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Type d'Index Glycmique Nom de l'aliment Index Glycmique

Index glycmique
significatif de 50 75
Abricots au sirop 64
Index glycmique
significatif de 50 75
Abricots frais 57
Index glycmique modr
de 25 49
Abricots secs 31
Index glycmique minimal,
infrieur 25
Agave (sirop) 15
Index glycmique modr
de 25 49
Airelle rouge, canneberge 45
Index glycmique minimal,
infrieur 25
Airelle, myrtille 25
Index glycmique minimal,
infrieur 25
Alcool 0
Index glycmique
significatif de 50 75
All Bran Kellogg's 51
Index glycmique minimal,
infrieur 25
Amandes 15
Index glycmique modr
de 25 49
Amarante 35
Index glycmique
significatif de 50 75
Ananas (bote) 65
Index glycmique modr
de 25 49
Ananas (fruit frais) 45
Index glycmique minimal,
infrieur 25
Artichaut 20
Index glycmique minimal,
infrieur 25
Asperge 15
Index glycmique minimal,
infrieur 25
Aubergine 20
Index glycmique minimal,
infrieur 25
Avocat 10
Index glycmique modr
de 25 49
Avoine 41
Index glycmique
significatif de 50 75
Bagels 71
Index glycmique lev de
75 100
Baguette parisienne 95
Index glycmique
significatif de 50 75
Baguette, pain blanc 70
Index glycmique minimal,
infrieur 25
Baies de Goji 25
Index glycmique
significatif de 50 75
Banane 55
Index glycmique modr Banane (verte) 45
de 25 49
Index glycmique modr
de 25 49
Banane plantain (crue) 45
Index glycmique
significatif de 50 75
Banane plantain (cuite) 70
Index glycmique
significatif de 50 75
Bananes (mre) 60
Index glycmique modr
de 25 49
Barre chocolate (sans sucre) 35
Index glycmique
significatif de 50 75
Barre nergtique de crale (sans sucre) 50
Index glycmique
significatif de 50 75
Barre Mars 65
Index glycmique
significatif de 50 75
Barre sucre (Mars, Sneakers...). 65
Index glycmique
significatif de 50 75
Barres chocolates (sucres) 70
Index glycmique modr
de 25 49
Betterave (crue) 30
Index glycmique
significatif de 50 75
Betterave (cuite) 65
Index glycmique
significatif de 50 75
Betteraves 64
Index glycmique modr
de 25 49
Beurre de cacahute (sans sucre ajout) 40
Index glycmique lev de
75 100
Bire 100
Index glycmique
significatif de 50 75
Biscottes 69
Index glycmique
significatif de 50 75
Biscuit 70
Index glycmique
significatif de 50 75
Biscuits (farine complte, sans sucre) 50
Index glycmique
significatif de 50 75
Biscuits sabls (farine, beurre, sucre) 55
Index glycmique modr
de 25 49
Bl (farine intgrale) 45
Index glycmique modr
de 25 49
Bl (type Ebly) 44
Index glycmique minimal,
infrieur 25
Blette 15
Index glycmique minimal,
infrieur 25
Boeuf (steak, pav, filet, entrecte, etc.) 0
Index glycmique lev de
75 100
Boisson nergtique de l'effort 75
Index glycmique lev de Bonbons glifis 80
75 100
Index glycmique
significatif de 50 75
Bouillie de farine de mas 68
Index glycmique modr
de 25 49
Boulgour 48
Index glycmique
significatif de 50 75
Brioche 70
Index glycmique minimal,
infrieur 25
Brocoli 13
Index glycmique modr
de 25 49
Brugnons, nectarines (blancs ou jaunes, fruit
frais)
35
Index glycmique minimal,
infrieur 25
Cacahutes 14
Index glycmique modr
de 25 49
Cacahutes enrobes de chocolat 33
Index glycmique minimal,
infrieur 25
Cacahutes, arachides 15
Index glycmique minimal,
infrieur 25
Cacao en poudre (sans sucre) 20
Index glycmique minimal,
infrieur 25
Caf, th, tisanes*** 0
Index glycmique modr
de 25 49
Cappellini 45
Index glycmique modr
de 25 49
Carottes (crues) 30
Index glycmique lev de
75 100
Carottes (cuites)* 86
Index glycmique modr
de 25 49
Carottes en conserve 49
Index glycmique minimal,
infrieur 25
Cassis 17
Index glycmique modr
de 25 49
Cassoulet 34
Index glycmique minimal,
infrieur 25
Cleri branches 15
Index glycmique modr
de 25 49
Cleri rave (cru, rmoulade) 35
Index glycmique lev de
75 100
Cleri rave (cuit)* 85
Index glycmique modr
de 25 49
Crales compltes (sans sucre) 46
Index glycmique minimal,
infrieur 25
Crales germes (germes de bl, de soja...) 15
Index glycmique minimal,
infrieur 25
Cerise 22
Index glycmique minimal, Champignon 15
infrieur 25
Index glycmique minimal,
infrieur 25
Charcuterie (saucisson, sallami, coppa, etc.) ,
jambons (blanc, cuit, cru, fume, etc.)
0
Index glycmique
significatif de 50 75
Chtaigne, marron 61
Index glycmique modr
de 25 49
Chicore (boisson) 39
Index glycmique
significatif de 50 75
Chips 70
Index glycmique modr
de 25 49
Chocolat 49
Index glycmique minimal,
infrieur 25
Chocolat noir (>70% de cacao) 25
Index glycmique minimal,
infrieur 25
Chocolat noir (>85% de cacao) 20
Index glycmique minimal,
infrieur 25
Chou-fleur 15
Index glycmique minimal,
infrieur 25
Choucroute 16
Index glycmique minimal,
infrieur 25
Choux 15
Index glycmique minimal,
infrieur 25
Choux de Bruxelles 14
Index glycmique modr
de 25 49
Cidre brut 40
Index glycmique minimal,
infrieur 25
Citron 20
Index glycmique
significatif de 50 75
Coca-Cola 63
Index glycmique
significatif de 50 75
Cocktail de fruits au naturel 55
Index glycmique minimal,
infrieur 25
Coeur de palmier 20
Index glycmique modr
de 25 49
Coing (fruit frais) 35
Index glycmique
significatif de 50 75
Colas, boissons gazeuses, sodas (type Coca-
Cola)
70
Index glycmique minimal,
infrieur 25
Concombre 15
Index glycmique modr
de 25 49
Confiture (marmelade) sans sucre 45
Index glycmique
significatif de 50 75
Confiture de fraise 51
Index glycmique
significatif de 50 75
Confiture standard (sucre) 64
Index glycmique lev de Corn Flakes, flocons de mais 84
75 100
Index glycmique minimal,
infrieur 25
Cornichon 15
Index glycmique minimal,
infrieur 25
Courgettes 15
Index glycmique
significatif de 50 75
Couscous, semoule 65
Index glycmique minimal,
infrieur 25
Crme frache 0
Index glycmique
significatif de 50 75
Crme glace 61
Index glycmique modr
de 25 49
Crme glace (au fructose) 36
Index glycmique
significatif de 50 75
Crme glace classique (sucre) 60
Index glycmique
significatif de 50 75
Croissant 67
Index glycmique minimal,
infrieur 25
Crustacs (homard, crabe, langouste) 5
Index glycmique
significatif de 50 75
Dattes 70
Index glycmique
significatif de 50 75
Doughnuts 75
Index glycmique minimal,
infrieur 25
Echalote 15
Index glycmique minimal,
infrieur 25
Endives, chicore 15
Index glycmique minimal,
infrieur 25
Epices (poivre, persil, basilic, origan, carvi,
cannelle, vanille, etc.)
4
Index glycmique minimal,
infrieur 25
Epinards 15
Index glycmique
significatif de 50 75
Fanta 68
Index glycmique
significatif de 50 75
Farine complte 60
Index glycmique lev de
75 100
Farine de bl blanche 85
Index glycmique
significatif de 50 75
Farine de mas 70
Index glycmique lev de
75 100
Fcule de pomme de terre (amidon) 94
Index glycmique minimal,
infrieur 25
Fenouil 15
Index glycmique lev de
75 100
Fves 79
Index glycmique modr Figues sches 40
de 25 49
Index glycmique modr
de 25 49
Flageolets 25
Index glycmique modr
de 25 49
Flocons d'avoine 49
Index glycmique modr
de 25 49
Flocons d'avoine (non cuite) 38
Index glycmique minimal,
infrieur 25
Foie gras 0
Index glycmique modr
de 25 49
Fraises (fruit frais) 24
Index glycmique modr
de 25 49
Framboise (fruit frais) 25
Index glycmique lev de
75 100
Frites 75
Index glycmique modr
de 25 49
Fromage blanc 30
Index glycmique minimal,
infrieur 25
Fromages (gruyre, camembert, mozzarella,
emmental, edam, feta, chvre, gouda,
parmesan)***/**
0
Index glycmique modr
de 25 49
Fruit de la passion 30
Index glycmique minimal,
infrieur 25
Fruits de mer 0
Index glycmique lev de
75 100
Gteau de riz 85
Index glycmique
significatif de 50 75
Gaufre au sucre 75
Index glycmique minimal,
infrieur 25
Gingembre 15
Index glycmique extrme
> 100
Glucose 100
Index glycmique
significatif de 50 75
Gnocchi 68
Index glycmique modr
de 25 49
Graines de ssame / de pavot 35
Index glycmique minimal,
infrieur 25
Graisse d'oie, graisse vgtale, margarine 0
Index glycmique modr
de 25 49
Grenade (fruit frais) 35
Index glycmique modr
de 25 49
Groseille 25
Index glycmique modr
de 25 49
Haricots blancs 35
Index glycmique modr
de 25 49
Haricots noirs bouillis 30
Index glycmique modr
de 25 49
Haricots rouges 35
Index glycmique modr
de 25 49
Haricots rouges boullis 27
Index glycmique
significatif de 50 75
Haricots rouges en conserve 52
Index glycmique modr
de 25 49
Haricots verts 30
Index glycmique minimal,
infrieur 25
Huiles (olive, tournesol, etc.) 0
Index glycmique
significatif de 50 75
Igname 65
Index glycmique
significatif de 50 75
Jus d'ananas (sans sucre) 51
Index glycmique modr
de 25 49
Jus d'anans sans sucre ajout 46
Index glycmique modr
de 25 49
Jus d'orange 46
Index glycmique modr
de 25 49
Jus d'orange (sans sucre et press) 45
Index glycmique modr
de 25 49
Jus de carottes (sans sucre) 40
Index glycmique minimal,
infrieur 25
Jus de citron (sans sucre) 20
Index glycmique modr
de 25 49
Jus de pamplemousse (sans sucre) 45
Index glycmique modr
de 25 49
Jus de pomme sucre ajout 40
Index glycmique
significatif de 50 75
Jus de raisin (sans sucre) 55
Index glycmique modr
de 25 49
Jus de tomate 35
Index glycmique
significatif de 50 75
Ketchup 55
Index glycmique
significatif de 50 75
Kiwi 52
Index glycmique modr
de 25 49
Lactose 46
Index glycmique modr
de 25 49
Lait (crm ou non) 30
Index glycmique modr
de 25 49
Lait armatis chocolat 34
Index glycmique modr
de 25 49
Lait d'amande 30
Index glycmique modr
de 25 49
Lait de coco 40
Index glycmique modr
de 25 49
Lait de soja 31
Index glycmique modr
de 25 49
Lait crm 32
Index glycmique modr
de 25 49
Lait entier 27
Index glycmique
significatif de 50 75
Lasagnes 60
Index glycmique modr
de 25 49
Lentilles 31
Index glycmique modr
de 25 49
Lentilles rouges bouillies 26
Index glycmique modr
de 25 49
Lentilles vertes et brunes bouillies 30
Index glycmique modr
de 25 49
Levure 35
Index glycmique
significatif de 50 75
Litchi (fruit frais) 50
Index glycmique
significatif de 50 75
Macaronis (bl dur) 50
Index glycmique
significatif de 50 75
Mas courant en grains 65
Index glycmique
significatif de 50 75
Mas doux en conserve 55
Index glycmique lev de
75 100
Maizena (amidon de mas) 86
Index glycmique modr
de 25 49
Mandarines, clmentines 30
Index glycmique
significatif de 50 75
Mangue (fruit frais) 50
Index glycmique modr
de 25 49
Marmelade 48
Index glycmique modr
de 25 49
Marmelade (sans sucre) 30
Index glycmique
significatif de 50 75
Marmelade (sucre) 63
Index glycmique extrme
> 100
Matose (maltodextrine) 105
Index glycmique
significatif de 50 75
Mayonnaise (industrielle, sucre) 60
Index glycmique minimal,
infrieur 25
Mayonnaise (naturelle: oeuf, huile, moutarde) 0
Index glycmique
significatif de 50 75
Melon 65
Index glycmique
significatif de 50 75
Miel 58
Index glycmique
significatif de 50 75
Millet 71
Index glycmique modr
de 25 49
Moutarde 35
Index glycmique
significatif de 50 75
Muesli (avec sucre) 65
Index glycmique
significatif de 50 75
Muesli (sans sucre) 56
Index glycmique
significatif de 50 75
Muffin 58
Index glycmique modr
de 25 49
Mres 25
Index glycmique modr
de 25 49
Navet (cru) 30
Index glycmique lev de
75 100
Navet (cuit) 85
Index glycmique minimal,
infrieur 25
Noisettes 15
Index glycmique minimal,
infrieur 25
Noix 14
Index glycmique minimal,
infrieur 25
Noix de cajou 15
Index glycmique modr
de 25 49
Noix de coco 45
Index glycmique
significatif de 50 75
Nouilles 70
Index glycmique
significatif de 50 75
Nutella 55
Index glycmique minimal,
infrieur 25
Oeufs 0
Index glycmique minimal,
infrieur 25
Oignons 15
Index glycmique minimal,
infrieur 25
Olives 15
Index glycmique modr
de 25 49
Orange 44
Index glycmique modr
de 25 49
Oranges (fruit frais) 34
Index glycmique minimal,
infrieur 25
Oseille 15
Index glycmique
significatif de 50 75
Pain au chocolat 65
Index glycmique
significatif de 50 75
Pain au lait 59
Index glycmique
significatif de 50 75
Pain baguette 65
Index glycmique
significatif de 50 75
Pain blanc 70
Index glycmique lev de
75 100
Pain blanc sans gluten 90
Index glycmique
significatif de 50 75
Pain complet 69
Index glycmique lev de
75 100
Pain de mie (type Harry-Jacquet) 85
Index glycmique
significatif de 50 75
Pain de seigle 65
Index glycmique
significatif de 50 75
Pain Hamburger 61
Index glycmique lev de
75 100
Pain sans gluten 90
Index glycmique modr
de 25 49
Pamplemousse 25
Index glycmique
significatif de 50 75
Papaye 58
Index glycmique
significatif de 50 75
Pastque 72
Index glycmique
significatif de 50 75
Patate douce bouillie 54
Index glycmique modr
de 25 49
Pte tartiner 33
Index glycmique modr
de 25 49
Ptes 45
Index glycmique
significatif de 50 75
Ptes au bl complet 49
Index glycmique modr
de 25 49
Pche au naturel 30
Index glycmique
significatif de 50 75
Pche au sirop 58
Index glycmique modr
de 25 49
Pches (fruit frais) 35
Index glycmique minimal,
infrieur 25
Pesto 15
Index glycmique modr
de 25 49
Petits pois (bote) 45
Index glycmique modr
de 25 49
Petits pois (frais) 32
Index glycmique minimal,
infrieur 25
Pignon de pin 15
Index glycmique minimal,
infrieur 25
Piment 16
Index glycmique minimal,
infrieur 25
Pistache 15
Index glycmique
significatif de 50 75
Pita 57
Index glycmique
significatif de 50 75
Pizza 60
Index glycmique
significatif de 50 75
Pizza au fromage 60
Index glycmique modr
de 25 49
Poire 38
Index glycmique minimal,
infrieur 25
Poireaux 15
Index glycmique modr
de 25 49
Poires (fruits frais) 30
Index glycmique modr
de 25 49
Pois cass bouilli 32
Index glycmique modr
de 25 49
Pois casss 26
Index glycmique modr
de 25 49
Pois chiche bouilli 33
Index glycmique modr
de 25 49
Pois chiche en conserve 42
Index glycmique modr
de 25 49
Pois chiches 35
Index glycmique minimal,
infrieur 25
Poisson (saumon, thon, sardines, anchois, loup,
etc.)***
0
Index glycmique modr
de 25 49
Poisson pan 38
Index glycmique minimal,
infrieur 25
Poivrons 14
Index glycmique
significatif de 50 75
Polenta, semoule de mas 70
Index glycmique modr
de 25 49
Pomme 29
Index glycmique modr
de 25 49
Pomme (compote) 35
Index glycmique modr
de 25 49
Pomme (fruit frais) 35
Index glycmique lev de
75 100
Pomme de terre au four (moyenne) 89
Index glycmique
significatif de 50 75
Pomme de terre bouillie (moyenne) 70
Index glycmique
significatif de 50 75
Pomme de terre de terre bouillie/vapeur 65
Index glycmique lev de
75 100
Pomme de terre en pure 80
Index glycmique lev de
75 100
Pommes de terre frites 96
Index glycmique
significatif de 50 75
Pommes de terre nouvelles 61
Index glycmique lev de
75 100
Pop corn (sans sucre) 84
Index glycmique
significatif de 50 75
Potiron 75
Index glycmique minimal,
infrieur 25
Pousse de bambou 20
Index glycmique modr
de 25 49
Pruneaux 40
Index glycmique modr
de 25 49
Prunes 39
Index glycmique modr
de 25 49
Prunes (fruit frais) 33
Index glycmique modr
de 25 49
Pudding 43
Index glycmique lev de
75 100
Pure de pommes de terre instantan 86
Index glycmique lev de
75 100
Pure de pommes de terre maison 81
Index glycmique modr
de 25 49
Quinoa 35
Index glycmique minimal,
infrieur 25
Radis 15
Index glycmique modr
de 25 49
Raisin (fruit frais) 45
Index glycmique
significatif de 50 75
Raisins secs 64
Index glycmique minimal,
infrieur 25
Ratatouille 20
Index glycmique
significatif de 50 75
Raviolis 60
Index glycmique modr
de 25 49
Raviolis la viande 39
Index glycmique minimal,
infrieur 25
Rhubarbe 15
Index glycmique lev de
75 100
Rice Krispies Kellogg's 82
Index glycmique
significatif de 50 75
Risotto 70
Index glycmique
significatif de 50 75
Riz au lait (sucr) 75
Index glycmique
significatif de 50 75
Riz Basmati 58
Index glycmique modr
de 25 49
Riz basmati complet 45
Index glycmique
significatif de 50 75
Riz basmati long 49
Index glycmique
significatif de 50 75
Riz blanc standard 71
Index glycmique
significatif de 50 75
Riz brun 56
Index glycmique
significatif de 50 75
Riz complet brun 50
Index glycmique lev de
75 100
Riz cuisson rapide 87
Index glycmique
significatif de 50 75
Riz long 60
Index glycmique modr
de 25 49
Riz sauvage 35
Index glycmique lev de
75 100
Riz souffl, galettes de riz 85
Index glycmique
significatif de 50 75
Rutabaga 72
Index glycmique modr
de 25 49
Sabl (farine intgrale, sans sucre) 40
Index glycmique
significatif de 50 75
Saccharose 65
Index glycmique minimal,
infrieur 25
Salade (laitue, scarole, frise, mche, etc.) 12
Index glycmique modr
de 25 49
Salsifis 30
Index glycmique modr
de 25 49
Sauce tomate, coulis de tomate (avec sucre) 45
Index glycmique modr
de 25 49
Sauce tomate, coulis de tomate (sans sucre) 35
Index glycmique modr
de 25 49
Seigle (intgral, farine ou pain) 45
Index glycmique
significatif de 50 75
Semoule 55
Index glycmique
significatif de 50 75
Semoule de bl dur 60
Index glycmique
significatif de 50 75
Semoule de couscous 65
Index glycmique
significatif de 50 75
Sirop d'rable 65
Index glycmique lev de
75 100
Sirop de bl, sirop de riz 99
Index glycmique
significatif de 50 75
Smacks Kellogg's 56
Index glycmique modr
de 25 49
Soja 25
Index glycmique modr
de 25 49
Sorbet (sans sucre) 40
Index glycmique
significatif de 50 75
Sorbet (sucr) 65
Index glycmique
significatif de 50 75
Spaghettis 56
Index glycmique
significatif de 50 75
Special K Kellogg's 54
Index glycmique
significatif de 50 75
Sucre blanc (saccharose) 70
Index glycmique
significatif de 50 75
Sucre roux/complet/intgral 72
Index glycmique
significatif de 50 75
Surimi 50
Index glycmique
significatif de 50 75
Sushi 55
Index glycmique
significatif de 50 75
Tacos 68
Index glycmique
significatif de 50 75
Tagliatelles 55
Index glycmique lev de
75 100
Tapioca 82
Index glycmique modr
de 25 49
Tomates 30
Index glycmique modr
de 25 49
Tomates sches 35
Index glycmique
significatif de 50 75
Tortellini au fromage 50
Index glycmique modr
de 25 49
Vermicelle 35
Index glycmique minimal,
infrieur 25
Viandes (boeuf, porc, volaille, veau, agneau,
mouton, lapin, saucisses, boudin, viande des
grisons, etc.)***
0
Index glycmique minimal,
infrieur 25
Vin rouge, vin blanc, champagne*** 0
Index glycmique minimal,
infrieur 25
Vinaigre 5
Index glycmique minimal,
infrieur 25
Volaille (poulet, dinde, etc.) 0
Index glycmique modr
de 25 49
Yaourt (nature) 36
Index glycmique modr
de 25 49
Yaourt 0% avec aspartame 33
Index glycmique minimal,
infrieur 25
Yaourt 0% dulcor 14
Index glycmique minimal, Yaourt au soja (nature) 20
infrieur 25
J'invite mes amis dcouvrir le tableau Index glycmique !
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