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TP 1 80.

00%

1.
En concordancia con lo indicado en la bibliografa obligatoria de la materia, para
mejorar la productividad, Taco Bell concentro su esfuerzo en mejorar:



El capital


El trabajo


Capital y
RR HH


Los RR HH


La gestin



2.
Cul de los siguientes servicios comparte la misma clasificacin que Tacos Bell de acuerdo al grado de
interaccin con el cliente y nivel de intensidad de personal?:



Ninguna de la anteriores


Clnica de salud


Escuelas


Transporte pblico de pasajeros (colectivo)


Estudio de arquitectura


3. La estrategia operativa desarrollada por Taco Bell se baso en:



Bajo costo


Variedad y tratamiento


Bajo costo y variedad


Bajo costo y tratamiento


Ninguna de las anteriores



4.
Los cambios en el diseo de servicio realizado en Taco Bell para mejorar la productividad se pueden
apreciar en el documento denominado:



Tormenta de ideas


Esquema de diseo


Esquema de servicio


Memoria de clculo


Plano


5. A partir de la implementacin del nuevo sistema de operaciones los productos Tacos Bell:



No experimentaron cambios importantes


Incrementaron su marca


Aumentaron sus atributos intangibles


Disminuyeron sus atributos fsicos


Disminuyeron sus atributos intangibles


6. Al ejecutar los cambios indicados en el texto, Taco Bell desplazo la lnea de visibilidad:



Hacia el lado de menor influencia del cliente


Hacia el lado de menor influencia de los procesos


Hacia el lado de menor influencia de los precios


Hacia el lado de mayor influencia del cliente


Hacia el lado de menor influencia de los empleados



7.
Si dentro del restaurante Taco Bell se encuentra cerca de los mostradores un dispositivo expendedor de
nmeros, utilizado para establecer el orden de llegada y por lo tanto el orden de atencin de clientes, se
puede decir que el mecanismo es:



Un indicador de eficiencia


Un Poka Yoke


Un Facilitador de las operaciones


Un Piko Yeke


Un indicador de la lnea de visibilidad


8. El rea mas afectada por los cambios realizados en Taco Bell es:



Operativa (si)


Financiera


Ninguna de las anteriores


Directiva


Ventas



9.
El incremento de la productividad monofactorial lograda por Taco bell, se midi a partir de la relacin
entre:



Volumen producido / Mano de obra


Volumen producido / (Mano de obra + insumos)


Volumen producido / (Energa + insumos)


Volumen producido / (Mano de obra + insumos + energa)


Volumen producido / (Mano de obra + energa)


10. Taco Bell se encuentra en la etapa de ciclo de vida de:



Crecimiento


Intermedio entre introduccin y madurez


Intermedio entre introduccin y crecimiento


Intermedio entre madurez y declive


Madurez


11. Taco Bell se corresponde con una estrategia de producto de:



Restaurante de lujo


Cocina de autor


Restaurante de especialidad en carnes


Restaurante de comida rpida


Restaurante tnico


12. Una de la formas que posee Taco Bell para exportar sus servicios es :



Ninguno de los anteriores


Que el servicio cruce las fronteras de EEUU


Que Taco Bell cruce la frontera temporariamente para prestar el servicio


Franquicias


Que se subaste el servicio


13. Cual de las siguientes afirmaciones NO es correcta:



En Taco Bell el grado de contacto entre cliente y servidor es relativamente poco


Taco Bell corresponde a un servicio centro amortiguado


Taco Bell corresponde a un servicio permeable


Taco Bell NO se corresponde a un servicio reactivo


Taco Bell NO se corresponde a un servicio cara a cara especificacin flexible



14.
De acuerdo a la clasificacin de servicios en funcin del grado de interaccin del cliente y nivel de
intensidad de personal, Tacos Bell corresponde a:



Taller de servicios


Fabrica de atributos intangibles


Fabrica de servicio


Servicios profesionales


Talleres en masa



15.
La estructura de fila de Taco Bell se corresponde con canal mltiple fase mltiple y es similar a la que se
encuentra en:



Peluquera


Sanatorio


Restaurante de lujo


Caja registradora de un almacn


Caja registradora de un supermercado



16.
Cual de las siguientes acciones considera mas apropiadas para ejercer control sobre la fila de espera en
restaurantes del tipo Tacos Bell?



Disminuir los precios


Venta selectiva


Aumentar el personal en horas pico


Aumentar los precios


Disminuir el personal en horas pico


17. Cul de los siguientes habilidades de personal se corresponde con los empleados de Taco Bell?:



Visuales


Diagnstico y auditivas


Procedimiento


Oficina


Oficio



18.
Cual de los siguientes servicios comparten la misma ubicacin en la matriz de diseo (matriz de
contacto) con Tacos Bell?:



Estudio de abogados


Restaurante de lujo


Peluquera


Ninguno de los anteriores


Call Center


19. Cual de las siguientes afirmaciones es correcta:



Taco Bell corresponde a un servicio cara a cara especificaciones rgidas


Taco Bell corresponde a un servicio cara a cara especificaciones flexibles


Taco Bell corresponde a un servicio contacto telefnico


Taco Bell corresponde a un servicio cara a cara no especificado


Taco Bell corresponde a un servicio cara a cara personalizacin total


20. Que porcentaje de servicio contiene el paquete de servicio prestado por Taco Bell?



0 %


50 %


10 %


100 %


90 %











TP 2 55.00%

1.
A partir del grfico obtenido de los resultados del ejercicio 1 se
puede establecer que la estimacin por media mvil ponderada:



Empeora la estimacin de
medias mviles


Mejora la estimacin realizada
por medias mviles


Es igual a la estimacin de
medias mviles


No se pudo estimar


Reproduce exactamente los
datos originales


2.
De acuerdo a la tabla A) del ejercicio nmero 1 Cul es la demanda para el ao 12 si se estima utilizando
medias mviles?:



7


8


9


5


11,5



3.
Cul es la ocupacin estndar de la capacidad en los servicios para mantener un buen nivel de actividad y
no afectar el nivel de servicio?:



70 %


50 %


10 %


95 %


5 %


4. Cul es el nivel de ocupacin de la capacidad en un estadio de ftbol?:



Menor al 10%


100 % (si)


Mayor al 70 %


50 %


70 %


5. La estrategia de produccin utilizada por un restaurante de comida rpida es:



Enfoque por producto


Enfoque por procesos


Enfoque por proyecto


Personalizacin a gran escala


Produccin continua


6. La estrategia de produccin utilizada por una clnica privada especializada en operar hernias es:



Enfoque por producto


Personalizacin a gran escala


Produccin intermitente


Enfoque por procesos


Enfoque por proyecto



7.
De acuerdo a los resultados obtenidos en el ejercicio 3 del presente trabajo prctico, los siguientes servicios
tienen igual estrategia de produccin:



Lavadero automtico de vehculos y taller mecnico


Taller mecnico y empresa de telefona fija


Lavadero automtico de vehculos y empresa de telefona fija


Lavadero automtico de vehculos y hospital


Hospital general y taller mecnico


8. Cul es el nivel de ocupacin de la capacidad en un cuartel de bomberos?:



100 %


Menor al 10%


50 %


Mayor al 70 %


70 %



9.
De acuerdo a los resultados obtenidos en el ejercicio 1, indique los valores de las demandas de solicitudes
para el ao 7 y ao 9, utilizando medias mviles:



9 y 10


7,7 y 10


10 y 11


9 y 11


7,8 y 9,6



10.
Hay ms de una repuesta correcta. De acuerdo a los resultados obtenidos en el ejercicio 1 Cul de los
siguientes enunciados NO es correcto?:



Las solicitudes para el ao 8 estimadas con medias mviles ponderadas son 10,9


Las solicitudes para el ao 8 estimadas con medias mviles son 11


Las solicitudes para el ao 11 estimadas con medias mviles ponderadas son 7


Las solicitudes para el ao 6 estimadas con medias mviles son 9


Las solicitudes para el ao 11 estimadas con medias mviles son 7


11. La estrategia de produccin utilizada por una empresa de telefona fija es:



Enfoque por producto


Produccin intermitente


Enfoque por proyecto


Enfoque por procesos


Personalizacin a gran escala



12.
De acuerdo a los resultados y grficos del ejercicio 1 obtenidos en funcin de la tabla A) indique cul de
las siguientes afirmaciones es correcta:



Es imposible utilizar medias mviles


El mtodo de medias mviles ponderadas entrega resultados ms exactos que medias mviles


Cualquier coeficiente utilizado en el mtodo de medias mviles ponderadas brinda el mismo
resultado de estimacin


Es imposible utilizar medias mviles ponderadas


El mtodo de medias mviles copia con exactitud los datos de referencia



13.
De acuerdo al grfico obtenido en los resultados del ejercicio 1 se puede verificar que la curva estimada
con medias mviles ponderadas es ms suave y cercana a los datos de referencia que el mtodo de
medias mviles:



Correcto


No se puede establecer a priori esta caracterstica


Ambas curvas son iguales


Incorrecto


No se pudo realizar la estimacin


14. Que enfoque de proceso o estrategia de produccin utiliza un lavadero automtico de auto:



Por procesos


Por producto


Personalizacin a gran escala


Posicin fija


Intermitente


15. La estrategia de produccin utilizada en un hospital general es:



Enfoque por proyecto


Enfoque por procesos


Personalizacin a gran escala


Enfoque por producto


Produccin intermitente



16.
Cul es la ocupacin de la capacidad recomendable en un taller mecnico para tener un buen nivel de
actividad y no resentir el servicio?



Cerca del 70 %


100 %


Mayor al 95 %


Menos del 50 %


0 %



17.
De acuerdo a los resultados obtenidos en el ejercicio 3 del presente trabajo prctico, los siguientes
servicios tienen igual estrategia de produccin:



Cuartel de bombero y estadio de ftbol


Restaurante de comida rpida y estadio de ftbol


Restaurante de lujo y clnica especializada en operar hernias


Restaurante de comida rpida y empresa de telefona fija


Restaurante de comida rpida y cuartel de bombero



18.
De acuerdo a los resultados obtenidos en el ejercicio 3 del presente trabajo prctico, los siguientes
servicios NO tienen igual estrategia de produccin:



Clnica especializada en operar hernias y empresa de telefona fija


Taller mecnico y hospital


Taller mecnico y restaurante de lujo


Hospital y taller mecnico


Clnica especializada en operar hernias y lavadero automtico de vehculos


19. Cul es el nivel de ocupacin de la capacidad en una sala de urgencia de un hospital?:



100 %


70 %


25 %


Menor al 10%


Mayor al 70 %



20.
De acuerdo a la tabla A) del ejercicio nmero 1 Cul es la demanda para el ao 12 si se estima utilizando
medias mviles ponderadas?:



9


9,6


6,4


10,9


8,4







TP 3 86.66%

1.
Cul es el elemento ms importante a tener en cuenta durante la planificacin
agregada en las empresas de servicios?:



Oferta


Tiempo


Demanda


Mano de
obra


Maquinaria



2.
La subcontratacin es uno de los mtodos utilizados por la planificacin agregada y se corresponde con las
opciones de:



Oferta


Inventario


Demanda


Productividad


Mercado


3. Cul es objetivo principal de una organizacin (Layout) de almacenes?:



Maximizar la utilidad por metro cuadrado de superficie


Mejorar el flujo de informacin entre reas


Equilibrar costo de transporte y costo de almacenamiento dentro del depsito


Evitar cuellos de botella


Minimizar costo de inventario


4. La planificacin agregada abarca perodos:



Mayores a los 12 meses


Mayores a los 18 meses


Menores a los 3 meses


Mayores a los 3 meses


Entre los 3 y 18 meses


5. La planificacin agregada, utilizando las opciones de oferta y de demanda, busca::



Tener mximo de inventario


Reducir al mnimo el personal


Que la demanda (corto plazo) supere a la oferta (largo plazo)


Equilibrar la demanda (corto plazo) con la oferta (largo plazo)


Que la oferta (largo plazo) supere a la demanda (corto plazo)


6. El concepto de planificacin agregada se refiere a la planeacin de:



Familia de productos


Artculos de fabricacin a largo plazo


Artculos individuales


Productos individuales


Productos especficos



7.
Si un hotel, durante la temporada baja, decide comenzar a utilizar sus instalaciones para realizar
convenciones y congresos se puede decir que aplic uno de los mtodos de planificacin agregada
denominada:



Horas extras


Variacin de plantilla


Manejo de inventarios


Productos complementarios


Back Ordering


8. Cul de los siguientes mtodos de planificacin agregada se corresponde con las opciones de demanda?:



Productos complementarios


Subcontratacin


Horas extras


Inventario


Variacin de plantilla


9. Cul es el tipo de Layout que utiliza un hospital general?:



Posicin fija


Por producto


De comercio


Por proceso


Repetitivo



10.
Hay ms de una repuesta correcta. Cul de los siguientes mtodos de planificacin agregada se
corresponde con las opciones de capacidad u oferta?:



Productos complementarios


Inventarios


Horas extras


Variacin de precios


Variacin de plantillas



11.
Hay ms de una repuesta correcta Cul de los siguientes servicios tiene organizacin (Layout) de
almacenes?:



Kiosco


Supermercado


Centro de distribucin de cartas en un correo


Hospital


Depsito del supermercado


12. El mtodo de planificacin agregada de menor uso en los servicio es:



Empleados a tiempo parcial


Manejo de inventarios


Horas extras


Back ordering


Productos complementarios



13.
Hay ms de una repuesta correcta. Cul de los siguientes mtodos de planificacin agregada considera
ms apropiado para un hotel?:



Empleados a tiempo parcial


Subcontratacin


Poltica de precios


Horas extras


Back ordering


14. Cul de los siguientes servicios tienen Layout orientado al producto / repetitivo?:



Taller mecnico


Supermercado


Centro de distribucin de cartas en un correo


Hospital


Restaurante de comida rpida



15.
Hay ms de una repuesta correcta. De acuerdo a los resultados del ejercicio 2 del presente prctico, cul
de los siguientes servicios tienen mtodo de planificacin agregada en comn con un hotel?:



Peluquera de barrio


Restaurante de lujo


Restaurante de comida rpida


Lnea area


Fbrica de automviles



16.
De acuerdo a su criterio y en funcin de los resultados del ejercicio 2, cul de las siguientes
organizaciones son las ms adecuadas para planificar la produccin utilizando el manejo de inventarios?:



Taller mecnico


Oficina de correos


Peluqueras


Lneas areas


Plantas productoras de papel


17. Cul de los siguientes servicios tiene Layout orientado al proceso?:



Taller mecnico


Lavadero automtico de vehculo


Oficina de ingeniera


Supermercado


Depsito del supermercado


18. Cul de los siguientes servicios tiene organizacin (Layout) de comercio?:



Supermercado


Taller mecnico


Centro de distribucin de cartas


Depsito del supermercado


Call center



19.
Cul de las siguientes distribucin fsica de instalaciones (Layout) tiene por objetivo maximizar el flujo
de informacin entre las diferentes reas:



Orientada al producto


De almacenes


Orientada al proceso


De comercio


De oficinas



20.
Cul de las siguientes empresas de servicios utiliza como mtodo de planificacin agregada La gestin
de rendimiento?:



Restaurante de lujo


Hospital


Restaurante de comida rpida


Peluquera


Lneas areas