ProgramadeApoyoalDesarrolloRural

ECRETARIA DE GRICULTURA
ANADERIA Y ESARROLLO URAL
S A ,
G D R
Subsecretara d e Desarrollo Rural
DireccinGeneral de Desarrollo Rural
Utilizacin de estircoles
Losestircoles sehanutilizado desde hace mucho tiempoparaaumentar la fertilidad
delossuelosymodificar sus caractersticas enbeneficiodeldesarrollode las plantas. Su
efectividadha quedadoplenamente demostrada conrendimientos ms altosyde mejor
calidad.
SistemadeAgronegocios Agrcolas 2
Los estircoles se han estado usando en la
agricultura, desde que el productor combin su
actividad agrcola con la ganadera en el nivelde
traspatio o solar. Bajo estas condiciones, los
estircoles no presentan problema en su
almacenamiento y manejo por los volmenes
pequeos y la facilidad que se presenta para su
transportehastalaparceladelagricultor.
Cuando se manejan hatos o establos grandeses
necesarioseguirunprocedimientoapropiado enel
almacenamientodelestircolparaevitarlaprdida
denutrimentosprincipalmentedeNitrgeno(puede
lavarsefcilmente conla lluvi aovolatilizarse como
amonaco por calentamiento y evaporacin del
agua). Losgrandesvolmenesdeestircoles,sino
se manejan apropiadamente, por anaerobiosis
producenmetanoyotrosgasescontaminantesyde
mal olor. Tambin proliferanorganismosasociados
a la transmisin de algunas enfermedades del
hombre.
Est plenamente comprobado que la materia
orgnica esdeuna granimportanciaparaelbuen
desarrollo de la plantas. Bajo ciertosmanejos, los
suelos agrcolas suelen perder gradualmente su
materiaorgnica, locual se manifiestaencadavez
ms bajos rendimientos delos cultivos; cuando a
estos suelosse les adiciona materia orgnica en
cantidades apropiadas,la respuestadelos cultivos
es extraordinaria; se observan rendimientos hasta
8-10 veces mayores. La materia orgnica,
particularmente cuando proviene de estircoles,
contiene importantes cantidades de todos los
elementosqumicosutilizablesporlasplantas.
Consecuentemente, el uso de estircoles en la
agricultura apoya elincrementodelosrendimientos
enloscultivosporlassiguientesrazones:
Aportan todos los elementos esenciales que
requierenloscultivos.
Tienen un efecto residual mayor que el de los
fertilizantesqumicos.
Liberan nutrimentos en forma gradual que
favorece sudisponibilidad para eldesarrollodel
cultivo.
Mejoran la estructura del suelo, porosidad,
aireacinycapacidadparalaretencindeagua.
Formancomplejosorgnicosconlosnutrimentos
manteniendo a estos disponibles para las
plantas.
Elevanlacapacidaddeintercambio catinicodel
sueloevitandoquelosnutrimentossepierdanpor
lixiviacin.
Liberan bixido de carbono (CO ) durante su
descomposicin que forma cido carbnico
(H CO ) el cual solubiliza nutrimentos de otras
fuentes.
Abastecen el carbono orgnico que se utiliza
como fuente de energa para organismos
heterotrficospresentesenelsuelo.
Aumenta lainfiltracin del agua, reduciendo el
escurrimientosuperficialloqueevitalaerosinde
los suelos.
Favorecen una mayor resistencia de los agre-
gados del sueloaserdispersadosporelimpacto
delasgotasdelluvia.
Losefectos delosestircolespermitenqueelsuelo
seamsproductivo,conservesufertilidadytenga
unusosostenidoatravsdeltiempo.
2
2 3
Produccinanualdeestircol
La produccin anual de estircol en Mxico se
estima en 61 millones de toneladas por ao
(Cuadro 1) considerando nicamente el
proveniente del ganado estabulado y
semiestabulado; si sta cantidad se pudiera
capitalizar adecuadamente, a cada hectrea de
terreno agrcola le corresponderan 2 ton/ao,
cantidad suficiente para mantener los suelos con
excelentes contenidos de materia orgnica,
fertilidad ycapacidadproductiva.
Asmismo,sepresentaunaestimacindelvolumen
de aguas negrasyl ossedimentos queseproducen
en el territorio nacional y que son fuente de
nutrimento con las reservas de los contaminantes
quecontienenestosmaterialesCuadro2.
El uso potencial de los estircoles en diferentes
regionessepuedeestimarsiseconoceelnmerode
cabezas existentes y la cantidad de excretas que
produce un animal diariamente con un contenido
mediodehumedad.
Utilizacindeestircoles 3
Cuadro 2. Produccinde aguasnegras ysedimentos
en el Distrito Federal
1
1
Fuente Unidades 1970 1998
Aguasnegras m x10 2,200 3,552
Sedimentos ton/aox 1,500 2,421
3 6
10
6
Fuente: Poblacinanimal,Anuario EstadsticodelosEstados
UnidosMexicanos,INEGI(1997);Cruz(1986)
Manejo
Enelmanejodeestircolesdesde surecoleccinde
loscorrales y establos,y almacenamiento para su
compilacin y maduracin hasta su transporte y
aplicacin en elcampo, se necesitanoperaciones
apropiadas que permitan su utilizacin integral
desdeelpuntodevistadesuvalornutrimental.
Elmanejodelosestircoleshastasuaplicacinenel
campo(sinoseincorporaalterrenodirectamenteen
forma cruda como una opcin con ciertas
desventajas en la prdida de nitrgeno y
diseminacin de plagas y patgenos) se utilizan
estercoleros de tamaos convenientes segn el
volumen del material por manejar y las
posibilidadeseconmicas quese tengan.
Losestercolerossonconstruccionesquedebentener
lassiguientescaractersticas:
Unaplataforma impermeableconunapendiente
Cuadro 1. Produccin anualde estircolporespecie
animalenla RepblicaMexicana
1
Tipode Produccin Produccin(milesde
Estircol kg/da toneladas/ao)
1970 1998
Gallinaza 0.017 1,700 1,203
Porqueraza 0.450 3,300 1,651
Caprino 0.700 1,800 1,531
Ovino 0.700 1,000 993
Bovino 6.000 36,600 50,882
Equino 1.500 4,800 4,800
Total/ao 49,200 61,060
2
2
Produccinindividualenbaseseca
de 4 a 5% a lo largo y ancho para evitar
acumulacionesdeexcesodeagua.
Unacanaletaalolargoparafavorecereldrenaje
delestercolero.
Muros de proteccin de laplataforma,noms
altosde 80cm dealturaen lostres lados de
dondevienelapendiente.
Plataforma sin muro en su parte baja de la
pendiente (entrada)enunaterceraocuartaparte
alextremo inferior delestercolero parafacilitarla
cargaydescargadelestircol.
Techodeplataformaparaprotegerelestircolde
lalluviaylosrayosdelsolquesonlosdosfactores
ms importantes que influyenenla prdida de
nutrimentos.Laalturadel techo debesertalque
la maniobra del estircolpuedaser manual o
mecanizada.
Elestircol frescosevacolocandoencapaspara
formar pilas de 2 3 m de largo segn las
dimensiones del estercolero sin olvidar los
andenes enamboslados para facilidad de su
manejo. La ubicacin de las pilas se puede
empezar de la entrada hacia el fondo del
estercolero.
Las pilas pueden ser trapezoidales con la base
mayorde3mylamenor de2m, con2amsde
3mdefondo.
Entre capa y capa se recomienda agregar
superfosfato de calcio simple (CaH PO +
CaSO)araznde25kg/ tondeestircoly 50
kg/ton de arcilla (bentonita, montmorillonita o
alofano)parafijarelnitrgenoamoniacal.
Sepuedenagregartambininhibidoresdeureasa
[N-butil triamida fosfrica (N3PT) o Fenil
fosforodiamidato (PPD)] para conservar el
nitrgeno como aminas (R-NH ) y un inhibidor
denitrificacinparamantenerel nitrgenocomo
amonio(Nh ).
Durante la maduracin se eleva el pH del
2 4
4
2
4
+
SistemadeAgronegocios Agrcolas 4
estircol; para abatirlo, se agrega azufre (S),
cidofosfrico (H PO ) al 1%o cido sulfrico
(H SO ) al 1%a razn de unl i troomsporm,
segnelpH.
Las pilas deben comprimirse regularmentepara
queelprocesodemaduracinseanormal.
Para mantener las condiciones adecuadas de
humedad ytemperaturadurante lamaduracin,
laspilas deben humedecersedepreferencia con
lasdeyeccioneslquidasrecolectadasdelestablo
o elto jugodelestircol queescurrede las
pilas.
La temperatura de lapilanodebeelevarse ms
alldelos60C(50Crecomendable),lacualse
controla agregandoagua yaireando la pila por
traspaleo o inyectando aireforzadoque permite
unamaduracinmsrpidadelestircol.
Elestircolhalogradosumadurezcuandopierde
su olor ,tieneuna relacincarbono-
nitrgeno (Relacin C/ N)menorde 19.5 y un
contenidodenitrgenomayorde1.2%.
Antesde llevar el estircol maduroal campo se
debedeconservarenunlugarsecoyensombra
parainterrumpir sumineralizacin.
3 4
2 4
3
sugneris
Algunas veces, para facilitar la maduracin del
estircol seco o apelmazado, se debe de
desmenuzar, paralocualsenecesitaunmolinoo
algnotrodispositivo.
Un estercolero tipo, que sepuedeconstruir yque
existeenmuchasregionesdelpas,semuestraenla
Figura1.
Elcontenidototaldenutrimentosenlosestircoles
es muyvariable ydepende de la especie que lo
produce, edad delanimal, su eficienciadigestiva,
tipo de alimentacin que recibeyel manejo a que
hasido sometidoelestircoldesde surecoleccin,
maduracinyalmacenamiento.
El contenido medio de nutrimentos de los
estircolesutilizadosenlaagriculturasemuestraen
el Cuadro 3. Lagallinaza y la porquerazasonlos
msricosdesdeelpuntode vistanutrimental yde
mayor liberacin de nutrimentos en elprimer ao
deaplicacin.Losestircolesmspobressonlosde
vacuno y equino y desde luego los que aportan
menor porcentaje de nutrimentosenelprimerao
deaplicacinporsualtarelacinC/N.
Contenidonutrimental
Figura 1. Sistemadeexplotacinganadera conunestercolero
5
Utilizacindeestircoles
presente, de lo contrario el nitrgeno quedar
retenidoenlosorganismosvivientesdelsuelo,pero
desde luego potencialmente permanecedisponible
paraloscultivossubsiguientes.
Segn experiencias de campo e invernadero los
materiales orgnicos con unarelacinC/ Nmenor
de22yun contenido de nitrgeno mayor de1.2%
liberan el nitrgeno disponible para el cultivo
Cuadro3. Contenido totaldenutrimentosenalgunosestircolesenMxico
Fuente:Romero(1997)
Determinaciones Tipodeestircol
Vacuno Gallinaza Porcino Equino Caprino
Humedad (%) 36.0 30.0 20.0 25.0 18.0
pH (relacin 1:2) 8.0 7.4 7.2 7.0 7.5
Materiaorgnica (%) 70.0 70.0 68.0 60.0 55.0
Nitrgeno total(%) 1.5 3.7 3.7 1.2 2.5
Fsforo(%) 0.6 2.2 2.0 0.2 0.6
Potasio(%) 2.5 2.7 30.0 2.5 2.2
Calcio(%) 3.2 5.7 7.5 6.0 8.0
Magnesio (%) 0.8 1.0 2.3 0.2 0.2
Sodio (%) 1.6 1.1 0.3 0.1 0.1
Zinc (ppm) 130.6 516.0 - - -
Manganeso(ppm) 264.0 474.0 - - -
Hierro(ppm) < 354.0 4,902.0 - - -
RelacinC/N 26.0 11.0 13.0 33.0 18.0
Mineralizacin
(%1er. ao)
35.0 90.0 65.0 30.0 32.0
Liberacindenutrimentos
En el primer ao de la aplicacin de un estircol,
solamente se libera por descomposicin parte del
contenidototalde nutrimentos;ladiferenciaquedaen
formaresidualparalossiguientesaosdecultivo.
Ladescomposicin delos estircolesdepende de las
condiciones detemperatura yhumedad enun lugar
determinado;esgradualycontinuoatravsdeltiempo
desde el momento de su aplicacin. Para fines
prcticos la liberacin de un elemento durante la
descomposicindel estircolseestimaporaocomo
unidaddetiempo.
Lastasasdedescomposicindelosestircoles(seriede
descomposicin)paraunclimatemplado,entantopor
unoenelprimeraodeaplicacinydelresidualenlos
siguientesaos, paralosmaterialesmscomnmente
utilizados,sepresentanenelCuadro 4.
Los estircoles de mayor porcentaje de
descomposicin y por consiguiente con mayor
liberacin de nutrimentos en el primer ao de
aplicacinseranla gallinaza ylaporqueraza(0.90
y0.65),perodepocoefecto residual.En cambio,
losestircoles demenorliberacin denutrimentos
enelprimeraodeaplicacinpero demayorefecto
residualseraneldevacuno,equinoycaprino.
Estainformacinindicalo quese esperara en la
prctica sobre la respuesta de los cultivos a la
aplicacinde dichos estircoles, la cantidad que
debe utilizarse para cubrir el requerimiento total o
parcial quedemandauncultivo,yelefecto residual
enlos aossubsecuentes,paraprogramar nuevas
aplicaciones conelpropsitodereponeralsuelolos
nutrimentosextradosporlasplantas.
SistemadeAgronegocios Agrcolas 6
Cuadro4. Tasadedescomposicindeestircolescomnmenteutilizadosenlaagricultura.
Fuente: Prattetal.(1973);Trinidad(datosnopublicados).
Estircol Aodespusdesuaplicacin
Primero Segundo Tercero Cuarto
Vacuno 0.35 0.15 0.10 0.05
Gallinaza 0.90 0.10 0.05 -
Porqueraza 0.65 0.30 0.10 -
Equino 0.30 0.15 0.10 0.05
Caprino 0.32 0.18 0.10 0.05
Clculoyaplicaciones
A pesar de que los estircoles se han estado
utilizando por siglos en el abonamiento de los
cultivos, todava hoy en da el uso de ellos es
emprico.Lasdosificacionessehacenconbase a la
experiencia de los productores y de los ensayos
simples al observar respuesta favorable de los
cultivos; pero es necesario contar con
conocimientos sobre sucontenido nutrimental, su
velocidad de descomposicin, los requerimientos
del cultivo de un nutrimento en particular y sus
efectosresiduales.
Los estircoles se descomponen de acuerdoa una
tasa de mineralizacin. Una relacin de
descomposicinde 0.35, 0.15, 0.10y0.05indica
queelestircolalprimeraosedescomponeen un
35%,elresidualdelprimerao sedescomponeen
un15%enelsegundoao,elresidualdelsegundo
sedescomponeen un10 %en el tercer ao yel
residualdelterceraoenun5%enelcuartoao.En
esta misma relacin se libera el nitrgeno (N),
fsforo (P), potasio (K)y otros nutrimentos que se
indicanenelCuadro3.
Sevanaaplicar40ton/ hadeestircolde
bovino con 1.5 % de N y una serie de
descomposicin de 0.35, 0.15, 0.10 y 0.05.
Calcular la cantidad de nitrgeno en kg/ha
liberados a travs de los cuatro aos con la
aplicacindedichoestircol.
Para determinar la cantidad de nitrgeno liberado
en el primer ao, se sigue el siguiente
procedimiento:
Ejemplo:
Calcularla cantidad denitrgenoquecontienen
las40toneladasde estircolpor hectrea.
40,000 kgx0.015= 600kg deN/ha
Si el factor de descomposicin es de 0.35 el
nitrgenoliberadosera:
600 kgx0.35=210kg deNseliberanenel
primer ao
Para elsegundoao, se tendra unremanente
de 390kg deNresidual / ha,con una tasa de
descomposicinde 0.15 yelnitrgeno liberado
seria:
390 kgx0.15= 58.5kg deN
Enel tercerao,elnitrgenoresidualsera 331.5
kg/ha, ylatasa dedescomposicin seria de 0.10,
entonces elnitrgeno que se liberara sera de:
331.5x0.10=33.5kgdeN
Para elcuartoao,elnitrgeno residual seria
de 298kg/ haycomola tasade liberacines
de 0.5,entonces lacantidadde nitrgeno
liberadosera:
298.0 x0.05=14.5kg de N
En el ejemplo propuesto resulta que de los 600
kg/hadeNquecontieneelestircol,soloseutilizan
en los cuatro aos 316.5 Kg/ha y el resto
permaneceenforma orgnicaysudescomposicin
ser a unatasa igual o inferioral 5 %en losaos
siguientes.
Paraconocerlacantidaddenitrgenoqueselibera
en el suelo, con la aplicacin de diferentes
cantidadesdeestircolporhectrea,enelCuadro5
donde sepresenta la cantidaddenitrgenoanual
que se adiciona a l suelo con diferentes dosis de
estircolporhectrea.
Para programar la aplicacin de estircol en un
terreno, se debe considerar si se pretendeutilizar
solamenteestircolosevaacomplementarconla
aplicacindefertilizantes qumicos.
Si se va a aplicar estircol, se puede utilizar el
Cuadro5eidentificarenllacantidaddenitrgeno
aportada y a partir de esta, decidir si se
complementa o no, con fertilizante qumico de
acuerdoalademandadelcultivo.
De acuerdo a los ensayos de campo, las
aplicaciones deestircolessepuedenhaceralvoleo
o en banda, si stos estn sueltos ydesmenuzados
conun contenidode humedadno mayor de 25%.
Losproductoresloaplicanenloscultivosdemaz,en
forma mateada o en banda al momento de la
siembra, permitiendo quesuusoseams eficiente
quealvoleo. Laformadeaplicacindependerdel
cultivoyelmtododesiembra.
Si se aplican 10 ton/ha de estircol de ganado
vacuno,enelCuadro5,seobservaqueseaplicara
52.5 kg de N/ haen el primer ao, ysi el cultivo
requiere 150 kgde N/hasetendraqueadicionar
97.5kgdeN/haconfertilizacinqumica.
Para el segundo ao, el estircol aportara
solamente14.62kg de N/haysielcultivorequiere
150 kg deN/ ha,entonces tendra que aplicar la
diferenciaconfertilizantequmico.
Cuadro5. Dosificacindeltipodeestircolatravsdel tiempo
Estircol Dosis,ton/ha Kilogramos de nitrgenoliberados
1er.Ao 2do. Ao 3er.Ao 4to.Ao
Vacuno 2.0 10.5 2.9 1.6 0.7
5.0 26.2 7.3 4.1 1.8
10.0 52.5 14.6 8.3 3.6
40.0 210.0 58.5 33.5 14.5
Gallinaza 2.0 66.6 0.7 0.1 -
5.0 166.5 1.8 0.8 -
10.0 333.0 3.7 1.6 -
40.0 32.0 14.8 6.6 -
Porqueraza 2.0 48.1 7.7 1.8 -
5.0 120.2 19.4 4.5 -
10.0 240.5 38.8 9.1 -
40.0 962.0 155.4 36.3 -
Equino 2.0 7.2 2.5 1.4 0.6
5.0 18.0 6.3 3.5 1.6
10.0 36.0 12.6 7.1 3.2
40.0 144.0 50.4 28.5 12.9
Caprino 2.0 16.0 6.1 2.7 1.3
5.0 40.0 15.3 7.0 3.1
10.0 80.0 30.6 13.9 6.3
40.0 320.0 122.4 55.8 25.1
1
1
LoscontenidosdenitrgenoylastasasdedescomposicinfueronpresentadasenlosCuadros2y3
7
Utilizacindeestircoles
SistemadeAgronegocios Agrcolas
EnelCuadro6,sepresentanlas cantidades denutrimentos disponibles queaportara elestircol secode
vacuno en una dosis nica de 10 ton/ha, para un periodo de 4 aos considerando una serie de
descomposicinde0.35, 0.15,0.10y0.05.Cabedestacarquelasmismasestimacionespuedenrealizarse
conotrosestircolesydosisdeaplicacin.
Cuadro 6. Cantidades denutrimentosdisponiblesqueaportaraelestircolseco de vacunoen unaaplicacinde
10 ton/ha.
Nutrimento Aodespus desuaplicacin
(kgde nutrimentodisponible)
primero segundo tercero cuarto
Nitrgenototal 52.5 14.6 8.3 3.7
Fsforo 21.0 5.9 3.3 1.5
Potasio 87.5 24.4 13.8 5.9
Calcio 112.0 31.2 17.7 7.9
Magnesio 28.0 7.8 4.4 1.9
Sodio 56.0 15.6 8.8 3.9
Micronutrimentos g demicronutrimento aportado
Zinc 457 126 72 32
Manganeso 924 257 146 66
Hierro 1225 341 193 87
Es importante sealar que se debe realizar un
anlisis econmico para definir el mtodo de la
fertilizacin, yasea solamente con estircoles o en
combinacin con los fertilizantes qumicos. El
fertilizante qumico puede representar un menor
costo; sinembargo, nohayqueolvidarlasventajas
queaportanlosestircoles.
Bibliografadeapoyo
Cruz Medrano, S.
Romero Lima, M. R. L.
Trinidad Santos, A.
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Universidad Autnoma Chapingo,
Mx.
1997.
Tesis deM.C.Colegiode
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Cuadernos de Edafol og a 10.
ColegiodePostgraduados, Mxico.
Abonos orgnicos
Abonos
orgnicos y qumicos en produccin
sanidadyabsorcin nutrimental d e p a p a y
efectoen el suelo.
El Uso de abonos
orgnicos en la produccin agrcola.
Responsable de l af icha
Dr. AntonioTrinidadSantos
EspecialidaddeEdafologa
Instituto de RecursosNaturales( IRENAT)
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