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EVOLUCIN DE LAS

TEORIAS
ADMINISTRATIVAS
Octubre, 2012.
ADMINISTRACIN
DE EMPRESAS
AGRCOLAS
TEMA 1
1
Contenido
1. La administracin de empresas
2. Conceptos bsicos: teora y enfoque
3. Teoras administrativas ms importantes
1. Administracin cientfica
2. Administracin clsica
3. Teora de las relaciones humanas
4. Teora de sistemas
4. Teora Neoinstitucional
5. Nuevos enfoques administrativos
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Bibliografa recomendada
Caldentey, P. 2003. Neoinstitucionalismo y economa
agroalimentaria . En Contribuciones a la Economa. Septiembre.
Disponible en: http://www.eumed.net/ce/
Caldentey, P. 1998. Nueva Economa Agroalimentaria. Ed. Agrcola
Espaola. Madrid, Espaa. 207 p.
Caldentey, P y Morales A. 1996. Proposiciones para una
interpretacin de las nuevas realidades del sistema agroalimentario.
Ed. Servicio de Publicaciones de la Universidad de Crdoba.
Espaa. 165 p
Chiavenato I. 2006. Introduccin a la teora general de la
administracin. 7 ed.--D.F: McGraw-Hill.562 p.
Guerra, G. 2002. Manual de Administracin de Empresas
Agropecuarias. XX ed. .--San Jos: IICA
Stoner, J.,Freeman E. y Gilbert D. 1996. Administracin. 6 ed. D.F.:
Pearsn Educacin, 688 p. (658.S877)
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LA ADMINISTRACIN DE EMPRESAS
Proceso de toma de decisiones por medio
del cual escasos recursos se distribuyen en
cierto nmero de alternativas, con el
propsito de planificar,organizar, dirigir y
controlar el negocio en forma tal que se
logren los objetivos buscados.
Guerra (1998)
4
Qu es
una
teora?
Qu es
un
enfoque?
ADMINISTRACIN DE EMPRESAS AGRCOLAS. Tema 1
La teora cientfica es el planteamiento de un
marco terico que explica o describe un
fenmeno cientfico.
El enfoque es dirigir la atencin o el inters de un
asunto o problema desde unos supuestos previos
para tratar de resolverlo acertadamente.
EVOLUCIN DE LAS
TEORIAS
ADMINISTRATIVAS
5
Teoras administrativas ms importantes y sus
enfoques principales
Teoras
Administrativas
Figuras
principales
nfasis Enfoques
Principales
Administracin
Cientfica
Frederick Taylor
(1856-1915)
Tareas
Racionalizacin
del Trabajo
Administracin
clsica
Henry Fayol
(1916)
Estructura
Organizacin
formal
Principios
generales
Funciones del
administrador.
Teora
Neoclsica
Peter Druker,
Koontz, Dale
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Teoras
Administrativas
Precursor y
fechas
nfasis Enfoques Principales
Teora de las
relaciones
humanas
Elton Mayo
(1925)
Personas Organizacin informal
Motivacin, liderazgo,
comunicaciones y dinmica
de grupo.
Teora de
sistemas
Von Bertalanffy
(1969)
Ambiente Organizacin como sistema
Sistema abierto
Enfoque sistmico
Teoras administrativas ms importantes y
sus enfoques principales
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Julio, 2011.
ADMINISTRACIN DE EMPRESAS AGRCOLAS. Tema 1
Administracin Cientfica
nfasis en las TAREAS.
Aumento de la productividad mediante una mayor
eficiencia en la produccin.
El nombre se debe al intento de aplicar los mtodos de la
ciencia a los problemas de la administracin, con el fin de
alcanzar elevada eficiencia industrial.
Los principales mtodos cientficos: observacin y la
medicin.
TEORA
CIENTFICA
Frederick
Taylor
(1856-1915)
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Un equipo de trabajadores, puede producir ms
que si el mismo nmero de personas hacen la tarea
en forma aislada.
Tcnicas de eficiencia del estudio de tiempos y
movimientos.
Seleccin y desarrollo cientfico de los
trabajadores
Aportes de la Teora Cientfica
Frederick
Taylor
(1856-1915)
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Fordismo
Modo de produccin en cadena
que llev a la prctica Henry
Ford, fabricante de automviles
de Estados Unidos.
Comenz con la produccin del
primer automvil a partir de
1908 con una combinacin y
organizacin general del trabajo
altamente especializada y
reglamentada a travs de
cadenas de montaje, maquinaria
especializada, salarios ms
elevados y un nmero elevado
de trabajadores en plantilla.
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Figura 1. El Ford Modelo T (popularmente
conocido como el Tin Lizzie).
Toyotismo
Sustituye en 1937 al fordismo
Se basa la eliminacin de recursos redundantes en el proceso de
produccin y distribucin (just in time).
El modo de organizar la produccin se basa en la sociedad
informacional, predominando el uso de tecnologas integradoras.
Siendo estas el fruto de la convergencia de varias tecnologas
antiguas.
Tipo de produccin: flexible, efectiva y verstil. Se basa en la
innovacin, en la gestin del trabajo y en mecanismos de control
interno de las empresas.
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Sakichi
Toyota
1937
Toyotismo
Su principio es la diversidad de produccin, debido a las constantes
exigencias de consumo. Resultado: cumplen con la satisfaccin de
diversos gustos.
Las producciones son de tipo mltiple y en pequeas cantidades.
No se basan en altos salarios, ellos estimulan la oferta pero no la
demanda.
El toyotismo propone que un operario controle varas mquinas y
de este modo reducir el nmero de obreros. Ejemplo: en los
sistemas japoneses los operarios tienen un amplio abanico de
conocimiento para el uso adecuado de diferentes maquinaria.
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El incremento de la productividad origin paros
o cambios en la tarifa por pieza.
No consideraba las necesidades sociales de
los trabajadores.
Se olvidaron del deseo del ser humano de
lograr satisfaccin en el trabajo.
Limitaciones de la Teora
Cientfica
Frederick
Taylor
(1856-1915)
Ejemplo: Pelcula Los tiempos Modernos de
Charles Chaplin
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ADMINISTRACIN DE EMPRESAS AGRCOLAS. Tema 1
La administracin cientfica se preocup
por elevar la productividad de la fbrica y
el trabajador individual.
La teora clsica de la organizacin
surgi de la necesidad de encontrar
lineamientos para administrar
organizaciones complejas, por ejemplo
las fbricas.
TEORA
CIENTFICA
TEORA
CLSICA
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TEORA
CLSICA
Se enfoca en la ESTRUCTURA
Se ocupa del aumento de la eficiencia de
la empresa a travs de:
Su organizacin, de la forma y
disposicin de los rganos componentes
de la misma (departamentos) y
De sus interrelaciones estructurales.
La Teora Clsica
ve a la
organizacin
como sistema
cerrado.
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TEORA
CLSICA
Fayol establece las funciones bsicas
de la empresa:
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Tcnica Produccin de bienes y
servicios de la empresa
Comercial Compra, venta o intercambio
Financiera Bsqueda y gerencia de
capitales
Contable Inventarios, registros,
balances, costos y estadsticas
Seguridad Proteccin y preservacin de
los bienes y las personas
Administrativa Coordinan y sincronizan las
dems funciones y estn
siempre por encima de ellas
MARYMED 09
APORTES
Fueron los primeros, en tomar el rumbo de la
Estructura Organizacional, ms enfocada as a
el rea administrativa.
TEORA
CLSICA
Define el acto de ADMINISTRAR como:
Planear, Organizar, Dirigir, Coordinar y
Controlar.
Constituyen el llamado PROCESO
ADMINISTRATIVO Henry Fayol
(1916)
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LIMITACIONES
No permite el crecimiento del empleado, ni su
colaboracin y aportes (creatividad) a la organizacin.
TEORA
CLSICA
Son marcados con una labor y una posicin en una
jerarqua especifica, donde lo importante es el
bienestar netamente econmico de la organizacin.
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TEORA DE
LAS
RELACIONES
HUMANAS
Mayo y sus colaboradores fueron los primeros en
aplicar el mtodo cientfico, para estudiar a las
personas en el entorno laboral.
ELTON MAYO
1925
Cuando la administracin estimula a
que los empleados trabajen ms y
con mejor calidad, la organizacin
cuenta con relaciones humanas
eficaces, cuando el nimo y la
eficiencia se deterioran, se considera
que las relaciones humanas no son
eficaces
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Las personas principalmente son motivadas por
la NECESIDAD DE RECONOCIMIENTO, DE
APROBACIN SOCIAL Y DE
PARTICIPACIN EN LAS ACTIVIDADES DE
LOS GRUPOS.
Es decir, es un hombre Econmico y a su vez
Social.
TEORA DE
LAS
RELACIONES
HUMANAS
ESCUELA
HUMANISTICA
ELTON MAYO
1925
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TEORA
NEOCLSICA
DE LA
ADMINISTRACIN
nfasis en:
El proceso administrativo.
La reafirmacin relativa de los postulados
clsicos.
Los principios bsicos de la administracin
En los objetivos y resultados
El punto fundamental de la teora neoclsica es definir
la administracin como una tcnica social bsica.
La teora neoclsica enfatiza en las funciones
de la administracin: planeacin, organizacin,
direccin y control.
En conjunto esas funciones administrativas
forman el proceso administrativo.
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Funciones y proceso administrativo
Las funciones Administrativas en un enfoque
sistmico conforman el proceso administrativo:
Si se consideran aisladamente los elementos
Planificacin, Organizacin, Direccin
y Control, son solo funciones
administrativas,
Pero cuando se consideran estos cuatro
elementos (Planificar, Organizar, Dirigir y
Controlar) en un enfoque global de interaccin
para alcanzar objetivos, forman el Proceso
Administrativo
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23
Campos o reas
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Funciones
(segn Fayol) (lmina 17)
reas de administracin (segn teora
neoclsica)
Tcnica Produccin, manufactura u
operaciones
Comercial Venta o marketing
Financiera Bsqueda y gestin de capitales
Contable Subordinadas a la financiera
Seguridad Pas a un nivel inferior
Administrativa rea de RRHH o gestin del personal
Fuente: Chiavenato, 2007.
Antes
Actual
TEORA DE SISTEMAS
Sistemas:
Conjunto de elementos
interdependientes e interactuantes;
Grupo de unidades combinadas que
forman un todo organizado
Un todo oraganizado o complejo; un
conjunto o combinacin de cosas o
partes que forman un todo complejo o
unitario.
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Von
Bertalanffy
(1969)
TEORA DE SISTEMAS
nfasis en el ambiente
Principios:
1. Los sistemas existen dentro de
sistemas
2. Los sistemas son abiertos
3. Las funciones de un sistema
dependen de su estructura
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Von
Bertalanffy
(1969)
Caractersticas de los sistemas
Propsito u objetivo: todo sistema tiene uno o
algunos propsitos. Los elementos y las relaciones
entre estos definen una distribucin que tratan siempre
de alcanzar un objetivo.
Globalismo o totalidad: un cambio en una de las
unidades del sistema, con probabilidad producir
cambios en las otras. Hay una relacin causa/efecto. De
estos cambios y ajustes se derivan dos fenmenos:
entropa y homeostasia.
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Caractersticas de los sistemas
HOMEOSTASIS: corresponden a las compensaciones
internas al sistema que sustituyen, bloquean o
complementan cambios con el objeto de mantener
invariante la estructura sistmica, es decir, hacia la
conservacin de su forma. Equilibrio entre las partes
SINERGIA: es un fenmeno que surge de las
interacciones entre las partes o componentes de un sistema.
Este concepto responde al postulado aristotlico que dice
que "el todo es mayor a la suma de sus partes".
ENTROPIA: El segundo principio de la termodinmica
establece el crecimiento de la entropa, es decir, la tendencia
de los sistemas a desgastarse a desintegrarse. La entropa
aumenta con el correr del tiempo. Si aumenta la
informacin, disminuye la entropa , pues la informacin es la
base de la informacin y el orden.
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La empresa como sistema abierto
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Parmetros de los sistemas
1. Entrada, insumo o inputs: importacin de
los recursos (energa, materia, informacin)
que se requieren para dar inicio al ciclo de
actividades del sistema.
2. Salida, producto, resultado o outputs:
corrientes de salidas de un sistema. Los
outputs pueden diferenciarse segn su
destino en servicios, bienes y retroinputs.
3. Procesamiento o transformador: es el
fenmeno que produce cambios, es el
mecanismo de conversin de entradas a
salidas.
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Parmetros de los sistemas
3. Retroalimentacin, retroaccin, retroinformacion
o alimentacin de retorno: procesos mediante los
cuales un sistema abierto recoge informacin
sobre los efectos de sus decisiones internas en el
medio, informacin que acta sobre las decisiones
(acciones) sucesivas.
4. Ambiente: Se refiere al rea de sucesos y
condiciones que influyen sobre el
comportamiento de un sistema. En lo que a
complejidad se refiere, nunca un sistema puede
igualarse con el ambiente y seguir conservando su
identidad como sistema.
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La empresa agrcola como sistema
es complejo
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1. Racionalidad limitada;
2. El oportunismo;
3. La incertidumbre;
4. La asimetra de la informacin;
5. Hombre social
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Teora neoinstitucional. Supuestos
Empresario: Costos de produccin+CT
Consumidor: precio verdadero=PV+CT
Estado=CT=costos sist. judicial
Caldentey y Morales, 1996.
Neoinstitucionalismo
Principales promotores : Ronald Coase premio Nobel de
economa 1992 y autor de la Teora de la empresa (1937); y
Douglass North nobel de economa 1994.
La explotacin agraria familiar es considerada como una
institucin que ha influido sobre la estructura y
funcionamiento de la agricultura en muchos pases.
Menos uso de la matemtica y se aproximan a las ciencias
sociales: sociologa, historia y el derecho.
Los costos de transaccin.
Son las organizaciones sociales y los cambios histricos que
contribuyen al desarrollo econmico y que depende en gran
medida del pasado.
Rodrguez, 2012.
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NUEVOS ENFOQUES DE LA
ADMINISTRACIN
1. tica y Responsabilidad Social: tica: conjunto de
valores morales que definen lo que es cierto o errado
para una organizacin. Es una obligacin considerar el
bienestar personal, y el de las otras personas del
entorno empresarial.
2. Mejora continua: tiene como objetivo la calidad de los
productos y servicios dentro de programas a largo
plazo, por medio de la colaboracin gradual de las
personas. Se aplica a nivel operacional.
3. Calidad total: Eduard Deming es su precursor. Ampla
el concepto de calidad a toda la organizacin; se utiliza
con la mejora continua para potenciar su efecto.
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NUEVOS ENFOQUES DE LA
ADMINISTRACIN
4. Reingeniera: se basa en los procesos empresariales y
considera que ellos deben fundamentar el proceso
organizacional, creando un proceso nuevo
fundamentado en las TI.
5. Benchmarking: proceso continuo y sistemtico de
investigacin para evaluar productos, servicios,
procesos de trabajo de empresas u organizaciones que
son reconocidas en su rama, con el propsito de
perfeccionamiento organizacional. Implica copiar
buenas practicas de la competencia.
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