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UNIDAD DE GESTIN EDUCATIVA HUARMEY

PROYECTO:





CATEGORIA : B - EDUCACIN PRIMARIA
CAMPO : CIENCIA Y TECNOLOGA
EQUIPO DE TRABAJO :


MALDONADO CASIMIRO, Fernanda

MONSALVE LLACAS,Jarold






ASESORA :
-PROFESORA YASMN SOLRZANO GIRALDO
-Espec. EDUCACION PRIMARIA
-CALLE SAN LUIS LOTE 14
-LEO-YASMIN1985@hotmail.com

COLEGIO :
-C.E.P. SAN DIEGO DE ALCAL

HUARMEY - ANCASH - PER



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INDICE GENERAL

CARATULA..... .Pg. 1
INDICE..... .Pg. 2
RESUMEN.... .Pg. 3

CAPITULO I
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
1.1. PROBLEMA... Pg. 5
1.2. OBJETIVOS DE INVESTIGACION Pg. 5
1.3. JUSTIFICACION DE LA INVESTIGACION. .Pg. 5
CAPITULO II
IMPORTANCIA DEL PROYECTO
2.1. POBLACION BENEFICIARIA.... Pg. 6
2.2. CONCORDANCIA CON LOS PLANES DE DESARROLLO Pg. 6
CAPITULO III
MARCO TEORICO CONCEPTUAL
3.1. ANTECEDENTES DEL PROBLEMA.... . Pg. 7
3.2. DEFINICION DE LAS VARIABLES.. Pg. 7
3.3. FORMULACION DE LA HIPOTESIS Pg. 7
3.4. DEFINICION DE TERMINOS . Pg. 7
CAPITULO IV
METODOLOGIA Y MATERIALES
4.1. METODOLOGIA DE ESTUDO... . Pg. 8
4.2. MATERIALES A UTILIZAR... Pg. 8
4.3. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES. Pg. 8
4.4. DESCRIPCION DEL EQUIPO. Pg. 8
CAPITULO V
RESULTADOS DEL PROYECTO
5.1. PROCESAMIENTO DE DATOS...... Pg. 9
5.2. ANALISIS E INTERPRETACION DE DATOS.. Pg. 9
5.3. CONTRASTACION DE HIPOTESIS. Pg. 10
5.4. VERIFICACION DE RESULTADOS Pg. 10
CAPITULO VI
DISCUSION Y COMPARACION
6.1. DISCUSION DE LOS RESULTADOS... Pg. 11
6.2. COMPARACION CON OTROS TRABAJOS Pg. 11
CAPITULO VII
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
7.1. CONCLUSIONES Pg. 12
7.2. RECOMENDACIONES.. Pg. 12

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS.... Pg. 13
ANEXOS. Pg. 14
AGRADECIMIENTO. Pg. 17
CUADERNO DE CAMPO..... Pg. 18





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RESUMEN DEL PROYECTO

Seor Director de la Unidad de Gestin Educativa Local Huarmey, en
cumplimiento con la RM N0622-2013-ED y la Directiva N 024-2014-DIPECUD del
Ministerio de Educacin publicados el 01 de Abril del 2014, donde se resuelve llevar a
cabo en todas las Instituciones Educativas del Per la XXIV Feria Escolar Nacional de
Ciencia, Tecnologa e Innovacin - FENCYT 2014. Se presenta a su despacho el presente
Proyecto Educativo Titulado: DESCONOCIMIENTO DEL VALOR NUTRITIVO DE
LA CHIRIMOYA, elaborado por los alumnos: del tercer Grado de Educacin Primaria de
la I.E.P SAN DIEGO DE ALCAL y correspondiente al rea de Ciencia y Ambiente.
Dicho Trabajo de Investigacin se encuentra enmarcado en el paradigma positivista, con
un enfoque cuantitativo, a la vez se inclina por el tipo de investigacin pura o bsica y
realizada bajo el tipo de diseo descriptivo simple. Se divide en cinco captulos las cuales
se mencionan a continuacin:

En el captulo I correspondiente al PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA; se describe
detalladamente el problema de investigacin, se establecen los objetivos de investigacin y
finalmente se describe la justificacin de dicho estudio. En el captulo II correspondiente a la
IMPORTANCIA DEL PROYECTO; se detalla la poblacin que se beneficiar con dicho proyecto y la
concordancia con las prioridades y planes de desarrollo del mbito local, regional y nacional. En el
captulo III correspondiente al MARCO TEORICO CONCEPTUAL; se especifican los antecedentes
del problema de investigacin, la definicin de las variables, la definicin de trminos y la
formulacin de la hiptesis de investigacin. En el captulo IV correspondiente a la
METODOLOGIA Y MATERIALES; se detalla todos los procedimientos realizados, los mtodos
empleados, los materiales que se han utilizado para elaborar el proyecto, la organizacin del
equipo de trabajo, los esquemas empleados y el diseo del prototipo. En el captulo V
correspondiente a RESULTADOS DEL PROYECTO; se da a conocer el procesamiento de datos
obtenidos, anlisis de datos recogidos, la constrastacin la hiptesis de investigacin y la
verificacin de resultados con los objetivos propuestos. En el Captulo VI correspondiente a
DISCUSION Y COMPARACION se describe detalladamente todos los pro y contra del proyecto,
algunos contratiempos, desventajas y consideraciones a tener en cuenta. En el Captulo VII
correspondiente a las CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES se especifican las conclusiones
que llega el grupo luego de aplicar el proyecto, adems se describen las recomendaciones finales.

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Por otro lado, se enumeran todos los MATERIALES BIBLIOGRFICOS y
ELECTRNICOS que han servido de apoyo terico para realizar el proyecto, tambin el
trabajo cuenta con ANEXOS que muestra algunas fotografas de los alumnos elaborando
las actividades en cada una de las etapas del proyecto, adems se especifica un espacio de
AGRADECIMIENTO a todas las personas profesionales, padres de familia, alumnos e
instituciones que colaboraron con el diseo, investigacin, elaboracin y ejecucin del
proyecto. Finalmente se detalla el CUADERNO DE CAMPO donde se describe de
manera literal todo el registro del proceso de la investigacin, de la toma de datos, de los
hechos, de los procesos, de los hallazgos, de las nuevas investigaciones, de las fechas y
localidades de la investigacin, de los ensayos y resultados, de las entrevistas, etc.




































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CAPTULO I

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

1.1. PROBLEMA:

Desconocimiento del valor nutritivo de la chirimoya.

1.2. OBJETIVOS DE INVESTIGACIN:

Dar a conocer a los padres de familia y los estudiantes, las propiedades y los diversos potajes
que se pueden preparar a base de la CHIRIMOYA, adems de su alto valor nutritivo
beneficioso para la salud, el crecimiento y desarrollo de los nios.

1.3. JUSTIFICACIN DE LA INVESTIGACIN:

Debido al poco consumo y al desconocimiento de las propiedades medicinales de la
chirimoya, en la Localidad de Huarmey, el grupo de investigacin pretende contribuir a
brindar una solucin oportuna a esta problemtica, dando a conocer los diversos potajes en
la que se puede consumir la chirimoya. Cabe recalcar, que este producto fue utilizado desde
los tiempos ms remotos: pre- incas y adems posee un alto nivel nutritivo, esencial para el
crecimiento de los nios y el rendimiento escolar de los mismos.























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CAPTULO II

IMPORTANCIA DEL PROYECTO

2.1. POBLACIN BENEFICIARIA:

El presente proyecto educativo est orientado para los padres de familia y nios(as) de las
diversas instituciones de la provincia de Huarmey.

2.2. CONCORDANCIA CON LOS PLANES DE DESARROLLO:
A) LOCAL:
Cumplir con uno de los objetivos y lineamientos del Plan Concertado de Desarrollo de la
Provincia de Huarmey, donde especifica reducir al mnimo el grado de desnutricin
infantil, la tasa de mortalidad, la propagacin de enfermedades y el desarrollo de la
calidad educativa en Huarmey.

B) REGIONAL:
Dar a conocer las propiedades y su importancia medicinal, adems incentivar el consumo
de la chirimoya y revalorar el alto grado nutritivo de los productos en Ancash.

C) NACIONAL:
Lograr una mejor salud y por ende una mejor calidad educativa a travs de una buena
alimentacin por medio del consumo de la chirimoya.
















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CAPTULO III

MARCO TERICO CONCEPTUAL

3.1. ANTECEDENTES DEL PROBLEMA:
En los diferentes medios de comunicacin (libros, folletos, radio, televisin, internet, etc.) se
habla acerca de diversos alimentos que existen en el Per, de su alto valor nutritivo, de su
preparacin e importancia. Sin embargo, no se da realce al consumo de productos
especficos de la regin Ancash y la localidad de Huarmey, como es la chirimoya. Por ende, es
necesario revalorar estos dos productos, puesto que generen una gran fuente de energa
para los nios, logrando as una buena salud y nutricin, y adems un mayor rendimiento
escolar.

3.2. DEFINICIN DE LAS VARIABLES:
Desconocimiento de las propiedades de la chirimoya en la Localidad de Huarmey.
Preparacin y Consumos de Potajes a base de la chirimoya.

3.3. FORMULACIN DE LA HIPTESIS:
Padres de Familia y Nios preparan diversos potajes a base de la chirimoya.
El Consumo de la chirimoya, beneficia la salud, el crecimiento de los nios y el
rendimiento escolar.

3.4. DEFINICIN DE TRMINOS:
NUTRICIN: Accin y efecto de nutrir y nutrirse.
DESARROLLO: Adelanto, crecimiento, aumento y progreso.
VITAMINAS: Cada una de las sustancias orgnicas que existen en los alimentos.
PROTENAS: Cualquiera de las sustancias que forman la materia fundamental de las
clulas y de las sustancias vegetales y animales.
POTAJES: Caldo de olla u otro guisado, especialmente hecho con legumbres, verduras y
otros ingredientes.
DESNUTRICIN: Depauperacin del organismo por trastorno de la nutricin.
PRODUCTIVO: Que es til y provechoso. Que arroja un resultado favorable.
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CAPTULO IV

METODOLOGA Y MATERIALES

4.1. METODOLOGA DE ESTUDO:
Para el desarrollo del presente trabajo de investigacin se ha empleado el mtodo cientfico
con sus etapas: observacin, formulacin de hiptesis, experimentacin y conclusiones;
adems de estrategias, tcnicas y mtodos activos, cooperativos y demostrativos tales como:
proyecto, debate, lluvia de ideas, dialogo, trabajo en equipo, exposiciones, etc.

4.2. MATERIALES A UTILIZAR:
chirimoya, limn, leche, vainilla, barquillo de helado, azcar, miel de abeja, leche
condensada, sal, huevos, licuadora, batidora, cocina, refrigeradora, fuente, olla, cuchara,
mantel, mesa, tabla de picar, jarra, balde, etc.

4.3. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES:

4.4. DESCRIPCIN DEL EQUIPO:
El equipo de trabajo est organizado por los alumnos del tercer grado de primaria y todos los
padres de familia de dicho grado.

Actividades Responsables
Cronograma
J
u
n
i
o

J
u
l
i
o

A
g
o
s
t
o

S
e
t
i
e
m
b
r
e

Definicin del problema Alumnas X
Planeamiento de objetivos Alumnas X
Recoleccin de datos Alumnas X
Diseo del Producto Alumnas y Asesora X
Recoleccin de Materiales Padres de Familia X
Elaboracin del Producto Alumnas y Asesora X
Presentacin del Producto Alumnas X
Procesamiento de datos Alumnas y Asesora X
Verificacin de Resultados Alumnas y Asesora X
Elaboracin del Informe Asesora X
Exposicin del Producto Final Alumnas X
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CAPITULO V

RESULTADOS DEL PROYECTO

5.1. PROCESAMIENTO DE DATOS:
El instrumento que se ha utilizado en el presente proyecto educativo es La Encuesta, el cual
se facilit comprobar y contrastar adecuadamente la hiptesis planteada. Por otro lado se
resalta que dicho instrumento se emple para comprobar: si los padres de familia preparan
potajes a base de la chirimoya, si los Alumnos consumen estos productos, si es beneficioso
para el rendimiento escolar, si es bueno para la salud y si los padres de familia conocen las
propiedades curativas de la chirimoya. En la localidad de Huarmey.

5.2. ANLISIS E INTERPRETACIN DE DATOS:

CUADRO N 01

CREE USTED QU EL CONSUMO DE LA CHIRIMOYA BENEFICIA EN EL CRECIMIENTO,
DESARROLLOY SALUD DE SUS HIJOS?

CATEGORA Fi %Fi
SI 90 90%
A VECES 8 8%
NO 2 2%
TOTAL 100 100%

GRAFICO N 01



















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5.3. CONTRASTACIN DE HIPTESIS:
Los resultados que se obtuvieron luego de la aplicacin de la encuesta a los padres de
familia de las diferentes Instituciones de la Provincia de Huarmey, con respecto al
cuadro y grafico N
O
01; podemos manifestar que de un total de 100 encuestados, 90
personas que representan el 90% manifest que el consumo de la chirimoya beneficia
el desarrollo, el crecimiento y la salud de sus hijos , sin embargo 08 de ellos que
representan el 8% manifestaron que el consumo de la chirimoya a veces beneficia la
el desarrollo, el crecimiento y la salud de sus hijos , mientras que dos personas que
representan el 2% dijeron que el consumo de la chirimoya no beneficia el desarrollo,
el crecimiento y la salud de sus hijos . De estos resultados obtenidos y la verificacin
realizada se concluye que la hiptesis queda verificada. Por ello el consumo de los
diferentes potajes a base de la chirimoya beneficia la salud y el crecimiento de los
nios.

5.4. VERIFICACIN DE RESULTADOS:
Luego de que se cumpliera con todas las actividades programadas en el cuadro anterior, se
ha conseguido lograr con todos los objetivos propuestos, adems de cumplir con todas las
expectativas que se haban planteado al principio de la investigacin y aplicacin del
proyecto. En otras palabras se pudo observar la disminucin del consumo de las comidas
chatarras (golosinas, gaseosas, dulces, galletas, etc.), adems un mayor rendimiento escolar,
participacin activa del alumnado, mejor crecimiento y desarrollo de los nios.













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CAPTULO VI

DISCUSIN Y COMPARACIN

6.1. DISCUSIN DE LOS RESULTADOS:
En cuanto a los resultados obtenidos, el grupo de investigacin ha quedado realmente
satisfecho, puesto que se lograron con todas las expectativas. Las debilidades se corrigieron a
tiempo y las potencialidades se aprovecharon al mximo. La coordinacin, aporte y
colaboracin por parte de los integrantes se dio por igual, cumpliendo con todas solicitudes
requeridas.

6.2. COMPARACIN CON OTROS TRABAJOS:
Actualmente podemos observar diferentes trabajos realizados sobre el tema de las
propiedades y el valor nutritivo de los alimentos, sin embargo a veces no logra concientizar a
la poblacin referente al alto ndice que hay en la provincia de Huarmey, adems de falta de
conocimiento en cuanto al valor nutritivo de los alimentos como es la chirimoya. Por tal,
razn, el presente proyecto tiene como perspectiva, llegar a contribuir de alguna manera
como por ejemplo complementar los alimentos con este producto de alto valor nutritivo.






















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CAPTULO VII

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

7.1. CONCLUSIONES:
El consumo de la chirimoya permite tener una mejor salud y por ende un mayor
rendimiento escolar y una buena participacin activa del alumnado durante el proceso
educativo.

El consumo de la chirimoya ayuda al crecimiento y desarrollo de los nios, puesto que
poseen vitaminas esenciales para lograr este fin.


7.2. RECOMENDACIONES:
Las madres de familia deben preparar y mandar en las loncheras de sus hijos, diversos
potajes a base de la chirimoya, para que ellos tengan un mejor rendimiento escolar.

Se debe consumir comidas que tengan un alto valor nutritivo como es la chirimoya y se
debe evitar consumir comidas chatarras, ya que estas perjudican nuestro organismo y
nuestra salud.

Los docentes en su labor educacional deben utilizar el mtodo cientfico y la nueva
tecnologa, ya que este ayuda a desarrollar la capacidad de la observacin, intuicin,
pensamiento abstracto, pensamiento creativo, etc.
















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REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS

1. CASTRO POZO LUIS, Ciencia, Tecnologa y Ambiente 3, 312 Pgs., Editorial Bruo S.A.,
Primera Edicin, Lima-Per, 1998.

2. MAYOR MANDUJANO HUMBERTO, Ciencia, Tecnologa y Ambiente 2, 281 Pgs.,
Editorial Bruo S.A., Primera Edicin, Lima-Per, 1999.

3. RODRIGUEZ ALVAREZ ANDRES, Biologa y Geologa, 324 Pgs., Editorial Bruo S.A.,
Madrid-Espaa, 1995.

4. VASQUEZ URDAY CARLOS EMILIO, Biologa 4, 341 Pgs., Asociacin Editorial Stella
E.I.R.L, Madrid-Espaa, 1996.

5. Microsoft Encarta 2009-Biblioteca Virtual.

6. http://www.aulafacil.com.pe

7. http://www.cianciayambiente.com.pe




























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Queremos agradecer la asesora de nuestra
Profesora Yasmin R. Solrzano Giraldo, quien
nos ayud y asesor en la elaboracin de
nuestro proyecto, que nos permiti obtener y
perfeccionar nuevos discernimientos;
demostrando en todo momento conocimiento
y experiencia, la misma que ha permitido
consolidar y alcanzar nuestros objetivos
propuestos.
A nuestros padres quienes nos brindan
da a da todo su apoyo incondicional, su
colaboracin y su comprensin, gracias
por apoyarnos en todo momento,
permitiendo as la realizacin de nuestro
proyecto y ver cristalizado nuestro
deseo.
A todos aquellas personas y amigos
dejamos nuestra sincera gratitud, por su
colaboracin en el desarrollo de nuestro
proyecto que de una u otra manera
ansiosos colaboraron de forma
desinteresada, de corazn les
agradecemos eternamente.


AGRADECIMIENTO

















































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CUADERNO DE CAMPO

Contiene el registro del proceso de la investigacin, de la toma de datos, de los hechos, de los
procesos, de los hallazgos, de las nuevas investigaciones, de las fechas y localidades de la
investigacin, de los ensayos y resultados, de las entrevistas, etc.

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

TERCERA SEMANA DE JUNIO 2014
Reunin grupal para acordar tema a tratar en Feria FENCYT.
-Participan estudiantes invitados a formar parte del equipo de trabajo.
-Se realiza los siguientes acuerdos:
1. Los participantes se comprometen a trabajar y colaborar con el proyecto.
2. Se elige a los asesores del proyecto profesores de ciencias y letras de nuestro colegio.
3. Reuniones semanal (mircoles y jueves a horas 1:30 p.m.) en el local del colegio.
4. Cada participante del proyecto realizar una encuesta

CUARTA SEMANA DE JUNIO 2014
Se formulan:
-Los objetivos.
-La importancia del tema.
-Se define la razn por la que se realiza la investigacin.

PRIMERA SEMANA DE JULIO 2014
Revisin de bibliografa.
Actividades Responsables
Cronograma
Junio Julio Agosto Setiembre
Definicin del problema
Alumnos-asesora
X
Planeamiento de objetivos
Alumnos-asesora
X
Recoleccin de datos
Alumnos-asesora
X
Diseo del Producto
asesora
X
Recoleccin de Materiales
Alumnos-asesora
X
Preparacin del Producto
Padres- Alumnos-asesora
X
Presentacin del Producto
Alumnos-asesora
X
Procesamiento de datos
Alumnos-asesora
X
Verificacin de Resultados
Alumnos-asesora
X
Elaboracin del Informe
Alumnos-asesora
X
Exposicin del Producto Final
Alumnos
X
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-Las tcnicas empleadas son:
1. Tcnicas de navegacin por Internet, usando la computadora ingresamos a varios portales y
buscamos el tema, bajando la informacin necesaria que encontramos acerca del tema de
investigacin. Adems de las imgenes y fotografas que nos permite obtener rpidamente.
2. Tcnicas de recoleccin, nos permiti ir haciendo la descripcin del tema a desarrollar.

SEGUNDA SEMANA DE JULIO 2014
Fijamos el marco terico:
1. Buscamos si existen antecedentes de la investigacin que realizamos
2. Buscamos la resea histrica, en casos de no encontrar las fuentes adecuadas, nosotros la
plantearemos.
3. Se toma nota de la definicin de trminos bsicos que corresponden al tema y se van
escribiendo usando el programa Word

TERCERA SEMANA DE JULIO 2014
-Recoleccin de materiales.
-Nos distribuimos por grupos de trabajo para poder recolectar los materiales necesarios a ser
usados en la investigacin y presentacin del proyecto.
1. Cmo se va a realizar la distribucin.
2. Instrumentos a usar en caso necesario.
3. Cmo hacer los alimentos derivados de la brcoli y el camote.
4. El diseo del panel para la exposicin del proyecto.
5. Elaborar el titulo o cartel con el nombre del proyecto para la exposicin.

CUARTA SEMANA DE JULIO 2014
- Se compr los materiales para preparar los siguientes potajes a base de la chirimoya.
-preparamos los diversos potajes a base de la chirimoya.

PRIMERA SEMANA DE AGOSTO 2011:
a) -Se plantea la siguiente metodologa
1. Se ha usado el mtodo cientfico, adecuando y distinguiendo sus pasos: la observacin,
anlisis y procedimiento aplicando los conocimientos acerca del tema.
2. En la constriccin de la hiptesis, se ha usado el mtodo experimental en algunos casos
para un menor entendimiento.
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3. Hemos empleado el descriptivo correlacional siguiendo las orientaciones de la Directiva
028-2014 que indica el esquema a seguir para la presentacin del proyecto.
b) Hemos tratado de ir explicando lo que hasta ahora vamos procesando para un mejor
entendimiento y poder plantear la explicacin
Al procesar la informacin se interpretan los resultados y se llega a comprobar la veracidad de la
hiptesis planteada

SEGUNDA SEMANA DE AGOSTO 2014
Procesamientos de datos
-Nos distribuimos por grupos de trabajo para poder procesar y tabular los datos que arroj al
aplicar la encuesta a los diversos padres de familia de la provincia de Huarmey.
1. Conteo de respuestas por preguntas.
2. Realizar el cuadro de frecuencia.
3. Registrar las respuestas en el grfico de barras.
4. Anlisis e interpretacin de cada cuadro.

TERCERA SEMANA DE AGOSTO 2014
-Despus de la aplicacin de la encuesta y su respectiva interpretacin se verific la hiptesis y el
objetivo planteado al inicio de la investigacin, obteniendo como resultado la disminucin del
consumo de las comidas chatarras (golosinas, gaseosas, dulces, galletas, etc.),y el incremento de
las comidas nutritivas como los diversos potajes a base de la chirimoya, adems se logr
observar una mejor salud, un mayor rendimiento escolar, participacin activa del alumnado,
mejor crecimiento y desarrollo de los nios.

CUARTO SEMANA DE AGOSTO 2014
-Preparacin del trabajo escrito.
1. Nos hemos distribuido el trabajo para el tipeo usando la computadora en el Programa
Word.
2. Hemos usado los parmetros que se fijan en las bases de la FENCYT 2014.
3. Hemos terminado el escrito, nos reunimos para la correccin y revisin de lo avanzado
hasta ahora.
4. El da viernes de la semana hemos llevado a imprimir el escrito.
5. Sacamos las copias para todos los integrantes del grupo y nos comprometimos a leer ms
sobre el tema.
6. Nos hemos repartido el tema para la exposicin.
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PRIMERA SEMANA DE SETIEMBRE 2014
-La presentacin del proyecto.
1. En el colegio se ha publicado ya la fecha de recepcin de trabajos escritos.
2. Nuestra asesora nos ha inscrito para participar segn el rea que elegimos este ao a
participar.
3. Nos reunimos para hacer el ensayo de la exposicin y dar los ltimos toques en el panel de
informacin que presentaremos.