INFORME DE PRCTICA

Titulando: Mara Fernanda Lobera Fernndez.

Carrera: Tcnico en Prevencin Riesgo.
Empresa: Aramark Servicios Profesionales.
















INDICE

INDICE PAG 2-3
I.- INTRODUCCION PAG 4
II.- IDENTIFICACION DE LA EMPRESA PAG 5
2.1.- Nombre de fantasa. PAG 5
2.2.- Razn social. PAG 5
2.3.-Domicilio. PAG 5
2.4.-Rubro. PAG 5
2.5.-Productos. PAG 5
2.6.-Clientes directos. PAG 5
2.7.-Principales insumos y proveedores. PAG 6-7
2.8.- Breve resea histrica.
2.9.- Principales polticas y estrategias de la empresa. PAG 7-8
III.- DESCRIPCION GLOBAL DE LA EMPRESA PAG 9
3.1.-Mision y visin de la Empresa.
3.2.-Descripcion de las principales unidades y sus
Funciones. PAG 10
3.3.-Resumen de los recursos humanos por su unidad
Y calificacin. PAG 11-13
3.4.-Estructura orgnica. Organigrama. PAG 14
3.5.-Infraestructura. PAG 15
3.6.-Equipamiento. PAG 16
3.7.-Instalaciones.
IV.- ACTIVIDADES DE LA PRACTICA PROFESIONAL PAG 17
4.1.-Descripcion de la unidad de prctica profesional. PAG 17
4.2.-Descripcion de actividades de prctica. PAG 17-18
4.3.-Competencias tcnicas involucradas en la prctica PAG 19
Profesional.
4.4.- Competencias genricas involucradas en la PAG 19
Prctica profesional.
4.5.-Clima humano en la prctica profesional PAG 19
V.- EVALUACIONES Y CONCLUSIONES PAG 20
5.1.- Evaluacin de logros y dificultades en el desarrollo PAG 20
De la prctica profesional.
5.2.-Carencias tcnicas detectadas en el desarrollo de PAG 20
La prctica profesional.5.3.-Principales aportes del practicante al trabajo de la PAG 20
Empresa
5.4.-Evaluacion de la prctica profesional como un todo PAG 21
5.5.-Evaluacion del proceso formativo en Aiep. PAG 21
5.6.-Sugerencias hacia la Prctica, Carrera y el instituto Aiep. PAG 22
VI.- ANEXO PAG 23


















I. INTRODUCION
En el presente informe se dar a conocer el rubro de la empresa en la cual efecte la prctica
profesional, las diversas actividades que contemplan adems las entregas de prestaciones de
servicios a empresas autorizadas, para poder entregar un servicio con seguridad, de calidad y
protegiendo el medio ambiente. A su vez dando nfasis a la poltica Integral de seguridad, calidad
y medio ambiente y el real compromiso que tiene con la comunidad. Asimismo se dar a conocer
las diversas actividades realizadas en la prctica profesional, cmo est constituida la empresa en
el aspecto organizacional y los diversos departamentos que se encuentran en la esta.
























II.IDENTIFICACION DE LA EMPRESA
2.1.-Nombre de fantasa: Empresa Aramark Servicios Mineros y Remotos Ltda.
2.2.-Razn social: ARAMARK Ltda.
2.3.-Domicilio: Pje. Monseor Juan Bautista Herrada #1698. Calama (Esquina Vicua Mackenna)
2.4.-Rubro o giro de actividades: Es una empresa que tiene como giro la prestacin de servicio de
aseo industrial en el rea de la Superintendencia General Chancado. El que ejerce bsicamente a
travs de la explotacin de concesiones de casinos y servicio de comida preparada. La prestacin
de servicios de distinta naturaleza, tales como aseo industrial, mantencin de equipos,
mantencin de jardines, administracin de edificios o recintos vigilancia, proteccin yseguridad,
transporte y distribucin de objetos o personas, recreacin, y en general de todos aquellos
servicios que empresas o instituciones externalizan por no ser parte de su giro principal.
2.5.-Productos:
Facility: Aseo en pabellones, aseo reas industriales, oficinas, bao, casino y campamento
Mantencin General: Mantencin de equipo y mantenciones menores.
2.6.-Clientes directos: Consumidores directos de los productos, que pueden ser personas naturales
o jurdicas.

Empresa Mandante:
Empresa Codelco Norte, Divisin Chuquicamata.










2.7.-Proveedores:

GARMENDIA: Provee de elementos de proteccin personal.
ACHS: Organismo administrador encargado de realizar exmenes pre-ocupacionales y ocupaciones
de nuestros trabajadores.
APRO: entrega de elementos de proteccin personal.
RELIPER: implementacin de baliza, prtiga, faja, eslinga.
CONSTRUMART: proveedor de materiales y herramientas.
FERRETERIA 23 DE MARZO: proveedor de materiales y herramientas.
V & T: Proveedor de insumos de oficinas, escritorios.

2.8.-Resea histrica:
ARAMARK naci en 1936 en Estados Unidos, en un DODGE que serva como almacn para Davre
Davidson, quien venda man mientras delineaba la idea de suministrar mquinas expendedoras a
las empresas. sta fue compartida por William Fishman, dando origen a una compaa que gracias
a su excelencia en el servicio y compromiso constante de resolver las necesidades de los clientes,
se ha convertido en una gran corporacin global presente en 22 pases.

A Chile llega en el ao 2001, asocindose a Central Restaurantes, empresa lder en el mercado
nacional de alimentacin institucional y que adems estaba comenzando su proceso de ampliacin
a los servicios de aseo industrial, seguridad ymantencin, entre otros. Esta empresa, fundada por
Peter Hiller en 1980, obedeciendo al acelerado crecimiento econmico que viva el pas y a la gran
demanda de servicios de alimentacin por la va del outsourcing, rpidamente logr diferenciarse
de su competencia ofreciendo alternativas de libre eleccin, lo cual era una atractiva y nica
innovacin en el men de aquellos aos. En 1996 incursion en el mercado argentino con gran
xito, mantenido hasta la actualidad.

En el ao 2001, ambas empresas forman una sociedad que apunta a convertirse en la empresa de
servicios profesionales ms importante de Chile. Desde ese momento, nuestra compaa ha vivido
un proceso de continuo y sostenido crecimiento, diversificando su oferta de servicios
profesionales y sobre todo, consolidando su posicin de liderazgo gracias a su activo ms valioso;
el compromiso, la creatividad y la competencia de su gente, sus personas.

En la actualidad, ARAMARK Chile cuenta con un equipo de casi 20 mil trabajadores, que ayudan a
cientos de clientes de la Minera, Educacin, Salud, Empresa e Industria, a concretar su misin
principal, apoyndolos en los servicios de Alimentacin y Facility. Asimismo, cuenta con
operaciones en Argentina, Colombia y Per.

2.8.-Principales Estrategias y Polticas de la Empresa:
Poltica: seguridad, calidad y medio ambiente
Aramark chile, como organizacin de servicios profesionales enfocada a la excelencia est
comprometida a gestionar su negocio de una manera responsable con sus trabajadores, clientes y
consumidores. Nuestro equipo de trabajo entienden que nada es ms importante que prevenir los
riesgos de: accidentes laborales, contaminacin de los alimentos, deterioro de la salud e impacto
ambiental derivados de la operacin. As,seguridad, calidad y excelencia son valores centrales que
definen a nuestra compaa, a travs de ellos nos ganamos el respeto de nuestros consumidores,
clientes, trabajadores y todos quienes depositan su confianza en nuestros servicios.

Compromiso Aramark:
Cumplimos las disposiciones legales vigentes en materia de, salud ocupacional, seguridad en el
trabajo, inocuidad en la produccin de los alimentos y normativas relativas al medio ambiente
aplicables a nuestras operaciones.
Nos aseguramos que nuestras compras se realicen a travs de proveedores autorizados y que
nuestras prcticas de almacenamiento, manipulacin y preparacin de alimentos tambin
contribuyan a la seguridad y calidad de nuestros servicios.
Capacitamos frecuentemente a nuestra gente para que asuman su responsabilidad de mantener
un ambiente de servicio y trabajo, seguro y saludable.
Revisamos y mejoramos frecuentemente nuestros estndares, prcticas y programas de
seguridad, calidad y medioambiente.
Aseguramos la participacin activa de nuestros trabajadores y alentamos a nuestros clientes,
consumidores y proveedores a colaborar con el cumplimiento de los objetivos de calidad y
seguridad.
Fomentamos una cultura en la que todos los miembros del equipo recibe el apoyo necesario para
reducir los riesgos de seguridad, evitar accidente, daos y enfermedades profecionales.
Aseguramos que todos tienen el derecho y la obligacin de prevenir o detener situaciones que
ponen en riesgo sus seguridad profesional, la seguridad de otros, o la seguridad de nuestros
servicios.

En Aramark garantizar la seguridad en el servicio minero aseo industrial y la del lugar de trabajo es
responsabilidad de cada miembro del equipo. En aramark entregamos a todos las herramientas
parabrindar un servicio de aseo seguro y un ambiente libre de riesgo. Esperamos que todos se
sientan orgullosos de la calidad y seguridad del servicio que entregan. Gracias al compromiso
compartido de nuestros lderes, nuestros equipos de trabajo y la solidez de nuestras polticas,
estndares y procesos, vivimos cada da nuestra promesa de seguridad garantizando la calidad a
todos quienes servimos.






















III.DESCRIPCION GLOBAL DE LA EMPRESA

3.1.-Misin y visin de la empresa:
Misin:
Ser la mejor alternativa como proveedor de servicios de calidad, para satisfacer las necesidades y
expectativas de nuestros clientes en cuanto a costo, seguridad, confiabilidad y eficiencia, con base
al mximo esfuerzo y desarrollo de cada uno de nuestros integrantes.
Visin:
Una empresa donde la mejor gente quiere trabajar.
Una empresa con el xito medido por su crecimiento, por sus ingresos y por sus integrantes.
Clientes que nos recomiendan con otros porque excedemos constantemente sus expectativas.
Lder mundial en la administracin de servicios.
Estrategias:
Construir nuestra dedicacin al consumidor
Construir el xito para nuestro cliente
Construir valores para nuestros empleados.
Construir valores para nuestros accionistas
Construir comunidades locales.
Principales planes en el mediano y largo plazo:
Venta de excelencia: Impulsar el crecimiento rentable especialmente nuevos negocios.
Servicios de excelencia: Impulsar el crecimiento rentable con clientes actuales mejorando la
retencin
Excelencia de ejecucin: Impulsar el crecimiento del negocio base capturando las oportunidades
Excelencia operacional: impulsar las eficiencias en curso para reinvertir en crecimiento y en
crecimiento del margen
Marketing deexcelencia: Impulsar el crecimiento rentable con los consumidores va calidad,
innovacin, construccin de marca y valor.
3.2.-Principales unidades y sus funciones:
Administrador de Contrato: dirigir y supervisar el cumplimiento de las obligaciones legales,
reglamentarias y contractuales en materia de administracin de recursos y prevencin de riesgos
de manera de asegurar un correcto funcionamiento de la faena.
Departamento de Prevencin de riesgos: Son los encargados de realizar procedimientos de
trabajados para cada rea, supervisar y asesorar que los procedimientos de trabajo se realicen de
acuerdo a los estndares y seguridad de cada trabajador, realizacin de charlas integrales
motivacionales y elaboracin, difusin de charlas para cada rea donde la empresa presta
servicios.
Departamento de Recursos Humanos: Son los encargados de manejar toda la informacin de los
trabajadores, adems realizan contrataciones del personal, despejan dudas sobre las liquidaciones
de sueldo, descuentos, bonos y calendarizan los exmenes pre-ocupacionales y ocupacionales, con
el apoyo del Dpto. Prevencin de riesgos.

3.3.-Resumen de recursos humanos por unidad y su calificacin:
Gerente de Contrato: dirigir y supervisar el cumplimiento de las obligaciones legales,
reglamentarias y contractuales en materia de administracin de recursos y prevencin de riesgos
de manera de asegurar un correcto funcionamiento de la faena.
Cantidad: 1

Departamento Prevencin:
Jefe del Departamento Prevencin de Riesgos: Coordinar y controlar la correcta implementacin
de polticas y la gestin en prevencin de riesgo con el fin de asegurar el cumplimiento de los
programas de seguridad y los estndares contractuales y de la compaa.
Cantidad: 1
Asesoresen prevencin de Riesgos: Son los encargados de realizar procedimientos de trabajados
para cada rea, supervisar y asesorar que los procedimientos de trabajo se realicen de acuerdo a
los estndares y seguridad de cada trabajador, realizacin de charlas integrales motivacionales y
elaboracin, difusin de charlas para cada rea en forma de obra de teatro.
Cantidad: 4
Jefa de recursos Humanos: El titular del cargo tiene como objetivo velar por el cumplimiento de
todas las leyes, reglamentos, decretos, resoluciones o normas de ordenamiento jurdico laboral
vigente as como administrar coordinar con la gerencia de recursos humanos todos los aspectos
procedimiento involucrados en la gestin sobre el personal.
Cantidad: 1

3.5.-Infraestructura:
La empresa Aramark se encuentra situada en Mina Chuquicamata la instalacin de faena est
ubicada al interior de mina Chuquicamata patio N25 que consta, de una oficina para
Administrador de contrato, una oficina de Supervisores, oficina de Recursos Humanos, oficina de
Departamento de Prevencin, oficina de reunin de comit paritario de higiene y seguridad
(CPHS), Secretaria y adems baos (hombre y Mujer), camarines, duchas y comedor.

3.6.-Equipamiento:
Aramark cuenta con el siguiente equipamiento:
Administrador de contrato: cuentan con un computador de escritorio, un modem de internet
inalmbrico, 1 telfono celular y 1 camioneta a cargo.
Departamento Prevencin: Tienen 1 computador de escritorio, adems de 2 telfonos celulares
(para el experto y asesor en Prevencin de Riesgos), e Internet, 1 camioneta a cargo y 2 radios de
comunicacin porttil.Departamento de recursos humanos: tienen 1 notebook, 1 telfonos
celulares, un modem de internet inalmbrico y 1 camioneta a cargo.
supervisores: Constan con 2 Celular, 1 computador de escritorio, 2 radio de comunicacin porttil.
Capataces: tienen 2 camionetas para terreno, 6 radios de comunicacin porttil.

3.7.-Instalaciones:
La empresa cuenta con diversos servicios tales como:
Internet banda ancha.
Telefona mvil.
Aguas (bidones purificados.)
Luz

IV: ACTIVIDADES DE PRCTICA PROFESIONAL

4.1.- Descripcin de la unidad de Prctica Profesional:
Efecte mi prctica en el departamento de prevencin de riesgos la cual comparta con 1 Jefe de
departamento de prevencin de riesgos y 4 colegas (en sistema de turno 7x7).
Se realizan Charla de induccin DAS (derecho a saber) a trabajadores entrantes, se Planifica
reuniones, capacitaciones, reporte ECF (Estndares de de control de fatalidad), asesora,
supervisin y entrega de equipo de proteccin personal, entrega de informes mensuales, re
instruir a los trabajadores sobre los procedimientos de trabajo, entrega de LV (liderazgo visibles)
RIS (Reporte de Incidentes Significativos gerencia mina de chancadores, realizar programa
mentor.
4.2.- Descripcin de actividades de Prctica:
1. Realizacin de las inducciones del hombre nuevo.
2. Realizacin de inspecciones en los lugares de trabajo.
3. Conjunto con el prevencionista se realiza Identificacin de peligros y evaluacin de riesgos,
adems de sus mtodos de control.
4. Conjunto con el prevencionista se realizaba el programa de Mentor
5. Entrega de Equipo proteccin personal.
6. Charlas diarias.

4.3.- Competencias tcnicas involucradas en la Prctica Profesional:
Las competencias involucradas y capacidades fueron el manejo y uso tanto de las leyes como de
artculos entregados por los docentes, adems de realizacin de procedimientos, charlas, matrices
de riesgos e inspecciones en los lugares de trabajo.

4.4.- Competencias genricas involucradas en la Prctica Profesional:
Responsabilidad
Respeto
Lealtad
Sinceridad
Carisma
Comprensible
Voluntad
Creatividad
Critica constructiva
Superacin
Trabajo en equipo
liderazgo

4.5.- Clima humano existente en la unidad de Prctica:
Buena acogida por parte de cada integrante del contrato. Administrador de contrato, recursos
humanos, jefe del departamento de prevencin de riesgo, colegas del departamento de
prevencin de riesgos, obteniendo de su parte la mejor disposicin de enseanza y corregir de
forma constructiva.

V: EVALUACIN Y CONCLUSIONES
5.1.- Evaluacin de logros y dificultades en el desarrollo de la prctica profesional.
Logros:
Reforzamiento de conocimientos entregados por la carrera.
Entregar informacin adecuada.
Conocimiento de reas de trabajo.
Conocimientos de peligros, riesgos y medidas de control asociados a las actividades que realizan
los trabajadores del contrato.
Dificultades:
Ejecutar trabajo con mayor nmero de hombres.
Re-conocimientos de areas de trabajo: falta de conocimientos de reas de trabajo.
5.2.-Carencias tcnicas detectadas en el desarrollo de la prctica profesional.
Falta de control de cumplimiento de los estndares de control de fatalidad.
Mantencin de vehculos.
Falta de control de los extintores.
Falta de control de entrega de EPP
Falta de control de horarios de trabajo
5.3.-Principales aportes del practicante al trabajo de la empresa
Apoyo constante en la planificacin de trabajos diarios
Apoyo en el controldel sistema de gestin de Seguridad, Salud ocupacional y medio ambiente.
Apoyo y compromiso con tareas entregadas por el Experto en Prevencin de Riesgos.

5.4.-Evaluacion de la prctica profesional como un todo.
La prctica fue muy satisfactoria, ya que, aprend cosas que no tena en conoc miento. El
recibimiento de mis colegas, del experto en prevencin de riesgo y trabajadores de la faena en
general fue muy acogedora ya que todos me apoyaban en todas las cosas que me designaban que
tena que hacer en faena.

5.5.-Evaluacion del proceso formativo en Aiep.
El proceso de formacin Aiep fue una de las herramientas fundamentales para mi proceso y
desarrollo formativo para desempearme en el mbito laboral y profesional. Adems de contar
con docentes altamente capacitados para la formacin de nuestra carrera, adems de contar con
una alta calidad humana hacia los estudiantes y apoderados. Adems podemos considerar una
buena implementacin en los laboratorios, salas de clases, destacando la biblioteca por su buena
implementacin bibliogrfica para reforzar conocimientos entregados por nuestros docentes de
los diversos ramos

5.6.-Sugerencias hacia la Prctica, Carrera y el instituto Aiep.
Que la malla curricular no sea solo terico si no tambin practica.
Que el instituto AIEP mantenga ms alianza con las empresas mineras, agrcolas, talleres
mecnicos, construccin, salud, etc. para la realizacin de prcticas profesionales.