CAPITULO I

EL AGROTURISMO

Etimolgicamente, la palabra agroturismo se deriva de los dos vacablos agro =campo,
turismo =desplazamiento de personas

AGROTURISMO
Desplazamiento de personas hacia el campo.

El agroturismo es una modalidad de turismo rural orientado a un carcter familiar que
combina las actividades agropecuarias ancestrales con la hospitalidad temporal de los
visitantes que desean pasar sus vacaciones en el medio rural agregando a las actividades
tradicionales, recreativas, el conocimiento del que hacer agropecuario desconocido por
los habitantes urbanos.

La principal caracterstica de el servicio que se brinda en este tipo de empresas es el
trato familiar, atencin personalizada, ambiente hogareo, implantacin del
establecimiento en fincas o haciendas.

Esta modalidad pertenece al ecoturismo con un desenvolvimiento dentro de ecosistemas
culturales al ser la naturaleza manipulada por la mano del hombre, lo que es un requisito
indispensable para incluirse en el ecoturismo.

Los consumidores de este servicio estn motivados por conocer las tcnicas
productivas, participar de todo lo que implica la vida en el campo, apreciar como se
muestra la historia, cultura y costumbres de la zona.

La consecuencia positiva ms representativa del agroturismo es que contribuye a
armonizar los intereses agrarios y la proteccin del medio ambiente.

El turismo en reas rurales se define como cualquier actividad turstica implantada en el
medio rural, considerndose medio rural a las reas naturales, litorales.

La comisin de comunidades europeas considera que el turismo en reas rurales
(TARS) abarca toda actividad turstica endgena soportada por el entorno humano y
ambiental.

Define el agroturismo como un segmento del turismo en reas rurales, (TRAS)
asociado a la presentacin de alojamiento y/o restauracin en granjas ( caserios, cartijos,
etc.) preferentemente activas, en las que puede hacerse participe al turista en las
diferentes actividades agropecuarias.

Se orienta principalmente hacia la oferta de productos naturales de origen local as
como de una restauracin basada en dichos productos, siguiendo la gastronoma local.


IMPORTANCIA DEL AGROTURISMO EN EL ECUADOR

En la ltima dcada el agroturismo se ha venido dasarrollando mundialmente; por las
condiciones geogrficas, topogrficas, y socio-econmicas que posee el Ecuador podra
constituirse en uno de los pases latinoamericanos mas apetecibles para el turismo, si se
lo explota en esta modalidad as como lo sera el ecoturismo y lo referente al entorno
natural que es el producto de mayor proteccin para este milenio segn la
Organizacin Mundial de Turismo ( O.M.T. ).

El sector agropecuario Ecuatoriano constituye al PIB en un porcentaje del 16.5% en
forma directa, porcentaje que es mayor que el del sector manufacturero, de servicios
gubernamentales y el petrleo, mientras que el turismo a porta con el 8% al PIB.

Si se unifican las ramas turismo y agro, la importancia de este sector en la economa
Ecuatoriana sera an ms significativa, ya que es generalizado el conocimiento de que
la agricultura y el turismo al ser adecuadamente explotados se constituirn en las
fuentes de recursos para el Ecuador en el futuro.

El desarrollo del agro-turismo en el Ecuador, contribuir a reducir drsticamente el
desempleo y la pobreza de los habitantes del sector rural que son quienes conocen las
artes del campo y a quines se podra capacitar en la prestacin de servcios hoteleros, lo
que generara riqueza e impulsara a nuestro pas a salir de la crisis en la que se
encuentra estancado en la actualidad.



LOCALIZACIN.

La Hacienda Piganta se encuentra ubicada en la provincia de Pichincha , cantn Quito
perteneciente a la parroquia de Atahualpa que a su vez se sita en las faldas
occidentales del cerro Mojanda dentro de la hoya del ro Guayllabamba a 75 km al
norte de Quito.

La parroquia de Atahualpa tiene una extensin de 40 km. aproximadamente y se ubica
a una altura de 2248 m.s.m predominando en ella los climas subtropical, templado y
fro otorgndole una productividad de variados frutos.

Por su suelo atraviesa el ro Piganta que nace de la laguna de Mojanda, el cual riega
bastas tierras de las haciendas vecinas.

En invierno debido a las lluvias torrenciales el suelo y el clima se vuelven hmedos lo
que da lugar a un paisaje verde que se aprecia todo el ao.

Atahualpa limita al norte con el ro Pataqu, quebrada de la escalera hasta el cerro
Yanarrumi (piedra negra) al sur la cordillera de Alogincho quebrada de San Vicente , la
quebrada de Ruquincho hasta la unin del ro Piganta, Al este el camino del pramo o
el camino de Garca Moreno, al oeste la unin del ro Pataqu con el ro Piganta que
forman el ro Cuvi.

La Hacienda Piganta constituye uno de los once barrios que conforman la parroquia de
Atahualpa a mas de los barrios de Mojanda Grande, Mojandita, El Moyal, El Astillero,
Las Palmeras, Tinajillas, San Francisco, San Vicente, Santa Marianita, San J os.


SITUACIN SOCIO-ECONMICA

Esta se basa fundamentalmente en la agricultura y la ganadera en un 52% en trabajos y
empleos fijos como en el Consejo Provincial, el Municipio y las plantaciones florcolas
en un 14.46% y un 4.8% no tienen empleo.

La situacin econmica es bastante difcil se estima que en un 11.8% es buena, un
71.8% es regular y un 16.3% es mala lo que podra deberse a diferentes factores como la
falta de tcnicas de cultivo, crditos para la agricultura, canales de riego, fuentes de
trabajo y lastimosamente una cierta inconformidad y falta de creatividad en un
porcentaje de la poblacin para trabajar en el campo y en definitiva para prosperar y
salir adelante.

Si bien es cierto gran parte de la necesidad de fuentes de trabajo ha sido cubierta por las
plantaciones florcolas del sector sin embargo este no puede constituirse como la
solucin definitiva a los problemas existentes por lo mismo es imprecindible tomas las
labores agrcolas y el desarrollo del turismo como la mejor alternativa para mejorar la
economa y el nivel de vida de toda la poblacin.

La parroquia cuenta con 4000 habitantes aproximadamente de los cuales el 80% son
blancos y el 20% son mestizos.

La falta de empleo, las pocas posibilidades de lograr un buen nivel de vida y el deseo
de una mejor preparacin acadmica ha ocasionado que se haya dado una emigracin la
misma que en los ltimos aos ha sido frenada con el aparecimiento de las plantaciones
florcolas.

A causa de este fenmeno se ha dado un desenvolvimiento considerable de la familia
rompindose en algunos casos vnculos de unidad y de efectividad.

Tanto la parroquia de Atahualpa como la Hacienda Piganta cuentan con los servicios
bsicos como son: luz elctrica, agua potable, alcantarillado, y telecomunicaciones.


SITUACIN EDUCATIVA

Se estima que un 8.6% de la poblacin es analfabeta, el 63.2% ha cursado la primaria, el
15.1% esta cursando la secundaria y apenas el 1.4% tiene educacin superior.

En la parroquia existe un jardn de infantes, una escuela central , dos pluridocentes en
Piganta y Mojandita y un colegio cuyo ciclo diversificado ofrece la especializacin de
Qumicos Bilogos.

SITUACION RELIGIOSA

El 99% de la poblacin es Catlica debido a la creencia en la Santsima Virgen del
Quinche.

SERVICIOS BSICOS

Como en todas las parroquias en nuestro pas los servicios bsicos no llegan a toda la
poblacin, as 92 familias no tienen casa propia viven arrendando o pidiendo prestado,
el 45.7% de las casas son de tierra u antiguas, de las 572 familias 33 no tienen
electricidad, 94 no tienen agua potable, 348 alcantarillado, 337 telfono, 147 sanitarios
adems, 305 familias quisieran contar con atencin mdica tomando como una opcin
el seguro campesino.

VIAS DE COMUNICACIN

Atahualpa se comunica con Quito a travs de la carretera Quito-San J os de Minas que
en sus inicios forma parte del a va Panamericana norte, un 5% de dicha carretera en el
desvo hacia Piganta no es pavimentada pues desencajara con el ecosistema de la zona.

Se puede acceder a la Hacienda Piganta desde la poblacin de Otavalo por una carretera
de tercer orden al igual que desde Atahualpa si se toma la segunda opcin, la parroquia
se comunica con Quito gracias a la empresa de transporte Otavalo y transportes Minas.

FACTORES DECISIVOS PARA LA ELABORACIN DEL PROYECTO EN
PIGANTA

La hacienda Piganta cuenta aproximadamente con 2000 hc. que se extienden desde la
confluencia del ro Piganta con el Pataqu, colinda con la jurisdiccin de San J os de
Minas y la parroquia de Pataqu hasta los pramos de Cochapamba.
Su dueo actual es el Ing. Bernardo Dvalos es una propiedad cultivada y mecanizada.
Para determinar la creacin de este proyecto hotelero en la Hacienda Piganta se han
tomado en cuenta muchos factores como son los siguientes:

1.- En la zona nor-central de la provincia de Pichincha constituida por las poblaciones
de Puellaro, Perucho, Alchipichi, Chavezpamba, Atahualpa, San J os de Minas, no
cuentan con una infraestructura adecuada para la pernoctacin y en muchos de los
casos tampoco existen sitios que presten servicios de alimentacin.

2.- La infraestructura de la Hacienda Piganta dispone de los servicios bsicos como son:
luz, agua, telfono, siendo estos de vital importancia para la hacienda y de ayuda en su
proceso como empresa exportadora.

3.. La diversidad de los atractivos tursticos como son: las lagunas de Mojanda siendo
tres Yanacocha (negra), Huarmicocha (Laguna hembra), Caricocha (laguna macho) que
es la mas grande de estas y que esta situada en el antiguo crter de Mojanda, estas
estn situadas en los altos pramos a las que se accede por un camino carrozable en
verano, ah podemos encontrar un refugio para grupos, adems se puede practicar la
pesca de trucha.
El paisaje es exquisito por sus bosques y sus pajares, se puede tambin admirar los
Pinachos Yanahurco que tienen una altura de 4264 m.s.m, el Culangal que tiene 4100
m.s.m, el Fuyafuya que tiene 4259 m.s.m.
Este sector del pas tambin tiene gran infinidad de festividades y atractivos culturales
que an no han sido explotados ni dados a conocer.
Tambin cuenta la parroquia de Atahualpa con dos cadas de aguas termales como son
las termas de Cuv y la terma de Mojanda siendo estas no explotadas y solo visitadas
por los moradores del sector.
4.- Adems de los atractivos tursticos la Hacienda Piganta dispone de una casa
hacienda, terreno cultivado donde se produce maz, frjol, habas, arveja, hortalizas,,
camote, zanahorias. Brcoli, y por supuesto la produccin de flores para su
exportacin.
Otra parte de la Hacienda esta determinada para la crianza de ganado vacuno que a su
vez tiene una produccin mecanizada de leche, y quesos. Tambin se cra ganado
porcino, caballar y animales de corral como son las gallinas, cuyes, conejos, siendo
estos factores de tal importancia para llamar la atencin de los turistas para que
conozcan, aprendan, y sobre todo compartan actividades agropecuarias, cultura y
tradiciones del lugar como parte de sus actividades vacacionales.

CUADROS CORPORACIN ECUATORIANA DE TURISMO




CAPITULO II


ESTUDIO DE MERCADO

El agroturismo se ha desarrollado, desde hace algunos aos a nivel del continente
Europeo, mientras que en Norte Amrica esta es una prctica nueva. Tomando como
ejemplo se ha empezado a desarrollar en Sudamrica este tipo de turismo.

Las casas de Labranza tanto en Europa como en Estados Unidos se implementan en una
forma muy tradicional en establecimientos antiguos que aunque ofrecen sus servicios
bajo estrictas normas de higiene, no desarrollan sus actividades en ambientes lujosos.

En Sudamrica encontramos a Colombia como el pas que en el nuevo milenio se ha
iniciado brindando alojamiento en las grandes haciendas cafeteras para desarrollar el
turismo de dichas regiones, especialmente a nivel internacional.

En el Ecuador algunas de las haciendas mas antiguas y hermosas se han promocionado
como atractivos tursticos, siendo muy pocas las que han implementado sus
instalaciones para brindar alojamiento y alimentacin a ms de promover el
conocimiento de las artes del campo propiamente dichas.

El turismo nacional durante todos los tiempos ha mostrado como primordial inters el
vacacionar en lugares que brinden sol y playa, en segundo lugar se encuentra como
preferencia la visita a las ciudades principales y los atractivos tursticos ms conocidos.

No se puede aseverar que un a prioridad de la poblacin Ecuatoriana sea la visita al
campo ni mucho menos la prctica de las actividades que en el se realizan
peridicamente ya que este tipo de vida se ha conocido como muy laboriosa y
sacrificada, constituyndose en una rutina que no resulta atractiva a los ojos de los
turistas nacionales.

Por este motivo se ha decidido encaminar este proyecto al turismo netamente extranjero
en primera instancia, ya que dicho segmento de mercado convive diariamente con la
tecnologa y la modernidad valorando con gran intensidad las actividades tradicionales
que casi ya no se realizan en sus pases de origen.

Si a esta variable se le aade la visita a atractivos tursticos de gran valor y belleza, se
podr captar a un gran nmero de visitantes dispuestos a divertirse en una forma
original e innovadora.

De ah que toda la investigacin realizada en este estudio de mercado se ha enfocado a
los turistas extranjeros que visitan el Ecuador y en especial que visitan la ciudad de
Quito.

ANLISIS DE LA DEMANDA

La Hacienda Piganta y zona de influencia compuesta por las poblaciones de Atahualpa,
San J os de Minas, Puellaro, Perucho, y Chavezpamba son escasamente visitados por
turistas extranjeros por lo que en ninguna de estas localidades existen registros de
llegada de visitantes que constituiran la demanda histrica para la hotelera en si, ni
restaurantera.

Por este motivo se analizar la demanda potencial y demanda futura de acuerdo a las
estadsticas adquiridas en el Ministerio de Turismo en cuanto a llegada de turistas
extranjeros al pas tanto por transporte areo como por transporte terrestre.

LLEGADA DE VISITANTES EXTRANJ EROS AL PAIS POR EL LUGAR DE
RESIDENCIA

Segn datos estadsticos del Ministerio de Turismo para el ao 2000 por medio de
transporte terrestre el 53,50% de turistas extranjeros que llegaron al Ecuador fueron
colombianos.

En segundo lugar se encuentran personas procedentes del Per con el 23,33%, esto se
debe a la firma de acuerdo de paz entre Ecuador y Per que increment el flujo de
visitantes Peruanos con respecto a 1999.

Adems la apertura del puente binacional sobre el ro san Miguel ha incrementado la
corriente turstica Colombiana.

En quinto lugar procedentes de Estados Unidos por va terrestre, los ciudadanos
estadounidenses constituyen el 1,69% dentro de lo que a Amrica se refiere.

El 1,29% de turistas proceden de Alemania y en un mismo porcentaje proceden de
Francia.

El 2,009% proceden de Espaa y del resto del pases de Africa, Asia, y Oceana
constituyen el 0,80%.

En cuanto a trafico areo ha ingresado en 57,43% turistas procedentes del continente
Americano en el ao de 1999, ubicndose en breve lugar los Estados Unidos que son
el 37,74%, seguidos por los Colombianos que son el 6,07%.

En segundo lugar el continente Europeo tiene una participacin del 40,86% distribuido
entre turistas espaoles y constituyen el 9.42%, provenientes del Reino Unido el
8,33%.

PERMANENCIA EN EL ECUADOR

Las personas que llegan por transporte terrestre al Ecuador en trminos generales se
ha estimado en temporada alta una permanencia promedio en el pas de 17 das,
siendo 14 das permanencia de los visitantes Colombianos, 15 das de visitantes
Peruanos, 25 de los visitantes residentes en Estados Unidos, 32 das de Reino Unido y
44 das de Alemania, entre otros.

La mayor permanencia promedio se da en aquellos visitantes que llegan al pas por
motivos de salud , esto es 29,77 das. Seguido de 20 das para visitantes que llegan de
vacaciones.

En el caso de visitar a los familiares y amigos tienen una permanencia de 9 das, al
tratarse de motivos religiosos de 7,6 das y 10 por negocios y motivos profesionales.
La permanencia promedio de los visitantes que ingresan al pas por transporte areo
fue de 20,7 das dependiendo de la distancia recorrida; as los colombianos y
peruanos registraron una permanencia promedio de 13 y 15 das respectivamente
mientras que los Italianos y Franceses registraron 26 y 23 das.

Los procedentes de Reino Unido permanecieron un promedio de 14 das.

MOTIVO DE LA VISITA

En temporada alta en 65% del segmento terrestre visita el pas por vacaciones y el 15%
por visitar a familiares y/o amigos, el 9% por negocios o motivos profesionales.

Mientras tanto los encuestados durante agosto de 1999 correspondiente a segmento
areo en un 61,09% llegaron al Ecuador para disfrutar de sus vacaciones, el 22,80% lo
hizo para visitar a sus familiares y/o amigos y el 9,11% por negocios.

EDAD

La edad promedio de los visitantes correspondientes al segmento areo fue de 37
aos, el 49% de los visitantes son hombres, el 39% mujeres y el 12% nios.

FORMA DE VIAJ E

El 34,01% de visitantes pertenecientes al segmento areo viajaron en familia seguido
de un 31,44% que vino solo, el 19,22% entre amigos, el 14,16% en tour a travs de
grupo organizado.

El nmero de acompaantes promedio para quienes viajan en familia es de 3 personas
al igual que cuando viajan con amigos y en grupo organizado de 18 personas.





VISITAS AL ECUADOR

El 51,11% de encuestados viene al pas por primera vez tanto en el segmento areo
como en el terrestre.

El 42% ya ha visitado al Ecuador en otras oportunidades por lo que se concluye que
hemos ganado mercado y debe consolidarse el existente.

PREFERENCIAS DE VISITAS

Dentro del segmento terrestre el 65,88% visit Quito, el 20,59% Guayaquil, el 16,08%
Cuenca, el 10,78% Baos.

Dentro del segmento areo entre las preferencias de elegir al Ecuador como destino
turstico se encuentra la variedad de sitios naturales que el pas posee, representado
principalmente por las Islas Galpagos, los turistas Colombianos prefieren la costa y
playa , los Estadounidences prefieren Galpagos y la Amazona, compartiendo esta
preferencia con los Europeos.

PRINCIPALES LUGARES VISITADOS

Dentro del segmento areo los lugares ms visitados en orden de preferencia son los
siguientes:
Quito
Guayaquil
Otavalo
Cuenca
Baos
Galpagos
Amazona
El segmento terrestre visita mayoritariamente los sitios de preferencia mencionados
anteriormente.


GASTO DIARIO POR PERSONA

El 73% de los encuestados que viajan por transporte areo no declaran el gasto
realizado en el Ecuador, mientras que el 20% declarado da un gasto promedio diario por
persona de $70 dlares.

A nivel de visitantes por transporte terrestre es de $42,80 dlares el gasto diario por
persona estimado.

TIPO DE ALOJ AMIENTO ESTIMADO

El establecimiento hotelero es el tipo de alojamiento ms utilizado por los visitantes
extranjeros siendo el 61% a nivel de transporte terrestre especficamente.

OPININ SOBRE LA CALIDAD Y PRECIO DE LOS SERVICIOS

En trminos generales la calidad de los servicios tursticos es buena y el precio
moderado excepto en Galpagos.

La mayora de los visitantes manifiestan que su visita al Ecuador fue de acuerdo a sus
expectativas, un porcentaje menor cree que fue por encima de sus expectativas, y un
mnimo porcentaje opina que fue por debajo de sus expectativas.

El 90% de los encuestados recomendar la visita al Ecuador y un gran nmero tiene la
intencin de regresar al pas.

MEDIOS QUE INFLUYEN EN LA DECISIN DE VIAJAR AL ECUADOR

En orden de importancia el internet, televisin, folletos, agencias de viajes.

Los turistas que llegan a travs de transporte terrestre en u n porcentaje del 96% no
utiliza paquete turstico para el viaje.


PERFIL DEL CONSUMIDOR

Se propone captar personas sin distincin de edadespero especficamente que sean de
origen extranjero que gusten de la naturaleza y de la vida en el campo y en especial que
necesiten de un lugar para vacacionar donde puedan adquirir conocimientos sobre
folklore, ganadera, agricultura, acompaado de esparcimiento.

ANLISIS DE LA OFERTA

Se debe destacar que en el sector de la Atahualpa que es lugar donde se va a llevar a
cabo el proyecto agroturstico no cuenta con infraestructura hotelera directa ni
complementaria de modo que para la realizacin del proyecto no tenemos competencia
directa ni suplementaria.

Adems de que este tipo de turismo es completamente nuevo en el pas y escasamente
podremos encontrar algn tipo de establecimiento que ofrezca nuestros servicios.

Para poder competir en el mercado tendremos que acentuar nuestros servicios y
especificar a quienes estn dirigidos lo que nos da la posibilidad de tener un camino ms
abierto para posesionarnos como una empresa con aspectos diferenciados que ser
nuestra ventaja competitiva.

ENCUESTAS APLICADAS

CUESTIONARIO APLICADO A LOS TURISTAS EXTRANJ EROS QUE VISITAN
QUITO.

PROYECTO HOTELERO EN LA HACIENDA PIGANTA

Solicito su colaboracin en la investigacin que est llevando a cabo para la
implementacin de un proyecto recreacional hotelero en la Hacienda Piganta.

Marque con una x segn corresponda.

DATOS GENERALES

1. Edad :...................................................................................
2. Sexo : M F
3. Nivel de Instruccin
Educacin Primaria
Educacin Secundaria
Educacin Superior
Otras .....................................................................................
4. Procedencia.....................................................................................

PREGUNTAS

1.- CUL ES SU DESTINO
FINAL?.................................................................................
2.- CUL ES EL MOTIVO DE SU VIAJ E AL PAIS?
TURISMO NEGOCIOS SALUD

3.- LE GUSTARIA PASAR SUS VACIONES CONOCIENDO LUGARES QUE LE
BRINDEN DIVERSIN Y CONOCIMIENTO?
SI NO


4.- CONOCE UD ACERCA DE LAS CASAS DE LABRANZA?
SI NO

5.- GUSTA USTED DE LA VIDA EN EL CAMPO?
MUCHO POCO NADA


6.- CUANTO TIEMPO DISPONDRA USTED PARA PASAR SUS VACIONES EN
EL CAMPO?
1-3 DIAS
3-5 DIAS
5-8 DIAS
SOLO FINES DE SEMANA

7.- CUNTAS PERSONAS VIAJ AN CON
USTED?......................................................

8.- ADEMS DE REALIZAR ACTIVIDADES CORRESPONDIENTES A UNA
CASA DE LABRANZA QUE TIPOS DE ACTIVIDADES ADICIONALES LE
GUSTARIA REALIZAR?
VISITAR LAS LAGUNAS DE MOJANDA
VISITAR LAS TERMALES DE CUVI
VISITAR PUEBLOS ALEDAOS
DISFRUTAR DE CABALLOS Y RODEOS
VISITAR LAS RUINAS DE COCHASQUI
VISITAR EL BOSQUE HUMEDO DE PIGANTA

9.- CUL ES SU PROMEDIO DIARIO DE GASTO EN:
ALIMENTACIN ......................... HOSPEDAJ E ......................

10.- CREE USTED QUE ES NECESARIO FOMENTAR LA EDUCACIN
AMBIENTAL Y EL ECOTURISMO EN NUESTRO PAIS?
SI NO

11.- EN CASO DE VIAJAR A UNA CASA DE LABRANZA CON QUIEN LO
HARIA:
FAMILIA AMIGOS PAREJ A OTROS

12.- CUANDO DESEA REALIZAR UN VIAJ E EN QUE LUGAR PIDE
INFORMACIN?...............................................................................................................


13.- CUANDO VIAJ A LE GUSTA DISFRUTAR DE LA GASTONOMIA DEL
LUGAR?
MUCHO POCO NADA



GRACIAS POR SU COLABORACION



















ENCUESTA DIRIGIDA A LAS AGENCIAS DE VIAJ ES

PROYECTO HOTELERO EN LA HACIENDA PIGANTA

Solicito su colaboracin en la investigacin que est llevando a cabo para la
implementacin de un proyecto recreacional hotelero en la Hacienda Piganta.

Marque con una x segn corresponda.

DATOS GENERALES

1.- Nombre de la Agencia
:.............................................................................................
2.- Tipo de Agencia : Operadora Mayorista

PREGUNTAS

1.- DENTRO DE LOS PAQUETES TURSTICOS QUE UD(s) VENDEN QUE
NIVEL DE PRIORIDAD SE ASIGNA A LA PROMOCION Y CONOCIMIENTO DE
LA SERRANIA
ALTA
MEDIA
BAJ A

2.- CREE QUE ESTA NUEVA OPCION DE TURISMO SE PODRIA
IMPLEMENTAR CON XITO EN NUESTRO PAIS?
SI NO

3.- DENTRO DE LAS MOTIVACIONES QUE INDUCEN A LOS TURISTAS A
VISITAR NUESTRO PAIS SE HALLARIA EL AGROTURISMO?
SI NO

4.- QUE LUGARES EN LA SIERRA SON LOS QUE EJ ERCEN MAYOR
ATRACCIN EN LOS TURISTAS?
OTAVALO
LAGUNAS DE IMBABURA
VOLCANES
PARQUES NACIONALES
FOLCKLORE

5.- CREE USTED QUE EL SECTOR DE SAN J OSE DE MINAS Y LOS PUEBLOS
ALEDAOS DE ATAHUALPA, PUELLARO, PERUCHO, SON DESTINOS
TURSTICOS?
SI NO

6.- SI ELABORARAMOS UN PROYECTO AGROTURISTICO, CREE QUE
PUEDA TENER ACOJ IDA ENTRE LOS TURISTAS EXTRANJ EROS?
SI NO



7.- ESTARIA DISPUESTO A INCLUIR EN SUS PAQUETES TURSTICOS ESTA
ALTERNATIVA EN EL CASO DE QUE SE IMPLEMENTARA:
VISITAR LAS LAGUNAS DE MOJANDA
VISITAR LAS TERMALES DE CUVI
VISITAR PUEBLOS ALEDAOS
DISFRUTAR DE CABALLOS Y RODEOS
VISITAR LAS RUINAS DE COCHASQUI
VISITAR EL BOSQUE HUMEDO DE PIGANTA





GRACIAS POR SU COLABORACION





































ENTREVISTA DIRIGIDA A ADMINISTRADORES DE ESTABLECIMIENTOS
HOTELEROS AGRO-TURISTICOS.

PROYECTO HOTELERO EN LA HACIENDA PIGANTA

Solicito su colaboracin en la investigacin que est llevando a cabo para la
implementacin de un proyecto recreacional hotelero en la Hacienda Piganta.

Marque con una x segn corresponda.

DATOS GENERALES

1.- NOMBRE DEL ESTABLECIMIENTO
HOTELERO:.................................................................
2.-
UBICACIN:......................................................................................................................
......

PREGUNTAS

1.- QU LE MOTIVO A IMPLEMENTAR UN ESTABLECIMIENTO
AGROTURISTICO?...........................................................................................................
.............................................................................................................................................
..........................

2.- PONER EN MARCHA EL PROYECTO LE TOMO...
UN AO
TRES AOS
CINCO AOS
MAS DE CINCO AOS

3.- DESDE CUANDO FUNCIONA SU
EMPRESA?..................................................................

4.-CUL ES LA CAPACIDAD OCUPACIONAL DEL
ESTABLECIMIENTO?......................................................................................................
.............

5.- EN QUE TEMPORADA HAY MAYOR AFLUENCIA DE TURISTAS?
INVIERNO VERANO

6.- LOS TURISTAS QUE VISITAN SU ESTABLECIMIENTO OSCILAN ENTRE?
18-25
25-45
MAYORES DE 45

7.- LA PROCEDENCIA DE LOS TURISTAS ES DE?
ESTADOS UNIDOS
LATINOAMRICA
EUROPA
ASIA
OCEANA
AFRICA

8.- CUAL ES SU TIEMPO PROMEDIO DE ESTADIA?
1-3 DIAS
3-5 DIAS
5-8 DIAS
SOLO FINES DE SEMANA


9.- CUL ES SU PROMEDIO DIARIO DE
GASTO?................................................................

10.- CUALES SON LOS PRINCIPALES SERVICIOS QUE OFRECE SU
ESTABLECIMIENTO?......................................................................................................
.............

11.- QU TIPO DE ACTIVIDADES COMPLEMENTARIAS OFRECE SU
ESTABLECIMIENTO?......................................................................................................
.............................................................................................................................................
..........................

12.- CULES HAN SIDO LAS MAYORES DIFICULTADES Y OBSTCULOS
QUE HA TENIDO QUE SUPERAR DURANTE EL DESARROLLO DE ESTA
ACTIVIDAD?.....................................................................................................................
.............................................................................................................................................
..........................

13.- QU SUGERENCIAS HA REIBIDO DE SUS HUSPEDES MAS
FRECUENTEMENTE?
.............................................................................................................................................
.............................................................................................................................................
.............................................................................................................................................
.......................................

14.- CONSIDERA QUE HA ALCANZADO EL CUMPLIMIENTO DE SUS
OBJ ETIVOS Y EL XITO EN EL DESARROLLO DE ESTE PROYECTO?.
SI NO







GRACIAS POR SU COLABORACION












TOURIST SURVEY

FACTIBILITY STUDY FOR AN AGRICULTURAL-TOURISTIC PROJ ECT IN
PIGANTA FARM


GENERAL INFORMATION

AGE:

SEX: MALE FEMALE

OCCUPATION:
EMPLOYER EMPLOYEE
STUDENT PROFESSIONAL
OTHER

NATIONALITY: ..

CHOOSE THE BEST OPTION ACCORDING TO YOUR POINT OF VIEW

1. WICH IS YOUR DESTINATION?
.

2. REASON FOR VISITING ECUADOR
J OB STUDIES TOURISM OTHER
.

3. WOULD YOU LIKE TO SPEND YOUR VACATION VISITING PLACES
WHERE IT IS POSSIBLE TO HAVE FUN LEARNING INTERESTING
THINGS?
YES NO

4. HAVE YOU EVER HAD INFORMATION ABOUT COUNTRY HOUSES?
YES NO

5. DO YOU ENJ OY LIVING IN THE COUNTRY SIDE .
A LOT A LITTLE DONT ENJ OY IT

6. HOW LONG WOULD YOU LIKE TO VISIT THE HIGHLANDS?
1-3 DAYS
3-5 DAYS
5-8 DAYS
WEEKEND

7. HOW MANY PEOPLE TRAVEL WITH YOU?
.



8. WHICH OF THESE ACTIVITIES WOULD YOU CONSIDER INTERESTING
BESIDES THE NORMAL ONES IN A COUNTRY HOUSE

VISITING MOJ ANDA LAGOONS
VISITING HEALTHY WATERS IN CUVI POOLS
VISITING PIGANTA FARMS SURROUNDING TOWNS
VISITING COCHASQUI RUINS
RIDING HORSES AND TAKING WALKS


9. HOW MUCH MONEY DO YOU SPEND IN LODGING AND FOOD EVERY
DAY?


10. DO YOU THINK IT IS NECESSARY TO EDUCATE PEOPLE IN
ECOTOURISM AND ENVIRONMENT PROTECTION IN ECUADOR?
YES NO

11. WHO WOULD YOU TRAVEL TO A COUNTRY HOUSE WITH?
FAMILY FRIENDS COUPLE OTHERS


12. DO YOU LIKE TO EAT TRADITIONAL FOOD WHEN YOU MAKE
TRIPS?
YES NO








THANKS FOR YOUR COOPERATION





















UNIVERSO Y TEMARIO DE LAS MUESTRA: Frmula para universo infinito:


n =
1 ) 1410 ( ) 39 . 0 (
1411
2
+ 1


n =
24 . 28
1411


n =49.96 =50


ANLISIS E INVESTIGACIN DE CAMPO

Resultados de las encuestas al estudio para la creacin de un proyecto hotelero en la
Hacienda Piganta en la provincia de Pichincha para fomentar el desarrollo turstico de
la zona.

Los principales visitantes que llegan a la provincia de Pichincha e Imbabura que
constituyen la zona de influencia en la Hacienda Piganta proceden en su mayora del
continente Europeo y los pases de Espaa, Reino Unido, Francia, Italia, Alemania,
seguido por turistas provenientes de Amrica de los siguientes pases en orden de
preferencia son Estados Unidos, Colombia, Canad y Venezuela.

Es mnimo el nmero de turistas procedentes de Asia, Africa y Oceana que visitan las
provincias mencionadas anteriormente.

Como principales preferencias de los turistas extranjeros a nivel general se encuentra la
visita a los sitios naturales como son las montaas, los volcanes y serrana, en tercer
lugar en esta categora los extranjeros buscan en el Ecuador la oportunidad de observar
las manifestaciones culturales ms representativas del pas en segunda categora.

Dentro de las ciudades ms visitadas se encuentra Quito en primer lugar y Otavalo en
cuarto lugar.



PREGUNTA No. 1: EDAD DEL ENCUESTADO

EDAD MUESTRA %
DE 10 A 15 2 4
DE 16 A 20 3 6
DE 21 A 30 18 36
DE 31 A 40 9 18
DE 41 A 50 3 6
DE 51 A 60 8 16
DE 61 A 70 7 14
MAS DE 70 0 0

TOTAL 50 100



El 36% de los turistas encuestados se encuentran entre los 21 y 30 aos de edad siendo
este el porcentaje ms representativo, seguido por el grupo de turistas de entre 31 y 40
aos que son el 18% de la muestra.

El Ecuador es visitado por adultos entre los 21 y 40 aos mayoritariamente, en especial
en esta temporada del ao.

PREGUNTA No. 2: SEXO DEL ENCUESTADO








En cuanto al sexo de los visitantes el 50% de personas que respondi la encuesta
pertenecan al sexo masculino y el 50% al sexo femenino.



PREGUNTA No.3 :
OCUPACIN DEL
ENCUESTADO

OCUPACION MUESTRA %
EMPLEADOR 5 10
EMPLEADO 13 26
ESTUDIANTE 10 20
PROFESIONAL 5 10
PENSIONISTA 6 12
SEXO MUESTRA %
MASCULINO 25 50
FEMENINO 25 50

TOTAL 50 100

OTRO 11 22

TOTAL 50 100



De estas personas el 26% trabaja como empleados en relacin de dependencia, el 22%
se dedica a actividades independientes y el 20% son estudiantes.

PREGUNTA No.4 : CONTINENTE DE PROCEDENCIA

CONTINENTE MUESTRA %
PROCEDENCIA
NORTE AMERICA 3 6
SUD AMERICA 5 10
EUROPA 40 80
ASIA 1 2
AFRICA 0 0
OCEANIA 1 2

TOTAL 50 100




El 80% de los encuestados fueron de origen Europeo, nicamente el 10% lo
constituyen sudamericanos, el 6% norteamericanos y el 2% tanto asiticos como
procedentes de Oceana.

PREGUNTA No. 5: CUAL ES EL DESTINO

DESTINO MUESTRA %
QUITO 17 34
GALAPAGOS 3 6
ECUADOR GRAL. 20 60

TOTAL 50 100


De acuerdo a los resultados obtenidos el 60% de los visitantes viajan con el propsito de
recorrer cada regin del territorio Ecuatoriano, bsicamente los atractivos tursticos
ms importantes y de los cuales han tenido acceso a informacin.

El 34% lleg especficamente a la ciudad de Quito y se quedar all mientras que el
6% viaj para conocer nicamente Galpagos.

PREGUNTA No.
6: CUL ES SU RAZN
PARA VISITAR
ECUADOR









El 66% realiz este viaje por turismo, el 18% por trabajo, el 16% por estudios
principalmente para aprender el espaol.

RAZON MUESTRA %
TRABAJ O 9 18
ESTUDIOS 8 16
TURISMO 33 66
OTROS 0 0

TOTAL 50 100





PREGUNTA
No. 8: HA TENIDO
INFORMACIN SOBRE LAS CASA DE LABRANZA










La totalidad de los encuestados se mostr interesado en realizar turismo interactivo, es
decir en aprender distintas actividades mientras conocen un destino turstico, los
resultados obtenidos nos muestran que el 72% de las personas que respondieron a la
encuesta ha tenido alguna vez informacin referente a casas de labranza, mientras que
el 28% no posee el menor conocimiento de las mismas.

PREGUNTA No. 9: LE DIVIERTE VIVIR EN CASAS DE LABRANZAS

RESPUESTA MUESTRA %
MUCHO 31 62
POCO 19 38
NADA 0 0
RESPUESTA MUESTRA %
SI 14 28
NO 36 72

TOTAL 50 100


TOTAL 50 100



El 62% de
las
opiniones receptadas dice disfrutar plenamente de la vida en el campo, el 38% lo
disfruta poco; sin embargo ninguno de los encuestados opina que le desagrada la vida
en el campo, en cuanto al tiempo de estada que dedicaran a la serrana la opcin de 3 a
5 das fue la ms representativa con un 48%. El 38% se quedar de 5 a 8 das y el 12%
de 1 a 3 das. Unicamente el 2% dispondra solo un fin de semana para pasarlo en la
sierra.
PREGUNTA No. 10: CUANTO TIEMPO LE GUSTARA VISITAR UNA CASA DE
LABRANZA









El 48% de los encuestados les gustara pasar de 3 a 5 das en una casa de labranza
seguidos del 38% que es de que es de 5 8 das mostrando inters sobre este tipo de
vida en el campo.

PREGUNTA 11: CUANTAS PERSONAS VIAJ AN CON USTED
RESPUESTA MUESTRA %
1-3 DIAS 6 12
3-5 DIAS 24 48
5-8 DIAS 19 38
WEEKEND 1 2

TOTAL 50 100


RESPUESTA MUESTRA %
UNO 15 30
DOS 6 12
TRES 4 8
MAS DE TRES 19 38
NADIE 6 12

TOTAL 50 100



Los turistas generalmente no viajan solos, sino en grupos de amigos o familiares. El
38% viaja con mas de tres personas, el 30% solo con una persona ms, el 12% viaja
solo y el 12% tambin con dos personas ms.




PREGUNTA No. 12: CUAL DE ESTOS ATRACTIVOS CONSIDERARA USTED
INTERESANTE ADEMS DE LOS NORMALES DENTRO DE UNA CASA DE
LABRANZA

ATRACTIVO MUESTRA %
LAGUNAS DE MOJANDA 43 25
TERMALES DE CUVI 38 22,09
VISITA A LOS PUEBLOS 27 15,69
RUINAS DE COCHASQUI 31 18,02
RODEOS Y CAMINATAS 33 19,18

TOTAL 50 100


Dentro de las preferencias de los turistas por las opciones de actividades
complementarias que se les present las lagunas de Mojanda tuvieron un 25% de
aceptacin seguidos por las termales de Cuvi que obtuvieron el 22,09%.

Las cabalgatas y caminatas tuvieron el 19% de aceptacin, la visita a las ruinas de
Cochasqu el 18,02% y la visita a los pueblos aledaos el 15,69%.

PREGUNTA No. 13: CUANTO DINERO GASTA DIARIAMENTE EN HOSPEDAJ E
Y ALIMENTACIN

RESPUESTA MUESTRA %
0 - 10 DOLARES 7 14
11-20 DOLARES 16 32
21-30 DOLARES 7 14
31-40 DOLARES 1 2
41-50 DOLARES 4 8
MAS DE 51 15 30

TOTAL 50 100




De los rangos establecidos para el gasto diario por persona el mayor porcentaje es el
de 32% correspondiente de 11 a 29 dlares al igual que los que gastan entre 21 y 30
dlares diarios.

PREGUNTA No. 15: CON QUIEN LE GUSTARA VIAJ AR A UNA CASA DE
LABRANZA

RESPUESTA MUESTRA %
FAMILIA 17 26,56
AMIGOS 33 51,56
PAREJ A 12 18,75
OTROS 2 3,12

TOTAL 50 100



Al existir una completa aceptacin por parte de los encuestados a que debe incentivarse
la educacin en ecoturismo y educacin ambiental, estos factores deben ser tomados
muy en cuenta al momento de la realizacin del proyecto.

Los resultados analizados demuestran que la mayora de los encuestados prefiere viajar
con amigos en un porcentaje del 51,56% , el 26,56% lo prefiere con su familia, el
18,75% con su pareja y el 3.12% lo prefiere hacer solo.

PREGUNTA No.16: LE GUSTARA DISFRUTAR DE LA GASTRONOMA
TRADICIONAL CUANDO REALIZA VIAJ ES

RESPUESTA MUESTRA %
SI 43 86
NO 7 14

TOTAL 50 100



En cuanto al tipo de gastronoma que le agrada degustar al turista extranjero
encontramos que el 80% opta por la comida tpica, al 14% le disgusta.

DEMANDA POTENCIAL

Es la demanda que podra ser captada por encima de la demanda futura, a condicin de
que sean habitados instrumentos de captacin no especificados anteriormente o de que
se debiten los ejercicios por oferentes sustitutos.

En al ao 2000 llegaron 234.475 turistas extranjeros a la provincia de pichincha, de los
que el 37.67% visitaron Otavalo es decir 88.327 personas.

De acuerdo a las encuestas realizadas el 100% de personas estaran interesadas en
visitar el proyecto agroturstico en estudio, por lo que se podra concluir que la demanda
potencial para este proyecto es el 100% de turistas quue visitan Otavalo.

Sin embargo sera falso utilizar un dato tan general para la implementacin de un
proyecto por lo que hemos considerado un margen de error del 0.139% que es el mismo
ndice que se tom en cuenta para determinar el nmero de encuestas a aplicarse.

Por lo que la demanda Potencial es de 1411.

MERCADO OBJ ETIVO

Se conoce como mercado objetivo al segmento de demanda potencial que se puede
captar ern el proyecto, es decir el nmero de personas que se espera que lleguen al
establecimiento tomando como principal parmetro la capacidad mxima de la misma.

El proyecto Hotelero en la Hacienda Piganta podr albergar a 15 personas diariamente
lo que se traduce en 5475 personas al ao tomando un dato del 100% de ocupacin.

Ser ha decidido que la demanda objetivo para este caso ser del 1% de los visitantes que
llegaron a Otavalo en el ao 2000 es decir 883 turistas para el primer ao.

Considerando que en el ao de inicio se promocionar al proyecto como un destino
nicamente en los meses considerados como temporada alta en el Ecuador.

PROYECCIN DE LA DEMANDA

Para proyectar la demanda se ha tomado los datos proporcionados por el Ministerio de
Turismo de visitantes extranjeros que llegaron a Otavalo desde 1996 hasta el ao 2.000.

Se extrajo un porcentaje promedio de incremento en los 5 aos y se aplic este
porcentaje al ao 2000 para definir cuantos turistas llegaron en el ao 2001 y 2002
obteniendo los siguientes resultados:























CAPITULO III


INGENIERIA DEL PROYECTO


PROGRAMA ARQUITECTNICO.- El estudio para la creacin de un proyecto
hotelero en la Hacienda Piganta, pretende ofrecer los servicios de alojamiento,
alimentacin y recreacin complementados con la enseanza y prctica de las labores
del campo dentro de instalaciones confortables y familiares que promuevan la
promocin turstica del Ecuador a los visitantes extranjeros gozando de un clima
saludable que se presta para realizar turismo los 365 das del ao.

TAMAO DEL PROYECTO

El Proyecto Hotelero en la Hacienda Piganta contar con una infraestructura de 385,40
m2 de construccin, distribuidos en tres reas cuyas caractersticas se especificarn ms
adelante.

LOCALIZACIN DEL PROYECTO

MACROLOCALIZACION

La Hacienda Piganta se encuentra ubicada en la provincia de Pichincha, cantn Quito
perteneciente a la parroquia de Atahualpa que a su vez se sita en las faldas occidentales
del cerro Mojanda de la hoya del ro Guayllabamba 75 km al norte de Quito.

La provincia de Pichincha por encontrarse en ella la Capital del Ecuador cuenta con
una afluencia turstica muy alta por contar con el Aeropuerto Marical Sucre y por los
atractivos que posee Quito como ciudad colonial y cultural lo que permiten su pleno
desarrollo socio econmico.




MICROLOCALIZACION

Luego de llevar a cabo las investigaciones necesarias para la determinacin del proyecto
se llega a la conclusin de que la Hacienda Piganta es el lugar ideal como un modelo
turstico para el desarrollo socio-econmico de la zona de Atahualpa, considerndose a
este uno de los puntos estratgicos que ayuda a la visita de atractivos tursticos de la
zona que aun no han sido explotados y a los que tampoco se les ha dado la importancia
que se merecen.

Por otro lado tomando en cuenta las caractersticas de la zona y el tipo de demanda
objetivo a captar es necesario contar con la infraestructura indispensable para cubrir las
expectativas y los requerimientos de nuestros futuros huspedes.

Por lo expuesto anteriormente se concluye como modelo final la creacin de un
Proyecto Hotelero en la Hacienda Piganta.


ARQUITECTURA DEL PROYECTO

DESCRIPCIN DE EL AREA ADMINISTRATATIVA

AREA DE RECEPCIN
Contar con un counter en el que se registraran y se archivar la informacin de los
huspedes que visiten el establecimiento durante el tiempo de funcionamiento.
Adems se contar con material de informacin par los clientes en lo concerniente a
transporte, alojamiento, alimentacin, recreacin, servicios de emergencia, etc, dentro
de Ecuador, mapas, publicidad, itinerarios.

Adems se contar con un telfono, material y suministros necesarios para llevar a cabo
el trabajo de recepcin.



BODEGA DEL AREA DE ALOJ AMIENTO

Es una bodega ubicada en un sitio estratgico dentro de ella se encuentra una caja
fuerte, aqu existen perchas para almacenar toallas y sbanas en caso de ser necesario.

Adems cuenta con un ropero en el que dejarn sus pertenencias los trabajadores, al
vestir el uniforme para iniciar las labores .

En este lugar los huspedes pueden guardar su equipaje o encargar sus pertenencias ya
que estar muy bien asegurado.

OFICINA DE ADMINISTRACIN
En esta oficina funcionar gerencia, administracin y contabilidad. Se ubica junto a la
recepcin y contar con personal capacitado ya que de estas personas depende el
adecuado funcionamiento de la empresa agroturstica.


AREA DE ALOJAMIENTO

SALA DE ESTAR

Su funcin es comunicar a las habitaciones y los baos. Se considera como uno de los
espacios de descanso para los huspedes ya que aqu podrn desarrollar actividades
como lectura, apreciacin de videos o msica.
Esta sala contar con un televisor, un VHS, un librero que contendr bibliografa
netamente ecuatoriana y libros en varios idiomas, y confortables sillones.
Adems se colocar un libro de huspedes en el que podrn expresar sus sugerencias y
observaciones.


El alojamiento se distribuir en 7 habitaciones organizadas, las mismas que para
diferenciarlas estarn identificadas con los nombres de los volcanes ms hermosos de
nuestro pas, la distribucin es la siguiente:

El alojamiento se distribuir en 5 habitaciones, 3 de ellas compartidas y 2 con opcin
para uno o dos personas las mismas que para ser diferenciadas se identificarn con los
nombres de los volcanes mas hermosos de nuestro pas. La distribucin es la siguiente:

HABITACIN CORAZON.- Es una habitacin pequea y confortable, cuenta con una
cama de 2 plazas , un ropero, un armario, una peinadora, un banco y un basurero.
Esta habitacin ser la ms silenciosa y adecuada para un plcido descanso ya que no
es tan iluminada como las dems.

HABITACIN COTOPAXI.- Esta habitacin se presta para albergar hasta cuatro
personas ya que cuenta con dos camas literas de 1 plazas, una mesa de estudio con su
respectivo taburete, un armario y un basurero.

HABITACIN ALTAR.- Es una habitacin matrimonial esencialmente, ms amplia
que la habitacin corazn ya que cuenta con 17 m2 , una cama de 2 plazas, una mesa
para estudio con su respectivo taburete, un bal, una percha y un basurero.

HABITACIN CAYAMBE.- Cuenta con 2 camas literas de 1 plazas, un sof grande
una mesa de estudio con su respectivo taburete, un closet y un basurero.

HABITACIN ANTISANA.-Esta es la habitacin de mayor capacidad ya que puede
albergar hasta 5 personas en dos camas literas y una cama individual de 1 plazas.
Adems cuenta con un escritorio y su respectivo taburete, un closet amplio y un
basurero.

DESCRIPCIN DEL AREA SOCIAL

COCINA
En un espacio amplio y bien distribuido se instalar una cocina industrial con su
respectivo extractor de olores, habr una refrigeradora grande y un horno

Contar con dos lavabos adecuados para limpiar la vajilla, cristalera, cubertera y para
la limpieza de los gneros, las perchas y modulares necesarios para almacenar el
menaje
Se construirn mesones para la preparacin de los alimentos, bajo los cuales se instalar
el mobiliario que almacenar la batera de cocina y los limpiones para uso del
personal.

BODEGA
Dentro de la cocina se encuentra un pequeo espacio asignado a la bodega, equipado
con perchas horizontales cuya funcin ser almacenar los gneros que se solicitan
diariamente en base a la requisicin hasta que sean utilizados.

De esta manera, la cocina contar siempre con un stock que le permita trabajar sin tener
que depender de la bodega matriz.

COMEDOR
En un espacio de 42 m2, se instalar una mesa imperial con capacidad para 15
personas.

En este lugar se ofrecern diariamente las 3 comidas principales, los comensales podrn
servirse ellos mismos de lo que prefieran ya que se expondrn los alimentos en bateas
sobre la mesa principal, como se hacia en los banquetes de antao.

Se contar con un mesero que siempre permanecer en el comedor para asistir a los
comensales sobre la preparacin e ingredientes de el men, proporcionar las bebidas o
simplemente colaborar en lo que se necesite.

BAR
Contar con un equipo de sonido, varios CDs, cassettes y discos antiguos.
En un rea contigua al comedor se implementar un bar para lo que se adecuar la
barra, as como cojines en lugar de sillones, mesas pequeas con caractersticas
diferentes de forma que los clientes se sientan cmodos, la capacidad de dicho bar ser
de 10 pax, aqu encontramos una chimenea que brinda su calor por la noche.

SALA DE J UEGOS
La sala de juegos est prcticamente adjunta al bar, cuenta con una mesa de billar,
ajedrez, juegos de azar, de modo que si una persona esta cansada de jugar podr acceder
al bar para tomar un descanso y si alguien desea cambiar la sala de juegos puede
hacerlo desde el bar, ya que los dos ambientes se visualizan y comunican.


BAO 2
Este bao constar de un sanitario, un lavabo, un espejo, un modular. Este mismo bao
lo compartirn hombres y mujeres.

DESPENSA (BODEGA GENERAL)
Es el lugar donde se almacenarn los gneros al realizar las adquisiciones .

Esta proveda con perchas diferenciadas para cada tipo de gnero como implementos de
limpieza, comestibles perecibles, comestibles no perecibles, menaje, mantelera,
lencera, cuenta con una balanza, medidas de volumen y un pequeo congelador para
productos crnicos.

DECORACIN

Es importante mencionar que en la decoracin de el establecimiento se utilizarn
textiles, alfombras ecuatorianas . El objetivo es promocionar la cultura y folcklore de
nuestro pas, as como sus maravillas tursticas en todo el proyecto.

CAPACIDAD DE LOS SERVICIOS
Habitaciones mnimo 15 plazas mximo 17 plazas
Restaurante 15 pax
Bar 10 pax

CARACTERSTICAS DE LA CASA DE LABRANZA

La empresa agroturstica no se podr implementar dentro de las instalaciones de la Casa
Hacienda original ya que al ser una hacienda productiva requiere de una base para el
desarrollo y el control de sus actividades y esta base la constituye dicha casa.

Dicho proyecto se adaptar en tres viviendas antiguas de................. , ................ y
............ respectivamente que debern ser remodeladas y reconstruidas .

En la primera casa se instalar el rea administrativa , en la segunda el rea de
alojamiento y en la tercera el rea social.

La Casa de Labranza en la Hacienda Piganta, no tendr acabados de lujos, sino que mas
bien expondr la belleza del Ecuador en cada uno de los detalles que la compondrn
dentro de un estilo sencillo pero armnico.

El rea de alojamiento se ha diseado pensando en brindar al husped comodidad en un
ambiente acogedor y familiar por el cual se requiere lograr el desenvolvimiento
interactivo de todas las personas que visiten la Casa de Labranza.

Basndose en investigaciones de campo, en referencia al segmento de mercado
preponderante en nuestras encuestas, encontramos que tiene gran acogida el alojamiento
compartido por eso se han instalado las habitaciones tomando como principal factor el
aspecto anteriormente mencionado, sin embargo contamos con 2 habitaciones
matrimoniales con opcin para una persona tambin en el caso de que los clientes lo
requieran.

La nomenclatura de las habitaciones utiliza nombres de las mas hermosas montaas del
Ecuador, escogidas de acuerdo a las caractersticas de cada aposento para darle una
identidad propia.

Adems cada llave de acceso a la habitacin se distingue por un llavero tallado en
madera y que representa a la montaa a la que hace referencia.


SERVICIOS Y PRODUCTOS A OFRECER
El servicio es el resultado de gestionar de manera sistemtica al personal, el suporte
fsico o la tecnologa y el cliente, de tal forma que sea de beneficio para la empresa,
como de satisfaccin, es decir, que genere bienestar t confort al husped.

El brindar alojamiento, alimentacin y recreacin a un husped debe justificar el precio
que este paga para satisfacer una necesidad y ofrecerle algo ms.

El crear un proyecto no debe solo encaminarse a la satisfaccin fsica, sino a la
satisfaccin personal y emocional de la persona, por lo que al realizar este estudio, se
busca brindar al husped la comodidad de el hogar, y una convivencia en comunidad
mediante la oferta de los siguientes servicios:

ALOJAMIENTO

Existen 3 habitaciones compartidas con capacidad para cuatro o cinco personas.
De acuerdo a la preferencia del husped podrn ser mixtas o ocuparse entre personas del
mismo sexo nicamente.
Su equipamiento ser sencillo ya que el itinerario es muy apretado y las personas
permanecern en sus aposentos por mnimos perodos de tiempo.
Adems existirn dos habitaciones con capacidad para uno o dos personas que pueden
ser simples o matrimoniales. Todas las habitaciones compartirn dos baos amplios y
bien equipados.

ALIMENTACIN
El bar y el comedor tendrn una capacidad para 10 pax el primero y para 15 el segundo.
El comedor estar equipado con una mesa imperial en la que compartirn las tres
comidas principales todos los huspedes al mismo tiempo.

RECREACIN
Sala de estar.- en la que se podr leer, ver un video, conversar, escuchar msica.
Sala de J uegos.- donde podrn jugar billar, ajedrez, naipes.
Deportes.- Existen canchas de volley, ftbol y bsquet tenemos tambin una piscina
para practicar natacin, se realizarn paseos a caballo y caminatas.
Labranza.- Se aprender a sembrar, cultivar, cosechar y ordear.




PROGRAMA TURSTICO

La creacin de un proyecto hotelero en la Hacienda Piganta, plantea una opcin nueva
de turismo recreacional.
Se ha considerado conveniente planificar un itinerario que incluya la visita a los
atractivos tursticos ms representativos de la regin, la enseanza de las actividades
que se desarrollan diariamente en la Hacienda y la realizacin de recorridos a lo largo y
ancho de la comunidad de Piganta para apreciar la belleza de el lugar.


ITINERARIO


DIA 1
Luego de recoger a los huspedes en el aeropuerto, nos encaminaremos hacia la
hacienda.
Llegamos a nuestro destino al medio da . Los huspedes se registrarn y se
acomodarn en sus habitaciones, luego de que pongan cmodos, degustarn de un
delicioso almuerzo.
Por la tarde se realizar una caminata por las proximidades de el alojamiento para
apreciar en primera instancia, las caractersticas de la Hacienda y sus alrededores.
Podrn montar a caballo, nadar en la piscina o utilizar cualquiera de las instalaciones.
Al final de la tarde, los huspedes cenarn y se prepararn para participar en la berbena
de bienvenida que se llevar a cabo en la plazoleta principal. Se encender una fogata y
podrn bailar al son de la banda del pueblo.
Habrn vacas locas y se prender un castillo como escenificacin de las tradiciones
propias de la regin.
Para sobre llevar el fro se ofrecern canelazos durante todo el evento.


DIA 2
VISITA A LAS POBLACIONES VECINAS
Al despertar de un sueo reparador, los huspedes tomarn un desayuno fortificante.
Luego se encaminarn en la buseta con destino a San J os de Minas, all podrn apreciar
la feria agrcola-ganadera, el folclor y la cultura de la poblacin.
Asistirn a una corrida de toros de pueblo, luego de la que regresar a almorzar en la
Hacienda.
Por la tarde visitarn los poblados de Puellaro, Perucho, y Atahualpa en donde
observarn las iglesias, artesanas y tradiciones de cada lugar.
Al llegar la noche regresarn a Piganta, cenarn y se retirarn a sus aposentos porque la
actividad a llevarse a cabo el da siguiente requiere madrugar.

DIA 3
Despertarn a las 4:00 de la maana para visitar el establo, lugar donde se lleva a cabo e
ordeo mecnico.
Aprendern y practicarn esta tcnica para luego conocer el ordeo manual. Alas 6:00
de la maana retornarn a la casa para desayunar.
Luego se los llevar a los planicies donde parta el ganado que se somete a ordeo
tradicional.
Se les ensear a ordear y podrn llevar consigo la leche que hayan logrado extraer
en una botellas que les proporcionaremos.
A media maana visitarn la plantacin de brcoli y en el rea asignada para esto,
practicarn la siembra del vegetal.
Luego se dirigirn al campo donde se produce tomate para conocer acerca de su
crecimiento, all colocarn abono a las plantas, extraern los elementos perjudiciales y
realizarn las actividades que correspondan a la etapa en la que se encuentren los
frutos.
Tambin visitarn los campos de maz, frjol, arveja, donde cosecharn las gramneas y
conocern el proceso de cultivo de las mismas.
A continuacin regresarn a la casa para almorzar y prepararse para la salida
vespertina.
Por la tarde visitarn Otavalo, podrn disfrutar de la feria , folclor, artesanas, cultura y
tradiciones.
Al caer la noche regresarn a la Hacienda donde cenarn y descansarn.



DIA 4
Luego de desayunar, los huspedes se encaminarn hacia las lagunas de Mojanda, all
realizarn una caminata observando las tres lagunas, la flora y la fauna del lugar.
Luego retomarn la buseta con direccin hacia las ruinas de Cochasqu donde podrn
disfrutar de un clima agradable y conocer sobre este asentamiento en la poca Inca.
Retornarn a la hacienda, almorzarn y luego de un descanso saldrn hacia las termas de
Cubi, podrn darse un bao en las aguas medicinales de este balneario y observar la
naturaleza a su alrededor.
Por la noche cenarn y tomarn un chocolate muy caliente para poder descansar
profundamente.

DIA 5
El ltimo da los huspedes desayunarn por la maana y visitarn el bosque hmedo
de Piganta.
Podrn disfrutar de el clima saludable que prevalece all, apreciarn la variedad de aves
y rboles existentes.
Darn un largo paseo a caballo alrededor de al Hacienda y retornarn al medio da a la
casa donde almorzarn.
Por la tarde se llevar a cabo el programa de despedida, en el que el nmero principal
ser el torneo de cintas, adems habr peleas de gallos.
Al finalizar el programa se conducir a los huspedes hacia la ciudad de Quito para que
continen con su siguiente destino.

HACIENDA PIGANTA
PROYECTO DE REHABILITACIN DE LA ZONA ESCOGIDA
PRESUPUESTO DE OBRA

OBRAS PRELIMINARES
Cdig
o
RUBRO UNIDAD CANTID
AD
PRECIO
UNITARI
PRECIO
TOTAL
O
1 Limpieza del terreno m
2
128 2 256
2 Desalojo de material m
3
7 6,3 44,1
3 Derrocamiento de paredes m
2
26,6 3,4 89.08
2 Desalojo de material m
2
5.24 6,3 33,01
422,19

HACIENDA PIGANTA
PROYECTO DE REHABILITACIN DE LA ZONA ESCOGIDA
PRESUPUESTO DE OBRA
MAMPOSTERIA
Cdig
o
RUBRO UNIDAD CANTID
AD
PRECIO
UNITARI
O
PRECIO
TOTAL
4 Mampostera ladrillo 10 m
2
22 18.07 397,54
5 Pozo de revisin u 3 56,88 170,64
6 Tapa sanitaria u 3 10,44 31,32
599,5

HACIENDA PIGANTA
PROYECTO DE REHABILITACIN DE LA ZONA ESCOGIDA
PRESUPUESTO DE OBRA
ENLUCIDOS
Cdig
o
RUBRO UNIDAD CANTID
AD
PRECIO
UNITARI
O
PRECIO
TOTAL
7 Enlucido vertical m
2
26 3,48 90,48
8 Revocado mampostera m
2
22 1,35 29,04
9 Champeado mampostera m
2
109,2 1,25 136,5
256,02

HACIENDA PIGANTA
PROYECTO DE REHABILITACIN DE LA ZONA ESCOGIDA
PRESUPUESTO DE OBRA
OBRAS PRELIMINARES
Cdig
o
RUBRO UNIDAD CANTID
AD
PRECIO
UNITARI
O
PRECIO
TOTAL
10 Pintura interior 2 manos m
2
398,4 3,36 1338,63
11 Pintura caucho exterior 2 manos m
2
408 3,43 1399,44
12 Lacado 2 manos m
2
136 6,12 835,38
3573,45

HACIENDA PIGANTA
PROYECTO DE REHABILITACIN DE LA ZONA ESCOGIDA
PRESUPUESTO DE OBRA
PISOS
Cdig
o
RUBRO UNIDAD CANTID
AD
PRECIO
UNITARI
O
PRECIO
TOTAL
13 Adoqun m
2
48 5,7 273,6
14 Gress m
2
42 7,2 302,4
15 Duela 12 m
2
304 6,1 1854,4
16 Alfombra m
2
28 5,85 163,8
17 Baldosa m
2
54 8,1 437,4
3031,6

HACIENDA PIGANTA
PROYECTO DE REHABILITACIN DE LA ZONA ESCOGIDA
PRESUPUESTO DE OBRA
AGUAS SERVIDAS
Cdig
o
RUBRO UNIDAD CANTID
AD
PRECIO
UNITARI
O
PRECIO
TOTAL
18 Canalizacin PVC 75 mm Pto 10 16,4 164
19 Canalizacin exterior 100mm m 63,2 3,8 240,16
20 Tubera PVC 50 mm m 26 2,1 45,6
21 Rejilla interior piso 50 mm u 3 0,8 2,4
22 Rejilla exterior piso 100 mm u 3 1,2 3,6
464 76

HACIENDA PIGANTA
PROYECTO DE REHABILITACIN DE LA ZONA ESCOGIDA
PRESUPUESTO DE OBRA
INSTALACIONES ELECTRICAS
Cdig RUBRO UNIDAD CANTID PRECIO PRECIO
o AD UNITARI
O
TOTAL
23 Tubera conduit m 86 2,8 240,8
24 Acometida telfono m 32 1,8 57,6
25 Tablero de control u 1 84 84
26 Iluminacin interna u 15 32 480
27 Iluminacin externa u 6 63 378
28 Salida del telfono pto 1 12,2 12,2
29 Salida especial pto 2 16 32
30 Salida comn pto 32 6,5 208
1492,6

HACIENDA PIGANTA
PROYECTO DE REHABILITACIN DE LA ZONA ESCOGIDA
PRESUPUESTO DE OBRA
APARATOS SANITARIOS
Cdig
o
RUBRO UNIDAD CANTID
AD
PRECIO
UNITARI
O
PRECIO
TOTAL
31 Lavamanos completo u 3 35 105
32 Inodoro tanque bajo u 3 45 135
33 Lavaplatos completo u 1 75 75
34 Accesorios de bao igo 3 18 54
35 J abonera u 3 10 30
36 Tina de bao u 2 65 130
37 Ducha sencilla u 1 22 22
551

HACIENDA PIGANTA
PROYECTO DE REHABILITACIN DE LA ZONA ESCOGIDA
PRESUPUESTO DE OBRA
CARPINTERIA METAL /MADERA/
VIDRIO

Cdig
o
RUBRO UNIDAD CANTID
AD
PRECIO
UNITARI
O
PRECIO
TOTAL
38 Vidrio claro 6mm m
2
28,8 21,2 610,56
39 Muebles bajos cocina m 6 36,5 219
40 Muebles altos cocina m
2
4 32,4 129,6
41 Closets u 30 32,4 972
42 Cerradura llave seguro u 6 16,3 97,8
43 Cerradura bao u 3 14,7 44,1
44 Puerta playwood panelada 0,8 U 5 27 135
45 Espejos m
2
1,2 24,1 28,92
2236,98


HACIENDA PIGANTA
PROYECTO DE REHABILITACIN DE LA ZONA ESCOGIDA
PRESUPUESTO DE OBRA
TEXTILES
Cdig
o
RUBRO UNIDAD CANTID
AD
PRECIO
UNITARI
O
PRECIO
TOTAL
46 Cortinas m
2
18 4,2 75,6
47 Telares m
2
8 3,8 26,4
102


HACIENDA PIGANTA
PROYECTO DE REHABILITACIN DE LA ZONA ESCOGIDA
PRESUPUESTO DE OBRA
OBRA EXTERIOR
Cdig
o
RUBRO UNIDAD CANTID
AD
PRECIO
UNITARI
O
PRECIO
TOTAL
48 Encespada m
2
256 4 1024
49 Limpieza final del terreno m
2
64 2 128
1152

Nota: los valores de los precios totales ya incluyen materia prima, mano de obra
calificada y utilidades

**Estos valores total son reales; sin ningn incremento

HACIENDA PIGANTA
PROYECTO DE REHABILITACIN DE LA ZONA ESCOGIDA
PRESUPUESTO DE OBRA
RUBRO Precio Total
Obras preliminares 422,19
Mampostera 599,5
Enlucidos 256,02
Recubrimientos 3573,45
Pisos 3031,6
Aguas servidas 464,76
Instalaciones elctricas 1492,6
Aparatos sanitarios 551
Carpintera metal / madera / vidrio 2236,98
Textiles 102
Obra exterior 1152
Amoblamiento 5586,6
Equipo elctrico y varios 7746
27214,7

HACIENDA PIGANTA
PROYECTO DE REHABILITACIN DE LA ZONA ESCOGIDA
PRESUPUESTO DE OBRA

AMOBLAMIENTO
CODIGO RUBRO UNIDAD CANTIDAD
PRECIO
UNITARIO
PRECIO
TOTAL
50 Cama litera u 6 75 450
51 Cama 1 1/2 plaza u 2 52 104
52 Cama 2 plazas u 1 69 69
53 Mesa de noche u 9 25 225
54 Mesa escritorio u 5 37 185
55 Silla dormitorio u 5 18 90
56 Escritorio u 1 120 120
57 Recepcin u 1 80 80
58 Silla escritorio u 1 80 80
59 Silla secretaria u 2 24 48
60 Taburetes u 6 18 108
61 Bar u 1 420 420
62 Tabln liso u 8 4,2 33,6
63 Mesa baraja u 1 65 65
64 Mesa billar u 1 1200 1200
65 Mesa comedor u 1 340 340
66 Silla comedor u 16 24 384
67 Estantera librero u 1 60 60
68 Mesa esquinera u 2 35 70
69 Mesa TV u 1 85 85
70 Mesa Mini-componte u 1 45 45
71 Sof 3p u 1 215 215
72 Sof 1p u 2 85 170
73 Estantera bodega u 2 25 50
74 Ropero u 1 45 45
75 Peinadora u 1 85 85
76 Basurero u 5 6 30
77 Colchn 1 1/2 pl. u 7 55 385
78 Colchn 2 pl. u 2 70 140
79 Sof 2p u 1 145 145
80 Estantera bao u 3 20 60
5586,6

HACIENDA PIGANTA
PROYECTO DE REHABILITACIN DE LA ZONA ESCOGIDA
PRESUPUESTO DE OBRA

EQUIPO ELECTRNICO Y VARIOS
CODIGO RUBRO
UNIDA
D
CANTIDA
D
PRECIO
UNITARI
O
PRECIO
TOTAL
81 Cocina industrial u 1 650 650
82 Equipo de cocina u 1 569 569
83 Vajilla u 2 80 160
84 Horno metlico u 1 300 300
85 Refrigerador u 1 730 730
86 Televisin u 1 380 380
87 Mini - componente u 1 320 320
88 VCR u 1 180 180
89 Telefax u 1 240 240
90 Parlantes u 2 60 120
91 CDS, casettes VCR y audio u 1 220 220
92 Computador u 1 800 800
93 Artculos de Oficina u 1 150 150
94 Extractor de olores u 1 240 240
95 Congelador u 1 550 550
96 Implementos de limpieza u 1 45 45
97 Balanza manual u 1 35 35
98 cilindro de gas u 5 25 125
99 Calefn u 1 250 250
100 Mensaje restaurante u 1 168 168
101 Lencera u 1 1364 1364
93 Artculos de librera 1 150 150
7746





CAPITULO IV
ESTUDIO Y EVALUACIN FINANCIERO DEL PROYECTO

ESTUDIO FINANCIERO

El estudio financiero tiene como objetivo determinar la rentabilidad del proyecto,
basndose en los estados financieros que a partir de los resultados obtenidos en este
estudio se podr concluir el riesgo del proyecto y la factibilidad de su implementacin.

PLAN DE INVERSIONES

El plan de inversiones contiene la informacin referente a todos los bienes tangibles con
que se iniciar la empresa, elementos indispensables para la produccin de los servicios
previamente programados, adems los requerimientos de caja para empezar a operar.

El plan se detalla de la siguiente forma:

Activos Fijos.- Es un rubro a largo plazo que se va a clasificar por varios principios o
caractersticas:
Que sea de prioridad de la empresa
Que tenga una vida til larga de servicio para la empresa
Este sujeto a depreciacin excepto los terrenos
Que no sea fungible (que no sea un bien que por sus caractersticas se destruya)
Que sirva para cumplir con el objetivo social de la empresa

Activos Diferidos.- Son los gastos de constitucin como son los servicios de abogados,
escrituras, alquiler, dejar todo a punto para que la empresa pueda funcionar, son gastos
de inversin y desarrollo, con esta cuenta se manejaran las amortizaciones, son
intangibles.



Gastos de Constitucin.- Se han estudiado en un valor de $ 500,00 dlares

Estudio de Factibilidad.- El mismo que cubre el estudio de mercado, tcnico y
financiero, gastos de movilizacin y viticos utilizados para realizar el correspondiente
estudio en la Hacienda Piganta, monto que haciende a $ 500,00 dlares.

CAPITAL DE TRABAJ O

Es el dinero en efectivo que se requiere para ejecutar la operacin del proyecto y
financiar parte del ciclo operativo, el monto para tal fin es de $ 410.18 dlares.

CONCLUSIN: Para tener el total de la inversin requerida para la ejecucin del
proyecto, se realiza la siguiente operacin.

ACTIVOS FIJOS + ACTIVOS DIFERIDOS +CAPITAL DE TRABAJ O =
INVERSIN

Nota: el plan de Inversin se encuentra en el cuadro No. 4.1

FINANCIAMIENTO

Para la ejecutar el plan de inversiones del proyecto se realizar un financiamiento con
aportes propios en un 100%.

J USTIFICACIN DEL FINANCIAMIENTO

Al analizar el cuadro No. 4.1 (plan de inversiones) nos damos cuenta de que la
inversin que se requiere para implementar el presente proyecto es moderada por lo que
los propietarios de la Hacienda Piganta luego de estudiar el anlisis realizado han
acordado financiar el proyecto en su totalidad ya que lo consideran favorable.

CONDICIONES DE LOS ACTIVOS FIJ OS

En el cuadro No. 4.2 se puede observar el clculo de la depreciacin y mantenimiento
con que cuenta el proyecto.
VENTAS

Las estadsticas indican que un proyecto turstico tiene una vida til de 10 aos
generalmente se ha realizado una proyeccin de las ventas a 5 aos incrementndose
las mismas en un 50% con relacin al segundo y tercer ao, los aos restantes
mantienen los valores constantes.

Para determinar las venta anual que tendr la Casa de Labranza existe un nico rubro
que se denomina Destino Agroturistico Piganta que incluye alojamiento, alimentacin
recreacin, capacitacin, participacin en el itinerario.

Para la operacin de la Casa de Labranza en el primer ao se prevee un porcentaje de
Ocupacin del 100% en temporada alta.

La infraestructura tiene capacidad de albergar a 15 personas diariamente por lo que
considerando 120 das de ocupacin total llegarn al establecimiento 1.800 personas.

El objetivo es captar en el segundo ao un 50% ms de turistas que podran llegar al
lugar en los meses del ao corresponden a temporada media.

La idea es captar 15 turistas diarios durante 180 das para al finalizar el ao alcanzar
un nmero de 2700 personas atendidas.

Finalmente el tercer ao se pretende incrementar las ventas en un 50% ms, durante dos
meses de temporada baja tambin se pueda operar, funcionando de esta forma 240 das
al ao, albergando a 15 personas diariamente para obtener 3600 turistas al final del
tercera ao.

Lo que se puede es mantener un porcentaje de ocupacin del 65% anual a partir del
tercer ao y mantenerlo en los aos posteriores.




ALOJAMIENTO

Los ingresos que genere el Destino Agroturstico Piganta se desglosan de la siguiente
manera.
De acuerdo a los resultados obtenidos en las encuestas la tarifa del paquete turstico que
presentamos debe ser de 100 dlares por persona rubro que incluye alojamiento,
alimentacin, recreacin, capacitacin, y participacin den el itinerario durante 5 das.

Los precios de cada servicio se detallan a cotinuacin:

Alojamiento 12
Desayuno gratuito
Almuerzo 2
Cena 2
Itinerario 4
20 dlares diarios

Debido a la naturaleza del proyecto, se requiere que los turistas adquieran el paquete
completo, no se cobrar valores nicamente por alojamiento ni por alimentacin ya que
todos los servicio operan de forma conjunta.
Nota: Ventas cuadro No. 4. 3

MATERIAL DIRECTO

Para determinar el costo del material directo que se utilizar en alimentacin se han
calculado los costos de venta de cada plato, los cuales se detallan a continuacin:
1 desayuno 0. 35
1 almuerzo 0. 70
1 cena 0. 70
$ 1.75 / 3 = $ 0. 58
El costo promedio por comida es de $ 0.58 generando de esta manera en margen de
utilidad del 150% debido a que el 80% de los productos que se utilizarn como materia
prima para la preparacin de los alimentos se producen en la misma Hacienda y los
pueblos aledaos.

La diferencia de los precios en relacin a Quito la Hacienda Piganta es del 50% lo que
nos permite obtener un margen de utilidad representativo, manteniendo precios sin
mermar la cantidad del producto total.
Como estrategia de ventas se ha promocionado los desayunos gratuitos dentro del
paquete turstico, por el bajo costo que presenta la preparacin de la primera comida del
da, siendo este valor de $ 0. 35.

Nota: Material directo cuadro No. 4.4

COSTOS Y GASTOS

Dentro de los costos y gastos que generar la operacin del Proyecto Hotelero
encontramos los siguientes:

Suministros y Servicios.- se han establecido los costos anuales por consumo de los
siguiente rubros: energa elctrica, agua potable y telfono para lo que se han
considerado las tarifas mnimas y mximas asignadas al sector sobre el que establecer
el proyecto, realizando una proyeccin de las mismas para un perodo de 5 aos,
incrementndose los costos en un 10% anual. Ver cuadro No. 4. 5

Personal Operativo y Administrativo.- De acuerdo a la tabla de remuneraciones sectorial
para el rea hotelera se ha elaborado el clculo de sueldos y salarios tanto del personal
operativo como del administrativo. Se ha obtenido el costo anual y se lo ha proyectado
a 5 aos, incrementndose en un 10% anual. Ver cuadros No. 4.7 , 4 .8

Otros Costos y Gastos.- Dentro de los gastos administrativos, se han incluido
suministros de oficina, honorarios, y otros.

Adems se ha establecido como gasto de ventas, un valor por publicidad, que
proyectado a 5 aos se sujetar a un incremento del 10% anual como los costos
detallados anteriormente. Ver cuadro No. 4. 9


CAPITAL DE TRABAJ O

El capital de trabajo se obtiene sumando los costos de personal operativo, material
directo y suministros y servicios, durante el primer ao de funcionamiento de la Casa
de Labranza, se divide para los aos 360 das del ao y se multiplica por el factor caja
que en nuestro caso es 5.

De esta forma obtenemos el capital de trabajo que requiere el proyecto para comenzar a
funcionar cuyo resultado es $ 410.18 dlares.

Este resultado nos indica que habr un fondo rotativo de $ 410.18 dlares
permanentes, monto que deber reponerse en el caso de agotarse. Ver cuadro No. 4.11

RESUMEN DE COSTOS Y GASTOS

El resumen de costos y gastos proyectado para un perodo de 5 aos, se puede apreciar
en el cuadro No. 4.12

COSTOS
Los costos se han dividido en dos grupos

COSTOS DIRECTOS

Remuneraciones del personal operativo.- Corresponde a la mano de obra directa que
est implicada en el proceso de produccin dentro del Proyecto Hotelero.

El monto de remuneraciones anuales del personal operativo se incrementa en u 10%
anual.

Materiales Directos.- Corresponde a la materia prima que se utilizar para ofrecer el
servicio de alimentacin, costo que se incrementa 10% cada ao.

Imprevistos.- El 3% del total de el costo de personal y materiales directos se ha
considerado para imprevistos que pudieran presentarse .
COSTOS INDIRECTOS

DESEMBOLSABLES
Suministros y servicios
Mantenimiento.- Valor equivalente a la suma total del mantenimiento requerido por los
activos operativos, constante para todos los aos.
Imprevistos.- se ha calculado el 3% de los valores anteriores

NO DESEMBOLSABLES

Depreciaciones de activos fijos operativos.- Valor que permanecer constante mientras
la Casa de Labranza no crezca o decrezca, es decir no compre o venda activos.

Amortizaciones de activos diferidos.- la amortizacin permite distribuir los costos y
gastos en los 5 primeros perodos para minimizar el impacto de prdidas, este rubro
equivale a:$200,00 rubro que se obtiene dividiendo el total de activos diferidos para los
5 perodos.

GASTOS

Se ha dividido en tres grupos:

GASTOS ADMINISTRATIVOS

DESEMBOLSABLES
Remuneraciones del personal administrativo
Suministros de oficina
Honorarios
Otros
Imprevistos.- representa el 3% de los rubros anteriores.
En este caso no existen gastos administrativos no desembolsables



GASTOS DE VENTA

Publicidad.-rubro indispensable para alcanzar los objetivos planteados en cuanto a
ventas y porcentaje de ocupacin se refiere, ya que la promocin de la Casa de Labranza
con un excelente plan de publicidad garantiza el xito del proyecto.

En este caso se han calculado un monto que se incrementa 10% anualmente.

ANLISIS

Al implementarse la dolarizacin en nuestro pas, se pretenda eliminar la devaluacin y
reducir al mnimo los niveles de inflacin. Sin embargo debido a las deficiencias de la
economa del Ecuador, no se han logrado dichos objetivos lo que conlleva un
incremento de precios constante y de tarifas de servicios bsicos de igual manera.

Al establecer proyecciones basadas en un incremento de costos anuales del 10% para
este proyecto, se pretende trabajar sobre realidades y no sobre teoras que de ser
aplicadas podran llevar al fracaso a corto plazo.

Se ha tratado de tomar un porcentaje de incremento equilibrado, estableciendo un
promedio del 10% que de mantenerse las condiciones inflacionarias se mantendr en el
marco de la realidad, mientras que de tomarse los ndices econmicos favorables,
dejarn un margen de accin favorable para la empresa.

ESTADO DE PERDIDAS Y GANANCIAS

El Estado de Prdidas y Ganancias incluye ingresos generados por ventas anualmente,
comprados con los costos y gastos en que incurre la empresa para funcionar.

Obtenindose como primer resultado la utilidad o prdida contable de las operaciones
que tendr el proyecto hotelero en cada uno de los cinco aos de proyeccin. Ver
cuadro No. 4.13

La suma de costos directos e indirectos se denomina costo por bien vendido, valor que
se resta de la ventas proyectadas para cada ao, lo que arroja como resultado la utilidad
bruta.

De la utilidad bruta se restan los gastos administrativos y gastos de ventas para obtener
la utilidad operacional.

La utilidad neta es lo que gana la empresa luego de restar los siguientes rubros de la
utilidad operacional:
Gastos financieros
15% participacin trabajadores
25% impuesto a la renta

luego se separa el 10% como reserva legal, rubro que puede ser capitalizado en el
siguiente ao.

La utilidad distribuible queda a disposicin de los accionistas, pudiendo ser distribuida
entre los mismos.

ANLISIS

Basndose en los datos obtenidos luego de la realizacin del Estado de Prdidas y
Ganancias se puede concluir que la creacin de un Proyecto Hotelero en la Hacienda
Piganta es factible ya que tendr utilidad durante los 5 aos que se han proyectado.

Dicha utilidad se incrementa anualmente con respecto al primer ao de funcionamiento,
a pesar de que los costos y gastos no son constantes y que tambin se incrementan pero
en un porcentaje menor que la utilidad.

Se ha realizado una proyeccin a 5 aos, esperando que la situacin econmica del pas
se estabilice de aqu al ao 2006 y que las tendencias inflacionarias tiendan a descender.

Sin embargo, no se puede afirmar con certeza dicha hiptesis por lo que no se ha
considerado conveniente realizar proyecciones a mas aos en el presente proyecto.
ESTADO DE FUJO DE CAJ A

Para realizar este estado financiero se ha tomado en cuenta el periodo preoperacional, y
una proyeccin realizada a 5 aos.

El flujo de caja es un informe contable principal queque presenta en forma condensada
y clasificada los diversos conceptos de entrada y salida de recursos monetarios,
efectuados durante un perodo, con el propsito de medir la habilidad gerencial en el
uso racional del efectivo y proyectar la capacidad financiera empresarial en funcin de
su liquidez.

El flujo de caja permite:

Evaluar la capacidad para generar dinero a travs de sus operaciones normales
Evaluar el potencial de pago de obligaciones, dividendos y sus necesidades de
financiamiento externo.
Evaluar los efectos de la posicin financiera de la empresa en cuanto a
transacciones de financiamiento y de inversiones sean o no de efectivo.
Determinar las razones para las diferencias entre la utilidad neta, con los
ingresos y desembolsos en efectivo.

INGRESOS OPERACIONALES

Recuperacin por ventas.- al dividir el total de ventas anuales para el nmero de das
que tiene el ao (360) y multiplicar por el nmero de das de crdito que se otorga a los
clientes ( 8 das) se obtiene el rubro de cuentas por cobrar.

A continuacin se debe substraer del valor de ventas, el rubro de cuentas por cobrar lo
que arroja el valor de recuperacin por perodo.

Finalmente se obtiene el valor de ingresos por recuperacin de ventas sumando
recuperacin por perodo y cuentas por cobrar del ao o perodo anterior.

EGRESOS OPERACIONALES

Pago a proveedores.- Tomando en cuenta que se realizar el pago a proveedores en un
plazo de 10 das luego de entregada la mercadera, se realiza el siguiente clculo:

Cuentas por pagar.- dividiendo el total de sotos de material directo (materia prima) para
360 das del ao y se multiplica por 10 ( plazo de pago)

Pago por perodo.- se resta el total de material directo y cuentas por pagar.

Pago a proveedores.- se suma el valor de pago por perodo y cuentas por pagar del ao
anterior:
Personal operativo
Suministros y servicios
Mantenimiento
Otros costos indirectos
Imprevistos (total de imprevistos dentro de costos directos e indirectos)
Gastos administrativos
Gastos de venta

NOTA: las depreciaciones y amortizaciones no se toman en cuenta en el estado de flujo
de caja, por no ser movimientos de efectivo.

INGRESOS NO OPERACIONALES

Esta compuesto por el aporte de los socios que corresponde a la fase pre-operacional
del proyecto.

EGRESOS NO OPERAIONALES

Participacin a Trabajadores e Impuesto a la Renta.- Aunque el proyecto genera
utilidades desde el primer ao de funcionamiento, la participacin a trabajadores y el
impuesto a la renta se cancelarn desde el segundo ao de operacin.

Inversiones en Activos Fijos.- El perodo pre operacional corresponde al total de la
inversin realizada en activos fijos operativos.

Este rubro requiere de la realizacin de reposiciones en activos fijos, lo cual se calcula
de acuerdo al monto total de cada activo en relacin su vida til, por lo que se tienen
reposiciones para el segundo, cuarto y quinto ao.

Inversiones en Activos Diferidos.- Corresponde al total de la inversin en activos
diferidos en la etapa pre operacional.




























PLAN DE INVERSIONES
CUADRO No.4,1
ACTIVOS FIJOS
OPERATIVOS

TERRENO 40000,0

OBRAS CIVILES
Habitaciones 4121,6
Recepcin 655,5
Administracin 655,5
Bodegas 867,0
Cocina 1283,1
Comedor 1079,3
Bar 1105,7
J uegos 1384,6
Sala de estar 1048,4
Circulaciones y Cerramiento 2369,7

MUEBLES Y ENSERES
Habitaciones 1923,0
Recepcin 150,0
Administracin 248,0
Bodegas 50,0
Comedor 744,0
Bar 658,0
J uegos 1333,6
Sala de estar 550,0

EQUIPOS
Recepcin 240,0
Administracin 950,0
Bodegas 1330,0
Cocina 3694,0
Bar 1100,0
Vehculo 32030,0
Sala de estar 270,0
Equipo de Computacin 920,0


CUADRO DE DEPRECIACION DE ACTIVOS FIJOS
CUADRO No.4,2

ACTIVO FIJ O VALOR VIDA UTIL % MANT. DEPRECIACION MANTENIMIENTO

OBRAS CIVILES
Habitaciones 4121,62 10 1 412,162 41,2162
Recepcin 655,51 10 1 65,551 6,5551
Administracin 655,51 10 1 65,551 6,5551
Bodegas 867,02 10 1 86,702 8,6702
Cocina 1283,09 10 1 128,309 12,8309
Comedor 1079,34 10 1 107,934 10,7934
Bar 1105,73 10 1 110,573 11,0573
J uegos 1384,6 10 1 138,46 13,846
Sala de estar 1048,37 10 1 104,837 10,4837
Circulaciones y Cerramiento 2369,69 10 1 236,969 23,6969

MUEBLES Y ENSERES
Habitaciones 1923 5 2 384,6 38,46
Recepcin 150 5 2 30 3
Administracin 248 5 2 49,6 4,96
Bodegas 50 5 2 10 1
Comedor 744 5 2 148,8 14,88
Bar 658 5 2 131,6 13,16
J uegos 1333,6 5 2 266,72 26,672
Sala de estar 550 5 2 110 11

EQUIPOS
Recepcin 240 5 3 48 7,2
Administracin 950 5 3 190 28,5
Bodegas 1330 5 3 266 39,9
Cocina 3694 5 3 738,8 110,82
Bar 1100 5 3 220 33
Vehculo 32030 5 3 6406 960,9
Sala de estar 270 5 3 54 8,1
Equipo de Computacin 920 5 3 184 27,6

MENAJE Y LENCERIA
Habitaciones 1364 2 1 682 13,64












VENTAS
CUADRO No 4, 3

ALOJAMIENTO AO 1 AO 2 AO 3 AO 4 AO 5

No. Turistas 1800 2700 3600 3600 3600
Precio Promedio 20 20 20 20 20
Ventas 36000 54000 72000 72000 72000

ALIMENTACION AO 1 AO 2 AO 3 AO 4 AO 5

No. Platos 27000 40500 54000 54000 54000
Precio Promedio 1,333 1,333 1,333 1,333 1,333
Ventas 35991 53987 71982 71982 71982

TOTAL VENTAS 71991 107987 143982 143982 143982





MATERIAL DIRECTO
CUADRO No. 4,4

ALIMENTACION AO 1 AO 2 AO 3 AO 4 AO 5

No. Platos 27000 40500 54000 54000 54000
Costo por Plato 0,58 0,63 0,69 0,75 0,83

TOTAL COSTO 15660 25515 37260 40500 44820





SUMINISTROS Y SEVICIOS
CUADRO No. 4,5

RUBRO AO 1 AO 2 AO 3 AO 4 AO 5

REPOSICION DE ACTIVOS FIJOS
CUADRO No. 4,6

RUBRO AO 1 AO 2 AO 3 AO 4 AO 5

Restaurante 90 90
Lencera 682
Equipo de
Cocina 285

TOTAL 0 90 0 772 285





PERSONAL ADMINISTRATIVO
CUADRO No. 4,7

EMPLEADOS No. Empleados Sueldo Mensual Total anual
Gerente 1 298,63 3583,56
Contador 1 160,62 1927,44
Administrador 1 160,62 1927,44
TOTAL 619,87 7438,44





AOS AO 1 AO 2 AO 3 AO 4 AO 5

No. Epleados 3 3 3 3 3
Costo Anual 7438,44 8153,52 8977,8 9912,84 10973,64

Promedio Anual 2479,48 2717,84 2992,6 3304,28 3657,88
















PERSONAL OPERATIVO

CUADRO No. 4,8

EMPLEADOS No. Empleados Sueldo Mensual Total anual
Barman 1 157,99 1895,88
Camarera 1 156,43 1877,16
Cocinero 1 158,42 1901,04
Ayudante Cocina 1 156,43 1877,16
Mesero 1 156,43 1877,16
Conserje 1 159,49 1913,88
Posillero 1 155,96 1871,52
TOTAL 1101,15 13213,8



AOS AO 1 AO 2 AO 3 AO 4 AO 5

No. Epleados 7 7 7 7 7
Costo Anual 13213,56 14456,16 15924,12 17560,08 19532,88

Promedio Anual 1887,65 2065,17 2274,87 2508,58 2790,41

OTROS COSTOS INDIRECTOS
CUADRO No. 4,9

O. Costos Indirectos AO 1 AO 2 AO 3 AO 4 AO 5

Suminsitros de Oficina 20 22 24 26 28
Honorarios 100 110 121 133 146
Otros 50 55 60 65 70
SUBTOTAL 170 187 205 224 244

O. Gastos de Venta
Publicidad 200 220 242 266 292

TOTAL 370 407 447 490 536

ACTIVOS DIFERIDOS
CUADRO No. 4,10

RUBRO VALOR

GASTOS DE CONSTITUCION500
ESTUDIO 500

TOTAL 1000


CAPITAL DE TRABAJO
CUADRO No. 4,11

RUBRO VALOR
Personal Operativo 13213,56
Materiales Directos 15660
Suministros y Servicios 660

TOTAL 29533,56

CAPITAL DE TRABAJ O 410,18


C.T = 29533,56 * 5
360


= 410,18


RESUMEN DE COSTOS Y GASTOS
CUADRO No. 4,12

RUBRO AO 1 AO 2 AO 3 AO 4 AO5
COSTOS DIRECTOS
Personal Operativo 13213,56 14456,16 15924,12 17560,08 19532,88
Materiales Directos 15660 25515 37260 40500 44820
Imprevistos (3%) 866,2 1199,13 1595,52 1741,8 1930,58
TOTAL 29739,76 41170,29 54779,64 59801,88 66283,46


COSTOS INDIRECTOS
DESEMBOLSABLES
Suministros y Servicios 660 732 804 876 948
Mantenimietno 1495,86 1495,86 1495,86 1495,86 1495,86
Imprevistos (3%) 64,67 66,83 68,99 71,15 73,31
SUBTOTAL 2220,53 2294,69 2368,85 2443,01 2517,17


NO DESEMBOLSABLES
Depreciaciones A.F.O 11745,66 11745,66 11745,66 11745,66 11745,66
Amortizaciones 200 200 200 200 200
SUBTOTAL 11945,66 11945,66 11945,66 11945,66 11945,66
TOTAL 14166,19 14240,35 14314,51 14388,67 14462,83


GASTOS ADMINISTRATIVOS
DESEMBOLSABLES
Remuneracin personal Administrativo 7438,44 8153,52 8977,8 9912,84 10973,64
Suminitros de Oficina 20 22 24 26 28
Honorarios 100 110 121 133 146
Otros 50 55 60 65 70
Imprevistos (3%) 228,25 250,21 275,48 304,1 336,52
SUBTOTAL 7836,69 8590,73 9458,28 10440,94 11554,16


NO DESEMBOLSABLES
Depreciaciones A.F.A. 0 0 0 0 0
SUBTOTAL 0 0 0 0 0







ESTADO DE PERDIDAS Y GANANCIAS
CUADRO No. 4,13

RUBRO AO 1 AO 2 AO 3 AO 4 AO 5

( +) Venta 71991 107879 143982 143982 143982
( - ) Costo bien
vendido 43905,95 55410,64 69094,15 74190,55 80746,29
UTILIDAD BRUTA 28085,05 52468,36 74887,85 69791,45 63235,71
( - ) Gastos
Administrativos 7836,69 8590,73 9458,29 10440,94 11554,16
( - ) Gastos de Venta 200 220 242 266 292
UTILIDAD
OPERACIONAL 20048,36 43657,63 65187,56 59084,51 51389,55
( - ) Gastos Financieros 0 0 0 0 0
UTILIDAD ANT.
PART. TRABAJ. 20048,36 43657,63 65187,56 59084,51 51389,55
( - ) 15% particip.
Trabajadores 3007,25 6548,64 9778,13 8862,68 7708,43
UTILIDAD ANTES
IMP. TENTA 17041,11 37108,99 55409,43 50221,83 43681,12
( - ) 25% Impuesto a la
renta 4260,28 9277,25 13852,36 12555,46 10920,28
UTILIDAD NETA 12780,83 27831,74 41557,07 37666,38 32760,84
( - ) 10% Reserva
Legal 1278,08 2783,17 4155,71 3766,64 3276,08
UTILIDAD
DISTRIBUIBLE 11502,75 25048,57 37401,36 33899,74 29484,75
COSTO DE PRODUCTOS (BIEN VENDIDO)

RUBRO AO 1 AO 2 AO 3 AO 4 AO 5

COSTOS DIRECTOS 29739,76 41170,29 54779,64 59801,88 66283,46
COSTOS
INDIRECTOS 14166,19 14240,35 14314,51 14388,67 14462,83
TOTAL 43905,95 55410,64 69094,15 74190,55 80746,29



FLUJ O DE CAJ A

RUBRO PREOPERACION AO 1 AO 2 AO 3 AO 4 AO 5

INGRESOS OPERACIONALES
ingresos por recuperacion de ventas 0,00 70391,2 105587,28 140782,4 140782,4 140782,4
EGRESOS OPERACIONALES
pago proveedores 0,00 15225 24806,25 36225 39375 43575
personal operativo 0,00 13213,56 14456,16 15924,12 17560,08 19532,88
suministros y servicios 0,00 660 732 804 876 948
mantenimiento 0,00 1495,86 1495,86 1495,86 1495,86 1495,86
imprevistos costos 0,00 930,87 1265,96 1664,51 1812,95 2003,89
gastos administrativos 0,00 7836,69 8590,73 9458,29 10440,94 11554,16
gastos ventas 0,00 200 220 242 266 292
SUBTOTAL EGRESOS 0,00 39561,98 51566,96 65813,78 71826,83 79401,79

INGRESOS NO OPERACIONALES
creditos 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
aportes socios 104272,28 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
SUBTOTAL 104272,28 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00

EGRESOS NO OPERACIONALES
participacion trabajadores 0,00 0,00 3037,25 6594,84 9808,13 8892,67
impuesto a la renta 0,00 0,00 4302,77 9342,69 13894,85 12597,96
inventario activos fijos 102862,10 0,00 90 0 772 285
inventario activos diferidos 1000,00 0,00 0 0 0 0
SUBTOTAL 103862,10 0,00 7430,02 15937,53 24474,98 21775,63


UTILIDAD NETA / VENTAS


RUBRO AO 1 AO 2 AO 3 AO 4 AO 5

UTILIDAD NETA 12908,34 28028,1 41684,58 37793,88 32888,34
VENTAS 71991 107987 143982 143982 143982
INDICADOR 0,17 0,25 0,28 0,26 0,22



COSTO DE VENTAS (PRODUCTO VENDIDO ) / VENTAS


RUBRO AO 1 AO 2 AO 3 AO 4 AO 5

COSTO DE VENTAS 43705,95 55210,64 68894,15 73990,55 80546,29
VENTAS 71991 107987 143982 143982 143982
INDICADOR 0,6 0,51 0,47 0,51 0,55




PAGO A PROVEEDORES


RUBRO AO 1 AO 2 AO 3 AO 4 AO 5

MATERIA PRIMA 15660 25515 37260 40500 44820
CUENTAS POR PAGAR 435 708,75 1035 1125 1245
PAGO PERIODO 15225 24806,2536225 39375 43575
PAGO PROVEEDORES 15225 24806,2536225 39375 43575



ANLISIS:

El punto de Equilibrio es un punto en el que la empresa no gana ni pierde es decir que
los costos y gastos son iguales a los ingresos por lo tanto la utilidad es cero.

Al realizar el clculo del punto de equilibrio con respecto a las ventas para el presente
proyecto podemos observar claramente que la empresa obtiene utilidades en todos los
aos que conforma el perodo de anlisis, al superar las ventas al valor del punto de
equilibrio en un 40% aproximadamente haciendo un promedio de los 5 aos.

La empresa logra vender lo suficiente para cubrir sus costos y gastos y adems obtiene
utilidades, lo que es un indicador positivo para el proyecto.


FLUJO OPERACIONAL
Ingresos Operacionales Egresos Operacionales


RECUPERACION POR VENTAS


RUBRO AO 1 AO 2 AO 3 AO 4 AO 5

VENTAS 71991 107987 143982 143982 143982
No. DIAS CREDITO CLIENTES 8 8 8 8 8
CUENTAS POR COBRAR 1599,8 2399,71 3199,6 3199,6 3199,6
RECUPERACION PERIODO 70391,2 105587,28 140782,4 140782,4 140782,4
INGRESO POR VENTAS 70391,2 105587,28 140782,4 140782,4 140782,4
FLUJO NO OPERACIONAL
Ingresos no operacionales - Egresos no Operacionales

FLUJO NETO
Flujo operacional flujo no operacional

SALDO INICIAL DE CAJ A
Flujo neto del ao anterior +Saldo inicial de caja del ao anterior

SALDO FINAL DE CAJ A
Flujo neto +Saldo inicial de Caja

REQUERIMIENTO DE CAJ A
El valor de saldo final de caja del perodo pre operacional constituye el requerimiento
de caja del mismo perodo para calcular el valor que corresponde a los siguientes aos,
se debe realizar la siguiente operacin:
REQUERIMIENTO DE CAJ A= EGRESOS OPERACIONALES / 360 DIAS *
FACTOR CAJ A ( 5)

ANLISIS:

El valor de ingresos operacionales en el primer ao y en cada uno de los aos de
proyeccin, supera considerable al valor de egresos operacionales lo que nos permite
obtener un flujo operacional positivo, que se incrementa todos los aos, con respecto al
primer ao de funcionamiento de la Casa de Labranza.

El nico valor por concepto de ingresos no operacionales corresponde al aporte de los
socios que se entrega en el perodo pre operacional, mientras que existan egresos no
operacionales en el perodo no operacional, y en los aos 2, 3, 4, 5 por lo que el flujo
no operacional es negativo en los ltimos 4 aos de la proyeccin.

Estos valores se justifican al registrarse como egresos para el cumplimiento de
obligaciones legales y reparticin de utilidades entre los trabajadores; montos que se
incrementan gradualmente cada ao al igual que las utilidades que obtiene la empresa.

Otros egresos no operacionales son los de inversiones que se realizan para poner activos
fijos.

Aunque los resultados anteriores arrojan un resultado negativo no afectan al fijo neto
que resulta positivo en todos los aos y que incluso es superior cada ao.

El estudio para la creacin de u proyecto Hotelero en la Hacienda Piganta representa
SUPERVIT, ya que el requerimiento de caja mnimo para su funcionamiento en el
primer ao es de $549,47 dlares; es decir el 1,75% del saldo final de caja que se
obtendr en ese ao.

El requerimiento se incrementa en un 30% en el segundo ao y el saldo final de caja lo
hace en un 149,13% .

La tendencia al incremento del requerimiento de caja se mantiene durante los 5 aos sin
embargo, no afectar a las finanzas de la empresa ya que el saldo final de caja es
superior al requerimiento en un alto porcentaje todo los aos.

El estado de flujo de caja nos permite demostrar que el proyecto hotelero es rentable ya
que generar mayores ingresos que egresos.

El movimiento de efectivo en los 5 aos de anlisis es muy gil y disponibilidad del
mismo le permitir a la empresa cumplir puntualmente con sus obligaciones.


EVALUACIN FINANCIERA

Al realizar la evaluacin financiera mediante el clculo de ndices, se pretende
determinar la sustentabilidad y factibilidad del proyecto hotelero.

INDICADORES DE LIQUIDEZ

CAPACIDAD DE PAGO NETA
Al ser los saldos finales de caja superiores que los requerimientos de caja en todos los
aos se demuestra que la empresa tendr capacidad de pago neta, ya que el sald final de
caja constituye el efectivo del que se dispone.

CAPACIDAD DE PAGO BRUTA
Los resultados que se obtienen en el dlujo operacional, nos permite determinar que l
proyecto tendr capacidad de pago bruta, ya que dicho flujo es positvo y se incrementa.

INDICE DE CAPITAL DE TRABAJ O
Se obtiene de la siguiente operacin:
ACTIVOS CORRIENTES PASIVOS CORRIENTES
El ndice de capital de trabajao, indica la capacidad que tendr el proyecto para cumplir
con sus obligaciones de corto plazo. CUADRO No.4.1

ACTIVOS CORRIENTES
Son los activos de mayor liquidez es decir que se pueden convertir en efectivo ms
fcilmente.

PASIVOS CORRIENTES
Constituyen las obligaciones que deben ser canceladas a un plazo mximo de un ao, es
decir a corto plazo.

INVENTARIO DE MATERIALES DIRECTOS
(Total materiales directos ( materia prima) / 360 das )* 5 ( das de inventario)

Los resultados del ndice del capital de trabajo en todos los aos son positivos, lo que
demuestra que la empresa no tendr difcultad para cumplir con sus obligaciones de
corto plazo.

INDICE DE LIQUIDEZ
Activo corriente / pasivo corriente
El ndice de liquidez nos permite tener la relacin entre activos y pasivos corrientes.
La capacidad de la empresa para poder cumplir sus obligaciones para hacer efectivo sus
activo corriente.
Medimos la liquidez de la empresa y el total de efectivo de que dispondra frente a una
eventual efectivizacin de los pasivos.

El anlisis de estos ndices que son superiores a uno en todos los aos y se
incrementan, conforme a la liquidez de la que dispondr la empresa para cumplir con
sus obligaciones. CUADRO No. 4.2

INDICE DE SOLVENCIA O PRUEBA ACIDA
El ndice de prueba acida nos permite demostrar la real disponibilidad de efectivo que
tiene el proyecto.

Como se pede observar en el CUADRO No. 4.3 la empresa cumplira con sus
obligaciones a corto plazo sin problemas, ya que dispone de efectivo durante todos los
aos de anlisis.

Activo corriente Inventarios / Pasivo corriente

INDICADORES DE RETORNO

VALOR ACTUAL NETO ( VAN)
El VAN permite determinar el rendimiento futuro del proyecto y al mismo tiempo
comparar dicho resultado con el valor presente de la inversin.

Actualiza los flujos de efectivo al presente y proporciona un resultado que autoriza el
concluir en primera instancia, si se lograra recuperar la inversin, as como la
factibilidad del proyecto.

El VAN se obtiene al substraer del total de los flujos netos actualizados, el valor de la
inversin inicial.

El proyecto hotelero es factible, ya que el VAN es positivo y las utilidades proyectadas
son superiores a la inversin inicial.

Se ha calculado el VAN actualizando los flujos netos del efectivo al 17% que es la tasa
de inters bancaria de descuento.

COSTO PROMEDIO PONDERADO
EL Costo promedio ponderado de capital del proyecto corresponde a 17% que se
obtiene de la siguiente manera:
((Aporte de terceros/total de inversin) 17%)*((Aporte propio/total de inversin)*17%)

TASA DE RETORNO
Es el porcentaje que se desea ganar en el proyecto.

TASA INTERNA DE RETORNO FINANCIERA (TIRF)
Es el tanto porciento que generar la inversin para reembolsarse en un tiempo
determinado, para obtener el flujo excedente se debe realizar el siguiente clculo:
Substraer del flujo operacional y el valor de salvamento, con las reposiciones de activos
fijos que va desde el perodo pre operacional, as como activos diferidos y capital de
trabajo.

El valor de salvamento se obtiene sumando los siguientes rubros:

El terreno se recupera en un 100% por lo tanto es igual a $40000,00 dlares

El valor de los activos fijos depreciables que se recuperan menos el terreno es de
$8976.70 dlares; ya que su porcentaje de recuperacin es del 14.28% .

Capital de trabajo inicial, igual a : $ 410.18 dlares

Por tanto, el perodo pre operacional el valor de activos fijos es de $ 102862.10 dlares;
mientras que para el sptimo ao el valor de salvamento ser de $ 49386.88 dlares.

El proyecto obtiene una tasa interna de retorno del 30%, lo que nos indica que se lograr
recuperar la inversin dentro del perodo establecido, adems se obtendrn utilidades
por lo que es recomendable invertir en el proyecto.

La TIRF es mayor que la tasa costo promedio ponderado de capital ( CPPK) lo que nos
permite hacer la deduccin anterior.

PERIODO DE RECUPERACIN

Para conocer el tiempo en que se recuperar la inversin, se obtiene el flujo de
excedente acumulado, para lo que se suma los flujos de excedentes anuales y se extrae
el valor que ms se aproxima al monto de la inversin sin que la supere.

Este valor nos indica en que ao se recupera la inversin aproximadamente y que monto
restante se alcanzar en un perodo de meses y das.

Dicho perodo se obtiene mediante una regla de tres simple ya que tal monto se alcanz
en 12 meses y la incgnita es en cuantos meses se recuperar la diferencia de dicho
monto y la inversin.

En este caso la inversin ser recuperada en dos aos y cuatro meses lo que significa
que a partir de ese perodo el proyecto comenzar a generar ganancias.

COEFICIENTE BENEFICIENTE COSTO

Este indicador relaciona la generacin de ingresos operacionales y los de egresos
operacionales a valor actual.

Este coeficiente nos indica que el proyecto es factible, ya que es 1.94 mayor que 1, lo
que significa que se generar ms de lo que se consuma.


INDICADORES DE RENTABILIDAD

Los indicadores de rentabilidad en forma porcentual, la utilidad que tendr el proyecto.

UTILIDAD NETA SOBRE VENTAS

De acuerdo a este indicador, el proyecto generar 0.17 centavos por dlar vendido, en
cuanto a utilidades se refiere durante el primer ao.

Para el segundo ao generar 0.25 centavos, en el tercero 0.28 ;en el cuarto 0.26 ;y
finalmente en el quinto ao generara 0.22 centavos por cada dlar vendido.

COSTO DE VENTAS

Este indicador permite conocer cuanto cuesta producir cada dlar vendido.

De acuerdo a los resultados obtenidos, en el primer ao, producir un dlar cuesta 0.60
centavos, en el segundo ao 0.51 centavos en el tercer ao 0.47 centavos; en el cuarto
0.51 y en el quinto 0.55, los dos ltimos valores se incrementan con respecto al tercer
ao, ya que las ventas se mantienen pero los costos se incrementan.

Sin embargo, lo costos de ventan nunca son superiores al costo que significo producir
un dlar en el primer ao de funcionamiento de la casa de Labranza.

INDICE DE CAPITAL DE TRABAJO
(ACTIVOS CORRIENTES -PASIVOS CORRIENTES)
CUADRO No. 4.1.



ACTIVO CORRIENTE AO 1 AO 2 AO 3 AO 4 AO 5

Caja - Bancos 31239,4 77829,7 136860,79 181341,38 220946,36
Cuentas por Cobrar 1599,8 2399,71 3199,6 3199,6 3199,6
Inv. De materiales Directos 217,5 354,37 517,5 562,5 622,5
SUBTOTAL 33056,7 80583,78 140577,89 185103,48 224768,46

PASIVO CORRIENTE
Cuentas por Pagar 435 708,75 1035 1125 1245
Gasto por pagar Imp. Rta. 4260,28 9277,25 13852,36 12555,46 10920,28
Participacin a trabajdores 3007,25 6548,64 9778,13 8862,68 7708,43
SUBTOTAL 7702,53 16534,64 24665,49 22543,14 19873,71

INDICE 25354,17 64049,14 115912,4 162560,34 204894,75




RUBRO AO 1 AO 2 AO 3 AO 4 AO 5

Materiales Directos 15660 25515 37260 40500 44820
Inv. Materiales Directos 217,5 354,37 517,5 562,5 622,5




Inv. Mat. Directo = Mat. Directo x 5
360





INDICE DE LIQUIDEZ
(ACTIVO CORRIENTE / PASIVO CORRIENTE)
CUADRO No. 4.2.



RUBRO AO 1 AO 2 AO 3 AO 4 AO 5

Activo Corriente 33056,7 80583,78 140577,89 185103,48 224768,46
Pasivo Corriente 7702,53 16534,64 24665,49 22543,14 19873,71

INDICE 4,29 4,87 5,70 8,21 11,31





INDICE DE SOLVENCIA O PRUEBA ACIDA
(ACTIVO CORRIENTE - INVENTARIOS / PASIVO CORRIENTE)
CUADRO No. 4.3.



RUBRO AO 1 AO 2 AO 3 AO 4 AO 5

Activo Corriente 33056,7 80583,78 140577,89 185103,48 224768,46
(-) Inventario 217,5 354,37 517,5 562,5 622,5
Pasivo Corriente 7702,53 16534,64 24665,49 22543,14 19873,71

INDICE 4,26 4,85 5,68 8,19 11,28



VALOR ACTUAL NETO
VAN ( +) 17% ( TASA DE INTERES INTERBANCARIA)
CUADRO No. 4.5.

INDICADORES DE RETORNO
CUADRO No. 4.4.



TASA INTERNA DE RETORNO FINANCIERA ( TIR )

PREOPERACION AO 1 AO 2 AO 3 AO 4 AO 5

Activos Fijos -102862,1 0 -90 0 -772 -285
Activos Diferidos -1000
Capital de Trabajo -410,18
Impuesto a la Renta 0 0 -4260,28 -9277,25 -13852,36 -12555,46
Participacin de Trabajo 0 0 -3007,25 -6548,64 -9778,13 -8862,68
Flujo Operacional 0 30829,22 54020,32 74968,62 68955,57 61380,61

VALOR DE SALVAMENTO TERRENO 40000
AVT F - T 8976,7
CAP. TRAB 410,18

FLUJO EXCEDENTE 30829,22 46662,79 59142,73 44553,08 89064,35
INVERSION (-) -104272,28
VALOR ACTUAL 17% VAN ( +) 26349,76 34087,8 39926,97 23775,75 40623,24
VALOR ACTUAL 35% TIR 22836,45 25603,72 24038,09 13413,51 19862,55
VALOR ACTUAL 36% VAN ( - ) 22668,54 25228,58 23511,73 13023,33 19142,97

VAN VAN 1 VAN 2 VAN 3 VAN 4 VAN 5

Pn 30829,22 46662,79 59142,73 44553,08 89064,35
(1 +d ) ( 1 +0,17 ) ( 1 +0,17 ) ( 1 +0,17 ) ( 1 +0,17 ) (1 +0,17 )

TOTAL 26349,76 34087,8 36926,97 23775,75 40623,24


V.TOTAL 1+V.TOTAL 2+V.TOTAL 3+V.TOTAL 4 +V.TOTAL
5 = 161763,52
V.TOTAL - INVERSION =161763,52 - 104272,28 =57491,24





TIR ( 30% )
CUADRO No. 4.6

VAN VAN 1 VAN 2 VAN 3 VAN 4 VAN 5

Fn 30829,22 46662,79 59142,73 44553,08 89064,35
( 1 +d ) ( 1 +0,35 ) ( 1 +0,35 ) ( 1 +0,35 ) ( 1 +0,35 ) ( 1 +0,35 )

TOTAL 22836,45 25603,72 24038,09 13413,51 19862,55


V.TOTAL 1+V.TOTAL 2+V.TOTAL 3+V.TOTAL 4
+V.TOTAL 5 = 105754,32
V.TOTAL - INVERSION =105754,32 - 104272,28 =1482,04


VAN ( - ) 36%
CUADRO No. 4.7.

VAN VAN 1 VAN 2 VAN 3 VAN 4 VAN 5

Fn 30829,22 46662,79 59142,73 44553,08 89064,35
( 1 +d ) ( 1 +0,36 ) ( 1 +0,36 ) ( 1 +0,36 ) ( 1 +0,36 ) ( 1 +0,36 )

TOTAL 22668,54 25228,58 23511,73 13023,33 19142,97

V.TOTAL 1+V.TOTAL 2+V.TOTAL 3+V.TOTAL 4
+V.TOTAL 5 = 103575,15
V.TOTAL - INVERSION =103575,15 - 104272,28 =-697,12


OBTENCION DEL VAN Y LA TIR

COSTO PROMEDIO PONDERADO DE CAPITAL


CPPK= (APORTE DE TERRENO / INVERSIN) TASA DE DESCUENTO +
(APORTE PROPIO / INVERSIN) % RETORNO

CPPK = ( 0 / 104272,28) / 0,17 +( 104272,28 / 104272,28 ) 0,17

CPPK = 17%



VALOR AGREGADO

VA = FLUJO EXCEDENTE /


PERIODO DE RECUPERACION



INVERSION FLUJO FLUJO
EXCEDENTE EXCED. ACT

104272,28 30829,22 30829,22
46662,79 77492,01
59142,73 136634,74
44553,08 181187,82
89064,35 270252,17



P.R. = INVERSION - Fn ACUMULADO

P.R. = 104272,28 - 77492,01

P.R. = 26780,27

P.R. = (26780,27 / 77492,01)12

P.R. = 4,1

P.R. = 2 AOS 4 MESES


COEFICIENTE BENEFICIO - COSTO
CUADRO No. 4.9.

RUBRO AO 1 AO 2 AO 3 AO 4 AO 5

V.A ING.
OPERACIONAL 70391,20/1,17 (105587,28/1,17) (140782,40/1,17)
(140782,40/1,17
) (140782,40/1,18)
V.A
EGR.OPERACIONA
L 39561,98/1,17 54566,96/1,17 65813,78/1,17 71826,83/1,17 79401,79/1,17






RUBRO AO 1 AO 2 AO 3 AO 4 AO 5

V.A ING. OPERACIONAL 60163,41 77132,93 87900,38 75128,53 64212,42
V.A EGR.OPERACIONAL 33813,65 37670,36 41092,18 38330,39 36216,04



BENEFICIO / COSTO =364537,67 / 187122,62

BENEFICIO / COSTO =1,94


PUNTO DE EQUILIBRIO
CUADRO No. 4.10




Punto de Equilibri en Ventas = costos fijos / (1 - costos variables)/ventas

AOS EGRESOS EGRESOS
TOTAL
EGRESOS VENTAS

OPERACIONAL
ES
NO
OPERACIONALES

AO 1 39561,98 0 39561,98 70391,2
AO 2 51566,96 7430,02 58996,98 105587,28
AO 3 65813,78 15937,53 81751,31 140782,4
AO 4 71826,83 24474,98 96301,81 140782,4
AO 5 79401,79 21775,63 101177,42 140782,4

P.E VENTAS AO 1 =
39561,98/1-
0,00/70391,20

= 39561,98/ 1- 0

= 39561,98



P.E VENTAS AO 2 =51566,96 / 1-7430,02/105587,28

= 51566,96/1-0,07

= 55448,34



P.E VENATS AO 3 =65813,78/1-15937,53/140782,40

= 65813,78/1- 0,11

= 73948,06


P.E VENTAS AO 4
= 71826,83/1-24474,98/140782,40

= 71826,83/1-0,17

= 86538,34



P.E VENTAS AO 5 =79401,79/1 -21775,63/140782,40

79401,79 / 1 -0,15

93413,87


CAPITULO V



ESTUDIO DE GESTION EMPRESARIAL



ORGANIGRAMA ESTRUCTURAL



GERENTE

ADMINISTRADOR

CONTADOR


COCINERO BARMAN MANTENIMIENTO CAMARERA

AYUDANTE MESERO

POSILLERO





ESTRUCTURA FUNCIONAL

GERENTE
El Gerente General es la persona encargada de tomar decisiones en la empresa
agroturstica, junto al administrador y tomando en cuenta las sugerencias y
observaciones de todos los trabajadores. Es el representante legal, deber desarrollar el
manual de funcionamiento de la institucin que se convertir en el vademcum
instructivo para el desarrollo adecuado de todas las actividades concernientes al
establecimiento.
Desarrollar programas de promocin y publicidad, incremento de las ventas, oferta de
nuevos servicios e innovaciones permanentes para lograr el xito de la Casa de
Labranza a largo plazo.
Se desempear como administrador en los turnos que se le asigne.

ADMINISTRADOR
La persona encargada de la administracin se identifica plenamente con la parte
operativa de la empresa agroturistica.
Se encarga del manejo de personal y su capacitacin, de adquisiciones y control de
costos.
Estar en contacto directo con los clientes desde el momento en que se solicita una
reservacin, hasta que abandona la Casa de Labranza.
Soluciona problemas en el momento en que se presentan.

CONTADOR
Se encargar de todo el aspecto contable de la empresa.

COCINERO
Es el jefe de la cocina, preparar los mens diariamente, es quien realiza las
requisiciones, controla los desperdicios, vela por la optimizacin de los recursos en la
cocina.

AYUDANTE
Es un auxiliar del cocinero y le proporciona lo que este necesita para la realizacin de
sus funciones.
Prepara el mise en place, platillos de simple preparacin, decoracin de platos, cocina
cuando no est el cocinero.

POSILLERO
Realiza la limpieza del ambiente, menaje, gneros, bodega, debe mantener siempre
ordenado el sitio de trabajo.

MESERO
Facilita a los huspedes lo que necesiten en el comedor y el bar, provee los alimentos,
bebidas, ingredientes y la preparacin de los mismos.
Explica los orgenes de los alimentos, la cultura y tradiciones que se relaciones con
ellos, etc. Se encarga tambin de la limpieza del comedor.

BARMAN
Prepara las bebidas en el bar y las provee a los consumidores, realiza la limpieza del
bar.

CAMARERA
Realiza el arreglo y la limpieza de todas la habitaciones y rea de recepcin, al igual que
la de los baos que pertenecen al establecimiento.
Realiza el lavado y planchado de la lencera, se encarga de la limpieza de la bodega de
blancos.

MANTENIMIENTO
Es una persona que realiza el mantenimiento general del establecimiento que consiste en
reparaciones que se requieran y limpieza de la oficina, bodega principal, sala mltiple,
sala de juegos, arreglo de jardines, canchas, rea de recreacin, mantenimiento de la
piscina.
Trabaja en el cuarto de mantenimiento donde se guardan las herramientas y materiales
necesarios para sus labores, as como los repuestos y objetos daados o fuera de uso.

ASPECTOS LEGALES


LEY DE TURISMO

De los proyectos tursticos

Las personas naturales o jurdicas que presenten Proyectos Tursticos que sean
aprobados por el Ministerio de Turismo gozarn automticamente de los beneficios
generales previstos a la Ley. Para gozar de los beneficios especiales que se establecen,
debern obtener su calificacin en una de las categoras la misma que tendr una
vigencia de hasta 20 aos y por una sola vez, sin perjuicio de los beneficios adicionales
que contemple el Plan Quincenal de Turismo.

Un extracto de las solicitudes de calificacin ser publicado por la prensa para
conocimiento general y de existir oposiciones, estas se tramitarn y resolvern de
conformidad con el reglamento.

OBLIGACIN DE REGISTRO Y AFILIACION

Toda persona natural o jurdica que desee dedicarse a la industria del la hotelera y
turismo, deber registrarse y obtener la Licencia Unica Anual de Funcionamiento en el
Ministerio de Turismo y su afiliacin respectiva en las Cmaras Provinciales de
Turismo, con anterioridad al inicio de sus actividades, requisito sin el cual no podr
operar.

El registro se efectuar por una sola vez. En caso de cambio de propietario deber
obtener un nuevo registro el mismo que anular el anterior.

Las sucursales que se instalaren con posterioridad, no requieren de registro, siempre y
cuando la actividad sea la misma persona natural o jurdica, ya registrada, ms si de la
Licencia Unica Anual de Funcionamiento.

LICENCIA ANUAL

Se deber renovar anualmente la Licencia Unica Anual de Funcionamiento y la Patente
de Operador en el Ministerio de Turismo. La Licencia deber ser exhibida en un lugar
visible del local, como requisito indispensable.

Al Ministerio de Turismo le corresponde controlar y vigilar las actividades y
establecimientos tursticos.

OBLIGACIONES

Facilitar las inspecciones y comprobaciones que fueran necesarias, a efectos del
cumplimiento de las disposiciones de esta ley.

Contratar preferentemente profesionales, tcnicos y otros trabajadores nacionales

Comunicar al Ministerio de Turismo la apertura de sucursales y nuevos locales.

Comunicar al Ministerio de Turismo las transferencias, licencia, sesiones, concesiones.

No podrn capturar, extraes, trasportar o mantener en la operacin turstica, especies
endmicas de la flora o fauna del pas.


DISPOSICIONES GENERALES

Ninguna persona natural o jurdica podr utilizar en su denominacin o razn social
anuncios, publicidad y letreros, los trminos de Turismo, Turstico, Parador,
Provincial, Nacional, Regional, Servicio, Transporte, por ser trminos
reservados para las dependencias oficiales de turismo.

SIMILITUD

No se conceder el registro y la licencia a establecimientos o personas cuya
denominacin, nombre, lema o razn social pueda inducir a error por su semejanza con
otros ya existentes en la misma actividad.

EL REGLAMENTO HOTELERO ACERCA DE LAS HOSTERIAS, REFUGIOS,
MOTELES Y CABAAS

Dice lo siguiente:

Las hosteras, refugios, moteles y cabaas, en atencin a las instalaciones y servicios
que presten se clasificarn en las categoras de tres, dos y de una estrella que
corresponden a primera, segunda y tercera categora, respectivamente. Las hosteras,
refugios, moteles, cabaas, debern tener una mnimo de 6 habitaciones.

Las hosteras, refugios, moteles, cabaas, de tres estrellas debern contar con los
siguientes requisitos:

Servicios de recepcin las 24 horas del da atendido por personal capacitado que
conocer adems del idioma espaol el idioma ingls. Existir un mozo de
equipaje o mensajero que depender de la recepcin.
Central telefnica para llamadas locales e interprovinciales en los lugares donde
hubieren este servicio y para comunicacin con las habitaciones. Este servicio
podr estar atendido por el mismo personal de recepcin.

En los refugios y moteles servicio de cafetera.

Botiqun de primeros auxilios.

Las hosteras, refugios, moteles y cabaas, de dos estrellas debern contar con
los siguientes servicios:

Servicios de recepcin las 24 horas del da atendido por personal capacitado que
conocer adems del idioma espaol el idioma ingls. Existir un mozo de
equipaje o mensajero que depender de la recepcin.

Central telefnica para llamadas locales e interprovinciales en los lugares donde
hubieren este servicio y para comunicacin con las habitaciones. Este servicio
podr estar atendido por el mismo personal de recepcin.

En los refugios y moteles servicio de cafetera:

Botiqun de primeros auxilios.
Central telefnica para llamadas locales e interprovinciales en los lugares donde
hubieren este servicio y para comunicacin con las habitaciones. Este servicio
podr estar atendido por el mismo personal de recepcin.


Las hostera, refugios, moteles, cabaas, de una estrella debern contar con los
siguientes servicios:

Servicios de recepcin las 24 horas del da atendido por personal capacitado que
conocer adems del idioma espaol el idioma ingls. Existir un mozo de
equipaje o mensajero que depender de la recepcin.
Telfono pblico en recepcin
En los moteles servicio de cafetera las 24 horas del da.
Botiqun de primeros auxilios.

Las hosteras, refugios, moteles y cabaas, cualquiera sea su categora debern disponer
adems de servicios comunes de comedor y pisos y en los refugios de oxigeno y
personal adiestrado para administrarlo.


REQUISITOS PARA LA OBTENCIN DEL PERMISO DE FUNCIONAMIENTO

Solicitud dirigida al Director Regional de Turismo, pidiendo el registro y licencia de
funcionamiento del local.

ADJUNTAR:

Copia del R.U.C.
Ttulo de propiedad.
Afiliacin a la Cmara de Turismo
Copias de cdulas de identidad y certificado de votacin
Certificado del Instituto de Propiedad Intelectual (IEPI), de que el nombre
comercial no se encuentre registrado.

REQUISITOS Y FORMALIDADES PARA EL REGISTRO DE LA EMPRESA EN
EL MINISTERO DE TURISMO :

Copia certificado de la escritura de constitucin, aumento de capital o reforma
de estatutos tratndose de personas jurdicas.
Nombramiento de representante legal, debidamente inscrito en la Oficina de
Registro Mercantil.
Copia del R.U.C
Copia de la cdula de identidad, segn sea la persona nacional o extranjera.
Fotocopia del contrato de compraventa del establecimiento, en caso de cambio
de propietario con la autorizacin de utilizar la razn social.
Certificado del Instituto Ecuatoriano de Propiedad Intelectual (IEPI), de no
encontrarse registrada la razn social (Ministerio de Comercio Exterior).
Copia del certificado de votacin.
Fotocopia del ttulo de propiedad o contrato de arrendamiento del local,
registrado en el juzgado de inquilinato.
Lista de precios de los servicios ofertados (original y copia).

EL REGISTRO UNICO DE CONTRIBUYENTE

Se lo obtiene en el Ministerio de Finanzas, este asignar a la empresa un nmero para el
control de pago anual de impuestos a la renta y tambin para la declaracin del
Impuesto al Valor Agregado (IVA).
Los requisitos para su inscripcin son:
Presentar algn documento que certifique el domicilio donde se realiza la actividad,
como:
Contrato de arrendamiento del local
Recibo de pago de agua o telfono local
Tarjeta de impuesto predial
Cdula de identidad del propietario

INSCRIPCIN A LA CAMARA PROVINCIAL DE TURISMO

La empresa deber afiliarse a una de las Cmaras de Produccin de acuerdo a la
naturaleza del objeto social.
Por tratarse de un establecimiento hotelero, su funcionamiento corresponde a la Cmara
Provincial de Turismo.
La cuota de afiliacin depende del capital social del establecimiento y se lo realizar
anualmente. Y se da el 50% de descuento en dicha cuota si se ubica fuera de la ciudad.




NUMERO PATRONAL

Asigna un numero el Instituto Ecuatoriano de Seguridad Social a la empresa naciente.
Este nmero patronal se crea con el objeto de tener control de los empleados por orden
de dependencia y sus legtimas aportaciones.

PATENTE MUNICIPAL

El Municipio entrega un permiso a la empresa en base de sus activos, que se renueva
cada ao en funcin al crecimiento de sus activos.

PAGO MENSUAL A LA ASOCIACIN HOTELERA DEL ECUADOR
(A.H.O.T.E.C.)

La afiliacin es opcional y el pago es mensual, que est acuerdo a la categora del
establecimiento; este deber llenar una hoja de inscripcin que tiene los siguientes
datos:
Razn Social
Clasificacin del establecimiento
Categora
Direccin
Telfono
Ciudad
Cantn
Representante legal
Fecha de iniciacin de la actividad
Fecha de la afiliacin
La asociacin entregar un carn de afiliacin, con el que se accede a los
beneficios que brinda, tales como: asesoramiento administrativo, publicidad, etc.

PERMISO SANITARIO

Se obtiene en la Direccin de Higiene de el Municipio, previa la presentacin de los
siguientes requisitos:

Solicitud de Inspeccin
Copia de la patente Municipal autorizada
Copia de la hoja de inscripcin al R.U.C
Copia de la cdula de identidad
Copia de certificados de salud de los empleados que laboran en la empresa

El permiso de funcionamiento se entregar en dos das laborables despus del ingreso
de los documentos.

REGISTRO Y LICENCIA ANUAL DE FUNCIOAMIENTO

El Ministerio de Comercio Exterior y Turismo proporciona la solicitud de Registro
que se debe llenar y adjuntar los siguientes requisitos:

copia certificada de la Escritura Pblica de Constitucin.
Nombramiento del representante legal, debidamente inscrito en el Registro Mercantil,
tratndose de persona jurdica.
Copia del Registro Unico de Contribuyentes
Fotocopia de la cdula de Identidad
Lista de precios ( firmada por el interesado)
Fotocopia del contrato compraventa del negocio, tratndose de cambio de propietario
Fotocopia del ttulo de propiedad o contrato de arrendamiento ( registrado)
Certificado de Propiedad Industrial, de no encontrarse registrada la Razn Social.












ANLISIS FODA



FORTALEZAS

LOCALIZACIN DEL PROYECTO
La Hacienda Piganta se localiza a dos horas y media de la ciudad de Quito, principal
puerta de ingreso de turistas extranjeros al Ecuador.

Esta es una ventaja ya que facilita la movilizacin hacia el proyecto hotelero de una
forma rpida y resulta una opcin atractiva para el turista de la corta distancia que se
debe recorrer para acceder al destino turstico as como para regresar al centro
distributivo o punto de partida como se le conoce a la ciudad capital, de igual manera la
cercana a la ciudad de Otavalo sitio preferido por el extranjero para conocer la cultura
y folclore propios de nuestro pas, representa un aspecto importante para captar un
segmento de mercado que visita dicha ciudad y que espera quedarse en la regin
motivando a indagar a otras costumbres y poblaciones.

RECURSOS PAISAJ ISTICOS

Durante todo el trayecto comprendido entre la ciudad de Quito y San J os de Minas se
puede disfrutar del hermoso paisaje que ofrece la serrana, el contraste de la vegetacin
y los cultivos as como las extensas plantaciones de flores y el ganado pastando en las
verdes praderas.

Dentro de la Hacienda propiamente dicha, predominan paisajes coloridos, pudindose
observar las imponentes montaas que marcan el lmite entre las provincias de
Pichincha e Imbabura, la infraestructura, de los pueblos aledaos y la sensacin de un
clima muy saludable durante todo el ao.

PARTICIPACIN COMUNITARIA

El incluir a los habitantes de la comunidad de Piganta como parte de la mano de obra
que participar en el proyecto facilita su desarrollo e implementacin, ya que el saber
que los recursos que se obtengan se reinvertirn en la comunidad, los habitantes de
Piganta trabajarn motivados para cooperar con el desenvolvimiento de la empresa
agroturistica.

De esta forma se desarrollar un proyecto de cooperacin mutua.

CULTURA
La regin nor central de la Provincia de Pichincha y sur de Imbabura son muy ricas en
culturas y tradiciones. Estas manifestaciones culturales se pueden presenciar durante las
festividades de Puellaro, Perucho, Atahualpa, San J os de Minas y Otavalo, siendo
atractivos tursticos de alta categorizacin, que atraen el inters de los turistas
extranjeros.

AGROTURISMO
Las caractersticas del proyecto Hotelero en la Hacienda Piganta son muy innovadoras y
de mnima competencia en el Ecuador.
Siendo el agroturismo una prctica con gran acogida en Europa, y al decir por los
resultados arrojados en las encuestas aplicadas, es necesario aprovechar la belleza del
Ecuador para promocionarlo, pero al mismo tiempo es imprescindible crear nuevas
ofertas que no solo contribuyen al progreso del turismo, sino de las actividades
tradicionales, para cooperar con los sectores econmicos menos desarrollados.
As se podr explotar un nuevo recurso que despierte inters en el turista, y que no se
agotar a corto plazo.

INFRAESTRUCTURA EXISTENTE
La decisin de remodelar y readecuar una infraestructura ya existente que en el pasado
se utilizo como vivienda de la comunidad, permite abaratar costos y aprovechar una
construccin que de no implementarse en el proyecto, sera demolida, destruyndose
con ella una de las manifestaciones culturales ms antiguas cofre de tradiciones
inolvidables.
Al mismo tiempo, la restauracin de dichas viviendas y su adecuacin como sitio de
alojamiento, logra un ambiente concordante entre la casa de Hacienda y el proyecto
agroturistico que mantendr el mismo estilo arquitectnico.

AUTOCONSUMO DE PRODUCTOS
La implementacin de un proyecto turstico dentro de una Hacienda productiva,
conlleva la ventaja de que se pueda utilizar como materia prima, los productos que se
dan en el lugar.
De esta manera, se garantiza al consumidor la frescura e higiene de los alimentos que
consumen e incluso le resultar agradable degustar los frutos en cuyo cultivo ha
participado.
Por otro lado, se reactivar la economa de la zona al expandir todo lo que se produce
crendose otra fuente de ingresos par la poblacin.

DISPONIBILIDAD DE SERVICIOS BSICOS
Afortunadamente, la Hacienda Piganta cuenta con agua potable, luz elctrica, sistema de
telecomunicaciones instalados, que facilitan la implementacin de un proyecto que
ofrezca alojamiento y alimentacin bsicamente.
El contar con los principales servicios bsicos permanentemente contribuye de igual
manera a realizar las actividades en un ambiente higinico, confortable y con u nivel
adecuado de tecnologa.
Aunque no se pretende ostentar lujo en el proyecto, si se considera adecuado instalar un
establecimiento cmodo aunque sencillo.

DIVERSIDAD DE ATRACTIVOS TURSTICOS
La zona de influencia de la Hacienda Piganta, sitio en el que se establecer la Casa de
Labranza cuenta con una amplia diversidad de atractivos tursticos naturales y
culturales, se ha programado un itinerario de 5 das que incluye visitas a cada uno de
dichos atractivos, la interaccin con la naturaleza en la prctica de la agricultura y la
ganadera como actividades bsicas de la regin.
Se pretende promocionar la belleza de los atractivos tursticos de la zona nor central de
la provincia de Pichincha y del sur de Imbabura, y al mismo tiempo dar a conocer como
se realizan las actividades que producen los principales aportes al P.I.B en el Ecuador.

INTEGRACIN DE COMUNIDADES
El proyecto que se ha estudiado no es apartado, ala contrario durante toda su realizacin
promueve la integracin e interrelacin.
En este punto se refiere a la participacin de las comunidades de todos los pueblos que
colindan con la Hacienda Piganta.
Se los ha incluido en el itinerario, por lo que a ms de contribuir con sus
manifestaciones culturales se beneficiarn de las divisas que dejen los turistas en su
recorrido contribuyndose a la reactivacin econmica de dichas poblaciones.

OPORTUNIDADES
APOYO PROFESIONAL EN EL AREA HOTELERA
De determinarse la factibilidad, viabilidad y rentabilidad del proyecto se procedera a su
implementacin para lo que se brindara capacitacin a todas las personas que
trabajaran en la empresa.
Las autoras de la presente tesis brindaramos todo nuestro potencial y la experiencia
adquirida durante los aos de estudio, para apoyar a la implementacin del proyecto
durante todas sus etapas, as como a la capacitacin del personal.

APOYO DE LOS PROPIETARIOS DE LA HACIENDA PIGANTA
Cuando se decidi realizar el estudio para la creacin de un proyecto Hotelero en la
Hacienda Piganta se present una propuesta inicial a los propietarios de la Hacienda,
para solicitar su autorizacin para realizar la investigacin de rutina.
Los propietarios de la Hacienda autorizaron la investigacin y se mostraron interesados
en implementar el proyecto y financiarlo completamente ya que lo consideran una
inversin que vale la pena realizar para contribuir al desarrollo turstico de la zona, la
reactivacin econmica y el mejoramiento de la calidad de vida de los habitantes de la
regin.

APOYO DE LOS TURISTAS
En las encuestas realizadas el 100% de los turistas expresaron su inters por participar
en el proyecto.
Un porcentaje mayoritario opto permanecer una semana en las instalaciones.
Consideraron atractivos de gran valor los que se incluirn en el itinerario de recorridos.
Uno de los parmetros que determina la factibilidad del proyecto es la demanda por lo
que tomamos un aspecto importante la aceptacin que tiene el proyecto en primera
instancia de acuerdo a los resultados de las encuestas.

APOYO DE LAS AGENCIAS DE VIAJ ES
Al realizar la investigacin se entrevist a los representantes de las agencias de viajes
operadores de la ciudad de Quito, los cuales manifestaron que a pesar de no ser destinos
tursticos de extranjeros las poblaciones de la regin nor central de Pichincha lo son en
potencia por la variedad de actividades tursticas de las que disponen.
Aplauden la iniciativa de crear un proyecto agroturistico en la Hacienda Piganta y
estaran dispuestos a incluirlos en sus paquetes tursticos.

TENDENCIA ACTUAL DEL TURISMO
En el siglo XXI la tendencia del turismo es hacia la ecologa, conservacin del medio
ambiente y a las nuevas alternativas.
Establecer un proyecto hotelero agroturistico contribuye a la oferta de una alternativa
innovadora, bajo las regulaciones de las tendencias del turismo en este siglo por lo que
se lo debe implementar y promocionar, la explotacin de esta alternativa a nivel
nacional.

EFECTOS SOCIO CULTURALES DEL TURISMO
El turismo produce efectos socio culturales sobre el mercado receptor y emisor como
los que se detallan a continuacin:

Mercado Emisor:
Desenvolvimiento en un ambiente que brinde una mejor calidad de vida al desestrezar al
turista, otorgarle descanso fsico, el aprendizaje de artes y oficios que desconocan por
el tipo de vida que lleva diariamente.
Adquiere nuevos conocimientos de cultural ajenas lo que crea lazos de comunicacin
entre seres humanos de origen distinto y apreciacin mutua.
Al apreciar las nuevas culturas y formas de vida se produce el retorno del turista al
destino turstico e incluso la recomendacin a sus allegados de que lo visiten.


Mercado Receptor:
La principal ventaja que recibe este mercado, es el incremento del ndice de empleo y de
las plazas de trabajo, lo que reactiva la economa de las sociedades.
Al socializar con personas de otras culturas se produce un cambio de mentalidad,
extroversin, incluso aprendizaje de nuevos conocimientos.

SISTEMA DE COMUNICACIN VIAL
La principal va de acceso a la hacienda Piganta en la carretera Quito San J os de
Minas que es de primer orden, cuenta con la sealizacin e iluminacin adecuadas, es
pavimentada y se puede acceder a ella todos los das del ao.
La carretera fue construida en 1999, por lo que es nueva y se mantiene en buen estado.

NO EXISTE COMPETENCIA
La regin nor central de la provincia de Pichincha no cuenta con establecimientos
hoteleros de las caractersticas del proyecto Hotelero en la Hacienda Piganta por lo que
al no existir competencia, puede captar el segmento de demanda insatisfecho que
requiera de acuerdo a su capacidad.
En el Ecuador no existen empresas hoteleras agroturisticas con nuestras caractersticas
con el estilo de la empresa que se propone crear con lo que el proyecto es pionero en su
rama, resulta atractivo para los turistas extranjeros y tendr gran acogida por lo original
de la propuesta

DEBILIDADES

ESCASA PREPARACIN TCNICO HOTELERA DEL PERSONAL
Los habitantes de la regin durante aos han subsistido de la agricultura y ganadera
por lo que no han adquirido conocimientos en otros oficios.
De hecho la hotelera y el turismo son prcticas que se han realizado tradicionalmente
durante aos.
En la ltima dcada se han tecnificado y llevado a la instruccin universitaria,
empezando a tener acogida por la juventud de las grandes urbes por lo que no se ha
promocionado en las pequeas poblaciones.
En la regin nor central de la provincia de Pichincha, lmite con Imbabura no existen
centros de instruccin en hotelera y turismo por lo que los pobladores de la zona no
poseen conocimientos en este campo.

INCIPIENTE CONOCIMIENTO DE LA ZONA
Las autoridades designadas al Ministerio de Turismo desde su creacin y a CETUR en
el tiempo de su funcionamiento, promocionaron nicamente determinados sitios
tursticos que en la actualidad estn agotados dejando de lado a atractivos de gran valor
desconocidos por la mayora de Ecuatorianos.
La regin correspondiente a la presente investigacin es casi desconocida por los
habitantes de la provincia y no conocida a nivel del Ecuador.
Sin embargo, realizando una fuerte promocin se podra traer flujos tursticos
importantes, ya que el desconocimiento no le ha permitido desarrollarse turisticamente a
la zona en estudio.

PRACTICA INCIPIENTE DEL TURISMO
Por el desconocimiento de la zona y la escasa preparacin tcnico hotelera del personal
casi no se prctica el turismo en los alrededores de la Hacienda Piganta.
La llegada de turistas extranjeros a la regin es nula y los turistas nacionales que son
nicamente familiares de los habitantes del sector llegan a las poblaciones solo durante
las festividades.

AMENAZAS
EFECTOS SOCIO CULTURALES DEL TURISMO
El turismo a ms de producir efectos socio culturales positivos produce efectos
negativos tanto en el mercado emisor como en el mercado receptor.

Mercado Emisor:
Al ser los habitantes de la regin quienes prestan los servicios, se produce en los turistas
prejuicios raciales, xenofobia por las diferentes caractersticas de las cultural con que
convivirn.
Se pueden presentar relaciones de servilismo, desapego, avidez, abusos o
aprovechamiento




Mercado Receptor:
Reaccin que suele observarse en los habitantes de una regin que recibe gente
proveniente de otros lugares es la aculturacin, al considerar que las costumbres de los
extranjeros son mejores que las propias.

DERRUMBES PERMANETES
Por la naturaleza del suelo de la regin se presentan derrumbes en la carretera
permanentemente.
A pesar de que el Consejo Provincial realiza un mantenimiento constante de la va, no
se puede menos preciar la molestia que causa la presencia de un derrumbe en un
momento inoportuno.


CONTRIBUCIN DEL FODA PARA SUPERAR ASPECTOS NEGATIVOS


COMO SUPERAR DEBILIDADES CON FORTALEZAS

La escasa preparacin tcnica hotelera del personal se puede superar capacitando al
personal antes, durante y despus de la implementacin del proyecto.
El incipiente conocimiento de la zona se solucionar promocionando la diversidad de
atractivos tursticos de la zona, el recurso paisajstico , la cultura y la propuesta
innovadora del agroturismo.
Al mostrar las ventajas de implementar un establecimiento hotelero en la regin y
promocionar las visitas a los distintos atractivos se incentivar a la prctica del turismo.

COMO SUPERAR DEBILIDADES CON OPORTUNIDADES
Al contar con el apoyo de los propietarios de la Hacienda se podr solicitar su
contribucin econmica para realizar la promocin turstica que se requiere, y ofertar
nuestros servicios en las agencias de viajes ya que tambin contamos con su apoyo.
Se puede invertir recursos econmicos en la capacitacin del personal con el apoyo
profesional en el rea hotelera que brindaremos las autoras de la presente tesis.
La tendencia actual del turismo, y la creacin de un proyecto turstico en la Hacienda
Piganta solucionarn la incipiente prctica de turismo en la regin.

COMO SUPERAR AMENAZAS CON FORTALEZAS
Para combatir los efectos negativos socio culturales del turismo se motivar a la
cooperacin mutua aprovechando las caractersticas de sociabilidad de los habitantes de
Piganta.
Para solucionar el problema de la aculturacin es necesario incluir dentro del programa
la capacitacin del personal, la concientizacin sobre la belleza de la diversidad de
atractivos tursticos, el paisaje, la cultura propios de la comunidad, incluyendo al
personal, que estos son los valores que atraen al turista y que al perderlos, se dejar de
recibir flujos tursticos.
Los permanentes derrumbes en la carretera podrn dejar de ser una amenaza si se
solicita a la comunidades aledaas al estar pendiente de uno de estos acontecimientos
para retirar los escombros lo antes posible mediante la realizacin de mingas comunales

COMO SUPERAR AMENAZAS CON OPORTUNIDADES
Se pueden disminuir los efectos socio culturales negativos del turismo al aprovechar la
tendencia actual de turismo de conservar los ecosistemas y los individuos que los
conforman motivando al respeto de cada cultura y su mantenimiento.
Aprovechando el apoyo del Consejo Provincial de Pichincha se pueden evitar los
derrumbes sugiriendo la construccin de muros de contencin a lo largo de la carretera.


















CAPITULO VI



CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES



CONCLUSIONES:



1) El proyecto hotelero Piganta constituye una propuesta seria para el desarrollo
de la actividad turstica en la zona nor central de la provincia de Pichincha,
generando ingresos econmicos y empleo que posibilitan mejorar la calidad de
vida de la poblacin, el mantenimiento de la biodiversidad y la rentabilidad del
inversionista.

2) Piganta es el sitio adecuado para la construccin de un establecimiento hotelero
como es una Casa de Labranza por la cantidad y la calidad de los atractivos
concentrados en la zona.

3) La inexistencia de una verdadera planta turstica en la zona y por la demanda
que se puede captar hacen de Piganta un lugar verdaderamente estratgico para
llevar a cabo este tipo de servicio como es el hotelero bajo parmetros de calidad
y que pueden satisfacer las necesidades de los futuros visitantes.

4) Los recursos naturales existentes en los alrededores de Piganta son considerados
como atractivos importantes dentro del margen de turismo en el pas pues
poseen potencialidades para programas de turismo.

5) La Casa de Labranza a realizar, rene servicios de alojamiento, alimentacin,
diversin aprendizaje, capacitacin y recreacin bajo un modelo integral con
elementos naturales amigables con el medio ambiente, por lo tanto no agota ni
desperdicia los recursos naturales y no lesiona innecesariamente al ambiente ni
a los seres humanos.

6) Busca al mismo tiempo, crecimiento econmico, equidad y progreso social, y
conservacin ambiental.

7) Adems de que Piganta se encuentra ubicado en un sector estratgico en el pas
cuenta con los servicios y equipamientos comunitarios bsicos indispensables
para el que hacer diario dentro de la vida socio cultural.

8) La Casa de Labranza presenta una rentabilidad favorable para los inversionistas
directos del proyecto pues posee una potencialidad de la demanda objetivo a
captar la misma que crece de manera acelerada y por supuesto crea de esta
manera un ambiente propicio para la actividad turstica.























RECOMENDACIONES:


1) Elaborar programas con actividades que diversifiquen el turismo, dentro del
principio de sustentabilidad de manera que exista un respeto por el ecosistema y
el medio ambiente de la zona principalmente el de la comunidad.

2) Ofrecer servicios de calidad y que ayuden a incrementar la demanda al sector y
eleve los ndices ocupacionales del proyecto.

3) Establecer lineamientos estratgicos para los prximos aos los mismos que
permitan identificar los problemas y aprovechar las potencialidades del sector
para obtener un mejor uso turstico.

4) Para que el proyecto tenga xito, es importante trabajar en un aspecto
fundamental como es la capacitacin de los miembros que conformarn el
equipo humano de trabajo con la finalidad de que la atencin al cliente sea
adecuada, teniendo como meta la mxima satisfaccin del visitante.

5) Como recomendacin importante es la de publicidad pues es necesario usar un
tipo de utilitario electrnico eficiente ya que hemos decidido usar una pgina
web en internet para llevar a cabo nuestras campaas publicitarias, pero no
obstante es necesario la implementacin de otro tipo de publicidad como es la de
trabajar intensamente en relaciones pblicas ya que contamos con una
aceptacin de agencias para llevar a cabo nuestra labor.












SNTESIS DE LA TESIS



El Estudio para la Creacin de un Proyecto Hotelero en la Hacienda Piganta tiene
como propsito principal dar a conocer la regin nor central de la Provincia de
Pichincha que incluye sus atractivos tursticos, y las manifestaciones culturales de las
poblaciones aledaas.

Adems se ofrece una gua para la implementacin de establecimientos agrotursticos
en el Ecuador, alternativa turstica que se ha desarrollado con gran xito en Europa,
pero que no se ha promocionado adecuadamente en el continente Sudamericano.

El agroturismo como se expone en el contenido de la presente tesis, est incluido
dentro del turismo ecolgico, por lo que contribuye al desarrollo sustentable de las
naciones, brindando fuentes de trabajo a un gran nmero de personas y conjugando la
actividad agropecuaria y ganadera con el turismo.

Dentro de este trabajo de investigacin se analizan los aspectos financiero, legal,
social, arquitectnico y general de que se compone un proyecto turstico, dndose a
conocer todas las caractersticas del lugar en el que se implementara el proyecto y los
consecuentes costos y gastos que se derivaran de esta inversin.

Al concluir el anlisis se concluye que el proyecto es factible, viable y rentable ya que
cumple con todos los requerimientos que permiten llegar a esta conclusin.

La creacin de un Proyecto Hotelero en la Hacienda Piganta si contribuir a la
reactivacin econmica de la zona, principalmente porque el ingreso de turistas al
sector generar divisas que reactivarn la economa.

Con la implementacin de este proyecto si se fomentar el turismo en la zona, ya que
el principal requisito para que el proyecto tenga acogida es el desarrollo de un agresivo
programa promocional .
BIBLIOGRAFA

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Ecuador / 2.000
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de Pichincha e Imbabura
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www.hacienda. cusin.com
www.pardiola/baserria/vasco, alojamiento en areas rurales
www.yanahurco.com