PROVINCIA DE HUARAL

La Provincia de Huaral llamada tambin "Capital de la Agricultura" se

encuentra aproximadamente a 81 Km al norte de la Capital de la Repblica, y a 11Km.
de la ciudad de Chancay. Su extensin es de 3,655.70 Km2, que equivale al 11.43 %
de la extensin del departamento de Lima.

Huaral tiene una poblacin de 164.660 habitantes (censo 2007) distribuidos entre sus
12 distritos: Huaral (Capital), Chancay, Aucallama, Ihuar, Sumbilca, Pacaraos,
Lampin, Atavillos Alto, Atavillos Bajo, 27 de Noviembre, San Miguel de Acos, y
Santa Cruz de Andamarca.

Los distritos abarcan diversos pisos ecolgicos por ello su clima vara de acuerdo a la
altura. En los distritos costeos es muy hmedo y semi clido, en verano llega a 30C y
en invierno puede bajar a 16C. En los distritos de altura o serrana, en pocas de
heladas (junio, julio y agosto), la temperatura puede descender por debajo de los 0C.

Huaral ha sido considerada una de las despensas de Lima, en la actualidad la mitad del
total de su rea estn dedicadas al cultivo de algodn, maz amarillo duro y marigol. Le
siguen en importancia las hortalizas, los cereales y los tubrculos. Las frutas que cultiva
permanente son el manzano, mandarina, palto, mango y naranjo. Huaral fue muy
conocida por la produccin de sus famosas naranjas sin pepas en la hacienda Huando,
lamentablemente en la actualidad esta exquisita fruta apenas se produce en un cinco
por ciento (cinco mil kilos) de las cien mil toneladas que llegaba por los aos cincuenta.


PRINCIPALES LUGARES TURSTICOS DE HUARAL

Huaral nos presenta un conjunto de interesantes destinos tursticos para visitar, tiene un
gran potencial en los sitios arqueolgicos que existen dentro de su territorio y que son
un legado de las culturas Atavillos y Chancay. Cuenta tambin con aproximadamente
32 iglesias coloniales y republicanas en la zona andina, as como antiguas Casas
Hacienda en las zonas de su valle.


LA CASA HACIENDA HUANDO


De la antes productiva hacienda Huando donde se producan las famosas naranjas
Huando, todava nos queda esta bella capilla de atractivo estilo colonial.
La ex hacienda todava recibe visitantes con slo un pago simblico, se puede
recorrer lo que antes era la magnfica residencia de los antiguos propietarios, todava
podemos imaginarnos el esplendor que tuvo.




CIUDADELA RUPAC
Rupac significa llamarada roja, esta ciudad arqueolgica se encuentra ubicada en el
distrito de Atavillos Bajo, especficamente en el pueblo de Pampas en una colina a
3,500 msnm.

Es una ciudadela construida por los legendarios Atavillos, consta de 51 edificios, de los
cuales 28 estn intactos, las construcciones son rectangulares con triple cornisa, con
terrazas escalonadas hechas a base de piedras y con slidos techos abovedados.
Algunas de sus edificaciones llegan hasta los 10 metros de altura y estn ubicadas al
borde del abismo.



La construccin principal es el Castillo Marcakullpi, lo rodean msticos mausoleos y un
conjunto de chullpas muy bien conservadas. Muchas de estas chullpitas conservan
todava las calaveras, y otros huesos con deformacin craneana, circular oblicua.

Al reino de los Atavillos, se le llama tambin el "Machu Picchu Limeo". Tambin
comprende las ruinas de Chiprak, Aay entre otros.



EL PUEBLO DE PAMPAS

Para llegar el viaje se inicia en Huaral hacia la Florida, siendo a su vez Pampas el punto
de partida para visitar la ciudadela de Rupac.

El pueblo de Pampas se encuentra totalmente abandonado, conocido por muchos
como el pueblo fantasma. Las casas tal como puede observarse en la foto an estn
en pie, pero en ellas no vive nadie. Lo nico que recibe mantenimiento en limpieza y
pintura es la iglesia del pueblo.










BAOS TERMOMEDICINALES DE COLLPA
Se encuentra dentro de la jurisdiccin de la Comunidad de Santa Catalina (distrito
Santa Cruz de Andamarca), a 90 Km. de la ciudad de Huaral. El sabio Antonio
Raymondi escribi en su libro MI PER "Los baos termales de Collpa estn calificados
como uno de los mejores del mundo". Cuenta con ambientes privados y piscina al aire
libre.

El lugar cuenta con hospedaje y restaurante de platos tpicos de la zona.


















EL CASTILLO DE CHANCAY


En la misma ciudad de Chancay. Su historia se remonta a una de las descendientes
del Virrey Manuel Amat Y Junet, aquel que dio mucho que hablar por sus amoros
con Micaela Villegas conocida como La Perricholi.

Este Castillo de Chancay fue construido en un acantilado rocoso por doa Consuelo
Amat y Len Rolando. Se dice en en honor al amor que senta por el esposo fallecido.









OTROS ATRACTIVOS TURSTICOS:

Sitio arqueolgico Shicras, en el distrito de Aucallama.
Complejo Arqueolgico de Pisquillo Chico, en Aucallama. Ciudadela Pre Inca.
Sitio Arqueolgico San Jacinto en Huando. Considerado el Templo en U ms
grande del Per.
Sitio Arqueolgico de Aay (Atavillos Bajo). Ciudadela de piedra de la Cultura
Atavillos.
Sitio Arqueolgico Chiprac (San Miguel de Acos-Atavillos Bajo). Posible capital
del reino de los ATAVILLOS.
Museo de Chancay - y el Museo del C.E. N 21559 de Huando.
Iglesias Coloniales de los siglos XVI, XVII y XVIII en la zona andina de la
provincia.
Humedales de Chancay
Playa Chacra y Mar Finca Eco Truly Park
Esperanza Alta - Ruta del Vino.

GASTRONOMA:
Se puede disfrutar deliciosos platos tpicos como la pachamanca al pozo, la carapulcra
chancayana, el adobo, pato al aj, los chicharrones, el sancochado y los buenos vinos
de la zona. Adems el visitante no puede dejar de probar las famosas naranjas Huando.

PLATOS TIPICOS DE LA PROVINCIA DE HUARAL

Pato en aj (pato a la huaralina)

Esta carne no se pelea con ninguna tendencia, resultando siempre un xito a la hora
del almuerzo.
Es uno de los principales platos tpicos de la gastronoma huaralina.

Preparacin:
Se escoge un pato tierno, criado en corral, a punta de maz amarillo, pasto o verdura,
se prepara su aderezo con aceite, ajos, cebolla, aj panca, aj mirasol, sal, se deja frer
un rato y luego se echa el pato asado con unas hojas de perejil.
Se sirve con arroz blanco, yuca y frijoles, este plato es para chuparse los dedos.
Prubalo y nos dars la razn.



CHANCHO AL PALO

El xito de su preparacin son, adems de la carne, dos sencillos complementos: sal y
abundante cerveza.
Se recomienda acompaar el plato con una carapulcra huaralina recin servida.

Preparacin:
Se escoge un lechn, se le echa y se pone extendido en una especie de parrilla parada,
al costado, se enciende una fogata de lea de naranjo, y se cocina al viento, se va
rotando el cerdo y se va dorando, hasta que quede bien cocido, se sirve con salsa
criolla y nabo encurtido.
Los invitamos a disfrutar de este nuevo plato con su toque huaralino.





CHICHARRN DE CONEJO

Este es un plato muy solicitado por visitantes y propios; elaborado con ingredientes
seleccionados de la ms alta calidad, a base de conejo tierno propio del lugar.
Ya sea en chicharrn o chactado de cuy o conejo, estos nuevos platos de gran
demanda en los restaurantes campestres en Huaral, se dan por la crianza de los
animales o por la sazn que le ponen los chef Huaralinos a los potajes cocinado a lea,
no son oriundos de Huaral pero son bastantes apreciados por los comensales de
Huaral y turistas que llegan de la capital. As que si viene a Huaral pruebe lo nuevo de
nuestra gastronoma.

TRUCHA FRITA

Es un plato de la zona alto andina ubicada en los distritos de Lampian, Santa cruz,
Ihuar, Pacaraos, San Miguel de Acos. Tienen como iniciativa la produccin de trucha,
para evolucionar ms con la gastronoma de la zona.

TAMALES

El tamal huaralino es preparado con selectos granos de maz amarillo luego de haberse
secado al sol, se desgrana y se muele, despus se prepara con manteca, aj , carne de
gallina o cerdo. Se empaca en hojas de pltano y se deja hervir unas 4 horas,
generalmente se come en el desayuno, pero tambin se sirve de entrada para el
almuerzo o cena de algunas fiestas importantes.





ALFAJORES

Los tradicionales dulces Huaralinos son: los turrones de Vigoron, una dulce tradicin del
mes de octubre y una delicia al paladar, tambin tenemos los tradicionales alfajores,
piononos y cocadas y el famoso Chancay, bizcocho dulce del pueblo chancayano.
Estos dulces son reconocidos intencionalmente.