Tesis Petorca Hortalizas Alfaro - Shirley

2
NDICE

1. INTRODUCCIN 1

2. REVISIN BIBLIOGRFICA 3
2.1. Clima 3
2.1.1. Agroclima Pedegua 3
2.1.2. Agroclima Chincolco 3
2.2. Especies 4
2.2.1. Brcoli, coliflor y repollo 4
2.2.2. Lechuga 7
2.2.3. Tomate 10
2.2.4. Pimentn 13
2.2.5. Meln y sanda 16
2.3. Acolchado de plstico 20

3. MATERIALES Y MTODOS 22
3.1. Ubicacin de los ensayos 22
3.2. Suelo 22
3.3. Evaluacin de especies y variedades hortcolas para dos
agroclimas en un sistema de produccin de buenas
prcticas agrcolas
23
3.3.1. Hortalizas de invierno 25
3.3.1.1. Experimento 1: determinacin de la adaptacin,
rendimiento y calidad en repollo, coliflor y brcoli
26
rendimiento y calidad en lechuga
27
3.3.2. Hortalizas de verano 28
rendimiento, calidad y poca de plantacin en meln y
sanda
29
3.3.2.2. Experimento 4: determinacin de la adaptacin
rendimiento, calidad y poca de plantacin en pimentn y
tomate
29
3.3.3. Diseo experimental 31

4. PRESENTACIN Y DISCUSIN DE RESULTADOS 32
4.1. Hortalizas de invierno 32
4.1.1. Repollo 32
4.1.2. Coliflor 45
4.1.3. Brcoli 56
4.1.4. Lechuga 63
4.2. Hortalizas de verano 70

3
4.2.1. Sanda 70
4.2.2. Meln 94
4.2.3. Tomate 118
4.2.4. Pimentn 133

5. CONCLUSIONES 139

6. RESUMEN 141

7. ABSTRACT 142

8. LITERATURA CITADA 143

ANEXOS 151

4
1. INTRODUCCIN

La horticultura se desarrolla en Chile a lo largo de todo el territorio, en consecuencia, existe
una gran gama de especies que se han adaptado a las caractersticas propias de cada zona, ya
sea por sus condiciones edafoclimticas como por las tcnicas y sistemas de produccin
aplicadas, siendo sta la razn por lo cual la actividad agrcola es tan variada a lo largo del
pas (ALJARO, 1999). Lo anterior tiene especial importancia para las producciones de
hortalizas destinadas al consumo interno, porque permite ubicarlas en una localidad y en el
tiempo preciso, para obtener hortalizas, temprana, tarde o de plena temporada (GIACONI y
ESCAFF, 1998). Por lo tanto, es necesario evaluar la adaptacin de especies y variedades en
condiciones locales, debido a las heterogeneidades agroclimticas que stas presentan. Esto
permite determinar el compartimiento de especies y variedades, y proporcionar antecedentes
para estimar pocas de plantacin, rendimiento, calidad del producto, riesgo de plagas y
enfermedades, etc., y aplicar diversas tcnicas de produccin. Es importante destacar, que en
horticultura la eleccin de la variedad es fundamental para el xito del cultivo.

En la comuna de Petorca, una de las actividades ms importantes es la agricultura, la cual
absorbe el 35,15% de los recursos econmicos activos, aunque desde el punto de vista de
participacin econmica la minera alcanza una mayor importancia (MARTNEZ, 2001).
Segn la informacin entregada por el censo agropecuario de 1997, en la comuna de Petorca
la superficie total plantada corresponde a 98.536 hectreas, donde slo 29 hectreas son
dedicadas al cultivo de hortalizas (INE, 1998).

Actualmente la agricultura enfrenta la necesidad de disminuir los impactos ambientales, esto
debido a una creciente sensibilidad social y a una mayor conciencia colectiva frente a la
contaminacin y el impacto que tiene sta sobre la salud y la calidad de vida de las personas
(FIA, 2004).

5
Ante este desafo nace el concepto de produccin limpia cuyo objetivo es prevenir y
minimizar los impactos y riesgos a los seres humanos y al medio ambiente. Una estrategia
para enfrentar este desafo es implementar las Buenas Prcticas Agrcolas, que es un conjunto
de principios y recomendaciones tcnicas aplicables en las distintas etapas de produccin,
con el objetivo de asegurar la inocuidad e higiene del producto y el respeto por el medio
ambiente y la salud de los trabajadores (FIA, 2004).

La presente investigacin se llev a cabo en dos zonas agroclimticas de la comuna de
Petorca y forma parte del Programa de Transferencia Tecnolgica en Riego y Sistemas
Productivos para Petorca y La Ligua, Regin de Valparaso, el cual tiene dentro de sus
objetivos promover sistemas productivos rentables y, el empleo de mtodos y tecnologas que
permitan mejorar significativamente el uso de los recursos, la situacin productiva y
econmica de los agricultores.

Objetivos generales de este estudio, son:

Evaluar la factibilidad tcnica de producir diversas especies y variedades de
hortalizas de diferente estacionalidad, en dos zonas agroclimticas de la comuna de
Petorca, V regin.

Objetivos especficos, son:

Determinar adaptacin, rendimiento y calidad de diferentes variedades de cuatro
especies de invierno (brcoli, coliflor, repollo y lechuga) y cuatro especies de verano
(sanda, meln, tomate y pimentn), y fechas de trasplante en estas ltimas especies.

2. REVISIN BIBLIOGRFICA

6

2.1. Clima:

2.1.1. Agroclima Pedegua

El rgimen trmico se caracteriza por presentar temperaturas que varan, entre una mxima
de enero de 28,2C y una mnima de julio de 4,6C. El perodo libre de heladas es 240 das,
con un promedio de ocho heladas por ao. Anualmente registra 1.780 das-grado y 895 horas
de fro. Su topografa accidentada determina un rgimen trmico moderado con baja
incidencia de heladas, lo que atena la acumulacin de horas fro. El rgimen hdrico observa
una precipitacin media anual de 263 mm, un dficit hdrico de 1.085 mm y un perodo seco
de ocho meses por ao (SANTIBEZ y URIBE, 1990).

2.1.2. Agroclima Chincolco

El rgimen trmico se caracteriza por temperaturas que oscilan en promedio, entre una
mxima de enero de 29,2C y una mnima de julio de 4C. El perodo libre de heladas es de
224 das, con promedio de 12 heladas por ao. El registro anual de das grado es de 1.932 y la
acumulacin de horas fro es de 940. Los regmenes trmicos son moderados, con baja
incidencia de heladas y veranos secos y calurosos. El rgimen hdrico observa una
precipitacin media anual de 220 mm, un dficit hdrico de 1.156 mm y un perodo seco de
ocho meses por ao (SANTIBEZ y URIBE, 1990).

2.2. Especies:

7
2.2.1. Brcoli, coliflor y repollo

LESTRANGE et al. (2003) sealan que el brcoli (Brassica oleracea L. var. italica), coliflor
(Brassica oleracea L. var. botrytis) y repollo (Brassica oleracea L. var. capitata),
perteneciente a la familia de las crucferas, son cultivos de estacin fresca y resistentes al fro,
adems indican que los requerimientos en estos tres cultivos son similares.

Para que se produzca la induccin de la formacin de cabeza, en repollo, y de pan, en brcoli
y coliflor, se requieren temperaturas entre los 5-10C, con una duracin de tres a cinco
semanas. Sin embargo, estas temperaturas son efectivas solamente si las plantas tienen de
cuatro a seis hojas y una altura de 15 cm (ALJARO, 2000).

En las primeras fases del cultivo las plantas de coliflor deben estar expuestas a temperaturas
entre 12-25C, encontrndose el rango ptimo entre 20-25C. Durante la formacin del pan,
la temperatura debe ser de 10-18C para que este sea compacto, parejo y bien formado.
Adems, la humedad ambiental debe ser superior al 70%. Bajas temperaturas, menores a
10C, producen panes de coliflor pequeos, manchados y con superficie desigual, y
temperaturas sobre 25C producen panes sueltos, coloreados y de superficie plana (CORFO,
1987). KOIKE, SCHULBACH y CHANEY (2002) sostienen que la eleccin de la variedad
es crucial en la produccin de coliflor para consumo fresco, debido a que stas poseen
relojes biolgicos basados en la edad de la planta y en la temperatura ambiente que gatillan
el desarrollo del pan en un momento especfico, por lo tanto, al cometer un error en la
eleccin de la variedad se podran exhibir plantas con panes granulosos, amarillos o de bajo
peso. As como tambin podra ocurrir la floracin prematura, caracterstica indeseable en
produccin fresca de esta especie.

8
En el caso del brcoli, las temperaturas ptimas para el desarrollo vegetativo se encuentran
entre los 20-25C, con una mnima de crecimiento de 4-6C. Durante la formacin del pan, se
prefieren temperaturas de 12-18C para formar una estructura compacta. Temperaturas
inferiores a 10C ocasionan un lento crecimiento del pan y en algunos casos origina cierto
dao en l (CORFO, 1986).

El repollo, es un cultivo que se desarrolla mejor en localidades de temperatura fresca y
uniforme, con cierta humedad, especialmente donde las plantas se encuentran expuestas a
bastante calor durante el primer perodo de crecimiento. Prefiere temperaturas medias
mensuales de 20-25C, al igual que el brcoli y coliflor (GIACONI, 1993). Por otra parte,
MAYBERRY, LAEMMLEN y RUBATZKY (2004) sealan que esta especie crece a 7C, sin
embargo, su crecimiento ptimo se encuentra entre los 15,5-18C. Tambin afirman que con
temperaturas sobre 27C se puede presentar un crecimiento del tallo lo cual ocasiona que la
cabeza se abra indeseablemente.

Las crucferas son especies que se adaptan a diversos tipos de suelos, pero los mejores
resultados se obtienen en suelos de textura media, frtiles, con buena capacidad de retencin
de humedad, por ende, con alto contenido de materia orgnica. El pH ptimo se encuentra
entre 6,5-7,5 y el contenido de sales debe ser bajo, ya que el rendimiento disminuye cuando
el suelo presenta una salinidad de 3-4 mmhos/cm (CORFO, 1987).

Las extracciones medias por hectrea, para brcoli y coliflor son de 175 kg de N, 60 kg de
P
2
O
5
, 200 kg de K
2
O, 115 kg de CaO, 15 kg de MgO y 45 kg de S. En repollo, para un
rendimiento de 50 ton/ha, la extraccin es de 250 kg/ha de N, 85 kg/ha de P
2
O
5
, 250 kg/ha de
K
2
O, esta hortaliza tiene altos requerimiento de boro y no tolera la carencia de manganeso en
el suelo (MAROTO, 1994).

9
Las enfermedades que presentan son mildi (Peronospora parasitica), moho blanco
(Sclerotinia sclerotiorum), hernia de las coles (Plasmodiophora brassicae), mancha foliar
(Alternaria spp.), entre otras (MANEJO INTEGRADO, 2005). Las brsicas pueden ser
atacadas por plagas como la polilla de las crucferas (Plutella xylostella), la mariposa blanca
(Pieris brassicae), gusano medidor (Trichoplusia ni) y el pulgn de las crucferas
(Brevicoryne brassicae) (LPEZ, 1992).

En Chile, los rendimientos promedios alcanzados en coliflor fluctan entre 20 a 28 mil
unidades/ha y, entre 12 a 15 ton/ha. Se estima, adems un peso medio de 600 g por pan
(BRAVO y ALDUNATE, 1988). Rendimientos netos obtenidos en esta especie por LPEZ
(1994) fluctuaron entre 11,56 a 34,29 ton/ha segn la variedad cultivada, con un promedio de
31.769 a 36.457 panes/ha.

En ensayos realizados en Quillota, se estimaron en brcoli, rendimientos netos que oscilan
entre 14 a 16 ton/ha, con 32.000 a 38.000 panes/ha aproximadamente (LOPEZ, 1994). En la
misma localidad, DUIMOVIC y PEALOZA (1991) determinaron rendimientos netos de 8 a
18 ton/ha, con una produccin de 32.000 a 38.500 unidades/ha, con un peso promedio por
unidad de 400 a 500 g.

En cuanto a los rendimientos en repollo, DUIMOVIC y PEALOZA (1991) obtuvieron en
Quillota valores que varan entre 39 a 106 ton/ha y 32.000 a 37.000 cabezas por hectrea, con
un peso promedio de 1 a 3 kg, segn la variedad establecida.
La calidad en coliflor est determinada por una cabeza firme y compacta de inflorescencias
blancas a blanco-cremoso rodeadas por una corona de hojas verdes, pero sin la presencia de
stas en el interior del pan. Entre otros ndices de calidad se encuentran el tamao, la ausencia
de amarillamiento debido a la exposicin al sol y la ausencia de defectos debidos al manejo y
pudriciones (SUSLOW y CANTWELL, 2002a).

10

Un brcoli de buena calidad debe tener floretes cerrados y de color verde oscuro brillante, la
cabeza compacta y sin la presencia de hojas al interior del pan (CANTWELL y SUSLOW,
2002).

Los ndices de calidad en repollo son los siguientes: la cabeza debe presentar el color tpico
de la variedad cultivada, ser firme, pesada para su tamao, sin insectos ni pudriciones y las
hojas deben ser crujientes y turgentes (SUSLOW y CANTWELL, 2005a)

2.2.2. Lechuga

La lechuga (Lactuca sativa L.) es una planta anual que pertenece a la familia Compositae, sus
hojas se disponen en roseta, luego se aprietan y forman un cogollo (MAROTO, 1994).

Este cultivo prefiere climas frescos y hmedos, la planta resiste bajas temperaturas al inicio
del cultivo, pero es sensible a las heladas en los perodos cercanos a cosecha. Cuando el calor
es excesivo las plantas tienden a producir la induccin prematura de la floracin. Una
produccin de calidad de lechuga se obtiene con temperaturas entre 5-12C en la noche y de
17-28C en da, siendo la ptima 22C (GIACONI y ESCAFF, 1993).

Por su parte, JACKSON et al. (2002), sealan que el cultivo de la lechuga requiere
temperaturas para su ptimo crecimiento de 23C durante el da y 7C durante la noche. En
cambio, MARATO (2000) establece que los ptimos trmicos se encuentran entre los 15-
20C, segn el cultivar.

11
MAROTO (1994) explica que la formacin de cabeza de las lechugas tipo escarola, depende
del equilibrio entre la luz y la temperatura. Perodos de escasa luminosidad, con temperaturas
superiores a 20C acogollan mal. Las temperaturas nocturnas son de gran importancia en este
proceso, con fotoperodos largos y fuerte iluminacin, la formacin de cabeza se ve
desfavorecida con temperaturas cercanas a 20C.

La lechuga se produce en una amplia variedad de suelos, desde los ms sueltos hasta los ms
compactos, pero los mejores productos se obtienen en suelos de consistencia media, frtiles y
con buen drenaje. Se prefiere suelos algo compactos en estaciones calurosas, y sueltos en
pocas fras (GIACONI y ESCAFF, 1993). No tolera la acidez, adaptndose mejor en suelos
alcalinos, y resiste valores medios de salinidad (MAROTO, 2000).

ESCAFF, BARRERA y GIL (2005) indican que la lechuga posee requerimientos de NPK de
120, 75 y 90 kg/ha respectivamente. Por otra parte, el VOLOSKY (1974) explica que se debe
incorporar al suelo entre 15-20 ton de guano, 50 kg N, 180 kg de P
2
O
5
y 50 kg de K
2
O, por
ha.

Los principales ataques fitopatgicos que sufre este cultivo son causados por una diversidad
de hongos y virus, entre los se destacan: antracnosis (Microdochium panattonianum), botritis
(Botrytis cinerea), cada de almcigos (Pythium debaryanum, Pythium ultimun, Rizoctonia
solani), esclerotiniosis (Sclerotinia sclerotiorum), mildi (Bremia lactucae), rizoctoniasis
(Rizoctonia solani), viruela (Stemphylium botryosum), virosis marchitez manchada (TSWV),
mosaico comn (LMV) y venas grandes (LBVV) (LATORRE, 2004), y adems virus del
mosaico de la lechuga, virus Mirafiori de la lechuga, virus de la vena ancha de la lechuga y
virus del bronceado del tomate (ROSALES et al., 2006).

12
Las plagas que suelen atacar al cultivo de la lechuga en Chile son: pulgn verde (Myzus
persicae), minador de hojas (Liriomyza huidobrensis), babosas y caracoles (GIACONI y
ESCAFF, 1993).

TAPIA y SALINAS (2002) sealan que en la Regin Metropolitana existe un rendimiento
variable en lechuga de 40.000-50.000 unidades/ha, por su parte SCAGLIA y TABORDA
(1998) en ensayos realizados en Argentina sobre lechugas del tipo mantecosa, obtuvieron
rendimientos entre 30 y 47,5 ton/ha con densidades de plantacin de 74.000 plantas/ha.

En lechugas arrepolladas, la madurez se encuentra basada en la compactacin de la cabeza.
Una cabeza compacta es la que requiere una fuerza manual moderada para ser comprimida, lo
que se considera el momento apto para ser cosechada. Otro parmetro de calidad en este tipo
de lechugas es el color que stas presentan, el cual debe ser verde brillante, adems las hojas
deben estar crujientes y trgidas (SUSLOW y CANTWELL, 2002b).

La calidad en lechugas del tipo romana esta basada principalmente en el nmero de hojas y
en el desarrollo de la cabeza. Cuando se descartan un nmero extras de hojas externas, deben
quedar solo hojas de color verde claro, obtenindose as lo que se llama cogollo o cabeza de
lechuga romana (SUSLOW y CANTWELL, 2005b).

2.2.3. Tomate

El tomate (Lycopersicum esculentum Mill) es una planta originaria de Sudamrica y ms
concretamente de la regin andina (RODRGUEZ, TABARES y MEDINA, 1984), en estas
latitudes su ciclo natural de cultivo se efecta en primavera-verano (MAROTO, 1994).

13

Segn CHAMARRO (1995), esta especie se desarrolla en un amplio rango de latitudes, pero
prefiere ambientes clidos, una buena iluminacin y drenaje. Adems, indica que el buen
desarrollo de la planta depende de mltiples factores, entre los que cabe mencionar la
variedad, la iluminacin, la temperatura, la nutricin, etc. En cultivos al aire libre, la
posibilidad de modificar algunos de estos factores es limitada, an cuando la introduccin de
tcnicas, como el riego por goteo o el uso de acolchado, permiten mejoras importantes.

RODRGUEZ, TABARES y MEDINA (1984), indican que existen tres factores
climatolgicos que ejercen una gran influencia en el cultivo, y estos son: temperatura,
humedad y luminosidad.

La temperatura influye en todos los procesos vitales de las plantas y cada momento de su
ciclo biolgico existe una temperatura ptima (RODRGUEZ, TABARES y MEDINA,
1984). HARTZ y MIYAO (2003) indican que temperaturas ambientales mximas diarias
entre 25-35C son ideales para el crecimiento vegetativo, cuaja de fruto y desarrollo.
CHAMARRO (1995) indica que la temperatura ptima del cultivo se encuentra alrededor de
los 25C. Tambin seala que los efectos del termoperiodismo no son concluyentes, ya que,
cuando las temperaturas diurnas son elevadas, un descenso de las temperaturas nocturnas
resulta beneficioso, pero cuando las temperaturas diurnas son bajas, elevar la temperatura
nocturna es primordial para el desarrollo vegetativo.
Este cultivo es sumamente sensible a las bajas temperaturas, cuando las heladas son suaves se
producen daos en la parte area de la planta, sin embargo, temperaturas inferiores a los 0C
destruyen completamente la planta (MAROTO, 1994). Por su parte, STRANGE,
SCHRADER y HARTZ (2002), explican que el desarrollo y la calidad de los frutos se ve
negativamente afectada cuando las temperaturas diurnas caen por debajo de los 20C y las
plantas sufren dao por enfriamiento cuando las temperaturas son inferiores a 10C.

14
La humedad relativa es de gran importancia, sobre todo durante la dehiscencia polnica y la
polinizacin, por esto humedades de 55-60% resultan ser las adecuadas (MAROTO, 1994).

CHAMORRO (1995) indica que el factor que ms afecta el desarrollo vegetativo es la
iluminacin diaria total y, que calidad de la luz y el fotoperodo desempean un papel
secundario.

El cultivo se adapta a distintos tipos de suelo, pero se mantiene mejor en condiciones de
suelos profundos, de consistencias medias y frtiles. Tolera niveles de salinidad hasta 4
mmhos/cm y pH de 6-8 (PEALOZA, 2000). MAROTO (1994), seala que rendimientos
ptimos se obtienen en suelos con pH comprendidos entre 6,5-6,9, profundos y bien
drenados.

RODRGUEZ, TABARES y MEDINA (1984) indican que el tomate extrae durante todo el
cultivo 500-700 kg/ha de N, 100-200 kg/ha de P
2
O
5
, 1.000-1.200 kg/ha de K
2
O y 100-200
kg/ha de MgO. GIACONI y ESCAFF (1993) recomiendan una fertilizacin de 600 kg/ha de
N, 450 kg/ha de superfosfato magnsico y 600-900 kg/ha de K
2
O.

El tomate es atacado por diversas enfermedades en Chile, entre ellas podemos encontrar las
siguientes: cancro bacteriano (Clavibacter michiganensis subsp. michiganensis), mancha
bacteriana (Xanthomonas vesicatoria), marchitez bacteriana (Ralstonia solanacearum),
necrosis medular (Pseudomonas corrugata), peca bacteriana (Pseudomonas syringae pv,
tomato), cada de almcigo (Pythium debaryanum, Pythium ultimun, Rizoctonia solani),
alternariosis (Alternaria alternata f.sp. lycopersici), esclerotiniosis (Sclerotinia sclerotiorum),
fusariosis (Fusarium oxysporum f. sp. lycopersici), cancro de la corona y de las races
(Fusarium oxysporum f. sp. radicis-lycopersici), moho de la hoja (Fulvia fulva), odio
(Oidium lycopersici), podredumbre mohosa de los frutos (Alternaria alternata), raz corchosa

15
(Pyrenochaeta lycopersici), pudricin gris (Botrytis cinerea), tizn tardo (Phytophthora
infestans), tizn temprano (Alternaria solani), verticilosis (Verticillum dahliae), nematodo
del nudo (Meloidogyne incognita, Meloidogyne arenaria, Meloidogyne javanica,
Meloidogyne hapla, Meloidogyne chitwoodi), peste negra (TSWV), mosaico (CMV) y
mosaico comn (ToMV) (LATORRE, 2004).

Entre las principales plagas del tomate al aire libre se encuentran, la polilla del tomate (Tuta
absoluta), erifido del tomate (Aculops lycopersici), gusano del fruto (Heliothis zea), trips de
california (Frankliniella occidentalis) y pulgones (INIA, 2004). Adems ESTAY y BRUNA
(2002) indica que este cultivo es atacado por: gusano cortador de las chacras (Agrotis
ipsilon), cuncunilla cortadora de la papa (Pseudoleucania bilitura), cuncunilla granulosa
(Agrotis lutescens), cuncunilla de las hortalizas (Copitarsia turbata), gusano medidor del
repollo (Trichoplusia ni), trips de la cebolla (Thrips tabaci), trips negro de las flores
(Frankliniella australis) y minador de la chacras (Liriomyza huidobrensis).

El rendimiento promedio alcanzado por tomate al aire al libre segn KERRIGAN (2005) es
de 40 ton/ha. Por su parte ARGERICH (1995) seala que en Chile el rendimiento vara entre
50-80 ton/ha.

Un tomate de calidad en trminos generales corresponde a un fruto sano, limpio, sin sabores
ni olores extrao (RODRGUEZ, TABARES y MEDINA, 1984). Por otra parte, CASTILLA
(1995) menciona que la calidad se encuentra relacionada con el color, el cual debe ser
uniforme, con la forma, tamao y firmeza, que dependen de la variedad cultivada.

RIQUELME (1995), asegura que despus del tamao, el color es el factor de mayor
importancia de aceptacin en los mercados. Tambin afirma que la consistencia o firmeza del
fruto es un factor adicional para la aceptacin que se encuentra ligado a la madurez, es decir,

16
a medida que madura el fruto este pierde firmeza, por lo cual se desean frutos que
permanezcan consistentes al alcanzar la madurez.

2.2.4. Pimentn

Este cultivo (Capsicum annuum L.) se adapta mejor a condiciones de elevada temperatura y
humedad (GIACONI y ESCAFF, 1993).

Las temperaturas ptimas para el desarrollo del cultivo oscilan entre los 23-25C diurnas y las
nocturnas entre 18-20C, con un diferencial trmico da-noche de 5-8C, temperaturas
inferiores a 15C retrasan el desarrollo de ste (NUEZ, GIL y COSTA, 1996). La floracin
necesita temperaturas mnimas de 16-19C, pero temperaturas sobre 30C favorecen la cada
de las flores y la fructificacin se logra con un rango ptimo de 15-18C y 22-23C, en la
noche y en el da, respectivamente (PEALOZA, 2000).

En cambio, MAROTO (1994) indica que para pimentn las temperaturas ptimas diurnas
oscilan entre 20-25C y las nocturnas entre 16-18C. Adems, seala que con temperaturas
superiores a 35C se producen abortos florales, cuando stas son inferiores a 15C el
desarrollo se ve afectado y con temperaturas inferiores a 10C el crecimiento se detiene.

En el cuajado del fruto, la temperatura es el factor externo ms importante, temperaturas
diurnas sobre 30C provocan un cuajado escaso y el ptimo se encuentra cercano a los 20C
(NUEZ, GIL y COSTA, 1996).

17
BASLAND y VOTAVA (1999) sealan que se han obtenido buenos rendimientos con
temperaturas diurnas entre 18-32C durante el cuajado del fruto. La temperatura base de
crecimiento es de 18C, bajo esta temperatura el crecimiento que experimenta el cultivo es
insignificante.

Las altas temperaturas asociadas a baja humedad relativa, provocan la cada de flores y frutos
recin cuajados. Cuando el fruto ya est en una fase avanzada del desarrollo resulta ms
insensible a estos efectos (NUEZ, GIL y COSTA, 1996).

MAROTO (1994) indica que este cultivo requiere una humedad relativa ptima entre un 50-
70%.

La intensidad lumnica tiene un umbral alrededor de los 3.000 lux, para que la induccin del
desarrollo floral sea normal, con valores inferiores se observa un crecimiento atrofiado.
Cuando se produce una reduccin lumnica en el cuajado del fruto, ste tambin se reduce

CIREN (1995) indica que el cultivo se adapta a numerosos tipos de suelo, siempre que stos
presenten buen drenaje, por lo cual se prefieren suelos de textura franco, franco-arenoso y
arenoso. No es cultivo sensible a la acidez del suelo, adaptndose bien en rango de pH entre
5,5 y 7. Una profundidad de ms de 60 cm permite un ptimo desarrollo del cultivo Por su
parte, GIACONI y ESCAFF (1993) sealan que prefiere suelos profundos, frtiles y sanos,
de textura franco o franco-arenosa y no toleran la acidez ni la salinidad elevada.

TORFS (1989) exhibe que para una produccin de 50 ton/ha en pimiento, este cultivo extrae
250 kg/ha de N, 90 kg/ha de P
2
O
5
, 400 kg/ha de K
2
O y kg/ha de CaO. Por su parte, MILLER,

18
MC COLLUM y CLAIMON (1979) han estudiado el crecimiento en la variedad Keystone
Resistant Giant y determinaron que con un rendimiento de 13.4 ton/ha las extracciones
fueron de 111 kg de nitrgeno, 135 kg de potasio, 17 kg de fsforo, 33 kg de calcio y 34 kg
de magnesio.

Las enfermedades que mayor impacto generan en la produccin del pimentn son las
siguientes: mancha foliar (Alternaria alternata), esclerotiniosis (Sclerotinia sclerotiorum),
pudricin de la corana (Fusarium oxysporum f. sp. vasinfectum), tristeza (Phytophthora
capsici), virus del mosaico del tabaco (TMV) y virus Y de la papa (PVY) (LATORRE,
2004). Y entre las plagas que lo afectan: gusanos cortadores (Feltia sp., Agrotis sp.),
pulgones (Macrosiphum euphorbiae y Myzus persicae) y mosquita blanca (Trialeurodes
vaporariorum) (CORFO, 1987).

En este cultivo el rendimiento depende del nmero de plantas que sobrevivan hasta la
cosecha y de las condiciones en que se ha desarrollado el cultivo. En la zona central, ste
llega a las 18-24 ton/ha. Sin embargo, existen productores que han alcanzado rendimientos
sobre las 30 ton/ha (CORFO, 1987).

CANTWELL (2005) indica que la calidad en esta especie est determinada por la
homogeneidad de forma, color, firmeza, color tpico de la variedad cultivada y ausencia de
defectos de la variedad cultivada.

2.2.5. Meln y sanda

ROBINSON y DECKER-WALTERS (1997) indican que las cucurbitceas requieren
temperaturas clidas entre 20-30C para su crecimiento, por lo dems son frecuentemente, de
las especies anuales, las primeras en morir por heladas. Tambin sealan que los melones son

19
de mejor calidad cuando la temperatura es de 25-30C y bajas oscilaciones trmicas entre el
da y la noche promueven un crecimiento ms rpido en sandas.

En cucurbitceas, el tiempo de la floracin est determinado principalmente por la
temperatura. Durante la antesis y para la dehiscencia de las anteras la temperatura mnima
requerida es de 10C, asimismo, para la apertura floral de sanda es cercano a los 15C
(WIEN, 1997).

GIACONI y ESCAFF (1993) sealan que el cultivo del meln (Cucumis melo) prefiere
ambientes clidos, secos, luminosos y sin grandes diferencias trmicas entre el da y la noche.
Adems menciona que los rayos solares estimulan la produccin de frutos ms dulces,
sabrosos y firmes.

Con respecto a la sanda (Citrullus lanatus), GIACONI y ESCAFF (1993), explican que tiene
requerimientos climticos similares al meln, pero que prefiere una estacin clida ms
prolongada, adems es menos sensible a un exceso de humedad atmosfrica.
El meln es una especie muy exigente en temperatura, la ptima para el crecimiento
vegetativo varia segn el cultivar. sta se encuentra alrededor de 18-20C. Durante el
crecimiento vegetativo requiere temperaturas de 18-24C, sin embargo, para que se produzca
una buena polinizacin no deben ser inferiores a 18C, mientras que el ptimo se encuentra
entre los 20-21C, y en el perodo de maduracin el ptimo trmico se localiza alrededor de
los 25 y 30C. En sanda, temperaturas entre 23-28C proporcionan un mejor desarrollo del
cultivo (MAROTO, 1994).

Referente a la humedad relativa, el meln es una especie que no le favorecen humedades
muy altas, debido a que aumenta la incidencia de enfermedades en el cultivo, por lo cual, se
prefiere una humedad relativa de 60-70% (MARATO, 1994).

20

Para obtener un ptimo rendimiento es necesario, una alta intensidad lumnica en las especies
pertenecientes a la familia de las cucurbitceas (ROBINSON y DECKER-WALTERS, 1997).

Las cucurbitceas se ven beneficiadas en suelos bien drenados, con alto contenido de materia
orgnica, sin embargo, pueden crecer en variados tipos de suelo. La sanda tolera pH bajos,
pero su crecimiento es mayor con pH de 6-7, para el meln se recomiendan pH de 6-6.7
(ROBINSON y DECKER-WALTERS, 1997).

ROJAS (1993) indica que las necesidades nutricionales en meln pueden relacionarse con el
desarrollo fenolgico de la planta, para ello divide el desarrollo del cultivo en cuatro etapas:

Desarrollo vegetativo: perodo que comprende desde la germinacin hasta la
aparicin de las primeras flores
Fecundacin: etapa que comienza con la aparicin de las flores y termina con la
fecundacin de los primeros frutos
Engrosamiento: perodo que abarca desde los primeros frutos fecundados hasta las
primeras fases de maduracin de stos
Maduracin: etapa que va desde las primeras etapas de maduracin hasta la
recoleccin de los frutos.

Para estas etapas el autor propone las siguientes relaciones entre los nutrientes, N: P: K: Ca:
Mg, segn el estado del cultivo:

Desarrollo vegetativo, fecundacin y engrosamiento 1: 0,3:1: 0,6: 0,14
Maduracin 1: 0,2: 1: 0,85: 0,15

21

Para cultivos de sanda al aire libre, FAO (2002) indican que por tonelada de produccin se
necesita 1,7 kg de N, 0,6 kg de P y 2,2 kg de K.

Las distintas especies de cucurbitceas cultivadas presentan los siguientes problemas
fitopatolgicos: mancha angular (Pseudomonas syringae pv lachrymans), mancha bacteriana
del fruto (Acidovorax avenae subsp. citrulli), mancha bacteriana (Erwinia tracheiphila),
alternariosis (Alternaria cucumerina), esclerotiniosis (Sclerotinia sclerotiorum), fusariosis
(Fusarium oxysporum f. sp. melonis), odio (Erysiphe cichoracearum), picada del fruto
(Alternaria alternata), pudricin gris de la flores y frutos (Botrytis cinerea), pudricin negra
(Didymella bryoniae), cladosporiosis (Cladosporium cucumerinum), mosaico amarillo del
calabacn (ZYMV), mosaico de la sanda (WMV2), mosaico del pepino (CMV) y mosaico
del zapallo (SqMV) (LATORRE, 2004).

GONZLEZ (1989) exhibe las siguientes especies asociadas el cultivo del meln: Agrotis
ipsilon, Aphis gossypii, Empoasca curveola, Elasmopalpus angustellus, Delia platura,
Diaphania nitidalis, Liriomyza sativae, Tatranychus cinnabarinus y Tetranychus urticae. En
tanto, para el cultivo de la sanda asocia las siguientes plagas: Aphis gossypii, Delia platura,
Liriomyza sativae, y Tetranychus desetorum.

Los rendimientos medios alcanzados en cultivos de melones al aire libre oscilan entre 20-30
ton/ha, mientras que los cultivos semiforzados pueden conseguir 40 ton/ha. En una plantacin
de sanda los rendimientos varan entre 20-40 ton/ha, el peso promedio de los frutos es
dependiente de la variedad, pero oscila entre los 2,5-3,5 kg (MAROTO, 1994).

BRAVO y RIPOLL (1986) determinaron rendimientos promedios de 20 ton/ha en meln,
con un peso por fruto de 0,7-0,8 kg, as como un rango de 24.000-28.000 frutos/ha.

22

Un meln de buena calidad debe presentar una apariencia esfrica, uniforme y firme,
ausencia de cicatrices o defectos en la superficie sin evidencia de magulladuras y con
contenido mnimo de 10% de slidos solubles totales (SUSLOW, CANTWELL y
MITCHELL, 2002c).

En sanda, los frutos deben ser uniformes y la apariencia de la superficie cerosa y brillante.
No deben presentar cicatrices ni quemaduras de sol. En general, un contenido de al menos
10% de slidos solubles en la pulpa central, es un indicador de madurez apropiada en esta
especies (SUSLOW, 2002).

2.3. Acolchado de plstico:

Actualmente, modificar la rapidez del desarrollo de los cultivos es fundamental para el xito
del negocio productivo. Por lo general, interesa adelantar las fechas de cosecha, lo cual se
consigue otorgando condiciones favorables de temperatura (MISLE Y NORERO, 2002).

Una forma de mejorar las condiciones trmicas es mediante el uso de acolchado plstico,
tcnica que consiste en colocar lminas de plstico sobre el terreno donde se va a proceder el
trasplante. Los principales materiales utilizados son el polietileno y el cloruro de polivinilo

El acolchado de suelo se utiliza debido a que permite aumentar las temperaturas del suelo,
disminuir la evaporacin y controlar malezas (MISLE y NORERO, 2001).

23

Pero la principal razn de su uso, es que esta tcnica presenta la ventaja de permitir el
calentamiento del suelo durante el da, entretanto, en la noche las condensaciones que se
producen durante la cara interna del plstico, por la evaporacin de agua que ocurre en el da
evitan un enfriamiento rpido del suelo (NUEZ, GIL y COSTA, 1996).

Al aumentar la temperatura del suelo se favorece el desarrollo de la planta, lo que permite
conseguir producciones ms precoces. Tambin ofrece otras ventajas, como la conservacin
de la estructura del suelo y evita que los frutos estn en contacto con agua y tierra (GIACONI
y ESCAFF, 1993).

Entre los efectos que presenta el acolchado sobre los cultivos se puede mencionar que
modifica el crecimiento, rendimiento y calidad de especies hortcolas. El efecto es ms
marcado en aquellas especies de enraizamiento superficial y alto requerimiento trmico,
como es el caso de las cucurbitceas (MISLE y NORERO, 2001).

En cuanto a la pigmentacin de los acolchados plsticos, existen varios tipos: negro,
transparente, verde, gris humo, metalizado, bicolor y marrn (CAUTON, 1989). DEVIA
(1989) seala que el color empleado con mayor frecuencia es el naranja, debido a que
presenta caractersticas intermedias entre el negro y el transparente.

Como ya se mencion anteriormente, para acolchado se utiliza polietileno corriente de 0.03
mm a 0.05 mm de espesor, dependiendo de la duracin que se le quiera dar, de 1.2 m a 1.4 m
de ancho, su eleccin depende del ancho de la mesa de plantacin (DEVIA, 1989).

24

3. MATERIALES Y MTODOS

3.1. Ubicacin de los ensayos:

Los ensayos se realizaron en la localidad de Chincolco, en las dependencias del Liceo
Cordillera ubicado en Pedro Montt s/n (S 3212 WO 7050), y en la agrcola Don Amable
que se encuentra en Calle Principal s/n, Pedegua (S 3221 WO 7144). Ambos predios estn
ubicados en la comuna de Petorca, provincia de Petorca, Regin de Valparaso.

Ambos predios operaron como Unidades de Validacin Tecnolgica (UVAL) del Programa
de Transferencia Tecnolgica en Riego y Sistemas Productivos para Petorca y La Ligua,
ejecutado por la Secretara Regional Ministerial de Agricultura V Regin y la Facultad de
Agronoma de la Pontificia Universidad Catlica de Valparaso.

25
3.2. Suelo:

En la localidad de Chincolco el suelo presenta una textura franco arenosa los primeros 30 cm
de profundidad y luego arcillosa, desde los 30 hasta los 100 cm de profundidad (Anexos 1-
3). En Pedegua, hasta los 90 cm de profundidad la textura del suelo es franco arenoso
(Anexos 4 y 5).

En Pedegua, el suelo presenta un contenido de materia orgnica de 1,11 % y una
conductividad elctrica de 1,42 dS/m en los primeros 30 cm del suelo. En Chincolco, el
contenido de materia orgnica es de 5,26 % y la conductividad elctrica de 0,98 dS/m en los
primeros 20 cm del suelo, en cambio, entre los 20-30 cm de profundidad, el contenido de
materia orgnica disminuye a 0,48 % y la conductividad elctrica alcanza un valor de 0,45
dS/m.

3.3. Evaluacin de especies y variedades hortcolas para dos agroclimas, en un sistema de
produccin de buenas prcticas agrcolas:

En cada una de las zonas se establecieron siete especies en la temporada 2004-2005. En
otoo-invierno las especies cultivadas fueron lechuga, repollo, brcoli y coliflor, y en la
poca estival se cultivaron tomate, pimentn, meln y sanda.

Todas las especies se cultivaron al aire libre, en mesas de cultivo con 1,9 m de distancia entre
centros. Las mesas se acolcharon con polietileno naranja de 1.4 m de ancho y 0.4 mm de
espesor.

26
El riego se realiz a travs de dos cintas por mesas, con una distancia de 40 cm entre ellas y
un caudal de 4 lt/h/m lineal.

La propagacin de las especies vegetales se llev a cabo mediante la tcnica de almcigo-
trasplante. Esta labor en las hortalizas de invierno se realiz en el vivero Agroplantines,
ubicado en La Palma, Quillota. Las hortalizas de verano se propagaron en las dependencias
del Liceo Cordillera, de Chincolco.

Las hortalizas establecidas durante el perodo otoo-invierno (crucferas y la primera fecha
de trasplante de lechuga) de ambas localidades no fueron fertilizadas. Los anlisis de
fertilidad de suelo y de agua se encuentran en los Anexos 6-10. Sin embargo, para la
temporada primavera-verano debido al agotamiento de nutrientes se decidi fertilizar. Para
ello se emple una fertilizacin estndar para todas las especies cultivadas, la cual fue
aplicada va riego y la cantidad de fertilizante a aplicar fue determinada considerando los
anlisis de fertilidad de agua, suelo, los requerimientos de las especies y las conductividades
elctricas requeridas por ellas, de cada una de las localidades. Los aportes nutricionales para
las hortalizas de verano se muestran en el Cuadro 1.

Las fechas de fertilizacin, los fertilizantes empleados y las cantidades aportadas se pueden
encontrar en los Anexos 11 y 12, para Chincolco y Pedegua, correspondientemente.

CUADRO 1. Aportes de nutrientes en g/l, aplicados va riego, en las localidades de
Chincolco y Pedegua, para hortalizas de verano (Sanda, meln, tomate y
pimentn).

Chincolco Pedegua
N P
2
O
5
K
2
O N P
2
O
5
K
2
O
0,51 0,26 0,72 0,57 0,29 0,8

27

El tiempo de riego para Chincolco se determin utilizando la evaporacin diaria, con datos
obtenidos de la estacin metereolgica presente en dicha localidad. De la evaporacin diaria
se obtuvo un promedio semanal, con el cual se determinaron tiempos de riego semanales en
la localidad de Chincolco (Anexo 13-14).

Para las hortalizas establecidas en la poca invernal, en Pedegua, el riego se efecto con
promedios semanales de la evaporacin diaria, obteniendo este ltimo dato de la estacin
metereolgica de Cabildo, por ser la ms cercana a Pedegua. Para las hortalizas de verano en
esta localidad se reg diariamente una hora (Anexo 15-16).
Para el control de plagas y enfermedades se realiz con una frecuencia de 15 das, monitoreo
de stas, con la finalidad de aplicar la mnima cantidad de productos fitosanitarios y as
disminuir el impacto ambiental que stos generan. El monitoreo se llev a cabo observando la
presencia de individuos (huevo, larva, pupa y adulto), en plagas y sntomas, de enfermedades.
Se monitoreaban las mismas plantas que se medan en cada uno de los ensayos, las cuales en
promedio eran cuatro por tratamiento. Los insecticidas empleados, principalmente, fueron
Pirimor (pirimicarb), Tamaron (metamidofos) y Vertimec (abamectina) para el control de
pulgones, gusanos y caros, respectivamente. Con respecto, al control de enfermedades, se
utiliz fundamentalmente Dithane (mancozeb) y algunos otros productos que contenan el
mismo ingrediente activo que ste. Los detalles de las fechas de aplicacin, dosis de producto
utilizado, entre otros, se encuentran en los Anexos 17 y 18.

En cada uno de los sistemas se trabaj bajo un marco de buenas prcticas agrcolas. El
nfasis de las BPA fue en el riego, fertilizacin y manejo de plagas y enfermedades. Adems,
se llev un registro de todos los manejos hortcolas realizados.

3.3.1. Hortalizas de invierno

28

En ambas localidades se establecieron los cultivos de invierno, en mesas a doble hilera, con
una distancia de plantacin de 40 x 40 cm y una densidad de 28.000 plantas/ha.

3.3.1.1. Experimento 1: Determinacin de la adaptacin, rendimiento y calidad en repollo,
coliflor y brcoli

En el Cuadro 2 se aprecian las variedades evaluadas de cada una de la especies, segn la
localidad en la que fueron establecidas y las fechas de establecimiento empleadas en cada una
de las especies, se muestran en el Cuadro 3.

CUADRO 2. Variedades de hortalizas de invierno evaluadas en las localidades de Chincolco
y Pedegua, 2004.

Especie
Lechuga Repollo Brcoli Coliflor
Alber
Baja
Mohawk
Winterhaven
Coolguard
Bix
Major Cos
Record III
Rinda
Cabbage
Siboney F1
Manon F1
Heritage
Legacy
Defender
Trevi F1
Solo F1

29
CUADRO 3. Fechas de trasplante de hortalizas de invierno en las localidades de Pedegua y
Chincolco.

Localidad
Especie
Chincolco Pedegua
Lechuga 17-Abr-04 22-Abr-04
Repollo 19-Abr-04 26-Abr-04
Brcoli 19-Abr-04 26-Abr-04
Coliflor 19-Abr-04 26-Abr-04
Se midi de forma quincenal el nmero de hojas y la altura de planta. sta ltima se obtuvo
de la medicin desde la superficie del suelo hasta la hoja superior de la planta.

La cosecha se realiz en brcoli y coliflor cuando el pan presentaba un dimetro entre 8-15
cm. En repollo esta labor se llevo a cabo cuando la cabeza posea un dimetro aproximado de
15cm. La calidad en repollo se estim basndose en el grado de compactacin de la cabeza;
en coliflor y brcoli el color, grado de compactacin del pan, presencia de brcteas en el pan,
fueron establecidos como parmetros de calidad. Adems en cada especie se determin la
presencia de plagas y enfermedades en cada estructura cosechada.

Se evalo tambin la precocidad de cosecha, para lo cual se realiz un conteo por variedad de
cada especie de las estructuras comestibles recolectadas en cada fecha de cosecha.

El rendimiento bruto se obtuvo pesando las estructuras comercializables y contando el
nmero de stas segn variedad. En cambio, para determinar el rendimiento neto, se
eliminaron aquellos productos que presentaron menor peso que rangos comerciales
establecidos, cabezas y/o panes sueltos.

3.3.1.2. Experimento 2: Determinacin de la adaptacin, rendimiento y calidad en lechuga

30

Las variedades evaluadas en este ensayo se presentan en el Cuadro 2 y las fechas de
establecimiento para cada localidad en el Cuadro 3.

Se evalo el nmero de hojas y altura de planta durante todo el establecimiento del cultivo,
con una frecuencia cada quincenal.

La cosecha se realiz en aquellas variedades que forman cabeza, cuando sta requera una
fuerza manual moderada para ser comprimida (SUSLOW y CANTWELL, 2002b) y las
variedades costinas se inici la cosecha cuando posean un promedio de 35 hojas (SUSLOW
y CANTWELL, 2005b)

Aspectos como grado de compactacin de cabeza, segn el tipo de lechuga, fueron los
parmetros empleados para determinar calidad en esta especie. Adems, tambin se
determin la presencia de plagas y enfermedades en cada lechuga cosechada.

El rendimiento, tanto bruto como neto, fue evaluado realizando un conteo de lechugas
cosechadas por variedad y pesando cada una de stas, con la particularidad que para el
rendimiento neto se eliminaron aquellas plantas que presentaron daos que impidieron
comercializar el producto.

3.3.2. Hortalizas de verano

31
Estas hortalizas se establecieron en una hilera de plantas por mesa de cultivo. Las
cucurbitceas se plantaron a una distancia sobre hilera de 40 cm y en las solanceas sta fue
de 25 cm, lo que gener densidades de plantacin de 14.000 plantas/ha y de 28.000/ha,
respectivamente.

3.3.2.1. Experimento 3: Determinacin de la adaptacin, rendimiento, calidad y poca de
plantacin de meln y sanda

Se evalu tres fechas de trasplante en Chincolco y Pedegua, se exponen en el Cuadro 4. Las
variedades empleadas se observan en Cuadro 5.

Las variables evaluadas fueron nmero de hojas, altura y largo de gua, adems de precocidad
de cosecha, sta ltima se midi desde la base del tallo hasta el pice de crecimiento.

La cosecha en meln y sanda se realiz cuando los zarcillos que se encuentran entre el fruto
y el pednculo comenzaron a marchitarse. Adems, se midi el contenido de slidos solubles,
utilizando un refractmetro como ndice de calidad.

El rendimiento bruto fue evaluado pesando los frutos cosechados y determinando el nmero
de stos. Para determinar rendimiento neto, se eliminaron todos aquellos frutos que
presentaron algn tipo de pudricin que impidiera su comercializacin.

3.3.2.2. Experimento 4: Determinacin de la adaptacin, rendimiento, calidad y poca de
plantacin de pimentn y tomate

32

Las variedades evaluadas de pimentn y tomate se exponen en el Cuadro 4 y las fechas de
establecimiento, en cada una de las localidades se muestran en el Cuadro 5.

Se midi el nmero de hojas y altura de las plantas con una frecuencia quincenal. La altura
de las plantas se obtuvo de la medicin desde la superficie del suelo hasta el pice de la
planta.

Los parmetros rendimiento y calidad no fueron determinados, debido a un evento de bajas
temperatura (inferiores a 0C), que destruy en su totalidad los cultivos.

CUADRO 4. Variedades de cucurbitceas y solanceas establecidas en la localidad de
Chincolco y Pedegua.

Solanceas Cucurbitceas
Especie Variedad Especie Variedad
Pimentn Resistant Royal sweet
Mykonos
Qualit 21
Sanda Santa amelia

El Cid Colima
4411
Tomate
Jernimo
Meln Gran dew

CUADRO 5. Fechas de trasplante de cucurbitceas y solanceas establecidas en la localidad
de Chincolco y Pedegua.

Solanceas Cucurbitceas
Trasplante
Chincolco Pedegua Chincolco Pedegua
1 28-dic-04 22-dic-04 28-dic-04 23-dic-04
2 9-ene-05 3-ene-05 8-ene-05 30-dic-04
3 20-ene-05 10-ene-05 20-ene-05 6-ene-05

33

3.3.3. Diseo Experimental

Para los ensayos realizados con las especies de invierno, donde se realiz solo una fecha de
trasplante, se emple un diseo estadstico completamente al azar unifactorial, donde los
tratamientos correspondieron a las distintas variedades de una especie. Se realizaron cuatro
repeticiones por tratamiento y cada repeticin constaba de 18 plantas. Se eligieron cinco
plantas al azar, las cuales fueron evaluadas durante todo el cultivo. Por su parte, en las
especies de verano que tuvieron tres fechas de trasplantes distintas se utiliz un diseo
completo al azar para experimentos multifactoriales. Se realizaron cuatro repeticiones por
tratamiento, y cada repeticin estaba compuesta por ocho plantas, de las cuales se midieron
cuatro escogidas al azar. Los anlisis de varianza se realizaron mediante ANDEVA y para
cada parmetro se evalu las diferencias significativas de medias segn Test de Tukey.

34

4. RESENTACIN Y DISCUSIN DE RESULTADOS

4.1. Hortalizas de invierno:

4.2.1. Repollo

Bajo las condiciones en que se realiz el presente ensayo, se detectaron diferencias
significativas en el nmero de hojas y altura alcanzada por la plantas, en la localidad de
Chincolco, en las cinco variedades de repollo. En el Cuadro 6, se observa que las variedades
Record III, Rinda y Cabbage presentaron el menor nmero de hojas por planta, en tanto,
Siboney F1 y Manon F1 exhibieron valores considerablemente superiores. En cuanto a la
altura de las plantas, la variedad Record III, fue la que present una mayor altura final y se
diferenci estadsticamente de Cabbage, Siboney F1 y Manon F1, variedades que obtuvieron
una altura promedio de 27 cm.

CUADRO 6. Antecedentes de las caractersticas vegetativas de cinco variedades de repollo,
al da 135 despus del trasplante. Chincolco, 2004.

Variedad Nmero de hojas Altura (cm)
Record III 15,47 a 35,70 a
Rinda 16,80 a 30,10 ab
Cabbage 15,10 a 27,35 b
Siboney F1 34,53 b 28,20 b
Manon F1 37,08 b 27,13 b
Los valores promedios que comparten la misma letra no presentan diferencias significativas, de acuerdo a la
prueba de HSD (P 0,05).

35
En Pedegua, se detect diferencias significativas entre Record III y Rinda, en cuanto al
nmero de hojas, Record III con un promedio de 16, 94 hojas por plantas, es la variedad con
menor nmero de hojas en dicha localidad, en tanto, Rinda con promedio de 23,73 hojas, es
la variedad que mostr un mayor nmero de hojas, situacin que se muestra claramente en
el Cuadro 7. Sin embargo, las variedades no presentaron diferencias significativas en la
altura de planta.

CUADRO 7. Antecedentes de las caractersticas vegetativas de cinco variedades de repollo,
al da 140 despus del trasplante. Pedegua, 2004.

Record III 16,94 a 24,85
N.S

Rinda 23,73 bc 19,61
Cabbage F1 20,05 ac 21,90
Siboney F1 17,75 ac 20,60
Manon F1 22,38 ac 23,09
prueba de HSD (P 0,05); N.S no significativo P > 0,05.

En la Figura 1 y 2, se puede observar el comportamiento vegetativo segn el crecimiento
acumulativo de nmero de hojas y altura alcanzada por las plantas de las cinco variedades de
repollo establecidas en Chincolco, se puede distinguir que la variedad Manon F1 es la que
mejor responde a las condiciones que la zona presenta. Opuesta fue la respuesta de Cabbage,
la cual evidenci un menor crecimiento acumulativo a lo largo de todo el ciclo del cultivo. En
esta localidad la temperatura promedio oscil entre los 11-13C, temperaturas que se
encuentran en el rango sealado por la UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA
MOLINA (2000) para el crecimiento de esta especie, el cual es de 5-24C. A pesar que la
temperatura mnima fue menor a la sealada por este ltimo autor no se evidenciaron daos
visibles ante esta situacin en las distintas variedades.

36
En Pedegua, la temperatura mnima registrada se mantuvo sobre los 5C, sealados por la
UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA (2000) como temperatura mnima
de crecimiento en repollo. Entre 12-15C oscil la temperatura promedio en esta localidad,
temperatura cercana al ptimo de crecimiento del cultivo, que segn MAYBERRY,
LAEMMLEY y RUBATZKY (2004) se encuentra entre los 15,5-18C. Estos antecedentes
permiten inferir que el cultivo no tiene problemas trmicos para adaptarse en Pedegua (Figura
3 y 4).

Lo anterior puede ser corroborado al observar la Figura 3 y 4, en ellas se grafican las tasas de
crecimiento acumulado de nmero de hojas y altura obtenida por las plantas de las cinco
variedades cultivadas en esta zona. Se destaca en la Figura 3 que al aumentar la temperatura
mnima todas las variedades presentaron un aument acelerado en el nmero de hojas
producidas, sobresaliendo Rinda y Manon F1 que lograron las mayores tasas durante todo el
ciclo del cultivo, mientras que Cabbage y Siboney F1 fueron las variedades que presentaron
las tasas ms exiguas. En la Figura 4, se observa que al final del cultivo, a pesar de que la
zona presenta un aumento de temperatura la altura de las plantas no presenta alteraciones
mantenindose constante. Manon F1 present a lo largo de todo el cultivo una altura mayor
que el resto de las variedades, seguida de Record III y Rinda.

37
0,0
5,0
10,0
15,0
20,0
25,0
30,0
35,0
40,0
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T
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t
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r
a

C
Record III
Rinda
Cabbage
Siboney F1
Manon F1
T promedio quincenal
T Mnima
T Mxima

FIGURA 1. Tasa de crecimiento acumulado del nmero de hojas de cinco variedades de repollo. Chincolco, 2004.

38
0,0
5,0
10,0
15,0
20,0
25,0
30,0
35,0
40,0
1
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M
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Rinda
Cabbage
Siboney F1
Manon F1
T Mnima
T Mxima

FIGURA 2. Tasa de crecimiento acumulado de la altura de cinco variedades de repollo. Chincolco, 2004.

39
0,0
5,0
10,0
15,0
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M
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1
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Cabbage
Siboney F1
Manon F1
T Mnima
T Mxima

FIGURA 3. Tasa de crecimiento acumulado del nmero de hojas de cinco variedades de repollo. Pedegua, 2004.

40
0,0
5,0
10,0
15,0
20,0
25,0
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Manon F1
T Mnima
T Mxima

FIGURA 4. Tasa de crecimiento acumulado de la altura de cinco variedades de repollo. Pedegua, 2004.

41
La cosecha en Chincolco se concentr en tres fechas. En cambio en la localidad de Pedegua
esta actividad se llev a cabo slo en dos fechas. En la Figura 5, se puede observar el
comportamiento de variedades en la localidad de Chincolco, donde Record III obtuvo mayor
precocidad de cosecha efectundose sta slo en dos semanas. La variedad Manon F1 a pesar
que su cosecha se extendi hasta la ltima fecha, sta se concentr principalmente durante la
primera fecha con 74%.

En Pedegua, la Figura 6 indica que la cosecha fue una labor concentrada y homognea en
todas las variedades de repollo. En Record III y Rinda, la recoleccin se concentr al inicio
de cosecha, en cambio, la variedad Manon F1, se congreg al final de sta.

En relacin con el rendimiento bruto, el Cuadro 8 muestra que en Chincolco Rinda fue la
variedad que obtuvo los mejores resultados con un peso promedio 2,20 kg por unidad de
repollo y 57,96 ton/ha. Manon F1, al contrario, fue la variedad con los ms bajos
rendimientos brutos con una media de 27,73 ton/ha y de 1,17 kg por unidad de repollo. La
produccin bruta medida en unidades/ha no present diferencias estadsticas entre las
variedades, logrndose un promedio de 25.500 unidades de repollo por hectrea.

En la produccin neta, slo se obtuvieron diferencias significativas al determinar el peso por
unidad de repollo, donde Rinda fue, nuevamente la variedad que present el mayor peso
promedio con 2,19 kilos por unidad de repollo. No se encontraron diferencias estadsticas
entre las variedades al determinar toneladas y unidades netas producidas por hectreas.

42
0,00
10,00
20,00
30,00
40,00
50,00
60,00
70,00
80,00
09-Sep 14-Sep 23-Sep
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FIGURA 5. Antecedentes de cosecha (en porcentaje), segn fecha de recoleccin, para cinco variedades de repollo. Chincolco, 2004.

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0,00%
10,00%
20,00%
30,00%
40,00%
50,00%
60,00%
70,00%
80,00%
24-Sep 30-Sep
Variedad
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FIGURA 6. Antecedentes de cosecha (en porcentaje), segn fecha de recoleccin, para cinco variedades de repollo. Pedegua, 2004.

44
LPEZ (1994), estim rendimientos brutos que fluctuaron entre 35,25 a 50,38 ton/ha, valores
que solo lograron Rinda y Cabbage en la localidad de Chincolco, a pesar que las otras
variedades alcanzaron valores cercanos a los obtenidos por (LOPEZ, 1994), es importante
destacar que la densidad de plantacin empleada por este autor es de 41.000 pl/ha, lo que
supera a las empleadas en este ensayo (28.000 pl/ha), lo que ocasiona una mayor produccin
en ton/ha. Adems determin pesos promedios de 0,9 a 1,1 kg/unidad, valores superados por
todas variedades evaluadas en Chincolco.

El bajo rendimiento neto alcanzado por Record III, Siboney F1 y Manon F1 se debi
principalmente a un ataque ocasionado por esclerotinia, lo que gener la eliminacin de
aquellas cabezas que presentaran daos provocados por esta enfermedad.

CUADRO 8. Antecedentes productivos de cinco variedades de repollo. Chincolco, 2004.

Produccin Bruta Produccin Neta
Variedad
kg/ unidad ton/ha Unidades/ha kg/ unidad ton/ha Unidades/ha
Record III 1,58 ab 38,36 a 25200,00
N.S
1,62 ab 26,67
N.S
16800,00
N.S
Rinda 2,20 b 57,96 b 26600,00 2,19 b 57,68 26600,00
Cabbage 1,20 a 33,46 a 28000,00 1,21 a 32,34 26600,00
Siboney F1 1,42 a 34,44 a 23800,00 1,51 a 26,39 16800,00
Manon F1 1,17 a 27,73 a 23800,00 1,34 a 21,98 16800,00

En Pedegua, no se encontraron diferencias significativas en cuanto al rendimiento de las
variedades de repollo, esto puede ser apreciado en el Cuadro 9. Rinda, present el mayor peso
neto por unidad, con un promedio de 0,84 kg y el menor valor lo obtuvo Cabbage, con una
media de 0,18 kg/unidad de repollo. El mayor rendimiento neto lo alcanzaron las variedades

45
Rinda y Manon F1, con un promedio de 9,82 y 8,91 ton/ha y la menor produccin lo obtuvo
Cabbage y Record III con un promedio 0,98 y 1,13 ton/ha.

En general, los rendimientos alcanzados en Pedegua se encuentra bajo lo sealado por
LOPZ (1994), quien en ensayos realizados en Quillota logr valores desde los 0,95
kg/unidad y rendimientos desde los 34 ton/ha. CORFO (1987) indica que para obtener
buenos resultados se requieren suelos con alto contenido de materia orgnica, condicin que
no se present en sta localidad. Adems en el Anexo 10 se observan niveles de N disponible
de 42,86 mg/kg, los cuales pudieron no ser suficientes para que el cultivo llegara a su
mximo potencial. Otros factores que afectaron negativamente el rendimiento de repollo en
sta localidad fue un severo ataque de pjaros y de pulgn de las crucferas (Brevicoryne
brassicae).

CUADRO 9. Antecedentes productivos de cinco variedades de repollo. Pedegua, 2004.

Produccin Bruta Produccin Neta
Variedad
kg/ unidad ton/ha unidades/ha kg/ unidad ton/ha unidades/ha
Record III 0,45
N.S
6,21
N.S
14000,00
N.S
0,20
N.S.
1,13
N.S.
1400,00
N.S.
Rinda 0,70 15,52 22400,00 0,84 9,82 8400,00
Cabbage 0,36 6,45 16800,00 0,18 0,98 1400,00
Siboney F1 0,64 15,83 25200,00 0,32 1,81 1400,00
Manon F1 0,67 15,89 22400,00 0,75 8,91 9800,00

Rinda y Cabbage, como se observa en el Cuadro 10, presentaron su totalidad de las cabezas
cosechadas firmes, Record III, Siboney F1 y Manon F1, an cuando presentaron un
porcentaje menor de cabezas compactas. Este sobrepas el 94%, lo que indica que la prdida
de producto comercializable por esta razn es mnima en la localidad de Chincolco.

46

CUADRO 10. Porcentaje de grado de compactacin en cinco variedades de repollo, al
momento de la cosecha. Chincolco 2004.

Variedad Compacta Semicompacta Suelta
Record III 94,4 5,6 0,0
Rinda 100,0 0,0 0,0
Cabbage 100,0 0,0 0,0
Siboney F1 94,1 5,9 0,0
Manon F1 94,7 0,0 5,3

En Pedegua, como muestra el Cuadro 11, Siboney F1 fue la variedad que present el mayor
nmero de cabezas firmes, logrando un porcentaje de 94,4. Todo lo contrario fue el
comportamiento de Record III, la cual exhibi el menor porcentaje de cabezas compactas,
llegando ste solo al 20%. El resto de los cultivares presentan una situacin intermedia, pero
an as, estos valores significan una gran prdida de producto, por carecer de un importante
parmetro de calidad en esta especie, como es la compactacin de la cabeza.

CUADRO 11. Porcentaje de grado de compactacin en cinco variedades de repollo, al
momento de la cosecha. Pedegua 2004.

Record III 20,0 30,0 50,0
Rinda 53,3 13,3 33,3
Cabbage 84,6 7,7 7,7
Siboney F1 94,4 5,6 0,0
Manon F1 75,0 12,5 12,5
4.1.2. Coliflor

47
En el Cuadro 12, se encuentra el nmero de hojas y altura de plantas medidas al final de
temporada, de tres variedades de coliflor evaluadas en Chincolco, las cuales mostraron
diferencias significativas en cuanto al nmero final de hojas obtenidos, donde la variedad que
alcanz mayor nmero de stas es Trevi F1, con un promedio de 19, 85. Defender y Solo F1
no mostraron diferencias significativas y ambas presentaron una media de 16,20 y 14,70
hojas por planta.

Con respecto a la altura, esta variable tambin mostr diferencias estadsticas entre las
variedades Defender y Trevi F1, alcanzaron las mayores alturas con 60,70 y 59,65 cm,
respectivamente.

Un estudio realizado en cuatro variedades de coliflor por DUIMOVIC y PEALOZA
(1991), seala que las alturas obtenidas en promedio oscilan entre los 56,20 a 65,03 cm,
mientras que LPEZ (1994) en ensayos realizados en cinco variedades de coliflor determin
valores de 39 a 61,30 cm, rango en el que se encuentran todas las variedades en la localidad
de Chincolco

CUADRO 12. Antecedentes de las caractersticas vegetativas de tres variedades de coliflor,

Defender 16,20 a 60,70 a
Trevi F1 19,85 b 59,65 a
Solo F1 14,70 a 50,70 b
Las variedades de coliflor establecidas en Pedegua, no presentaron diferencias estadsticas
significativas con respecto a altura y nmero hojas finales por planta. En el Cuadro 13, se
observa que todas las variedades superaron los 32 cm de altura y alcanzaron entre 11-14
hojas.

48

CUADRO 13. Antecedentes de las caractersticas vegetativas de tres variedades de coliflor,
al da 115 despus del trasplante. Pedegua, 2004.

Variedad Nmero de Hojas Altura (cm)
Defender 12,28
N.S.
34,38
N.S.
Trevi F1 14,05 32,40
Solo F1 11,97 36,05

La Figura 7 muestra que en Chincolco cuando se produce un aumento tanto de la temperatura
mnima como mxima todas las variedades incrementan de forma ms acelerada el nmero de
hojas producidas, pero es Trevi F1 la que mejor responde a este aumento de temperatura. Por
otra parte, la Figura 8 grfica el comportamiento de la altura de las tres variedades de coliflor
y en l se distingue que stas, al igual que lo sucedido con el nmero de hojas, se produce un
incremento acelerado de la altura cuando se inicia un incremento en la temperatura.

La temperatura mnima oscil entre los 0-5C y cuando sta se encontr cercana a los 0C las
tasas de crecimiento en todas las variedades, ya sea en altura o nmero de hojas producidas
disminuyeron su velocidad de incremento, BAIXAULI (2006) sostiene que las variedades de
invierno necesitan rangos de temperatura de 6-10C, lo permite explicar que las bajas
temperaturas mnimas que se presentaron en la zona no afectaron a las variedades. CORFO
(1987) seala que las temperaturas requeridas por el cultivo de coliflor durante las primeras
etapas de desarrollo son de de 12-25C, y cuando el pan ya se ha formado los requerimientos
trmicos disminuyen a 10-18C, por su parte, requerimientos que en esta zona son
proporcionados al cultivo.

49
El nmero de hojas de las variedades de coliflor en Pedegua (Figura 9), en ella se puede
distinguir que cuando se presenta un incremento tanto de la temperatura mnima (de 4 a 6C)
como de la mxima (19-21C), aumenta la tasa de crecimiento, pero son Trevi F1 y Solo F1
las variedades que exhiben los ms altos incrementos en la produccin de hojas. Un
comportamiento similar se presenta en la Figura 10 con la altura de las plantas de coliflor, en
ella se muestra que la altura de todas la variedades aument aceleradamente, sin embargo,
Solo F1 es el cultivar que exhibi una mayor tasa acumulada, cuando se produjo un
incremento en la temperatura en la localidad. CORFO (1987) indica que durante las primeras
fases del cultivo, las plantas de coliflor deben estar expuestas a temperaturas entre 12-25C.
Dentro de ste rango se encontraban las temperaturas mximas que la localidad present, las
cuales pudieron favorecer el crecimiento vegetativo de las variedades.

En Pedegua, no se logr determinar fechas de cosechas ni rendimiento, principalmente
porque las plantas fueron inducidas a floracin, producto de las bajas temperaturas que se
presentaron en la zona, lo que tuvo como resultado una floracin prematura al aumentar las
temperaturas. Segn PEALOZA (2000), temperaturas cercanas a los 20C favorecen la
elongacin de vstagos florales. Una escasa rea foliar debido al ataque sufrido por pjaros
dej completamente expuestos los panes a las temperaturas ambientales lo que puede haber
favorecido an ms la presencia de este fenmeno.

La variedad que present una mayor precocidad fue Solo F1 en Chincolco, la cual fue
recolectada en las dos primeras fechas de cosecha. En la Figura 11, queda en evidencia que la
cosecha de las variedades Trevi F1 y Defender se extendi por todo el perodo de cosecha,
sin embargo, se concentr en segunda y tercera fecha respectivamente.

Existieron diferencias significativas entre las variedades, en cuanto al peso obtenido por pan.
El Cuadro 14, permite ver que Defender con un promedio de 0,9 kg, fue la variedad que
obtuvo los panes de coliflor con mayor peso promedio. En cambio Trevi F1 con 0,57 kg es la

50
variedad con los valores ms bajos. BRAVO y ALDUNATE (1988) estiman un peso
promedio de 0,6 kg, en tanto que LPEZ (1994) obtiene valores medios que van desde 0,3 a
0,9 kg/unidad.

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FIGURA 7. Tasa de crecimiento acumulado del nmero de hojas de tres variedades de coliflor. Chincolco, 2004.

52
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20,0
30,0
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FIGURA 8. Tasa de crecimiento acumulado de la altura de planta variedades de coliflor. Chincolco, 2004.

53

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FIGURA 9. Tasa de crecimiento acumulado del nmero de hojas de tres variedades de coliflor. Pedegua, 2004.

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FIGURA 10. Tasa de crecimiento acumulado de la altura de tres variedades de coliflor. Pedegua, 2004.

55
0
10
20
30
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50
60
70
10-ago-05 19-ago-05 27-ago-05
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FIGURA 11. Antecedentes de cosecha (en porcentaje), segn fecha de recoleccin, para tres variedades de coliflor. Chincolco, 2004.

56
CUADRO 14. Antecedentes productivos de tres variedades de coliflor. Chincolco, 2004.

Rendimiento bruto Rendimiento neto
Variedad
kg/ unidad ton/ha unidades/ha kg/ unidad ton/ha unidades/ha
Defender 0,90 a 10,64 a 12600
N.S.
0,90 a 9,52
N.S.
11200
N.S.
Trevi F1 0,57 b 8,82 a 15400 0,58 b 8,19 14000
Solo F1 0,78 ab 17,90 b 22400 0,83 ab 11,48 14000

Las variedades, ya sea en rendimiento neto, como en bruto de unidades producidas por
hectrea, no presentaron diferencias significativas. En el caso del rendimiento neto,
expresado en toneladas por hectrea, ste se present estadsticamente igual en todas las
variedades. Segn lo expresado por DUIMOVIC y PEALOZA (1991) ellos obtuvieron
una produccin comercial entre 28.000-37.000 unidades/ha en ensayos realizados en la zona
de Quillota con densidades de 40.000 plantas/ha, por su parte BRAVO y ALDUNATE
(1988) explican que con densidades de 31.000-47.000 plantas/ha, los rendimientos brutos
varan entre 28.000-42.000 unidades/ha y los netos entre 20.000-28.000 unidades/ha. Los
rendimientos brutos en Chincolco variaron entre 12.600-22.400 unidades/ha y neto de
11.200-14.000 unidades/ha, pero con una densidad de plantacin de 28.000 plantas/ha. Un
ataque de esclerotinia en este cultivo ocasion prdida de plantas, lo cual repercute
directamente en el nmero de unidades de panes producidos, debido a que se obtiene un pan
por planta.

La situacin del rendimiento bruto expresado en peso por hectrea, produjo una diferencia
significativa entre las variedades. Con una media de 17, 90 ton/ha, Solo F1 fue la variedad
con mayor produccin y Trevi F1, con un promedio 8,82 ton/ha fue la variedad menos
productiva de Chincolco. BRAVO y ALDUNATE (1988), estiman una produccin en
coliflor de 16 a 25 ton/ha, ms bajo que lo determinado por DUIMOVIC y PEALOZA
(1991) donde los valores promedios se encuentran cercanos a 30 ton/ha.

57
Un parmetro importante de calidad en coliflor, segn SUSLOW y CANTWELL (2002a), es
que stas presenten inflorescencias compactas y firmes (Cuadro 15). Defender y Trevi F1
exhibieron la totalidad de los panes cosechados compactos, en cambio Solo F1 present un
pequeo porcentaje de panes semicompactos.

CUADRO 15. Porcentaje de grado de compactacin en tres variedades de coliflor, al

Defender 100,0 0,0 0,0
Trevi F1 100,0 0,0 0,0
Solo F1 93,3 6,7 0,0

SUSLOW y CANTWELL (2002a), tambin sealan que coliflores de calidad son aquellas
que no presentan hojas al interior del pan, en el Cuadro 16 se muestran la presencia de stas
en las variedades estudiadas en Chincolco, en l se puede observar que Defender y Solo F1
no exhibieron hojas al interior del pan, pero Trevi F1 present casi la mitad de los panes
cosechados con esta anomala.

CUADRO 16. Presencia de hojas en el pan de tres variedades de coliflor, expresado en
porcentaje. Chincolco 2004.

Variedad Presencia Ausencia
Defender 0,0 100,0
Trevi F1 54,5 45,5
Solo F1 0,0 100,0

4.1.3. Brcoli

58

En Pedegua, su produjo un severo ataque de pjaros sobre las variedades de brcoli, lo que
origin la prdida de varios tratamientos e impidi realizar los estudios de esta especie.

En la localidad de Chincolco, las dos variedades de brcoli establecidas no mostraron
diferencias significativas respecto al nmero de hojas y altura de la planta. La altura
promedio final excedi en ambas variedades los 50 cm (Cuadro 17), superando las alturas
promedio de 15,3 a 20,4 cm determinadas por DUIMOVIC y PEALOZA (1991) en cinco
variedades de brcoli evaluadas en la zona de Quillota.

CUADRO 17. Antecedentes de las caractersticas vegetativas de dos variedades de brcoli,

Heritage 35,25
N.S.
56,55
N.S.
Legacy 38,58 55,95

En la Figura 12, se muestra la tasa de crecimiento acumulada expresada en nmero de hojas
de las dos variedades de brcoli establecidas en Chincolco. En ella se observa que Legacy
obtuvo durante todo el perodo de desarrollo del cultivo la mayor tasa de crecimiento
acumulado. Sin embargo, las curvas de crecimiento de ambas variedades muestran la misma
curva de crecimiento. Tambin se distingue que al incrementarse la temperatura promedio,
existe un acelerado aumento de la tasa de crecimiento acumulado y que sta comienza a ser
constante cuando la temperatura disminuye. Una situacin similar ocurre con la altura de las
plantas (Figura 13), donde la tasa de crecimiento acumulado sufre un alza importante cuando
la temperatura aumenta. Sin embargo, al disminuir la temperatura la altura se mantiene
constante.

59

LESTRANGE et al. (2003) sostiene que el brcoli se desarrolla con temperaturas de 4-35C,
pero que el crecimiento ptimo del cultivo se obtiene con temperaturas promedio mensuales
de 16-18C, siendo stas ltimas temperaturas que nunca se alcanzaron en Chincolco. Sin
embargo, CORFO (1986) seala que este cultivo prefiere temperaturas entre 12-18C durante
la formacin del pan, lo cual justifica el crecimiento acelerado, experimentado por las
variedades cuando la temperatura promedio comenz a incrementarse hasta llegar a
temperaturas cercanas a los 12C.

En este caso, no presentaron diferencias estadsticas con respecto al rendimiento neto y bruto
que alcanzaron las dos variedades evaluadas en Chincolco. Como se puede observar en el
Cuadro 18, se lograron producciones de 11,66 a 13,72 ton/ha, valores menores a los
presentados por LPEZ (1994), los cuales oscilan entre 16,55 a 18,30 ton/ha con densidades
cercanas a las 40.000 plantas/ha. En ensayos realizados por DUIMOVIC y PEALOZA
(1991) el mayor peso promedio de las unidades producidas fue de 0,51 kg/unidad valores
similares a lo obtenidos, por Heritage y Legacy en Chincolco. Es importante destacar que en
Heritage las unidades brutas/ha fueron iguales a las netas, por lo cual se alcanz un
porcentaje de cosecha del 100% en esta variedad.

CUADRO 18. Antecedentes productivos de dos variedades de brcoli. Chincolco, 2004.

Rendimiento bruto Rendimiento neto
Variedad
kg/ unidad ton/ha Unidades/ha kg/ unidad ton/ha Unidades/ha

60
Heritage 0,52
N.S.
13,72
N.S.
26600
N.S.
0,52
N.S.
13,72
N.S.
26600
N.S.
Legacy 0,49 11,66 23800 0,50 11,19 22400

En la Figura 14 queda en evidencia el comportamiento homogneo que presentaron las
variedades de brcoli en Chincolco. En ella se observa que la cosecha se concentr en dos
fechas, donde ninguna variedad mostr diferente precocidad.

Las dos variedades, Heritage y Legacy, presentaron la totalidad de sus inflorescencias
cosechadas compactas, situacin que puede ser apreciada en el Cuadro 19. CANTWELL y
SUSLOW (2002) explican que un brcoli de buena calidad debe presentar entre otras
caractersticas una cabeza compacta, caracterstica lograda en un 100% en Chincolco por
ambas variedades.

61
0,0
5,0
10,0
15,0
20,0
25,0
30,0
35,0
40,0
1
3
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M
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2
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M
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1
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1
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)
-
5,0
10,0
15,0
20,0
25,0
30,0
35,0
40,0
t
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u
r
a

C
Heritage
Legacy
T Mnima
T Mxima

FIGURA 12. Tasa de crecimiento acumulado del nmero de hojas de dos variedades de brcoli. Chincolco, 2004.

62
0,0
10,0
20,0
30,0
40,0
50,0
60,0
70,0
1
3
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M
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2
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M
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1
3
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-
10,0
20,0
30,0
40,0
50,0
60,0
70,0
T
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a
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a

CHeritage
Legacy
T Mnima
T Mxima

FIGURA 13. Tasa de crecimiento acumulado de la altura de dos variedades de brcoli. Chincolco, 2004.

63
CUADRO 19. Porcentaje de grado de compactacin en dos variedades de brcoli, al

Heritage 100,0 0,0 0,0
Legacy 100,0 0,0 0,0

LESTRANGE et al. (2003) menciona que una de las caractersticas no deseables en el cultivo
de brcoli es la presencia de brcteas al interior de la inflorescencia. Lo mismo sostienen
CANTWELL y SUSLOW (2002), quienes indican que un brcoli de calidad no debe poseer
brcteas en el pan. El Cuadro 20, muestra que ms del 90% de los panes cosechados de cada
una de las variedades establecidas en Chincolco, no exhibieron brcteas al interior de stos y
que slo en un mnimo porcentaje se present esta caracterstica.

CUADRO 20. Presencia de brcteas de dos variedades de brcoli, expresado en porcentaje.
Chincolco 2004.

Variedad Presencia Ausencia
Heritage 5,3 94,7
Legacy 6,2 93,8

64
0,00
10,00
20,00
30,00
40,00
50,00
60,00
70,00
10-Ago 19-Ago
Fecha
P
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n
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j
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C
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c
h
a
Heritage
Legacy

FIGURA 14. Antecedentes de cosecha (en porcentaje), segn fecha de recoleccin, para dos variedades de brcoli. Chincolco, 2004.

65
4.1.4. Lechuga

Las variedades de lechugas establecidas en la localidad de Pedegua sufrieron un severo
ataque de pjaros, lo que provoc la destruccin del cultivo, por lo tanto fue imposible
continuar con el estudio, QUILIS (2006) seala que las hojas de lechugas son apetitosas para
los pjaros y que en plantaciones nuevas pueden ocasionar la muerte de la planta, adems
indica que el perodo de mayor incidencia es en invierno, poca en la cual es ms difcil para
los pjaros encontrar alimento.

En Chincolco se establecieron siete variedades de lechuga, de tres tipos distintos, Alber y
Baja del tipo espaola, Mohawk, Winterhaven, Coolguard y Bix tipo escarola y Major Cos
costina.

Los anlisis estadsticos realizados revelaron que la variedad de lechuga influye en el nmero
de hojas producidas, es as como el Cuadro 21 muestra que las variedades Mohawk y Bix
ambas con valores promedios estadsticamente iguales, exhibieron el menor nmero de hojas
producidas en esta localidad. Una situacin opuesta mostr Mayor Cos, cultivar que logr el
mayor nmero de hojas y altura, diferencindose estadsticamente de las otras variedades. Por
su parte, Alber y Baja fueron los cultivares que alcanzaron la menor altura en Chincolco, con
17,9 y 17,8 cm, respectivamente. La PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATLICA DE CHILE
(2005) indica que las lechugas del tipo espaola comprenden cultivares de menor tamao de
planta y ciclos vegetativos ms cortos, mientras que las lechugas del tipo costina presentan
tallos de mayor longitud que las del tipo escarola y espaola, y hojas erguidas de 20-30 cm de
largo.

66
CUADRO 21. Antecedentes de las caractersticas vegetativas de siete variedades de
lechuga, al da 75 despus del trasplante. Chincolco, 2004.

Alber 18,3 ab 17,9 a
Baja 22,1 b c 17,8 ab c
Mohawk 12,1 a 23,3 b
Winterhaven 17,7 ab 22,8 ab
Coolguard 19,7 ab 22,4 ab
Bix 12,4 a 20,6 ab
Major Cos 33,5 c 31,5 c

En la Figura 15, se muestran las tasas de crecimiento acumulado, expresado en nmero de
hojas producidas, alcanzado por las siete variedades de lechugas plantadas en la localidad de
Chincolco. Se observa que Mayor Cos fue el nico cultivar que mantuvo un acelerado
incremento en el nmero de hojas producidas, a pesar de la disminucin de las temperaturas,
llegando incluso a 0C. La respuesta de Bix y Mohawk fue totalmente contraria, debido a que
detienen su produccin de hojas. El resto de las variedades continan originando hojas pero a
una velocidad inferior.

Se observa en la Figura 16 claramente como se reduce la velocidad del incremento de la
altura de las plantas en todas las variedades de lechugas cuando la temperatura de la localidad
disminuye, y como cuando sta aumenta, todas las variedades nuevamente incrementan sus
tasas de crecimiento. Sin embargo, se destaca Mayor Cos, cultivar que exhibe un aumento
mayor.

67
JACKSON et al. (2002) explica que con temperaturas cercanas al punto de congelamiento las
plantas jvenes no son daadas pero el crecimiento es lento. GIACONI y ESCAFF (1993)
indican que la produccin de lechugas de calidad se obtiene con temperaturas nocturnas de 5-
12C y diurnas de 17-28C. Mientras que MAROTO (2000) seala que los ptimos trmicos
de este cultivo se encuentran entre los 15-20C, lo que permite explicar el acelerado
crecimiento que presentaron los distintos cultivares cuando la temperatura promedio fue de
15C.

La cosecha en lechuga se realiz slo en dos semanas, lo que indica que las variedades
presentaron una alta homogeneidad en su comportamiento, esto permiti obtener una cosecha
de la especie bastante concentrada a pesar de la diversidad de variedades cultivadas. En la
Figura 17, se observa que la variedad Baja se recolect el 14 de julio en su totalidad, mientras
que Coolguard se cosech completamente el 21 de julio. En las variedades restantes la
recoleccin se realiz en las dos fechas mencionadas anteriormente, con un 50% de la
cosecha en cada fecha.

68
0,00
5,00
10,00
15,00
20,00
25,00
30,00
35,00
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40,00
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Alber
Baja
Mohawk
Winterhaven
Coolguard
Bix
Majos Cos
T Mnima
T Mxima

FIGURA 15. Tasa de crecimiento acumulado del nmero de hojas de siete variedades de lechuga. Chincolco, 2004.

69
0,00
5,00
10,00
15,00
20,00
25,00
30,00
35,00
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Alber
Baja
Mohawk
Winterhaven
Coolguard
Bix
Majos Cos
T Mnima
T Mxima

FIGURA 16. Tasa de crecimiento acumulado de la altura de siete variedades de lechuga. Chincolco, 2004.

70

0
20
40
60
80
100
120
14-Jul 21-Jul
Fecha
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Alber
Baja
Mohawk
Winterhaven
Coolguard
Bix
Major Cos

FIGURA 17. Antecedentes de cosecha (en porcentaje), segn fecha de recoleccin, para siete variedades de lechuga. Chincolco,
2004.

71
Los anlisis estadsticos arrojaron que no existe un efecto significativo de la variedad sobre el
rendimiento bruto y neto alcanzado por los distintos cultivares en la localidad de Chincolco.
En el Cuadro 22 se exhiben los rendimientos alcanzados por estas variedades de lechuga, se
observa que la variacin en cada variedad, entre peso bruto y neto por unidad producida es
mnima oscilando ambos, entre 0,43 y 0,67 kg aproximadamente en los siete cultivares,
ODEPA (2002) indica que una lechuga de calidad debe pesar entre 0,3-0,7 kg/unidad.

El promedio de toneladas brutas producidas vari entre 12-17,78, adems se puede observar
que la mayora de la variedades alcanz un promedio de 26.600 unidades/ha, la salvedad fue
originada por la variedad Alber, la cual logr un promedio de 28.000 unidades/ha, ODEPA
(2002) en un estudio de mercado, explica que en la regin Metropolitana se alcanzan entre
40.000-50.000 unidades/ha, pero con densidades de plantacin mayores a las establecidas en
este ensayo. GIACONI y ESCAFF (1993) explica que el rendimiento neto en lechuga no
excede el 60% de la densidad de plantacin establecida. En este ensayo slo la variedad
Coolguard present un valor menor al establecido por estos autores.

CUADRO 22. Antecedentes productivos de siete variedades de lechuga. Chincolco, 2004.

Rendimiento Bruto Rendimiento Neto
Variedad
kg/ unidad Ton/ha Unidades/ha kg/ unidad Ton/ha Unidades/ha
Alber 0,43
N.S
12,04
N.S.
28000
N.S.
0,43
N.S
12,04
N.S
28000
N.S

Baja 0,47 12,45 26600 0,49 11,82 23800
Mohawk 0,66 17,78 26600 0,67 14,70 21000
Winterhaven 0,57 14,49 26600 0,48 8,49 18200
Coolguard 0,59 15,81 26600 0,47 6,53 14000
Bix 0,48 12,86 26600 0,53 11,09 19600
Major Cos 0,58 15,23 26600 0,59 15,53 26600
prueba de HSD (P 0,05); N.S no significativo P > 0,05

La PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATLICA DE CHILE (2005) seala que las hojas
internas de las lechugas escarolas forman un cogollo o grumo central llamado cabeza.

72
SUSLOW y CANTWELL (2002b) sostienen que una lechuga arrepollada est apta para ser
cosechada cuando presenta una cabeza compacta, lo cual es un factor de calidad importante
en este tipo de lechugas. En el Cuadro 23, se muestran en porcentaje, el grado de
compactacin de las variedades de lechugas plantadas en Chincolco que forman cabeza. La
variedad Bix, es la que present el mayor porcentaje de cabezas compactas, seguida de
Mohawk, mientras que Coolguard y Winterhaven slo presentaron la mitad de las cabezas
compactas, y el 37,5 y 47,4% de cabezas sueltas, respectivamente. MAROTO (1994) explica
que determinados factores influyen en la formacin de la cabeza. Entre ellos, menciona la
fertilizacin, por lo cual se podra conjeturar que los niveles de nutrientes (Anexo 8 y 9) no
habran satisfecho los requerimientos de estas variedades. Adems, las bajas temperaturas
presentes en la zona no habran favorecido el crecimiento de Coolguard y Winterhaven.

CUADRO 23. Porcentaje del grado de compactacin de cuatro variedades de lechugas del
tipo escarola, al momento de la cosecha. Chincolco 2004.

4.2. Hortalizas de verano:

Bix 89,5 0,0 10,5
Coolguard 56,3 6,3 37,5
Winterhaven 47,4 5,3 47,4
Mohawk 75,0 0,0 15,0

73
4.2.1. Sanda

En la localidad de Chincolco, los anlisis estadsticos revelaron que solo la fecha de
trasplante interviene en el nmero de hojas y largo de guas producidas en sanda. En el
Cuadro 24, se observa que el mayor nmero de hojas lo produjeron aquellas plantas
establecidas en la segunda fecha de trasplante (08-ene-05), mientras que las otras fechas no
presentaron diferencias estadsticas, entre ellas. Con respecto al largo de guas, los anlisis
estadsticos arrojaron que la primera y segunda fecha de trasplante presentaron diferencias
entre ellas, produciendo sta ltima guas de mayor largo, con un promedio de 165,1 cm,
mientras que la primera fecha el largo obtenido por las guas fue menor.

CUADRO 24. Efecto de la fecha de trasplante sobre el nmero de hojas y largo de gua, en
sanda. Chincolco.

Fecha de Trasplante Nmero de hojas Largo de gua (cm)
28-dic-2004 105,2 a 124,7 a
08-ene-2005 163,1 b 165,1 b
20-ene-2005 100,5 a 144,6 ab

El Cuadro 25 muestra que la altura obtenida por las plantas de sanda en la localidad de
Chincolco, depende de la variedad cultivada. En este caso, la variedad Royal Sweet logr la
mayor altura con un promedio de 21,1 cm, mientras que Santa Amelia obtuvo solo un
promedio de 18,3 cm.

CUADRO 25. Efecto de la variedad sobre la altura de plantas, en sanda. Chincolco.

Variedad Altura (cm)
Royal Sweet 21,1 a

74
Santa Amelia 18,3 b

En la localidad de Pedegua, tanto la variedad como la fecha de trasplante no exhibieron
estadsticamente efecto sobre el nmero de hojas (Cuadro 26), altura (Cuadro 27) y largo de
gua (Cuadro 28) alcanzado por las plantas de sandas establecidas en dicha localidad. Sin
embargo, el mayor nmero de hojas fue alcanzado por ambas variedades, cuando se
trasplantaron el 6 de enero (Cuadro 26), mientras que los establecimientos realizados en las
fechas restantes, las variedades exhibieron pequeas diferencias en el nmero de hojas
producidas.

CUADRO 26. Efecto de la variedad y la fecha de trasplante sobre el nmero de hojas en
sanda. Pedegua.

Fecha de Trasplante
Variedad
23-dic-2004 30-dic-2004 06-ene-2005
Royal Sweet 92,8
N.S.
86,5
N.S.
117,1
N.S.

Santa Amelia 85,5 91,8 140,4

La altura promedio obtenida por Royal Sweet y Santa Amelia en la primera y tercera fecha de
trasplante no present variaciones importantes, llegando incluso en la primera fecha a
alcanzar la misma altura promedio. La segunda fecha de establecimiento desencaden en las
variedades diferencias de altura, es as como Royal Sweet slo midi en promedio, 12,6 cm
de altura y Santa Amelia 18,5 cm, siendo sta la mayor altura obtenida por la especie en
Pedegua (Cuadro 31).

75
CUADRO 27. Efecto de la variedad y la fecha de trasplante sobre la altura de plantas de
sanda. Pedegua.

Fecha de Trasplante
Variedad
23-dic-2004 30-dic-2004 06-ene-2005
Royal Sweet 14,3
N.S
12,6
N.S
14,4
N.S

Santa Amelia 14,3 18,5 13,1

La variedad Santa Amelia, present un largo de gua mayor que Royal Sweet en las distintas
fechas de trasplantes. Sin embargo, cuando el establecimiento se efectu el 30 de diciembre,
ambas variedades alcanzaron las mayores longitudes de gua (Cuadro 32).

CUADRO 28. Efecto de la variedad y la fecha de trasplante sobre el largo de las guas de
sanda. Pedegua.

Fecha de Trasplante
Variedad
23-dic-2004
30-dic-
2004
06-ene-2005
Royal Sweet 132,0
N.S

142,1
N.S

125,6
N.S

Santa Amelia 147,3 195,3 161,5

Las Figuras 18, 19 y 20 muestran el nmero de hojas, altura y largo de gua, respectivamente,
de las variedades de sanda Royal Sweet y Santa Amelia durante el desarrollo de cultivo, para
las tres fechas de trasplante realizadas en Chincolco. En la Figura 18, se observa que las
variedades establecidas en la primera fecha, durante la mayor parte del perodo de cultivo
mantuvieron el menor nmero de hojas, comparado con el resto de las fechas de trasplante.

76
La variedad Santa Amelia establecida en la segunda fecha fue la que logr el mayor nmero
de hojas producidas.

Por su parte en la Figura 19, queda en evidencia que en todas las fechas de trasplantes la
variedad Royal Sweet alcanz la mayor altura. Sin embargo, en la primera fecha, las
variedades presentaron diferencias mnimas con respecto a la altura alcanzada. Durante todo
el desarrollo del cultivo, Santa Amelia establecida en la tercera fecha present la menor
altura. Mientras la temperatura se mantena sobre los 20C, todas las variedades en todas las
fechas de trasplante experimentaron un crecimiento acelerado, en cambio, cuando sta
disminuy, el incremento de altura en las variedades comenz a menguar.

En la Figura 20, se distingue que las variedades establecidas en la primera fecha de
trasplante, fueron las que desarrollaron guas de menor longitud, mientras que la variedad
Royal Sweet establecida en la 2 y 3 fecha de trasplante logr las mayores longitudes. Todas
las curvas presentan una tendencia similar, un crecimiento acelerado hasta el 10 de febrero
aproximadamente, luego el largo de las guas aumenta con menor intensidad, mostrndose en
algunos casos, casi constante. Es importante destacar que desde esta fecha en adelante la
temperatura promedio tiende a disminuir, ocasionando un crecimiento ms lento. Diversos
autores entre ellos FAO (2002) seala que con temperaturas inferiores a 17C el crecimiento
es demasiado lento, esto es ratificado por MURRAY, HARTZ y BRADFORD (2006) quienes
sostienen que con temperaturas bajo los 16C el crecimiento puede incluso llegar a detenerse.
MAROTO (1994) menciona que este cultivo obtiene su desarrollo con temperaturas entre 23
y 28C, en tanto, FAO (2002) indica que son necesarias temperaturas diurnas entre 21-26C y
nocturnas de 15-18C. Temperaturas cercanas a las indicadas anteriormente present la
localidad de Chincolco durante todo el desarrollo del cultivo.

75
0,00
20,00
40,00
60,00
80,00
100,00
120,00
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Royal Sweet(1)
Santa Amelia(1)
Royal Sweet(2)
Santa Amelia(2)
Royal Sweet(3)
Santa Amelia(3)
T Mnima
T Mxima

FIGURA 18. Tasa de crecimiento acumulado del nmero de hojas de dos variedades de sanda establecidas en tres fechas de
trasplante. Chincolco, 2004-2005. () indica fecha de trasplante.

76
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5,00
10,00
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Royal Sweet(1)
Santa Amelia(1)
Royal Sweet(2)
Santa Amelia(2)
Royal Sweet(3)
Santa Amelia(3)
T Mnima
T Mxima

FIGURA 19. Tasa de crecimiento acumulado de la altura de dos variedades de sanda establecidas en tres fechas de trasplante.
Chincolco, 2004-2005. () indica fecha de trasplante.

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Royal Sweet(1)
Santa Amelia(1)
Royal Sweet(2)
Santa Amelia(2)
Royal Sweet(3)
Santa Amelia(3)
T Mnima
T Mxima

FIGURA 20. Tasa de crecimiento acumulado del largo de gua de dos variedades de sanda establecidas en tres fechas de trasplante.

78
En Pedegua, las variedades trasplantadas en la tercera fecha, como puede ser observado en la
Figura 21 con curvas en constante incremento, alcanzaron el mayor nmero de hojas
producidas. Las otras fechas de establecimiento muestran una produccin similar de hojas,
sin embargo, con un comportamiento distinto, mientras las variedades trasplantadas en la
primera fecha presentan un nmero de hojas constante desde el 25 de enero en adelante, las
variedades de la segunda fecha muestran esta tendencia solo a partir del 9 de febrero.

La Figura 22 muestra, claramente, que durante todo el perodo en que se desarroll el cultivo,
la variedad Santa Amelia establecida en la segunda fecha de trasplante mantuvo la mayor
altura de planta. Todo lo contrario ocurri con Royal Sweet trasplantada en la segunda fecha,
la cual alcanz la menor altura durante todo el perodo de cultivo. Las variedades en general,
presentaron un incremento en altura pausado y sin variaciones. Al disminuir la temperatura
las curvas comienzan a mostrarse constantes sin presentar incrementos, an cuando la
temperatura al final de la temporada comienza a aumentar nuevamente.

Con respecto al largo de las guas, alcanzado por las variedades de sandas en la localidad de
Pedegua, la Figura 23 muestra el desarrollo de stas durante el perodo en que el cultivo
estuvo establecido. En l se observa que la variedad Santa Amelia trasplantada en la tercera y
segunda fecha produjo guas de mayor tamao. Por su parte, la primera fecha de trasplante,
independiente de la variedad cultivada, dio origen a las plantas de menor altura.

Las temperaturas promedio en esta zona no presentaron grandes variaciones, y oscilaron entre
los 18-22C como se mencion anteriormente. Este cultivo posee requerimientos trmicos
elevados, que fluctan entre 21-32C segn MURRAY, HARTZ y BRADFORD (2006). An
cuando Pedegua present un rgimen de temperaturas menor a lo indicado por los autores
mencionados con anterioridad, ste logr situarse dentro de los mrgenes requeridos por la
especie, lo que permiti al cultivo satisfacer sus demandas trmicas.

79

La cosecha de las variedades de sandas establecidas en la primera fecha de trasplantes, se
muestra en la Figura 24, donde se aprecia que la cosecha se inici el 17 de marzo con la
variedad Royal Sweet, de la cual slo se cosech el 25% de los frutos. Sin embargo, para esta
variedad, la recoleccin se concentr el 28 de marzo, con el 75% de los frutos cosechados. La
variedad Santa Amelia concentr su cosecha en dos fechas, el 24 y 28 de marzo, con un
porcentaje de 44,44 y 55,56 respectivamente.

En la Figura 25, se observan las fechas en que fueron realizadas cosechadas y el porcentaje
de frutos recolectados por variedad. En l se distingue que la mayor cantidad de frutos de la
variedad Royal Sweet present una cosecha ms concentrada que Santa Amelia, pero sta
ltima se mostr sutilmente ms precoz que la primera variedad mencionada.

En tercera fecha de trasplante de sanda, en Chincolco, la cosecha se concentr slo en dos
semanas y las variedades presentaron slo una semana de diferencia en la recoleccin,
presentndose la variedad Santa Amelia ms precoz que Royal Sweet en sta ltima fecha de
trasplante (Figura 26).

La cosecha de sanda en la localidad de Pedegua fue una labor bastante concentrada, slo se
realizaron dos recolecciones para las tres fechas de establecimiento, siendo el 25 de marzo la
fecha en que se centraliz esta labor.

80
0,00
20,00
40,00
60,00
80,00
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120,00
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Santa Amelia(1)
Royal Sweet (2)
Santa Amelia(2)
Royal Sweet(3)
Santa Amelia(3)
T promedio
T Mnima
T Mxima

FIGURA 21. Tasa de crecimiento acumulado del nmero de hojas de dos variedades de sanda, establecidas en tres fechas de
trasplante. Pedegua, 2004-2005. () indica fecha de trasplante.

81
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Royal Sweet (2)
Santa Amelia(2)
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Santa Amelia(3)
T promedio
T Mnima
T Mxima

FIGURA 22. Tasa de crecimiento acumulado de la altura de dos variedades de sanda, establecidas en tres fechas de trasplante.
Pedegua, 2004-2005. () indica fecha de trasplante.

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Santa Amelia(1)
Royal Sweet (2)
Santa Amelia(2)
Royal Sweet(3)
Santa Amelia(3)
T promedio
T Mnima
T Mxima

FIGURA 23. Tasa de crecimiento acumulado del largo de gua de dos variedades de sanda, establecidas en tres fechas de trasplante.

83
En las variedades trasplantadas el 23 de diciembre (1 fecha) ninguna variedad se present
ms precoz que la otra, al ser recolectadas en su totalidad ambas variedades el mismo da de
cosecha (Figura 27). En los trasplantes realizados el 30 de diciembre (2 fecha) se cosech el
85% de los frutos de la variedad Royal Sweet y el 100% de la variedad Santa Amelia el 25 de
marzo (Figura 28). En la tercera fecha de trasplante, aproximadamente 66% de los frutos de
ambas variedades fue cosechado el 25 de marzo, y la produccin restante el dos de abril, en
este caso (Figura 29).

Lo anterior permite visualizar que la fecha de trasplante no tuvo incidencia en la precocidad
de cosecha, ya que independiente de sta, la cosecha se realiz al mismo tiempo y no
desfasada, segn la fecha de trasplante, como se podra esperar. Las variedades tampoco
mostraron diferencias en cuanto a la precocidad, debido a que la nica diferencia se present
en la segunda fecha, sin embargo, sta es insignificante. Esta situacin se puede haber
presentado por las altas temperaturas de la zona cuando se establecieron las ltimas fechas de
transplante, lo que permiti un acelerado crecimiento de las plantas.

En la localidad de Chincolco, se encontraron diferencias significativas con respecto al
rendimiento (Cuadro 28), segn la fecha de establecimiento del cultivo. Sin embargo, no se
encontr efecto de las variedades sobre el rendimiento, ni de la interaccin fecha-variedad
sobre el mismo. En este caso, no se diferenci entre rendimiento neto y bruto, debido a que
no se produjeron descartes en los frutos cosechados.

84
0,00
10,00
20,00
30,00
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60,00
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80,00
17-Mar 24-Mar 28-Mar
Fecha
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Royal Sweet
Santa Amelia

FIGURA 24. Antecedentes de cosecha (en porcentaje), segn fecha de recoleccin, para dos variedades de sanda establecidas en la
1 fecha de trasplante. Chincolco, 2005.

85
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50,00
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70,00
07-Abr 12-Abr 14-Abr 22-Abr
Fecha
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60,00
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22-Abr 29-Abr
Fecha
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Santa Amelia

FIGURA 26. Antecedentes de cosecha (en porcentaje), segn fecha de recoleccin para dos variedades de sanda establecidas en la 3
fecha de trasplante. Chincolco, 2005.

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25-Mar
Fecha
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Santa Amelia

1 fecha de trasplante. Pedegua, 2005.

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80,00
100,00
120,00
25-Mar 02-Abr
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Royal Sweet
Santa Amelia


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0,00
10,00
20,00
30,00
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60,00
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25-Mar 02-Abr
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Royal Sweet
Santa Amelia


90
En el Cuadro 29, se muestra que existieron diferencias estadsticas con respecto al peso
promedio alcanzado por los trasplantes realizados el 28 de diciembre de 2004 y el 5 de enero
de 2005, siendo ste ltimo el que alcanz los mayores valores con un peso promedio de 6,6
kg/unidad. MAROTO (1994) seala que en sanda el peso de stas vara entre los 2,5 y 3,5
kg.

En cuanto al nmero de frutos producidos por hectrea, la 3 fecha de trasplante, realizada el
20 de enero de 2005, mostr diferencias significativas con respecto a las otras fechas de
establecimiento, obteniendo un promedio de 36.750 unidades/ha, alcanzando as la mayor
produccin de frutos. GIACONI y ESCAFF (1993) sealan que un sandial produce ms o
menos unos 7.000 frutos/ha, En cuanto a las toneladas producidas por hectrea, en la 2
fecha de trasplante se logr una produccin de 121 ton/ha, mientras, que las otras fechas no
presentaron diferencias estadsticas entre ellas, de estos establecimientos se originaron los
menores rendimientos con un promedio de 70 ton/ha en la 1 fecha de trasplante y 55
toneladas en la 2 fecha, MAROTO (1994) menciona que los rendimientos en sanda varan
entre los 20-40 ton/ha. Los valores tan elevados pueden deberse al efecto del acolchado
plstico empleado, con respecto al efecto de ste MISLE y NORERO (2001) indican que en
sanda el rendimiento se puede incrementar tres veces en relacin a un suelo descubierto.

CUADRO 29. Antecedentes productivos para tres fechas de establecimiento de sanda.
Chincolco 2004-2005.

Fecha Trasplante kg/unidad Unidades/ha ton/ha
28-Dic-04 3,71 a
17500 a 70,31 a
05-Ene-05 6,60 b
19250 a 121,03 b
20-Ene-05 5,46 ab
36750 b 55,08 a

91
En la localidad de Pedegua, se evidenci una diferencia estadstica significativa con respecto
al nmero de frutos producidos por hectrea, en el cual se detect que los resultados
obtenidos varan segn la fecha en que fueron realizados los trasplantes. Es as, como en el
Cuadro 30 se observa que los trasplantes realizados el 6 de enero produjeron la mayor
cantidad de frutos por hectrea, diferencindose estadsticamente de las otras fechas. Las tres
fechas de trasplantes produjeron un mayor nmero de frutos por hectrea a los indicados por
GIACONI y ESCAFF (1993) el cual es de aproximadamente 7.000 unidades/ha.

CUADRO 30. Efecto de la fecha de trasplante sobre las unidades/ha de sanda. Pedegua
2004-2005.


Al realizar los anlisis estadsticos sobre el peso de frutos y las toneladas producidas por
hectreas, se comprob que tanto la variedad empleada como la fecha de trasplante son
influyentes en los resultados obtenidos. El Cuadro 31 muestra que los frutos con mayor peso
provienen de la variedad Royal Sweet, pero cuando sta fue establecida el 23 y 30 de
diciembre. Opuesto es el resultado mostrado por Santa Amelia cuando fue trasplantada el 23
de diciembre, ya que los frutos obtenidos lograron el menor peso promedio de todos los
ensayos. EVERHART, HAYNES y TABER (2003) sealan que dependiendo de la variedad
de sanda el peso de stas vara entre los 3 y 11 kg. En esta localidad el peso oscil entre 4 y
7 kg por fruto.

Fecha unidades/ha
23-Dic-04
14000 a
30-Dic-04
13125 a
06-Ene-05
25375 b

92
CUADRO 31. Efecto combinado de la variedad y la fecha de trasplante sobre el peso de
frutos en sanda. Valores en promedio de peso de frutos (kg/unidad).
Pedegua 2004-2005.

Fecha de trasplante
Variedad
23-Dic-2004 30-Dic-2004 06-Ene-2005
Royal sweet 7,05 b 6,52 b 5,39 ab
Santa Amelia 4,17 a 5,99 ab 5,53 ab

En el Cuadro 32, se puede observar que cuando el trasplante se realiz el 23 de diciembre la
variedad Royal Sweet produjo los ms altos rendimientos con 98,76 ton/ha. Por su parte,
Santa Amelia logr la produccin ms alta cuando fue trasplantada el 30 de diciembre. Se
muestra tambin que los trasplantes realizados en enero produjeron los ms bajos
rendimientos en ambas variedades, en la localidad de Pedegua, sin embargo, estos valores son
mayores a los sealados por MAROTO (1994), quin indica que el rendimiento en sanda es
de 20-40 ton/ha.

Al igual que en Chincolco, los valores obtenidos en Pedegua pudieron verse fuertemente
incrementados por el uso de acolchado plstico.

CUADRO 32. Efecto combinado de la variedad y la fecha de trasplante sobre los
rendimientos (ton/ha) de sanda. Pedegua 2004-2005.

Fecha de trasplante
Variedad
23-Dic-
2004
30-Dic-2004 06-Ene-2005
Royal sweet 98,67 b 75,22 ab 54,38 a
Santa Amelia 58,36 a 83,81 ab 55,79 a

93
El contenido de slidos solubles en sanda en la localidad de Chincolco, mostr diferencias
estadsticas significativas con respecto a la fecha de trasplante. En la Cuadro 33, queda de
manifiesto que al ir retrasando la fecha de trasplante el contenido de slidos solubles
disminuye en las dos variedades estudiadas.

Los valores promedios de slidos solubles alcanzados en las distintas fechas de trasplante se
indican en el Cuadro 33, y revelan que los contenidos ms altos expresados en brix
corresponden a 11,13, obtenidos en la primera fecha. El menor contenido de se obtuvo, con
un promedio 8,54brix, el 20 de enero de 2005, ltima fecha de trasplante.

CUADRO 33. Contenido de slidos solubles obtenidos en tres fechas de trasplante en
sanda. Chincolco 2004-2005.

Fecha Slidos solubles (Brix)
28-Dic-04 11,13 a
08-Ene-05 9,67 b
20-Ene-05 8,54 b

Con respecto al contenido de slidos solubles en Pedegua al igual que sucede en Chincolco,
la fecha de trasplante es determinante en los valores obtenidos, encontrndose diferencias
estadsticas significativas, las cuales se encuentran expuestas en el Cuadro 34. Los frutos que
produjeron un mayor contenido de brix, provienen de trasplantes realizados el 06 de enero
de 2005 y alcanzaron en promedio 10,47 brix. Las otras fechas de establecimiento no
exhibieron diferencias estadsticas entre ellas.

CUADRO 34. Contenido de slidos solubles obtenidos en tres fechas de trasplante en
sanda. Pedegua 2004-2005.

94

Fecha Slidos Solubles (Brix)
23-Dic-04 9,10 a
30-Dic-04 9,12 a
06-Ene-05 10,47 b

SUSLOW (2002) explica que en sanda un contenido mnimo de 10brix en sanda es un buen
indicador de calidad organolptica. Sin embargo, estudios realizados por CENOBIO et al.
(2004) en sanda determinaron un contenido de slidos solubles de 8,5 a 11,5 brix como los
obtenidos en este trabajo en ambas localidades, ellos sealan este contenido de slidos
solubles como excelente tanto para mercado nacional e internacional.

4.2.2. Meln

Los ensayos realizados en la localidad de Chincolco en meln, arrojaron que tanto la variedad
establecida como la fecha de establecimiento ejercen efecto sobre el nmero de hojas
producidas por plantas de meln. El Cuadro 35 muestra que Colima y Gran dew producen el
ms bajo nmero de hojas al ser establecidos en 20 enero en esta localidad. Colima expresa
mejor su potencial cuando es transplantado el 8 de enero, mientras que sucede lo mismo en
Colima cuando es el 28 de diciembre y el 8 de enero.

CUADRO 35. Efecto combinado de la variedad y la fecha de trasplante sobre el nmero de
hojas en plantas de meln. Chincolco 2004-2005.

95
Fecha de trasplante
Variedad
28-Dic-2004 08-Ene-2005 20-Ene-2005
Colima 131,13 abc 204,13 d 93,63 a
Gran dew 167,88 cd 158,25 bcd 117,38 ab

Al realizar los anlisis estadsticos sobre la altura alcanzada por las plantas de meln en
Chincolco, estos evidenciaron que ninguno de los factores estudiados (variedad y fecha de
trasplante) ejercen efecto sobre ste parmetro, esto puede ser observado en el Cuadro 36.

CUADRO 36. Efecto combinado de la variedad y la fecha de trasplante sobre la altura (cm)
en plantas de meln. Chincolco 2004-2005.

Fecha de trasplante
Variedad
28-Dic-2004 08-Ene-2005 20-Ene-2005
Colima 21,38
N.S
28,34
N.S
22,50
N.S

Gran dew 24,38 27,75 25,50

En Chincolco, el largo de gua obtenido por meln depende solamente de la fecha en que se
haya establecido el cultivo y no de las variedades empleadas en este ensayo. Se exhibe, en el
Cuadro 37, que trasplantes realizados el 8 de enero producen guas de 137,16 cm en
promedio, logrando as los valores ms altos. Todo lo contrario sucede cuando el trasplante se
realiza el 20 de enero, debido a que las plantas de meln obtuvieron los menores valores.

CUADRO 37. Efecto de la fecha de trasplante sobre el largo de gua (cm) en
plantas de meln. Chincolco 2004-2005.

96
Fecha de trasplante Largo de gua (cm)
28-12-2004 118,90 ab
08-01-2005 137,16 c
20-01-2005 104,44 a

En Pedegua, arrojaron tanto la variedad como la fecha de trasplante no ejercen ningn efecto
sobre el nmero de hojas, altura y largo de las guas producidas por las plantas de esta
especie. En el Cuadro 38, se destaca la tercera fecha de trasplante, ya que es la que produce el
mayor nmero de hojas, con la variedad Colima y Gran dew, respectivamente, esto
comparando todos los ensayos realizados en meln en Pedegua. Colima produjo un menor
nmero de hojas cuando fue establecida el 30 de diciembre, por su parte, Gran dew al ser
transplantada en esta fecha logra la mxima produccin de hojas.

CUADRO 38. Efecto de la variedad y la fecha de trasplante sobre el nmero de hojas.
Pedegua 2004-2005.
Fecha de Trasplante
Variedad
23-dic-2004 30-dic-2004 06-ene-2005
Colima 98,6
N.S.
90,4
N.S.
192,6
N.S.

Gran dew 97,8 116,9 83,4

El promedio de altura alcanzado por las distintas variedades establecidas en tres fechas de
trasplante, se muestra en el Cuadro 39. En l se puede observar que la variedad Gran dew en
todas las fechas de establecimiento, logr una mayor altura que Colima, mientras que sta
variedad alcanz la menor altura cuando fue transplantada el 30 de diciembre. La mnima
diferencia de altura, entre ambas variedades, se present en la ltima fecha de trasplante, la
cual fue realizada el 6 de enero.

97

CUADRO 39. Efecto de la variedad y la fecha de trasplante sobre la altura (cm). Pedegua
2004-2005.
Fecha de Trasplante
Variedad
23-dic-2004 30-dic-2004 06-ene-2005
Colima 15,1
N.S.
12,5
N.S.
13,8
N.S.

Gran dew 18,9 17,8 14,4

En el Cuadro 40, revela que el largo de gua aumenta en la variedad Colima a medida que se
atrasa la fecha de trasplante, produciendo el menor largo cuando fue establecida el 23 de
diciembre y la mayor longitud el 6 de enero. Por su parte, la variedad Gran dew alcanz el
mayor largo de gua, con un promedio de 140,4 cm de longitud, cuando se estableci el 30 de
diciembre.

CUADRO 40. Efecto de la variedad y la fecha de trasplante sobre el largo de gua (cm).
Pedegua 2004-2005.
Fecha de Trasplante
Variedad
23-dic-2004 30-dic-2004 06-ene-2005
Colima 92,1
N.S.
121,3
N.S.
157,9
N.S.

Gran dew 100,8 140,4 105,5

Las Figuras 30, 31 y 32 muestran las tasas de crecimiento acumulado, experimentado por las
variedades de meln en las tres fechas de establecimiento en Chincolco, expresado en nmero
de hojas, altura y largo de gua respectivamente.

98
En la Figura 30, se distingue claramente que el nmero de hojas producidas por todas las
variedades en las distintas fechas de establecimiento experimenta un crecimiento acelerado a
inicios del cultivo, luego ste disminuye la velocidad de produccin de hojas. La excepcin
podra estar dada por la variedad Colima transplantada en la 2 fecha de establecimiento, la
cual al final de la temporada incrementa de forma acelerada el nmero de hojas producidas.
Esta situacin es ocasionada cuando la temperatura promedio aumenta en 1C. La respuesta
del resto de las variedades puede ser explicada por el rgimen constante de temperaturas que
presenta la localidad. Es importante destacar que las variedades transplantadas en la 3 fecha,
mantuvieron durante todo el perodo de cultivo las menores tasas de crecimiento acumulado
de nmero de hojas, situacin que es justificada debido a que fueron las que se establecieron
ms tarde en la temporada.

Las alturas de plantas de las variedades de meln en Chincolco (Figura 31) exhiben curvas
con una tendencia similar, sin importar la fecha en la que fueron trasplantadas. Las tasas de
crecimiento ms aceleradas se presentan a inicios del cultivo, mientras que al final de ste la
altura comienza a mostrarse constante.

En la Figura 32 se distingue que las variedades establecidas en la 3 fecha de trasplante
mantienen una curva de crecimiento constante de largo de las guas, siendo stas lineales. Se
diferencian de la 1 fecha porque las variedades establecidas en esta poca presentan un
crecimiento acelerado, pero solo hasta el 11 de febrero, desde esta fecha en adelante el
incremento en las tasas es menor.

Que los parmetros, nmero de hojas, altura y largo de gua, experimenten las mayores tasas
de crecimiento a inicios del cultivo, podra ser justificado por los requerimientos trmicos que
esta especie posee durante su fase vegetativa, los cuales segn MAROTO (1994) se
encuentran entre los 18-20C, temperaturas que Chincolco exhibi durante el crecimiento
vegetativo del cultivo del meln. Durante el perodo de maduracin, el cultivo aumenta sus

99
exigencias en cuanto a los requerimientos trmicos, encontrndose el ptimo entre 25-30C
(MAROTO, 1994),

La Figura 33 muestra que la variedad Gran dew (1 fecha de trasplante) aumenta
aceleradamente entre el 10-25 de enero. Sin embargo, desde este perodo en adelante el
nmero de hojas permanece constante, tanto Colima (2 fecha de trasplante) como Gran dew
(3 fecha de trasplante). A partir del 9 de febrero stas variedades mantienen invariable el
nmero de hojas producidas. Gran dew (2 fecha de trasplante) y Colima (3 fecha de
trasplante) presentaron curvas de similares caractersticas, stas variedades produjeron hojas
de forma constante, lo que le permiti lograr los mayores valores.

En la Figura 34, se expone la altura que presentaron las variedades a travs del perodo de
cultivo, en ella se observa que Gran dew (1 y 2 fecha de trasplante) mantiene una altura
similar y al final del perodo alcanzan la misma altura, situacin semejante sucede entre
Colima (1 y 2 fecha de trasplante) con la salvedad que durante todo el desarrollo del cultivo
fue superior la variedad trasplantada en la segunda fecha. En la tercera fecha de trasplante la
variedad Colima comenz con una altura mayor que Gran dew, sin embargo, esta ltima con
el transcurso del perodo de cultivo super la altura de Colima. Es importante destacar que en
la ltima fecha de trasplante, las dos variedades establecidas alcanzaron las menores alturas.

100
0,00
20,00
40,00
60,00
80,00
100,00
120,00
140,00
160,00
180,00
200,00
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160,00
180,00
200,00
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C
Colima (1)
Gran dew (1)
Colima (2)
Gran dew (2)
Colima (3)
Gran dew (3)
T Mnima
T Mxima

FIGURA 30. Tasa de crecimiento acumulado del nmero de hojas de dos variedades de meln, establecidas en tres fechas de

101
0,00
5,00
10,00
15,00
20,00
25,00
30,00
35,00
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10,00
15,00
20,00
25,00
30,00
35,00
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C
Colima (1)
Gran dew (3)
Colima (2)
Gran dew (2)
Colima (3)
Gran dew (3)
T Mnima
T Mxima

FIGURA 31. Tasa de crecimiento acumulado de la altura de dos variedades de meln establecidas en tres fechas de trasplante.

102
0,00
20,00
40,00
60,00
80,00
100,00
120,00
140,00
160,00
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160,00
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C
Colima (1)
Gran dew (1)
Colima (2)
Gran dew (2)
Colima (3)
Gran dew (3)
T Mnima
T Mxima

FIGURA 32. Tasa de crecimiento acumulado del largo de gua de dos variedades de meln establecidas en tres fechas de trasplante.

103
El seguimiento realizado del largo de gua en las variedades de meln en la localidad de
Pedegua se expone en la Figura 35. Se puede distinguir que Gran dew (1 fecha de trasplante)
mantiene durante todo su desarrollo un largo de gua semejante careciendo de aumentos
importantes. En la segunda fecha de trasplante Gran dew y Colima mostraron un aumento
constante y similar tendencia en el largo de las guas que produjeron, sin embargo, Gran dew
exhibi un largo menor que Colima.

Las Figuras 33, 34 y 35 muestran el comportamiento durante todo el cultivo del nmero de
hojas, altura y largo de guas producidas por las variedades de meln establecidas en tres
fechas de trasplante en Pedegua.

En esta localidad se distingui mas que en Chincolco, que el crecimiento vegetativo aumenta
aceleradamente a inicios del cultivo, para luego estabilizarse, como se mencion
anteriormente, esta situacin puede ser justificada por los requerimientos trmicos que posee
durante la fase vegetativa, los cuales segn MAROTO (1994) oscilan entre los 18-20C.

En Chincolco la cosecha de meln se inici con aquellas plantas transplantadas el 23 de
diciembre de 2004 (1 fecha de trasplante) y se dio trmino a esta labor con la recoleccin de
frutos de plantas transplantadas el 6 de enero de 2005 (3 fecha de trasplante), lo que indica
que mientras ms tarde se realiz el trasplante, la labor de cosecha tambin se efecto
tardamente. Una situacin similar se present en las variedades de sanda en esta localidad.

104
0,00
20,00
40,00
60,00
80,00
100,00
120,00
140,00
160,00
180,00
200,00
220,00
240,00
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Colima(1)
Gran dew(1)
Colima(2)
Gran dew(2)
Colima(3)
Gran dew(3)
T Mnima
T Mxima

FIGURA 33. Crecimiento acumulado segn el nmero de hojas por planta de dos variedades de meln, establecidas en tres fechas de
trasplante. Pedegua, 2004-2005. Nmero () indica fecha de trasplante.

105
0,00
5,00
10,00
15,00
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Colima(1)
Gran dew(1)
Colima(2)
Gran dew(2)
Colima(3)
Gran dew(3)
T promedio
T Mnima
T Mxima

FIGURA 34. Tasa de crecimiento acumulado de la altura de dos variedades de meln, establecidas en tres fechas de trasplante.

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Colima(1)
Gran dew(1)
Colima(2)
Gran dew(2)
Colima(3)
Gran dew(3)
T promedio
T Mnima
T Mxima

FIGURA 35. Tasa de crecimiento acumulado del largo de gua de dos variedades de meln establecidas en tres fechas de trasplante.

107
En la Figura 36, se observa que el inicio de cosecha para trasplantes realizados el 23 de
diciembre de 2004 (1 fecha de trasplante) en meln, ocurri el 17 de marzo de 2005. Sin
embargo, los mayores porcentajes de cosecha se efectuaron en las siguientes fechas. En esta
1 fecha de trasplante se mostr una leve precocidad de la variedad Colima, comparada con
Gran dew, ya que la primera se cosech una semana antes que esta ltima variedad
mencionada. Por otra parte, en el trasplante realizado el 30 de diciembre de 2004 (2 fecha de
trasplante), la variedad Gran dew concentr su cosecha el da 7 de abril de 2005 y en los
restantes das, el porcentaje de recoleccin comenz a disminuir. Una situacin contraria se
observ en Colima, ya que al inicio de cosecha el porcentaje de recoleccin de esta variedad
fue baja. Sin embargo, al final de este perodo (22 de abril de 2005) obtuvo el mayor
porcentaje de cosecha (Figura 37). Para la 3 fecha de trasplante (6 de enero 2005), la cosecha
fue una labor bastante centralizada, ya que se ejecut slo en una semana, inicindose el 22
de abril de 2005 con un bajo porcentaje de recoleccin en ambas variedades y finaliz el 29
de abril 2005 con el 75% de frutos cosechados en Colima y el 80% en Gran dew (Figura 38).

108
0,00
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17-Mar 24-Mar 30-Mar
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Colima
Gran dew

FIGURA 36. Antecedentes de cosecha (en porcentaje), segn fecha de recoleccin, para dos variedades de meln establecidas en la

109
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10,00
20,00
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07-Abr 12-Abr 22-Abr
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22-Abr 29-Abr
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Colima
Gran dew


111
La cosecha en aquellas plantas de meln trasplantadas el 23 de diciembre de 2004 en
Pedegua (1 fecha de establecimiento), se inici el 25 de marzo de 2005 con ms de un 90%
de los frutos cosechados en la variedad Colima y cerca de un 45% en Gran dew, la otra fecha
de cosecha, para esta 1 fecha de trasplante, se efectu el 2 de abril de 2005, recolectndose
alrededor del 58% de los frutos en Gran dew y slo el 9% en Colima (Figura 39).

En la 2 fecha de establecimiento efectuada el 30 de diciembre de 2004, la cosecha se llev a
cabo en un 100% para la variedad Colima el 25 de marzo de 2005 y en un 100% para Gran
dew el 2 de abril de 2005 (Figura 40).

Para aquellas plantas en que el establecimiento se realiz el 6 de enero de 2005, la cosecha se
concentr principalmente el 2 de abril de 2005, con una recoleccin del 100% en Colima y un
75% en Gran dew (Figura 41).

En esta localidad, a diferencia de lo sucedido en Chincolco, la fecha de establecimiento no
ejerci ningn efecto sobre la fecha de cosecha, ya que independientemente del da en que
fue realizado el trasplante, la recoleccin se efecto el 25 de marzo de 2005 y el 2 de abril de
2005 en todas las fechas de trasplante.

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Colima
Gran dew


115
Los resultados de los anlisis estadsticos realizados sobre el peso promedio de los frutos de
meln cosechados en Chincolco se exponen en el Cuadro 40, quedando en evidencia que la
variedad y fecha de trasplante tienen efecto en el peso de los frutos. Se distingue en la 2
fecha ambas variedades logran los ms altos pesos promedios, sin embargo, Colima en la 1
fecha y Gran Dew en la 3 tambin alcanzan valores elevados. En la 3 fecha con la variedad
Colima se obtuvieron los frutos con menor peso.

Se obtuvo un peso promedio de 1,03-1,67 kg por fruto, valores superiores a los mencionados
por BRAVO y RIPOLL (1986) que reportaron un peso de 0,7-0,8 kg/fruto y por SERVICIO
DE INFORMACION PARA LA AGRICULTURA CAMPESINA (2005) que obtuvieron en
Illapel frutos de 0,8-0,9 kg/unidad.

CUADRO 40. Efecto de la variedad y la fecha de trasplante sobre el peso promedio (kg) de
frutos de meln. Chincolco 2004-2005.

Fecha de trasplante
Variedad
28-dic-2004 08-ene-2005 28-ene-2005
Colima 1,67 b 1,61 b 1,03 a
Gran dew 1,25 ab 1,66 ab 1,48 ab

Se logr determinar que slo la variedad, es el factor que influye sobre el nmero de frutos y
toneladas producidas por hectreas en Chincolco. El Cuadro 41 exhibe que la variedad Gran
dew produce el mayor nmero de unidades de meln por hectrea y el ms alto rendimiento
con 68,31 ton/ha, superando las 40 ton/ha sealadas por MAROTO (1994) para cultivos
semiforzados. BRAVO y RIPOLL (1986) report un rendimiento de 24.000-28.000 frutos/ha,
mientras que el SERVICIO DE INFORMACION PARA LA AGRICULTURA
CAMPESINA (2005) estima valores hasta de 50.000 unidades/ha, rendimientos similares a
los presentados en Chincolco.

116

CUADRO 41. Antecedentes productivos para dos variedades de meln. Chincolco 2004-
2005.

Variedad Unidades/ha ton/ha
Colima 27.996,11 a 40,29 a
Gran dew 46.666,67 b 68,31 b

En Pedegua, como muestra el Cuadro 42, solo la fecha de trasplante afecta el peso de los
frutos de meln. Se distingue que al ir retrasando la fecha de establecimiento existe un
increment en el peso de los frutos. Los pesos promedios alcanzados coinciden con los
indicados por el SERVICIO DE INFORMACION PARA LA AGRICULTURA
CAMPESINA (2005) los cuales se encuentran entre los 0,5-0,9 kg por fruto

CUADRO 42. Efecto de la fecha de trasplante sobre el peso promedio de frutos de meln.
Pedegua 2004-2005.

Fecha de trasplante kg/ unidad
23-dic-2004 1,19 a
30-dic-2004 1,43 ab
06-ene-2005 1,52 c

Al igual que en Chincolco, en la localidad de Pedegua el rendimiento expresado en unidades
y toneladas por hectrea depende de la variedad establecida. Siendo en este caso tambin el
cultivar Gran dew (Cuadro 43), el que produjo los rendimientos ms altos. BRAVO y
RIPOLL (1986) revelan que los rendimientos producidos en meln son de 24.000-28.000
unidades/ha, produccin que en Pedegua se encuentra cercana a stos valores, por otra parte,

117
MAROTO (1994) reporta produccin de 20-30 ton/ha en melones al aire libre y de 40 ton/ha
en semiforzados, valor que Gran dew en esta localidad super.

CUADRO 43. Antecedentes productivos para dos variedades de meln. Pedegua 2004-
2005.

Variedad Unidades/ha ton/ha
Colima 20416,67 a 26,51 a
Gran dew 35583,33 b 51,09 b

Con respecto al contenido de slidos solubles (brix) determinados en meln, en ambas
localidades, los anlisis estadsticos realizados revelaron que la fecha de trasplante fue la
variable a la cual se le atribuye las diferencias que este parmetro present. En Chincolco, los
trasplantes realizados el 28 de diciembre dieron origen a los frutos con mayor contenido de
slidos solubles. Todo lo contrario, sucedi con los establecimientos efectuados el 20 de
enero, donde los frutos alcanzaron un promedio de 12,34 brix, siendo este valor el ms bajo
que se obtuvo en localidad de Chincolco (Cuadro 44).

El trasplante realizado el 6 de enero en Pedegua, origin los frutos con mayor contenido de
slidos solubles en esta localidad, con un promedio de 13,76 brix. Las otras fechas, no
presentaron diferencias estadsticas entre ellas y obtuvieron aproximadamente un promedio
de slidos solubles de 11 brix (Cuadro 45).

SUSLOW, CANTWELL y MITCHELL (2002c) sealan que el contenido mnimo de slidos
solubles en meln es de 10 brix. En Chincolco y Pedegua el contenido de azcares
alcanzados en meln, superaron al valor indicado anteriormente.

118

CUADRO 44. Nivel de slidos solubles obtenidos en tres fechas de trasplante en meln.
Chincolco, 2004-2005.

Fecha trasplante Slido solubles (Brix)
28-Dic-04 13,76 a
8-Ene-05 13,26 ab
20-Ene-05 12,34 b

CUADRO 45. Nivel de slidos solubles obtenidos en tres fechas de trasplante en meln.
Pedegua, 2004-2005.

Fecha Trasplante Slidos solubles (Brix)
23-Dic-04 11,77 a
30-Dic-04 11,56 a
06-Ene-05 13,56 b

4.2.3. Tomate

En Chincolco, se determin que el nmero de hojas producidas por las plantas de tomate fue
producto de la interaccin entre la fecha de trasplante y la variedad. En el Cuadro 46, se
distingue que en la segunda fecha de trasplante todas las variedades presentan
estadsticamente el mismo nmero de hojas producidas, mientras que en la tercera fecha, la
mayora de las variedades presentan el menor nmero de hojas producidas.

119
Cuando Qualit 21 fue transplantada el 9 de enero obtuvo el mayor nmero de hojas
producidas en este ensayo, situacin contraria ocurri con Mykonos cuando fue trasplantada
el 28 de enero.

CUADRO 46. Efecto combinado de la variedad y la fecha de trasplante sobre el nmero de
hojas de tomate. Chincolco, 2005
Fecha de Trasplante
Variedad
09-ene-2005 20-ene-2005 28-ene-2005
Mykonos 73,3 bc 78,1 bc 46,1 a
Qualit 21 83,0 c 68,8 abc 55,0 ab
Jernimo 55,3 ab 75,9 bc 62,8 abc
4411 64,0 abc 72,3 bc 56,7 ab

La altura de plantas de tomate en Chincolco, dependi de la fecha en que fueron realizados
los trasplantes. En el Cuadro 47 se distingue que al ir retrasando la fecha de trasplante
disminuye la altura de las plantas, esta situacin es predecible si se piensa que las plantas de
la ltima fecha presentan un nmero menor de hojas.

CUADRO 47. Efecto de la fecha de trasplante sobre la altura. Chincolco, 2005
Fecha de Trasplante Altura (cm)
09-ene-2005 69,7 b
20-ene-2005 75,6 b
28-ene-2005 53,3 a
El Cuadro 48 se observa el comportamiento vegetativo de las plantas de tomate en la
localidad de Pedegua. En l se observa que se presentaron diferencias estadsticas en las
distintas fechas de trasplantes realizados, producindose el mayor nmero de hojas y altura
en las dos ltimas fechas de trasplantes.

120

CUADRO 48. Efecto de la fecha de trasplante sobre el nmero de hojas y altura. Pedegua,
2005.

Fecha de Trasplante Nmero de Hojas Altura (cm)
22-dic-2004 48,1 a 55,0 a
03-ene-2005 72,9 b 63,7 b
10-ene-2005 78,5 b 61,2 ab

Las Figuras 41 hasta la 46 muestran las tasas de crecimiento acumulado segn nmero de
hojas y altura de las tres fechas de establecimiento en tomate. HARTZ y MIYAO (2003)
indican que temperaturas ambientales mximas diarias entre 25-35C son ideales para el
crecimiento vegetativo, cuaja de fruto y desarrollo del cultivo, temperaturas que se
mantuvieron presente durante todo el ciclo del cultivo, lo que se puede haber traducido en
Chincolco las altas tasas de crecimiento vegetativo. En la localidad de Pedegua este
fenmeno se muestra ms marcado an, el cual puede haberse acentuado por la textura
arenosa del suelo, el cual con el acolchado debe haber alcanzado elevadas temperaturas
(Figuras 47-52).

En los grficos no queda en evidencia, sin embargo, a comienzos de abril se produjo una
helada en ambas localidades, que destruy completamente el cultivo, por lo tanto se perdi
toda la produccin de esta especie.

121
0,00
10,00
20,00
30,00
40,00
50,00
60,00
70,00
2
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)
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10,00
20,00
30,00
40,00
50,00
60,00
70,00
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C
Mykonos(1)
Qualit 21(1)
4411 (1)
Jernimo (1)
T Mnima
T Mxima

FIGURA 42. Tasa de crecimiento acumulado del nmero de hojas de cinco variedades de tomate establecidas en tres fechas de

122
0,00
10,00
20,00
30,00
40,00
50,00
60,00
70,00
80,00
90,00
2
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2
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s
)
0,00
5,00
10,00
15,00
20,00
25,00
30,00
35,00
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C
Mykonos (2)
Qualit 21 (2)
4411(2)
Jernimo (2)
T Mnima
T Mxima

FIGURA 43. Tasa de crecimiento acumulado del nmero de hojas de cinco variedades de tomate, establecidas en tres fechas de

123
0
10
20
30
40
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5,00
10,00
15,00
20,00
25,00
30,00
35,00
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C
Mykonos (3)
Qualit 21(3)
4411 (3)
Jernimo (3)
T Mnima
T Mxima

trasplante. Chincolco, 2004-2005. () indica fecha de trasplante

124
0,00
10,00
20,00
30,00
40,00
50,00
60,00
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0,00
10,00
20,00
30,00
40,00
50,00
60,00
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C
Mykonos (1)
Qualit 21 (1)
4411 (1)
Jernimo (1)
T Mnima
T Mxima

FIGURA 44. Tasa de crecimiento acumulado de la altura de cinco variedades de tomate establecidas en tres fechas de trasplante.
Chincolco, 2004-2005. () indica fecha de trasplante

125
0,00
10,00
20,00
30,00
40,00
50,00
60,00
70,00
80,00
2
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)
0,00
5,00
10,00
15,00
20,00
25,00
30,00
35,00
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a

C
Mykonos(2)
Qualit 21(2)
4411(2)
Jernimo(2)
T Mnima
T Mxima


126
0,00
10,00
20,00
30,00
40,00
50,00
60,00
70,00
80,00
90,00
2
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1
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0,00
5,00
10,00
15,00
20,00
25,00
30,00
35,00
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C
Mykonos(3)
Qualit 21(3)
4411(3)
Jernimo(3)
T Mnima
T Mxima


127
0,00
10,00
20,00
30,00
40,00
50,00
60,00
1
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10,00
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50,00
60,00
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C
Mykonos(1)
Qualit 21(1)
El cid(1)
4411(1)
Jernimo(1)
T promedio
T Mnima
T Mxima


128
0,00
10,00
20,00
30,00
40,00
50,00
60,00
70,00
80,00
2
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10,00
20,00
30,00
40,00
50,00
60,00
70,00
80,00
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C
Mykonos(2)
Qualit 21(2)
El cid(2)
4411(2)
Jernimo(2)
T promedio
T Mnima
T Mxima

FIGURA 48. Tasa de crecimiento acumulado del nmero de hojas de cuatro variedades de tomate establecidas en tres fechas de

129
0,00
10,00
20,00
30,00
40,00
50,00
60,00
70,00
80,00
90,00
100,00
2
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0,00
10,00
20,00
30,00
40,00
50,00
60,00
70,00
80,00
90,00
100,00
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C
Mykonos(3)
Qualit 21(3)
El cid(3)
4411(3)
Jernimo(3)
T promedio
T Mnima
T Mxima

FIGURA 49. Tasa de crecimiento acumulado del nmero de hojas de cuatro variedades de tomate establecidas en tres fechas de

130
0,00
10,00
20,00
30,00
40,00
50,00
60,00
70,00
1
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C
Mykonos(1)
Qualit 21(1)
El cid(1)
4411(1)
Jernimo(1)
T promedio
T Mnima
T Mxima

FIGURA 50. Tasa de crecimiento acumulado de la altura de cuatro variedades de tomate establecidas en tres fechas de trasplante.

131
0,00
10,00
20,00
30,00
40,00
50,00
60,00
70,00
80,00
2
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10,00
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50,00
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Mykonos(2)
Qualit 21(2)
El cid(2)
4411(2)
Jernimo(2)
T promedio
T Mnima
T Mxima


132
0,00
10,00
20,00
30,00
40,00
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60,00
70,00
2
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10,00
20,00
30,00
40,00
50,00
60,00
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Mykonos(3)
Qualit 21(3)
El cid(3)
4411(3)
Jernimo(3)
T promedio
T Mnima
T Mxima


133
4.2.4. Pimentn

La variedad de pimentn no present diferencias estadsticas al establecerse en distintas
fechas de trasplante, situacin que se manifest en ambas localidades (Cuadro 49 y 50). Las
Figuras 53 y 54 muestran las tasas de crecimiento segn nmero de hojas y altura de
pimentn en Chincolco. Mientras que las Figuras 55 y 56 muestran las tasas de esta especie
en la localidad de Pedegua. NUEZ, GIL y COSTA (1996) sealan que las temperaturas
ptimas para el desarrollo del cultivo oscilan entre los 23-25C diurnas y las nocturnas entre
18-20C, con un diferencial trmico da-noche de 5-8C. En ambas localidades la
temperaturas se mostraron cercanas a estos requerimientos lo que se manifest en las
elevadas tasas de crecimiento observadas en todos los grficos.

No se pudieron observar parmetros de cosecha en esta especie, porque al igual que el tomate
fueron destruidas por una severa helada.

CUADRO 49. Efecto de la fecha de trasplante sobre el nmero de hojas y altura. Chincolco
2004-2005.

Fecha de Trasplante Nmero de hojas Altura (cm)
09-ene-2005 54,9
N.S
22,0
N.S

20-ene-2005 66,1 37,1

CUADRO 50. Efecto de la fecha de trasplante sobre el nmero de hojas y altura. Pedegua
2004-2005.

134

Fecha de Trasplante Nmero de hojas Altura (cm)
22-dic-2004 96,5
N.S
28,0
N.S

06-ene-2005 89,1 35,1
10-ene-2005 71,6 33,0
prueba de HSD (P 0,05); N.S no significativo P > 0,05

135
0,00
10,00
20,00
30,00
40,00
50,00
60,00
70,00
2
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10,00
20,00
30,00
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70,00
T
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C
Resistant(2)
Resistant (3)
T Mnima
T Mxima

FIGURA 53. Crecimiento acumulado segn el nmero de hojas por planta de una variedad de pimentn, establecida en dos fechas de
trasplante. Chincolco, 2004-2005. Nmero () indica fecha de trasplante.

136
0,00
5,00
10,00
15,00
20,00
25,00
30,00
35,00
40,00
2
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5,00
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15,00
20,00
25,00
30,00
35,00
T
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a

C
Resistant(2)
Resistant (3)
T Mnima
T Mxima

FIGURA 54. Tasa de crecimiento acumulado de la altura de planta de una variedad de pimentn establecida en dos fechas de

137
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
1
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-
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2
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1
5

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a
s
)
0,00
20,00
40,00
60,00
80,00
100,00
T
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a

C
Resistant(1)
Resistant(2)
Resistant(3)
T promedio
T Mnima
T Mxima

FIGURA 55. Tasa de crecimiento acumulado del nmero de hojas de una variedad de pimentn establecida en tres fechas de
trasplante. Pedegua, 2004-2005. () indica fecha de trasplante.

138
0
5
10
15
20
25
30
35
40
1
0
-
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2
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1
5

d
a
s
)
0,00
5,00
10,00
15,00
20,00
25,00
30,00
35,00
40,00
T
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m
p
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r
a
t
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C
Resistant(1)
Resistant(2)
Resistant(3)
T promedio
T Mnima
T Mxima

FIGURA 56. Tasa de crecimiento acumulado de la altura de una variedad de pimentn, establecida en tres fechas de trasplante.

139
5. CONCLUSIONES

En la localidad de Chincolco en general todas las variedades de repollo exhibieron una buena
adaptacin y rendimientos. Todas las cabezas cosechadas exhibieron altos porcentajes de
compactacin, por lo cual, no se presentaron prdidas importantes por este motivo.

En Chincolco ninguna variedad de coliflor present rendimientos ms elevados que las otras,
sin embargo, Defender y Solo F1 exhibieron los panes con mayores pesos. En esta localidad,
los rendimientos se vieron disminuidos por un ataque de Sclerotinia. En cuanto a la calidad del
pan, las tres variedades presentaron panes compactos, sin embargo, Trevi F1 mostr un alto
porcentaje de panes con brcteas entre los floretes, lo que disminuye la calidad del producto.

Las variedades de brcoli estudiadas en Chincolco no presentaron diferencias en cuanto a su
comportamiento ni en los rendimientos obtenidos, los cuales son buenos si se considera las
densidades de plantacin empleadas en este ensayo. Ambas variedades, Legacy y Heritage,
presentaron una baja presencia de brcteas en el pan y un alto grado de compactacin.

En Chincolco las variedades de lechugas tuvieron una buena adaptacin a las condiciones
locales, lo que se vio reflejado en los rendimientos y calidades obtenidas. Todas presentaron un
peso promedio cercano a los estndares de calidad establecidos.

Las hortalizas de invierno en Pedegua presentaron problemas de adaptacin, es as como un
severo ataque pjaros destruy completamente los ensayos de brcoli y lechuga, es importante
destacar que este ataque fue consecuencia de la ubicacin del predio, donde fueron realizados
los ensayos y no generalizarlo en toda la localidad. Las variedades de coliflor por su parte,

140
mostraron una floracin prematura y las variedades de repollo, evidenciaron en un bajsimo
rendimiento.

Los rendimientos obtenidos en cucurbitceas en ambas localidades superaron ampliamente a
los indicados por diversos autores, donde el uso de acolchado permiti alcanzar estos valores.
La fecha de trasplante fue incidente en los contenidos de slidos solubles de los frutos y en el
rendimiento alcanzado por las variedades de sanda en las localidades. En cambio, en meln la
variedad empleada es la que incide directamente en el rendimiento alcanzado.

Las variedades de tomate y pimentn fueron establecidas en fechas de trasplante tardas, lo que
ocasion que los cultivos se expusieran a bajas temperaturas, las cuales los destruyeron
completamente. Esta situacin tambin se present en Pedegua, por lo cual se recomienda
adelantar las fechas de trasplante al establecer ambos cultivos al aire libre.

141
6. RESUMEN

En Chile la produccin de hortalizas se desarrolla en una distribucin geogrfica muy amplia,
desde Arica hasta Punta Arenas, pero sta se concentra principalmente entre la V y VI regin.
Los cultivos hortcolas del pas corresponden a un diverso conjunto de especies y variedades
que se adaptan a las caractersticas agroclimticas de las distintas zonas y a la estructura
productiva del predio donde son cultivadas. Dicha situacin y la aparicin de nuevas zonas
productivas exige al rubro un esfuerzo por incorporar nuevas tecnologas y superar las
deficiencias que los sistemas actuales, poseen una propuesta del gobierno ante estos problemas
es a travs de la transferencia tecnolgica hacia los productores. Esa es la funcin del
PROVALTT Petorca-La Ligua, en el cual se enmarc esta investigacin cuyo principal
objetivo era determinar la adaptacin, rendimiento, calidad de especies y variedades hortcolas
en dos zonas agroclimticas, Chincolco y Pedegua, pertenecientes a la Comuna de Petorca.

En las localidades de Chincolco y Pedegua se evaluaron distintas variedades de coliflor,
brcoli, repollo, lechuga, sanda, meln, tomate y pimentn, en las cuales se determin la
adaptacin, calidad y rendimiento, y en el caso de las hortalizas de verano, fechas de trasplante.
Las especies se establecieron en mesas acolchadas con polietileno naranjo, y se regaron
mediante dos cintas por mesas, de un caudal de 4 l/h/m y el tiempo de riego se determin
empleando los datos de la bandeja evaporimtrica. La fertilizacin de los cultivos se realiz
mediante fertirrigacin. En el control de plagas y enfermedades se emplearon tcnicas de
monitoreo, con la finalidad de reducir la aplicacin de productos qumicos. El riego,
fertilizacin y control de plagas y enfermedades fueron labores que se realizaron bajo un
criterio de BPA. En aquellas especies con slo una fecha de trasplante se realiz un Diseo
Completamente al Azar unifactorial, y aquellas con ms de una fecha un Diseo
Completamente al Azar multifactorial, con cuatro repeticiones por tratamiento. Se eligieron al
azar cinco plantas por tratamiento, en las hortalizas de invierno, y cuatro en las hortalizas de
verano, las cuales fueron medidas con una frecuencia quincenal. Los datos obtenidos se
analizaron mediante ANDEVA y Test de Tukey.

En general, en la localidad de Chincolco todas las especies y variedades establecidas se
adaptaron a las condiciones agroclimticas del sector, logrndose buenos rendimientos y
productos de calidad. En repollo se destaca en trminos productivos la variedad Rinda que
alcanz un rendimiento promedio de 57,96 ton/ha. Las variedades de coliflor sufrieron un
ataque de sclerotinia, lo que ocasion una disminucin en los rendimientos, sin embargo, sobre
el 90% de los panes cosechados se presentaron compactos. Legacy y Heritage, variedades de
brcoli, presentaron un comportamiento y rendimientos similares, as como, panes compactos y
con baja presencia de brcteas. Se destac la variedad Gran Dew, en meln con rendimientos
de 68,31 y 51,09 ton/ha en Chincolco y Pedegua respectivamente. En sanda, en la 2 fecha de
trasplante en Chincolco se alcanzaron rendimientos de 121,03 ton/ha. El contenido de slidos
solubles obtenidos por sanda y meln oscilaron entre 8-11 y 11-13 brix respectivamente. En
las solanceas las fechas de plantacin tarda retrasaron el cultivo, los cuales quedaron
expuestos a las bajas temperaturas del otoo, donde una helada destruy completamente el
cultivo en ambas localidades. En Pedegua, las especies de invierno sufrieron un severo ataque
de pjaros lo que impidi llevar a cabo los estudios en brcoli y lechuga. Por otra parte, se
evidenci una floracin prematura en coliflor y pobres rendimientos en repollo.

142
7. ABSTRACT

In Chile, the vegetable production occurs over a large geographic distribution, from Arica to
Punta Arenas, however it is mainly concentrated around the V and VI region. The vegetable
crops are a diverse group of species and varieties adapted to the agro-climatic characteristics
of the different zones, and to the productive systems of the fields where they are cultivated.
This situation, and the development of new production areas, demands the incorporation of
new technologies for growers to overcome the existing deficiencies, and in response, the
government is proposing a transferral of technology towards the growers. This is the function
of PROVALTT Petorca-La Ligua, where this study was done, with the principal objective of
the determination the adaptation, yield and quality of vegetable species and varieties in two
agro-climatic zones within this area, at Chincolco and Pedegua.

In Pedegua and Chincolco, different varieties of cauliflower, broccoli, cabbage, lettuce,
watermelon, melon, tomato and pepper were evaluated. Adaptation, quality and yield were
characterized, and in the case of warm season crops, transplanting dates were also observed.
The vegetables were planted in beds with orange polyethylene, irrigated by 2 drip tapes per
each bed, with a 4 L/h/m flow and watering times determined by data from an
evaporimetrical tray. The crop fertilization was done using fertigation. Monitoring techniques
were used for pest and disease control to reduce chemical product applications. Watering,
fertilization, and pest control were according to the GAP criteria. In the species with single
transplant date, a unifactorial, completely randomized design was used, with 4 replications
per treatment, and for those with more than one date, a multi-factorial design was used. Five
plants per treatment were randomly selected for cool season vegetables and four for warm
season, which were measured every fifteen day. The results were submitted to analyses of
variance ANOVA and Tuckeys tests.

In general, at Chincolco, all of the varieties and species that were planted to the agro-climatic
conditions of the area, achieving excellent yields and quality products. Cabbage was
outstanding, with the Rinda variety reaching and average yield of 57,96 tons/ha.
Cauliflower varieties suffered a Sclerotinia attack, causing a decline in yield, nevertheless,
90% of the pre-floral structures harvested were compact. The Legacy and Heritage
broccoli varieties has similar yield behaviour with compact structures and few bracts. The
Gran dew melon variety was outstanding, with yields of 68,31 and 51,09 tons/ha
respectively, in Chincolco and Pedegua. Watermelons from Chincolco reached yields of
121,03 tons/ha for the second transplant date. The soluble solids contents for watermelons
and melons ranged between 8-11 and 11-13 Brix respectively. In the Solanaceas, the late
planting dates delayed the crops, which were exposed to low fall temperatures, where a frost
destroyed production in both localities. In Pedegua, the cool season species suffered a sever
bird attack which did not allow broccoli and lettuce studies to continue. Also, premature
flowering in cauliflower, and poor yields in cabbage were observed.

8. LITETATURA CITADA

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151

ANEXOS

ANEXO 1. Anlisis de suelo de la localidad de Chincolco, de 0-20 cm de profundidad.

152


153


154

ANEXO 4. Anlisis de suelo de la localidad de Pedegua, de 0-30 cm de profundidad.

155

ANEXO 5. Anlisis de suelo de la localidad de Pedegua, de 30-90 cm de profundidad.

156

157
ANEXO 6. Anlisis de fertirriego de agua, de la localidad de Chincolco.

158
ANEXO 7. Anlisis de fertirriego de agua, de la localidad de Pedegua.

159
ANEXO 8. Anlisis de fertilidad de suelo de los primeros 20 cm de profundidad, de la
localidad de Chincolco.

160
ANEXO 9. Anlisis de fertilidad de suelo de los 20 cm hasta los 30 cm de profundidad, de la
localidad de Chincolco.

161
ANEXO 10. Anlisis de fertilidad de suelo de los primeros 20 cm de profundidad, de la
localidad de Pedegua.

162
ANEXO 11. Registros de fertilizacin, localidad de Chincolco.

Fecha Especie Forma Aplicador
Tcnico
Recomendador
Producto Dosis
Urea 1 gr/lt agua
Nitrato de Potasio 0,5 gr/lt agua
cido Fosfrico 0,2 cc/lt agua
Urea 1 gr/lt agua
Urea 1 gr/lt agua
Urea 1 gr/lt agua
Urea 1 gr/lt agua
Urea 1 gr/lt agua
Urea 1 gr/lt agua
Urea 1 gr/lt agua
Urea 1 gr/lt agua
Urea 1 gr/lt agua
Urea 1 gr/lt agua
Urea 1 gr/lt agua
Urea 1 gr/lt agua
Urea 1 gr/lt agua
Urea 1 gr/lt agua
Urea 1 gr/lt agua
Urea 1 gr/lt agua
28-feb-11
14-feb-07
17-feb-08
22-feb-09
25-feb-10
31-ene-05
04-feb-05
07-feb-05
11-feb-06
14-ene-05
17-ene-05
21-ene-05
28-ene-05
29-dic-04
03-ene-05
07-ene-05
10-ene-05
Solanceas y
Cucurbitceas
Solanceas y
Cucurbitceas
Solanceas y
Cucurbitceas
Solanceas y
Cucurbitceas
Solanceas y
Cucurbitceas
Solanceas y
Cucurbitceas
Solanceas y
Cucurbitceas
Solanceas y
Cucurbitceas
Solanceas y
Cucurbitceas
Solanceas y
Cucurbitceas
Solanceas y
Cucurbitceas
Solanceas y
Cucurbitceas
Solanceas y
Cucurbitceas
Solanceas y
Cucurbitceas
Solanceas y
Cucurbitceas
Solanceas y
Cucurbitceas
Solanceas y
Cucurbitceas
Fertirriego
Fertirriego
Fertirriego
Fertirriego
Fertirriego
Fertirriego
Fertirriego
Fertirriego
Fertirriego
Fertirriego
Fertirriego
Fertirriego
Fertirriego
Fertirriego
Fertirriego
Fertirriego
Fertirriego
Carolina
Olivares
Carolina
Olivares
Carolina
Olivares
Cristbal
Basualto
Cristbal
Basualto
Cristbal
Basualto
Carolina
Olivares
Carolina
Olivares
Carolina
Olivares
Carolina
Olivares
Carolina
Olivares
Carolina
Olivares
Carolina
Olivares
Carolina
Olivares
Carolina
Olivares
Carolina
Olivares
Carolina
Olivares
Shirley Alfaro
Shirley Alfaro
Shirley Alfaro
Shirley Alfaro
Shirley Alfaro
Shirley Alfaro
Shirley Alfaro
Shirley Alfaro
Shirley Alfaro
Shirley Alfaro
Shirley Alfaro
Shirley Alfaro
Shirley Alfaro
Shirley Alfaro
Shirley Alfaro
Shirley Alfaro
Shirley Alfaro

163
Urea 1 gr/lt agua
Urea 1 gr/lt agua
Urea 1 gr/lt agua
Urea 1 gr/lt agua
Urea 1 gr/lt agua
Urea 1 gr/lt agua
Urea 1 gr/lt agua
Urea 1 gr/lt agua
Urea 1 gr/lt agua
Urea 1 gr/lt agua
Urea 1 gr/lt agua
Urea 1 gr/lt agua
Urea 1 gr/lt agua
Urea 1 gr/lt agua
Urea 1 gr/lt agua
Urea 1 gr/lt agua
Urea 1 gr/lt agua
25-abr-11
28-abr-12
11-abr-07
15-abr-08
18-abr-09
22-abr-10
28-mar-12
31-mar-13
04-abr-05
08-abr-06
14-mar-08
18-mar-09
21-mar-10
25-mar-11
03-mar-05
07-mar-06
11-mar-07
Solanceas y
Cucurbitceas
Solanceas y
Cucurbitceas
Solanceas y
Cucurbitceas
Solanceas y
Cucurbitceas
Solanceas y
Cucurbitceas
Solanceas y
Cucurbitceas
Solanceas y
Cucurbitceas
Solanceas y
Cucurbitceas
Solanceas y
Cucurbitceas
Solanceas y
Cucurbitceas
Solanceas y
Cucurbitceas
Solanceas y
Cucurbitceas
Solanceas y
Cucurbitceas
Solanceas y
Cucurbitceas
Solanceas y
Cucurbitceas
Solanceas y
Cucurbitceas
Solanceas y
Cucurbitceas
Fertirriego
Fertirriego
Fertirriego
Fertirriego
Fertirriego
Fertirriego
Fertirriego
Fertirriego
Fertirriego
Fertirriego
Fertirriego
Fertirriego
Fertirriego
Fertirriego
Fertirriego
Fertirriego
Fertirriego
Cristbal
Basualto
Cristbal
Basualto
Cristbal
Basualto
Cristbal
Basualto
Cristbal
Basualto
Cristbal
Basualto
Cristbal
Basualto
Carolina
Olivares
Carolina
Olivares
Carolina
Olivares
Carolina
Olivares
Carolina
Olivares
Carolina
Olivares
Carolina
Olivares
Carolina
Olivares
Carolina
Olivares
Carolina
Olivares
Shirley Alfaro
Shirley Alfaro
Shirley Alfaro
Shirley Alfaro
Shirley Alfaro
Shirley Alfaro
Shirley Alfaro
Shirley Alfaro
Shirley Alfaro
Shirley Alfaro
Shirley Alfaro
Shirley Alfaro
Shirley Alfaro
Shirley Alfaro
Shirley Alfaro
Shirley Alfaro
Shirley Alfaro

164
ANEXO 12. Registros de fertilizacin, localidad de Pedegua.

Tcnico
Recomendador
Producto Dosis
Urea 0,8gr/lt agua
Nitrato de Potasio 1 gr/lt agua
Urea 0,8gr/lt agua
Urea 0,8gr/lt agua
Urea 0,8gr/lt agua
Urea 0,8gr/lt agua
Urea 0,8gr/lt agua
Urea 0,8gr/lt agua
Urea 0,8gr/lt agua
Urea 0,8gr/lt agua
Urea 0,8gr/lt agua
Urea 0,8gr/lt agua
Urea 0,8gr/lt agua
Urea 0,8gr/lt agua
Urea 0,8gr/lt agua
Urea 0,8gr/lt agua
Urea 0,8gr/lt agua
24-feb-11
10-feb-07
15-feb-08
17-feb-09
22-feb-10
20-ene-10
25-ene-11
01-feb-05
08-feb-06
06-ene-06
11-ene-07
13-ene-08
18-ene-09
Paolo Cadi 28-dic-04
21-dic-05
04-ene-05 Paolo Cadi
Shirley Alfaro
Solanceas y
Cucurbitceas
Fertirriego Paolo Cadi Shirley Alfaro
Solanceas y
Cucurbitceas
Fertirriego
Paolo Cadi
Shirley Alfaro
Solanceas y
Cucurbitceas
Solanceas y
Cucurbitceas
Fertirriego
Paolo Cadi
Shirley Alfaro
Solanceas y
Cucurbitceas
Solanceas y
Cucurbitceas
Fertirriego
Paolo Cadi
Shirley Alfaro
Solanceas y
Cucurbitceas
Solanceas y
Cucurbitceas
Fertirriego
Paolo Cadi
Shirley Alfaro
Solanceas y
Cucurbitceas
Solanceas y
Cucurbitceas
Fertirriego
Paolo Cadi
Shirley Alfaro
Solanceas y
Cucurbitceas
Solanceas y
Cucurbitceas
Fertirriego
Paolo Cadi
Shirley Alfaro
Solanceas y
Cucurbitceas
Solanceas y
Cucurbitceas
Fertirriego
Shirley Alfaro
Solanceas y
Cucurbitceas
Solanceas y
Cucurbitceas
Fertirriego

165
Tcnico
Recomendador
Producto Dosis
Urea 0,8gr/lt agua
Urea 0,8gr/lt agua
Urea 0,8gr/lt agua
Urea 0,8gr/lt agua
Urea 0,8gr/lt agua
Urea 0,8gr/lt agua
Urea 0,8gr/lt agua
Urea 0,8gr/lt agua
Urea 0,8gr/lt agua
Urea 0,8gr/lt agua
Urea 0,8gr/lt agua
Urea 0,8gr/lt agua
Urea 0,8gr/lt agua
Urea 0,8gr/lt agua
Urea 0,8gr/lt agua
Urea 0,8gr/lt agua
Urea 0,8gr/lt agua
26-abr-11
28-abr-12
12-abr-07
14-abr-08
19-abr-09
21-abr-10
24-mar-12
29-mar-13
05-abr-05
08-abr-06
10-mar-08
15-mar-09
17-mar-10
22-mar-11
01-mar-05
03-mar-06
08-mar-07
Shirley Alfaro
Solanceas y
Cucurbitceas
Fertirriego Paolo Cadi
Shirley Alfaro
Solanceas y
Cucurbitceas
Solanceas y
Cucurbitceas
Shirley Alfaro
Solanceas y
Cucurbitceas
Solanceas y
Cucurbitceas
Shirley Alfaro
Solanceas y
Cucurbitceas
Solanceas y
Cucurbitceas
Shirley Alfaro
Solanceas y
Cucurbitceas
Solanceas y
Cucurbitceas
Shirley Alfaro
Solanceas y
Cucurbitceas
Solanceas y
Cucurbitceas
Shirley Alfaro
Solanceas y
Cucurbitceas
Solanceas y
Cucurbitceas
Shirley Alfaro
Solanceas y
Cucurbitceas
Solanceas y
Cucurbitceas
Shirley Alfaro
Solanceas y
Cucurbitceas
Solanceas y
Cucurbitceas

166
ANEXO 13. Registro de riego (minutos) para las hortalizas de invierno de la localidad de
Chincolco.

Da ABR MAY JUN JUL AGO SEP
1 15 10 20
2 15 20 20
3 15 15 30
4 10 25
5 10 15
6 10 10
7 20 15 10
8 10 10
9 20 20
10 20 10 30
11 15 10 10
12 15 15 10
13 15 20 25
14 30 15 20
15 20
16 10 10 15 20
17 20 10 10 30
18 10 10 10
19 10 15 10
20 10 20 35
21 15 30
22 15 10 30
23 15 20 20 30
24 15 15 15 40
25 10 25 15
26 15 10 15
27 15 10 25 35
28 15 20 15 30
29 15 10 30
30 25 10 25 30
31 15 20

167
ANEXO 14. Registro de riego (minutos) para las hortalizas de verano de la localidad
de Chincolco.

Da DIC ENE FEB MAR ABR MAY
1 60 90 90
2 60 90 40
3 60 60 90 20
4 30 90 90 60 20
5 30 30 20
6 30 30
7 90 60 90 30
8 50 70 90
9 50 70
10 50 50 70
11 40 90 90 60
12 40 30
13 40 30
14 90 90 60 30
15 60 45 90
16 60 45
17 60 60 45
18 45 90 90 60
19 45 30
20 45 30
21 90 90 60 30
22 60 60 90
23 60 60
24 60 60 60
25 40 90 90 60
26 40 30
27 60 40 30
28 30 90 90 60 30
29 60 40 90
30 90 40
31 60 40

168
ANEXO 15. Registro de riego (minutos) para las hortalizas de invierno de la localidad de
Pedegua.

Da ABR MAY JUN JUL AGO SEP
1 15 10 20
2 15 10 20
3 15 20
4 10
5 10 10 10
6 15 10 10
7 10
8
9 20 15
10 15 10 10
11 15 10 10
12 15 15 10
13 15 10 10
14 15 10 10
15 10 10
16 10 10 10
17 10 10
18 10 10
19 10 10 10
20 10 10
21 10 15
22 15
23 15 10 15
24 10 15
25 10 15
26 10 10 15
27 10 10 15
28 15 10 10 10
29 15 10 10
30 15 10 10 20
31 15 15 10 20

169

ANEXO 16. Registro de riego (minutos) para las hortalizas de verano de la localidad de
Pedegua.

Da DIC ENE FEB MAR ABR
1
60 60 60 60
2
60 60 60 60
3
60 60 60 60
4
60 60 60 60
5
60 60 60 60
6
60 60 60 60
7
60 60 60 60
8
60 60 60 60
9
60 60 60 60
10
60 60 60 60
11
60 60 60 60
12
60 60 60 60
13
60 60 60 60
14
60 60 60 60
15
60 60 60 60
16
60 60 60 60
17
60 60 60 60
18
60 60 60 60
19
60 60 60 60
20
60 60 60 60
21 60
60 60 60 60
22
60 60 60 60 60
23
60 60 60 60 60
24
60 60 60 60 60
25
60 60 60 60 60
26
60 60 60 60 60
27
60 60 60 60 60
28
60 60 60 60 60
29
60 60 60 60 60
30
60 60 60 60 60
31
60 60 60 60 60

170
ANEXO 17. Registro de aplicacin de productos fitosanitarios, localidad de Chincolco.

Fecha Cultivo
Objetivo
Aplicacin
Nombre Comercial
Ingrediente
Activo
Dosis Aplicador
Nombre
Recomendador
Tcnico
Adherente Stik 1cc/10 lt agua
Control polilla
crucferas
Tamaron 600 SL
Bayer
Metamidofos 5cc/10 lt agua 10-jun-04
Crucferas y
Lechuga
Control pulgn Pirimor Carbamato 5gr/10 lt agua
Fabian
Olivares

Shirley Alfaro
24-jun-04
Crucferas y
Lechuga
Carolina
Olivares

Shirley Alfaro
30-jun-04
Crucferas y
Lechuga Control Midi y
Esclerotinia
Dithane M-45 Mancozeb 3gr/10 lt agua
Fabian
Olivares
Shirley Alfaro
Control caros Vertimec Abamectina 8cc/10lt agua
Control Trips y
Polilla tomate
Tamaron 600 SL
Bayer
Metamidofos 1cc/10 lt agua 23-ene-05
Cucurbitceas y
Solanceas
Control Odio Polyben Mancozeb 25gr/10 lt agua
Yusara
Galdame

Shirley Alfaro
20-feb-05
Cucurbitceas y
Solanceas
Control Trips y
Polilla tomate
Tamaron 600 SL
Bayer
Metamidofos 2cc/lt agua
Cristbal
Basualto
Shirley Alfaro

171
ANEXO 18. Registro de aplicacin de productos fitosanitarios, localidad de Pedegua.

Fecha Cultivo
Objetivo
Aplicacin
Nombre Comercial
Ingrediente
Activo
Dosis Aplicador
Nombre
Recomendador
Tcnico
Control polilla
crucferas
Tamaron 600 SL
Bayer
Metamidofos 5cc/10 lt agua
21-may-04 Crucferas
Paolo Cadi

Shirley Alfaro
Control Mildi Dithane M-45 Mancozeb 3gr/10 lt agua
02-jun-04
Crucferas y
Lechugas
Paolo Cadi Shirley Alfaro
13-jun-04 Crucferas
Control Midi Dithane M-45 Mancozeb 3gr/10 lt agua
16-jun-04 Crucferas
Control caros Vertimec Abamectina 8cc/10lt agua
10-ene-05
Cucurbitceas
y Solanceas
Control trips y
Polilla tomate
Tamaron 600 SL
Bayer
Metamidofos 1cc/10 lt agua
28-ene-05
Cucurbitceas
y Solanceas
Control Odio Dithane M-45 Mancozeb 3gr/10 lt agua

69

69

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