1.- IMPACTOS DEL CAMBIO CLIMTICO SOBRE EL CULTIVO DE LA CAA DE
AZCAR EN EL DEPARTAMENTO DE LAMBAYEQUE..pg. 20
CAPITULO II

ADAPTACION DEL CULTIVO DE LA CAA DE AZUCAR FRENTE AL CAMBIO
CLIMATICO
1.- ADAPTACIN DEL CULTIVO DE LA CAA DE AZCAR AL CAMBIO CLIMTICO
...pg. 22

1.1- LA ADAPTACIN AL CAMBIO CLIMTICOpg. 22

1.2.-ADAPTACIN DEL CULTIVO DE LA CAA DE AZCAR AL CAMBIO CLIMTICO
.pg. 22

2.- MEDIDAS DE ADAPTACIN PARA EL SISTEMA PRODUCTO CAA DE AZCAR
..pg. 24

2.1.- MITIGACIN.pg. 24

2.2.- ADAPTACIN..pg. 24

3.- VARIEDADES TOLERANTESpg. 24

3.1.- LA LABRANZA DE CONSERVACIN.pg. 25

3.2.- COSECHA EN VERDE.pg. 26

3.3.- INCORPORACIN DE MATERIA ORGNICA.pg. 27

3.4.- EL USO DE ABONOS VERDESpg. 27

3.5.- USO DE BIOFERTILIZANTES.pg. 28

3.6.-MANEJO DE FERTILIZANTESpg. 28

3.7.- EL USO DE BARRERAS VIVAS..pg. 29

3.8.- MODIFICACIN DE LAS FECHAS DE SIEMBRApg. 29

3.9.- MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS .pg. 30

3.10.- SISTEMA DE ALERTA TEMPRANApg. 3 0

3.11.- SISTEMA DE TRANSFERENCIA DE TECNOLOGA.pg. 31



Pg. 4

CAPITULO III

VULNERABILIDAD DEL CULTIVO DE CAA DE AZUCAR ANTE EL CAMBIO
CLIMATICO
1.- VULNERABILIDADpg. 33
1.1.- DIMENSIN FSICA..pg. 33
1.2.- DIMENSIN ECONMICA..pg. 33

2.- VULNERABILIDAD DEL CULTIVO DE CAA EN LA REGIN ANTE EL CAMBIO CLIMTICO
..pg. 34

CAPITULO IV

RELACION ENTRE EL CLIMA Y COMO AFRONTAR EL CAMBIO CLIMATICO EN
EL CULTIVO DE LA CAA DE AZUCAR
1.- RELACIN ENTRE EL CLIMA Y EL CULTIVO DE LA CAA DE
AZCARpg. 36

1.1.- CONDICIONES CLIMTICAS PARA EL CULTIVO DE LA CAA DE AZCAR
..pg. 36

1.2.- EFECTO DE EVENTOS EXTREMOS EN LA PRODUCCIN.pg. 36

1.3.- EL CLIMA FUTURO Y EL CULTIVO DE LA CAA DE AZCAR
pg. 37

2.- IMPLICACIONES DE LOS CAMBIOS DE LAS VARIABLES CLIMTICAS PARA EL
CULTIVO DE LA CAA DE AZCARpg. 37

2.1.- EL CULTIVO DE LA CAA DE AZCAR Y LOS GASES DE EFECTO INVERNADERO
..pg. 38

2.2.- OPORTUNIDADES DE MITIGACIN DEL CAMBIO CLIMTICO
pg. 39

3.- ALGUNAS FORMAS DE CMO AFRONTAR EL CAMBIO CLIMTICO EN EL CULTIVO
DE LA CAA DE AZCAR..pg. 40

3.1.- LNEAS DE INVESTIGACIN Y DE ACCIN: OPORTUNIDADES VALIOSAS
pg. 40

3.2.- SOBRE LAS METAS DEL MINISTERIO DE AGRICULTURA INCLUIDAS EN EL PLAN
ESTRATGICO..pg. 41



Pg. 5
3.3.- LA CREACIN DE LA DIRECCIN GENERAL DE ASUNTOS AMBIENTALES
AGRCOLASpg. 43

3.4.- SEGN EL GRUPO DE TRABAJO TCNICO DE SEGURIDAD ALIMENTARIA Y
CAMBIO CLIMTICO Y EL PLAN NACIONAL DE GESTIN DEL RIESGO Y ADAPTACIN
A LOS EFECTOS DEL CAMBIO CLIMTICO EN EL SECTOR AGRARIO.
...pg. 43

CAPITULO V

COMENTARIOS, CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

CONCLUSIONES..pg. 45
RECOMENDACIONESpg. 46
BIBLIOGRAFA CITADA..pg. 47

INDICE DE CUADROS

CUADRO 01. EFECTOS DE FENMENOS EN AMRICA LATINA (CEPAL, 2009)
pg. 13

CUADRO 02. OPCIONES DE ADAPTACIN PARA EL CULTIVO DE LA CAA DE AZCAR
pg. 23
CUADRO 03: EJES ESTRATGICOS PRIORIZADOS. pg. 42

INDICE DE FIGURAS

FIGURA. 01. CAMBIO CLIMATICOpg. 12

FIGURA 02. FRECUENCIA DE FENMENOS HIDROMETEOROLGICOS EN AMRICA
LATINA Y EL CARIBE (1970-2007).pg. 13

FIGURA 03. CAMBIO CLIMTICO EFECTOSpg. 14

FIGURA 04. CAA DE AZCARpg. 16

FIGURA 05. TRONCO DE LA CAA..pg. 16

FIGURA 06. CORTE DE UNA CAA AMPLIADO...pg. 17



Pg. 6
FIGURA 07. ESPIGA DE CAA FLORECIDA. (IZQUIERDA) - RETOO DE UNA SOCA DE
CAA. (DERECHA) pg. 17

FIGURA 08. FOTOSNTESIS EN LA CAA DE AZCARpg. 17

FIGURA 09. DISPONIBILIDAD DE NUTRIENTES..pg. 18

FIGURA 10. ASPECTO DE LA PRDIDA DE CEPAS EN EL CULTIVO DE CAA DURANTE LA
POCA SECA DEL AO.pg. 19

FIGURA 11. ADAPTACION..pg. 22

FI GURA 12. LABRANZA.pg. 25

FIGURA 13. COSECHA EN VERDE..pg. 26

FIGURA 14. CONDICIONES CLIMATICASpg. 36

FIGURA 15. IMPLICACIONES..pg. 37

FIGURA 16. EFECTO DE INVERNADERO..pg. 38

FIGURA 17. EMISIONES DE CO2 NACIONALES TOTALES.pg. 39
FIGURA 18. EMISIONES DE CH4 NACIONALES TOTALESpg. 39



Pg. 7

DEDICATORIA
Dedico este trabajo primeramente a
Dios por ser fuente de vida e
inspiracin en este mundo y adems a
mis familiares y a todas aquellas
personas que me brindaron su apoyo
para que se haga realidad el desarrollo
de esta monografa, esperando que sea
de mucho agrado para aquellos
lectores que estn interesados en esta
informacin.
AGRADECIMIENTO
De manera espacial agradezco al ing.
Solrzano Gonzlez, Jos A. por el
conocimiento que nos imparte en el
mbito de nuestra formacin profesional
y agradezco a mis queridos familiares y
amigos por brindarme toda esa ayuda con
la finalidad de vernos mejores cada da.



Pg. 8

INTRODUCCION

En esta monografa se da a conocer el estudio relacionado con los impactos, adaptacin y
vulnerabilidad del cambio climtico, especialmente en el cultivo de la caa de azcar en el
departamento de Lambayeque, se ha tenido en conveniente poner en nfasis el desarrollo
de este trabajo porque existe la percepcin de que tanto el cambio climtico como el
calentamiento global estn aumentando de forma permanente por causas de la actividad
que provocada por el propio ser humano y tambin se debe a la causa de la propia
naturaleza. Lo que conlleva a dar como resultados a una serie de fenmenos
meteorolgicos en muchas ocasiones muy extremos como el fenmeno EL NIO, dejando
como consecuencia inundaciones y en otros casos las variaciones climticas traen consigo
las sequas afectando negativamente a la productividad agraria general, incluyendo a la
produccin de la caa de azucarera. Por lo tanto el desarrollo de esta monografa cuenta de
cinco captulos importantes y para un mejor desarrollo de esta informacin monogrfica se
ha tenido en conveniente dar a conocer este tema en cinco captulos, los que a continuacin
sern mostrados.



Pg. 9

CAMBIO CLIMATICO

TEMA: IMPACTOS, ADAPTACIN Y VULNERABILIDAD DEL CAMBIO
CLIMTICO EN EL CULTIVO DE LA CAA DE AZCAR EN EL
DEPARTAMENTO DE LAMBAYEQUE

JUSTIFICACION:
Hablar del cambio climtico en la actualidad es de mucha importancia porque es un tema en el
cual nos ayuda a conocer y dar a conocer como estos fenmenos muchas veces destruyen la
vegetacin, a los animales y al propio ser humano.
Lo ms importante que he considerado el enfocarme en este tema para la realizacin de la
monografa es que debido a que en la actualidad el impacto, adaptacin y la vulnerabilidad
que tienen que enfrentar los cultivos (especialmente el cultivo de la caa de azcar que tiene
que ver en el desarrollo de esta monografa) frente a los cambios climticos que muchas veces
son por causas de la propia naturaleza.
Pero en la actualidad el mayor causante de estos cambios es el propio ser humano que en
busca de mejores condiciones de vida a travs de un mal manejo tecnolgico y social est
contribuyendo con el deterioro y destruccin de toda la vida existente en nuestro planeta, en
lo cual si es que el hombre no toma conciencia de lo que hace; la tierra y todo lo que en ella
existe no se salvara y quizs el hombre tampoco.

RESUMEN MONOGRAFICO:
Toda la informacin que existe en esta monografa ha
sido recopilada de diferentes fuentes de informacin con
la finalidad de conocer y dar a conocer todo lo
relacionado a los impactos, adaptacin y vulnerabilidad
que puede tener el cultivo de la caa de azcar en el
departamento lambayecano, y tal vez de ver algunas
soluciones que se pueda hacer frente al cambio
climtico que sufre este cultivo que es de mucho
benefici para la alimentacin y en otras utilidades
benficas para la humanidad.



Pg.
10

OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

Conocer, identificar, describir y comentar lo relacionado a los impactos, adaptacin y
vulnerabilidad del cambio climtico en el cultivo de la caa de azcar en el
departamento de Lambayeque.

OBJETIVOS ESPECFICOS

Describir los impactos que tiene el cambio climtico en el cultivo de la caa de azcar.

Dar a conocer si el cultivo de la caa de azcar es susceptible o si se puede adaptar
ante el cambio climtico.

Identificar si es que el cultivo de la caa de azcar es vulnerable frente a este cambio
climtico.

Describir si el cultivo de la caa de azcar se puede adaptar frente a los cambios
climticos.

Comentar si es que existe alguna metodologa de solucin frente a este cambio
climtico integrado en el cultivo de la caa de azcar



Pg.
11

IMPACTOS DEL CAMBIO CLIMATICO EN
EL CULTIVO DE LA CAA DE AZCAR



Pg.
12
1.- CAMBIO CLIMATICO
1.1.- LO REFERENTE SOBRE EL CAMBIO CLIMATICO
La primera gran concertacin internacional para institucionalizar el estudio sobre el impacto
del cambio climtico fue la creacin del IPCC en 1988. El organismo fue creado por el Programa
de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA) y la Organizacin Meteorolgica
Mundial (OMM) para ofrecer al mundo una opinin cientfica coherente sobre cambio
climtico y sus potenciales efectos socioeconmicos y medioambientales. Desde entonces,
miles de cientficos de todo el mundo han contribuido al trabajo del IPCC. El trabajo lo
coordina la Secretara, que se encuentra en la sede de la OMM en Ginebra.

FIGURA. 01. CAMBIO CLIMATICO

Uno de los logros de las negociaciones internacionales es la existencia de compromisos
vinculantes, adquiridos a travs del Protocolo de Kioto, instrumento elaborado en 1997. Ah
se plasman las intenciones de reduccin de las emisiones de los GEI y la creacin de
mecanismos de mercado para facilitar su cumplimiento.

Del mismo modo, se fijan metas individuales (por pas) de reduccin o control de las
emisiones de los GEI. Otro aspecto relevante fue la elaboracin de escenarios de emisiones
que representan un futuro probable y, que a la vez, sirven de base para la elaboracin de
proyecciones climticas.

1.2.- LAS PROYECCIONES CLIMTICAS

Son los resultados simulados mediante modelos y escenarios que describen posibles efectos
del cambio climtico a nivel global y por sector, en caso de que no se tomen medidas de
adaptacin. A continuacin se describen algunos efectos para el sector agrcola en general
especialmente aquellos que podran afectar al cultivo de la caa de azcar. En Amrica Latina
se han observado los siguientes efectos.



Pg.
13

Aumento de fenmenos meteorolgicos extremos en los ltimos 40 aos en toda la regin
(episodios ENOS 1982-1983 y 1997-1998)
Incremento de la temperatura (Amrica del Sur y el Caribe)
Aumento del proceso de degradacin por cambio de uso del suelo (todos los pases)
Incremento del porcentaje de desertificacin (deforestacin en Centroamrica)
CUADRO 01. EFECTOS DE FENMENOS EN AMRICA LATINA (CEPAL, 2009)

FIGURA 02. FRECUENCIA DE FENMENOS HIDROMETEOROLGICOS EN AMRICA LATINA Y EL CARIBE
(1970-2007)

La Figura 02 se muestra la frecuencia de fenmenos hidrometeorolgicos que se han presentado
en Amrica Latina y el Caribe desde los aos 1970 hasta 2007. Se puede apreciar que desde hace
37 aos, todos los tipos de fenmenos que generalmente suceden en tierras latinoamericanas
han aumentado. En 1970, se contabilizaban menos de 150 fenmenos, los cuales ya incluan
incendios forestales, sequas, deslizamientos, tormentas e inundaciones. En 2007, estos
incidentes casi se han triplicado.

1.3.- DEFINICION DE CAMBIO CLIMATICO
El IPCC define el cambio climtico como un cambio en el estado del clima que resulta de la
actividad antropognica (humana) y de la variabilidad natural, que puede identificarse (por
ejemplo, empleando pruebas estadsticas) por cambios en la media y/o en la variabilidad de
sus propiedades y que persiste durante un periodo prolongado, normalmente dcadas o ms
tiempo.

Hasta la fecha el trabajo del IPCC sobre cambio climtico ha sido resumido en cuatro
informes exhaustivos conocidos como los Informes de Evaluacin.
2.- IMPACTO DEL CAMBIO CLIMTICO SOBRE LOS CULTIVOS AGRCOLAS

El clima y su variabilidad afectan a toda la economa, pero el sector agrcola tiene mayor vulnerabilidad.
La agricultura se basa en las condiciones climticas medias de un lugar, pero es sensible a la
variabilidad climtica, a los valores extremos y a los cambios en los valores medios. Este efecto vara,
segn el cultivo y el sistema de produccin y no slo impacta sobre la produccin primaria de fibras
y alimentos, tambin afecta al resto de la cadena agroalimentaria, tales como proveedores de
insumos, almacenaje, distribucin, etc.


Pg.
14
El IPCC (2001), estim que la agricultura enfrentar nuevos desafos en las prximas dcadas. Si el
calentamiento global es menor a un aumento de la temperatura en 2.5 C, no se espera
disminucin significativa de la produccin total de alimentos; sin embargo, si el incremento es mayor
de 2.5 C podra reducirse drsticamente la disponibilidad de alimentos a escala mundial.

FIGURA 03. CAMBIO CLIMTICO EFECTOS

Si no se implementan polticas de intervencin para reducir las emisiones de CO
2
, hacia el ao 2025
se tendra inicialmente a una situacin relativamente normal, y hasta mejor en las latitudes medias por
efecto de fertilizacin debido a mayores concentraciones de CO
2
, pero negativas en las regiones
tropicales y subtropicales (IPCC, 2001) y los daos por heladas se veran reducidos; sin embargo,
para el 2050 las perspectivas ya no seran tan buenas para las regiones de las latitudes medias, la
situacin en las regiones tropicales y subtropicales empeorara an ms y los ingresos de los
agricultores en las regiones menos desarrolladas se veran afectados drsticamente. Las
proyecciones para dentro de 100 aos indican que habr una reduccin generalizada de las cosechas
y un aumento de precios de los granos (IPCC, 2001).

2.1.- ALGUNOS EFECTOS EN LA AGRICULTURA
El efecto global sobre la produccin de alimentos en 2030 ser probablemente pequeo, por
ejemplo, se predice que los rendimientos de cereales disminuirn aproximadamente 0.5 %. Es
posible un aumento de los rendimientos en las regiones templadas, tales como Asia oriental,
Sahel y frica meridional, y en otras regiones en desarrollo, lo ms probable es que disminuyan los
rendimientos de produccin agrcola. En todos estos casos, el cambio potencial de los
rendimientos es del 2.5 % o menos hacia arriba o hacia abajo para 2030 y del 5 % o menos para
2050 (IPCC, 2005).


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15

Las predicciones realizadas para naciones latinoamericanas sealan que la magnitud de los impactos
ser distinta en cada pas, e incluso para varias regiones al interior de los mismos. A pesar de
los efectos negativos agregados, es posible que algunas zonas al interior de los pases. En general,
se observa, que los efectos negativos son ms adversos conforme el anlisis se centra en el ecuador,
con potenciales beneficios en el sur del continente (De la Torre et al., 2009).

2.2.- IMPACTOS DE LA AGRICULTURA LAMBAYECANA
La actividad agrcola en la regin Piura-Lambayeque depende principalmente de los siguientes
cultivos: arroz, maz, limn, caa de azcar, y mango. En trminos constantes, el valor bruto de
la produccin agrcola regional (VPR) ha sido creciente durante el periodo de estudio, lo cual se
explica por un mayor nivel de produccin de todos los cultivos, los cuales estn asociados
tanto a la demanda interna como externa.

2.3.- EVALUACIN DE IMPACTOS SOBRE LA AGROCLIMATOLOGA

Los impactos potenciales del cambio climtico se definen como diferencias entre dos estados:
las condiciones biofsicas y socioeconmicas que se prev existirn a lo largo del perodo de
anlisis en ausencia del cambio climtico y las que se prev existirn con cambio climtico.

Los tipos de impactos potenciales en la agricultura son cambios en la ubicacin de las reas de
ptimo crecimiento para ciertos cultivos, resultantes del desplazamiento de las zonas de cultivo;
cambios en los rendimientos de los cultivos; cambios en el tipo de problemas fitosanitarios y
cambios de ubicacin, e intensidad en la incidencia de plagas y enfermedades.

Como consecuencia de uno o varios de los impactos mencionados, puede variar la tasa de
crecimiento de los cultivos y por lo tanto el manejo y uso del suelo; modificaciones en los
procesos de produccin; variacin de ingresos; alteracin en la generacin de empleos rurales;
cambios en la contribucin al PIB y a la entrada de divisas por las exportaciones agrcolas.

3.- LA CAA DE AZUCAR
La caa de azcar (Saccharum officinarum L) es una gramnea tropical, un pasto gigante
emparentado con el sorgo y el maz en cuyo tallo se forma y acumula un jugo rico en sacarosa,
compuesto que al ser extrado y cristalizado en el ingenio forma el azcar. La sacarosa es
sintetizada por la caa gracias a la energa tomada del sol durante la fotosntesis.



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16
3.1.- CONSTITUYENTES DE LA CAA.

El tronco de la caa de azcar est
compuesto por una parte slida llamada
fibra y una parte lquida, el jugo, que
contiene agua y sacarosa. En ambas
partes tambin se encuentran otras
sustancias en cantidades muy pequeas.
Las proporciones de los componentes
varan de acuerdo con la variedad (familia)
de la caa, edad, madurez, clima, suelo,
mtodo de cultivo, abonos, lluvias, riegos,
etc. Sin embargo, unos valores de
referencia general pueden ser:
agua 73 - 76 %
sacarosa 8 - 15 %
fibra 11 - 16 %
La sacarosa del jugo es cristalizada en el
proceso como azcar y la fibra constituye
el bagazo una vez molida la caa.

FIGURA 04. CAA DE AZCAR.

FIGURA 05. TRONCO DE LA CAA.
Otros constituyentes de la caa presentes en el
jugo son:
glucosa 0,2 - 0,6 %
fructosa 0,2 - 0,6 %
sales 0,3 - 0,8 %
cidos orgnicos 0,1 - 0,8 %
otros 0,3 - 0,8 %
Las hojas de la caa nacen en los entrenudos
del tronco. A medida que crece la caa las hojas
ms bajas se secan, caen y son reemplazadas
por las que aparecen en los entrenudos
superiores. Tambin nacen en los entrenudos
las yemas que bajo ciertas condiciones pueden
llegar a dar lugar al nacimiento de otra planta.
En la fotografa a la izquierda se ve en el
entrenudo superior unas hojas secas prximas a
caer y en el inferior el nacimiento de una yema.


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17

A la derecha se muestra el corte
de una caa ampliado en donde
se pueden apreciar los canales
que corren a lo largo del tallo
llevando los alimentos y el agua.

FIGURA 06. CORTE DE UNA CAA
AMPLIADO.

FIGURA 07. ESPIGA DE CAA FLORECIDA. (IZQUIERDA) - RETOO DE UNA SOCA DE CAA. (DERECHA)
3.2.-FOTOSNTESIS.

El desarrollo de la caa de azcar depende en
gran medida de la luz solar, razn por la cual su
cultivo se realiza en las zonas tropicales que
poseen un brillo solar alto y prolongado.
La clorofila existente en las clulas de las hojas de
la caa absorbe la energa de la luz solar [1], la
cual sirve como combustible en la reaccin entre
el dixido de carbono que las hojas toman del
aire [2] y el agua que junto con varios minerales
las races sacan de la tierra [3], para
formar sacarosa [4] que se almacena en el tallo y
constituye la reserva alimenticia de la planta, a
partir de la cual fabrican otros azcares,
almidones y fibra [5]. Dixido de carbono + agua
= sacarosa + oxgeno.

FIGURA 08. FOTOSNTESIS EN LA
CAA DE AZCAR.


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12CO2 + 11H2O = C12H22O11 + 12O2
La caa de azcar se encuentra dentro del grupo
ms eficiente de convertidores de la energa solar
que existen.

4.- EVALUACIN DE IMPACTOS DEL CAMBIO CLIMTICO SOBRE EL SISTEMA PRODUCTO CAA DE
AZUCAR

Se considera que los principales efectos directos derivados de las variaciones en la
temperatura y precipitacin pluvial, sern la duracin de los ciclos de cultivo, alteraciones
fisiolgicas por exposicin a temperaturas fuera del umbral ptimo, deficiencias hdricas y respuesta a
nuevas concentraciones de CO
2
atmosfrico (Watson et al., 1997). Algunos efectos indirectos de
los cambios se produciran en las poblaciones de plagas y enfermedades (migracin, concentracin,
flujos poblacionales, incidencias, etc.) y la disponibilidad de nutrimentos en el suelo (Watson et al.,
1997).

FIGURA 09. DISPONIBILIDAD DE NUTRIENTES

El cambio climtico afectar la produccin de caa de azcar, ya que el cultivo deber competir
por nutrimentos con las malas hierbas favorecidas por el aumento en las temperaturas. La mayor
presencia de dixido de carbono (CO
2
) en la atmsfera beneficiar la fotosntesis que realiza un
grupo de plantas conocidas como C
3
, entre las cuales se encuentran la mayora de la maleza. En


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19
cambio, las plantas como el maz, el trigo y la caa de azcar, que son del tipo C
4
, dependen ms de la
luz que de la presencia de CO
2
para desarrollarse (Salinger et al., 1997); adems el aumento del
CO
2
, disminuir la transpiracin de las plantas lo que favorece el uso ms eficientemente del agua,
sobre todo en las plantas C
4
(Gregory et al. 1998).

FIGURA 10. ASPECTO DE LA PRDIDA DE CEPAS EN EL CULTIVO DE CAA DURANTE LA POCA
SECA DEL AO.

Los aumentos de temperatura incrementarn la evapotranspiracin del cultivo de caa de
azcar, por tanto aumentarn las necesidades de riego en algunas reas. Ante el aumento de la
temperatura mnima, la caa de azcar presente problemas de maduracin que se reflejarn en que
las plantas acumulen menos sacarosa.

CUADRO 02. NIVEL DE APTITUD AL CULTIVO DE CAA



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20

El aumento de la temperatura en que se desarrolla una especie de insectos, acelera su tasa de
desarrollo y por consiguiente aumenta el nmero de generaciones que tiene durante el ao (Meja,
2005). La sequa prolongada y el incremento constante de temperaturas, igual que otros
fenmenos derivados del calentamiento global (ciclones y nortes ms intensos), favorecer a las
especies de insectos invasoras (migrantes) ms que a las nativas establecidas, ya que estn
adaptadas a mayores extremos de temperatura y por tanto muestran una mayor plasticidad
ecolgica; de igual forma, algunas especies de insectos fitfagos, sean plagas o no, podrn
incrementarse, mientras que otras se debilitarn o reducirn su desarrollo, pero el efecto final ser
el aumento de la presin de las plagas sobre el cultivo (Galindo et al.,2009).

4.1.- IMPACTOS DEL CAMBIO CLIMTICO SOBRE EL CULTIVO DE LA CAA DE
El cambio climtico a largo plazo, en particular el calentamiento del planeta, podra afectar a la
agricultura especialmente en este caso al cultivo de la caa de azcar en diversas formas, y
casi todos los cambios climticos son un riesgo para la vegetacin y la seguridad alimentaria
de las personas ms vulnerables del mundo:
Sera menos previsible el clima en general, lo que complicara la planificacin de las
actividades agrcolas en este caso el cultivo de la caa de azcar en el departamento
de Lambayeque.
Podra aumentar la variabilidad del clima, ejerciendo ms presin en los sistemas
agrcolas frgiles.
Los extremos climticos como el caso del fenmeno el nio que son casi imposibles
de prever- podran hacerse ms frecuentes.
Aumentara el nivel del mar, lo que sera una amenaza para la valiosa agricultura de las
costas, en particular en las islas pequeas de tierras bajas.
Las zonas climticas y agroecolgicas se modificaran, obligando a los agricultores a
adaptarse, y poniendo en peligro la vegetacin y la fauna.
Avanzaran plagas y enfermedades en este caso para el cultivo de la caa de azcar
portadas por vectores hacia zonas donde antes no existan.
El calentamiento del planeta tambin podra tener algunos efectos positivos para los
agricultores. El aumento del bixido de carbono tiene efectos fertilizantes en muchos cultivos,
esto incrementa las tasas de crecimiento y la eficiencia de la utilizacin del agua. Pero los
expertos sealan que las numerosas interrogantes que quedan sobre este posible panorama
tienen ms peso que sus posibles beneficios.



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21



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22

1.- ADAPTACIN DEL CULTIVO DE LA CAA DE AZCAR AL CAMBIO CLIMTICO

1.1- LA ADAPTACIN AL CAMBIO CLIMTICO

El trmino adaptacin puede entenderse como los arreglos que se dan en el comportamiento
y caractersticas de un sistema que aumentan su habilidad para soportar presiones externas
(Brooks, 2003). En el mbito del cambio climtico, la adaptacin se ha definido como un
ajuste en los sistemas ecolgicos, sociales o econmicos en respuesta a cambios
esperados u observados en el clima y sus efectos para aliviar el impacto adverso de dicho
cambio o bien para aprovechar nuevas oportunidades (Adger et al., 2005); (IPCC, 2001b).

FIGURA 11. ADAPTACION

Hacia finales del siglo XX, el tema de la adaptacin no se tom con mucha relevancia porque
se pensaba que al enfocar atencin y recursos en ella se estaba relegando la reduccin de
emisiones de los gases que causan el cambio climtico (Pielke et al., 2007). Sin embargo,
la adaptacin ha recobrado importancia y se ha puesto como alternativa o estrategia
complementaria para mitigar ese cambio (Pielke et al., 2007; Smit et al., 2000).

Muchas sociedades, instituciones e individuos han modificado su comportamiento en
respuesta a cambios en el clima que se han dado en el pasado y otras estn
contemplando adaptarse a las alteraciones climticas futuras. Parte de esta adaptacin es
reactiva, puesto que responde a eventos pasados o actuales, pero tambin es preventiva
porque se basa en las evaluaciones de las condiciones futuras. La adaptacin se compone de
acciones tomadas por individuos, grupos y gobiernos. Entre los factores que pueden motivar
la adaptacin estn la proteccin del bienestar econmico y el mejoramiento de la seguridad
tanto de individuos como de comunidades (Adger et al., 2005).

1.2.-ADAPTACIN DEL CULTIVO DE LA CAA DE AZCAR AL CAMBIO CLIMTICO

Para la Industria Azucarera hay varias opciones de adaptacin que se pueden considerar tanto
en el campo como la fbrica. Sin embargo, la mayora de impactos del clima podran darse en


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23
el campo y stos incidiran en una menor productividad, por lo que el mayor potencial de
adaptacin se encuentra ah (SRDC, 2007).

REA DE
PRODUCCIN
OPCIONES DE ADAPTACIN

Campo
Adelantar la estacin de siembra para acoplarse a los
cambios en temperaturas mnimas
Implementar una zafra ms larga para capitalizar los
incrementos en temperaturas mnimas
Considerar la siembra de caa en otras pocas del ao
Aumentar la existencia de agua para riego a travs de:

Inversin en infraestructura de riego
Incremento en el uso de agua suplementaria por medio del
riego
Instalacin de obras de almacenamiento de agua dentro de
las fincas
Uso y desarrollo de variedades de caa de azcar que sean
ms eficientes en el uso del agua y que resistan mejor las
sequas
Mayor eficiencia en las tecnologas de riego
Mayor utilizacin de otras tecnologas de riego (Ej. Pivotes
centrales)
Variedades de caa de azcar adaptadas a las
condiciones locales
Considerar las estrategias de manejo de plagas en zonas con
condiciones climticas parecidas a las que probablemente
se tengan en el futuro
Bsqueda de mayor eficiencia en las operaciones de corte
Aumentar la eficiencia en las operaciones de transporte
Mejora en el drenaje de los suelos en temporadas con
lluvia intensa
Capacitacin continua del personal para implementar los
cambios en el manejo de los cultivos segn los nuevos
requerimientos
Conservacin del suelo
Diversificacin de cultivos
Seguros agrcolas
Mejoramiento de informacin y pronsticos del clima

Fbrica
Continuar la mejora en eficiencia de la molienda
Eficiencia energtica
Fuentes diversas o alternas de energa
Disminucin en uso del agua
Reutilizacin del agua
Evaluacin de riesgo de desastres en la fbrica y medidas para
reducirlo
Planes de contingencia para el transporte de la caa hacia la
fbrica y luego del azcar producido (incluyendo vas alternas)

CUADRO 02. OPCIONES DE ADAPTACIN PARA EL CULTIVO DE LA CAA DE AZCAR

FUENTE: ELABORACIN PROPIA QUE INCLUYE INSUMOS DE SRDC (2007), SANTOS Y GARCA
(2008), CATHALAC/PNUD/GEF (2008) Y GBETIBOUO Y HASSAN (2005).


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24

2.- MEDIDAS DE ADAPTACIN PARA EL SISTEMA PRODUCTO CAA DE AZCAR

Dos trminos muy relacionados con el cambio climtico son la mitigacin y adaptacin, y aun cuando
son muy diferentes, quiz puedan causar alguna confusin, es por ello que se definen a continuacin.

2.1.- MITIGACIN:

Se refiere a las medidas o prcticas empleadas para reducir las emisiones de gases de efecto
invernadero por fuente y/o el incremento o la eliminacin de carbono mediante sumideros, los que
a su vez se pueden definir como sistemas naturales que absorben y almacenan el dixido de carbono
(CO
2
) de la atmsfera, entre los que se encuentran las plantas (bosques pastizales, cultivos, etc.),
los ocanos y el suelo.

2.2.- ADAPTACIN:

Representada por las actividades realizadas por individuos o sistemas para evitar, resistir o
aprovechar la variabilidad, los cambios actuales o previstos del clima y sus efectos. La
adaptacin disminuye la vulnerabilidad de un sistema o aumenta su capacidad de recuperacin
ante el cambio climtico (Gavidia, 2001). Las plantas, los animales y los humanos cambiarn su
comportamiento en respuesta al cambio climtico. Los humanos pueden cambiar su
comportamiento para adaptarse a un clima diferente (olas de calor/fro, cambios en los cultivos) o si
es necesario migrar.
Para hacer frente al cambio climtico, existen algunas prcticas agronmicas que incorporan a las
variables climticas en el diseo de los procedimientos del manejo del cultivo, con el objeto de
aumentar la capacidad de adaptacin a condiciones climticas desfavorables. Tomando en cuenta
las proyecciones obtenidas con los escenarios del cambio climtico, habr que poner en prctica el
manejo integrado de plagas y enfermedades; la siembra de variedades resistentes a la sequa o a
mayores concentraciones de sales en los suelos; cambiar las fechas de siembra; diversificar cultivos;
modificar las tcnicas de cultivo; de preparacin de suelos, entre otras, mismas que a continuacin se
describen.

3.- VARIEDADES TOLERANTES.

El mayor rendimiento de las plantas depende de su potencial gentico y de su capacidad para
aprovechar mejor los factores del ambiente (agua, energa solar, sustancias nutritivas, etc.); es
decir, su adaptacin al medio; por lo que una de las primeras alternativas de adaptacin al cambio
climtico lo constituye la seleccin y utilizacin de variedades tolerantes al estrs hdrico,
trmico; resistentes a plagas y enfermedades, y tolerantes al acame para facilitar la cosecha
mecnica (ms erectas) con capacidad de producir mayores contenidos de sacarosa en altas
temperaturas.

Por otra parte, las plantas reaccionan de diversas maneras ante las variaciones del ambiente; es decir,
hay plantas de amplio rango de adaptacin (macro ambiente) a las que les afectan poco las
variaciones climticas y se cultivan en reas muy extensas; este tipo de plantas son las
preferidas; sin embargo, existen otro tipo de variedades sobresalientes en un ambiente
determinado (micro ambiente), por lo que slo se les debe explotar en dicho medio; no
obstante, se debe dar prioridad a la estabilidad en el rendimiento; es decir, disponer de


Pg.
25
variedades que toleren las condiciones adversas del medio ambiente y la presin de las plagas y
enfermedades, sin grandes fluctuaciones en el rendimiento y la calidad agroindustrial.

Por lo tanto, se requiere formar variedades cuyo aumento de produccin se deba a su
capacidad gentica para resistir a condiciones desfavorables, como sequa, exceso de humedad, calor,
fro, acidez, deficiencia o exceso de minerales, mal drenaje, etc.

3.1.- LA LABRANZA DE CONSERVACIN.

Es otra prctica que se puede utilizar como medida de adaptacin en el cultivo de caa, que en su
acepcin general consiste de un sistema de laboreo en que la siembra se realiza sobre una superficie
del suelo cubierta con residuos del cultivo anterior, con lo cual se conserva la humedad y se
reduce la prdida de suelo a causa de la lluvia y el viento en suelos agrcolas con riesgo de erosin,
tpicos de la zona productora de caa en Oaxaca. Sin embargo, en caa de azcar no se aplica
como tal, ms bien como una variante; esta prctica se aplicara despus de la primera cosecha del
cultivo, iniciando en el ciclo soca; al emplear la labranza de conservacin despus de algunos aos se
incrementa la capacidad productiva del suelo, aumentan los rendimientos y se reducen los costos
de produccin.

FI GURA 12. LABRANZA

Este sistema mantiene por lo menos un 30 % de la superficie del suelo cubierta con residuos de
malezas y cultivo; reduce los costos de produccin; incrementa la productividad del suelo; ahorra
energa, tiempo y mano de obra; reduce la compactacin del suelo; mejora su estructura y la
agregacin de las partculas; genera mayor actividad biolgica en la superficie del suelo; disminuye la
infestacin de malezas; favorece el desarrollo de las races de los cultivos, y mejora el drenaje interno


Pg.
26
del suelo (Navarro et al., 2008).

Otros beneficios de la labranza de conservacin consisten en retencin de carbono en la materia
orgnica acumulada en los suelos a partir de los residuos agrcolas y la cubierta previa; menor
lixiviacin de nutrimentos y sustancias qumicas del suelo hacia los mantos freticos; menos
contaminacin del agua; ausencia prctica de erosin del suelo (la erosin es inferior a la velocidad
de formacin de los suelos); recarga de acuferos gracias a la mejor infiltracin, y menor utilizacin de
combustibles en la agricultura.

3.2.- COSECHA EN VERDE.

La cosecha de caa en verde como alternativa a la prctica tradicional usada en los ingenios
azucareros que consiste en quemar la plantacin para facilitar la recoleccin de los tallos. La
quema de una sola hectrea de caa emite a la atmsfera ms de 160 kg de bixido y
monxido de carbono (SAGARPA, 2010). Al cosechar la caa en verde se evita la combustin en los
campos caeros, se ahorra agua, energa elctrica y combustible, se reduce la contaminacin del
agua y se protege el ambiente, la flora y la fauna del agro sistema caero.

FIGURA 13. COSECHA EN VERDE

Permite incorporar materia orgnica al suelo incrementando el contenido de carbono, aumenta
su fertilidad, promueve que con el tiempo se disminuya la dosis de fertilizante aplicado, adems de
conservar mayor contenido de humedad en el suelo. La cosecha mecanizada de caa de azcar
representa una oportunidad tecnolgica que no slo reduce costos y hace ms eficiente la operacin


Pg.
27
de cosecha y entrega de caa al ingenio, sino que minimiza los impactos negativos al medio ambiente
contribuye con la productividad de los ingenios y mejora el nivel de vida de los productores de caa
de azcar en Mxico. Adems mejora el nivel de conservacin de suelos cultivados con caa de azcar,
significando una reduccin de aproximadamente un 50 % de prdida de agua de lluvia (Donzelli,
2005).

3.3.- INCORPORACIN DE MATERIA ORGNICA.

A travs de la fotosntesis la vegetacin capta el CO
2
atmosfrico y lo transforma en carbono
orgnico, que en forma de materia orgnica muerta se incorpora al suelo. La materia orgnica
disminuye la densidad aparente del suelo (por tener una menor densidad que la materia mineral) y
contribuye a la estabilidad de los agregados. Un suelo rico en materia orgnica es un buen
almacn de carbono, frtil y estable, con buena capacidad de infiltracin y conservacin de agua, y
poco vulnerable a la erosin. S se incorporara materia orgnica al suelo durante los prximos 50
aos, dos tercios del actual exceso de dixido de carbono podra capturarse por los suelos
mundiales, formando suelos ms sanos y productivos y abandonar el uso de fertilizantes
qumicos que son otro potente productor de gases del cambio climtico (Comunidades Europeas,
2009).

La materia orgnica del suelo es una fuente de alimentos para la fauna edfica y contribuye
a la biodiversidad al actuar como depsito de nutrientes, como nitrgeno, fsforo y azufre; de
hecho, es el factor ms importante para la fertilidad. El carbono orgnico del suelo incide en la
estructura del suelo y mejora el entorno fsico, lo que hace que las races penetren con mayor
facilidad. Absorbe agua (puede retener hasta seis veces su peso en agua), por lo que es vital para
la vegetacin en suelos naturalmente secos y arenosos (Comunidades Europeas, 2009). Por lo
que la aplicacin e incorporacin del material composteado por los ingenios, producto del proceso
de industrializacin de la caa, debe ser una prctica de uso comn, para ayudar a disminuir el
impacto del cambio climtico.

3.4.- EL USO DE ABONOS VERDES.

Las malas prcticas agrcolas y el constante uso de fertilizantes qumicos, ha provocado que en
algunas regiones disminuya la produccin agrcola, se bloquee la asimilacin de micro
nutrimentos como: fierro, manganeso, zinc y cobre, y se reduzca la poblacin de microorganismos en el
suelo, por la disminucin en el contenido de carbono orgnico y la fraccin hmica de ste. Los
abonos verdes promueven la sustentabilidad de la produccin agrcola, por lo que se puede
considerar como otra medida de adaptacin al cambio climtico, ya que reducen las necesidades
de herbicidas y pesticidas, mejoran los rendimientos de los cultivos que les siguen en rotacin;
conservan la humedad del suelo; son eficientes para controlar la erosin; aumentan el contenido
de materia orgnica; adicionan nitrgeno; evitan la lixiviacin de nutrimentos, se incrementa el pH, y
bsicamente por la accin de las leguminosas, mejoran la fertilidad del suelo; y reducen la necesidad
y el costo de la aplicacin de fertilizantes, entre otras ventajas.

Gracias a sus profundas races, muchos abonos verdes mejoran la estructura del suelo, airendolo
y hacindolo menos compacto. Los que enrazan profundamente, disuelven los elementos
minerales del subsuelo y mejoran su fertilidad en profundidad, por eso, los abonos verdes no se
arrancan sino que se cortan; sin embargo, no representan una fertilizacin completa, por lo
que es necesario adicionar al suelo los nutrimentos que aprovech el cultivo anterior.


Pg.
28

Para el cultivo de caa de azcar en la zona, la siembra e incorporacin de abonos verdes debe
realizarse previo a la siembra y/o una vez establecido el cultivo, sembrar especies de leguminosas
que no compitan con ste; por ejemplo intercalar la siembra de frijol de mata, con doble propsito,
es decir, que mejore la fertilidad del suelo y produccin de grano para consumo humano;
prctica que realizan algunos productores de la regin, al establecer el cultivo de frijol entre las
hileras de caa, sobre todo en siembras recientes de caa (plantilla).

3.5.- USO DE BIOFERTILIZANTES.

Los fertilizantes sintticos constituyen uno de los principales contaminantes del ambiente. Esta
afirmacin ha provocado controversias entre los miembros de diferentes sectores
ambientalistas y los productores de estos insumos. La biofertilizacin es una enmienda que se
apropia de las posibilidades exclusivas que tienen determinados microorganismos de fijar el
nitrgeno atmosfrico. En la obtencin de biofertilizantes se utilizan diferentes bacterias, el
Azospirillum spp., ha sido durante mucho tiempo uno de los microorganismos ms empleado. Su
utilizacin reporta beneficios econmicos por acortamiento del perodo de los cultivos sobre los
cuales ha sido inoculado, ahorra agua, plaguicidas y mano de obra, adems de contribuir al aumento
de la poblacin de plantas por unidad de rea y reduccin de la dosis de fertilizacin (Acosta et al.,
1996; citado por Torriente, 2004).

Los biofertilizantes son productos a base de bacterias y hongos, viven en asociacin o simbiosis con
las plantas y ayudan a su proceso natural de nutricin, fijan el nitrgeno de la atmsfera;
contribuyen extrayendo nutrimentos del suelo como: fsforo, potasio y azufre, cedindolo a las
plantas para su desarrollo y produccin. En Morelos y Colima se han logrado incrementos de hasta
70 % en rendimiento de caa de azcar cuando se combina la fertilizacin qumica (160-80-80) con
el uso de biofertilizantes a base de micorrizas y Azospirillum (Orozco et al., 2007); es necesario
entonces, validar esta alternativa bajo las condiciones ambientales en las que se cultiva la caa de
azcar.

3.6.-MANEJO DE FERTILIZANTES.

La base para un buen manejo de los fertilizantes descansa en los principios de utilizar la fuente
adecuada, en la dosis correcta, en el momento oportuno, y con la ubicacin recomendada (Roberts,
2007). Diversos estudios han mostrado que las condiciones del suelo como el espacio poroso
ocupado por agua, temperatura, y la disponibilidad de carbono soluble, tienen una influencia
dominante sobre las emisiones de N
2
O. Los factores de manejo del cultivo y fuente del fertilizante a
utilizar pueden afectar las emisiones de N
2
O, pero debido a las interacciones con los factores del
suelo, es difcil dar conclusiones generales.

Un manejo inadecuado de dosis correcta, fuente, momento, o ubicacin del fertilizante
nitrogenado, y la falta de un balance apropiado con otros nutrimentos esenciales pueden
incrementar la prdida de nitrgeno(N) y las emisiones de N
2
O. Cuando el N es aplicado en
dosis superiores a la ptima econmica, o cuando el N disponible del suelo (especialmente en formas
de nitrato (NO
3
) excede la absorcin realizada por el cultivo), se incrementa el riesgo de aumento
de las emisiones de N
2
O.


Pg.
29

El momento de fertilizar el caaveral con nitrgeno se relaciona con el ritmo de absorcin que
tiene la caa de azcar, que es mxima en sus tres primeros meses de crecimiento (brotacin y
amacollo), siendo capaz de absorber ms nitrgeno del que necesita y almacenarlo en sus tejidos.
Despus el nitrgeno es movilizado para atender, junto al nitrgeno aportado por el suelo, los
elevados requerimientos de la fase de gran crecimiento.

Este concepto sustenta la necesidad de que la fertilizacin nitrogenada debe realizarse en
etapas de crecimiento inicial del caaveral, la poca de fertilizacin es uno de los principales factores
que modifican el beneficio de la fertilizacin, ya que el gasto es el mismo para diferentes fechas de
aplicacin, pero no resulta similar el retorno de la inversin, expresado en la mayor produccin de
caa y de azcar.

El lugar de colocacin del fertilizante est muy relacionado con la movilidad de este en el suelo,
con la distribucin del sistema radicular y con el propsito de reducir las prdidas de nitrgeno
por lavado y volatilizacin (en forma gaseosa a la atmsfera). Siempre resulta ms efectivo incorporar
la urea al lado de la cepa a unos 10 15 cm de profundidad. En este aspecto es necesario sealar,
que es ms importante aplicar el fertilizante en la poca oportuna, aun con suelo seco
(incorporndolo), que demorar la aplicacin en espera de condiciones adecuadas de humedad. La
urea incorporada estar almacenada en el suelo, esperando las primeras lluvias para disolverse,
transformarse y estar a disposicin de las races en la oportunidad ptima para el aprovechamiento
del cultivo.

3.7.- EL USO DE BARRERAS VIVAS.

Las barreras vivas son hileras de plantas, rboles, arbustos o pastos perennes que se plantan en
direccin perpendicular a la pendiente de una ladera para reducir la erosin hdrica, retener e
infiltrar agua en el suelo o mejorar la fertilidad del suelo. Pueden ser utilizadas como una prctica ms
de adaptacin del cultivo de caa de azcar, sobre todo en aquellos sitios en los que el cultivo se
realiza en reas con suelos delgados y en lomeros.

Las barreras vivas, adems pueden proveer recursos adicionales que permiten complementar
las necesidades de la familia de los pequeos productores. Por ejemplo, se puede lograr la
produccin adicional de alimentos, forraje para el ganado, lea para el consumo en el hogar y
subproductos para la alimentacin de aves. Adems, disminuyen la velocidad del viento y evitan la
erosin por el impacto del viento, as como la prdida de la humedad transpirada de la superficie
de las hojas del cultivo hacia la atmosfera. Permite una mayor acumulacin de la humedad residual
en la noche (sereno) y pueden ser una barrera fsica para que no pasen ciertas plagas de un predio a
otro.

3.8.- MODIFICACIN DE LAS FECHAS DE SIEMBRA.

En la zona de abastecimiento del Ingenio Adolfo Lpez Mateos, la siembra de caa se realiza
regularmente entre los meses de octubre y diciembre dependiendo de la condicin de humedad y
tipo de suelo; sin embargo, es posible que la temporada de lluvia se acorte y el perodo seco del ao
se alargue (como en el 2010 -2011), entonces las caas sembradas no germinan y las que brotan
se pierden o la densidad de poblacin se reduce de manera importante en detrimento de la


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30
produccin. Relacionado con lo anterior y aunque depende ms de la fecha de cosecha, es
necesario pensar en reducir el perodo de zafra y aumentar la capacidad de procesamiento de caa
del ingenio, para evitar que las caas cosechadas en el tercer tercio de la zafra sean afectadas por la
escasez de humedad, que les impida rebrotar y ser ms atacadas por plagas como el gusano saltarn,
por ejemplo.

3.9.- MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS.

Como tctica de control, la dependencia excesiva de los plaguicidas impide el equilibrio natural del
agro ecosistema. Interrumpe las poblaciones de parasitoides y depredadores, lo que ocasiona brotes
de plagas secundarias. Adems, contribuye a un crculo vicioso de resistencia de las plagas, lo que
implica una mayor inversin en desarrollo de plaguicidas pero muy pocos cambios en la cantidad de
cultivos que se pierden a causa de las plagas, en la actualidad se calcula que los daos causados por
estas estn entre 30 y 40 %, porcentaje similar al registrado hace 50 aos (Lewis et al.,
1997). Como resultado, han aumentado los brotes inducidos de plagas, causados por el uso
inapropiado de plaguicidas. El uso excesivo de plaguicidas tambin expone a los agricultores a
graves riesgos para la salud y tiene consecuencias negativas para el medio ambiente, y en
ocasiones, para el rendimiento de los cultivos. A menudo, menos del 1 % de los plaguicidas
aplicados alcanzan efectivamente un organismo de la plaga objetivo, el resto contaminan el aire, el
suelo y el agua (Pimentel y Levitan, 1986).

Por lo tanto, ante el eminente cambio climtico, se espera que los problemas de plagas y
enfermedades se incrementen considerablemente, reduciendo con esto los rendimientos y la
calidad del producto cosechado, sobre todo si se usan los agroqumicos como medida nica de
control. Ser entonces necesario un cambio en la forma de tratar los problemas fitosanitarios a
travs del manejo integrado, el cual no erradica una plaga, slo la controla a un nivel donde no
ocasione daos al cultivo, pero tambin que no afecte la salud de las personas ni al ambiente; al
hacer uso de una serie de mtodos de control que complementados permiten mantener las
poblaciones de insectos plaga en niveles que no causen daos econmicos a los cultivos;
convirtiendo las medidas de control de plagas y enfermedades, en herramientas de conservacin del
ambiente y del cuidado de la salud humana al reducir el uso de agroqumicos.

3.10.- SISTEMA DE ALERTA TEMPRANA.

Un Sistema de Alerta Temprana es aquel dispositivo complejo que avisa con antelacin sobre la
eventualidad de un acontecimiento natural o humano que puede causar un desastre, con el
objetivo de evitarlo. Es una herramienta para ayudar a reducir la vulnerabilidad de la poblacin
ante los impactos causados por posibles fenmenos (Damman, 2008). Por ejemplo, despus de una
onda de calor en Chicago en 1995, las autoridades establecieron un sistema de alerta, que en
menos de cuatro aos salvaron ms de cien vidas. El mismo principio de alerta puede prever
los impactos provenientes de los incendios forestales, las sequias, las inundaciones,
presencia de plagas y enfermedades.

Un sistema de este tipo debe brindar informacin a corto, mediano y largo plazo, siendo uno de
sus objetivos el difundir pronsticos climticos a fin de incorporar la variabilidad climtica en las
actividades agropecuarias, e implementar un sistema de alerta temprana orientada a prevenir los


Pg.
31
fenmenos sbitos de origen climtico. Adems, permite prepararse ante los nuevos escenarios del
cambio climtico, ya que el acceso y uso de informacin y conocimientos apropiados por parte de la
poblacin y de las instituciones locales es fundamental para evaluar los cambios y las situaciones
de riesgo (anlisis de los distintos factores de vulnerabilidad, amenazas y capacidades) a fin de
orientar y tomar decisiones informadas y adecuadas, adaptarse a situaciones cambiantes, y en
consecuencia reducir la vulnerabilidad.

Desde el punto de vista agrcola, un sistema de alerta temprana debe proporcionar a los
agricultores informacin agroclimtica actualizada y en tiempo real, que permita minimizar o
evitar las prdidas causadas por agentes climatolgicos extremos, como sequas e inundaciones o
eventos relacionados al cambio climtico, incluidos los ataques nocivos (plagas o enfermedades) a los
cultivos.

3.11.- SISTEMA DE TRANSFERENCIA DE TECNOLOGA.

Actualmente la transferencia de tecnologa la realiza solamente el personal tcnico del ingenio; sin
embargo, es necesario establecer un sistema de transferencia ms eficiente, que permita llevar a
la prctica todas las medidas de adaptacin al cambio climtico sealadas, con el fin de reducir la
vulnerabilidad frente a dicho cambio; pero no enfocada slo a productores, sino tambin a otras
reas interesadas como lo son el gobierno, el sector privado, instituciones financieras,
organizaciones no gubernamentales (ONG) e instituciones de investigacin/educacin.



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1.- VULNERABILIDAD

Vulnerabilidad es la susceptibilidad fsica, social, econmica y ambiental que un sistema o un
sujeto sean afectados por el fenmeno que caracteriza a la amenaza. Los factores que originan
la vulnerabilidad son los siguientes:

a) Exposicin,
b) Fragilidad social y
c) Capacidad de respuesta de la poblacin.

Si no existe una amenaza no hay una situacin de vulnerabilidad.
En los siguientes puntos se hace una diferenciacin entre las cuatro principales dimensiones de
vulnerabilidad:

1.1.- DIMENSIN FSICA:

Ubicacin y resistencia de los elementos expuestos (La deficiencia de la resistencia aumenta la
vulnerabilidad); Dimensin social:

a) grado organizativo de la poblacin (cuando menos integrada est una comunidad, ms se
incrementa la vulnerabilidad).

b) grado de conocimientos y socializacin sobre las causas e impactos de desastres (una
ausencia de conocimientos y socializacin incrementa la vulnerabilidad.

c) nivel de autonoma para la toma de decisiones regional o localmente (esquemas
centralistas aumentan la vulnerabilidad).

d) grado de preparacin de las instituciones (falta de flexibilidad, exceso de burocracia,
prevalencia de la decisin poltica y el protagonismo incrementan la vulnerabilidad) y e)
prevalencia de mitos relacionados con creencias religiosas.

1.2.- DIMENSIN ECONMICA:

Situacin econmica (fuente y diversidad de ingreso, acceso a los servicios bsicos, etc.) a nivel
local (la pobreza aumenta la vulnerabilidad); Dimensin ambiental: Uso y manejo de los
recursos naturales (explotacin inadecuada de los RR.NN. aumenta la vulnerabilidad). Como en
el caso de las amenazas, es tambin necesario profundizar el conocimiento acerca de la
percepcin individual y colectiva de la vulnerabilidad e investigar las caractersticas culturales,
de desarrollo y de organizacin de las sociedades que favorecen o impiden la preparacin y la
mitigacin de desastres.

Estos son aspectos de alta importancia para poder encontrar medios eficientes y efectivos que
logren reducir el riesgo. En muchos casos la planificacin del uso y manejo sostenible de la
tierra y su implementacin son un instrumento fundamental para la reduccin de la
vulnerabilidad. Sin embargo, existen limitaciones en la aplicacin de la medida:

a) Costos relativamente altos de la planificacin (uso actual de la tierra, capacidad
agropecuaria y forestal, etc.).
b) Actividades privadas tratan de realojar (externalizar) los costos de medidas preventivas a
entidades pblicas (en busca de beneficios).


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34

c) La relativa baja frecuencia de eventos desastrosos.

d) La dificultad de concienciar a la poblacin sobre el riesgo.
2.- VULNERABILIDAD DEL CULTIVO DE CAA EN LA REGIN ANTE EL CAMBIO CLIMTICO

Se considera como vulnerabilidad al grado en que un sistema, poblacin o cultivo es susceptible, o
incapaz, de tolerar los efectos adversos del cambio climtico. Estos efectos se pueden asociar tanto a
la variabilidad climtica como a los eventos extremos (Cutter et al., 2009). La vulnerabilidad
es funcin de la sensibilidad de un sistema a los cambios de clima, incluidos los efectos beneficiosos o
perjudiciales, y de su capacidad para adaptarse a dichos cambios.

En este contexto, un sistema muy vulnerable es aquel que resulta muy sensible a pequeos
cambios del clima, incluyndose en el concepto de sensibilidad la posibilidad de sufrir efectos
muy perjudiciales, o aquel cuya capacidad de adaptacin se encuentra seriamente limitada
(PNUMA-UNEP, 1997). El grado de vulnerabilidad aumenta en la medida que la capacidad de
adaptacin disminuye.

La agricultura es extremadamente vulnerable al cambio climtico. El aumento de las temperaturas
reduce la produccin de los cultivos deseados, a la vez que proliferan malas hierbas y plagas. Los
cambios en los regmenes de lluvias aumentan las probabilidades de fracaso de las cosechas a corto
plazo y de reducir la produccin a largo plazo. Aunque algunos cultivos en ciertas regiones del mundo
pueden beneficiarse; en general se espera que los impactos del cambio climtico sean negativos para
la agricultura y amenazan la seguridad alimentaria mundial (Nelson et al., 2009).

Varias regiones agrcolas del pas son ya vulnerables a la variabilidad climtica actual (recurrencia
de sequas y lluvias torrenciales) que impactan el desarrollo normal de los cultivos. Aunque los
incrementos en la temperatura y en el bixido de carbono por efecto del cambio climtico
pueden incrementar la productividad de algunos cultivos principalmente de ciclo otoo-invierno,
existe el consenso que la mayora de los cultivos sern adversamente afectados por dicho
cambio en los patrones climticos, particularmente en regiones que ya muestran estrs hdrico
recurrentemente (Gadgil, 1995).



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1.- RELACIN ENTRE EL CLIMA Y EL CULTIVO DE LA CAA DE AZCAR

1.1.- CONDICIONES CLIMTICAS PARA EL CULTIVO DE LA CAA DE AZCAR

El cultivo de la caa, al igual que todo cultivo, se desarrolla bajo determinadas condiciones
climticas y slo en algunas su crecimiento resulta ser ptimo. Se conoce que la temperatura
ptima para su desarrollo se encuentra en el rango de los 27C a 33C. Subirs (2000) menciona
que a valores de 20C, el crecimiento disminuye notoriamente y, si sta desciende ms, el
crecimiento prcticamente se paraliza. Segn Gawander (2007), las noches fras y
madrugadas en que la temperatura no supere los 14C en la poca seca, o los 20C en la poca
lluviosa, afectan en gran medida el proceso de fotosntesis al da siguiente.

FIGURA 14. CONDICIONES CLIMATICAS

Cuando la temperatura es mayor a los 35C, aumenta la respiracin y, como consecuencia,
disminuye la tasa fotosinttica, lo anterior conlleva a una reduccin del crecimiento y de
acumulacin de materia seca. Mientras que los signos de marchitez se evidencian cuando la
temperatura aumenta por arriba de los 36C (Subirs, 2000). Si la temperatura es ms alta, la
tasa de crecimiento aumenta ms que la fotosntesis, lo cual perjudica la acumulacin de sacarosa
(Gawander, 2007).

1.2.- EFECTO DE EVENTOS EXTREMOS EN LA PRODUCCIN

De acuerdo con el glosario del IPCC (2001a), se llama evento extremo a un evento que es raro
en un determinado lugar y estacin (Ej. un evento extremo puede salir del percentil 10 90).
Los extremos varan de un lugar a otro, por lo que aquello que se define como extremo en un
rea especfica, en otra puede ser comn. Los eventos extremos no pueden atribuirse
nicamente al cambio climtico, ya que estos pueden ocurrir de forma natural, sin embargo,
se espera que el cambio climtico pueda incrementar su ocurrencia.



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1.3.- EL CLIMA FUTURO Y EL CULTIVO DE LA CAA DE AZCAR

A nivel mundial, una de las incgnitas de mayor preocupacin la constituye la forma en que el
cambio climtico se va a manifestar. Por una parte se encuentra el calentamiento global, que
atae al cambio en la temperatura media de todo el planeta, el cual se sabe que no acontece
de igual forma en todas partes (IPCC, 2007). Se ha observado hasta la fecha un mayor
incremento en la temperatura en las zonas polares (latitudes altas) y en la cima de las
montaas (altitudes elevadas) y lo ms probable es que esa tendencia contine hacia el
futuro.

Por otra parte, el cambio climtico se manifiesta a travs de otras variables tales como la
precipitacin, el viento, la radiacin solar y la actividad elctrica. La mayor preocupacin
radica en la precipitacin por los cambios que puedan darse en las cantidades anuales, la
intensidad y la temporalidad, entre otras variables.

Es por eso que normalmente se presentan simultneamente los resultados segn
distintos escenarios futuros. En cuanto a los modelos, la tendencia ha partido de los globales
(Modelos de Circulacin Global) a los regionales y los locales. stos ltimos son los ms
difciles de lograr y en donde mayores esfuerzos se estn haciendo.

2.- IMPLICACIONES DE LOS CAMBIOS DE LAS VARIABLES CLIMTICAS PARA EL
CULTIVO DE LA CAA DE AZCAR

Aunque normalmente los estudios sobre el cambio cl imtico toman en cuenta la
temperatura y precipitacin como variables principales, son numerosas las variables
relacionadas con stas. El cambio climtico podra representarse en todas las variables,
aunque probablemente slo algunas constituyan amenazas para los ecosistemas, las
poblaciones humanas y los bienes.

FIGURA 15. IMPLICACIONES



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Las amenazas que podran resultar de los cambios en las mismas, aunque hay que notar
que algunas amenazas pueden resultar de un cambio o la combinacin de cambios de dos o
ms variables. Lamentablemente no se tiene conocimiento sobre la trayectoria de la
mayora de variables puesto que no han sido medidas, por lo que predecir las condiciones
futuras se hace extremadamente difcil.

La primera implicacin de los cambios en el clima sobre la caa de azcar es la distribucin de
reas aptas para su cultivo. Las condiciones requeridas de temperatura y humedad antes
mencionadas pueden encontrarse en distintos lugares del pas. Una temperatura ms alta (en
temperatura diaria mnima y mxima) hara posible que el cultivo se d favorablemente en
lugares de mayor altitud, incluso hasta los 800 msnm.
2.1.- EL CULTIVO DE LA CAA DE AZCAR Y LOS GASES DE EFECTO INVERNADERO

Los gases de efecto invernadero (GEI) son gases atmosfricos que atrapan calor en la
atmsfera baja y contribuyen al calentamiento global (IPCC, 2007). Algunos de ellos existen de
forma natural, otros se producen nicamente por actividad humana y otros se producen por
ambas vas: natural y antropognica. El Protocolo de Kioto tiene como fin regular las
emisiones de seis GEI:

FIGURA 16. EFECTO DE INVERNADERO

El efecto invernadero resulta del hecho que algunos gases de la atmsfera terrestre
absorben una buena parte de la radiacin solar reflejada por la superficie del planeta. El efecto
invernadero es algo natural que ha hecho posible que la Tierra sea habitable y tenga lo que
se conoce.

Sin embargo, por medio de acciones humanas, ste se incrementa con la acumulacin
adicional de gases en la atmsfera y posteriormente se traduce en calentamiento global
(MARN et al. - 2009). La mitigacin del cambio climtico consiste en la reduccin de las
emisiones de GEI o su extraccin de la atmsfera para evitar el calentamiento global y el
cambio climtico (IPCC, 2007).

El estudio Inventario de gases de efecto invernadero Ao 2000 reporta que las emisiones


Pg.
39
totales de GEI para Guatemala fueron de 21,320.82 Gg de CO2, de los cuales 50.4 por ciento
correspondi al cambio de uso de la tierra y silvicultura.

FIGURA 17. EMISIONES DE CO2 NACIONALES TOTALES (Fuente propia con datos MARN, 2007)

Las emisiones totales de CH4 fueron de 230.29 Gg, de las cuales el 56.7 por ciento
corresponde al sector agrcola y particularmente a la fermentacin entrica por ganado
(98.72, o sea 42.9% del total a nivel nacional).

FIGURA 18. EMISIONES DE CH4 NACIONALES TOTALES (Fuente propia con datos MARN, 2007)

2.2.- OPORTUNIDADES DE MITIGACIN DEL CAMBIO CLIMTICO

Entre las medidas propuestas para llevar a cabo acciones de mitigacin de gases de efecto
invernadero. Estas medidas podran ser consideradas para acceder a diferentes
mecanismos de financiamiento existentes en el mercado internacional de carbono,
principalmente el voluntario, que se caracteriza por ser una alternativa a compradores
voluntarios distintos de los compradores del mercado regulado (bajo las normas de la
CMNUCC).

Entre las acciones para la Industria Azucarera estn la sustitucin de los combustibles fsiles
por biocombustibles (biodisel y bioetanol) contemplando tanto su uso como su produccin;
la reduccin del uso de fertilizantes minerales por un uso ms eficiente y/o su sustitucin por
biofertilizantes (producidos internamente tambin); la gasificacin de residuos de bagazo y
caa de azcar y una mayor generacin de bioelectricidad (cogeneracin) (Olivrio et al.,
2010; Thomas y Davies, 2010).



Pg.
40
3.- ALGUNAS FORMAS DE CMO AFRONTAR EL CAMBIO CLIMTICO EN EL CULTIVO DE
LA CAA DE AZCAR

Una forma de afrontar el cambio climtico debe ser como la institucin fundada por el sector
azucarero guatemalteco que para afrontar los retos que representa el clima, tanto en el
presente como en el futuro. Su finalidad es el desarrollo de programas de investigacin y
promocin de proyectos que contribuyan con la reduccin de la vulnerabilidad, la
mitigacin y la adaptacin al cambio climtico en las comunidades, los sistemas
productivos, la infraestructura y los servicios. Su fundacin responde tambin a la necesidad
identificada de que el pas cuente con una institucin que colabore en la generacin de
informacin esencial para las actividades de mitigacin y adaptacin al cambio climtico.

El ICC busca trabajar en alianza a otras instituciones del sector pblico y privado para
sumar esfuerzos que ayuden al pas. Esto se visualiza tanto para la realizacin de
investigaciones como para implementar acciones que contribuyan a mitigar y adaptarse al
cambio climtico. Un elemento esencial con el que el Instituto tambin quiere contribuir es el
desarrollo de capacidades desde profesionales hasta el nivel comunitario. Gran parte del
impacto que se logre depender del grado de internalizacin del conocimiento y destrezas de
las personas ya sea dentro de empresas, instituciones o comunidades.

El Instituto persigue identificar acciones que ya se han realizado y que contribuyen
directamente a la mitigacin y adaptacin al cambio climtico para promoverlas dentro de la
Agroindustria Azucarera y fuera de la misma. Aparte de eso, tiene la misin de crear e
impulsar nuevas acciones que tambin se basen en lineamientos tcnicos y cientficos. Un
ejemplo de acciones que han incidido en la mitigacin del cambio climtico es la
reduccin en la utilizacin de combustibles fsiles para producir electricidad, que ahora se
produce ampliamente a partir del bagazo de la caa el que cubre no slo las necesidades
energticas de los ingenios, sino aportando el excedente a la red nacional. Gran parte
del trabajo de CENGICAA ha contribuido a que indirectamente se trabaje en mitigacin y
adaptacin al cambio climtico, y ste constituye un ejemplo de inversin que aporta a la
sostenibilidad de la Agroindustria a largo plazo.

3.1.- LNEAS DE INVESTIGACIN Y DE ACCIN: OPORTUNIDADES VALIOSAS

Luego de revisar las condiciones existentes sobre el cambio climtico en Guatemala y su
relacin con el cultivo de la caa de azcar, se hace evidente la necesidad de realizar
investigacin segn las condiciones nacionales y locales. Se requiere informacin y
conocimiento bsico sobre los sistemas climticos del pas, para comprender mejor su
funcionamiento en el presente y como punto de partida para saber los posibles efectos del
cambio climtico futuro. Es por eso que se ha creado el Programa de Investigacin en Clima e
Hidrologa, que est a cargo de generar ms informacin, sobre todo, llevar a cabo anlisis
que proporcionen insumos para la planificacin y puesta en marcha de acciones,
especialmente de adaptacin al cambio climtico.

Uno de los retos de investigacin es el desarrollo de modelos que simulen la influencia de las
condiciones climticas en el crecimiento, desarrollo y productividad del cultivo de la caa
de azcar. Ya se han llevado a cabo estudios con el modelo de zonas agroecolgicas, el
cual ha mostrado tener buena precisin para estimar la productividad potencial.

El Programa de Investigacin sobre Ecosistemas aborda tanto la mitigacin como la
adaptacin al cambio climtico en los bosques y cultivos agrcolas. En el tema de mitigacin,
el Programa tiene la finalidad de estudiar acciones y tecnologa para la reduccin de


Pg.
41
emisiones de GEI, as como evaluar y crear estrategias para conservar la cobertura vegetal
existente y recuperarla en lugares estratgicos.

En este contexto, se abordar la estimacin de las emisiones de CO2 provenientes de las
tierras agrcolas, por lo que se deber investigar inicialmente sobre las reservas del carbono
orgnico del suelo utilizando las siguientes variables: concentracin de carbono, densidad
aparente, vegetacin autctona y tipo de suelo. Estos estudios ayudarn a mejorar los
inventarios de GEI del cultivo de la caa de azcar. En el mediano plazo se tendr un
inventario de emisiones de toda la industria relacionada con la caa de azcar, incluido su
cultivo y tambin la produccin de energa elctrica (cogeneracin con biomasa),
produccin de etanol, transporte del azcar y otras actividades que no slo estn
reduciendo la contaminacin local, sino estn haciendo aportes importantes en la
mitigacin del cambio climtico en las siguientes condiciones.

Salud del suelo (retencin de humedad del suelo, erosividad reducida, retencin
de nutrientes)
Agricultura de precisin
Disponibilidad del agua (superficial y subterrnea)
Mejoramiento de la tecnologa de riego y eficiencia en el uso del agua
Oportunidades para mayor disponibilidad de agua (captacin,
almacenamiento, provisin y re-utilizacin)
Implicaciones del aumento en el nivel del mar (para la zona litoral)
Pronsticos estacionales y riesgo
Oportunidades de biocombustibles a lo largo de la cadena de valor
Huella de la industria (contabilizar las contribuciones de la Agroindustria Azucarera
en emisiones de GEI)

Parte del trabajo del ICC ser optimizar las acciones relacionadas con el cambio climtico
que ya se realizan y promoverlas en todos los ingenios. Estas acciones podrn convertirse en
referente nacional, al propiciar que otras industrias y sectores sigan los mismos pasos. Hay
un potencial muy grande de mejoras que beneficiarn al sector azucarero, las comunidades
cercanas y las autoridades, como suma de los esfuerzos globales para lograr que los cambios
en el clima no alcancen niveles peligrosos y perjudiquen en la menor medida posible a la
poblacin. Hay una oportunidad valiosa en poner manos a la obra y que la Agroindustria
Azucarera Guatemalteca sea un ejemplo a nivel regional y mundial.

3.2.- SOBRE LAS METAS DEL MINISTERIO DE AGRICULTURA INCLUIDAS EN EL PLAN
ESTRATGICO

El PESEM considera la problemtica del cambio climtico dentro del anlisis de tendencias
nacionales, lo que resulta un hecho resaltante, toda vez que la versin anterior no actualizada
no inclua el tema de cambio climtico en un apartado propio, sino dentro de las tendencias
mundiales y sin mayor detalle. Sin embargo, aunque el PESEM considera las amenazas y
vulnerabilidad del sector agropecuario a los efectos del cambio climtico, ha sido diseada con
un enfoque centrado en aumentar la productividad agraria y combatir la pobreza, procurando
que la agricultura del Per sea ms competitiva.


Pg.
42
No obstante, sus objetivos y lineamientos de poltica orientados a un desarrollo sostenible de
la actividad agraria, si bien no tienen expresamente objetivos climticos, contribuirn
significativamente a la mitigacin y adaptacin al cambio climtico.
El PESEM establece tres objetivos de poltica agraria:
Elevar el nivel de competitividad agraria.
Promover el aprovechamiento sostenible de los recursos naturales y la biodiversidad.
Lograr el acceso a los servicios bsicos y productivos por parte del pequeo productor
agrario.
Para el logro de sus objetivos ha establecido siete ejes estratgicos: gestin del agua, acceso a
los mercados, informacin agraria, capitalizacin y seguros, innovacin agraria, desarrollo
rural; y, recursos forestales y fauna silvestre, tal como se resume en el cuadro siguiente:

EJES ESTRATGICOS Objetivo Especfico
1. Gestin del Agua
Incrementar la eficiencia de la gestin del agua y el uso
sostenible de los recursos hdricos.
2. Acceso al mercado
Desarrollar mercados internos y externos para la
orientacin de la produccin agropecuaria y
agroindustrial.
3. Capitalizacin y seguros
agrarios
Fomentar el desarrollo de los servicios financieros y
seguro y apoyar con fondos concursales no
reembolsables a pequeos y
medianos agricultores.
4. Innovacin agraria Incrementar la adopcin de tecnologas en el agro.
5. Informacin agraria
Desarrollar un sistema de informacin agraria destinada
a
cubrir una amplia cobertura de usuarios y de utilidad
para la toma de
decisiones de los productores agropecuarios.
6. Desarrollo rural
Focalizar la intervencin del sector pblico en zonas de
pobreza, principalmente en Sierra y Selva, bajo un
enfoque territorial y
multisectorial.
7. Recursos forestales y
de Fauna silvestre
Consolidar el manejo sostenible para el
aprovechamiento
de los recursos forestales y de fauna silvestre,
asegurando la conservacin de la
biodiversidad y su entorno ecolgico de los ecosistemas
forestales.
CUADRO 03: EJES ESTRATGICOS PRIORIZADOS.
Al respecto de los objetivos del presente informe, se analizaran aquellos ejes estratgicos que
guardan mayor relacin con las medidas de adaptacin y mitigacin al cambio climtico, que
son los referidos a gestin del agua, seguros agrcolas, innovacin agraria, informacin agraria,
desarrollo rural y recursos forestales y fauna silvestre.


Pg.
43
Para cumplir con los objetivos propuestos, el PESEM determina en su diseo y estructura la
implementacin de una serie de instrumentos de poltica. En el siguiente cuadro, se enumeran
los instrumentos de poltica de los ejes estratgicos a analizar, y se especfica si los mismos
contribuyen de manera favorable a la mitigacin y/o adaptacin a los efectos CC.
3.3.- LA CREACIN DE LA DIRECCIN GENERAL DE ASUNTOS AMBIENTALES AGRCOLAS

Mediante Decreto Supremo N 031-2008-AG, se crea la Direccin General de Asuntos
Ambientales Agrarios, como la encargada de coordinar con el MINAN el aprovechamiento
sostenible de los recursos naturales renovables de su competencia y proponer planes y
programas, proyectos y normas para la reduccin de la vulnerabilidad y adaptacin al cambio
climtico en el sector agrario en el marco de la ENCC. En ese sentido, la creacin de esta
Direccin General constituye un hito institucional al interior del MINAG, ya que por primera
vez asignan funciones especficas relacionadas con la reduccin de la vulnerabilidad y la
adaptacin al cambio climtico en el sector.
3.4.- SEGN EL GRUPO DE TRABAJO TCNICO DE SEGURIDAD ALIMENTARIA Y CAMBIO
CLIMTICO Y EL PLAN NACIONAL DE GESTIN DEL RIESGO Y ADAPTACIN A LOS
EFECTOS DEL CAMBIO CLIMTICO EN EL SECTOR AGRARIO.

Como parte del proceso de adaptacin al cambio climtico se debe promover la participacin
del mayor nmero de actores, de acuerdo al rol que le corresponde en el marco del reto de la
adaptacin, este conforma uno de los pilares del Plan Nacional de Adaptacin, el mismo que
se encuentra en proceso de elaboracin.

El GTTSACC, tiene un enfoque centrado en reducir la vulnerabilidad del sector agro, a travs de
procesos y acciones institucionales y la articulacin intersectorial para la adaptacin al cambio
climtico. En ese sentido, propuso la formulacin del Plan Nacional de Gestin del Riesgo y
Adaptacin a los Efectos del Cambio Climtico en el Sector Agrario. A travs de la Direccin
General de Asuntos Ambientales Agrarios, conjuntamente con la FAO Per, viene desarrollado
el PLANGRACC. Quien busca generar 3 productos:

Producto 1: Actores generan acciones articuladas en el sector agrario orientadas a la
mejora de la gestin de riesgos agropecuarios principalmente en la construccin de
resiliencia y la reduccin del riesgo ante los eventos climticos extremos.

Producto 2: Plataforma de informacin adecuada para la gestin de riesgos
agropecuarios, principalmente para la generacin de resiliencia y reduccin del riesgo
climtico.

Producto 3: Lineamientos y estrategias adecuadas que aporten a la poltica sectorial
agropecuario para la gestin de riesgos agropecuarios en la prevencin, generacin de
resiliencia, reduccin de vulnerabilidad y adaptacin a los efectos del cambio
climtico.



Pg.
44



Pg.
45

CONCLUSIONES

Segn el Grupo Intergubernamental de Expertos sobre el Cambio Climtico
(IPCC) define el cambio climtico como un cambio en el estado del clima que resulta de
la actividad que provoca el propio ser humano y tambin se puede causarle la propia
naturaleza.

La evaluacin de los impactos del cambio climtico y la planificacin de la adaptacin
al mismo deben considerar las vulnerabilidades, los riesgos, las dotaciones de recursos
naturales y los contextos socioeconmicos especficos de la zona en cuestin como en
este caso es el cultivo de la caa azucarera.

La poblacin lambayecana al igual que las comunidades rurales en entornos frgiles.
Se vern afectadas en mayor medida ya que se enfrentan al riesgo de prdida
continuada de las cosechas de sus cultivos caeros por causa del cambio climtico, lo
cual conllevara a una reduccin de la disponibilidad de este producto importante para
la supervivencia.

La adaptacin es un proceso integrado y flexible que depende del manejo sostenible
del recurso caero. En la actualidad ya contamos con una gran cantidad de
conocimientos sobre las tecnologas sostenibles y las prcticas innovadoras para
fomentar un mejor manejo de este recurso. El ajuste de estas prcticas al contexto
de los impactos actuales y futuros del cambio climtico es esencial mediante las
nuevas prcticas de no contaminar a grande escala el medio ambiente.

El impacto que tiene el cambio climtico en el cultivo de la caa de azcar a largo plazo
en el departamento de Lambayeque es riesgoso para este cultivo, porque al aumentar
la variabilidad del clima avanzaran plagas y enfermedades en este caso para el cultivo
de la caa de azcar portadas por vectores hacia zonas donde antes no existan.



Pg.
46

RECOMENDACIONES

Es recomendable que el humano debe de practicar una agricultura consiente si
contaminar el medio ambiente, porque depende de ella depende el desarrollo de la
agricultura la cual se basa en las condiciones climticas medias de un lugar, pero es
sensible a la variabilidad climtica, a los valores extremos y a los cambios en los valores
medios. Este efecto vara, segn el cultivo y el sistema de produccin y no slo impacta
sobre la produccin primaria de fibras y alimentos, tambin afecta al resto de la cadena
agroalimentaria, tales como proveedores de insumos, almacenaje, distribucin, etc.

Para hacer frente al cambio climtico, existen algunas prcticas agronmicas que incorporan a
las variables climticas en el diseo de los procedimientos del manejo del cultivo, con el
objeto de aumentar la capacidad de adaptacin a condiciones climticas desfavorables.
Tomando en cuenta las proyecciones obtenidas con los escenarios del cambio climtico,
habr que poner en prctica el manejo integrado de plagas y enfermedades; la siembra de
variedades resistentes a la sequa o a mayores concentraciones de sales en los suelos;
cambiar las fechas de siembra; diversificar cultivos; modificar las tcnicas de cultivo; de
preparacin de suelos, entre otras, mismas que a continuacin se describen.

Una forma de disminuir la contaminacin es el uso de la cosecha de caa en verde como
alternativa a la prctica tradicional usada en los ingenios azucareros que consiste en
quemar la plantacin para facilitar la recoleccin de los tallos. La quema de una sola
hectrea de caa emite a la atmsfera ms de 160 kg de bixido y monxido de
carbono (SAGARPA, 2010). Al cosechar la caa en verde se evita la combustin en los
campos caeros, se ahorra agua, energa elctrica y combustible, se reduce la
contaminacin del agua y se protege el ambiente, la flora y la fauna del agro sistema
caero.

Es muy importante tratar los problemas fitosanitarios a travs del manejo integrado, el
cual no erradica una plaga, slo la controla a un nivel donde no ocasione daos al cultivo,
pero tambin que no afecte la salud de las personas ni al ambiente; al hacer uso de
una serie de mtodos de control que complementados permiten mantener las
poblaciones de insectos plaga en niveles que no causen daos econmicos a los cultivos;
convirtiendo las medidas de control de plagas y enfermedades, en herramientas de
conservacin del ambiente y del cuidado de la salud humana al reducir el uso de
agroqumicos.

Desde el punto de vista agrcola, un sistema de alerta temprana debe proporcionar a
los agricultores informacin agroclimtica actualizada y en tiempo real, que permita
minimizar o evitar las prdidas causadas por agentes climatolgicos extremos, como
sequas e inundaciones o eventos relacionados al cambio climtico, incluidos los ataques
nocivos (plagas o enfermedades) a los cultivos.



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47

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