Vous êtes sur la page 1sur 33

1.

1Descripcin general de la empresa


La empresa DLucuma es una empresa de panadera, postres y caf ubicada
en La Molina. Comenz como un negocio pequeo en infraestructura y capital
humano, teniendo la dificultad de ganar una demanda ya satisfecha en la zona
donde se estableci. Conforme fue pasando el tiempo la empresa fue ganando
mayor cantidad de clientes y logro fidelizarlos gracias a sus productos de
calidad y su local acogedor como caf. Gracias a lo mencionado, la empresa
pudo invertir para mejorar la infraestructura del negocio y adquirir nuevas
maquinarias, as como tambin el cumplimiento de algunas normas y medidas
de seguridad y salud en el trabajo. Todos estos avances han permitido la
apertura de un nuevo local en la facultad de odontologa de la Universidad San
Martin de Porres y se proyecta a seguir creciendo y mejorando en todos los
aspectos del negocio. Cabe indicar que la empresa aun no cumple con muchas
disposiciones en materia de seguridad y salud en el trabajo que ms adelante
detallaremos en nuestro anlisis y diagnostico final, en donde recomendaremos
las soluciones ms viables a seguir.
1.2 Razn social: Inversiones BELAC SRL
1.3 Ubicacin: Av. Los Ingenieros N417, La Molina
1.4 Resea histrica y giro del negocio
Todo comenz como un proyecto universitario que luego pas a ser realidad el
05 de Octubre del 2008, cuando se fund la empresa DLucuma.

Comenzando como un negocio muy pequeo en infraestructura, equipos y con
un grupo humano muy joven recin egresados apasionados por la pastelera y
con las ganas de querer conquistar el mundo en base a nuestro trabajo,
disciplina y la disposicin para sus clientes.

Hoy con la empresa ya madura reafirman su compromiso de superar las
expectativas de sus clientes con la implementacin de sistemas y tecnologas
que nos permitan mantener la mejora continua de nuestros procesos
cumpliendo los estndares de calidad y sanidad.
El giro del negocio al que se dedica la empresa es al de la produccin de
panes, postres y a funcionar tambin como un establecimiento de caf para las
personas.



1.5 CIIU del sector donde opera y situacin actual del sector
1541 - Elaboracin de productos de panadera

1.6 Productos que la empresa fabrica
BOCADITOS

Bocaditos
Salados
Empanadas
Triples
Dos
Rellenos
Triples
Tres
Rellenos
Sandwich
Bocaditos
Dulces

PANES
Panes Otros (Base de Tartaletitas, Hojarascas)

TORTAS Y PASTELES
Tortas Tortas de Chocolate
Otros (Piononos,
Cheesecake, Torta
helada, pastel de acelga)

LA CARTA
Ensaladas Bebidas
Jugos
Naturales
Sandwich Triples Desayunos Especiales

Asimismo, brindan un servicio de Catering para diferentes tipos de eventos
sociales y corporativos, entre los que estn:
Coffe Break
Eventos
Corporativos
Abastecimiento
de panes y
postres de
mens para
empresas
concesionarias
Bocaditos
para su
evento
Coctel y
brindis

1.7 Mercados a los que atiende
Aparte de atender al pblico en general con sus productos de panadera y
postres, tambin atiende a empresas corporativas y concesionarias.
1.8 Procesos de Fabricacin (de panes)



























1.9. Plano de disposicin actual de maquinarias, equipos,
almacenes y reas en general







1.10. Materias primas e insumos que utiliza
En nuestra visita al local pudimos identificar las siguientes materias primas:
Levaduras
Margarinas para Repostera
Grasas Refinadas
Aceites Vegetales
Mejoradores
Malteados: Extracto de Malta y Harina de Malta
Esencias, Colorantes, Emulsionantes
Polvo de hornear Bicarbonatos Conservantes
Dulce de Leche Mermeladas - Jaleas - Membrillo
Crema Pastelera Brillo en polvo Crema Vegetal
Crema Chantilly - Crema de Leche Leche en Polvo
Leche UAT Manteca
Harinas Premezclas Fculas Gluten
Azcar Impalpable Negra Granulada
Frutas Secas: Nueces, Almendras, Castaas
Frutas desecadas: Pasas de uva Sultaninas, Jumbo
Frutas escurridas, abrillantadas y glaseadas
Cerezas al Marrasquino Kiwis Higos - Quinotos
Duraznos en almbar - Peras - Cctel de frutas - Anana
Chocolates Cobertura - Chocolates p/bao
Cacao en polvo Coco rallado Man fileteado
Crocante man, almendra Granas Grageas Chocolate
Pasta cubre Tortas Gelatina sin sabor
Tomate triturado
Conservas de Atn
Condimentos Sal Aceite
Quesos Fiambres Aceitunas
Mayonesas - Aderezos







1.11 Organizacin empresarial
La empresa DLucuma no cuenta con un organigrama general, ya que aun es
una organizacin pequea en crecimiento aparte de contar con poco personal
en general. El nmero de trabajadores es 11. Los turnos de trabajo para los
empleados de la empresa son: Turno de la maana para panadera y
pastelera; turno tarde para sanguchera; por ltimo para la madrugada solo
panadera. Adems est el personal de caja que se encarga de la atencin al
cliente y trabaja en turno maana y tarde.

2. Evaluacin de la situacin de cumplimiento de la Ley 29783 y de su
reglamento DS N 005 2012 TR. Estudio de lnea base usando la RM 050
2013 TR Anexo 3: Gua Bsica sobre sistema de Seguridad y Salud en el
trabajo
Al realizar la entrevista al gerente general, Julio Cesar Bendez, determinamos
que, de los 123 lineamientos dictados en la lista, la empresa cumple con el
37.40%, mientras que el 62.60% no los cumple aun. Segn las conclusiones
que pudimos extraer, apoyadas por las observaciones dadas del caso (tambin
con la informacin brindada por el dueo/gerente de la empresa), hace falta
documentar las distintas actividades de cada trabajador de la organizacin, con
lo que dejamos en claro que es necesario elaborar un manual de procesos y
procedimientos que facilite, tanto al trabajador actual, como al futuro.
Asimismo, no se cuenta con un manual o programa de seguridad y salud en el
trabajo, ya que actualmente se trabaja bajo un estilo de prevencin por el cual
se informa de manera directa (a cada trabajador segn el error o negligencia
que pueda cometer) o tambin de manera grupal (se rene al grupo para
plantearles las ventajas y prevenciones que implica trabajar de la forma
correcta). Un problema considerable en cuanto a la seguridad dentro del
entorno laboral se explica por la falta de compromiso del personal con la
empresa que, a pesar de las constantes recomendaciones de su superior, no
realizan sus actividades respectivas de la forma deseada, mostrando a veces
una reincidencia en el error ya advertido con anticipacin y dejadez en cuanto a
las indicaciones y tareas de cada uno. Es importante resaltar que la empresa,
siguiendo un camino de progreso y desarrollo, cumple con muchas de las
reglas mnimas de seguridad y salud, que permite notar una preocupacin por
la integridad fsica y mental de sus trabajadores y muestra un inters por
seguir creciendo y adoptando las medidas y lineamientos legales necesarios,
entre los que estn la documentacin de sus procesos, sistema de seguridad y
salud, etc. Si bien el resultado inicial de esta lista no ha sido positivo en cuanto
al porcentaje final, la empresa aun est en proceso de crecimiento y
adaptacin, lo que le da capacidades para, en un futuro, adoptar mejores
medidas de seguridad y salud dentro del entorno laboral.
3. Diagnostico de los peligros y riesgos en materia de seguridad y salud
en la empresa de evaluacin
Se presentan muchos peligros relacionados a los procesos de fabricacin de
los determinados productos que ofrecen al pblico, as como tambin
problemas en cuanto a la ubicacin de algunos insumos o cableado en el local.
A continuacin detallamos los peligros y riesgos que hemos determinado segn
nuestro anlisis:
Peligros Riesgos
Alta temperatura del horno para
extraer los panes
Probabilidad de exposicin a altas
temperaturas que podra ocasionar
quemaduras en las manos
Alta temperatura en la preparacin del
caramelo para algunos postres
Probabilidad de exposicin a alta
temperatura que podra ocasionar
quemaduras al agarrar la cuchara
para mezclar
Cable conectado en lugar de trnsito
de los empleados de la empresa
Probabilidad de tropiezo que podra
ocasionar lesiones leves en el cuerpo
Incorrecta ubicacin de insumos Probabilidad de tropiezo o golpes que
pueden ocasionar lesiones
Conexin del horno a petrleo por
medio de una manguera especial
Probabilidad de fuga por posible
desgaste o corte en la manguera que
puede ocasionar incendio de gran
magnitud
Mquinas para la preparacin de
productos en funcin encendida
desconectadas de la energa
Probabilidad de conexin sin
percatarse de la funcin de encendido
de las maquinas que puede ocasionar
atrapamiento y cortes en los dedos de
las manos
Cableado de equipos cerca al
almacn de insumos
Probabilidad de corto circuito que
podra provocar incendio por insumos
inflamables
Maquinas mezcladoras Probabilidad de atrapamiento de
miembros en la mquina que puede
ocasionar perdida de dedos







3.1 Plano de ubicacin de peligros en cada rea de la empresa

3.2 Identificacin y estimacin de la magnitud del riesgo (Mtodo de W.T.
Fine)
Entidad
evaluada
Pastelera DLucuma Direccin: Av. Los Ingenieros Nro 417
Giro del
negocio
Elaboracin de panes y
pasteles
CIIU 1541

rea a
evaluar
Lugar de elaboracin y produccin Fecha de
evaluacin
07/02/2014
Evaluador Firma DNI
Revisor Firma DNI
Definicin
operativa
Riesgo Medida de la posibilidad y magnitud de
efectos adversos

N
Peligro
fuente de
riesgo
N
Vulnerabilidad presente al exponerse
N
Riesgo
N de
personas
Qu pasara Evaluacin de la magnitud: Mtodo de W. T Fine
al peligro Asociado expuestas si sucede? Probabilidad Exposicin Severidad Riesgo
Clasif.
Riesgo
1
Horno
principal
NOVA
1 Alta temperatura del horno para extraer los panes
1

Quemadu-
ras

3 Quemaduras
en las manos
0.2 10 3 6
Riesgo
aceptable
2
Cuchara
para mezclar
2
Alta temperatura en la preparacin del caramelo para
algunos postres
2



Quemadu-
ras

3 Quemaduras
en las manos 3 10 1 30
Riesgo
posible
insumos
caliente
3 Insumos 3 Incorrecta ubicacin de insumos 3 Tropiezo 11
Golpes,
lesiones
0.5 0.5 1 0.25
Riesgo
aceptable
4
Manguera
especial de
4
Posible corte en la manguera por desgaste de esta que
ocasione una fuga de petrleo
4
Incendio 11
Muerte
1 1 40 40
Riesgo
posible
conexin a
petrleo


5
Maquinas
con
5
Mquinas con cuchillas para la preparacin de
productos en funcin encendida desconectadas de la
energa 5

Cortes en los
dedos de las
manos
5
Sangrado y
posible
infeccin
0.5 0.5 3 0.75
Riesgo
aceptable
conexin
elctrica
6 Cables 6
Cable conectado en lugar de trnsito de los empleados
de la empresa
6
Tropiezo

11
Golpes,
lesiones
0.5 0 1 0
Riesgo
aceptable
7 Cables 7 Cableado de equipos cerca al almacn de insumos 7 Incendio 11
Muerte
1 1 40 40
Riesgo
posible
8
Mquina
mezcladora
8
Dejar la mquina en funcionamiento sin guarda
de seguridad
8 Atrapamiento 5
Perdida de
miembros
0.5 1 7 3.5
Riesgo
aceptable










3.3 Priorizacin del riesgo (Mtodo de W.T. Fine). Elaboracin del mapa de
riesgos inicial (en el diagnostico tal como se encontr)
N Riesgo
N
personas
expuestas
Magnitud
del Riesgo
Clasif. Del
riesgo
Accin frente al
riesgo %
acumulado
Prioridad
del riesgo
Nivel en
el ABC del
riesgo Qu pasara si sucede?

Magnitud
acumulada
7 Incendio 11 Muerte 40
Riesgo
Posible
No es
emergencia,
pero debe ser
corregido 40
33.19 Primera A
4
Incendio
11 Muerte 40
Riesgo
Posible
No es
emergencia,
pero debe ser
corregido 80
66.39 Segunda A

2 Quemaduras 3 Quemaduras en las manos 30
Riesgo
posible
No es
emergencia,
pero debe ser
corregido 110
91.28 Tercera B
1 Quemaduras 3 Quemaduras en las manos 6
Riesgo
aceptable
Puede omitirse
la correccin
116 96.26 Cuarta C
8 Atrapamiento 5 Perdida de miembros 3.5
Riesgo
aceptable
Puede omitirse
la correccin
119.5 99.17 Quinta C
5
Cortes en los
dedos de las
manos
3
Sangrado y posible infeccin
0.75
Riesgo
aceptable
Puede omitirse
la correccin
120.25
99.79 Sexta C



3 Tropiezo 11 Golpes, lesiones 0.25
Riesgo
aceptable
Puede omitirse
la correccin 120.5
100% Stima C
6 Tropiezo 11 Golpes, lesiones 0
Riesgo
aceptable
Puede omitirse
la correccin 120.5
100% Octava C
















3.4 Inventario de peligros y evaluacin de riesgos Matriz IPER aplicada a los procesos de Fabricacin
N Proceso
Sub
Proceso
Peligro mas
condicin
Peligrosa
Riesgo ms
lesiones
Sub ndices de Probabilidad ndice
de
Prob.
ndice de
severidad
Probabilidad
x Sev.
Nivel
de
Riesgo
Riesgo
Signif.
Acciones a
Tomar
Personas
Expuestas Procedimientos Capacitacin
Exposicin
al Riesgo
1 Produccin Cortado
Accin de
cortar jamn
sin guantes
Probabilidad
de cortes que
generan
sangrado
considerable
1 1 1 3 6 1 6 To
NO
signif.
Concientizar
al
trabajador
de los
beneficios
de usar los
guantes.
2 Produccin
Horneado
del pan
Accin de
extraer el pan
sin guantes
Probabilidad
de
quemaduras
en la mano
1 2 1 3 7 2 14 Mo
NO
signif.
Exigir el uso
de guantes
al extraer
las fuentes
con panes
recin
salidos del
horno
3 Servicio
Limpieza
del lugar
de
produccin
Accin de
limpiar el piso
y dejarlo
mojado
Probabilidad
de cada que
generara
lesiones o
contusiones
1 3 1 3 8 1 8 To
NO
signif.
Verificar la
correcta
limpieza del
suelo y
avisar a los
trabajadores
en caso este
mojado
4 Produccin
Mezclado
de
insumos
Accionar
mquina sin
guarda de
seguridad
Probabilidad
de
atrapamiento
que generara
perdida de
miembro
2 3 3 3 11 3 33 In
Si
Signif.
Instalar
guarda de
seguridad e
instruir al
personal












3.5 Cuadro de soluciones planteadas para minimizar los riesgos priorizados
identificados por el mtodo Fine (deber incluir factor de justificacin J para cada
solucin) y por la matriz IPER

N
Riesgo
Priorizado
Tipo de Riesgo Posibles
prdidas si
lo probable
se hace real
Magnitud
del Riesgo
Estndar de
referencia no
cumplido y/o
procedimiento
de mejora
Solucin
propuesta para
minimizar
riesgo
Aplicacin del
factor J en la
solucin
Costo
aproximado
de la
solucin
Mximo tiempo
de
implementacin
Prioridad
de
ejecucin
SE SA
7 Incendio X

Muerte 40 -
Revisin
mensual del
estado del
cableado y dar
mantenimiento
a cualquier
avera
40x0.5/1=20 150 Mensual 1
4 Incendio X

Muerte 40 -
Cerciorarse del
buen estado de
la manguera
conectada al
petrleo y
efectuar el
cambio de ser
necesario
40x1/1=40 60 Peridicamente 2
2 Quemaduras X

Quemaduras
en las
manos
30 -
Instruir al
personal de no
dejar los
utensilios
dentro de una
olla hirviendo
mientras no
estn
30x0.5/1=15 0 1 da 3
1
Quemaduras
X

Quemaduras
en las
manos
6 -
Comentar al
personal
acerca de los
6x0.5/1=3 0 1 da 4
peligros de no
usar guantes
de proteccin
8
Atrapamiento
x

Perdida de
miembro
3.5 -
Implementar
guardas a la
hora de
mezclar
3.5x1/2=1.75 300 1 da 8
5
Cortes en los
dedos de las
manos
X

Sangrado y
posible
infeccin
0.75 -
Exigir a los
trabajadores
apagar las
mquinas
despus de
usarlas
0.75x0.5/1=0.375 0 Diario 5
3 Tropiezo X

Golpes,
lesiones
0.25 -
Ordenar los
insumos de
modo que lo
que vayan a
utilizar lo
acomoden en
un lugar
seguro y lo
dems en el
almacn
0.25x0.5/1=0.125 0 Diario 6
6 Tropiezo X

Golpes,
lesiones
0 -
Ordenar el
cableado de
modo que no
obstaculice el
paso del
personal y sea
un peligro
0 0 1 da 7


3.6 Mapa de los riesgos residuales que quedaran despus de la
aplicacin del programa de seguridad (escala 1:100)





3.7 Evaluacin del riesgo de incendio existente en la empresa.
Verificacin de los extintores porttiles existentes en la empresa segn la
norma tcnica: NTP 833.034:2001. Otras medidas contra incendio que la
empresa posee.
La empresa se encuentra poco preparada para una situacin de incendio, ya
que dentro del lugar de produccin no existen las herramientas necesarias para
combatir un incendio, aparte de una falta de capacitacin en los empleados
para aconsejarles como actuar en una situacin como esta. Cabe indicar que
cuentan con un extintor de polvo qumico en el rea de atencin al cliente.
Sera ideal la adquisicin de uno de los extintores que nombraremos a
continuacin para el lugar de produccin en la parte del horno (que funciona
con petrleo): de agua + espuma qumica, polvo qumico seco, CO2 o Halotron
1. Asimismo, en caso de un corto circuito en aparatos electrnicos sera ideal
tener cualquiera de los extintores nombrados anteriormente, menos el de agua
+ espuma qumica.


4. Comit de seguridad y salud en el trabajo
Debido a que la empresa cuenta con una cantidad de trabajadores menor a 20,
no es posible tener un Comit de seguridad y salud en el trabajo. No obstante,
se puede nombrar a un supervisor de seguridad y salud en el trabajo. Por lo
conversado con el gerente, Julio Cesar Bendez, la eleccin del supervisor en
los temas de seguridad y salud en el trabajo est ya en proceso a corto plazo,
ya que considera importante definir el tema para estar preparado ante cualquier
eventualidad o circunstancia de peligro que se pueda presentar. El ms idneo
para ser elegido supervisor vendra a ser el gerente por su conocimiento acerca
del negocio, sus implicancias en cuanto al lugar, labores de sus trabajadores y
estar al tanto de las actividades realizadas a lo largo del da. Consideramos
necesario el instruir en ciertos detalles para el proceso de implementacin del
supervisor de seguridad y salud en el trabajo comenzando por el hecho que el
supervisor debe ser elegido por los trabajadores de la organizacin. Luego se
debe elaborar un libro de actas foliado, llevado por el supervisor, donde se
encuentren anotados los acuerdos tomados y el cumplimiento de los mismos.
El supervisor deber encargarse de asegurar la participacin de los
trabajadores y el cumplimiento de los reglamentos oficiales e internos de SST,
as como tambin reportar y hacerse cargo de las situaciones en materia de
este tema.

4.1 Reglamento Interno de Seguridad y salud en el trabajo, situacin en
que se encuentra. En caso la empresa no lo tenga Elaborar un borrador
de propuesta segn el Anexo 2: Modelo de Reglamento Interno de SST
de la RM 050 2013 TR
Actualmente, la empresa no cuenta con un reglamento Interno de Seguridad y
Salud en el trabajo en fsico, debido a que en ella se maneja todo bajo
instrucciones y recomendaciones al personal por parte del gerente.
Proponemos elaborar un Reglamento Interno basado en el modelo propuesto
en el Anexo 2 de la RM 050 2013 TR en el siguiente formato:
a) Objetivos:

Lograr que la totalidad de empleados comprenda al 100% el sistema de
seguridad y salud de la empresa.
Erradicar con todas las condiciones peligrosas: actos sub estndar y
condiciones sub estndar.
Crear una cultura de prevencin que reduzca los accidentes y las
prdidas.
Reducir la accidentabilidad en el ambiente laboral.


b) Liderazgo:

El lder busca dar a conocer los conocimientos mediante una administracin de
la seguridad y salud ocupacional, desarrollando conciencia de los peligros,
riesgos y prdidas posibles en cualquier actividad laboral.

Compromiso:

Sensibilizar a los trabajadores con el fin de cambiar la cultura de inseguridad,
por una cultura de prevencin que reduzca los accidentes y las prdidas.


La poltica de seguridad y salud:

o Mantener un ambiente de trabajo sano y seguro.

o Establecer como mxima prioridad la Seguridad y Salud Ocupacional de
todas las personas en cada una de las labores.

o Promover, desarrollar y mantener estndares de trabajo seguro
mediante la capacitacin y entrenamiento de los empleados a fin de
mejorar la Seguridad.

o Revisar peridicamente los registros de Seguridad y Salud en el Trabajo.

o Revisar peridicamente el botiqun de primeros auxilios.

o Asegurarse de tener los nmeros de contactos de ayuda de
emergencias.


o Todos los trabajadores deben colaborar aceptando cumplir con las
medidas de prevencin y proteccin.

o Elevar el bienestar de los empleados durante sus horas de trabajo.

o Divulgar a todo el personal la Poltica de Seguridad y Salud Laboral.

o Mantener y disponer de esta poltica permanentemente.

c) Estndares de Seguridad y salud en las operaciones:
o Elementos de Proteccin Personal:
o Proteccin en la cabeza: Gorro
Proteccin en las manos: Guantes
o Proteccin respiratoria: Tapabocas de tela
o Proteccin corporal: Delantal impermeable y Zapato cerrado con suela
adherente anti cadas


4.2 Capacitacin de los trabajadores, situacin en que se encuentra,
propuesta de mejora.
Los trabajadores no se encuentran debidamente capacitados en seguridad y
salud en el trabajo, ya que, como hemos mencionado anteriormente, se trabaja
bsicamente con instrucciones y recomendaciones en los momentos que se
requieran, por lo que es probable que ocurran accidentes leves o considerables
que terminen por ocasionar perjuicio en la salud de los trabajadores. Por esta
razn, recomendamos brindar charlas informativas a los trabajadores acerca de
los beneficios de la seguridad y salud en el lugar de trabajo que permita darles
una visin ms amplia acerca del bien que les hace tomar sus precauciones a
la hora de desempearse en sus tareas y procesos. Asimismo, dar
recomendaciones de mejora en los procesos que permitan evitar los riesgos y
peligros de cada actividad en la fabricacin de los productos.

Adems se debera orientar al personal a realizar lo siguiente:

Reportar un incidente en que haya habido mayores consecuencias.
Dar primeros auxilios para las cortaduras. Con los primeros auxilios se
evita que la herida empeore.
Utilizar adecuadamente el botiqun de primeros auxilios.
Saber cules son los peligros del contacto con la sangre de otra
persona, ya que por la sangre se puede transmitir enfermedades, como
la hepatitis B o el SIDA.
Reconocer los grados de quemadura y saber qu tipo de auxilio brindar
en caso de quemaduras dependiendo del grado.
Cmo usar un mapa de peligros y la lista de control de peligros.
Cmo actuar frente a un incendio.
Cmo actuar en caso de asaltos y robos dentro de la panadera.
4.3 Registros y documentacin del SGSST, situacin en que se
encuentra, propuesta de mejora. En caso la empresa no tenga los
registros o los tenga incompletos, elaborarlos de acuerdo a los formatos
referenciales del Anexo 1 de la RM 050 2013 TR.
En la actualidad, Dlucuma no cuenta con un formato de registro contra
accidentes, segn los formatos referenciales del Anexo 1 de la RM 050 2013
TR, ste debera dividirse en ocho apartados que indicaremos a continuacin y
que se ajustara a la empresa:
DATOS PRINCIPALES DEL EMPLEADOR (Razn social, RUC,
domicilio, tipo de actividad econmica,nmero de trabajadores en el
centro laboral).
DATOS DEL EMPLEADOR DE INTERMEDIACIN (En ste caso en la
empresa Dlucuma no se terceriza, es por eso que no se tomara en
cuenta este apartado.
DATOS DEL TRABAJADOR (Nombres / Apellidos, DNI, edad, puesto de
trabajo, antigedad en el puesto, sexo, horario de turno en caso existiera
ms de uno,
INVESTIGACIN DEL ACCIDENTE DE TRABAJO (Fecha y hora donde
ocurri el accidente, inicio de la investigacin, lugar exacto donde ocurri
el accidente, gravedad del accidente: leve, incapacitante, mortal, nmero
de das de descanso mdico, nmero de trabajadores afectados)
DESCRIPCIN DEL ACCIDENTE DE TRABAJO (Debemos declarar los
hechos especficos, ms no informacin irrelevante, en ste caso
adjuntar el testimonio del trabajador, de testigos y algunos
procedimientos o registros como ayuda para la investigacin, en caso se
requiera.
DESCRIPCIN DE LAS CAUSAS QUE ORIGINARON EL ACCIDENTE
DE TRABAJO (existe un modelo de determinacin de causas, el cual se
divide la falta de control, las causas bsicas (personales factores de
trabajo) y las causas inmediatas (condiciones y actos subestndares).


MEDIDAS CORRECTIVAS (Describir las medidas correctivas que se
pondrn en prctica para prevenir el accidente de trabajo, asimismo
indicar al responsable y la fecha propuesta de ejecucin.
RESPONSABLES DEL REGISTRO Y DE LA INVESTIGACIN
(Registrar los datos personales de los responsables del registro y la
investigacin).


4.4 Preparacin y respuestas para las emergencias, situacin en que se
encuentra, propuesta de mejora.

DLucuma no cuenta medidas estandarizadas antes emergencias de gran
envergadura pero puede tomar en cuenta para un incendio o una posibles
situacin de peligro , las siguientes acciones preventivas, , tales como lo indica
el siguiente esquema:







Anexos































SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL
ESCUELA UNIVERSITARIA DE NEGOCIOS








Trabajo de Investigacin

Empresa

DLcuma



Profesor: Galarza Sergio
Integrantes:
Rodriguez Sarmiento, Diego
Rios Delgado, Alonso
Reto Herrera, Martin


Seccin: 701





2014