MANUAL DE FUNCIONES

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Fecha : 28/08/14
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Cd : RR.HH-MF-01

MANUAL DE FUNCIONES
1. INTRODUCCIN
Las principales causas del desarrollo del presente documento es la necesidad de llevar a cabo en la
empresa CONCIENCIA ALIMENTOS S.A.C un plan de desarrollo organizacional consecuente con el
crecimiento de la misma y con la aplicacin de tcnicas que favorezcan el fortalecimiento de la
organizacin a travs del trabajo en equipo y la motivacin.
Una razn ms a considerar es que los aspectos de administracin de personal son los principales
factores por los cuales una empresa surge en nuestro medio.
Es poltica de la empresa definir claramente su organizacin, la misma que deber ser conocida y
comprendida por todos los interesados. A este fin, se distribuirn copias del presente MOF a todo el
personal a fin de que conozcan las funciones que se le asignan. Todo el personal tiene el deber de
cumplir con lo establecido en el presente documento.
2. OBJETIVOS
El presente Manual de Funciones es un instrumento normativo que:
Regular la organizacin de la empresa CONCIENCIA ALIMENTOS S.A.C y dar a conocer la
estructura de las diferentes reas que la componen; las funciones, los niveles de responsabilidad y
autoridad delegados a cada rea y las relaciones entre las diferentes reas.
Ser fuente de informacin, en que se detalle de forma clara y precisa las funciones de cada cargo
correspondiente a la organizacin as como la estructura orgnica.
Especificar las lneas de autoridad y niveles de responsabilidad de cada uno de los cargos que
conforman la estructura orgnica de la dependencia.
Ser un documento normativo, a fin de que cada uno de los miembros de la organizacin conozcan
sus funciones y responsabilidades especificas dentro de esta y su ubicacin dentro de la estructura
orgnica.

3. ALCANCE:

El presente Manual de Funciones abarca la organizacin estructural y funcional de CONCIENCIA
ALIMENTOS S.A.C y comprende todo el personal que labora en sus distintas bases operativas.
Las actividades no consideradas en el presente documento debern desarrollarse de acuerdo a una
lgica y prctica.



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4. DESCRIPCIN DE PUESTOS
PUESTO: GERENTE GENERAL
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Es responsable de la Gestin del Plan de Seguridad, Salud Ocupacional y Medio ambiente del
Proyecto
Hacer cumplir los objetivos y metas trazadas en cuanto a Calidad, Seguridad, Salud Ocupacional y
Medio Ambiente de la empresa.
Suministrar los recursos adecuados y suficientes para cumplir con los requerimientos del Plan del
Sistema Integrado de Gestin.
Explicar las polticas y procedimientos del SGI Sistema de Gestin Integrado a todos los
empleados y hacer seguimiento para asegurar que estos temas han sido comprendidos y puestos
en prctica.
Coordinar con todas las reas de la empresa para asegurar que los documentos, registros y sus
anlisis trazables se estn llevando correctamente de acuerdo con el SGI normado.
Coordinar reuniones regulares con los Jefes de cada departamento para asegurar su rentabilidad y
eficiencia.
Enfocarse en cualquier reclamo de los clientes en coordinacin con el responsable del SGI y tomar
las acciones preventivas o correctivas necesarias para resolver, generando satisfaccin en el cliente.

PUESTO: SUPERVISOR DE PRODUCCION
Funciones
Dirigir los trabajos del personal a su cargo en forma segura, de acuerdo a los estndares y
disposiciones de Calidad, Seguridad y Medioambiente.
Comunicar en forma inmediata cualquier accidente o incidente al representante del SIG.
Comunicar al representante del SIG acerca de los problemas que no tengan aparente solucin.
Ejecutar las acciones correctivas en sus reas de trabajo disponiendo para ello al personal
necesario, conforme a los procedimientos.
Realizar inspecciones de calidad, seguridad y medioambiente con el fin de detectar y corregir los
actos y condiciones sub estndares que puedan ocasionar posibles impactos y generar riesgos.
Establecer metas, objetivos planes y estrategias de produccin y servicios.
Velar por el correcto mantenimiento orden y limpieza de la planta de produccin.
PUESTO: TRABAJADORES
Funciones


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Trabajar en forma adecuada respetando los estndares, procedimientos e instrucciones de
calidad, seguridad y medio ambiente de la empresa.
Participar activamente del manual de calidad y plan de Seguridad, Salud Ocupacional y Medio
Ambiente de la empresa.
Mantener el rea de trabajo limpia y ordenada, libre de condiciones sub-estndares, que puedan
causar impactos y riesgos.
Comunicar cualquier acto o condicin sub-estndar que ponga en peligro el medioambiente y en
riesgo a los trabajadores.
Asistir a los cursos, programados por el SIG en forma obligatoria.
Efectuar inspecciones a sus reas de trabajo, equipos, mquinas, herramientas y dems
elementos de trabajo.
No realizar trabajos inseguros. Si es obligado a ello, comunicar al Gerente.
Velar por la seguridad de sus compaeros de trabajo. Si observa algn peligro comunqueselo
inmediatamente a su supervisor encargado.
Llenar los formatos utilizados en el sistema de gestin de la empresa.




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POLITICA DEL SISTEMA INTEGRADO DE GESTION
CALIDAD, MEDIO AMBIENTE, SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO.
CONCIENCIA ALIMENTOS S.A.C es una empresa dedicada a la elaboracin y comercializacin del
complemento alimenticio CRECE MAX dirigido para nios de 1 a 5 aos.
CONCIENCIA ALIMENTOS S.A.C busca cumplir con los requisitos y mejorar continuamente la eficacia
de su sistema integrado de gestin, asumiendo la responsabilidad por la calidad de sus productos y
servicios, la prevencin, control y mitigacin de los impactos al medio ambiente as como la proteccin y
la prevencin en los riesgos de seguridad y salud en el trabajo que estos puedan generar para todos los
miembros de la organizacin.
La Direccin de CONCIENCIA ALIMENTOS S.A.C fundamenta su compromiso en materia de calidad,
medio ambiente y seguridad y salud en el trabajo a travs de las bases de su Poltica del Sistema
Integrado de Gestin que orienta sus actividades de acuerdo a los siguientes lineamientos:
Satisfacer los requisitos y expectativas de nuestros clientes, a travs de la entrega de un
producto alimenticio sano, inocuo y nutritivo con altos estndares de calidad y un excelente
servicio de venta y post venta.
Prevenir la Contaminacin ambiental derivada de nuestras actividades reduciendo en lo posible
los consumos de agua, energa, combustibles y tiempo de manufactura por unidad de
produccin, as cmo la gestin adecuada de residuos; e Impulsar el desarrollo sostenible a
travs de la implementacin de controles que disminuyan la probabilidad de aparicin de
impactos ambientales significativos.
Prevenir lesiones y enfermedades en los trabajadores y visitantes dentro de nuestro nivel de
influencia para lo cual se establecen medidas de control basadas en la identificacin de peligros
y evaluacin de los riesgos potenciales a la seguridad, salud ocupacional y proteccin de
instalaciones, garantizando, de acuerdo a ley, la participacin y consulta activa de los
trabajadores.
Establecer nuestros objetivos y metas en base a esta poltica, que adems, ser revisada junto
al resto del sistema integrado de gestin, para su continua adecuacin y con el fin de garantizar
la mejora continua en nuestros procesos.
Cumplir con las normas legales y regulaciones vigentes, as como con otros compromisos
asumidos aplicables a la calidad, , seguridad y salud en el trabajo, y medio ambiente, e ir
adaptndose a las nuevas reglamentaciones que pudieran ir surgiendo.
Desarrollar profesional, y personalmente a los colaboradores de la empresa mediante un
programa de capacitacin y entrenamiento formal y permanente.



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