CADERNO DE RECEITAS

Caderno de Receitas
Ingredientes Modo de preparo
Torta cioccolato
Massa
Po-de-l de chocolate 300g
Recheio de morango Richs 150g
Cacau em p 30g
Calda TRES Riches 200g
BETTERCREME sabor Nata 150g
BETTERCREME Chocolate 200g
Decorao
Gelia de brilho Neutra Richs 05un
Arabescos de chocolate) 20g
Morango 20un
1 Corte o po-de-l em trs partes e umedea
com a calda TRES Riches
2 Misture o Recheio com o BETTERCREME
sabor Nata batido
3 Recheie as duas partes do po-de-l
umedecidos e cubra com a terceira parte do
po-de-l tambm umedecido.
4 Cubra com BETTERCREME Chocolate e
aproveite o creme para fazer o leque.
5 Com o auxlio de uma peneira polvilhar
o cacau em cima do bolo. Decore com
arabescos de chocolate e morango coberto
com Gelia de brilho Richs
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CADERNO DE RECEITAS
Caderno de Receitas
Ingredientes
Farinha de trigo 800g
Acar 350g
Manteiga 150g
Fermento biolgico 20g
Sal 5g
Ovos 200g
Leite 500ml
Ingredientes da cobertura da decorao
Recheio fornevel sabor morango Richs 300g
Recheio fornevel sabor chocolate Richs 300g
Recheio fornevel sabor ma com canela Richs 300g
Gelia de brilkho neutra Richs 200g
Receita complementar (farofa)
Manteiga 60g
Acar 120g
Farinha de trigo 130g
Raspas de limo a gosto
Modo de preparo da farofa
Misture a manteiga e o acar, aos poucos acrescente a
farinha e as raspas de llimo a gosto
1 Misture o leite com o fermento com 100g de acar e
deixe descansar por 30 minutos.
2 Depois, agregue os outros ingredientes e misture
suavemente.
3 Coloque em 4 formas de aro 20, recheie e aplique a farofa
(recheio complementar). Deixe crescer at dobrar de
volume.
4 Asse em temperatura de 170C por aproximadamente 30
minutos
Rendimento: 4 unidades
Modo de preparo
Cuca delcia
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CADERNO DE RECEITAS
Ingredientes da Massa
Po-de-l Richs (2 bases) 340g
Calda TRES Riches 260g
Ingredientes do Recheio
Europa Topping 150g
Ganache Branco Richs 100g
Gelatina neutra sem sabor
(dissolvida em 80 ml de gua) 5g
Rum 40ml
Uva passas 50g
Ingredientes da Cobertura
Europa Topping 100ml

Ingredientes do acabamento
Ganache Meio-Amargo Richs 40g
Ganache Branco Richs 100g
1 Umedea a primeira base do po-de-l com
a calda TRES Riches.
2 Misture a uva passa e o rum. Reserve.

3 Misture a gelatina sem sabor previamente
hidratada misturando com o Europa
Topping j batido , o Ganache Branco
Richs previamento aquecido e as uvas
passas marinadas ao rum.
4 Finalize com a segunda base de po-de-l
umedecida com a calda TRES Riches e cubra
com Europa Topping.
5 Cubra com Ganache Branco Richs e aplique
o Ganache Meio-Amargo Richs dando o
efeito desejado.
Ingredientes Modo de preparo
Torta chocolate branco ao rum
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CADERNO DE RECEITAS
Caderno de Receitas
Ingredientes Modo de preparo
Bolo mesclado
Ingredientes da Massa
Po-de-l Richs (2 bases) 340g
Calda TRES Riches 260g
Ingredientes do Recheio
America Topping 150g
Recheio No-fornevel de morango Richs 120g
Ingredientes da Cobertura
America Topping 150g

Ingredientes do acabamento
Gelia de Brilho Vermelha Richs 90g
1 Umedea a primeira base do po-de-l com a
calda TRES Riches.
2 Misture o America Topping j batido, o Recheio
de Morango No-Fornevel Richs e aplique no
recheio do bolo.
3 Coloque a segunda base de po-de-l umedecida
com a calda TRES Riches e cubra com America
Topping.
4 Finalize com a Gelia de Brilho Vermelha Richs
dando o efeito com o auxlio de uma esptula.
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