1 - MANEJO ALIMENTAR DE FRANGOS DE CORTE

1.1 Fase Inicial ( 1 a 21 ou 28 dias)

Nos primeiros 21 dias de vida, os pintinhos no apresentam sistema termo-regulador ativo,
ou seja, no produzem seu prprio calor atravs dos nutrientes ingeridos. importante
nesta poca, manter fontes de aquecimento (campnulas), observando a distribuio das
aves, que dever ser uniforme. Aves amontoadas indicam que esto com frio, enquanto que
aglomeradas em um canto podem indicar corrente de ventos, que dever ser contida
atravs do uso de cortinas. A temperatura de conforto para o pintinho, no a mesma para
ns, portanto ele dever ter aquecimento disponvel por toda noite ou dias mais frios, at
que ocorra a troca de penas, por volta de 21 dias de idade, nesse perodo devemos fornecer
rao Frango Inicial.

Nesta fase, a rao inicial dever conter grandes concentraes de nutrientes para
garantir um timo desenvolvimento dos animais. O uso de outras raes, como
crescimento e engorda, leva ao baixo crescimento das aves. O balanceamento de Protenas
e aminocidos de grande importncia, alm das quantidades de energia, vitaminas e
minerais. A rao dever ser oferecida vontade dos animais, sendo que nos primeiros 7
dias de vida, devemos manter bandejas disposio, para facilitar o acesso dos pintinhos.
Os comedouros devem ter rao em apenas 1/3 de sua capacidade, evitando perdas,
promover a limpeza dos mesmos todos os dias pela manh. Em caso de desenvolvimento
menor do que o esperado recomenda-se fornecer a rao inicial at os 28 dias de idade.

Um dos fatores mais importantes para garantir um timo consumo de rao a
disponibilidade e qualidade da gua oferecida. A gua deve ser limpa e fresca, com
bebedouros de fcil acesso. gua quente reduz a ingesto de rao, com perdas no
desenvolvimento dos animais. Galpes de frangos no devem ter incidncia de sol, ou em
casos de animais semi confinados, deve possuir sombra mnima de 10 aves/m2. Os
bebedouros devem ser cheios em no mximo 1/3 de suas capacidades, evitando molhar o
piso.

1.2 Fase de Crescimento (22 ou 29 dias at 7 a 15 dias antes do abate).
A idade ao abate, em frangos de corte muito relativa, depende da gentica,
nvel nutricional, manejo e do peso desejado. De modo mais freqente temos hbitos de
consumir uma carcaa com 2 a 2,5 kg de peso vivo, o que em sistemas semi intensivos, vai
ocorrer por volta de 70 a 90 dias de idade. Neste perodo devemos fornecer rao Frango
Crescimento vontade dos animais, deixando sempre os comedouros com 1/3 de sua
capacidade, o que evita esperdcios. Para pequenas quantidades de frangos, no vale a pena
trocar de rao apenas nos ltimos 7 a 15 dias de vida do frango, portanto, podemos
permanecer fornecendo esta rao at o abate dos frangos. A partir dos 21 dias de idade,
comedouros e bebedouros devem ser regulados na altura do dorso da ave, o que evita
esperdcios e dificuldades de ingesto.

Toda rao para frangos, deve conter coccidiostticos, que so medicamentos
preventivos contra a Coccidiose ou Eimeriose. Esta doena quando aparece, causa
mortalidade em 100 % do lote e caracterizada por fezes ftidas com aspecto de doce de


leite e na fase final, com rajas de sangue. O baixo consumo de rao e o fornecimento de
alimentos no balanceados ou destinados a este fim podem levar ao aparecimento da
doena, por falta do medicamento.

Nesta fase, os frangos j sentem mais calor do que frio, portanto importante as
instalaes manterem sombreadas e com ventilao adequada, alm de gua com boa
qualidade. Toda cama (material utilizado no piso, como serragem ou casca de arroz),
deve manter sempre seca, quando molhada dever ser trocada evitando desenvolvimento
de agentes patognicos (fungos e bactrias).
O fornecimento de alimentos verdes e um maior nmero de dias para o abate garantem
uma maior pigmentao da carcaa e sabor mais adocicado na carne (aproxima ao sabor do
frango caipira), devido deposio de glicognio nos msculos e de pigmentantes
(xantofilas), contidos nos alimentos verdes.

1.3 Fase de Acabamento (ltimos 7 a 15 dias antes do abate).
Esta fase dever ser recomendada apenas para granjas maiores, pois o perodo
curto e o consumo de rao no viabiliza o uso de mais um produto. O consumo neste
perodo de aproximadamente 100 g por animal ao dia, ou seja, para 100 frangos 10 kg de
rao ao dia e deve ser fornecido a rao Frango Engorda. A rao para engorda ou
acabamento, no produz melhores resultados, apenas mais barata por no ter todos os
aditivos contidos nas outras.

Neste perodo, a principal causa de mortalidade dos frangos o calor, enquanto
que na fase inicial o frio. Devemos ter ateno especial para ventilao, gua de bebida e
sombra. Alguns criadores praticam o uso de milho triturado (quirera), como nico alimento
na ltima semana de vida, isto pode ser adotado com a finalidade de melhorar a
pigmentao da carcaa (amarela), porm o ganho de peso ser menor. As raes Big
Frango so balanceadas utilizando como base energtica, o milho e protica, o farelo de
soja, o que garante uma perfeita colorao da carne.

1.4 Arraoamento
O arraoamento deve ser dirio, com incrementos semanais. A quantidade de rao a ser
adquirida para cada fase de vida da ave dever acompanhar o indicado na Tabela 1.
Assim para um lote de 100 frangos, com criao durante 84 dias, com 2,2 kg de peso vivo,
teremos:
Rao Frango Inicial = 1,0 kg x 100 frangos = 100 kg
Rao Frango Crescimento = 4,4 kg x 100 frangos = 440 kg
Rao Frango Engorda = 1,6 kg x 100 frangos = 160 kg
Obs. Podemos usar a rao crescimento at o abate e o gasto seria de 440 + 160 = 600
kg.
TABELA 1 Desempenho e esperado para criaes de frangos de corte semi-confinados

Consumo muito acima do indicado na tabela, mostra provveis erros de manejo, como
esperdcios de rao. Consumo muito abaixo, indica falhas no fornecimento da rao ou
problemas de manejo, como aquecimento da gua de bebida, calor intenso, ou at mesmo
incio de contaminao por doenas.

O desempenho e a converso alimentar dependem da qualidade gentica dos animais e dos
cuidados com a nutrio e manejo. Observe na tabela, que medida que a idade aumenta, a
ave piora sua converso alimentar, ou seja, gasta mais rao para converter em kg de peso
vivo.
O ndice Viabilidade indica 100% dos frangos menos a mortalidade, portanto com 70
dias de idade, normal uma viabilidade de 95 % ou seja, 5% de mortalidade.


2 - INSTALAES PARA FRANGOS DE CORTE
2.1 Localizao e Orientao do Avirio
A localizao do avirio deve focar o conforto trmico e sanitrio de modo a
aproveitar a circulao de ar e evitar a obstruo das correntes de ar. Escolher um local de
declividade suave voltada para o norte, em locais planos ou levemente ondulados, sendo
levados em considerao os ventos predominantes da regio, para que no ocorram danos
nas construes, assim freqente em regies de vales e plancies.

O avirio deve ser construdo de forma a se evitar ao mximo a incidncia de
raios solares dentro do galpo, ou seja, deve ter seu eixo longitudinal orientado no sentido
leste-oeste, como mostra a Figura 1.

Figura 1 Orientao do galpo de aves.
2.2 Manejo de frangos de corte em pequenas propriedades
Para pequenas propriedades podemos utilizar o alojamento de pintos de um dia
em avirios pinteiros, isolados das demais criaes, contendo cama nova (de boa qualidade
cobrindo uniformemente todo o piso com 7cm de espessura, podendo ser
maravalha/serragem, palha/capim ou sabugo triturado), aquecedores, bebedouros e
comedouros infantis (abastecidos corretamente para evitar desperdcios e contaminaes).
Um crculo de proteo dever ser construdo ao redor desses equipamentos para facilitar o
controle da temperatura no nvel dos pintos. Manter a temperatura de 32C no dia da
chegada dos pintos e baixar 1C por dia at chegar na temperatura ambiente. Fornecer gua
em abundncia, limpa, fresca e isenta de microorganismos. Fornecer rao inicial
vontade.

Os pintos somente devero ter acesso aos piquetes aps 28 dias de idade. Nesse
caso, a alimentao e a gua devero ser fornecidas dentro do avirio. A partir dessa idade,
iniciar o fornecimento de alimentao alternativa, duas vezes ao dia (gro, capim,
hortalias, frutas, tubrculos) at o limite de 20% do total de alimento consumido no dia.
Os outros 80% devem ser obrigatoriamente rao balanceada especfica por fase. Alojar 10
aves/m no galinheiro e utilizar 5m/ave nos piquetes. interessante fazer o rodzio dos
piquetes para evitar que as aves danifiquem a vegetao e para descontamin-los pela ao
dos raios solares durante o vazio de biossegurana. Uma sugesto esquemtica para um
sistema de produo com 100 frangos apresentada na figura 2. Recomenda-se
iluminao artificial suplementar apenas na primeira semana de idade.

Figura 2
1 Galinheiro com 10 m2 de rea coberta.
2 2 Piquetes de 500 m2 cada

Realizadores:
Professor Gilmar Ferreira Prado
Zootecnista Consultor tcnico Bigsal
Jorge Prado Borges Neto
Zootecnista Prado consultoria