Proyecto para Produccion de Caprinos

Este programa es pblico, ajeno a cualquier partido poltico.
Queda prohibido el uso para

fines distintos a los establecidos en el programa.

FORMATO PARA INGRESO DE PROYECTOS PRODUCTIVOS
FAPPA
ANEXOB

1. Datos generales del proyecto productivo.

Nombre del proyecto
Estado Municipio
Ncleo agrario
Giro del proyecto Producto Final
Nombre del grupo
Nmero integrantes Programa Monto solicitado
Nombre del Tcnico CUHA
2. Justificacin, Objetivos y Metas. (1 cuartilla mximo)

a. Justificacin.
I. Por qu realizar este proyecto productivo, y no otro.(beneficios)

Los sistemas de produccin animal de pequea escala, se convierten en una
alternativa importante para mejorar las condiciones de vida de estas
comunidades. En este sentido la explotacin de ganado caprino en estas
regiones ha ido tomando auge en los ltimos 10 aos; sin embargo, las
condiciones en las que se realiza la actividad no son las ms adecuadas
debido a que sus sistemas estn basados en caprino cultura extensiva, lo
que ocasiona un deficiente manejo de los recursos para la produccin como,
agua, suelo, pastizales y animales, lo cual se refleja en una baja
productividad de dichos sistemas. Ante esta oportunidad un grupo de
pobladores se agrupa para juntar esfuerzos para desarrollar un proyecto de
produccin de ganado caprino.

Construccin de Corral y Adquisicin de Vientres Caprinos
Baja California Mexicali
Ejido Tabasco
Ganadero Carne
Grupo de Trabajo El Barranco
6 FAPPA
188,420

Este programa es pblico, ajeno a cualquier partido poltico. Queda prohibido el uso para

b. Sealar 3 objetivos del proyecto productivo (Cualitativos).

c. Sealar 3 Metas del proyecto productivo (Cuantitativas)

d. Especificar cmo participaron las mujeres en el diseo de los objetivos del
proyecto productivo tomando en consideracin la experiencia, habilidades,
destrezas y disponibilidad de tiempo de las mismas.

3. Anlisis del mercado. (4 cuartillas).

a. Descripcin y anlisis de los productos y/o servicios. Cul es el producto
servicio final a ofrecer? Cules son las caractersticas fsicas de dicho
producto(s) y/o servicio(s)? En que presentacin (empaque y embalaje) ser
ofertado el producto? De acuerdo al segmento de mercado indicar la calidad en la
que se cataloga del producto y/o servicio?

Proporcionar a la comunidad productos y subproductos caprinos de
excelente calidad y confiabilidad.
Establecer un negocio rentable para un grupo de pobladores.
Desarrollar la actividad caprina que contribuya a la produccin de carne
en la localidad para el consumo de la poblacin.

Consolidar el negocio mediante la oferta de carne de chivo en la
comunidad del Ejido Tabasco.

Generar 6 empleos permanentes para pobladores del ejido tabasco.

Cubrir parte de la demanda de carne de chivo para los pequeos
negocios de la Localidad del Ejido Tabasco y Mexicali.

Realizaron una reunin entre los pobladores de la misma comunidad, las
cuales requeran de buscar alternativas para emplearse y cooperar en sus
casas para obtener ms ingresos, adems de buscar un empleo que se
ajustara a sus necesidades, debido a que no podan emplearse en trabajos
del campo por la escasez de este y a que en la zona existe muy poco
comercio, para esto contactaron al tcnico para que les pudiera orientar en
los programas de apoyo existentes, se les menciono el programa FAPPA y
fue de su agrado, por lo que inmediatamente se pusieron a trabajar en la
conformacin de la idea de proyecto, ya que algunos ya cuentan con ganado
caprino a baja escala, de ah surgi la idea del proyecto, entonces se
plantearon sus objetivos con el grupo y se realizaron las solicitudes para
ingresar al programa .

b. Caractersticas del mercado local:
Plaza o Mercado: En que comunidad(es) y/o municipio(s) se va a comercializar el
producto(s) y/o servicio(s)? Dentro de esa comunidad(es) o municipio(s) cual ser el
punto de venta y a quienes se les ofertar el producto(s) y/o servicio(s)? Cuntos
habitantes tiene la comunidad(es) y/o municipio(s) donde se comercializara el producto(s)
y/o servicio(s)?

PRODUCTORES DE CHIVO PARA ABASTO: En la Regin del valle de Mexicali, se
engordan de manera extensiva los machos nacidos en la temporada, y
posteriormente son comercializados en pequeos comercios dedicados a la birria o
carniceras, el grupo vender en pie los chivos a precio de mercado.

CARNE: La carne de caprino tiene un valor proteico mayor que el de otras carnes,
pues su contenido graso en menor que la de la carne de cerdo, de bovino y de ovino.
Desafortunadamente su consumo se hace nicamente en ocasiones especiales y en
ciertas regiones del Estado.

RAZA BOER: Son animales originarios de Sudfrica que se consideran de carne. Se
originaron mediante le cruzamiento de ejemplares nativos con caprinos europeos y
asiticos. La raza Boer tiene un alto ndice de crecimiento, buena conformacin de la
canal y alta fertilidad. Son animales grandes; los machos adultos pueden llegar a pesar
entre 110 y 135 kg y las hembras entre 90 y 100 kg. Con un buen manejo se pueden
lograr ganancias de 150 a 200 g diarios; los machos alcanzan la pubertad a los 6
meses y las hembras lo hacen entre los 10 y los 12 meses.

El 30% de los clientes del negocio se encuentran en la zona del Poblado del Ejido Tabasco y
el 70% en negocios de la ciudad de Mexicali, Baja California. El Ejido Tabasco tiene una
poblacin de 964 personas, de cuales 504 son masculinos y 460 femeninas. Existen alrededor
de 5 negocios que requieren de suministro de carne de chivo, ya que se dedican a vender
birria, los cuales son los que demandan productos como la carne de chivo, debido a que la
localizacin del negocio favorece a su establecimiento al encontrarse cerca de un rea
comercial, se realizara visitas a estos negocios para promocionar los productos.


c. Anlisis de la oferta y demanda: Cuntos son los clientes potenciales del
producto(s) y/o servicio(s) y cul es su poder adquisitivo en promedio? Cuntos
competidores ofertan el mismo producto en la misma comunidad(es) y/o
municipio(s)? Con que frecuencia se consume el producto o servicio?

d. Anlisis y fijacin de precios: A qu precio en promedio oferta la competencia?
Cul es el precio de venta del producto(s) y/o servicio(s) a ofertar? Existen
estacionalidades o fluctuaciones de los precios del producto(s) y/o servicio(s) a
ofertar? Cmo, Cundo y Por qu se presentan?

Competencia con Productores de la Localidad: existe varios productores con este
giro, la produccin que existe es de traspatio. Por lo que el impacto al proyecto con
esta competencia es menor.

Consumo Intermedio:

Se encuentra conformado por:

Birrieros: quienes se encuentran localizados en casi todos los poblaciones del
valle de Mexicali.

Restauranteros localizados principalmente en la ciudad de Mexicali.

Locatarios de carniceras quienes distribuyen carne de chivo al menudeo.

Quienes constituyen el principal adquiriente, alrededor del 95 al 98% de la
produccin se destina a este fin.

El Precio.

Tanto la carne en pie, en canal, cabrito lechal o como quesos frescos artesanales
se comercializan a muy bajos precios, debido principalmente al intermediarismo. El
estado de Baja California demand el 83% del mercado forneo y del local el
30%. Los meses de mayor distribucin Segn datos de SAGARPA, fueron Enero el
7.5%, Abril el 10%, Mayo el 14%, Agosto el 18%, Noviembre 18% y el 32%.

Los meses de demanda para Baja California en el 2003 fueron todos, excepto
Septiembre. Los meses de Abril, Mayo y Noviembre fueron los meses con mayor
demanda. Segn datos de SAGARPA, el precio medio al productor para el 2010 en
carne en canal fue de $30.00 mientras que a nivel nacional present $31.91, sin
embargo comentan los productores que el precio oscila entre $20.00 y $25.00 y
para animal de desecho entre $ 15.00 y $18.00.


nmero de cabezas concepto monto
165 insumos de alimentacin 59,400

minerales 1,335.06

vacunas 940.00

desparasitacin interna y vitaminas 3,396.60

desparasitacin externa 120.35

costos de mantenimiento y operacin 3,013.31

equipo pecuario y de limpieza 1,210

combustible y lubricantes 12,821.50
total

80,901.76
Costo promedio: 490.31 por cabeza al ao en el 2008.

e. Estrategia de comercializacin:
I. El producto se vender de contado o a crdito? De que manera se dar a
conocer el producto(s) y/o servicio(s)? (promocin y difusin).

Como el negocio de engorda de chivos del grupo de trabajo El Barranco,
las ventas tendrn que ser al contado para iniciar a recuperar las
inversiones, adems que la venta se realizara directa al consumidor en un
expendio; posteriormente segn el mismo mercado lo pida, se aumentara
la produccin y se podr negociar ventas a crdito hacia los comerciantes
del ejido Tabasco y ciudad de Mexicali.

El potencial que tiene el Estado de Baja California para el desarrollo de
explotaciones caprinas con sistemas semi-intensivos, la Secretaria de
Fomento Agropecuario en el estado hace esfuerzos por apoyar a grupos
de productores, esto con el fin de promocionar sus productos mediante la
legalizacin organizativa de los grupos, la elaboracin de una marca
registrada, etiquetas y con la certificacin de calidad de los mismos bajo
una etiqueta con la denominacin de Hecho en Baja California, adems
de trasmitir las ventajas de una certificacin en donde se puedan ingresar
a nuevos mercados donde se exige una mayor calidad de productos,
tambin involucra a todos los interesados para coordinarse para las
actividades de manejo sanitario, de financiamiento y de mercado entre
otras.


II. Cul es la cadena de distribucin en la que se encontrar el producto(s) y /o
servicio(s)? desde la produccin hasta el consumidor final (identificar el eslabn
en que se ubica el proyecto)

f. Cotizaciones formales de lo que se piensa adquirir con el recurso solicitado
al programa. Para proyectos pecuarios, estas debern ser de proveedores
que cumplan con el certificado de que el ganado est libre de enfermedades
(Firmadas, Escaneadas e insertadas en el archivo de Excel incluyendo la razn
social, del proveedor, direccin y telfonos). Mximo 2.

4-. Ingeniera del Proyecto. (10 cuartillas mximo)

a. Localizacin

I. Macro localizacin (Estado, Municipio, Ncleo Agrario, Comunidad) y Micro
localizacin (rutas, vas de acceso, croquis y descripcin de colindancias,
referencias y distancias).

b. Descripcin tcnica del proyecto.

I. Condiciones climticas y servicios: Cules son las temperaturas Mximas y
mnimas y en qu meses se presentan?Cul es la poca de lluvia y cul es la
precipitacin promedio? Cul es la humedad relativa en promedio y el tipo de
suelo que existe donde se establecer el proyecto? Y Cules son los servicios
con los que se cuenta?

La cadena utilizada para la comercializacin es la siguiente:

Proveedores- Productores Intermediarios- Consumidores: Este canal se
establece cuando los negocios acuden directamente a las instalaciones del
grupo para adquirir chivos en canal de consumo semanal y tambin participan
intermediarios que proveen a carniceras y negocios e birria.

Ejido Tabasco se localiza en el Municipio Mexicali del Estado de Baja California Mxico
y se encuentra en las coordenadas GPS: Longitud: 1145541 Latitud: 323341
La localidad se encuentra a una mediana altura de 25 metros sobre el nivel del mar.

El terreno del grupo se localiza en la Parcela 116 del Ejido Tabasco, aproximadamente
a 45 km. Por la carretera tramo Mexicali- San Luis de la Ciudad de Mexicali. El Ejido
Tabasco, pertenece a la Delegacin de Ciudad Morelos del Municipio de Mexicali, B. C.


II. Diagrama de distribucin de reas (indicar superficie del terreno, superficie
de infraestructura, dimensiones y distribucin de mobiliario y equipo)

Este presenta climas de secos-ridos, con escasa precipitacin. El clima clido seco
que comprende su valle. Este clima predomina en el 47 por ciento del territorio
municipal, aproximadamente. Por otro lado, el flujo de vientos provienen de noroeste
a suroeste la mayor parte del ao y su precipitacin pluvial anual promedio es de 132
milmetros. Asimismo se tiene clima agradable en los meses de octubre a mayo con
una temperatura promedio de 23C que motiva a la prctica de los deportes y la
recreacin al aire libre.

Los suelos predominantes en el valle de Mexicali son los llamados yermosoles y
xerosoles, caractersticos de zonas ridas y semiridas, pobres en materia orgnica,
los cuales con agua de riego y fertilizacin adecuada son capaces de elevada
produccin agrcola. As, slo el 62 por ciento de la superficie del valle es susceptible
de explotacin agrcola. El grado de mecanizacin agrcola es de los ms avanzados
en esta tecnologa

Las caractersticas recomendadas para los corrales son las siguientes:
La altura mxima del techo debe ser 2.80 m y la ms baja 2.30 m. Este puede estar
hecho de lminas de asbesto, de cartn, de tejamanil o de carrizo, segn las
necesidades y el presupuesto.

La pared ms alta, debe ser construida de tal manera que se eviten las corrientes de los
viento dominantes si es necesaria la construccin de paredes laterales, se recomienda
que sean construidas de tal manera que no afecten la ventilacin y la entrada del sol.

El declive del piso debe ser de 3 a 4 %, lo cual favorecer la salida de la orina de manera
natural, siendo recomendable que el piso sea de tierra y no de concreto pues no es
recomendable pues no facilita la absorcin de los lquidos y es muy fro.

El espacio mnimo vital promedio para los caprinos es de 1.2 m2 a 1.5 m2 por cabeza
adulta tanto de sol como de sombra.

El espacio mnimo de comedero es de 0.35 m. Las puertas de acceso a los corrales
deben medir al menos 1.5 m para permitir el libre paso de los animales, del personal y
del equipo.


Instalaciones y equipos.

Se deber contar con un corral principal (4-6 m2), por cabra con sombra (.8 a 1.0 m2
cabra), un cobertizo cubierto lo mejor posible, para cubrir a los animales, principalmente
de los vientos fros provenientes del norte, cama (paja de trigo), parideros.

El piso debera de tener las ranuras suficientemente anchas como para que el estircol
pueda caer a travs de ellas pero no tanto como para que las patas de las cabras se
atasquen. Los pisos que forman la base del corral deben ser de piedras o tierra
compactada, de tal forma que permitan su fcil limpieza. Se puede emplear una mezcla
de 90% de tierra y 10% de cemento para hacer un piso duro. Hacer una zanja de drenaje
alrededor del corral para mantener el piso seco.

Los corrales deben estar protegidos de los perros y de otros depredadores y estar
situados cerca de la casa del productor para evitar los robos. Los sementales y las cabras
debern colocarse en diferentes corrales, y si puede haber alrededor de 100m de
distancia, sera mejor. Tambin deberan de haber corrales para separar a los cabritos
machos y cabritas al momento del destete.

Construir las tarimas de ordeo a una altura que sea cmoda para el ordeo y de
materiales que puedan lavarse fcilmente. Colocar los bebederos, los comederos, los
saladeros y los comederos para concentrados y forrajes a cierta altura del suelo; de tal
modo que no se ensucien con orina y estircol. Recuerda que el alimento contaminado los
animales ya no lo comen, por lo cual sera un desperdicio.

Construccin de corral para albergar 350 cabezas de ganado caprino

Los corrales debern estar orientados hacia sur o suroeste para evitar las corrientes de
aire y captar toda la luz del sol posible durante el da y con esto se podrn evitar algunas
enfermedades como las neumonas durante el invierno. Los techos debern estar
relativamente bajos para evitar corrientes de aire y prevenir enfermedades respiratorias.

25 mts
5
.
0
0

m
t
s

7.62 mts
5.00 mts

III. Componentes requeridos para la ejecucin del proyecto (infraestructura,
superficie de terreno, mano de obra, materiales, descripcin de equipos,
variedades, razas y otros. Incluir y describir lo solicitado al programa y la
aportacin de los socios.)?

c. Desarrollo del Proceso Productivo y/o comercializacin.
I. Cmo se llevara a cabo el proceso productivo o de comercializacin desde la
adquisicin de los insumos hasta la venta del producto final?

El proyecto requiere para su ejecucin de una cantidad de terreno de 1,000 m2., una
fuente de agua y accesos en buen estado, tambin equipo para suministrar alimento y
agua, as como un rea para el sacrificio y un tcnico profesional para la asistencia
tcnica de la parvada.

Adquisicin de Materiales para Construccin

Adquisicin de Vientres Adquisicin de Materiales
Adquisicin de 1 Semental Caprino
Raza Boher
Adquisicin de 7 Vientres Caprino
Raza Boher

Poln 2x4x5
Poln 2x4x25
Lamina 1x14 Galvanizada

SEMINTENSIVO: Este es un mtodo de crianza intermedio; los animales pastorean en las
praderas y ramonean durante el da; durante la noche se les encierra y se les proporciona
algn suplemento alimenticio. En este sistema se requiere de invertir en instalaciones
apropiadas y en alimentos concentrados, y permite obtener mejores producciones que con
las explotaciones extensivas.

MANEJO SANITARIO DE LAS HEMBRAS: El manejo sanitario de las cabras, que debern
formar la casi totalidad del rebao, se centrar especialmente hacia el lograr un alto
porcentaje (75%) de procreo (nmero de cabritos destetados en relacin con el nmero de
cabras empadradas). La mejor forma de lograr alcanzar esta meta ser principalmente a
travs de una adecuada nutricin de la hembra, sobre todo en el ltimo tercio de la gestacin
y durante la lactancia.


Antes del empadre se debern revisar todas las hembras, evitando empadrar a todas
aquellas que estn en mala condicin corporal. Se deber revisar particularmente las
ubres, pezones y dientes Con el fin de eliminar del rebano de animales viejos o con
glndulas mamarias inutilizadas por mastitis crnicas.

Un mes antes del parto, se debern aplicar las vacunas con las que se intentar
incrementar la proteccin calostral en contra de los agentes causales de diarreas y
neumonas descritos anteriormente, teniendo en cuenta que la proteccin vacunal contra
problemas neumnicos en cabritos y corderos no es por lo general muy efectiva. Es
importante adems, desparasitar a las cabras un mes antes del parto, ya que este
tratamiento es considerado critico para mejorar el aporte nutritivo al feto y reducir la
contaminacin parasitaria ambiental posparto.

MANEJO SANITARIO DE LOS MACHOS: Se deber tener especial cuidado con los
sementales antes de iniciarse el periodo de empadre, prestndose atencin especial al
aparato reproductor. Se deber verificar el tamao, la simetra, la turgencia y la ausencia
de adherencias entre los testculos y el epiddimo, con el saco escrotal o las estructuras
vecinas. Tambin deber palparse cuidadosamente el cordn espermtico. Adems se
deber revisar el prepucio al igual que extraer el pene y revisar el proceso uretral o
apndice vermiforme. Constatando su movilidad y la ausencia de adherencia o limosis. La
coleccin y examen de semen es una medida conveniente, aunque en la prctica es difcil
de llevar a cabo. Ser importante adems del examen andrulgico, llevar a cabo un
examen clnico del animal, constatando mucosas, ganglios explorables, condicin corporal
y dientes. Prestando especial atencin al estado de las extremidades y pezuas.
Realizando el arreglo de stas una semana antes de iniciarse el empadre.

Es crtico mejorar la alimentacin de los machos 3 4 semanas antes de iniciarse el
empadre y mantener un buen nivel durante el mismo ya que el semental deja de comer.
En gran medida, mientras est en contacto con las hembras en celo. Es Importante vigilar
el trabajo de los machos durante el empadre y sustituirlos si se detecta cualquier tipo de
anomalas. Como: agotamiento. Prdida de la libido, lesiones traumticas de las
extremidades y/o prdida excesiva del estado general.

MANEJO SANITARIO DEL CABRITO: Las prdidas del cabrito alrededor del parto y
durante la lactancia (mortalidad peri y neonatal respectivamente) representan, por lo
general, una de las principales prdidas econmicas de la granja si ms del 3% de las
cras nacidas mueren alrededor del parto o si ms del 10% mueren antes del destete, se
debern tratar de Implementar medidas tendientes a reducir el problema. Cuando por
razones de manejo se requiera castrar a los cabritos, stos podrn ser capados por medio
de liga antes de las 2 3 semanas de vida, cuidando que ambos testculos queden por
debajo de sta, o pueden ser castrados con navaja entre los 2 y 4meses de edad. Se
debe recordar antes de llevar a cabo esta prctica que un cabrito castrado tomar ms
tiempo en alcanzar el peso comercial que un cabrito entero, pues tiende a depositar mas
grasa.


Manejo al empadre: De quince das a un mes antes del empadre hay que hacer una
prueba para determinar si la cabra tiene brucelosis. Dependiendo del resultado de esta
prueba se desechan las cabras y los machos que resulten con reaccin positiva, ya que
esta enfermedad impide el feliz trmino de la gestacin provocando abortos, y usar a los
machos enfermos es una forma de propagacin de la enfermedad. Pesar a las cras de
reemplazo antes del empadre es una prctica necesaria, ya que si las cabritas pesan
menos de 35 kilos y son cubiertas, pueden abortar debido a la competencia por nutrientes
entre la madre y su feto y a que todava no alcanzan su madurez fsica.

Es recomendable la introduccin de machos con mandil, vasectomizados, con el pene
desviado o con marcadores tres das antes de iniciar el empadre, con la finalidad provocar
un estimulo adicional a las cabras y que estas entren en calor y de esa manera obtener
mejores resultados; es decir, ms hembras gestantes. Posteriormente se deben meter los
sementales que cubrirn a las cabras durante 21-30 das.

Manejo durante la gestacin: Si durante la gestacin se presentan abortos, hay que
buscar las causas. Es conveniente tomar muestra de la placenta y muestras sanguneas y
Enviarlas al laboratorio y de esta manera esclarecer el origen que provoco el aborto y qu
tipo de aborto fue (infeccioso o mecnico). En ambos casos se deben tomar las medidas
preventivas para evitar casos subsecuentes. Es recomendable darles un buen
suplementar alimenticio a las cabras gestantes durante el ltimo tercio de la gestacin; ya
que es cuando se incremento fuertemente el desarrollo fetal y por ende el peso, por lo
cual aumentan fuertemente los requerimientos nutricionales y si stos no son cubiertos,
provocaran prdidas, posiblemente por abortos y se obtendrn cras muy pequeas con
bajo peso, lo cual provocar que aumente la mortalidad despus del nacimiento.

Manejo de la cabra durante el parto: Es conveniente observar a la hembra al momento
del parto con el fin de detectar posibles problemas. En caso de que se presente algn
problema intervenir rpidamente; sin embargo es importante aclarar que si la hembra no
presenta problemas no es necesario tratar de ayudarle, ya que toda manipulacin
innecesaria acarrea ms problemas que beneficios. Si la duracin del empadre es igual o
mayor a 21 das, hay que desechar a las cabras que a pesar de haber sido empadradas
no parieron, pues no tiene caso que permanezcan dentro del hato. Pero para no perder
mucho tiempo y dinero es mejor realizar un ultrasonido para verificar gestacin y evitar
que las cabras coman y no estn produciendo

Manejo de las cras al nacimiento: Es importante saber el sexo y nmero de cras que la
cabra pari, identificarlas sea por medio de un tatuaje o un arete provisional, pesarlas, ya
que de una buena organizacin (registros) depende el xito de la explotacin, se puede
determinar el momento de venta de los cabritos, etc. Es recomendable que el cabrito
inmediatamente despus del parto consuma calostro, ya que tiene propiedades
importantes que mantendrn al cabrito en muy buena salud y le proporcionar los
nutrientes necesarios que necesita para sobrevivir y alcanzar un buen peso al destete.
Tambin es indispensable desinfectar el ombligo de las cras, con la finalidad de evitar
penetren grmenes patgenos y provoquen infecciones.


Manejo de las cabras durante la lactancia: En algunas ocasiones la cabra lactante
puede presentar mastitis, esta es una enfermedad infecciosa de la ubre que causa un
descenso considerable (dependiendo del grado de infeccin) en la produccin de leche.
Cuando El corte de pezuas de las cabras es una prctica que se recomienda cuando los
animales pastorean en terrenos poco pedregosos, ya que crecimientos excesivos de las
pezuas provocan un debilitamiento de los tendones de las manos y las patas. Si durante
la lactacin se presenta diarrea en los cabritos, se recomienda detectar la causa
(infecciosa o mecnico; por exceso de leche). Se recomienda para el primer caso la
administracin de medicamentos y para el segundo, suspender la leche durante el da. Es
conveniente durante la fase final de la lactacin hacer un examen copro-parasitoscpico a
las cabras y desparasitar si es necesario.

Manejo despus del destete: La nica prctica que se recomienda despus del destete,
es alimentar bien a los posibles reemplazos con el fin de que stas lleguen con buen peso
al empadre durante su primer ao de vida o antes si es posible.

Parmetros tcnicos Sistema de produccin

Extensivo Semi-intensivo Intensivo
Fertilidad (%) 46-50 70-80 80-95
Partos por ao 1 1 1.5
Edad a la pubertad (meses) 14 12 8
Prolificidad (%) 1-1.1 1.2-1.3 1.5-1.7
Edad al primer servicio (meses) 14 12 8-9
Peso al primer servicio (kg) 30-35 35-40 35-40
Edad al primer parto (meses) 19 17 12-13
Edad al destete (das) 45-90 45-60 35-45
Peso al nacimiento 1.5-2 2.5-3 3-3.5
Velocidad de crecimiento
(g/das)

40-50

70-80

100-120
Edad al sacrificio, cabrito (das) 45-90 45-60 35-45
Peso promedio al sacrificio (kg) 4.5-6 6-8 7-12
Rendimiento en canal (%) 48 48-50 48-55


d. Programa de trabajo para la instalacin, puesta en marcha y operacin del
proyecto (Ejemplo: Desde la habilitacin del lugar donde se llevara a cabo el
proyecto y servicios {agua, energa elctrica}, compra de insumos e
infraestructura para inicio de operacin del proyecto hasta el final de la
proyeccin).

e. Identificacin de proveedores de materia prima e insumos.

CONCEPTO PROVEEDOR UBICACION FRECUENCIA
Alimento Unin Ganadera de
Mexicali
Mexicali Semanal
Vitaminas Veterinaria Torres Mexicali Mensual
Insumos en Gral. Veterinaria del valle Mexicali Quincenal

g. De acuerdo a la experiencia, necesidades, habilidades, destrezas y
disponibilidad de tiempo de las y los integrantes del grupo, indicar:

I. Programa de administracin de recursos humanos.

ENCARGADO ACTIVIDAD
JORNALES
REQUERIDOS
SALARIO POR
JORNAL
Encargado Gral. Planea actividades Jornal de 10 horas Los socios sern
Encargado compras Realiza las compras Jornal de 10 horas Los encargados
Limpieza Limpieza del corral Jornal de 10 horas no recibirn salario
Limpieza Limpieza del corral Jornal de 10 horas Se repartirn las
Comercializacin Surte pedidos Jornal de 10 horas utilidades
Promocin Promocionar el
producto
Jornal de 10 horas

PROGRAMA DE EJECUCION DE ACTIVIDADES DEL PROYECTO PARA EL AO DEL
2011

ACTIVIDAD Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio
Formulacin del proyecto X
Constitucin del Grupo de Trabajo X
Solicitud de Apoyo FAPPA 2011 X
Entrega de Apoyos FAPPA X
Construccin X X
Instalacin y montaje del equipo X
inicio de operaciones X


II. Programa de capacitacin y asistencia tcnica.

TEMAS OBJETIVOS DURACIN
NOMBRE DE
RESPONSABLE
Inocuidad
alimentaria
Otorgar un mejor producto al
cliente
8 hrs. Ing. Ramfis Flores
Ortega
Manejo de Chivos
para engorda
Aprovechamiento racional de
los recursos
8 hrs. Ing. Ramfis Flores
Ortega
Administracin y
contabilidad
Una buena administracin del
negocio
8 hrs. C.P. Salvador
Solorio Tovar

h. Proyeccin de los posibles riesgos que pueden presentarse en el proyecto y
acciones para solventarlos (Identificar los factores climticos, condiciones del
suelo, financieros, econmicos, etc. Cmo pudiesen afectar al proyecto? Qu
acciones se tomaran para mitigar el dao latente cada riesgo identificado).

i. Normatividad y permisos vigentes acorde al giro y rea de influencia del
proyecto (Normas Sanitarias, Fitosanitarias, Zoosanitarias, Ambientales,
comerciales, fiscales, etc.). De las normas citadas que procesos o acciones
aplican al proyecto productivo? Qu acciones se tomaran para el seguimiento de
esta norma?

1.- La actividad productiva que practica este grupo es de las que genera algunos
residuos que afectan moderadamente al ambiente y que tiene algunos impactos
negativos que pueden ser solucionados.
2.- En cuanto al agua que se utilizara esta ser suministrada por la red ejidal, por lo que
no s ver afectado ningn afluente de este recurso, al necesitar agua para abrevadero
de los animales para el proyecto.
3- No se altera o perturba el paisaje de terceras personas.
4.- Tampoco afectara a los vecinos con la construccin del corral.

Sntesis de los riesgos del proyecto
(a =alto, m =medio, b =bajo y na =no aplica)
tipo de riesgos
calificacin estrategia para minimizar el
impacto
a m b n.a.
organizativos x
comerciales x ofrecer precios competitivos
tcnicos x tecnificar la produccin
abasto de insumos x
abasto de materia prima* x Realizar contratos de suministro
financieros x Solicitar apoyos gubernamentales
administrativos x
climticos x


4. Impacto al Medio Ambiente. (2 cuartillas mximo)
(En caso que alguna pregunta no aplique sobre la actividad a realizar Justificar el por
qu no genera un impacto negativo?)

a. Valoracin de los posibles impactos al medio ambiente.

Detallar las prcticas a implementar para contribuir a la conservacin o
mejora del medio ambiente en:

I. El manejo de desechos orgnicos e inorgnicos. Cules son los desechos
orgnicos e inorgnicos que genera el proyecto o la actividad y que manejo se
les dar? El manejo de estos desechos lleva algn proceso? Describir el
proceso de manejo (compostas, lombricompostas etc.)

II. La fuente de abastecimiento de agua, De dnde se abastecer el proyecto de
agua? Este abastecimiento tiene algn costo? Proponer medidas o
tecnologas que el proyecto pudiese aplicar para el ahorro de este recurso.

NOM-032-ZOO-1995
Determinacin de antibiticos en hgado, msculo y
rin de bovinos, ovinos, equinos, porcinos, aves,
caprinos y crvidos por la prueba de la torunda y por
bioensayo
NOM-041-ZOO-1995
Campaa Nacional contra la Brucelosis en los
animales.
NOM-051-ZOO-1995 Trato humanitario en la movilizacin de animales.
NOM-053-ZOO-1995
Requisitos mnimos para las vacunas, antgenos y
reactivos empleados en la prevencin y control de la
brucelosis en los animales

Los desechos sern el excremento del ganado que se genere en los corrales, El
estircol se recolecta y se seca en una fosa, es comercializado con compradores
locales. Para esto se tiene plticas con agricultores que la quieren para
incorporarla a sus terrenos.

Se requiere agua a diario para la produccin caprina, este servicio ser
proporcionado por la red comunal del poblado del Ejido Tabasco y ser
almacenado en depsitos para su dosificacin y correcta utilizacin.


III. La conservacin y uso adecuado del suelo: Si el proyecto tiene algn impacto
negativo sobre el suelo, Qu acciones se realizarn para mitigar el impacto
negativo?

IV. La prevencin y control de fauna nociva y plagas. Cules son las plagas o
fauna nociva de la regin que pudiesen afectar al proyecto? Qu medidas
preventivas y correctivas se llevaran a cabo para evitar las plagas o fauna
nociva?

b. El aprovechamiento eficiente de Flora, Fauna u otros recursos: En la
actividad a realizar dentro del proyecto productivo afecta a la flora y fauna
local? Por qu? En caso de que afecte qu medidas se tomaran para
mitigar el impacto negativo?

La incorporacin de estircol tratado a los suelos contribuye a mejorar la calidad de
los mismos, tratndose de suelos muy pobres que requieren mejoradores sobre
todo de origen animal, adems no se generara malos olores por que se limpiara a
diario las instalaciones.

En el caso de la caprinocultura mantener el control de plagas como roedores y
moscas, son importantes para mantener libre de enfermedades a las animales y
los corrales, por lo que se mantendr desinfectada los corrales y se limpiara
continuamente el piso de la misma para evitar acumulacin de moscas, si se
llegara a requerir alguna fumigacin, pueden ser llevadas a cabo mediante la
contratacin del servicio a una empresa dedicada al control de este tipo de plagas.

Con el proyecto no se aprovecharan pastos nativos, ni otro tipo de plantacin, la
alimentacin ser provedo por el grupo mediante pasturas henificadas, mixturas
de alimento balanceado y minerales, el cual ser adquirido en lugares en donde se
comercializan para esta actividad productiva.

5. Anlisis Financiero (Archivo de Excel).
a. Presupuesto de inversin: diferenciar y desglosar la aportacin del programa
y de los socios/as.
b. Clculos tcnicos.
I. Memorias de clculo de las necesidades de insumos y/o materias primas
acordes a los volmenes de produccin (Indicar concepto, frecuencia,
volmenes y precio de compra, volmenes de produccin)
II. Proyeccin de costos (de produccin, de distribucin y ventas, administrativos,
de mantenimiento).
c. Proyeccin financiera mnima a cinco aos:
I. Proyeccin de ingresos. (Determinando volmenes y precios)
II. Costos Totales: fijos, variables, fijos totales y variables totales.
III. Estado de resultados.
IV. Flujo de efectivo.
d. Anlisis de rentabilidad.
I. Clculo de punto de equilibrio del proyecto en porcentaje de ventas.
II. Calcular la VAN (Valor Actual Neto), TIR (Tasa Interna de Retorno). y Relacin
Beneficio / Costo utilizando la tasa de actualizacin mnima del 10%.
III. Esquema de Capitalizacin (ECA) para proyectos que seleccionaron la opcin.
e. Cotizaciones

6. Bibliografa consultada acerca del giro del proyecto (3 consultas ms
importantes).

CCA (Centro Comunitario de Aprendizaje). Manual Prctico para el Manejo de
Cabras. www.cca.org.mx/ec/cursos/pr027/contenido/homedoc.htm

Pijoan A., P. y JL Trtora P. 1986. Principales Enfermedades de los Ovinos y Caprinos.
Mxico.

Arbiza A, SI. 1986. Produccin de caprinos. AGT Editor, S.A. Mxico.

Proyecto para Produccion de Caprinos

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