FUNDAMENTO TERICO

La extraccin es la tcnica ms empleada para proceder a la separacin y purificacin de los

componentes de una mezcla o para aislar un compuesto orgnico de sus fuentes naturales.
Puede definirse como la separacin de un componente de una mezcla por medio de un
disolvente orgnico (inmiscible con el agua) en contacto con una fase acuosa.
Lo que en realidad se realiza en una extraccin es la transferencia de una sustancia de una
fase a otra, normalmente de una fase acuosa a una orgnica.

En una extraccin los diferentes componentes de una mezcla se distribuyen entre las fases
orgnica y acuosa de acuerdo con sus solubilidades relativas. Por ejemplo, consideremos una
mezcla constituida por un compuesto orgnico parcialmente soluble en agua y diferentes sales
inorgnicas solubles en agua, con todos los componentes de la mezcla disueltos en la
suficiente cantidad de agua para disponer
de una disolucin homognea. Para separar
y aislar el compuesto orgnico de esta
mezcla se dispone la disolucin en un
embudo de separacin o decantacin
(figura 1), se aade un disolvente orgnico
inmiscible con el agua (por ejemplo,
diclorometano o ter dietlico), se tapa el
embudo y se procede tal como se indica en
el apartado del procedimiento
experimental. La cantidad total del
compuesto orgnico presente en la
disolucin acuosa inicial se repartir entre
la fase orgnica y la fase acuosa de acuerdo
con las solubilidades de dicho compuesto en el disolvente orgnico y en agua. Ahora bien,
como el compuesto orgnico suele ser mucho ms soluble en disolventes orgnicos que en
agua, la mayor parte del compuesto orgnico habr quedado disuelto en la fase orgnica y las
sales inorgnicas, que no son solubles en disolventes orgnicos, permanecern en la fase
acuosa. Mediante una decantacin en el embudo de separacin se separan las dos fases, se
recoge la fase orgnica y se asla el compuesto orgnico mediante una destilacin del
disolvente empleado.
El disolvente ideal para una extraccin debera cumplir los siguientes requisitos:
a) debe disolver fcilmente el (los) compuesto(s) orgnico(s) a extraer.
b) debe tener un punto de ebullicin lo ms bajo posible para que se pueda destilar
fcilmente.
c) deber ser totalmente inmiscible con el agua.
d) no debe reaccionar con los compuestos orgnicos a extraer.
e) no debe ser inflamable ni txico.
f) debe ser relativamente barato.
Sin embargo, en la realidad no existe ningn disolvente que los cumpla todos.


El coeficientede distribucin o coeficiente de reparto K,es el parmetro fsico-quimico que
determina la distribucionde un soluto entre dos disolventes no miscibles. Se define como la
relacin entre concentraciones de solutoen cada uno de los dosdisolventes y es, , igual al
cociente ntrelas solubidades del soluto (S) en cada uno de los dos disolventes.
K = concentracin de S en ter/concetracion de S en agua
= solubilidad de S en ter(g/100ml) /solubilida de S en agua(g/100ml)

Un aspecto muy importante de la tcnica de extraccin es que para un mismo volumen de
disolvente orgnico es ms efectivo realizar varias extracciones con un volumen menor,
aunque se mantenga el volumen total del disolvente, que una nica extraccin con todo el
volumen. La extraccin de una sustancia orgnica desde una disolucin acuosa se facilita
extraordinariamente si se procede a la saturacin de la fase acuosa con sales inorgnicas muy
solubles tales como el cloruro sdico, ya que se provoca una disminucin muy significativa de
la solubilidad de los compuestos orgnicos en agua. Este efecto se conoce como exclusin
salina y se utiliza habitualmente en el aislamiento de los compuestos orgnicos por extraccin.

BIBLIOGRAFA
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