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CAPITULO 3
CONTROL DE INVENTARIOS

3.1. Control de Inventarios
Los inventarios son un puente de unin entre la produccin y las ventas. En una
empresa manufacturera el control de inventario equilibra la lnea de produccin. Los
controles ejercidos sobre los inventarios de materias primas, productos en proceso y
productos terminados absorben la holgura. Estos tienden a proporcionar un flujo
constante de produccin, facilitando su programacin.
Los controles de inventarios de materia prima dan flexibilidad al proceso de compra de
la empresa. La administracin de los inventarios debe ser habilidosa ya que puede llegar
a ser una gran contribucin para la empresa Con l la empresa puede realizar sus tareas
de produccin y de compra economizando recursos, y tambin atender a sus clientes con
ms rapidez, optimizando todas las actividades de la empresa.

Principios del Control de Inventarios
Equilibrio. A cada grupo de delegacin conferido debe de proporcionarse el grado de
control correspondiente, al delegar autoridad es necesario establecer los mecanismos
para verificar que se esta cumpliendo con la responsabilidad conferida, y que la
autoridad delegada esta siendo debidamente ejercida.
De los objetivos. Ningn control ser vlido si no se fundamenta en los objetivos y si a
travs de l, no se evala el logro de los mismos, por lo tanto, es imprescindible
establecer medidas especficas o estndares que sirvan de patrn para la evaluacin de
lo establecido.
De la oportunidad. El control para que sea eficaz necesita ser oportuno, es decir, debe
aplicarse antes de que se efectu el error, de tal manera que sea posible tomar medidas
correctivas con anticipacin.
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De las desviaciones. Todas las variaciones o desviaciones que se presenten en relacin
con los planes deben ser analizadas detalladamente, de tal manera que sea posible
conocer las causas que las originaron, a fin de tomar las medidas necesarias para
evitarlas en el futuro.
De excepcin. El control debe aplicarse preferentemente a las actividades excepcionales
o representativas, afn de reducir costos y tiempo, delimitando adecuadamente cuales
funciones estratgicas requieren de control. Este principio se auxilia de mtodos
probabilsticos, estadsticos o aleatorios.
La empresa siempre buscara la satisfaccin del cliente de modo que este no recurra a la
competencia.
La administracin de inventario es primordial dentro de un proceso de produccin ya
que existen diversos procedimientos que nos va a garantizar como empresa, lograr la
satisfaccin para llegar a obtener un nivel ptimo de produccin. Esta poltica consiste
en el conjunto de reglas y procedimientos que aseguran la continuidad de la produccin
permitiendo una seguridad razonable en cuanto a la escasez de materia prima. Su xito
va estar enmarcado dentro de la poltica de la administracin de inventario:
Establecer relaciones exactas entre las necesidades probables y los abastecimientos
de los diferentes productos.
Definir categoras para los inventarios y clasificar cada mercanca en la categora
adecuada.
Mantener los costos de abastecimiento al ms bajo nivel posible.
Mantener un nivel adecuado de inventario.
Satisfacer rpidamente la demanda.
Recurrir a la informtica.
Algunas empresas consideran que no deberan mantener ningn tipo de inventario
porque mientras los productos se encuentran en almacenamiento no generan
rendimiento y deben ser financiados. Sin embargo es necesario mantener algn tipo de
inventario porque:
La demanda no se puede pronosticar con certeza.
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Se requiere de un cierto tiempo para convertir o fabricar un producto para que se
pueda vender.
La administracin de inventario requiere de una coordinacin entre los departamentos
de ventas, compras, produccin y finanzas; una falta de coordinacin nos podra llevar
al fracaso financiero.
La meta de la administracin de inventario es proporcionar los inventarios necesarios
para sostener las operaciones en le ms bajo costo posible. En tal sentido el primer paso
que debe seguirse para determinar el nivel optimo de inventario son, los costos que
intervienen en su compra y su mantenimiento, y que posteriormente, en que punto se
podran minimizar estos costos.
Objetivos del inventario
Todo documento que pretenda cumplir satisfactoriamente con el cometido propuesto,
tiene que fijarse objetivos bien definidos:
Conocer con exactitud la cantidad de bienes de la organizacin
Llevar el control del uso de los bienes materiales y equipo, verificando que se
mantenga la cantidad y calidad adecuadas a las necesidades.
Conocer a travs de las caractersticas que tiene un bien, su importancia y
valor para un adecuado manejo.
Tener el control estricto de las entradas y salidas de los bienes y materiales del
almacn.
Asignar responsabilidades al personal encargado del uso y manejo de un bien, para
garantizar su cuidado y correcta utilizacin.
Vigilar el buen uso del bien, para prevenir reparaciones o reacondicionamientos
y as prolongar su utilizacin.
Vigilar que los bienes y materiales de consumo existan en cantidades
suficientes y se adquieran los faltantes en el almacn.
Determinar que las existencias fsicas inventariadas correspondan al registro
en los libros.

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3.1.1. Definicin
"El inventario es el conjunto de mercancas o artculos que tiene la empresa para
comerciar con aquellos, permitiendo la compra y venta o la fabricacin primero antes de
venderlos, en un periodo econmico determinados
1
Es un estado detallado de todos los bienes muebles e inmuebles, crditos, efectivo,
caja, bancos, mercaderas y toda clase de valores que posee la empresa al igual que con
la relacin de las deudas, de las reservas y del capital de la Empresa.


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3.1.2. Importancia

Los Inventarios son bienes tangibles que se tienen para la venta en el curso ordinario del
negocio o para ser consumidos en la produccin de bienes o servicios para su posterior
comercializacin. Los inventarios comprenden no nicamente en las materias primas,
productos en proceso y productos terminados sino tambin en las mercancas para la
venta, materiales, repuestos, empaques envases, etc.
Es uno de los activos ms grandes de una empresa. Este aparece tanto en el balance
general como en el estado de resultados. En el balance General, es el activo corriente
mas grande. En el estado de resultado, el inventario final se resta del costo de
mercancas disponibles para la venta y as poder determinar el costo de las mercancas
vendidas durante un periodo determinado.
3.1.1.1. Elementos de la definicin
1. Relacin con lo planeado. El control siempre existe para verificar el logro de los
objetivos que se establecen en la planeacin.
2. Medicin. Para controlar es imprescindible medir y cuantificar los resultados.
3. Detectar desviaciones. Una de las funciones inherentes al control, es descubrir las
diferencias que se presentan entre la ejecucin y la planeacin.
4. Establecer medidas correctivas. El objeto del control es prever y corregir los errores.

1
http://www.wikilearning.com/monografia/costos_de_inventarios_planificacion_de_stoks_y_aprovisiona
miento-costos_de_invetarios/14337-1
2
J AIME MOIX Compras y Almacenes / Mercadotecnia Pag. 66
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La administracin de inventario, en general, se centra en cuatro aspectos bsicos:
Cuantas unidades deberan ordenarse o producirse en un momento dado.
En que momento deberan ordenarse o producirse el inventario.
Que artculos del inventario merecen una atencin especial.
Puede uno protegerse contra los cambios en los costos de los artculos del
inventario.
El inventario permite ganar tiempo en la produccin, entrega y despacho de el productos
no muchas de las veces puede ser instantneo, se debe contar con existencias mnimas
del producto a las cuales se puede recurrir rpidamente para que la venta real no tenga
que esperar hasta que termine el cargo proceso de produccin.
El Control de Inventarios es el proceso para determinar lo que se est llevando a cabo,
valorizndolo y si es necesario, aplicando medidas correctivas de manera que la
ejecucin se desarrolle de acuerdo con lo planeado.
3.1.3 Tipos de Inventario
Los inventarios son importantes para los fabricantes en general, vara ampliamente entre
los distintos grupos de industrias o empresas entre los tipos de inventario se determina:
Inventario de Materia Prima
Comprende los elementos bsicos o principales que entran en la elaboracin del
producto. En toda actividad concurren una variedad de artculos (materia prima) y
materiales, los que sern sometidos a un proceso para obtener al final un articulo
terminado o acabado.
A los materiales que intervienen en mayor grado en la produccin se les considera
"Materia Prima", ya que su uso se hace en cantidades los suficientemente importantes
del producto acabado.

Inventario de Productos en Proceso
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El inventario de productos en proceso consiste en todos los artculos o elementos que se
utilizan en el actual proceso de produccin. Es decir, son productos parcialmente
terminados que se encuentran en un grado intermedio de produccin y a los cuales se les
aplico la labor directa y gastos indirectos al proceso de produccin en un momento
dado.
Una de las caractersticas del inventarios de producto en proceso es que va aumentando
el valor a medida que se es transformado de materia prima en le producto terminado
como consecuencia del proceso de produccin.
Inventario de Productos Terminados
Comprende los artculos transferidos por el departamento de produccin al almacn de
productos terminados por haber estos; alcanzado su grado de terminacin total y que a
la hora de la toma fsica de inventarios se encuentren aun en los almacenes, es decir, los
que todava no han sido vendidos. El nivel de inventarios de productos terminados va a
depender directamente de las ventas, es decir su nivel esta dado por la demanda.
Inventario de Materiales y Suministros
En el inventario de materiales y suministros se incluye:
Materias primas secundarias, sus especificaciones varan segn el tipo de
industria, un ejemplo; para la industria cervecera es: sales para el tratamiento de
agua.
Artculos de consumo destinados para ser usados en la operacin de la industria,
dentro de estos artculos de consumo los mas importantes son los destinados a
las operaciones, y estn formados por los combustibles y lubricantes, estos en
las industria tiene gran relevancia.
Los artculos y materiales de reparacin y mantenimiento de las maquinarias y
aparatos operativos, los artculos de reparacin por su gran volumen necesitan
ser controladores adecuadamente, la existencia de estos varan en relacin a sus
necesidades.
3.1.4 Mtodo
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En el sistema de inventario permanente existen varios mtodos para calcular el monto
de los inventarios, los ms usados son: el de primeras entradas, primeras salidas (PEPS);
el de ltimas entradas, primeras salidas (UEPS), el mtodo de promedio mvil.
Las empresas que utilizan este sistema de inventario llevan el control de la circulacin
de sus mercancas, en unas tarjetas previamente elaboradas para tal fin.
Con este mtodo las primeras mercancas compradas/fabricadas (entradas) son las
primeras que se venden (salidas). Por lo tanto, las mercancas en existencia al final del
perodo sern las ms recientes producciones, valoradas al precio actual o a los ltimos
precios de compra. El encargado del fabrica llevar un registro de cada una de estas
operaciones, en una hoja de control de existencia, tal como se muestra en la siguiente
ilustracin:


EMPRESA
KARDEX
PRODUCTO:
MEDIDA:
FECHA DESCRIPCIN
ENTRADAS SALIDAS SALDOS
Cant V. Unit Total Cant V. Unit Total Cant V. Unit Total







3.2. Capital de Trabajo
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Partiremos del hecho de que Capital de Trabajo es la inversin de dinero que realiza la
empresa o negocio para llevar a efectos su gestin econmica y financiera a corto plazo,
entindase por corto plazo perodos de tiempo no mayores de un ao.
Representa la inversin necesaria para la produccin hasta recuperarla y continuar
produciendo.
3.2.1. Fijacin de Precios
En aos recientes varias empresas han adoptado la fijacin de precios econmica, que
consiste en cobrar un precio relativamente bajo por una oferta de alta calidad. Este
enfoque dice que el precio debe representar una oferta de valor alto para los
consumidores.
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Precio es la cantidad monetaria pagada en contraprestacin por la adquisicin de una
accin


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Se denomina precio al valor monetario asignado a un bien o servicio


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Precio de Venta = Costo Total unitario + Utilidad

El cliente estar dispuesto a pagar por los bienes, lo que considera un precio "justo", es
decir, aquel que sea equivalente al nivel de satisfaccin de sus necesidades o deseos con
la compra de dichos bienes o servicios.
Por otro lado, la empresa espera, a travs del precio, cubrir los costos y obtener
ganancias. En la determinacin del precio, es necesario tomar en cuenta los objetivos de
la empresa y la expectativa del cliente.

3.2.1.1. Importancia

3
PHILIP KOTLER. Direccin de Marketing, Dcima Edicin, Capitulo 15 Diseos de estrategias y
programas de fijacin de precios, Pg. 469.
4
WWW.expancion.com/especiales/glosario/rentavariable.html
5
Wikipedia.org/wiki/precio, Francisco Galvn.

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En la Economa constituye un regulador bsico del sistema econmico debido a que
influye sobre la asignacin de los factores de produccin. El precio determina qu se
producir (Oferta) y quien obtendr los bienes que se producen (Demanda).
En la Empresa afecta su posicin competitiva y su nivel de participacin en el mercado.
Es por medio del precio que el dinero ingresa a la empresa.
Con el Producto el consumidor confa en el precio como un indicador de calidad aunque
en algunos casos esta afirmacin sea falsa
3.2.1.2. Objetivo

Orientado hacia las utilidades para lograr un rendimiento objetivo y lograr un porcentaje
de rendimiento o utilidad sobre las ventas o inversin.
Aumentar el volumen de ventas con la implementacin de estrategias como descuentos,
rebajas, ofertas, etc.
Mantener o aumentar la participacin en el mercado con una estrategia de precios
accesibles
Estabilizar los precios y evitar la guerra de precios para hacer frente a la competencia
3.3 Estudio de Mercados

Se enfoca en el mercado del proveedor y competidor haciendo referencia a conocer el
entorno en el que se desarrolla la fbrica conociendo las ventajas y desventajas que
proviene de estos.

3.3.1. Mercado de Proveedores
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El Mercado Proveedor hace referencia al conjunto de empresas que proporcionan los
diferentes materiales para la produccin, que por lo general este mercado es compartido
con la competencia. Es de mucha importancia tener determinado la disponibilidad de
proveedores para mantener una produccin continua de tal manera que si se modifica al
mercado proveedor no altere la forma de produccin ni afecte la rentabilidad esperada.
El Mercado Proveedor es dinmico es decir puede ser modificado debido al ingreso de
nuevas empresas compradoras, esto provocar una disminucin en los mrgenes de las
empresas y en sus rentabilidades.
Hay que tomar en cuenta que los precios y las cantidades ofertadas por los proveedores
se deben analizar, no slo en la situacin actual, sino tambin a futuro, por el tiempo
que este destinado el funcionamiento de la planta.
Ver al proveedor como a un adversario es contra productivo. Las relaciones cercanas y a
largo plazo con unos estos ser la mejor forma de fidelizarlos. Una buena relacin con
el proveedor es aquella en la que ste est comprometido a ayudar al comprador a
mejorar su producto y ganar pedidos.
Adems, las buenas relaciones incluyen aquellas en las que el comprador est
comprometido a mantener informado al proveedor de posibles cambios en el producto y
en el programa de produccin de esto dependen deben desarrollar relaciones
mutuamente ventajosas.
Criterios en la seleccin de un proveedor:
Calidad
Voluntad para trabajar en concierto
Idoneidad tcnica
Localizacin geogrfica
Precio
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3.3.2. Mercado de Competidores



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J USTO A TIEMPO Comprar Calidad: Importancia del comprar JAT. Resumen Produccin II
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La situacin de la competencia consiste en relacionar a una empresa con su medio
ambiente que comnmente son empresas que son rivales en la participacin por el
mercado consumidor
La competencia est formada por un conjunto de empresas que en la actualidad
satisfacen total o parcialmente las necesidades de los consumidores.
Un concepto que es muy importante tener en cuenta es el de la ''Competencia en
Nichos''. Debido a la segmentacin propia del mercado consumidor, no todas las
empresas involucradas en un mismo negocio compiten entre s. Algunas de ellas se
orientarn a un determinado segmento, en donde competirn por el mercado
consumidor, mientras que otras lucharn en otro nicho.
La competencia potencial est formada no solo por las que existen si no tambin por
aquellas empresas con intenciones de ingresar en el negocio
La influencia del ingreso de una nueva empresa en un negocio puede influir en el
equilibrio del mercado competidor en diversas formas tanto precios, como cantidades y
calidades pueden modificarse debido a la aparicin de nueva competencia.







3.4 APLICACIN CONTROL DE INVENTARIOS
Fbrica de Bloques Orellana se ha visto en la necesidad de proponer un sistema de
control de Inventarios para as optimizar recursos como: tiempo, costos, etc.
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Como ya hemos visto anteriormente el propsito fundamental de los inventarios es
suministrar los materiales necesarios para obtener un producto es decir el bloque por
esto vamos a manejar cinco tipos de inventarios:
Inventario de Materia Prima:
Es importante considerar la unidad de medida de la materia prima para realizar su
inventario ya que todos los materiales son en mts
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a excepcin del cemento que su
unidad de medida es el saco.
El Inventario de Materia Prima lo registran el personal de la fbrica de la siguiente
manera:
Cemento Guapan.
Se realiza mediante un conteo fsico y para constatacin de existencias se compara
con la hoja de control de materiales. El formato y forma de llenado de este se
encuentra en la parte de ANEXOS.

Chispa, Arena.
La caracterstica de este material es su unidad de medida, es decir, en metros cbicos
por esto siempre se sabe que el inventario mnimo es equivalente a un volquete de
cuatro metros cbicos.

Chasqui, Polvo Liviano

La caracterstica de este material es su unidad de medida, es decir, en metros cbicos
por esto siempre se sabe que el inventario mnimo es equivalente a un camin de quince
metros cbicos en adelante. Para constancia fsica se procede a medir en largo, ancho y
alto del cajn del camin obteniendo de su multiplicacin la cantidad en metros
cbicos del material provedo.

Polvo Liviano
Este material es transportado por la fabrica desde la mina hasta la misma y su
constatacin es visual ya que la pala de la maquina tiene un metro cubico.
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Inventario de Productos en Proceso
El inventario de productos en proceso hace referencia a los bloques ya moldeados que
estn listos para pasar a la siguiente fase de secado lo cual no se puede determinar por
que constituye la parte de producto terminado.
Inventario de Productos Terminados
En la fabrica no se cuenta con un sistema de control de inventarios y para poder
determinar el inventario de productos terminados se procedi a capacitar en un corto
plazo al personal que trabaja en planta siendo necesario en primer lugar el conteo fsico
de las existencias, para posteriormente llevar un sencillo kardex, que consiste en anotar
o registrar la produccin diaria, la cantidad de ventas.
Con esto se puede obtener datos acertados de la cantidad de bloques existentes en la
fbrica.
Foto 2.1.3.1 Producto Terminado

Elaboracin: Mnica Bravo Gabriela Orellana
CAPITAL DE TRABAJO
El Capital de Trabajo con el que opera la Fbrica de Bloques Orellana se encuentra
detallado en el cuadro n.3.2
Cuadro 3.2 Capital de Trabajo
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Actividad Costo
Produccin
1136,43
Material
771,00
Ss. Bsicos
42,14
Mano Obra
480,00
TOTAL 2429,57
FIJACION DE PRECIOS
Para determinar el precio al que va a vender el producto se realiza por una pequea
investigacin de los precios de la competencia de tal manera que superen por lo que no
hay comparacin alguna en la calidad del producto.
Para proceder a la venta de los bloques se indica la manera de determinar los precios y
porcentajes de utilidad que han sido fijados por una averiguacin de la competencia, ya
que ofrecen productos pero con una calidad que no tiene semejanza alguna con los
nuestros, lo cual implica superioridad en precio. Se muestra la manera de fijar los
precios para el bloque de pmez en el cuadro 3.2.1.1 y en el cuadro 3.2.1.2 para el
bloque de concreto.
Cuadro 3.2.1.1 Bloque de Pmez


Cuadro 3.2.1.2 Bloque de Concreto
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ESTUDIO DE MERCADOS
Por el tiempo transcurrido se a adquirido experiencia en la produccin y venta de
bloques lo que permite un conocimiento bsico sobre el mercado de proveedores y
competidores de tal manera que al suscitar algn problema se logre de manera efectiva
adquirir materia prima para poder competir..
Relacin con los Proveedores
En el mercado proveedores se tiene a varios y la disponibilidad de los materiales es
grande es por eso que a continuacin en el cuadro se presenta el FODA de la materia
prima.

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Como podemos apreciar en el cuadro anterior de cualquier forma se soluciona los
problemas cuando se hay requerimiento de materiales pero con el que si se tiene mayor
dificultad es con el polvo pesado ya que no se tiene conocimiento de otra mina por lo
que se ven en la necesidad hacer un estudio y determinar la existencia de otra o cual
puede ser el nuevo material para suplir al polvo pesado de tal manera que no altere la
calidad del producto.
Es importante el poder de negociacin con los proveedores y esto se consigue mediante
la compra de la materia prima toda poca del ao sin importar la sobre oferta o sobre
demanda de tal manera que la fabrica exista con precios cmodos, producto de la
calidad esperada y rentabilidad deseada.
Relacin con la Competencia
En el mercado de la competencia se presenta tanto ventajas como desventajas que en lo
posible se pretende que estas se disminuyan para beneficios de la fbrica mediante el
aprovechamiento y optimizacin de los recursos.
A continuacin se presenta el cuadro comparativo con las fabricas de mayor
competencia existiendo como parmetros de calificacin el mas, menos e igual. Lo que
resulta negativo hay que tomar en consideracin por lo que tambin se indica la
solucin mediante estrategias.

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Como podemos a apreciar en el cuadro anterior hay tres aspectos que se tiene que
mejorar para lo que se propone lo siguiente:
Mejor Oferta
Analizar los Costos
1. Contratacin temporal de un supervisor.
2. Revisin minuciosa de los costos de fabricacin y costos de ventas.
Bsqueda de un nuevo mtodo de fabricacin.
1. Ayuda profesional en la industria.
2. Investigaciones en Internet.
Matriz Estratgica
Stock
En bodega no se posee stock suficiente ya que contamos nicamente con 2 mquinas,
adems el proceso se realiza manualmente lo que produce demoras, se propone lo
siguiente:
Incrementar la produccin
1. Adquisicin de una nueva mquina.
2. Contratacin de 1 operario
3. Reubicacin de planta
Aceleramiento de proceso
1. Disponibilidad de materiales
2. Control de tiempos
3. Mantenimiento constante maquinaria.

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Optimizacin de recursos
1. Control de desperdicios
2. Capacitando operarios
3. Aprovechar el espacio disponible
Matriz Estratgica
Acabado
La apariencia es la apta para la construccin por lo que no queda visto pero existen
clientes que necesitan bloque visto para este segmento de clientes se propone lo
siguiente:
Evitar productos defectuosos
1. Adquisicin de materiales ptimos
2. Controlar que el proceso sea el correcto
3. Cambio peridico de moldes