Propiedades y beneficios de los tomates:

El tomate es un alimento poco energtico que aporta apenas 20 caloras por 100 gramos.
Su componente mayoritario es el agua, seguido de los hidratos de carbono. Se considera
una fruta-hortalia, ya que su aporte de a!cares simples es superior al de otras
"erduras, lo que le confiere un ligero sabor dulce.
Es una fuente interesante de fibra, minerales como el potasio y el f#sforo, y de
"itaminas, entre las que destacan la $, E, pro"itamina % y "itaminas del grupo &, en
especial &1 y niacina o &'. %dem(s, presenta un alto contenido en carotenos como el
licopeno, pigmento natural que aporta al tomate su color ro)o caracterstico.
El alto contenido en "itaminas $ y E y la presencia de carotenos en el tomate con"ierten
a ste en una importante fuente de antio*idantes, sustancias con funci#n protectora de
nuestro organismo. +a "itamina E, al igual que la $, tiene acci#n antio*idante, y sta
!ltima adem(s inter"iene en la formaci#n de col(geno, gl#bulos ro)os, huesos y dientes.
El tomate tambin fa"orece la absorci#n del hierro de los alimentos y aumenta la
resistencia frente las infecciones. +a "itamina % es esencial para la "isi#n, el buen
estado de la piel, el cabello, las mucosas, los huesos y para el buen funcionamiento del
sistema inmunol#gico, adem(s de tener propiedades antio*idantes.
+a niacina o "itamina &' act!a en el funcionamiento del sistema digesti"o, el buen
estado de la piel, el sistema ner"ioso y en la con"ersi#n de los alimentos en energa. El
potasio es un mineral necesario para la transmisi#n y generaci#n del impulso ner"ioso y
para la acti"idad muscular normal, adem(s de inter"enir en el equilibrio de agua dentro
y fuera de la clula.
Propiedades y beneficios de los pistachos:
El pistacho es muy rico en aportes minerales como potasio, calcio, f#sforo y
hierro.,estaca su contenido en (cido f#lico ya que 100 gr. de pistacho aportan el mismo
contenido en "itamina &- .(cido f#lico/ que 100 gr. de pan blanco.+os pistachos son el
fruto seco con m(s "itamina %.Su alto ni"el proteico es muy importante.
+os pistachos son una e*celente fuente de muchos nutrientes, incluyendo protenas,
"itaminas y minerales, esenciales para una buena salud.
Su alto contenido en (cidos grasos poliinsaturados, monoinsaturados y (cido oleico
contribuye a ba)ar el colesterol.
0omados en e*ceso los pistachos, al igual que los cacahuetes pueden ser indigestos.
$omposicion quimica del pistacho1
- %gua 23
- 4idratos de carbono 203 .23 fibra/
- 5rotenas 203- +pidos 603
- 5otasio 1.000 mg7100 g
- 8#sforo 600 mg7100 g
- $alcio 1'6 mg7100 g
- 4ierro 9 mg7100 g
- :itamina % 2'0 ; <
- :itamina &1 0,= mg7100 g
- :itamina &2 1,2 mg7 100 g
Propiedades y beneficios de las pias:
+a pi>a contiene un 963 de agua, 4idratos de $arbono y 8ibra. Es e*celente para las
dietas adelgaantes.
,estaca su aporte de hidratos de carbono y de bromelina, una enima que ayuda a la
digesti#n de las protenas. % pesar de su sabor dulce, su "alor cal#rico es moderado.
?especto a otros nutrientes, destaca su contenido de potasio, yodo y "itamina $. El
potasio, es un mineral necesario para la transmisi#n y generaci#n del impulso ner"ioso y
para la acti"idad muscular normal, inter"iene en el equilibrio de agua dentro y fuera de
la clula. El yodo es indispensable para el buen funcionamiento de la gl(ndula tiroidea,
que regula el metabolismo.
+a "itamina $ colabora en la formaci#n de col(geno, huesos y dientes, gl#bulos ro)os y
fa"orece la absorci#n del hierro de los alimentos y la resistencia a las infecciones. ,icha
"itamina posee adem(s acci#n antio*idante, Su aporte de fibra me)ora el tr(nsito
intestinal y beneficia a m!ltiples alteraciones y enfermedades.
0iene propiedades y beneficios para1
- 5roblemas de retenci#n de lquidos .diurtico/.
- 5roblemas de transito intestinal, estre>imiento .gran poder la*ante/
- 4ipertensi#n.
- Estrs.
- $olesterol.
- %nemia.
- ,esinto*icante y depurador.
- @ota, artritis.
- Sistema inmunol#gico. ?efuera en la ba)ada de defensas. %yuda a la creaci#n de
gl#bulos ro)os y blancos.
- %yuda a digerir los alimentos, acide,
- %nti flatulento
- Es %nticancergeno.
- 4ipertensi#n.
- 5roblemas degenerati"os y cardio"asculares.
- $irculaci#n sangunea.
- 5roblemas de obesidad.
Propiedades y beneficios de las peras:
Su componente mayoritario es el agua. ,estaca su aporte de a!cares, fibra, minerales
como el potasio y taninos de acci#n astringente. Su contenido de "itaminas no es
destacable. El potasio es un mineral necesario para la transmisi#n y generaci#n del
impulso ner"ioso y para la acti"idad muscular normal, inter"iene en el equilibrio de
agua dentro y fuera de la clula.
+as peras son un alimento ideal para el destete de los bebes, debido a su sabor sua"e y
al hecho de que rara "e pro"ocan reacciones alrgicas.En la medicina china las peras
tienen Anaturalea refrescanteA y son !tiles para el tratamiento de los 5ulmones.
las peras son muy apreciadas por sus propiedades nutriti"as y su delicado sabor. <deal
para regmenes, por contener "itaminas &1, &2 y Biacina o &12, todas del $omple*)o
&, que regulan el sistema ner"ioso y el aparato digesti"oC fortifican el m!sculo cardacoC
protegen la piel y el cabello y son esenciales para el crecimiento.
+a 5era $ontiene tambin "itaminas % y $, la pera es rica en minerales como $alcio,
8#sforo, Dagnesio, 4ierro, %ufre, Silicio, Sodio y 5otasio. 5or otra parte tiene ba)o
"alor cal#rico, cerca de 6' caloras por cada 100 gramos de fruta. El contenido de fibra
me)ora la digesti#n.
Propiedades y beneficios de las Manzanas:
,esde el punto de "ista nutriti"o la manana es una de las frutas m(s completas y
enriquecedoras en la dieta. ;n 963 de su composici#n es agua, por lo que resulta muy
refrescante e hidratante.
+os a!cares, la mayor parte fructosa y en menor proporci#n, glucosa y sacarosa, de
r(pida asimilaci#n en el organismo, son los nutrientes m(s abundantes despus del agua.
Es fuente discreta de "itamina E o tocoferol y aporta una escasa cantidad de "itamina $.
+a manana es rica en fibra, que me)ora el tr(nsito intestinal y entre su contenido
mineral sobresale el potasio. +a "itamina E posee acci#n antio*idante, inter"iene en la
estabilidad de las clulas sanguneas como los gl#bulos ro)os y en la fertilidad. El
potasio, es un mineral necesario para la transmisi#n y generaci#n del impulso ner"ioso y
para la acti"idad muscular normal, inter"iene en el equilibrio de agua dentro y fuera de
la clula.
+as propiedades antio*idantes de la manana se deben a los elementos fitoqumicos que
contiene, m(s abundantes en la piel, en concreto, polifenoles .
+os antio*idantes neutralian los radicales libres, reduciendo o incluso e"itando parte de
los da>os que estos pro"ocan en el organismo. +os radicales libres aumentan las
peligrosas acciones del colesterol +,+, que puede dar lugar a la formaci#n de
aterosclerosis, al acumularse en los "asos sanguneosC pueden producir una alteraci#n
gentica y da>ar protenas y grasas corporales, reduciendo la funcionalidad de las
clulas y contribuyendo a aumentar el riesgo de c(ncer.
5or tanto, dada su composici#n en sustancias antio*idantes, las mananas est(n
especialmente recomendadas en dietas de pre"enci#n de riesgo cardio"ascular,
enfermedades degenerati"as y c(ncer.
Propiedades y beneficios de las almendras:
+a almendra es el fruto del almendro. El aceite de este fruto es utiliado como
emoliente, y la esencia de almendras amargas en perfumera, por su aroma.
El perfil del contenido nutricional de las almendras y su ni"el tan alto de grasas mono
saturadas es lo que con"ierte a las almendras en una fuente e*celente para combatir las
enfermedades del cora#n, adem(s de que son una merienda e*celente para toda la
familia o un ingrediente delicioso para incluir en las recetas de su familia.
+a almendra tiene un ele"ado "alor nutriti"o. ,estaca su composici#n en protenas
.203/, fibra .123/ y grasa .6',63/, en su mayor parte en forma de (cido oleico.
0ambin cabe destacar su contenido en minerales ,magnesio, hierro, potasio.
+a almendra constituye un componente importante en la dieta mediterr(nea. Es
interesante resaltar que por su ele"ado "alor energtico y ba)o contenido en a!cares la
almendra se puede recomendar en las dietas de personas diabticas.
+as almendras se usan para tratar enfermedades de la piel, se confeccionan mascarillas
de efectos nutriti"os y re"italiantes. 0ambin se usan para curar quemaduras
superficiales y dermatosis.
$uidado con las almendras amargas, porque son t#*icas y mortales si se consumen entre
26 # '0, seg!n dicen.
Propiedades y beneficios para la salud del queso:
El queso solo es escaso en hidratos de carbono, presentes en el suero de la leche y por
tanto se pierden en gran parte en la elaboraci#n. $uando se come el queso con pan se
suple esta falta y ya s#lo nos faltara la "itamina $ para una alimentaci#n completa.
+os datos nutriocionales del queso pueden "ariar en funci#n de su contenido en grasa,
pero en general se puede decir que es una rica fuente de calcio, protenas, y f#sforo. 100
gramos de queso manchego contienen 21 gramos de protenas y entre E00 y -00
miligramos de calcio. %l tratarse b(sicamente de leche concentrada, hacen falta E00
gramos de leche para igualar esta cantidad de protenas, y 660 gramos para la de calcio.
El queso tambin comparte con la leche sus problemas nutricionales, deri"ados del alto
contenido en grasas saturadas, consistentes en triglicridos y (cido graso saturado. Este
tipo de grasas influyen muy negati"amente en enfermedades cardio"asculares.
Estudios en el campo de la odontologa afirman que el queso puede ayudar de forma
significati"a en la pre"enci#n de caries y otras enfermedades de los dientes. Se trata de
uno de los alimentos con contenido m(s alto en calcio y f#sforo, as como de casena y
otras protenas, qu son los principales componentes del esmalte de los dientes, por lo
que la ingesta de queso puede ayudar a su remineraliaci#n. algunos (cidos grasos
tienen propiedades antimicrobianas, controlando as el ni"el de placa.
Duchos tipos de queso estimulan tambin el flu)o sali"al, lo que ayuda a limpiar la
ca"idad bucal de restos de alimentos, amortiguando tambin el medio (cido. ,espus de
las comidas el p4 de la sali"a desciende, pero el calcio y el f#sforo del queso ayudan a
pre"enirlo.
Propiedades de las mandarinas:
El componente mayoritario en las mandarinas es el agua y, respecto a otras frutas de su
gnero, aporta menos cantidad de a!cares y por tanto menos caloras. +a cantidad de
fibra es apreciable y sta se encuentra sobre todo en la parte blanca entre la pulpa y la
cortea, por lo que su consumo fa"orece el tr(nsito intestinal. ,e su contenido
"itamnico sobresale la "itamina $, en menor cantidad que la naran)a, el (cido f#lico y
la pro"itamina %, m(s abundante que en cualquier otro ctrico.
la mandarina tambin contiene cantidades destacables de (cido ctrico, potasio y
magnesio. En menor proporci#n se encuentran ciertas "itaminas del grupo & y
minerales como el calcio, de peor apro"echamiento que el que procede de los l(cteos u
otros alimentos que son buena fuente de dicho mineral.
+a pro"itamina % o beta caroteno se transforma en "itamina % en nuestro organismo
conforme ste lo necesita. ,icha "itamina es esencial para la "isi#n, el buen estado de la
piel, el cabello, las mucosas, los huesos y para el buen funcionamiento del sistema
inmunol#gico. +a "itamina $ inter"iene en la formaci#n de col(geno, huesos y dientes,
gl#bulos ro)os y fa"orece la absorci#n del hierro de los alimentos y la resistencia a las
infecciones. %mbas "itaminas, cumplen adem(s una funci#n antio*idante.
El (cido ctrico posee una acci#n desinfectante y potencia la acci#n de la "itamina $. El
(cido f#lico inter"iene en la producci#n de gl#bulos ro)os y blancos, en la sntesis
material gentico y la formaci#n anticuerpos del sistema inmunol#gico. El potasio es un
mineral necesario para la transmisi#n y generaci#n del impulso ner"ioso y para la
acti"idad muscular normal, inter"iene en el equilibrio de agua dentro y fuera de la
clula.
Propiedades y beneficios para la salud de la Fresa:
Las fresas son frutas que aportan pocas caloras y cuyo componente ms
abundante, despus del agua, son los hidratos de carbono (fructosa, glucosa y
xilitol). Destaca su aporte de fibra, que meora el trnsito intestinal.
!n lo que se refiere a otros nutrientes y compuestos orgnicos, las fresas son
muy buena fuente de "itamina # y cido ctrico (de acci$n desinfectante y
alcalini%adora de la orina, potencia la acci$n de la "itamina #), cido saliclico
(de acci$n antiinflamatoria y anticoagulante), cido mlico y oxlico, potasio y
en menor proporci$n contienen "itamina !, que inter"iene en la estabilidad de
las clulas sanguneas y en la fertilidad.
La gran cantidad de cido asc$rbico, as como de lecitina y pectina contenida en
sus frutos la hacen ideal para disminuir el ni"el de colesterol de la sangre.
Las &resas son Dieurticas y antirreumticas, 'i nos tomamos unas ( ta%as diarias
de la infusi$n de las hoas y las races nos ayudaran contra el cido )rico, gota y
artritis.
En resumen las fresas son buenas como diuretico, meora el reumatismo, el
exceso de acido urico, en las anemias, ayuda a disol"er los calculos biliares y
renales, meora las enfermedades del higado, aumenta del defensas, alarga la
"ida, regenera la piel y depura la sangre. *itaminas #, +, !, y ,, contiene
fructosa, acido salicilico, agentes antibacterianos, a%ucar pectina y aromas.
Propiedades y beneficios de las coliflores:
La coliflor presenta un bao contenido en caloras, aunque ste puede "ariar
dependiendo de la "ariedad empleada y de las condiciones de culti"o. 'in
embargo, son ricas en minerales y presentan ele"ados contenidos en
glucosinolatos, especialmente isotiocianato de alilo y butilo, y-o "inil.tio.
oxa%ilina.
La gran cantidad de minerales que posee como el calcio, el magnesio y el potasio
con"ierten a este alimento en un benefactor para los huesos, la piel, el pelo y las
u/as. !n cambio, al ser muy indigesta no es recomendable para personas con el
est$mago delicado y para ni/os peque/os, y por ello a este tipo de personas en el
caso de que quieran comerla, se les aconsea, como medida de precauci$n, que
durante la cocci$n, al primer her"or, cambien el agua ya que es un buen sistema
para lograr que esta hortali%a sea ms digesti"a.
0 pesar de las pocas caloras que aporta a la dieta es muy rica en "itamina # y 0
(que protege las mucosas y la "ista) y contiene tambin la "itamina ! (la del
crecimiento) y la , (antihemorrgica)
Las zanahorias son una hortali%a imprescindible en la cocina que se caracteri%a
por su color anaranado, sabor ligeramente dul%$n y forma alargada. 1ambin
destaca por su indudable "alor nutriti"o y "itamnico que la con"ierte en
protagonista de muchas preparaciones culinarias. 'u precio es bastante asequible
y es fcil de encontrar a lo largo de todo el a/o, aunque su meor momento
abarca los meses de mar%o y abril.
De "irtudes ampliamente reconocidas, la zanahoria es un gran reconstituyente,
siendo un alimento aconseable en el tratamiento de las diarreas. 0dems,
enriquece la sangre y regenera las clulas. De la materia colorante amarilla que
tiene esta ra%, se extrae el caroteno, que el organismo asimila como "itamina 0.
2or lo tanto, su consumo es muy importante para todas aquellas personas con
problemas de "isi$n.
#omo su nombre lo dice, las zanahorias estn llenas de caroteno beta. !l
caroteno beta es una sustancia que se con"ierte en "itamina 0 en el cuerpo
humano. 3na porci$n de 4-5 ta%a de %anahorias cocidas, contiene cuatro "eces la
cantidad diaria recomendada de "itamina 0 en la forma de caroteno beta
protector.
!l caroteno beta es tambin un efica% antioxidante de gran alcance en la lucha
contra algunas formas de cncer, especialmente cncer de pulm$n.
6n"estigaciones recientes sugieren que tambin puede proteger contra infartos y
enfermedades cardacas. Las in"estigaciones tambin demuestran que el
caroteno beta en "egetales brinda esta protecci$n, no los suplementos de
"itaminas.
Propiedades y beneficios de las patatas
!l principal componente de la patata es el agua, que supone ms de la tercera
parte de la misma (77,89). !l resto de su composici$n son lpidos (:,49), gl)cidos
(4;,(9), pr$tidos (59) y ceni%as (49). La patata constituye un alimento bastante
equilibrado pero falto de fibra, "itaminas, calcio y con una cantidad escasa de
protenas. 2odramos considerar a este tubrculo, una fuente extraordinaria de
hidratos de carbono, almid$n y potasio.
'u consumo fa"orece un sue/o apacible y ayuda a calmar los espasmos y
calambres eerciendo una funci$n sedante del organismo. 6gualmente es muy util
para ali"iar la tos, cuando esta tiene un origen ner"ioso.La aplicaci$n de una
rodaa cruda sobre los oos cansados e irritados ayuda a rebaar la inflamaci$n,
siendo igualmente interesante este remedio casero para tratar la conunti"itis o
las oeras.
'on ricas en "itamina # con propiedades antiescorb)ticas y desintoxicantes,
aunque, dado que estas se locali%an debao de la piel, muchas de ellas se pierden
con la cocci$n. #ontiene calcio y f$sforo y cantidades menores de betacarotenos
cuyas propiedades ya fueron destacadas en el estudio de la %anahoria.
2ero, las patatas son especialmente ricas en hidratos de carbono, que resultan,
unto con los a%ucares, en la fuente de energa para el correcto funcionamiento
de nuestro cuerpo.
Propiedades y beneficios de las alcachofas
La alcachofa s$lo contiene (: < 8: caloras y se utili%a en muchas dietas de
adelga%amiento.
La alcachofa tambin incide benficamente en la digesti$n de las grasas. De
hecho, recordar que es fcil encontrar en las farmacias numerosos preparados a
base de esta cabe%uela (alcachofa con algas, por eemplo) destinadas a ayudar a
digerir comidas fuertes que sobrecargan el hgado y la "escula.
Las "irtudes de la alcachofa son muchas= es diurtica, depurati"a heptica y
renal, y hasta se le atribuyen propiedades contra la celulitis y el embellecimiento
de la piel.
2ara concluir de todo esto sacamos que por su alto contenido nutriti"o y
"itamnico las con"ierten en una "erdadera fuente de salud.
Propiedades y beneficios de la naranja
De su composici$n nutriti"a, destaca su escaso "alor energtico, gracias a su
ele"ado contenido en agua y su rique%a de "itamina #, cido f$lico y minerales
como el potasio, el magnesio y calcio. !ste )ltimo apenas se absorbe por el
organismo. #ontiene cantidades apreciables de beta.caroteno, responsable de su
color tpico y conocido por sus propiedades antioxidantes> adems de los cidos
mlico, oxlico, tartrico y ctrico, este )ltimo potencia la acci$n de la "itamina
#. La cantidad de fibra es apreciable y sta se encuentra sobre todo en la parte
blanca entre la pulpa y la corte%a, por lo que su consumo fa"orece el trnsito
intestinal.
La naranja es la fruta por excelencia en casos de resfriados por su alto contenido
en "itamina #. 'e consume de forma natural o en %umos.2or su alto contenido en
*itamina # es uno de los meores antioxidantes.
1ambin debemos decir que el alto contenido de "itamina # que tiene la narana
es importantsimo para la formaci$n y el mantenimiento del colgeno que es, ni
ms ni menos, el que cementa las paredes de las clulas en los teidos.
Las frutas ctricas, como la naranja, deben consumirse preferiblemente por la
ma/ana, antes de las 5 de la tarde. !l %umo de narana al ser bebido en ayunas
en la mayor cantidad posible, elimina de nuestro organismo sustancias t$xicas y
nos pre"iene contra muchas enfermedades. !ntre las naranas se encuentran
"arias clases, todas con las mismas propiedades. Las agrias reempla%an al lim$n
en la preparaci$n de las ensaladas
Propiedades y beneficios del coco
!l coco es un fruto muy aromtico y de sabor intenso y agradable. 1eniendo en
cuenta sus propiedades nutriti"as, su consumo ocasional y en cantidades
moderadas, se considera adecuado para todos los segmentos de la poblaci$n
sana= ni/os, $"enes, adultos, deportistas, mueres embara%adas, madres
lactantes y personas mayores.
0dems, es muy rico en sales minerales que participan en la minerali%aci$n de los
huesos y en cuanto a otras sustancias beneficiosas que aporta, destaca su
contenido de fibra, que le confiere propiedades laxantes. La fibra pre"iene o
meora el estre/imiento, contribuye a reducir las tasas de colesterol en sangre y
al buen control de la glucemia en la persona que tiene diabetes. 2or su alto "alor
energtico, deben moderar su consumo las personas que tienen exceso de peso y
por su ele"ado aporte de potasio, no se aconsea a quienes tienen insuficiencia
renal y requieren de una dieta controlada en dicho mineral. 'in embargo, quienes
toman diurticos y las personas con bulimia se beneficiarn de su consumo, ya
que en el coco abunda dicho mineral.
por su potencial acci$n antisptica y diurtica, etc., en muchos pases tropicales
se emplea los cocos como remedio popular contra el asma, la bronquitis,
contusiones, quemaduras, estre/imiento, disentera, tos, fiebre, gripe, etc.
Propiedades y beneficios del cacao
!xisten trabaos que concluyen que el extracto de cacao, aplicado por "a oral,
aumenta la eliminaci$n de las grasas y frena las futuras acumulaciones, reduce el
riesgo de padecer enfermedades cardio"asculares, tiene acti"idad
inmunorreguladora y aporta anti.radicales libres que pre"ienen los sntomas del
en"eecimiento. 0dems, colabora con la reducci$n del colesterol LDL (malo) y
aumenta el ?DL (bueno).
!l extracto de cacao tambin proporciona una cantidad importante de fibra, muy
"alorada por todas aquellas personas con problemas intestinales.
1ambien 'e dice que el cacao pueden combatir el cncer y las enfermedades
cardio"asculares, tambin puede proteger el sistema inmunol$gico, todo ello por
el contenido de fla"onoide, sustancia que tambin la contiene el "ino. #ontiene
adems, f$sforo, magnesio, hierro, potasio, calcio, "itamina !, tiamina y
ribofla"ina, cafena, teobromina y taninos. !s rico en antioxidantes naturales.
Propiedades curativas y beneficios del pimiento
Los pimientos poseen propiedades analgsicas, siendo muy adecuados para
calmar los dolores de las enfermedades reumticas, neuralgias o dolores
postoperatorios.
!ntre sus principales propiedades curati"as, el pimiento se menciona como
anticido, antirreumtico y es la fuente de muchas "itaminas.
@uita la acide% del est$mago y de la sangre, siendo de mucha utilidad para los
reumticos, los artrticos y los tuberculosos y, en general, para todos los que
necesiten incrementar en el organismo las reser"as de "itaminas #.
!l pimiento act)a tambin como tonificante del ugo gstrico y es oxidante de las
funciones gstricas y hepticas.
Propiedades curativas y beneficios del apio
2or su porcentae en agua . alcan%a casi un ;8 9 . el apio se presenta como uno
de los "egetales ms ligeros, especialmente indicados para los que quieran perder
peso. #ada 4:: gr. de esta planta solamente poseen 4A caloras, por lo que
podemos decir que se trata de uno de los "egetales menos cal$ricos y adecuados
para las personas que tengan problemas de obesidad.
#omo la mayora de las "erduras contiene una gran cantidad de fibra, lo que
pro"oca una meora del trnsito digesti"o y e"ita la ele"aci$n del colesterol en
sangre. De la misma manera su bao aporte cal$rico y su escaso contenido en
a%)cares lo con"ierten en un alimento ideal para obesos y diabticos. 2or su
ele"ado contenido en "itamina # se hace muy indicado durante las enfermedades
infecciosas y en pocas de crecimiento y desarrollo.
!n el campo de la medicina naturista, las hoas y los frutos del apio se consideran
sustancias t$nicas estimulantes, antifebriles, carminati"as y diurticas. !n
infusi$n se utili%a para meorar la diuresis y sus races cocidas son ideales para
tratar la gota, el reumatismo y la nefritis.
Propiedades curativas y medicinales de las lechuga
La lechuga es muy )til para el reumatismo, artritis, gota, acidosis, diabetes,
erupciones cutneas, ecxemas, "rices, arteriosclerosis, etc, y para esto se
debera comer lechugas en abundancia cada dia.
La lechuga no es nutriti"a ni estimulante, pero en cambio es buena para los
ner"ios irritados y ner"iosidad, para despertar el apetito, para aumentar el fluo
de la orina y para el insomnio Beora la circulaci$n, pre"iene la arteriosclerosis y
disminuye el colesterol. La corte%a de la lechuga que ha crecido hasta alcan%ar la
completa madure% o seis espigada, contiene la lactucina con el que se puede
preparar un magnifico cocimiento calmante y se procede de la siguiente manera.
La lechuga !stimula la eliminaci$n de orina, por lo que resulta adecuado en
aquellos casos en que haya que estimular a los ri/ones para aumentar la micci$n,
en enfermedades como = obesidad, hipertensi$n arterial, hidropesa
( acumulaci$n de lquidos en el cuerpo con hincha%$n de los teidos) , edemas ,
dolor de ri/$n ( nefritis), clculos renales, insuficiencia renal, inflamaci$n de la
"eiga urinaria (cistitis), etc. 6gualmente se utili%a como apoyo en las diestas
destinadas a rebaar el a%)car de la sangre, mediante la eliminaci$n de lquidos
corporales.
La lechuga presenta propiedades carminati"as, liberndo el organismo de las
molestas flatulencias e"itando la sensaci$n de llenado del est$mago y "ientre.
Propiedades y beneficios del aceite de oliva
2or su contenido en "itamina ! y el efecto antioxidante de sta sobre la
membrana celular, el aceite de oliva est especialmente recomendado para la
infancia y la tercera edad.
!l aceite de oliva ayuda al organismo a la asimilaci$n de las "itaminas 0, D y ,, y
contiene cidos esenciales que nuestro cuerpo no es capa% de producir. !l aceite
de oliva es una fuente lquida de u"entud que desacelera el proceso de
en"eecimiento, beneficia al hgado, regula los mo"imientos del intestino y ayuda
a mantener el apetito sexual .0dems, la ciencia ha probado que una dieta rica
en aceite de oli"a estimula el sistema circulatorio.
Los cientficos espa/oles han demostrado en distintos experimentos de
laboratorio sobre lneas celulares de cncer de mama que el cido oleico,
principal componente del aceite de oli"a, reduce fuertemente los ni"eles de un
oncogen llamado ?er.5-neu. 0ltos ni"eles de ?er.5-neu (tambin conocido como
erb +.5) se encuentran en aproximadamente un 5:.C:9 de las pacientes de
cncer de mama y estn asociados con tumores altamente agresi"os que tienen
un mal pron$stico.
!n resumen, las grasas y aceites DbuenosE, insaturados, son esenciales para una
"ida saludable. !stimulan el apetito y ayudan en el proceso digesti"o. !l aceite
de oli"a no es s$lo delicioso, sino una manera estupenda de obtener las grasas
diarias de nuestra dieta de manera saludable y exquisita.
Propiedades y Beneficios del Ajo
1omar ajo fa"orece la secreci$n de ugos estomacales y, por lo tanto, facilita
notablemente la digesti$n. 'u acci$n antisptica y antibi$tica tambin se hace
notar en la flora intestinal, protegindola y combatiendo numerosas
enfermedades del aparato digesti"o.
La acci$n medicinal del ao no s$lo se limita al aparato circulatorio y digesti"o>
tambin el sistema respiratorio se beneficia de su consumo. Fracias a su efecto
pectoral, ali"ia la tos y facilita los procesos de eliminaci$n que acompa/an a los
catarros y a las afecciones bronquiales. !l ao no s$lo disminuye los ni"eles de
a%)car, sino que aumenta los de insulina.
!l ajo puede ser el remedio "egetal con ms propiedades demostradas
experimentalmente. Las fructosanas son diurticas. !l aceite esencial es
amebicida, antiagregante plaquetario, antibi$tico, antif)ngico,antihipertensi"o,
anti"iral, bactericida, depurati"o, desintoxicante, estimulante de
las defensas (aumenta la acti"idad de linfocitos y macr$fagos),
hipoglucemiante,hipolipemiante hipo"iscosi%ante reduce la "iscosidad
plasmtica, normali%ador del funcionamiento digesti"o, regulador de la flora
intestinal, tonificante general del organismo, "asodilatador perifrico y
"ermfugo.
6ndicado en afecciones genitourinarias (cistitis, pielonefritis, ureteritis, uretritis,
urolitiasis) y respiratorias (asma, bronquitis, enfisema, faringitis, gripe,
resfriados, sinusitis), arteriopata, arteriosclerosis, claudicaci$n intermitente,
hiperlipidemia, hipertensi$n arterial, hiperuricemia, parasitosis intestinales,
retinopata, coadyu"ante en el tratamiento de la diabetes, pre"enci$n de
disenteras amebianas y tromboembolismos. !xternamente en dermatomicosis,
infecciones cutneas y por hongos en u/as y piel, hiperqueratosis,
parodontopata.
La leche es uno de los alimentos ms completos que podemos encontrar, nos
acompa/a a lo largo de toda nuestra "ida y es una autntica fuente de salud.
!ntre sus componentes encontramos "itaminas 0, +, #, ribofla"ina y niacina,
adems de hierro, calcio, y protenas.
'us principales propiedades son= su consumo habitual disminuye en un A:9 el
riesgo de contraer cncer de mama, gracias a la lactosa> su contenido en calcio
hace que sea indispensable para e"itar la osteoporosis, tan temida sobre todo en
la muer> y su contenido "itamnico hace que su consumo habitual supla un tercio
de nuestras necesidades diarias
La leche tambin destruye las bacterias noci"as del organismo, reduce el
colesterol de la sangre, fa"orecen el funcionamiento intestinal y pueden pre"enir
el cncer de colon.
Propiedades de la cereza
Las Cerezas son consideradas una buena fuente de "itamina # y biofla"onoides,
lo que la con"ierte ya de por s en un excelente antioxidante. 2ero lo que
realmente la distingue como un alimento protector contra el cncer es su
contenido de cido elgico, una sustancia que inhibe la reproducci$n de clulas
cancergenas.
Las cere%as ms oscuras contienen ms hierro, magnesio y potasio que las otras
"ariedades ms claras, pero todas son una buena fuente de silicio y de
pro"itamina 0 (beta.caroteno). !l consumo diario de cere%as ayuda a reducir los
ni"eles sanguneos de cido )rico, lo que puede e"itar la gota.
!ntre otras propiedades del fruto se encuentra que es laxante y diurtica gracias
a su contenido en fibra, agua y potasio. 0dems es beneficiosa para las personas
que tienen problemas de cora%$n ya que fortalece el sistema coronario.
Propiedades del limon
!l limon es bueno 2ara enfermedades del hgado y de la "escula biliar ya que
estimula las secreciones biliares. Gotamos su eficacia cuando "emos que nos
ayuda a digerir los alimentos grasos. 3na cucharada sopera de aceite de oli"a
"irgen con un chorrito de lim$n en ayunas tienen un efecto sorprendente sobre
hgado y "escula.
Go ol"idis tomarlo en prima"era ya que es cuando el ?gado necesita un
empu$n.
Buy con"eniente cuando tenemos colesterol ya que facilita su eliminaci$n.
6deal para combatir la hipertensi$n arterial ya que contiene un ele"ado ni"el de
potasio y un bao contenido en sodio. 'i hemos de e"itar la sal, el lim$n nos
puede ser"ir para adere%ar carnes, pescados y ensaladas.
'u rique%a en "itamina #, su efecto refrescante y su capacidad depurati"a del
hgado lo hacen muy con"eniente ante una fiebre o proceso gripal. 'i la persona
tiene fiebre pero siente mucho fro con"iene tomarlo con agua caliente y miel.
2ara muchos problemas de encas ya que es antihemorrgico y rico en "itamina
# . 2recisamente su rique%a en "itamina # lo han hecho tradicionalmente muy
recomendables para e"itar el !scorbuto.
Beora las afecciones de garganta (anginas, faringitis, etcH). 1omarlo con agua
calentita y miel (tambin hacer grgaras con esta me%cla).
Los diabticos se beneficiaran en gran manera bebiendo agua con un chorrito de
lim$n (les depura, reminerali%a y estimula al 2ncreas y al ?gado).
!l lim$n se suele prohibir en personas reumticas ya que se considera muy cido
pero realmente tiende a eliminar la acide% del organismo ya que sus cidos son
metaboli%ados durante la digesti$n para producir carbonato potsico. !so
fa"orece precisamente la neutrali%aci$n del exceso de cidos en el organismo,
pudiendo ali"iar los dolores reumticos y artrticos.
2uede ser de gran ayuda en algunas congestiones y dolores de cabe%a si "an
relacionados con el hgado (por eemplo cuando sobre"ienen tras una comida
grasa o copiosa).
'u rique%a en "itamina # y +iofla"onoides es ideal para fortalecer los capilares y
e"itarla tendencia a alergias, hematomas, "enitas en forma de ara/a.
2ara pieles grasas podemos frotar sua"emente la piel con un algod$n empapado
en %umo de lim$n y dearlo secar.
Propiedades beneficiosas de las nueces
La inclusi$n de las nueces en nuestra dieta habitual reduce hasta un 8: por
ciento el riesgo de sufrir enfermedades cardio"asculares, como el infarto de
miocardio o la angina de pecho, y fa"orece una circulaci$n ms fluida de la
sangre, as como la producci$n de gl$bulos roos. 2odemos encontrar tambin en
ella beneficios notables para el sistema ner"ioso, debido fundamentalmente a la
"itamina + que tambin est presente de forma importante en la nue%.
!l calcio es otra de las sustancias cuya presencia es ms que abundante en la
nuez, lo que equi"ale a asegurar que pre"iene dolencias como la osteoporosis, la
descalcificaci$n de los huesos mal muy frecuente en mueres en fase de
postmenopausia. y otras dolencias $seas.
2or )ltimo, cabe destacar que la nue% es uno de los pocos frutos que es bien
tolerado por personas diabticas, precisamente por su bao contenido en hidratos
de carbono, y muy indicado como estimulante cerebral para estudiantes y
personas cuya acti"idad requieren un intenso y prolongado eercicio intelectual.