Recetario de El Pavo para Navidad

Gallina Blanca ® 2009
Recetario de El Pavo para

Navidad

Indice de recetas
- Sopa de galets de navidad
- Canelones de navidad
- Canelones de setas
- Sopa de galets rellenos de carne
- Lasaña de carne y bacón
- Lasaña de frutos secos
- Lasaña de marisco con queso parmesano
- Canelones con butifarra
- Canelones a la marinera
- Lasaña de langostinos y setas

Sopa de galets de navidad

> de 60 minutos Para 4 personas Sopas y Purés
Media Primer Plato
Ingredientes
- 160 gr. de galets de Nadal El Pavo
- 1 hueso de jamón ibérico
- 1 hueso de ternera
- 1/4 gallina
- 200 gr. de oreja o morro de cerdo
- 1 paquete de verduras para el caldo
- 1/4 de col
- 2 Pastillas de Avecrem Caldo de Pollo
Preparación paso a paso

Colocamos un recipiente al fuego con 2,5 l de agua, las verduras limpias, la gallina, el hueso de ternera, el hueso de jamón y la oreja o morro de
cerdo.
Dejamos hervir durante 1 hora. Transcurrido ese tiempo colaremos el caldo y dejaremos reposar unos minutos retirando luego la grasa que quede
en la superficie.
Calentamos de nuevo y sazonamos con 2 pastillas de Avecrem Caldo de Pollo. Cocemos el galet El Pavo, en el caldo como se indica en el
envase. Servir bien caliente y disfrutar.
Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/~/receta/sopa-de-galets-de-navidad.aspx
www.gallinablanca.es

Canelones de navidad
20-40 minutos Para 4 personas Pastas
Media Primer Plato
Ingredientes
- 18 placas de canelones fácil El Pavo
- 500 gr de carne variada guisada y picada
- 1 sobre de Mi Salsa Bechamel
- 1/2 lt. de leche
- 4 cucharadas de Tomate Frito Gallina Blanca
- 25 gr. de mantequilla
- 50 gr. de queso parmesano rallado
- pimienta y nuez moscada
- aceite y sal

En una cazuela rehogar las carnes unos minutos (si la carne no está cocida, dejar hacer, hasta que esté en su
punto), añadir el Tomate Frito Gallina Blanca, sazonar al gusto, incorporar la pimienta y la nuez moscada.
Retirar la cazuela del fuego y añadir el queso rallado, mezcándolo bien. Reservar. Preparar Mi Salsa Bechamel, tal
como indica el sobre y verter un par de cucharadas en el relleno de los canelones.
Rellenar los canelones El Pavo, previamente remojados y cubrir con la Mi Salsa Bechamel. Espolvorear con queso
y gratinar. Servir y disfrutar.
Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/~/receta/canelones-de-navidad-2247.aspx

Canelones de setas
Media Primer Plato
Ingredientes
- 12 placas de canelones El Pavo
- 1/2 kg. de setas
- 2 pechugas de pollo
- 1 vaso de vino oloroso
- 1 bote de sofrito de cebolla
- 1/2 litro de leche
- 1 pellizco de Avecrem Caldo de Pollo
- pimienta
- 1 dl. de aceite

Cocer las placas de canelón El Pavo. Enfriar y reservar, sobre papel de cocina. En aceite caliente, rehogar el pollo.
Incorporar el sofrito de cebolla, el Avecrem y la pimienta. Añadir el vino y dejar cocer durante unos minutos.
Agregar la mitad de las setas y cocer a fuego lento durante 15 minutos. Triturar todo y reservar.
Preparar la Mi Salsa Bechamel siguiendo las instrucciones del sobre. Agregar el resto de las setas previamente
salteadas. Pasar por el batidor e incorporar dos cucharadas de la salsa a la masa de carne.
Rellenar los canelones con la farsa y cubrir con la salsa restante. Hornear durante 10 minutos a 160ºC. Servir
calientes.
Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/~/receta/canelones-de-setas.aspx

Sopa de galets rellenos de carne

20-40 minutos Para 4 personas Sopas y Purés
Media Primer Plato
Ingredientes
- 1 paquete de galets El Pavo
- 100 gr. de carne picada
- 1 huevo
- un pellizco de Avecrem Ajo y Perejil
- pan rallado
- 2 l. de Caldo de Escudella Gallina Blanca

Mezclar la carne con el huevo, el sazonador Avecrem Ajo y Perejil y el pan rallado.
Rellenar los galets El Pavo previamente cocidos durante unos 10 minutos en agua.
Poner a hervir el Caldo de Escudella Gallina Blanca y verter los galets El Pavo ya rellenos, dejando cocer hasta
que estén en su punto.
Información nutricional
Energía Grasas Hidratos Proteínas
{ 146,54 Kcal. / 64,67 % 15,80 % 19,53 %

613 Kjul. }
Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/~/receta/sopa-de-galets-rellenos-de-carne.aspx

Lasaña de carne y bacón

Fácil Primer Plato
Ingredientes
- 1 paquete de placas de lasaña fácil El Pavo
- 1/2 kg carne ternera picada
- 12 láminas bacón
- 6 láminas queso para fundir
- 650 cc de leche
- 1 bote de Tomate Frito Gallina Blanca
- 25 gr. mantequilla

Hidratar las placas de lasaña fácil El Pavo, tal como se indica en el envase.
Preparar Mi Salsa Bechamel, con la leche, según las instrucciones del sobre. En una sartén, con un poco de mantequilla, dorar la carne picada.
Reservar.
En una fuente apta para horno, extender una capa de Bechamel, y encima, 1 placa de lasaña fácil El Pavo. Incorporar encima los siguientes
ingredientes en el mismo orden:
-carne picada.
-una capa de Tomate Frito Gallina Blanca.
-una capa de Mi Salsa Bechamel.
-2 lonchas de bacón.
-1 lámina de queso para fundir.
Incorporar otra placa de lasaña fácil El Pavo y volver a poner los ingredientes en el mismo orden y así sucesivamente hasta terminar.
Encima de la última placa de Lasaña Fácil El Pavo, espolvorear el queso rallado, y gratinar al horno, precalentado a 200º, durante unos 5 minutos.
Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/~/receta/lasaña-de-carne-y-bacon.aspx

Lasaña de frutos secos

Media Postre
Ingredientes
- 1 kg. tomates pera
- 400 gr. queso cremoso de cabra
- 250 gr. nueces troceadas
- 100 gr. queso rallado emmental
- 50 gr. mantequilla
- 1 cebolla
- 1 diente ajo
- 1 ramita tomillo

Hidratar las placas de lasaña fácil El Pavo, según las instrucciones del envase.
Picr la cebolla, triturar el ajo y rllar el tomate. Derretir a fuego medio la mantequilla y dorar la cebolla, el ajo, el tomate y el tomillo.
Retirar, y agregar las nueces.
Calentar el horno a 200º. Desmenuzar el queso
En una fuente engrasada, disponer una placa de LASAÑA, una de tomate y otra de queso.
Repetir y terminar con una placa de LASAÑA engrasada de aceite y espolvoreada con el queso rallado.
Hornear hasta que se funda el queso (unos 15 minutos).
Adornar con hojas frescas de albahaca.
Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/~/receta/lasaña-de-frutos-secos.aspx

Lasaña de marisco con queso parmesano

40-60 minutos Para 4 personas Mariscos
Media Segundo Plato
Ingredientes
- 1 calabacín
- 2 cebolletas
- 50 ml vino blanco
- 250 gr. setas de temporada
- 4 vieiras
- 16 gambas
- 75 gr. queso parmesano
- 25 gr queso fresco
- 50 gr. nata
- cebollino aceite de oliva

Cocer o hidratar las placas de lasaña fácil El Pavo o lasaña tradicional El Pavo, según las instrucciones del envase.
Pelar y picar las cebollitas y el calabacín muy fino. En una cazuela con un poco de aceite, saltear las cebolletas a fuego suave, y añadir el
calabacín.
Limpiar las setas y saltearlas en otra cazuela a fuego vivo. Una vez hechas, incorporarlas en la verdura. Remover.
Añadir el vino , dejar reducir y retirar del fuego.

Quitar la cáscara de las vieiras, limpiarlas y separar la carne. Pelar las gambas y saltearlas a fuego vivo. En la misma sartén, saltear las vieiras.
Montar la LASAÑA:
En una fuente apta para horno, poner una placa de lasaña, encima una capa de verduras y setas y otra placa de lasaña y encima una capa de
gambas y vieiras y otra placa de lasaña y así sucesivamente hasta terminar.
En una sartén, poner la nata y el queso fresco. Calentar a fuego bajo y una vez todo mezclado y el queso fundido, añadir el parmesano.
Retirar del fuego e incorporar encima de la última placa de lasaña
Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/~/receta/lasaña-de-marisco-con-queso-parmesano.aspx

Canelones con butifarra

Media Primer Plato
Ingredientes
- 1 paquete de canelones fácil El Pavo
- 300 gr. carne de ternera
- 200 gr. salchichón
- 6 ajos pequeños picados
- 1 cebolla picada muy fina
- 1 tronco de apio blanco picado muy fino
- 1 zanahoria picada muy fina
- 1/2 vaso de vino blanco
- 8 cucharadas aceite de oliva
- sal pimienta

Hidratar o cocer las placas de canelones fácil El Pavo o canelones tradicionales El Pavo, según las instrucciones del envase.
Rehogar la cebolla en aceite 3 minutos y añadir el vino, dejando reducir 6 minutos.
.
Luego poner los ajos, el apio y la zanahoria y cocer durante 15 minutos.

Añadir la longaniza, en rodajas y sin piel, y la ternera.
Cuando la carne esté cocida, salpimentar y pasar por la trituradora.
Rellenar y cubrir con salsa bechamel.
Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/~/receta/canelones-con-butifarra.aspx

Canelones a la marinera
Media Primer Plato
Ingredientes
- 1 paquete de canelones fácil El Pavo
- 100 gr. gambas
- 1 lata anchoas
- 1 lata atún
- 100 gr. aceitunas verdes sin hueso
- 1 lata de tomate natural
- 1 cebolla picada
- 1 ajo picado
- 3 huevos duros
- 2 cucharadas aceite
- orégano

Cocer o hidratar las placas de canelones tradicionales o canelones fácil El Pavo, según las instrucciones del envase.
Rehogar la cebolla y el ajo y, cuando estén dorados, añadir las gambas peladas, las anchoas, el atún, las alcaparras, los huevos duros y las
aceitunas picadas.
Chafar mezclando bien, hasta conseguir una masa compacta.
En una cazuela aparta, a fuego lento, poner el tomate natural, sazonar con orégano y dejar hasta conseguir una salsa espesa. Incorporar a la
masa anterior.
Rellenar los canelones y cubrir con salsa de tomate y queso.
Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/~/receta/canelones-a-la-marinera.aspx

Lasaña de langostinos y setas

Media Segundo Plato
Ingredientes
- 1/2 kg de langostinos hervidos
- 1/4 kg. de setas (rossinyols) picadas
- 40 gr. de mantequilla
- 1 cebolla picada
- 1 copita de brandy
- 1 taza de salsa bechamel espesa
- 1/2 l. de Caldo de Pescado Gallina Blanca
- 1 sobre de bechamel Gallina Blanca

Hidratar o cocer las placas de lasaña fácil El Pavo o lasaña tradicional El Pavo, según las instrucciones del envase.
Freír la cebolla con la mantequilla y cuando esté blanda, añadir las setas y dejar durante 10 minutos.
Agregar los langostinos, picados muy pequeños, y el brandy. Flambear y dejar que reduzca.
Luego añadir la salsa bechamel espesa, para ligar. Mezclar bien.

En una fuente apta para horno, poner una capa de lasaña, y extender encima la masa obtenida. Ir alternando capas de LASAÑA y masa hasta
terminar con una placa de LASAÑA. Encima de la última placa, extender la salsa bechamel Gallina Blanca hecha con Caldo de Pescado Gallina
Blanca.
Espolvorear con queso y gratinar en el horno precalentado a 200ºC durante unos 10-15 minutos.
Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/~/receta/lasaña-de-langostinos-y-setas.aspx

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