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Este documento presenta las recomendaciones de un nutricionista para un programa de riesgo cardiovascular, incluyendo una dieta baja en grasas, azúcares y carbohidratos simples. Se prohíben alimentos como azúcar, caramelos, pasteles, queso doble crema y comida rápida. Se recomiendan porciones pequeñas de arroz, carne magra, legumbres y aceite de oliva. También se incluyen menús de ejemplo para desayuno, almuerzo y cena siguiendo estas pautas
Este documento presenta las recomendaciones de un nutricionista para un programa de riesgo cardiovascular, incluyendo una dieta baja en grasas, azúcares y carbohidratos simples. Se prohíben alimentos como azúcar, caramelos, pasteles, queso doble crema y comida rápida. Se recomiendan porciones pequeñas de arroz, carne magra, legumbres y aceite de oliva. También se incluyen menús de ejemplo para desayuno, almuerzo y cena siguiendo estas pautas
Este documento presenta las recomendaciones de un nutricionista para un programa de riesgo cardiovascular, incluyendo una dieta baja en grasas, azúcares y carbohidratos simples. Se prohíben alimentos como azúcar, caramelos, pasteles, queso doble crema y comida rápida. Se recomiendan porciones pequeñas de arroz, carne magra, legumbres y aceite de oliva. También se incluyen menús de ejemplo para desayuno, almuerzo y cena siguiendo estas pautas
CENTRO MEDICO NUEVO NORTE Dra. ROSA MARIA MARADIAGA ROSAS.
NUTRICIONISTA -DIETISTA U.N.
PROGRAMA RIESGO CARDIOVASCULAR (DISLIPIDEMIA) RECOMENDACIONES GENERALES. El tratamiento est basado en: 1. Dieta alimenticia (siempre). 2. Ejercicio fsico (siempre). ALIMENTOS NO PERMITIDOS No se debe utilizar azcar o panela en las preparaciones. (Estevia como alternativa o azcar morena)
Se debe eliminar el consumo de carbohidratos simples tales como miel, mermelada de frutas, refrescos, gaseosas, jugos hit o tutifruti, alpina, tampico, frutio, tang, zumm o bon ice.
Caramelos como sparkis, bom bom bum, yoguetas, frunas, panelitas, bocadillos, arequipe, cocadas, gomitas, frutas en conserva.
Pasteles de sal y de dulce: pollo, carne, hawaiano, gloria, de yuca y empanadas, postres merengones, muss, pudines, flanes, natillas, galletas tipo waffer o can can.
Queso doble crema, crema de leche, sardinas en aceite o tomate.
Grasa de origen animal (res cerdo pollo, pescado) carne de cerdo, tocino, bagre, morcilla, chorizo, costilla de res y huevos excepto si el huevo es cocinado -
Frutas y verduras como remolacha, manzana, durazno, pera, uvas, ciruela comn, coco, pia banano, pollo de asadero, vino, cerveza, aguardiente o cualquier tipo de licor, chocolate de ningn tipo milo podra ser usado
Prohibida toda comida rpida o chatarra como hamburguesas, perro caliente, pizza y comida en paquetes: papas, trocipollos, de todito, etc.
PORCIONES DE ALIMENTOS. Arroz blanco (preparado) Yuca, Arracacha, Pltano maduro, Patacon Papa criolla Papa comn Leguminosa (frijol, lenteja, garbanzo). Pasta sudada 1 pocillo tintero. 1 Pocillo tintero. 1 Astilla pequea. 1 Astilla pequea. 2 tajadas. 1 unidad. 2 unidades. 1 unidad. 1 cucharada de servir(palo pequena). 1 porcion muy pequena
Se debe utilizar nicamente aceite vegetal (no margarinas).Al polio se le debe quitar la piel y la grasa en crudo o cualquier carne que contenga grasa. SE RECOMIENDA CONSUMIR: Aceite de oliva crudo Almendras y nueces Salmon Aguacate
MEN MODELO PARA HIPOGLUCIDA E HIPOGRASA DESAYUNO. Fruta entera o vaso de jugo sin azcar. Trozo de queso (campesino o cuajada) porcin de carne o pollo (desengrasado y sin piel en el pollo, asado sin aceite graso o cocinado) Avena en leche, cereal diettico en leche, t en leche o maicena diluida en leche. Una tostada, 3 galletas salinas o integrales, 3 galletas macarenas o un calado. (No consumir pan de ningn tipo, buuelos, envueltos, arepa, almojbanas y pan de bono).
MEDIAS NUEVES O REFRIGERIO DE LA TARDE: Vaso de salpicn o jugo de frutas ms galletas Porcin de ensalada de fruta o t en leche Trozo de queso o vaso de kumis o yogurt sin dulce, diettico o deslactosado. Porcin de gelatina diettica o vaso de avena en leche (deslactosada, diettica o de soya)
ALMUERZO Fruta entera o vaso de jugo sin azcar. Pocillo de consom o plato de sopa del da sin papa (criolla o comn) y sin pasta - puede consumir sopa de avena, durena, cuchuco, cebada, maz, mazamorra o verdura -. No debe consumir sopa de ajiaco, sancocho, pltano, pasta o arroz. Porcin de carne asada - Solo una porcin de res o pollo, conejo, pescado o ternera - Porcin de leguminosa Solo una porcin de frijol o lenteja, garbanzo, alverja o habas) Porcin de arroz blanco que puede reemplazar por yuca, pltano, papa, pasta. Porcin de verdura fra o caliente.
CENA. 1 pocillo de sopa, consom o crema. 1 porcin pequea de carne blanca - pollo o pescado - o atn en agua. l porcin de verdura cocida. 1 porcin de harina pequea o l fruta.
FRUTAS ENTERAS QUE SE PUEDEN CONSUMIR: naranja, mandarina, papaya, meln, patilla, kiwi, granadilla, fresa y pitaya. JUGOS QUE SE PUEDEN CONSUMIR: mora, maracuy, freijoa, uchuva, tomate de rbol, curuba, guayaba y lulo