UNIVERSIDAD

NACIONAL DE
INGENIERA
FACULTAD DE
INGENIERA
INDUSTRIAL Y DE
SISTEMAS
Descripci
n de
Procesos
en n
!"#ric$ de
C$%&$do'
Dise(o en In)enier*$
2014
Pro!esor+ In), Ro%$ndo A)-ero
Es.di$n.e+ S$ndro S$%$&$r C$#e&$s
NDICE
/, INTRODUCCI0N,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 1
1, INFORMACI0N GENERAL DEL PRODUCTO,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,2
1,/, D$.os Gener$%es,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 2
1,1, Despiece de Cero,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 3
1,2, Despiece de Forro,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 3
2, INFORMACI0N GENERAL,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 4
2,/, DIAGRAMA DE FLU5O DEL PROCESO,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,4
2,1, DESCRIPCI0N DEL PROCESO,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,6
2,1,/, CORTE DE PIEL,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 6
2,1,1, CORTE 7 8A9ILITADO,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, :
2,1,2, DES9ASTE,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, ;
2,1,3, APARADO,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, ;
2,2, Descripcin de M$<in$ri$s = E<ipos,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,>
2,2,/, M"<in$s ? Cor.e en Pie%,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,>
2,2,1, M"<in$s ? Des#$s.e,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, >
2,2,3, M"<in$s ? Ap$r$do,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, /@
2,2,4, M"<in$s ? ArA$do,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, //
2,2,6 M"<in$s ? Ense%$&o,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,/1
3, DISEBO DE PLANTA,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, /2
3,/, Dise(o = dis.ri#cin de P%$n.$ 7 /er Piso,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,/2
3,1, Dise(o = dis.ri#cin de P%$n.$ 7 1do Piso,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,/3
4, LOGSTICA 7 CORELLI,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, /4
4,/, A%A$cenes,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, /4
4,1, CoApr$s,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, /6
4,2, Ven.$s,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, /:
/
1. INTRODUCCIN
La empresa Industria de Calzado RYR Correlli S.R.L. con ms de quince aos en
este rubro se dedica a la fabricacin y venta de calzados para dama y caballero en
sus l!neas de produccin" #ocas!n$ %op&Sider y sandalias. La empresa cuenta con
una variedad de modelos y diseos como #ocas!n dama taco '($ taco '()$ taco
'(* en plantas +,C y %R- #ocas!n y %op&Sider varn en plantas de cauc.o y +,C
en diversos tipos de cuero y forro como Cuero ovino$ porcino y cabrilla en sus
presentaciones +lenaflor y Carnaza- Los zapatos Corelli se caracterizan por ser
/001 de cuero.
2n el si3uiente informe se realizar un anlisis Supply C.ain #ana3ement de la
empresa en donde veremos los detalles de las ventas$ el abastecimiento de materia
prima e insumos$ el mane4o y control de almacenes$ el proceso de planeamiento$ el
proceso productivo$ control de calidad y despac.o de producto terminado- Con un fin
de me4or entendimiento se describirn los procesos realizados por la empresa en la
l!nea de modelos %op&Sider$ ya que en esta l!nea pasa por todos los procesos
mencionados$ para lo cual se analizar el modelo ms representativo de la empresa$
#olde %op&Sider 5%+&/ 2spuma 6raso color #arrn7 ya que es el zapato para varn
con ms rotacin.
2. INFORMACIN GENERAL DEL PRODUCTO
1
2.1. Datos Generales.
Modelo: %+&/
T!o de C"ero: 2spuma 6raso
Color: #arrn
Forro: 8adana encerada color 'e3ro
T!o de Planta: +,C marca 5Coloccini7
#ere: 9&:
Mar$as en Planta" Corelli & 8ata
EXTERIOR INTERIOR (FORRO)
MATERIAL : CUERO
TIPO :
ESP/GRASO
MATERIAL : BADANA
N# ID PIEZAS CANT/PAR N# ID PIEZAS CANT/PAR
1 CAPELLADA 2 1 TALON 2
2 BOLO 2 2 BOLO 2
3 RIBETE 4 3 OREJAS 4
4 COLITA 2 4 MICROROSO 2
NO!A 2


PLANTILLA
REFUER"
PLANTILLA
FALSA #ORMA PLANTA
MATERIAL: BADANA
MATERIAL:
LATEX
MATERIAL :
BOLDEX
COD:XXXX
XXX
TIPO :
COLOCINI
2.2. Des!e$e de C"ero
2
2.%. Des!e$e de Forro
%. INFORMACIN GENERAL
3
Cor.e
Des#$s.
e
Ap$r$do
EAp$s.
e
TeCido
ArA$do
Ense%$
do
Pre?
Ac$#$do
Ac$#$do
%.1. DIAGRAMA DE FLU&O DEL PROCE#O
La produccin de zapatos en nuestra empresa cuenta con ; procesos destacados.
Corte
<esbaste
=parado
2mpaste
%e4ido
=rmado
2nsuelado
+re&=cabado
=cabado
%.2. DE#CRIPCIN DEL PROCE#O
4
2sta planta puede producir una variedad de calzados- aunque no es posible realizar
una descripcin de todos los tipos de calzado$ el proceso de produccin de #odelo
%+&/ describe el paso bsico que envuelve la fabricacin de muc.as clases de
zapatos.
%.2.1. CORTE DE PIEL
Recepcin de >rden de Corte
,erificacin de insumos necesarios para realizar el corte
?abilitado de los troqueles de los modelos especificados en la >@C.
?abilitado del cuero
+reparacin de la mquina %roqueladora.
Corte de las piezas por modelo.
#arcado de las piezas por talla y modelo.
Identificacin de los modelos por nAmero de orden de produccin.
+reparado de canastas de despiece.
Llenado del parte de traba4o diario.
2ntre3a de las piezas al si3uiente proceso.
%.2.2. CORTE ' (A)ILITADO
6
Recepcin de >rden de Corte B ?abilitado
,erificacin de insumos necesarios para realizar el corte.
?abilitado de los troqueles de los modelos especificados en la >@C.
?abilitado del tipo de forro y plantilla- badana$ +C o Carnaza
+reparacin de la mquina %roqueladora.
Corte de las piezas del forro y las plantillas por modelo.
#arcado de las piezas por talla y modelo.
?abilitado de los troqueles de plantilla$ falsas y taln
Corte de las plantillas falsas y taln.
#arcado de las piezas por talla y modelo.
Identificacin de los modelos por nAmero de orden de produccin.
+reparado de canastas de ?abilitado.
Llenado del parte de traba4o diario.
2ntre3a de las piezas a los procesos de =parado$ =rmado y =cabado
%.2.%. DE#)A#TE
Recepcin de >rden de <esbaste.
:
+reparacin de mquina devastadora
?abilitado de la canasta de cortes.
<esbaste de piezas.
,erificacin de calidad.
Sellado de los ribetes.
+reparado de canastas de despiece.
Llenado del parte de traba4o diario.
2ntre3a de las piezas al si3uiente proceso.
%.2.*. APARADO
Recepcin de >rden de =parado.
?abilitado de las mquinas de coser.
?abilitado de los insumos necesarios.
?abilitado de la canasta de desbaste.
+roceso de cosido del zapato.
,erificacin de Calidad.
=tado de las zapatos por 3rupo.
Identificado de los zapatos por 3rupo.
2ntre3a del atado de zapatos al si3uiente proceso.
%.%. Des$r!$+n de Ma,"naras - E,"!os
%.%.1. M.,"nas / Corte en Pel
;
Tro,"eladora
Tro,"eles
%.%.2. M.,"nas / Des0aste
Des0astadora de C"ero
%.%.%. M.,"nas / A!arado
%.%.*. M.,"nas / A!arado
M.,"nas de Coser
>
<escripcin"
2sta mquina se utiliza para cortar
todo tipo de cuero$ plstico y
material de la tela superior.
%roqueladora .idraAlica de brazo
3iratorio de D0 %m de potencia con
corte por temporizacin o
presostato seleccionable$ con
cabezal li3ero consi3ue rapidEz y
precisin en el corte. #arca
,imtec$ modelo ,%&D0.
<escripcin"
Son elementos que tienen las
formas precisas de las piezas
del zapato
<escripcin"
La funcin de esta mquina es
reba4ar el calibre de la piel. ?ace
varios tipos de desbastes tales
como" +ara doblar$ para cosido y
vuelto FtumbadoG$ desbastes planos.
#quina de columna
#quina Ribeteadora
#quina cerradora
%.%.1. M.,"nas / Ar2ado
Con3or2adora de Tal+n
/@
Con3or2adora de 4a!atos
*. LOCALI4ACIN
%.%.5 M.,"nas / Ens"ela6o
+e3adora de Hapatos de compresin
'eumtica
//
<escripcin"
Conformadora de taln de un
puesto de calor$ modelo de
sobremesa especial para
artesanos o ba4a produccin.
#quina versatil y de ptimo
rendimiento. +uede
suministrarse para dama o
caballero. #arca " ,I#%2C.
#odelo " ,YH&S8&/C
<escripcin"
#quina electro neumtica 3iratoria de
conformar los mocasines$ de 9 puestos$
con re3ulador de calor$ con martillo
neumtico rebatidor incluido$ con dos
puestos de vaporizador de cortes
tubulares incluidos. Ref. ,imtec. ,%&:9I.
*. DI#E7O DE PLANTA
*.1. Dse8o - dstr0"$+n de Planta ' 1er Pso
:././.
:./.D.
*.1.%.
/1
*.1.*.
*.1.1.
*.1.5.
*.2. Dse8o - dstr0"$+n de Planta ' 2do Pso
:.D./.
:.D.D.
/2
:.D..
:.D.:.
:.D.).
:.D.I.
/3
LOGSTI
CA
ALMACENES
!ENTAS
DESPAC#O COMPRAS
PLANIFICACI
$N
*.2.9. LOG#TICA ' CORELLI
*.2.:.
:.D.;. 2l rea de Lo3!stica tiene los si3uientes procesos o sub reas"
:.D./0.
:.D.//.
*.%. Al2a$enes
:../. 6estiona los materiales que son necesarios para la produccin y
los productos terminados.
:..D. Los materiales que se requieren en +roduccin a su vez se dividen
en"
aG #ateria +rima.& Cueros$ 8adanas$ Carnazas.
bG +lantas.& +lantas de los zapatos.
/4
D Ceros,
D 9$d$n$s,
D C$rn$&$s,
M$.eri$
PriA$
D P%$n.$s p$r$
&$p$.os de
c$#$%%eros,
D P%$n.$s p$r$
&$p$.os de
D$A$sE
P%$n.$s
D 8i%osE Pi.$
Encer$d$,
D P$s$dores,
D L$.eFE NoG$,
D Ce%$s.iE Fi#r$s,
D Pe)$Aen.oE
5e#e,
InsAos
cG Insumos.& +e3amentos$ .ilos$ pasadores$ espuma$ lateJ$ microporoso$
fibra$ nova$ celasti$ antiqui$ cambreras$ bencina$ pe3amento$ cemento$
4ebe l!quido$ entre otros.
:... Cada uno de los materiales tiene su propio =lmacEn. 2l almacEn de
materia prima se encuentra en el tercer piso$ el almacEn de plantas en el
se3undo y el almacEn de insumos al costado del almacEn de plantas Fcostado
del rea de =cabadosG. Cabe sealar que los .ilos$ a3u4as$ pasadores y otros
insumos pequeos se encuentran en el almacEn de oficina.
:..:.
:..).
:..I. 2l movimiento de materiales Fentradas y salidasG se re3istra en el
arc.ivo 5Inventario 6eneral de #ateriales7 .2n dic.o arc.ivo .ay un KardeJ no
valorizado para cada uno de los productos.
/6
:..*.
*.*. Co2!ras
*.*.1.
:.:.D. 2n este proceso se re3istra lo si3uiente"
:.:..
aG <atos de los +roveedores.& <e acuerdo a las compras que se realizan
contactando al proveedor y compras directas en Caquet.
bG Lista de +recios.& Se van re3istrando los precios unitarios Fincluido I.6.,.G
de cada uno de los productos y en particular de aquellos que se compran
de Caquet$ pues los precios pueden me4orar si se consi3ue otro
proveedor por la zona.
cG Compras que se realizan mediante pedido directo y compra de Caquet.
Las compras de Caquet se pro3raman anticipadamente y se coordinan
para realizarse una vez por semana.
:.:.:. %odas las compras que se realizan se re3istran en el Re3istro de
Compras y al mismo tiempo se .ace el in3reso de la mercader!a en el
5Inventario 6eneral de #ateriales7 para actualizar el stocL.
:.:.).
*.1. ;entas
:.)./.
:.).D. 2Jisten dos tipos de ventas"
:.)..
aG ,entas en %ienda.& +ara ase3urarnos de que las tiendas ten3an el stocL
necesario para satisfacer la demanda de los clientes$ se .ace una revisin
diaria del stocL en las tiendas de Lima y sus almacenes correspondientes.
Cna vez que se .a pedido el stocL$ se utiliza el arc.ivo 5Consolidado de
StocL7$ el cual est ubicado dentro de la carpeta 5,entas7. 2l Consolidado
de StocL permite ver el stocL total de las tiendas y =lmacenes y as! la
reposicin se .a3a ms sencilla
:.).:. .
/:
:.).).
:.).I. Informe de StocL Calzado B <ama$ =lmacEn Centro Comercial
Cnin.
:.).*.
:.).9.
bG ,entas de >ficina.& 2Jisten clientes que .acen su pedido de forma directa
llamando al rea de ,entas$ una vez que .ayan depositado una fraccin
del total de cuenta 3enerado en la cuenta de la empresa$ el pedido de los
clientes de procese$ para lo cual en primera instancia se revisa si .ay
stocL eJcedente en tiendas y este puede ser utilizado para atender al
cliente. <e no ser as!$ se 3enera la >rden de +roduccin por los productos
que no .ay stocL.
:.).;.
3,4,/@,
/;