1.13. Charles Lackey opera una panadera en las cataratas de Idaho.

Debido a su
excelente producto y ubicacin, la demanda ha aumentado 2! en el "ltimo a#o. $n
muchas ocasiones las personas no pudieron comprar el pan de su pre%erencia. &or el
tama#o del local no puede a're'ar m(s hornos. $n una reunin con el personal, un
empleado su'iri maneras distintas de car'ar los hornos con el %in de hornear m(s pan
al mismo tiempo. $l nue)o proceso re*uera *ue los hornos se car'uen manualmente y
*ue se contrate a m(s traba+adores. $sto es lo "nico *ue se puede cambiar. La pa'a de
los empleados ser( de ,- por hora. .i la panadera hi/o 1.00 ho'a/as de pan el a#o
pasado, en esta misma temporada, con una producti)idad laboral de 2,311 ho'a/as por
hora2traba+o, 3cu(ntos traba+adores necesita a're'ar Lackey4 5Pista: Cada traba+ador
labora 160 horas al mes.7
Periodo
anterior
Productividad
anterior
Periodo actual
(+25%)
Productividad
actual
Produccin 1500 1875
mano de obra
(horas) 640 2,344 800 2,344
horas x
trabaador 1!0 160
numero
trabaadores 4 5
&roduccin anterior 8 9ano de obra anterior : 2,31
9ano de obra anterior : &roduccin anterior 8 2,311 : 100 8 2,311 : 610
;"mero de traba+adores anteriores : 9ano de obra anterior 8 <oras por traba+ador : 610
8 160 : 1
&roduccin actual : produccin anterior = 1,2 : 100 = 1,2 : 1->
&roduccin actual 8 9ano de obra actual: 2,31
9ano de obra actual : &roduccin actual 8 2,311 : 1-> 8 2,311 : -00
;"mero de traba+adores actuales : 9ano de obra actual 8 <oras por traba+ador : -00 8
160 :
?@ Lackey necesita a're'ar un traba+ador m(s.
1.11. Aea el problema 1.13. Charles Lackey tambiBn puede me+orar el rendimiento
comprando una me+or batidora. La nue)a batidora si'ni%ica un aumento en su in)ersin.
$sta in)ersin adicional tiene un costo de ,100 cada mes, pero el lo'rar( la misma
salida *ue con el cambio en la mano de obra 5un incremento a 1,->7. 3Cu(l es la me+or
decisin4
a7 9uestre el cambio en la producti)idad con un incremento en la mano de obra 5de 610
a -00 horas7.
b7 9uestre el cambio en producti)idad con el cambio en in)ersin 5,100 m(s por mes7.
?@ C cada traba+ador se le pa'a al mes ,- x 160 : ,12-0, cantidad mayor a solo in)ertir
,100 mensuales en la batidora, por lo *ue la me+or decisin sera in)ertir en la batidora
nue)a.
a7 Con el aumento de la mano de obra, la producti)idad no cambia.
b7 Con el cambio de in)ersin@
x : in)ersin actual
p1 : 100 8 x
p2 : 1-> 8 5x D 1007
-> , 1
1
1 2
1 2 =

= >
p
p p
incremento p p
E23 , 1>6
13
2300
1000
1->
100
1
100

3> -> , 1
100
100
100
1->
= = =

+
=

+
x
x
x x
x
x x
"ctual
Productividad
actual
Potencial
(+25%)
Productividad
#otencial
$ariacin
#roductividad
Produccin 1500 1875
%ano de
obra (horas) 640 2,344 640 2,93 0,25
&nversin
(') -176,923 -8,478 -76,923 -24,4 1,875
1.1. Aea los problemas 1.13 y 1.11. .i los costos de lu/, a'ua y 'as de Charles Lackey
permanecen constantes en ,00 al mes, la mano de obra en ,- por hora y el costo de los
in'redientes en ,0,3 por libra, pero Charles no compra la batidora su'erida en el
problema 1.11, 3cu(l ser( la producti)idad de la panadera4 3Cu(l ser( el porcenta+e de
incremento o decremento4
"ctual
costo (
unidad costo
Potencial
(+25%)
costo (
unidad costo
Produccin 1500 1875
mano de
obra
(horas) 640 8 5120 800 8 6400
inversin -176,923 0 0 -176,923 0 0
servicios - - 500 - - 500
materias
#rima X 0,35 0,35 X 1,25 X 0,35 0,438 X
?@ &ara calcular la producti)idad de la panadera, %altara el dato de la cantidad de
materias primas 5F7 *ue utili/a, para calcularla en base a m"ltiples %actores.