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I.INSTRUCCIONES

INFORMACIONGENERAL

Este impreso es til para toda clase de solicitud/comunicacin, relacionada con el Registro Sanitario de
Establecimientos Alimentarios y Alimentos ( R.G.S.E.A.A.) de produccin, transformacin, elaboracin y/o envasado,
almacenamiento,distribucinytransportedelosproductoscontempladosenelartculo6delRealDecreto191/2011,
de18defebrero,(B.O.E.de8demarzo).

INSTRUCCIONESPARALACUMPLIMENTACIONDELASOLICITUD

(1) DATOS DEL TITULAR DE LA INDUSTRIA O ESTABLECIMIENTO. Se cumplimentarn siempre en todas las
clases de solicitudes/comunicaciones, deber reflejarse exactamente los apellidos, nombre o razn social de los
documentosNIF/NIE/CIF.

(2) DATOS DE LA INDUSTRIA O ESTABLECIMIENTO. Se cumplimentarn siempre en todas las clases de

solicitudes/comunicacionesquesepresenten.

_(3)ACTIVIDAD.Seindicareltipodeactividad.(Veranexopg.3)

CLAVE/SUBCLAVE.NosecumplimentarporestarreservadoalaAdministracin.

(4)CAMBIODETITULAR.Enloscasosdetransmisindeunaindustria,seindicarnlosdatosdeidentificacin
delanteriortitularquefigurabainscrito.

(5) CAMBIO DE DOMICILIO. Figurar el domicilio anterior y se indicar si el cambio afecta al domicilio
industrial,alsocialoambos.

(6)CESEDEACTIVIDAD.Serelacionarndeformadetalladalasactividadesenlasquecesa.

(7)OTROSCAMBIOS.Seutilizarparacomunicarincidencias nocontempladasenlosapartadosanteriores:
ampliacin de las instalaciones existentes que no impliquen una ampliacin de actividad/es, nuevos productos,
cambiosendiagramasdeflujoetc..

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II.DOCUMENTACINAPRESENTAR

AUTORIZACIN/COMUNICACIN

FotocopiadelNIF/NIE/CIFqueacreditelaidentidaddelapersonafsicaojurdicaaregistrar.

PlanoEsquemadelasinstalacionesyequipos.

Memoriatcnicadetalladadelaactividadadesarrollar.
Fichatcnicadelvehculo/spararegistrodeTransportistas.

Plan de Autocontrol basado en el Sistema de Anlisis de Peligros y Puntos Crticos de Control,

(A.P.P.C.C.) .Esta documentacin se presentar nicamente en el caso de las Autorizaciones
conformealReglamentoCEN853/2004porelqueseestablecennormasespecficasdehigienede
losalimentosdeorigenanimal.

CAMBIODETITULAR

FotocopiadelNIF/NIE/CIFdelnuevotitular.

Fotocopia simple del documento pblico o privado que justifique el cambio de titular firmado por
ambaspartes.

CAMBIODEDOMICILIOSOCIAL

FotocopiadelNIF/NIE/CIFdeltitular.

CAMBIODEDOMICILIOINDUSTRIAL

FotocopiadelNIF/NIE/CIFdeltitular.

Esquemadelasinstalaciones,enelcasodecambiodedomicilioindustrial.(soloencasodedomicilio
industrial)

Memoriadescriptivadelosprocesosdeelaboracin.(soloencasodedomicilioindustrial)

Plan de Autocontrol basado en el Sistema de Anlisis de Peligros y Puntos Crticos de Control,

(A.P.P.C.C.) .Esta documentacin se presentar nicamente en el caso de las Autorizaciones
conformealReglamentoCEN853/2004porelqueseestablecennormasespecficasdehigienede
losalimentosdeorigenanimal.

AMPLIACIONDEACTIVIDAD

FotocopiadelNIF/NIE/CIFdeltitular.

Memoria descriptiva de la nueva actividad a realizar en la industria o establecimiento alimentario y

delosprocesosdeelaboracindelosproductosquepretendeelaborar,envasar,etc.

Esquemadelasnuevasinstalaciones.

Plan de Autocontrol basado en el Sistema de Anlisis de Peligros y Puntos Crticos de Control,

(A.P.P.C.C.) .Esta documentacin se presentar nicamente en el caso de las Autorizaciones
conformealReglamentoCEN853/2004porelqueseestablecennormasespecficasdehigienede
losalimentosdeorigenanimal.

* Toda la informacin se suministrar preferentemente en soporte digital (CD),

conlosarchivosenformatoPDF.
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ANEXO

ACTIVIDADES

CONSERVACINDEALIMENTOS
CARNESYDERIVADOS,AVESYCAZA
PESCADO,CRUSTCEOS,MOLUSCOSYDERIVADOS
HUEVOSYDERIVADOS
LECHEYDERIVADOS
OLEAGINOSASYGRASASCOMESTIBLES
CEREALES,HARINASYDERIVADOS
VEGETALES(Hortalizas,Frutas,Setas,Tubrculos,legumbres)YDERIVADOS
EDULCORANTES NATURALES, DERIVADOS, MIEL Y PRODUCTOS RELACIONADOS CON LA
EXTRACCINDEMIEL
CONDIMENTOSYESPECIAS
ALIMENTOSESTIMULANTES,ESPECIESVEGETALESPARAINFUSIONESYSUSDERIVADOS
AGUASENVASADASYHIELO
HELADOS
BEBIDASNOALCOHLICAS
BEBIDASALCOHLICAS
ADITIVOS,AROMASENZIMASYCOADYUVANTESTECNOLGICOS
MATERIALESYOBJETOSDESTINADOSAENTRARENCONTACTOCONLOSALIMENTOS
COMIDASPREPARADAS;ALIMENTACINESPECIAL;YCOMPLEMENTOSALIMENTICIOS
TRANSPORTE
- ATEMPERATURAREGULADA(DISTINTODEGRANEL)
- SINCONTROLDETEMPERATURA(DISTINTODEGRANEL)
- GRANULADOS,LQUIDOSOENPOLVOAGRANELSINCONTROLDETEMPERATURA
- GRANULADOS,LQUIDOSOENPOLVOAGRANELATEMPERATURAREGULADA

TIPODECONSERVACIN

TEMPERATURAAMBIENTE
CONSERVACINPORFRO
- REFRIGERACIN
- CONGELACIN
CONSERVACINPORCALOR
- PASTEURIZACIN
- ESTERILIZACIN
- UPERIZACINOUHT
CONSERVACINPORRADIACIONES
DESECACINODESHIDRATACIN
LIOFILIZACIN
SALMUERA
SALAZN
CONCENTRADODEAZCAR
ENCURTIDO
ADITIVOS
SEMICONSERVAS
CONSERVAS
CONSERVACINENVACO
ALTASPRESIONES