INTRODUCCIN

Actualmente se reconoce que los pases, caracterizados por escasos

niveles de desarrollo social y econmico, tienen en sus abundantes y variados
recursos de biodiversidad una fuente de ingresos para el mejoramiento de sus
economas.


En el caso mexicano, a pesar del gran potencial en biodiversidad que posee el
pas, es muy poco lo que se viene haciendo para su aprovechamiento econmico
de manera sostenible. En tal sentido, son escasos y aislados los esfuerzos de
investigacin, promocin y desarrollo de productos provenientes de la
biodiversidad realizados hasta el presente en el pas.

Los pocos emprendedores y empresarios que se han atrevido a incursionar en
este campo del llamado Biocomercio, lo han hecho a riesgo propio, convencidos
del potencial comercial que tienen los productos provenientes de la biodiversidad
en Europa particularmente, como quiera que han sido pases de ese continente los
que ms han investigado los ecosistemas tropicales con diferentes fines, entre
ellos los de su aprovechamiento econmico.


Entre ese vasto potencial de recursos biolgicos que posee Mxico hay un
sinnmero de frutos de alto valor nutricional, entre los que se encuentra el Araza,
fruto proveniente de la rbol del mismo nombre, que crece naturalmente en la
regin sureste.


El fruto del Araza, de exquisito aroma y agradable sabor, es utilizado para
consumo humano como fruta fresca, o transformado en mermelada, bocadillo,
dulce, etc. Tambin se utiliza para preparar yogurt y vino, entre otros. A pesar de
tales cualidades, el Araza se consume y comercializa muy poco en el mercado






nacional, pero ofrece buenas perspectivas de exportacin a pases como
Holanda, nacin que ha venido estudindolo bajo las condiciones naturales
durante las ltimas dos dcadas.

El Plan de Negocio para la exportacin de Mermelada de Araz que se presenta a
continuacin, se concibe como una alternativa real en el rea del Biocomercio
Sostenible, y est orientado a promover y apoyar la utilizacin de los recursos
naturales renovables del pas bajo criterios de sostenibilidad por parte de
empresas mexicanas, que han identificado en la biodiversidad un buen potencial
para la generacin de nuevos ingresos.















































DELIMITACION DEL PROBLEMA


IDENTIFICACIN DEL PROBLEMA


Los productos y subproductos provenientes de la biodiversidad mexicana, tales
como el Araza, poseen excelentes posibilidades de ser colocados en los mercados
externos, particularmente en pases como Holanda, dadas sus cualidades
nutricionales y el inters histrico que este pas ha mostrado sobre las riquezas
naturales tropicales.



PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA


Los productos y subproductos provenientes de la biodiversidad colombiana, tales
como el Araza, por sus cualidades nutricionales, posee excelentes posibilidades de
ser colocado en mercados como el Holands. Para acceder a dichos mercados
hace falta informacin que permita conocer la existencia de
demanda por el producto y las condiciones legales establecidas tanto por el pas
importador como por el exportador, con el fin de reducir los riesgos y darle
viabilidad al negocio. El presente Plan de Negocio est orientado a tal finalidad.






FORMULACIN DEL PROBLEMA
Ofrece el mercado Holands posibilidades reales para la exportacin de
Mermelada de Araza?


















ANTECEDENTES


Mxico, es considerada como uno de los pases ms ricos en diversidad
biolgica del planeta. Dentro de tal biodiversidad, se encuentran muchas
especies de plantas que producen frutos y frutas de alto valor nutricional, que
ofrecen atractivas oportunidades para su utilizacin comercial en los mercados
nacional e internacional. Entre estas especies de plantas se encuentra el fruto del
Ara za (Eugenia stipitata), que crece naturalmente en la regin amaznica de
Colombia, Per, Ecuador y Venezuela, pero que tambin ha logrado adaptarse y
crecer en las regiones de piedemonte y los valles de clima templado y
clido hmedo de nuestro pas (ver Figura 1).



















Figura 1. Frutos de Araza


La fruta del Araza, tiene una excelente aroma, pulpa abundante y exquisita al
paladar; es adems rica en vitamina C, minerales, zinc, sodio, calcio, magnesio,
hierro y protena. Puede ser utilizada para consumo directo como fruta fresca, o en
forma de mermelada, jalea, dulce; y tambin como componente de bebidas como
yogurt y sabajn entre otros.












A pesar de ser una de las frutas tropicales ms estudiadas y
conocidas, su consumo como fruta fresca es muy escaso en el pas, limitndose a
los mercados locales en forma de pulpa y mermelada.





























































OBJETIVOS DEL ESTUDIO


Elaborar el Plan de Negocios para la exportacin de Mermelada de Araza con
destino al mercado Holands; producto que elabora la empresa mexicana


OBJ ETIVOS ESPECIFICOS


o Investigar las caractersticas y potencial del mercado holands para
la Mermelada de Araza, de la empresa.


o Elaborar el Plan de Negocio correspondiente.









































MARCO DE REFERENCIA


MARCO TEORICO


Mxico y el uso sostenible de la biodiversidad: la enorme riqueza de
Mxico en materia de biodiversidad es a la vez una oportunidad y una
responsabilidad con las generaciones futuras. El desarrollo del pas en el siglo XXI
debe estar ntimamente ligado al aprovechamiento de dicha biodiversidad,
buscando una distribucin cada vez ms justa y equitativa de los costos y
beneficios derivados de sta.


Para lograr este cometido el Gobierno Nacional formul la Estratgia Nacional de
Biodiversidad ,publicada a comienzos del ao 2000 en la cual se establecen las
Estrategias acciones orientadas a su conocimiento, conservacin y utilizacin sostenible.
Esta estratgia surgi a partir del desarrollo de los lineamientos aprobados por la Conabio.


La Estratgia Nacional de Biodiversidad, busca asegurar la distribucin equitativa de
los beneficios de la biodiversidad sobre la base de: Consolidar una base tcnica
que fundamente las decisiones en materia de manejo de la biodiversidad,
contribuyendo a una mayor justicia y equidad entre los actores involucrados;
contribuir a generar condiciones apropiadas de manera que los diferentes actores
nacionales cuenten con las mejores capacidades de negociacin; consolidar la
mejor capacidad nacional para negociar internacionalmente y con inversionistas





los procesos asociados con los diferentes usos de la biodiversidad .
Gobierno Nacional, se puede lograr mediante acciones como las siguientes :









extranjeros, en todos los asuntos relacionados con el aprovechamiento de la
biodiversidad; eliminar las distorsiones de los mercados y de las polticas que
causen inequidades, dificulten o impidan una distribucin justa y equitativa de los
beneficios y de los costos derivados del aprovechamiento de la biodiversidad;
compensar inequidades acumuladas mediante el fortalecimiento de la capacidad
de las comunidades, de las organizaciones de la sociedad civil, de los empresarios
o inversionistas y de los centros de investigacin del pas, para agregar valor en
1



El Desarrollo Sostenible del potencial econmico de la biodiversidad, considera el


Preservar y estimular el uso sostenible de los recursos biolgicos con valor
cultural para los diferentes grupos socioculturales.
Desarrollar sosteniblemente el potencial econmico, industrial y artesanal
de la flora no maderable, la fauna silvestre y la zoocra.
Aprovechar sosteniblemente el potencial econmico de los recursos
hidrobiolgicos.
Desarrollar el aprovechamiento sostenible de especies maderables.
Desarrollar sosteniblemente el potencial econmico de la biodiversidad en
la produccin agropecuaria.
Desarrollar sosteniblemente el potencial ecoturstico del pas.
Desarrollar y aprovechar sosteniblemente los servicios ambientales de la
biodiversidad.
Generar recursos econmicos para la conservacin in situ a travs de
mecanismos de desarrollo limpio.




1
http://www.conabio.gob.mx/conocimiento/estrategia_nacional/doctos/pdf/ENB.pdf













El mercado internacional de productos verdes: a medida que aumenta
la conciencia ecolgica del consumidor, se van abriendo grandes oportunidades
para el comercio de productos verdes. Las empresas que negocian productos
naturales respetando el medio ambiente tambin pueden ser ms competitivas
que las dems. El Centro de Comercio Internacional CCI, ha lanzado, durante la
Cumbre Mundial sobre el Desarrollo Sostenible, un programa conjunto
CCI/UNCTAD de fomento del comercio de productos de la biodiversidad. Este
dinmico sector comercial tiene un gran potencial para muchos pases en desarrollo con
una rica diversidad biolgica.
2




La Cumbre Mundial sobre el Desarrollo Sostenible (Johannesburgo, agosto-
septiembre de 2002) reconoci que el comercio responsable de productos
naturales puede contribuir a sustentar la diversidad biolgica. Tambin es claro
que la reparticin de los beneficios de este comercio puede ayudar a reducir la
pobreza. Pero la expansin del comercio de productos de la biodiversidad de
pases en desarrollo sigue tropezando con grandes obstculos: mala informacin y
pobre acceso a los mercados, competencias de gestin y e xportacin
insuficientes, bajo valor aadido, ausencia de economas de escala, y dificultades
para encontrar financiacin y asociados fiables en el sector privado.
3




2


Ver CCI. Forum de Comercio Internacional - No. 4/2002. Pg. 26

3
Ibidem