P.

dito
Florence Teste, rdactrice en chef

LES PETITS
RUISSEAUX

BONJOUR TOUTES ET TOUS,

LES

!!! CTAIT BIEN MAIS TOUTES

LES BONNES CHOSES ONT UNE FIN. ET PUIS... CE NEST PAS
DSAGRABLE DE REPRENDRE LA VIE NORMALE , SURTOUT
QUAND ON A LA CHANCE DE FAIRE UN TRAVAIL QUON ADORE. ET
CEST LE CAS DE LQUIPE LCFF !
DEPUIS NOTRE RETOUR, NOUS AVONS DJ BIEN TRAVAILL : DE
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PARTICULIER SUR NOTRE SITE. MAIS... CHUT ! CEST ENCORE
UN SECRET !

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FOOTBALLEUR, ETC. IL Y EN A POUR TOUS LES GOTS ! FAITES
DES RILLETTES, DCOUVREZ LE CPE. ET CONTINUEZ VOUS
ENTRANER CRIRE DES ARTICLES DE PRESSE, GRCE NOS
PAGES LANGUE .
CE PROPOS, NHSITEZ PAS NOUS PROPOSER VOS TEXTES,
QUILS SOIENT INDIVIDUELS OU RDIGS EN GROUPE. NOUS
SERONS RAVIS DE LES METTRE LHONNEUR.
LE MOIS PROCHAIN, NOUS VOUS FERONS VOYAGER VERS LE LIBAN
ET SA CAPITALE BEYROUTH.
BONNE LECTURE TOUS !

PIERRE HERM
LE PICASSO DE LA PATISSERIE

P.

LEONARD
AMBOISE

10

VOIR DU PAYS

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36

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MACARONS DE PIERRE HERM PARIS,

COLLECTION DE NOVEMBRE

2014

CHOCOLAT & CARAMEL AUX EPICES

PAIN DEPICES

TOURS

VILLE DE CULTURE...

12

Lexique

Cinma
Sous des airs de comdie, le lm parle aussi de sujets
plus graves, mais toujours avec humour: le chmage,
la mort, la solitude En eet, cest grce labsurdit de certaines situations (les cyclistes qui portent
leurs cuissards7 et leurs casques lenterrement

Comme au

cinma
par Alex Flacoute

En

D. Perrin - Loin derrire lOural

2006 sort la bande dessine Les

petits ruisseaux, de lauteur tourangeau1
Pascal Rabat. Quatre ans plus tard, il
dcide dadapter lui-mme son ouvrage
au cinma. Coup de projecteur sur une
premire ralisation pleine de posie et
de fracheur.

Les petits ruisseaux,

Le personnage principal est un homme seul, plutt

renferm4 et triste, qui vit encore avec le souvenir
de sa dfunte5 pouse. Son seul loisir, ce sont les
parties de pche avec son ami Edmond.
Edmond, lui, est tout le contraire dmile: il prote
de la vie, il est toujours souriant et de bonne humeur. Cest un bon vivant, il peint, a un chat pour lui
tenir compagnie et surtout, il rencontre des femmes.
Lorsque mile lapprend, il est dabord trs surpris.
Puis, quand son ami meurt, il ralise que depuis le
dcs de sa femme, il sest interdit beaucoup de choses et quil a du temps rattraper. Il dcide alors de
prendre la route bord de sa Mini Comtesse, une
toute petite voiture, et part laventure.

Attention, lm original en vue! Les petits ruisseaux

est une comdie, certes, mais qui traite dun sujet
rarement abord au cinma : la vie sentimentale des
retraits.
mile (Daniel Prvost) est un sexagnaire2 la
retraite. Son temps libre, il le passe en compagnie
dEdmond (Philippe Nahon), avec qui il pche rgulirement au bord de la Loire. Mais except ces sorlc - Cinma

D. Perrin - Loin derrire lOural

Loin derrire lOural - F comme Film - Ad Vitam

de Pascal Rabat, France, (2010)

Lors de son
voyage, mile
va alors redcouvrir les
plaisirs simples de la vie:
la musique, la
danse, dormir
la belle toile6, se baigner dans une rivire, rencontrer des nouvelles personnes, etc. Il va mme se
remettre fumer, trente ans aprs avoir arrt !

Pour rsumer, ce lm se dmarque8 vraiment des

autres comdies, avec son petit grain de folie. Les
petits ruisseaux nous parle de la redcouverte des
sens, des motions et du dsir, et montre un vieil
homme qui rapprend vivre et aimer.

D. Perrin - Loin derrire lOural

ties, mile mne une existence plutt calme, presque ennuyeuse. linverse, il dcouvre quEdmond
prote de la vie, et plus spcialement quil rencontre
encore des femmes, malgr son ge. Pour mile, cest
dicile croire, surtout que lui est veuf3 depuis dix
ans. Alors, quand Edmond meurt subitement, mile
se retrouve compltement seul. Le dcs de son ami
va servir dlectrochoc et changer sa vie .

1. tourangeau (adj. m.s.) : qui habite Tours

2. sexagnaire (n. m.s.) : personne qui a
entre 60 et 69 ans
3. veuf (adj. m.s.) : qui a perdu sa femme
4. renferm (adj. m.s) : contraire de ouvert
aux autres
5. dfunte (adj. f.s.) : dcde, morte
6. la belle toile (expression) : dehors
pendant la nuit
7. cuissards (n. m.p.) : pantalons courts des
cyclistes
8. se dmarque (v. se dmarquer) :
se distingue, se diffrencie

dEdmond) ou de certains lments (la fameuse

voiturette dmile) quon se met rire devant un
vnement qui, en temps normal, serait trait plus
srieusement dans un long mtrage classique.

En plus
Je ne peux que vous conseiller de regarder Ni vendre ni louer, la deuxime ralisation de ce mme
cinaste, sortie en 2011. Et son nouveau lm, Du
goudron et des plumes est sorti en France le 9 juillet.
Avis aux amateurs!

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Lexique

Musique

Fiona Torre.

Moodod
par Alexis Caucigh

Le monde M
(Disques Entreprise 2014)

Il nous arrive parfois

dans la vie dcouter
un artiste inconnu
la radio sans y prter
vraiment
attention.
On ne sait pas qui cest
mais cest agrable
lcoute et on se laisse
bercer1 doucement.
Il arrive aussi, dans dautres occasions, que lon
soit totalement captiv2 par une chanson, jusqu
oublier ce qui nous entoure. Il ny a plus que le son,
une bulle se cre.

Cest Pablo qui est lorigine du groupe, il en est

le concepteur. Voil comment a sest pass: Pablo
enregistre seul un premier EP et contacte Alejandra Felmer pour le chant, Clmence Lasme pour la
contrebasse, Rym Casablancas pour les claviers et
Clment Bourlier pour la batterie. Ils rejoignent le
projet qui porte le nom de Moodod. Aprs une srie
de concerts dans direntes salles parisiennes, Jesse
de Vernon (qui fait partie des groupes anglais Morning Star et This is the kit) vient alors leur proposer
une tourne en Angleterre pendant lt 2011.
Le groupe enchane les concerts et fait la rencontre
des labels Pandemic Records et 2000 Records. Ces
labels les considrent comme la rvlation 2011 et
les programment en premire partie de Mungo Park,
Hyperclean ou encore R. Stevie Moore.
Musicalement trs inspirs, Moodod nous fait planer4 dans une atmosphre trs arienne, teinte de
rock psychdlique, avec galement un esprit jazz
progressif qui rappelle les envoles musicales du
groupe Gong. Des morceaux qui invitent au voyage
spirituel, feriques comme sils sortaient dun songe
hallucin5.
Leur single intrigant6 Je suis la montagne a fait une
excellente impression dans le milieu de la critique
musicale ds 2011. Le groupe persiste et signe avec
La lune, dans cet univers toujours trs onirique7.
Cest un groupe quil faut suivre et voir en concert.

Fiona Torre.

(c) 2014 FIONA TORRE

1. bercer (v.) : chercher endormir calmement

2. captiv (adj. m.s.) : absorb, fascin
3. EP (extended play) : enrgistrement plus
long quune chanson mais plus court quun album
4. planer (v.) : otter dans les airs
5. songe hallucin : rve un peu fou, incohrent
6. intrigant (adj. m.s.) : trange, tonnant,
curieux
7. onirique (adj. m.s.) : du monde des rves

Informations et dates sur leur site :

https://www.facebook.com/Moodoid

Cest ce qui mest arriv avec Moodod. Ce groupe, frachement compos dartistes talentueux, a sorti un
EP3, juste avant le lancement de leur
album Le monde M dans le courant
du mois daot 2014.

Le coup de cur dAlexis :

JUNIORE La n du monde (les disques
Entreprise).
Titre nigmatique dune jeune artiste
qui promet galement de belles surprises musicales.
lc - Musique

Lexique

Arts

Lonard

Amboise
par Daphn Brottet

Une fois nest pas coutume : pour ce numro

en Touraine, je veux vous parler dun Italien.
Lonard de Vinci ne connat pas de frontires
terrestres ou temporelles. Ce clbre Florentin
a accompli une uvre plastique et scientique hors du commun. Il a men ses recherches
jusqu son dernier sou le, au Chteau du
Clos Luc, non loin du chteau dAmboise,
la demande de Franois 1er.

1. effervescente (adj. f.s.) : agite,

pleine de crativit
2. fondre (v.) : attnuer, estomper,
rendre plus souple
3. dlimitation (n. f.s.) : frontire
4. vaporeuse (adj. f.s.) : qui rappelle
la vapeur, la fume, sans contour bien
dni
5. initial (adj. m.s.) : du dpart,
originel
6. perspective (n. f.s.) : impression de
profondeur
7. glacis (n. m.p.) : nes couches de
peinture trs lgrement colores
8. honorique (adj. m.s.) : qui fait
honneur
9. humblement (adv.) : avec humilit,
simplement

technique faite dune succession de trs nes couches transparentes de peinture, Lonard
donne une ambiance potique
ses tableaux. Ceci ajoute la
dlicatesse et llgance du
dessin initial5.
Bien plus quune recette, ce sfumato apparat comme un secret.
En eet, les spcialistes tudient toujours sa technique. Regardons le tableau le plus clbre de lartiste,
La Joconde, et observons le paysage en arrire-plan.
Si la perspective6 est aussi rvle par lagencement
des trois tons (marron, vert, bleu), une lgre brume
semble baigner lensemble de la composition. Cette
technique de superposition de glacis7 a t largement reprise par les peintres aprs lui. Il permet de
crer des zones de vibrations et dimprcisions.

Tu seras libre, ici, de rver,

de penser et de travailler.

mboise a t sa dernire demeure. Il y a vcu les

trois dernires annes de sa vie (1516-1519), lge
de 67 ans. Lonard de Vinci nous lgue des sicles de
crativit et de perfectionnement dans de nombreux
domaines (artistiques, techniques et scientiques).
Les notes, dessins et schmas de cet humaniste
continuent de nous enrichir.
la fois artiste, ingnieur et philosophe, cet homme
mystrieux a fascin Franois 1er et nous aussi.
Aussi, voquer ce grand personnage de lHistoire du
XVIe sicle est un projet ambitieux. Il sinscrit dans
la priode eervescente1 de la Renaissance. Dans
ce contexte de grandes dcouvertes (gographiques,
architecturales, artistiques, scientiques et littraires entre autres), Lonard de Vinci dveloppe ses
nombreux talents.

10

Parmi eux, celui qui mintresse particulirement

aujourdhui concerne la peinture avec, par exemple,
la cration du fameux sfumato. Il sagit dun procd pour fondre2 les lignes de dlimitation3 dans
une atmosphre vaporeuse4. Grce cette subtile

lc - Arts

Remercions Franois 1er

davoir fait venir le Matre
Amboise et de lui avoir achet
La Joconde. Premier peintre, ingnieur et architecte
du roi , tel a t le titre honorique8 donn Lonard
de Vinci, que le roi appelait
humblement9 mon pre ,
tant il ladmirait.

COMPLETEZ

Rendez-vous

voir

Tours,
ville de culture et de partage

Parsifall

par Mlanie Hernandez

Parsifall.

Rendez-vous

Un peu dHistoire
Il conviendrait mieux de dire beaucoup dHistoire.
En eet, la ville et sa rgion en sont charges. Remontons le temps jusqu lAntiquit. lpoque galloromaine, les bords de la Loire taient trs peupls. Il y
avait des thermes, des amphithtres et de nombreu-

Alain.Darles

12

lc - Rendez-vous

ilacagouil
Guigu

ses voies romaines sillonnaient2 la rgion.

Au Moyen-ge, Tours rsiste au chef viking Hasting
de 845 853, date laquelle la ville cde lenvahisseur venu du nord. Elle se reconstruira petit petit.
cette poque, la ville possde un double cur:
lest, il y a la cathdrale, le chteau et la rsidence
des archevques et louest, on trouve la ville nouvelle autour de labbaye St Martin. En 918, cette partie de la cit rige3 sa propre enceinte.
Vers 1450, Tours devient la vritable capitale de la
France. Elle est appele ville royale du jardin de
France.
La Renaissance a fortement marqu toute la
Touraine. Dabord dinuence italienne, elle
dveloppe progressivement son propre style la
franaise. On voit pousser de nombreux chteaux,
maisons de matre et htels particuliers, et la plupart
sont encore aujourdhui trs bien conservs.
Un peu plus tard, les Bourbons ramnent
dnitivement le pouvoir vers Paris et Versailles,
mais Tours conservera les faveurs de la cour royale.
De plus, les constructions de ponts et de routes
jusqu Paris en feront longtemps la centrale
dapprovisionnement4 de marchandises de toutes
catgories.

Et autour

Il y a un nombre
incalculable de monuments dcouvrir.
Si je ne devais en
citer quun, ce serait le chteau de Chambord, voir
absolument. Mais il y a aussi Amboise o Lonard de
Vinci a ni sa vie et Loches, la cit mdivale. Il y a
galement beaucoup dautres chteaux plus discrets
ct de leurs clbres grands frres, mais tout aussi
charmants.

COMPLETEZ

Lexique

laguinguette

Nous sommes ici dans le premier bassin europen

de dveloppement et de production pharmaceutique.
Cest sans doute en lien avec la prsence de grandes
coles et universits tournes vers le graphisme, lesthtique, la cosmtique et la pharmacie. Sans oublier
le Franais Langue trangre (FLE) particulirement
valoris puisque lon estime que cest la rgion de
France o laccent est le plus pur !

Bien entendu, il faut passer par la place Plumereau

dans le quartier piton. Les maisons colombage6
vous donneront le sentiment de changer de sicle!
Les petites rue attenantes7 sont trs jolies avec de
nombreuses boutiques pour faire votre shopping.
Mais nen restez pas l, marchez jusqu la cathdrale Saint-Gatien. Elle montre les spcicits architecturales des direntes priodes que sa lente
construction a ncessit (plus de cinq sicles). Je
vous conseille deectuer cette visite dans laprsmidi an denchaner avec une soire dans un quartier un peu moins touristique.
Nous sommes prsent dans la rue Colbert. Ici vivent de vrais Tourangeaux. Jy ai vu des cafs avec
des dcorations originales qui donnent envie dentrer juste pour voir ; mme si on comprend bien quil

le

Inscrite au Patrimoine mondial de lUnesco,

Tours et ses 138 000 habitants ont rellement le
sens de lhospitalit1. Jai rarement t aussi bien
accueillie dans une ville de cette taille. Je vous
invite dcouvrir cette cit dart et dhistoire, au
cur de la Touraine.

Avec prs de 30 000 tudiants, le dynamisme est

garanti ! En eet, le cur
de ville contient beaucoup de bars, restaurants et
autres lieux de rencontre. En t, je vous recommande grandement de vous attarder sur les berges
de la Loire: la Guinguette propose des
soires musicales
dans une ambiance trs conviviale,
dans un cadre exceptionnel
sous
deux
majestueux
saules pleureurs5.

Joe Shlabotnik

TOURS

sagit de bistrots dhabitus, jai toujours t bien

accueillie. Cest prcisment dans ce genre dendroit que vous pouvez rellement rencontrer des
habitants et obtenir des informations intressantes.
Dans cette mme rue, se trouve une foule de restaurants, il y en a pour tous les gots: cuisine franaise
traditionnelle, cuisine indienne, kebab, hamburger
Votre repas est servi!

1. sens de lhospitalit : capacit

accueillir les gens venant de lextrieur
2. sillonnaient (v. sillonner) : parcouraient,
traversaient
3. rige (v. riger) : construit
4. centrale dapprovisionnement : lieu qui
organise la distribution de produits
5. saules pleureurs : espce darbres qui
ont des branches qui retombent
6. colombage (n. m.s.) : technique de
construction avec des poutres de bois
apparentes sur les faades
7. attenantes (adj. f.p.) : qui sont juste ct

13

Lexique

Livres

Voir du pays

1. spanouir (v.) : se dvelopper

personnellement
2. cauchemars (n. m.p.) :
rves terriants
3. articiel (adj. m.s.) : faux, pas
authentique
4. angoisses (n. f.p.) : peurs, stress

de Delphine Coulin
Par Xavier Cerf

Jf Paga Grasset

Deux lles, une guerre.

Dans son cinquime livre,
Delphine Coulin met en
scne deux jeunes femmes, Marine et Aurore,
deux femmes soldats parties en Afghanistan.
Elles y dcouvriront labsurdit de la guerre, non
sans consquences sur les plans physique et
psychologique.
Aurore et Marine se sont connues durant ladolescence, dans un quartier dicile situ en Bretagne,
sur la cte atlantique. Insparables, elles veulent vivre librement, gagner de largent et ne pas avoir la
mme vie que leurs parents. Elles choisissent donc
dintgrer larme comme les garons de leur ge
pour montrer quelles peuvent elles aussi russir les
mmes choses et spanouir1 dans un univers qui
laisse peu de place aux femmes. Rapidement, elles
seront envoyes en mission en Afghanistan, o les
Talibans font rgner lordre et terrorisent la population. Malheureusement, dans la valle de la Kapisa,
elles vivront six mois de peur, de tension et dhorreur. quoi servent-elles ? Pourquoi ont-elles fait
ce choix de vie ?
Les cauchemars2 sont toujours l.
Pour les aider oublier ce quils ont vu en Afghanistan, larme dcide denvoyer ses soldats, dont
Marine et Aurore, Chypre, dans un htel grand
luxe. Pendant trois jours, ils vont essayer de rapprendre vivre normalement. Mais dans ce dcor de
paradis articiel3, de lles en maillots de bain et de
soires alcoolises, le rsultat est tout autre. Marine

et Aurore prennent conscience de labsurdit de la

vie. Les cauchemars sont toujours l. Les angoisses4 restent. travers une histoire damiti forte,
Delphine Coulin, qui a recueilli plusieurs tmoignages de soldats pour crire ce livre, dit ce que nous
ne voulons pas voir ou entendre des consquences
terribles de la guerre.

Bibliographie
Les traces (2004, ditions Grasset et Fasquelle)
Une seconde de plus (2006, ditions Grasset et
Fasquelle)
Les mille-vies (2008, ditions du Seuil)
Samba pour la France (2011, ditions du Seuil)
Voir du pays (2013, ditions Grasset et Fasquelle)

lc - Livres

15

Lexique

Rendez-vous

1. apprcier (v.) : juger la qualit de

2. conviviale (adj. f.s.) : amicale, o on
se sent laise
3. amliorer (v.) : rendre meilleur, optimiser
4. Emirienne (n. f.s.) : habitante des mirats Arabes Unis
5. cano (n. m.s.) : petit bateau rames

Un inoubliable
sjour FLE

Tours

ai vingt ans, je viens dAfrique du Sud o jtudie le droit.

Jai commenc le franais quatorze ans au lyce et je continue aujourdhui pour le plaisir. Je suis reste Tours pendant six semaines et jai trouv cette exprience gniale !
Mes tudes CLE ont chang ma vie et ma faon de voir les
choses, ctait une exprience vraiment enrichissante.
CLE est bien plus quune simple cole de franais. Elle
ore la possibilit dapprcier1 la France, de dcouvrir la culture et la beaut cache derrire les sites
historiques et touristiques. Ici, on vous permet dvoluer dans une atmosphre conviviale2 et accueillante grce de petites classes denviron six tudiants.
Ainsi, il est trs facile damliorer3
ses capacits.
Dans la mienne, il y avait un Tawanais, une Emirienne4, une Amricaine, un Anglais et une Suisse.
Jtais la plus jeune et Marta la Suissesse tait dj la retraite mais tout
le monde sentendait bien, travaillait
et rigolait bien ensemble! On parlait
toujours en franais, mme en dehors des cours! Les professeurs ont
16
la fois la passion, lenthousiasme et
lnergie ncessaires pour enseigner.
Aprs mes six semaines Tours,
lc - Rendez-vous

jai constat que javais fait dimmenses progrs.

Il faut dire que jhabitais chez une famille franaise,
comme la majorit des tudiants de CLE. Cest le
moyen idal de pratiquer ce que lon a appris et de
partager la vie des Franais. En plus, on peut goter
la vraie cuisine traditionnelle et quotidienne!

CLE est situe en plein cur de Tours, le point de

dpart idal pour visiter la ville, la rgion et ses
chteaux. Cest une cit historique avec une belle
cathdrale, une basilique, un chteau et des muses
mais il y a aussi beaucoup danimations et de possibilits pour samuser.
En plus, on peut tout faire pied ou en tramway,
donc cest trs facile. Et quand on veut changer datmosphre, on peut prendre le train ou un vlo pour
partir la dcouverte des chteaux comme Amboise,
Chambord, Villandry ou Azay-le Rideau. Une autre
manire de visiter la rgion est de faire des balades
en cano5 sur la Loire et la Vienne. Sur le Cher, on
peut mme passer sous les arches du Chteau de
Chenonceau, cest incroyable!
CLE nous ore
beaucoup
de
possibilits pour
dcouvrir
la
culture de la rgion. Notre classe a eu le privilge de visiter
le Chteau de
Chenonceau. Il a t construit la Renaissance, au
dbut du XVIe sicle, un vritable trsor ! On peut se
promener dans le parc, le labyrinthe, les jardins, le
potager et admirer la ferme du XVIe sicle. Chenonceau est surnomm le chteau des femmes car
son histoire est marque par des femmes telles que
Diane de Poitiers et Catherine de Mdicis, la matresse et lpouse du roi Henri II.

CLE
7-9 Place de Chteauneuf,
37000 Tours
+33 (0)2 47 64 06 19
www.cle.fr

La France possde beaucoup de sites touristiques

qui sont trs connus et la rgion Touraine est particulirement riche de ce patrimoine historique et
architectural. Lauthentique culture franaise est cache dans ces lieux et cest un honneur daller sa
rencontre.
Jencourage vraiment toutes les personnes qui veulent apprendre le franais, souvrir la culture et
lhistoire franaises, venir CLE. Ctait une exprience formidable!

Alors, pourquoi pas vous?

PUBLIREPORTAGE

lc - Rendez-vous

17

 PIERRE HERME - AH12_MAC_FOIEGRAS_BD

Marques

Pierre Herm
par Ccile

Josselin

le Picasso de la ptisserie,
le roi du macaron

Pierre Herm

est pass matre dans lart du

macaron, ce dlicieux petit gteau avec sa ne enveloppe
croustillante1 qui fond dlicieusement en bouche. Virtuose
du sucr , il est aussi laise dans le chocolat que dans la
conserie et la ptisserie, pour le plus grand bonheur de nos
papilles2.
Hritier de quatre gnrations de boulangers-ptissiers, Pierre Herm grandit
Colmar dans la bonne odeur des chocolats et des gteaux que prparait son
pre au rez-de-chausse3 de leur immeuble. Cest donc tout naturellement que
ladolescent dcide 14 ans de poursuivre la tradition familiale, Paris chez
Gaston Lentre, un matre en la
matire. Nous sommes en 1975.
L, le jeune Alsacien rapprend compltement le mtier.
Dans cette grande maison, il
retient la rigueur, le souci du
dtail et de la prcision qui
font de quelques chocolatiers
de vritables artistes. lve
appliqu, il garde un merveilleux
souvenir de ces annes dapprentissage. Ce furent dix annes
passionnantes de travail et dobservation, se souvient-il.
Nomm vingt-quatre ans chef
ptissier de la maison Fauchon,

le jeune homme dveloppe

son talent et prend vite la
tte dune quipe de trentecinq personnes. Aprs onze
annes de bons et loyaux4
services, il aide la maison
Ladure ouvrir ses portes
sur les Champs-lyses de
1997 1998.

Aprs un apprentissage
chez les plus grands, il se
lance au Japon
Distingu comme le crateur du meilleur gteau
au chocolat par le Gault
et Millau en 1987, il accumule trs vite les rcompenses. En 1995, il rentre
dans le cercle ferm des
dix meilleurs chocolatiers
de France retenus par le
Club des Croqueurs de
Chocolat. Lanne suivante,
il est nomm ptissier de
lanne.

Jean-Louis Bloch Laine

lc - Marques

19

Toujours plus inventif, il nhsite pas livrer ses

secrets au grand public

PE14_MAC_JARDIN_LIBAN_AMBIANCE_HD

Dsireux de transmettre son amour de la ptisserie,

il sinvestit dans la formation de jeunes apprentis et
participe lcriture de nombreux livres o il donne
ses recettes au grand public. dits en franais, en espagnol, en anglais, en italien, en allemand comme en
japonais, ses livres sarrachent comme des petits
pains6. Tout le monde essaie de copier ses crations,
toutes plus innovantes les unes que les autres. Son
livre PH 10, publi en
2005 remporte mme le
Gourmand World Cook
book Awards au Festival du livre culinaire.
lui seul, il invente
le concept de haute
ptisserie qui distin20
gue la ptisserie de trs
haute qualit et sapplique inscrire son
art dans la modernit.
lc - Marques

COMPLETEZ

Devenu LE spcialiste du macaron, il livre plus de

cent recettes dans son livre Macaron, publi en 2008.
mes dbut, les macarons ntaient proposs que
dans quatre parfums: le chocolat, la vanille, le caf et
la framboise, rappelle-t-il. Jai voulu inventer de nouvelles saveurs . Audacieux, il nhsite pas mler le
citron vert la framboise et au piment dEspelette, ou
le th vert au citron et la girolle.
Mais Pierre Herm ne limite pas son art au petit
biscuit rond. Parmi ces crations phares7, il faut
mentionner lIspahan, un grand macaron compos de
framboise et parfum de rose et de litchi, et la Cerise
sur le gteau.
Dsormais
aussi
connu en Europe
quau Japon et aux
tats-Unis,
Pierre
Herm possde quatorze boutiques franaises et bien dautres
dans le monde entier.
Ce qui ne lempche
pas de garder un
lien trs fort avec sa
rgion dorigine, o
il a ouvert en 2008
sa manufacture de
chocolats et de macarons qui emploie
plus de trois cents
personnes.
Cest sr, Pierre Herm na pas ni de
ravir nos papilles.

PE14_MAC_JARDIN_HUIT_TRESORS_AMBIANCE_HD

Dsormais prt investir le march franais, il revient dans la capitale en 2002 pour ouvrir sa premire ptisserie au cur de Saint Germain des
Prs. La boutique a beaucoup de succs, alors il en
ouvre une deuxime en 2004 dans le 15e arrondissement de Paris. La mme anne, il sassocie lcole
Ferrandi pour ouvrir un atelier de formation o courent immdiatement de nombreux professionnels.
Pour moi, la transmission du savoir est essentielle,
aime-t-il rpter. Cest la base mme de notre
mtier.

1. croustillante (adj. f.s.) : qui craque

sous la dent
2. papilles (n. f.p.) : petits reliefs sur la
langue, organes du got
3. rez-de-chausse (n. m.s.) : tage zro
4. loyaux (adj . m.p.) : pluriel de loyal,
dles et honntes
5. pairs (n. m.p.) : gaux
6. sarrachent comme des petits pains
(expression) : se vendent trs vite
7. phares (n. m.p.) : qui constituent une
rfrence

PE14_MAC_JARDIN_SUBTIL_AMBIANCE_HD

Mis en conance
par la reconnaissance de ses pairs5,
il dcide 37 ans
douvrir la premire boutique sous
son propre nom
lhtel New Otani
de Tokyo avec le
soutien de son ami
et associ, le publicitaire Charles
Znaty.

PE13_MAC_JARDIN_PAMPLEMOUSSE_AMBIANCE_BD

Lexique

Lexique

Portrait

Lternit des photos

1. passage (n. m.s.) : rue troite et

souvent courte
2. citations (n. f.p.) : phrases dites par
une personne clbre
3. interactif (adj. m.s.) : qui provoque
un change

Entrevue avec le photographe aixois

Henry Ely

par Mirthe Smeets

Lan Wei

n vivant Aix, jai voulu rencontrer un vritable Aixois. Je suis souvent passe devant le
studio ly, dans le petit passage1 ct du Cours
Mirabeau. La grande porte avec des photos de
clbrits ma intresse. Qui a pris ces photos ?
Qui habite ici ? Et alors que je devais crire un
reportage sur Picasso, jai entendu dire que Monsieur Ely avait une belle photo dans sa collection. Il y a quatre gnrations de photographes
et un sicle dimages archives au Studio Henry
Ely. Sa famille a toujours habit Aix.
En frappant la porte un matin
dt, jai eu la chance que Henry
ly mouvre tout de suite car cest
un homme trs occup. Il tait
surpris par ma dmarche mais
trs intress. Entrez, entrez,
jai quelques minutes ! Je vous
donne un livre sur ce studio.
Lhistoire de ce studio est passionnante. La mre de Monsieur Ely est l aussi. Elle aide
une stagiaire. Je lui demande ce quelle pense dAix.
Jaime ma ville. Est-ce que vous avez dj rencontr
des vieux Aixois ? Ils sont chaleureux, nest-ce pas ?
Elle est re de lentreprise familiale : Pour moi cest
une passion aussi. Cest trs intressant de voir quelles
photos Henry prend, jaime suivre son travail.
Je lis le livre tranquillement chez moi et je retourne
au studio quelques jours aprs. Monsieur ly me demande si jai aim le livre. Il mexplique : Pour moi,
cest un livre prcieux. En fait, toutes les photos sont
prcieuses pour moi. Chacune raconte une histoire.

Ce que la photographie
reproduit linni na
lieu quune fois
Il regarde quelques anciennes photos dAix, prises par
son grand-pre. Tu vois, cette femme qui samuse
dans la rue, qui fait la fte ? Elle est dcde, mais
ici, sur la photo, elle est encore prsente. Je trouve
a fascinant. La photographie, cest pour se souvenir.
Jaime les citations2 de Barthes qui dit peu prs la
mme chose. Entre autres : Ce que la photographie
reproduit linni na lieu quune fois . Moi, je suis
ici, sur terre, pour un moment. Mais l, sur la photo,
je reste pour toujours. Cest lternit.
Je demande Monsieur ly sil veut poser. Il accepte
que je le prenne en photo.

Mais je me sens mieux derrire lappareil.

Devant lappareil, je deviens un peu timide.
Normalement, cest moi qui prends la photo !
Jaime a, parce que je rencontre des gens. Il
faut avoir un change. La photo, cest interactif3. Ce que je vous montre, cest ce que
vous tes.
En parcourant le studio, je vois toutes ces photos impressionantes, daujourdhui et davant. Cest vrai,
cest une belle histoire.
Pour dcouvrir le vrai Aix, il faut venir ici. Je vous
conseille de vous rendre au studio de Monsieur ly.
Laissez-vous prendre en photo, marquez lhistoire.
Laissez votre trace dans lhistoire aixoise.
lc - Portrait

23

Lexique

Sport

Le pays o
le football est roi!
par Khiem Tran Dinh

24

Le Brsil est un pays

o tout sarrte
quand lquipe nationale joue : tous les
magasins, mme les
fast-food , ferment
leurs portes un peu
avant lheure du match (17h !). Rio, on dcrte2
mme une journe chme3 les jours de match du
Brsil.
Dans les rues, une mare4 humaine arbore5 les
couleurs jaune et vert. Car on va au stade en tenue
patriote ! Quelles que soient les
quipes en prsence, les gradins6 sont quasiment recouverts
de jaune et vert, lexception de
la partie rserve aux supporters de lautre quipe qui joue.
Mais lesprit sportif prdomine7, pas dagressivit ni
danimosit8 envers les autres
nations. Une belle chaleur humaine, une joie de vivre, des
sourires, de la musique, des
couleurs, tout cela participe
la grande fte du football qua
t cette Coupe du Monde.

lc - Sport

Afriques

Roger Milla et les Lions

ou laventure dune quipe indomptable

Par Anas ANAYE

LAfrique a longtemps t absente des comptitions mondiales de

football. La slection du Cameroun a chang cet ordre tabli partir
de 1990, avec la contribution de Roger Milla. Aujourdhui encore, il est
impossible dvoquer lquipe des Lions indomptables sans lassocier
Roger Milla. La carrire de cet homme est exceptionnelle, tant il a suivi
des chemins sinueux1 avant davoir la reconnaissance de ses pairs2.

N en 1952 Yaound, capitale du Cameroun, Roger

Un tonnement pour moi : la religion chrtienne
est prsente partout, y compris dans le football.
Les supporters prient, se signent, invoquent Dieu et
tous les saints an quils aident leur quipe favorite.
Jai ador Rio de Janeiro ! Cest limage-type du
Brsil que lon a en France : les
magniques plages de sable
n, les belles lles, la fte, la
musique On sent une eervescence9 permanente. En revanche, dans dautres villes, jai
ressenti un peu moins de pression, plus de nonchalance10.
Bien sr, la France a t limine
en quart de nale. Mais elle la
t tout de mme avec les honneurs. Alors, je me souviendrai
longtemps de mon extraordinaire
voyage au pays o le football est
roi !

Nations (CAN) remports avec les Lions, en 1984 et

1988. Son destin est marqu par le lien fort tiss avec
son pays et son quipe nationale, relle vitrine5 de
son talent.

Milla a fait du ballon rond son plus dle compagnon.

Ce qui ntait au dpart quune passion enfantine
sest transforme trs vite en mtier. Le dbut de sa
carrire est marqu par son intgration dans lquipe
des Lopards de Douala. Il apprendra le mtier en
remportant deux titres nationaux (en 1972 et 1973).
Le chemin tait ainsi tout trac pour rejoindre les
rangs de la slection nationale ds 1973. Il remporte le
Ballon dor africain en 1976.

Roger Milla dcide alors dexprimenter le championnat europen. Les valises du champion se posent en
France, dabord Valenciennes puis brivement
Monaco; il sera galement recrut par Bastia et Sainttienne. Mme avec deux victoires en Coupe de France
(1980 et 1981), lexprience franaise est accompagne
de nombreuses frustrations3
car il a des dicults
simposer sportivement dans
les quipes avec lesquelles il
joue. Finalement, il stablit
Montpellier et suit un
parcours qui lui apporte enn
satisfaction.
Du temps o il jouait, Roger Milla, le lion, na pas
russi rugir4 comme il le voulait, mme si on ajoute
son palmars les trophes de la Coupe dAfrique des

Il change de dimension en 1990, lors du Mondial.

Les plus hautes sphres de ltat du Cameroun le
sollicitent6 pour conduire les Lions indomptables
en Italie. Dj remarqus lors du prcdent Mondial,
Roger Milla et ses partenaires de jeu crent la surprise
en sortant vainqueurs face de grandes nations du
football. Ses qualits et son charisme sur le terrain
le projettent au rang de hros africain. Le livre dor
de la Coupe du Monde renferme un vritable exploit
des Lions indomptables, car cest la premire nation
africaine parvenir se hisser en quart de nale.
Mais ce nest pas ni ! 42 ans, en 1994, Roger
Milla continue daoler les statistiques en devenant
le joueur le plus g disputer une phase nale
de Coupe du Monde, preuve dune volont et dun
destin exceptionnel.
Starafrica.com

Suivant le trajet de lEquipe de France, jai

quitt mon petit village du sud de la France
pour me rendre pour deux semaines dans un
pays extraordinaire : le Brsil, pendant la
Coupe du Monde de football. Notre voyage nous
a emmens de Porto Alegre Rio de Janeiro en
passant par Salvador de Bahia. Trois matchs de
poule1, trois victoires, ctait formidable !

1. poule (n. f.s.) : groupe de

concurrents dans une comptition
sportive
2. dcrte (v. dcrter) : ordonne,
dcide
3. chme (adj. f.s.) : non
travaille
4. mare (n. f.s.) : ot, grande
quantit
5. arbore (v. arborer) : porte
6. gradins (n. m.p.) : zones o se
situent les siges dans un stade
7. prdomine (v. prdominer) :
est le plus important
8. animosit (n. f.s.) : agressivit,
colre
9. effervescence (n. f.s.) :
mouvement, bouillonnement
10. nonchalance (n. f.s.) : calme,
tranquillit

Lexique

1. sinueux (adj. m.s.) : avec des virages, des tournants

2. pairs (n. m.p.) : professionnels comme lui
3. frustrations (n. f.p.) : sentiments provoqus par des
attentes non satisfaites
4. rugir (v.) : crier comme un lion
5. vitrine (n. f.s.) : ce qui sert mettre en valeur
6. sollicitent (v. solliciter) : demandent sa participation

Afriques

Quand lAfrique
cre ses propres
tablettes
Par Johann Lucas

D relev ! Le continent africain, do sont

souvent originaires les matires premires qui
composent nos tlphones, tablettes, tlvisions
et ordinateurs, possde prsent ses propres
tablettes tactiles.

lors quaujourdhui, la quasi totalit de nos quipements lectroniques provient dAsie, larrive dun
outil numrique de pointe1 cr sur le sol africain est
assez rare pour quon la remarque. Au cours des trois
dernires annes, plusieurs ingnieurs africains ont
annonc le lancement de la premire tablette conue
en Afrique, puis de la premire tablette fabrique en
Afrique. La nuance a son importance car lannonce en
2011 de la premire tablette africaine avait du2 car il
stait avr3 que linitiateur de cet outil avait eectivement conu la tablette, mais quelle tait entirement
fabrique en Chine. De fait, seul son crateur tait
africain.

OLPC at Kagugu Primary School, Kigali

Il a fallu attendre 2013 pour voir commercialiser la Limitless Min Tab 3G, conue par le Camerounais Tony
Smith, et assemble cette fois sur le sol africain, au
Cameroun.

26

Selon une tude du cabinet Pyramid Research

datant de 2012, lAfrique et le Moyen-Orient
devraient occuper la
premire place des ventes de smartphones
lhorizon 2017. Le nombre de smartphones vendus
en Afrique et au Moyen-Orient devrait tre multipli par prs de quatre dici 2017, pour atteindre
124,6 millions dunits, contre 29,7 milions dunits
en 2011. On comprend mieux lenjeu4 conomique

et nancier que reprsenterait la commercialisation

doutils numriques conus et fabriqus sur le sol
africain, pour les Africains.
Trs rapidement, dautres tablettes africaines ont t
ralises. Cest le cas des tablettes nigrianes Inye
vendue depuis 2012, la Vantium M1 lance sur le
march la mme anne ou encore la Bamboo D300
Tablet PC. Les Sud-Africains sont aussi prsents avec
la Wise Touch Tablet 10 vendue depuis 2012 et les
Congolais possdent depuis 2013 la Elikia, qui signie espoir en langue lingala.
Afrique rime de plus en plus avec5 nouvelles technologies. Un forum rassemblant les acteurs de ce
secteur, lAfrica Web Summit connat un succs
grandissant.
Ces tablettes 100% africaines doivent encore trouver leurs clients et tre comptitives face des
concurrents qui possdent des moyens de promotion nettement suprieurs. Cotant toujours
plus de 150, ces tablettes russiront-elles se
tailler une part du gteau6 ? Il est dicile de
savoir si les Africains eux-mmes prfreront
consommer local ou au contraire faire le choix
de la mondialisation et du made in China .

Lexique

1. de pointe : issu des nouvelles technologies

2. avait du (v. dcevoir) :
navait pas rpondu aux espoirs
3. stait avr (v. savrer) : stait rvl
4. enjeu (n. m.s.) : ce que lon peut gagner
ou perdre
5. rime avec : accompagne bien
6. se tailler une part du gteau (expression) :
prendre une partie de ce march

Lexique

Amriques

Tmoignages
Pourquoi est-il important de parler
franais au Canada?

es possibilits davoir un emploi sont plus probables pour une personne bilingue. Au plan personnel,
je pense que le franais est quelque chose dont il faut
tre er, qui nous reprsente comme socit et comme individu. Jai limpression que les francophones,
surtout hors Qubec, se font assimiler et quen parlant franais, on continue le combat .

New Brunswick Tourism

Les francophones
du Canada
par Damien Douillard

Le Qubec, garant2 de la langue

franaise
Avec ses huit millions dhabitants, le Qubec brille
pour la dfense de la langue franaise sur son territoire. Certains considrent aussi que cette lutte au quotidien rend plus ou moins directement service3 aux
francophones des autres provinces. Comme partout,
les manires de parler varient selon les rgions : le
vocabulaire, lintonation, la prononciation Au-del
de la population dorigine franaise ou francophone,
il faut savoir que la plupart des autochtones4 de la
province parlent non seulement leur langue dorigine, mais aussi le franais.

Moussa

Les francophones des autres provinces

lextrieur du Qubec, ce sont plus de 2,5 millions de Canadiens qui parlent franais, dont plus
dun million qui dclarent le franais comme langue maternelle. En eet, il y a une communaut de
langue franaise dans chaque province ou presque.
On passe de quelques centaines de francophones
au Nunavut, quasiment 580 000 en Ontario. Il ne
faut pas oublier non plus les nombreux Acadiens des
provinces de lAtlantique. La plupart de ces communauts francophones possdent des organismes qui
dfendent leurs droits, ont des mdias (radios, journaux, chanes de tlvision) pour se tenir informes
dans la deuxime langue ocielle du pays. Elles sont
aussi souvent reprsentes dans les gouvernements
provinciaux et les administrations publiques. ce
sujet, sachez que partout au Canada, dans les institutions publiques comme Postes Canada qui soccupe du courrier postal, la compagnie arienne Air
Canada ou encore Revenu Canada qui soccupe des
impts, les citoyens peuvent demander un service
dans la langue ocielle de leur choix. Et un commissaire aux langues ocielles est mme charg de
poursuivre en justice le gouvernement provincial ou
fdral sil nore pas ce service. Les condamnations
ne sont pas rares.

abdallahh

Parmi les francophones dAmrique du

Nord, le plus ancien foyer1 de population
de langue franaise se trouve surtout lest
du Canada et regroupe principalement les
Qubcois et les Acadiens. Mais on peut
aussi trouver des gens qui parlent le franais
travers tout le pays.

28

u ct de mon
pre, ma famille est
entirement francophone. Je suis le
premier anglophone de ma famille
donc cest important culturellement.

Marc
Albertain qui a appris le franais

est une langue qui

fait partie de lhistoire du
pays. Elle est, par la mme
occasion, associe de nombreuses cultures.

u Canada, nous avons des tablissements scolaires et des tablissements universitaires franais,
anglais et mme ociellement bilingues o nous pouvons tudier.
Voyager, travailler, vivre en franais
nous ore des occasions de grandir
et dapprendre de soi et dautrui.

Danielle
Britanno-Colombienne

Anne-Sophie

rsidant en Nouvelle-cosse

Franaise expatrie en Ontario

De limportance du franais
Alors, si vous voulez voyager au Canada, vous aurez
toutes les chances de pouvoir parler franais et rencontrer quelques-uns des dix millions de locuteurs5
francophones qui reprsentent 30 % de la population
totale du pays. Mais sachez aussi que beaucoup de
Canadiens qui ont appris le franais lcole, se feront un plaisir dessayer de parler en franais avec
vous.

1. foyer (n. m.s.) :

lieu de concentration
2. garant (adj. m.s.) : qui assure la
protection
3. rend service (v. rendre service) :
aide
4. autochtones (n. m.p.) :
personnes qui sont nes sur le lieu
o elles vivent
5. locuteurs (n. m.p.) : personnes
qui parlent

Lionel
Burkinab
install en Nouvelle-cosse

arler franais au Canada donne

un avantage concurrentiel au
niveau de lemploi. Parler une autre
langue, cest aussi comprendre
la culture. Le Canada est un trs
grand pays avec des ralits
direntes de lest louest. Parler
les deux langues permet vraiment
de mieux apprcier ce pays.

29

Luciano

lc - Amriques

Auteur

Lextrait

Alfred
de Vigny
par Florence Teste

Alfred de Vigny est n

en 1797 Loches (prs de
Tours) et il est mort en
1863 Paris. Comme il a grandi dans une famille
de la noblesse militaire, il essaye dy faire lui
aussi carrire mais il sy ennuie car il na jamais
loccasion de participer au combat. Paralllement, il
se consacre la littrature et la posie. partir de
1822, il publie des posies, des romans historiques
(Cinq-Mars), des pices de thtre (Chatterton) ainsi
que des nouvelles (Servitude et grandeur militaire).
travers ses oeuvres, il sengage dans le domaine
politique, comme par exemple, contre la peine de
mort.
Il frquente galement de nombreux crivains de
lpoque comme Victor Hugo, Grard de Nerval ou
Thophile Gautier. Il se marie avec une jeune Anglaise mais il a une liaison tumultueuse1 avec Marie Dorval, une actrice.
Rupture avec sa matresse, dcs de sa mre, dispute
avec ses amis, son pessimisme et son amertume
naturels lemmnent arrter de publier ses oeuvres.
Il se retire plusieurs reprises dans son domaine du
Maine-Giraud, en Charente. Il continue toutefois
crire mais son dernier recueil sera publi de
manire posthume2 en 1865 : Les destines.

L auteur

Son uvre
30

L uvre de Vigny nest

pas trs fournie car il est
surtout un penseur. Ses
crits supposent donc beaucoup de rexion et de
mditation. Vigny fait partie des Romantiques et en
ce sens, il ache le pessimisme du gnie incompris : le pote doit tre un guide pour lhumanit
mais celle-ci ne le comprend pas.

lc - Auteur

Il na pas recours aux habituels thmes des

Romantiques que sont lAmour et la Nature, mais
il montre plutt un stocisme, une rsignation3 qui
lui ont permis dcrire quelques-uns des plus beaux
vers de la langue franaise.
Servitude et grandeur militaire
Dans le prologue, Alfred de Vigny voque la vie
des soldats qui doivent soublier eux-mmes pour
obir et servir leur pays. Suivent trois nouvelles qui
racontent des anecdotes dans lesquelles le soldat
fait preuve dabngation4 et ainsi, montre une
grandeur dme exemplaire.
Dans Laurette ou le cachet rouge, le narrateur
rencontre un vieux soldat qui est accompagn
dune femme, folle, dans une charrette. Ce soldat lui
raconte son histoire.

Lexique

1. tumultueuse (adj. f.s.) : mouvemente

2. posthume (adj. f.s.) : aprs la mort
3. rsignation (n. f.s.) : acceptation avec fatalisme
4. abngation (n. f.s.) : sacrice, don de soi-mme
5. charrette (n. f.s.) : vhicule tir par des chevaux
6. berceau (n. m.s.) : lit pour bb
7. sembourbaient (v. sembourber) : taient prises dans
la boue
8. essieu (n. m.s.) : axe central qui relie les deux roues
dun vhicule
9. mulet (n. m.s.) : animal hybride, n dun ne et dune
jument
10. bride (n. f.s.) : pice qui permet de tenir un cheval
11. quipage (n. m.s.) : faon dont quelquun est quip
12. craignait (v. craindre) : avait peur
13. vu que (conj.) : puisque, considrant que
14. louage (n. m.s.) : location
15. fantassin (n. m.s.) : soldat qui combat pied
16. quitation (n. f.s.) : art de monter cheval
17. pas (n. m.s.) : mouvements des jambes pour marcher

une centaine de pas, je vins distinguer clairement une petite charrette5 de bois blanc, couverte de
trois cercles et dune toile cire noire. Cela ressemblait un petit berceau6 pos sur deux roues. Les
roues sembourbaient7 jusqu lessieu8; un petit mulet9 qui les tirait tait pniblement conduit
par un homme pied qui tenait la bride10. Je mapprochai de lui et le considrai attentivement.
()
Je lui oris de monter mon cheval quand il serait fatigu; et comme je ne lui parlais que gravement
et avec simplicit de son quipage11, dont il craignait12 le ridicule, il se mit son aise tout coup,
et, sapprochant de mon trier, me frappa sur le genou en me disant: Eh bien, vous tes un bon
enfant, quoique dans les Rouges.
()
Cependant, ajouta-t-il, je naccepterai pas votre ore, vu que13 je ne sais pas monter cheval et
que ce nest pas mon aaire, moi.
Mais, commandant, les ociers suprieurs comme vous y sont obligs.
Bah! une fois par an, linspection, et encore sur un cheval de louage14. Moi jai toujours t
marin, et depuis fantassin15; je ne connais pas lquitation16.
Il t vingt pas17 en me regardant de ct de temps autre, comme sattendant une question: et
comme il ne venait pas un mot, il poursuivit:
Vous ntes pas curieux, par exemple! cela devrait vous tonner, ce que je dis l.
Je mtonne bien peu, dis-je.
Oh! cependant si je vous contais comment jai quitt la mer, nous verrions.
Eh bien, repris-je, pourquoi nessayez-vous pas? cela vous rchauera, et cela me fera oublier que
la pluie mentre dans le dos et ne sarrte qu mes talons.

lire

http://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k103341p/f6.image

couter

http://sd-36232.dedibox.fr/Alfred_de_Vigny_-_
Laurette_ou_le_cachet_rouge.mp3

Bibliographie choisie
Pomes, 1822
Eloa, 1824
Pomes antiques et modernes, 1826
Cinq-Mars, 1826
Servitude et grandeur militaire, 1835
Chatterton, 1835
Les destines, 1865

lc - Auteur

31

Style

e Journes
Pdagogiques

crire un article
de presse
par Florence Teste

Intgrer
lenvironnement
culturel en classe de FLE
. Ateliers pdagogiques
.Echanges de pratiques
14 et 15
novembre
2014
TOURS

LARTICLE
Plusieurs tapes interviennent
dans le travail du journaliste :
1. Connatre la demande du rdacteur
en chef (ou du professeur)
La longueur du texte : la demande est
formule en nombre de caractres (et non
pas en mots), espaces inclus.
La ligne ditoriale du journal / magazine /
site web : il sagit du ton gnral de la
parution, des valeurs que la rdaction
cherche mettre en avant.
Le sujet de larticle peut avoir t demand
par le rdacteur en chef ; ou bien, cest
le journaliste qui le choisit avec lide de
proposer son article ensuite un journal.
Le type darticle (brve, reportage,
interview, compte-rendu, etc.) peut, l
aussi, tre impos par la rdaction ; il
arrive que le sujet ncessite un certain
type darticle.
Le type de lecteurs (ge, nationalit,
niveau de langue, ) : le rdacteur en chef
dispose gnralement de ces donnes,
que le journaliste doit prendre en compte
sil veut rencontrer lintrt des lecteurs.

La dontologie
du journaliste
Avant de connatre les rgles et la manire dcrire un
article pour la presse, quelle soit en ligne ou quelle soit
papier , il est ncessaire dtre sensibilis aux lments
qui rgissent la vie professionnelle du journaliste.
Le journaliste doit :
- respecter la vrit
- dfendre la libert de linformation
- publier seulement les informations dont il a pu vrier
lorigine
- respecter la vie prive des personnes
- garder le secret professionnel et ne pas divulguer la source
de ses informations
- ne pas utiliser de mthode dloyale ou vnale pour obtenir
des informations
- suivre linformation et, le cas chant, rectier toute
information publie qui se rvle fausse
- ne pas plagier les textes dautres personnes
- ne pas confondre journalisme et communication
(publicit)
- refuser toute pression

2. Prparer larticle

Renseignements et inscriptions :
contact@groupement-fle.com
www.groupement-fle.com

Lorsque lon dispose des lments lists ci-dessus,

le journaliste peut alors :
Choisir langle quil va dvelopper (voir LCFF n20)

Faire des recherches sur le sujet : internet est un

outil formidable qui permet de trouver quantit
dinformations sur nimporte quel sujet. Toutefois,
il ne faut pas confondre les sites srieux avec
les sites fantaisites . Les sites srieux sont ceux
sur lesquels linformation est vrie. Les autres
se contentent de reprendre des informations
trouves ailleurs, sans sassurer de leur vracit.
Slectionner les informations en fonction de
langle choisi : un angle par article . Cela signie
que, considrant la quantit souvent immense
lc - Style

33

Style

Exercices
1. Rdigez une brve (250 caractres, +/- 10%) partir de la grille QQOQCP.

3. Rdiger larticle

34

Lorsque lon dispose de tous les lments qui

formeront le fond , il faut les mettre dans le
meilleur ordre pour les valoriser. Dans la presse,
contrairement dautres types dcrits, on
commence par le rsultat : il faut attirer et retenir
lattention du lecteur. De plus, le lecteur ne dispose
que de quelques minutes pour lire les articles qui
lintressent ; il faut donc aller au plus court.
La rgle QQOQCP (Qui Quoi O Quand
Comment Pourquoi) permet de lister tous les
lments ncessaires la comprhension du thme
abord.
Les points importants :
- lattaque (la premire phrase de larticle) doit tre
attractive pour accrocher le lecteur.
- la chute (la dernire phrase de larticle) ouvre sur
dautres perspectives.
Le titre, le sous-titre, les intertitres et le chapeau (ou
chap) peuvent tre rdigs avant le texte lui-mme
si vous savez o vous allez . Cest--dire si vous
avez dj une ide de ce que vous allez crire et
dans quel ordre. Mais si vous crivez et rchissez
en mme temps, attendez davoir termin le texte
pour choisir des titres et intertitres qui reprendront
rellement les ides du texte.

lc - Style

Roger H. Goun

dinformations que lon trouve

sur le sujet dvelopper, il est
indispensable de faire un choix. On
ne garde que ce qui respecte langle
que lon a choisi au pralable.
Hirarchiser les informations :
mme quand on a limin tous les
lments qui nentrent pas dans
langle que lon a choisi, il faut
encore classer les informations de
manire mettre en avant ce qui
est important et limiter la porte
de ce qui ne lest pas.

4. Relire et faire relire

QUI

les tudiants des grandes coles franaises

QUOI

un voyage humanitaire

en France, Espagne, Maroc

QUAND

en fvrier

COMMENT

en voiture Renault 4L

POURQUOI

course dorientation
distribuer des fournitures scolaires et quipements sportifs dans
les villages dfavoriss

Un bon texte doit tre soutenu par de belles photos.

Elles doivent tre choisies en fonction de leur lien
avec le sujet dvelopp mais galement pour leurs
qualits artistiques, leurs couleurs. Elles peuvent
illustrer le propos en permettant au lecteur de
visualiser une personne, un objet, un lieu, une
situation, etc ; ou elles peuvent simplement
lvoquer.
Vous pouvez trouver de nombreuses et trs belles
photos (payantes) sur des sites spcialiss. Si vous ne
souhaitez pas payer, attention aux droits dauteur : si
vous utilisez des photos que vous navez pas prises
vous-mme, choisissez des images ayant une licence
Creative Commons (lauteur autorise lutilisation
de ses oeuvres condition dtre cit).

- Cinma

- Cuisine

- Livres

- Socit

3.

Relisez le texte suivant et corrigez les fautes (attention : orthographe, ponctuation, majuscules,
espaces, accents, ).
Actuellement , il est encore possible de trouver une 4L renault en bon tat de marche. Elle continue tre
recherch, espcialement par les tudiant puisquelle est trs robuste et peut chre . De plus, sa mcanique
simple en fait un vhicule facile rpar par soi-mme si on a un minimum de connaissances en mchanique.

Rponses page 50

On ne le dira jamais assez, il FAUT relire et faire

relire ses crits. Mme les plus grands crivains nont
pas lambition dcrire juste et bien du premier coup.
Des retouches, des modications, des ajustements
sont toujours ncessaires !
Noubliez pas de vrier les accents, les majuscules,
la ponctuation, les espaces,
5. Choisir les visuels

2.

Soyez cratif !
Proposez des titres
originaux
pour
les rubriques dans
LCFF (vous pouvez
aller consulter les
prcdents numros
pour voir le type
darticles proposs) :
(Pas
de
solution
propose)

la nouvelle collection
pour progresser en franais

Tous
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GUIDE DE COMMUNICATION EN FRANAIS

100% pratique, 100% actuel

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4 niveaux de langue
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Vido
Radio
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p
franco

Destination
francophonie

Russie

onde
w w w.t v 5 m

p l u s .c o m

par Alice Goy- Billaud

Cette nouvelle rubrique a pour but de vous

mettre lhonneur vous, votre pays, et ce
que vous faites pour la francophonie dans
votre quotidien. Comment faites-vous vivre le
franais autour de vous ? Avez-vous cr une
association ? Participez-vous aux vnements
culturels francophones de votre ville ?

algr une trs grande popularit du chinois

et de langlais, la Russie est le plus grand pays
amoureux de la langue franaise. Douze mille
professeurs enseignent le franais travers la Russie et trois mille Russes viennent faire leurs tudes
en France chaque anne (source : TV5 monde).
Valry Tonkov, originaire de Kazan, a dabord
appris le franais dans des manuels scolaires puis
il sest tourn vers les voyages pour combler son
bagage . Pour lui, voyager permet damliorer
son franais quotidien et dapprendre de nouvelles
structures. Aujourdhui, Valry lit rgulirement
LCFF et se passionne dans ses changes avec les
franais. Il se documente lui-mme et cherche
sans cesse samliorer. Dans mes bagages, il
y a dirents dictionnaires de langue franaise.
Mais actuellement, je consulte plus souvent les
dictionnaires lectroniques, pratiques emmener
partout !
En 2004, Irina est tudiante luniversit de
Blagovechtchensk (rgion de lAmour) et
rve de faire du journalisme. Elle propose
ses professeurs de crer un journal. Le premier
numro de Salut ! a va ? parat en dcembre.
Olga Kukharenko est professeure pour les futurs
enseignants de Franais Langue Etrangre (FLE).
Pendant les cinq annes dtudes dIrina, elle
soutient ltudiante, laide trouver des contacts et
enrichir le contenu du journal. LorsquIrina part
habiter en France, Olga devient la rdactrice en chef.

38

lc
lcf - Radio
Vido

5 journal] a dabord t cr pour les tudiants de

[Le
notre universit et de notre ville, mais au cours des
annes, le nombre des lecteurs et des participants a
augment [], et nous publions aujourdhui des articles
de francophones de lAlgrie, de la Bolivie, du Paraguay,
de la Slovaquie, de la Chine, du Canada, etc. [] Je dis
mes lves quavec les langues trangres, les limites
de conscience de la vision du monde slargissent.
6

Natalia Romanchenko a fait ses tudes

luniversit de Blagovechtchensk. Grce Olga,
qui tait une de ses professeurs, elle a commenc
crire dans le journal. Cest un trs bon exercice
dexpression crite [et cest un endroit o] tout le
monde partage ses expriences lies au franais.
Natalia est arrive Montpellier il y a 3 ans pour
complter ses tudes de FLE et a ensuite travaill
comme traductrice-interprte en franais-kazak.
Elle est abonne Courrier International et lit de la
littrature de voyages ds quelle peut.
Olga, elle aussi, enrichit
son franais au quotidien.
Le franais, cest plus de la
moitit de ma vie ! Ds que
jai une minute je lis, jcoute :
France Inter, France Info,
France Culture, je regarde du cinma franais. Je
remplis ma vie de franais ! . Elle a donc raison de dire :
Quand on a le franais dans sa vie, soit on laime
pour toutjours, soit on labandonne.

Toute lquipe de Salut! a va ! travaille bnvolement et avec enthousiasme depuis 10 ans. Nous
leur souhaitons un trs bel anniversaire et une
longue vie!

Dcouvrez galement le parcours de Ksnia,

tudiante luniversit Paris-Dauphine, en regardant lmission Destination francophonie
consacre la Russie :

Accdez la vido

Pour voir la vido, cliquez ici :

http://www.tv5.org/cms/chaine-francophone/
Revoir-nos-emissions/Destination-Francophonie/
Episodes/p-23484-Destination-Russie.htm

Et vous,
que faites vous pour
la francophonie ?
Faites-nous partager votre
plaisir de parler franais !
Envoyez vos textes :
contact@lcf-magazine.fr

lc - Vido

39

Radio

Comprhension phontique

Tous azimuts

Lisez la transcription en rcoutant

lmission et travaillez sur la prononciation et lcriture.

Rubrique en
partenariat
avec

/tuzazimyt/

Radio France Internationale (RFI) met disposition chaque semaine, sur son site Internet (http://www.r.fr/
lr/statiques/accueil_apprendre.asp), une mission radiophonique de deux trois minutes destine clairer
ltymologie et/ou le contexte dutilisation dun mot li lactualit. Vous trouverez ici une transcription
exacte du texte avec des exercices dcoute pour entraner votre oreille reconnatre les sons et dcouvrir
le sens de cette mission.

Comprhension globale
Essayez de rpondre aux questions avant dcouter le texte. Puis coutez lmission
sans lire le texte et vriez vos rponses aux questions.

Une rponse rapide

3 Dites dans quels domaines on utilisait,

lorigine, le mot azimut :

Un acte de dfense

La

: Science qui tudie le

Une vive raction

mouvement des corps clestes (de lunivers)

La
: Ensemble des

Cochez les synonymes de azimuts

angle
riposte
toile
information
sens

40

rponse
direction
attaque
coin

Donnez un synonyme supplmentaire entendu

dans lmission: _______________________

lc - Radio

Que veut dire banal?

Pour chacun des trous A et C,

quentendez-vous? Choisissez la bonne
criture
[tu]

engins et du matriel de guerre

2

http://www1.r.fr/lr/articles/074/article_530.asp

Lexpression de la semaine, cest Zoumana Traor qui nous la demande. Il nous crit de Bamako et
il voudrait savoir ce quon appelle une riposte tous azimuts.
Tous azimuts, oui, cest en eet un petit peu bizarre. On dit rechercher quelque chose tous azimuts,
ou dans (A)______ les azimuts Il est vrai (B)________ entend souvent cette expression-l dans les
journaux, dans les missions dinformation. Les journalistes aiment bien. Et le sens est trs simple :
a veut dire dans toutes les directions, partout. Riposter tous azimuts, cest ne pas rpondre un
seul adversaire mais (C)_______, et mme peut-tre ses (D) ______.
Cest attaquer (E)__ droite, __ gauche, __ centre, __ bas, __ haut partout !
Alors, azimut, qui scrit avec un z , hein, aZimut , cest un mot savant qui, au dpart,
appartient au vocabulaire de l(3)____________.
Quand on tudie les toiles, on mesure les angles qui sont construits entre lastronome, celui
qui regarde, et puis ltoile qui est observe : ces angles, ce sont les azimuts. Et ensuite, dans
l(3)___________, les techniques de tir au canon, et bien on a aussi parl dazimuts, pour calculer
le meilleur angle de tir. Et on a ni par utiliser le mot pour parler de la direction dans laquelle on
tirait.
Donc tirer tous azimuts, cest tirer partout, dans tous les coins, dans toutes les directions. Un mot
savant tait employ dans des phrases toute simples et toute banales, un (F)______ peu pour rire
Et cest comme a quon a pu lutiliser, ensuite, en politique.

Chaque mois, nous vous proposons un extrait des Mots de lactualit,

une mission anime par Yvan Amar. Ce document audio vous
permet de travailler et de tester votre comprhension orale.

Savez-vous ce quest une riposte?

ou sur :

La transcription du texte :

Chronique par Yvan Amar de

et exploitation pdagogique par Alice Goy-Billaud

Accdez lenregistrement :

[tus]

..
..

a. [k]

b. [k]

Compltez la suite de trous du E avec les

bonnes prpositions.

On entend [pti] la place du F.

Que doit-on crire?

[tut]

Quentendez-vous pour le B? Compltez

lcriture dans la transcription.

c. [k]

Pti

Ptit

Pti

Peti

Petit

..
7

Quentendez-vous pour le D? Compltez

lcriture dans la transcription.
a. [mi]

c. [amja]

b. [mi ]

d. [mj]

Vriez les rponses aux questions

ci-dessus en page 50.
41

lc - Radio

Pdagogie

c_lunenlune

Le coin
des profs
crire
la manire de
par Anne Veillon Leroux
Enseignante, formatrice et coordinatrice pdagogique
lInstitut de Touraine

Pdagogie
Objectifs linguistiques :
- Comprendre et utiliser la structure de la phrase
hypothtique si + verbe limparfait + verbe
au conditionnel prsent.
- Lire un pome et sapproprier la prononciation
des sons consonantiques ou vocaliques qui se
rptent (allitrations et assonances).
- Sensibiliser aux phnomnes rythmiques et
intonatifs.
Objectifs socioculturels : dcouvrir quelques
procds potiques comme la rime ou lanaphore
(phnomne de rptition de si au dbut des
vers) ou encore le rythme potique (avec des vers
rguliers de huit pieds).
Dclencheur : un pome illustr de Jean-Luc
Moreau (crivain, pote, universitaire et traducteur franais n Tours en 1937) - Extrait du
magazine pour la jeunesse : Mes premiers Jaime
lire (n66 fvrier 2008)

Les ateliers dcriture sont un moyen ludique

et motivant pour aider les apprenants
dvelopper leur comptence de production
crite. Ils font appel un ensemble de
connaissances acquises et sont choisis dans
lesprit dune pdagogie de la valorisation.
Dans le cadre dun projet dcriture collective, chaque apprenant(e) contribue par sa personnalit,
son ingniosit, son savoir et sa connaissance de la langue au succs du projet dcriture.

Premire tape
Lenseignant invite les apprenants lire le pome de Jean-Luc Moreau et observer sa composition: structure
syntaxique rptitive, opposition des verbes et des noms, changement de sujet, emploi de limparfait et du
conditionnel prsent, etc.
- 9 phrases avec la structure : si + nom + verbe limparfait + nom
- 4 phrases au conditionnel prsent

Deuxime tape

42

Lenseignant place les apprenants debout en ligne (maximum 8 apprenants sinon, chacun reste sa
place) et on lit le pome tour de rle; chaque apprenant lit un vers et passe la parole son/sa voisin(e)
qui enchane directement. La lecture devient plus dynamique. On demande galement aux apprenants de
marquer lintonation (en particulier pour le dernier vers).
- Variante / prolongement : pour ressentir le dcoupage syllabique, et particulirement prendre conscience
des phnomnes de liaisons et denchanements consonantiques, on demande 4 ou 5 apprenants ( laise
loral) de faire une nouvelle lecture collective. Cette fois, chaque apprenant lit une syllabe et passe la parole
son/sa voisin(e).
Exemple: Si la sar di- na vait de [dE] sailes [zEl]
[na] enchainement consonantique [dE] [zEl]: liaison
lc - Pdagogie

Troisime tape
Ensuite, lenseignant distribue
le canevas suivant et propose
aux apprenants de composer,
individuellement ou en petits
groupes, leur propre pome. La
consigne invite respecter la
structure de la posie, conserver
le titre et les vers 11 et 16 et, si
possible, respecter les rimes.

Canevasde base
Si + nom + verbe limparfait + complment (x2)
Si + nom + verbe limparfait + lorsque lon + verbe au prsent
Si + nom + verbe limparfait + complment
Si + lon + verbe limparfait + avant de + verbe linnitif
Si + nom + verbe limparfait + complment (x4)
Et + nom + nom
Si le monde tait lenvers
Je + verbe au conditionnel+ complment (x3)
Nom + ne plus faire au conditionnel + complment
Quel ennui ce monde lendroit !

Et pour continuer
Voici dautres sources potiques pour lcriture crative :
Dans Paris de Paul ELUARD
Jaimerais de Boris VIAN
Larbre de Jacques CHARPENTREAU
Je donne Paris de Luc BERIMONT

Exemple de cration dune apprenante japonaise,

Daisuke (janvier 2013)

SI
Si la langue franaise avait le kanji,
Si jhabitais un chteau en Touraine,
Si la vaisselle se promenait lorsque lon dort,
Si ma famille dcouvrait une grosse ppite dor,
Si lon pouvait se comprendre avant dtre en colre
Si les Japonais arrivaient prononcer facilement le r,
Si une journe durait 48 heures,
Si le cheval navait pas de queue,
Si tout le monde nageait dans le bonheur,
Si le nez de Mickael Jackson tait plus petit,
Et le pays du soleil levant le pays de la lune levant,
Si le monde tait lenvers,
Je serais une femme,
Personne naurait faim,
Tout le monde aurait du pain,
On ne ferait plus de llectricit avec le nuclaire,
Quel ennui ce monde lendroit!

43

lc - Pdagogie

Correspondants

Susan Allemande

Isabelle Defayet Professeure de FLE dans la rgion de Chartres

Monica Arellano-Ongpin

Durs, mous, forts, doux,

grands et petits. Il y a
beaucoup de fromages. Il
y a un fromage pour chaque humeur, pour chaque
jour. Jadore!
PERNILLE- Danoise

Juste aprs mon arrive en

France, un de mes passetemps favoris le week-end
tait de visiter de vieux
chteaux ou me promener dans Paris, o
je pouvais toujours mmerveiller avec la
beaut classique de cette ville. Aujourdhui,
deux ans aprs, je comprends peut-tre un
peu mieux pourquoi les Franais ne veulent pas de changement dans le monde
autour deux. Je pense que la plupart dentre eux veulent que tout reste tel quel dans
leur pays. Du coup, je partirai un jour, mais
jespre quils raliseront que les changements doivent arriver. Et mme sils ne
sont pas dsirables, il faut bien sadapter.
EDOUARDO Brsilien

CARSTEN Danois

44

Rdhibitoire
adj. (du latin redhibere : restituer)
Qui constitue un obstacle radical.
Exemple : La dcision quil venait de prendre serait rdhibitoire pour la suite.
Synonymes : dnitif, incontournable
par Maxime Roy

Montmartre ma blouie
avec son charme parisien
pur. Jy retrouvais toutes les
lectures de ma jeunesse. Un
croissant et un caf crme,
les artistes itinrants et tant
dhistoires!

Quand je suis arrive, la chose que jai note, cest

la cathdrale. Elle est imposante, majestueuse,
charmante et mystrieuse. Trs ancienne, elle
ressemble une comtesse assise qui domine et
regarde toute la valle. Ses tours sont hautes
et tu peux imaginer le vent qui passe dans ses
ornements.

SILVIA Roumaine

SIMONA Italienne

lc - Correspondants

Ulrik Danois

Kasper Danois

loquence

Allie_Cauleld

La premire impression est que les Franais sont trs

accueillants et aimables. Il y a un prjug au Danemark qui
dit que les Franais sont arrogants mais ce nest pas mon
impression. Le systme franais, par contre, cest trs difcile.
Trop bureaucratique, trop compliqu, trop de papiers signer
pour un tranger, mais peut-tre cest la mme chose pour un
tranger qui vient au Danemark : le systme est seulement
dirent.

Quand je suis arriv en France, jai

pens que dans la vie les Franais
ntaient pas heureux. Beaucoup
de gens taient trs rservs et ne
souriaient pas. Mais aprs, jai
dcouvert que la France a tout : la
mer, les montagnes, la nourriture, les
forts, les chteaux, les grands vins
et la plus courte semaine de travail !
Cest peut-tre pourquoi la vie des
Franais est la plus longue dEurope.

ElectronicFrontierFoundation

Il y a toujours et souvent des premires fois dans notre

vie. Vivre dans un pays tranger Chartres ou ailleurs,
nchappe pas cette rgle. Jai demand mes lves de
mcrire quelques lignes sur leurs premires impressions de
la France et des franais. Je vous livre le rsultat.

Toprural

Boklm

Premires impressions
de visiteurs trangers
sur Chartres et ailleurs

Je suis auto-entrepreneuse. Quand je suis arrive en France,

jai dcouvert ce statut. Pour commencer une activit de travail
indpendant en France, je le trouve gnial et vraiment facile
ouvrir et grer. Malheureusement, les autres rgimes ne sont
pas aussi faciles comprendre et le systme administratif
franais ne donne pas beaucoup daides aux trangers. mon
avis, il faut vraiment que vous parliez franais pour russir.

Mari avec une femme franaise depuis plus de dix ans je

connaissais dj la France avant
dy amnager avec ma famille en
2008. La chose qui ma frapp le
plus en arrivant tait la capacit
des Franais proter de leur
vie avec la famille ou des amis
autour dune table conviviale
et remplie de bon vin et dun
bon repas compos de lgumes et
dingrdients frais dune qualit
suprieure. Jai ador et jadore
encore !

www.lemotpourlafri.me

Vous retrouvez dans chaque

numro une slection de quelques mots que les Franais
nont plus lhabitude dentendre: un mot oubli des conversations, un
verbe dlaiss de lusage, un rfugi du
dictionnaire qui nattend que sa sortie
dans les bouches, sur le papier et les
crans.
Ces mots sont assez diciles placer
dans la conversation quotidienne mais
si vous voulez briller en socit, nhsitez
pas les employer !

Sporadique
adj. (du grec speirein : semer)
Qui existe a et l, de temps autre ; qui est irrgulier.
Exemple : La prsence sporadique des lus lors des assembles a excd les citoyens,
qui ont vot contre le parti en place.
Synonymes : irrgulier, clairsem, intermittent, pisodique

Taciturne
adj. (du latin tacere : taire)
Qui parle peu, qui est silencieux.
Exemple : Pierre est un garon rserv et taciturne. Je crois que je nai encore jamais
entendu le son de sa voix !
Synonymes : discret, secret

Lexique

E. DAscoli Photographies

Le cpe, un champignon

qui porte ses fruits

En France, on trouve des

champignons un peu partout. Il sut dune fort,
dune temprature douce
et dune bonne averse1
en automne, pour voir apparatre des milliers de
champignons de tailles
varies mais aussi de saveurs et de textures2 trs
direntes. En Touraine, ils
rjouissent les spcialistes.
Pour ce numro, jai choisi
de vous parler du cpe.

46

Il faut environ dix vingt jours pour que les champignons se forment. Les trois derniers jours sont importants car cest pendant cette priode quils se remplissent deau et dair. Toute leur saveur dpend du
moment de leur rcolte.
Le champignon nest pas classer parmi les
lgumes : il peut tre plutt compar un fruit. En
eet, il est le rsultat dun systme souterrain de racines. Il sort de terre quand les tempratures et lhygromtrie3 sont favorables son dveloppement.
Le champignon est une composition complexe. Vous connaissez le principe de fermentation4 li la fabrication du vin, du fromage et mme du pain : il faut un ferment.
Et bien les ferments ne sont rien dautre que des
champignons. Ainsi, vous avez les bases de la gastronomie franaise !
Attention : il faut tre n connaisseur pour distinguer
un bon champignon dun mauvais. Le meilleur conseil
donner en cette matire est dapporter votre rcolte
au pharmacien le plus proche. Ce professionnel des

lc - Produit rgional

palooza

La recette

Les rillettes de Tours

Cette recette est connue depuis le Moyen Age. Elle est faite
base de porc et se mange en entre sur une tranche de pain
de campagne. Cest ce que lon appelle de la charcuterie ,
cest--dire une prparation base de viande de porc.
Ronsard, un crivain n Tours, la prsente comme la brune conture de cochon . Et Balzac, lui aussi, en fait lloge1
dans Le lys dans la valle.
On peut trouver les rillettes de Tours et celles du Mans. Mme
sil existe de nombreuses recettes direntes, celles de Tours
sont plus colores et un peu moins grasses.

bactries qui soignent

(car tel est le paradoxe de
la mdecine) sait direncier les champignons
comestibles5 des vnneux6.
Le cpe
Ce champignon se rcolte7 gnralement
partir de septembre. Il
sort de terre sous les
feuillages des arbres.
Vous lavez compris,
il faut avoir quelques
connaissances pour reprer les cpes au fond des
bois. Durant la priode de rcolte, les gourmands et
les curieux mettent leurs bottes, prennent leurs couteaux et leurs paniers et sen vont observer les tapis de feuilles la recherche des trsors dautomne.
Un coin8 cpes, a doit rester secret ! disent les
habitus.
Le cpe est trs particulier, on le reconnat facilement parce quil ny
a pas de lamelles9 sous
son chapeau, mais des
spores (trs petits trous,
comme de la mousse).
Aprs les avoir essuys
et gratt les endroits abms sans les laver, il ny a
plus qu suivre sa crativit de chef cuisinier !

1. loge (n. m.s.) : discours en faveur

de quelquun ou quelque chose
2. lard (n. m.s.) : morceau de graisse
situ sous la peau du porc
3. saindoux (n. m.s.) : substance
blanche, moelleuse et graisseuse
base de lard de porc
4. faites revenir : faites cuire rapidement feu vif
5. bmol (n. m.s.) : limitation,
restriction

par Florence Teste

Ingrdients :
1 kg de viande de porc (filet, chine)
1 kg de lard2 frais
100 g de saindoux3 (graisse de porc)
sel, poivre
un bouquet garni

Prparation
Coupez la viande de porc et le lard en morceaux et faites-les
revenir4 dans une pole feu doux.
Recouvrez-les deau froide bien sale et ajoutez le bouquet
garni.
feu trs doux, faites cuire pendant 6 h en remuant trs rgulirement, surtout pendant la dernire heure. Il faut veiller ce
que la viande naccroche pas au fond du rcipient.

Pour servir, prsentez le bocal sur une petite assiette

avec un couteau bout rond, accompagn de pain frais
ou de crotons. Proposez les rillettes avec une salade
verte et un bon verre de vin de Vouvray, un vin blanc
local absolument dlicieux ! ( consommer avec modration).
Succs garanti !
Juste un petit bmol5...
ce nest pas un plat de rgime !!!

Vous pouvez, votre got, mixer la viande au robot lectrique

ou dtacher simplement les fibres de la viande avec une fourchette. Cest une opration qui se fait trs facilement grce la
longue cuisson.
Corrigez lassaisonnement (sel, poivre) et mettez les rillettes
dans des bocaux.
Walt Hubis

par Daphn Brottet

Lexique

Recette

1. averse (n. f.s.) : pluie qui ne dure pas

2. textures (n. f.p.) : matires, consistances
3. hygromtrie (n. f.s.) :
taux dhumidit dans lair
4. fermentation (n. f.s.) : processus de
dveloppement bactriologique
5. comestibles (adj. m.p.) : que lon
peut manger
6. vnneux (adj. m.p.) : toxiques, qui
contiennent du poison
7. se rcolte (v. se rcolter) : se cueille,
se ramasse
8. coin (n. m.s.) : endroit, lieu
9. lamelles (n. f.p.) : nes lames

zoom_4776

Produit rgional

Si vous le souhaitez, vous pouvez recouvrir les rillettes dune

petite couche de saindoux ; vous pourrez ainsi conserver ces
bocaux pendant plusieurs mois.

47

lc - Recette

Jeux
1. CARTE DE FRANCE
Sur la carte, placez les villes suivantes :

ein

e
Loir

ro
n

Ga

Ajaccio
Bordeaux
Cannes
Dijon
Lille
Lorient
Lyon
Marseille
Montpellier
Nantes
Nice
Paris
Strasbourg
Toulouse

Rh

du 20 sept.au 05 oct. 2014

R hin

par Florence Teste

ne

ne

2. LES VERBES PASSE-PARTOUT

expositions
concerts
animations
visites guides
confrences

Trouvez lexpression avec le verbe prendre qui a le mme sens que les propositions suivantes :
Monter dans un moyen de transport
Recevoir un coup sur la joue
Demander beaucoup dargent
Retirer le meilleur dune situation
Samuser
Boire beaucoup dalcool
Souffrir

...................................................................................
...................................................................................
...................................................................................
...................................................................................
...................................................................................
...................................................................................
...................................................................................

Mme consigne avec le verbe faire :

5 rue de lglise 67430 Dehlingen

03 88 01 84 60 accueil@cip-lavilla.fr
Avec le soutien du Conseil Gnral du Bas-Rhin, la DRAC Alsace et lOT de lAlsace Bossue.

Remplir le rservoir dessence

Avoir des relations sexuelles
Attendre son tour
Jardiner
Ptisser
Se tromper
Voyager
Montrer sa dsapprobation, bouder

...................................................................................
...................................................................................
...................................................................................
...................................................................................
...................................................................................
..................................................................................
...................................................................................
...................................................................................

49

Solutions des jeux page 51

lc - Jeux

Rponses Grammaire (page 35)

Solutions des jeux de la page 48

1. Chaque anne en fvrier, le 4L Trophy parcourt la France, lEspagne et le Maroc pour une course humanitaire.
Les concurrents, par quipage de deux tudiants, doivent apporter avec eux du matriel scolaire et sportif
quils vont distribuer dans les coles locales.

Jeu 1 : La carte de France

2. Actuellement, il est encore possible de trouver une 4L Renault en bon tat de marche. Elle continue tre
recherche, spcialement par les tudiants puisquelle est trs robuste et peu chre. De plus, sa mcanique
simple en fait un vhicule facile rparer par soi-mme si on a un minimum de connaissances.

3. astronomie
artillerie
4. qui est souvent utilis.
Rponses comprhension phontique
5. A et C: les deux scrivent tous mais le premier
se prononce [tu] car cest un adjectif.
Le second se prononce [tus] car cest un pronom.

ein

e
Loir

Dijon

Nantes

Rh

Florence TESTE - direction@lcf-magazine.fr

ne
Lyon

Assistante de publication:
Mlanie HERNANDEZ

6. B: On entend b. [k]. On crit quon et on

prononce gnralement [k] sauf quand on hsite
et quon ne connat pas encore le mot qui va suivre,
comme la fait Yvan Amar.
7. D: b.[mi ] que lon crivait ainsi: amis, hein? Ce
hein?, souvent utilis par Yvan Amar, sert vous
demander si vous tes bien daccord avec lui.

Directeur artistique:

Bordeaux

Directrice commerciale :

ro
n

Rmi ORZALESI

Clarisse MARATCHIA - clarisse.rdvlcf@gmail.com

ne
Toulouse

Montpellier

Florence TESTE

9. F : On crit petit mais lorsque lon parle vite, on

aura tendance prononcer [pti] au lieu de [pti].

Marseille

Ajaccio

Comit de relecture :
Florence TESTE
Mlanie HERNANDEZ

Rdacteurs:

8. E: droite, gauche, au centre, en haut, en bas

Nice
Cannes

Rdactrice en chef:

Anas ANAYE
Claire BILLIET
Daphn BROTTET
Alexis CAUCIGH
Xavier CERF
Damien DOUILLARD
Alex FLACOUTE
Alice GOY BILLAUD
Mlanie HERNANDEZ
Ccile JOSSELIN
Johann LUCAS
Mirthe SMEETS
Rmi ORZALESI
Amandine PARLANGE
Florence TESTE
Khiem TRAN DINH

Maquette :

Anne-Charlotte KLEINEIDAM

Publicit :

La rgie du FLE - laregie.e@gmail.com

Impression :

JF Impression
296, rue Patrice Lumumba
34 075 Montpellier Cedex 3

Remerciements :

50

Paris
Lorient

Ga

2. angle, sens, direction et coin

Strasbourg

Directrice de publication:

Rponses comprhension globale

1. les 3!

Langue et Cultures Franaises et Francophones

ISSN : 2267-4705
n CPPAP : 0715 K 91889
SIRET : 799 544 846 00014
Sige: 116, rue Esculape
34090 Montpellier
contact@lcf-magazine.fr

Rponses Radio (page 40)

Edition :

R hin

Pour aller plus loin, lisez larticle en p.13 du LCF Magazine n12 sur la 4L Renault.

Lille

Ivan KABACOFF - TV5 MONDE

Richard BOSSUET - TV5 MONDE
Yvan AMAR - RFI
Association Les Amis de lAfrique
Anne VEILLON LEROUX
Isabelle DEFAYET
Maxime ROY - www.lemotpourlafri.me

Jeu 2 : Les verbes passe-partout

Prendre un train / avion / bus
Prendre une gie
Prendre cher
Prendre du bon ct
Prendre du bon temps
Prendre une cuite
tre pris de douleur
Faire
Faire
Faire
Faire
Faire
Faire
Faire
Faire

le plein
lamour
la queue
le jardin
un gteau
une erreur
la route
la tte