PRE INFORME

PRCTICA DE LABORATORIO DE QUMICA ORGNICA NO. 1

DETERMINACIN DE ALGUNAS CONSTANTES FSICAS DE COMPUESTOS
ORGNICOS

Betty Segura Moreno, CDIGO: 23781.494, e-mail: seguramore@yahoo.es, estudiante de
Qumica Orgnica - UNAD

Universidad Nacional Abierta y a Distancia. Escuela de Ciencias Bsicas, Tecnologa e
Ingeniera-ECBTI Qumica Orgnica. Mediacin: CV, Grupo: 242, CEAD: Tunja Boyac-
Colombia.

Tutor de laboratorio:
Nombre APELLIDO: Nubia Valcrcel,(nubia.varcarcel@unad.edu.co). Licenciada en
Qumica y Biologa con maestra en Docencia de la Qumica.
Sesin de laboratorio 1: Septiembre 06 de 2014
Estudiante
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estudiante
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1. Objetivos de la prctica

General (mximo 1)
Identificar a las propiedades fsicas punto de fusin, punto ebullicin, densidad y
solubilidad como constantes fsicas tiles para la identificacin de sustancias orgnicas
Especficos (mximo 3)
Estimar algunas propiedades fsicas de sustancias orgnicas
Determinar el punto de fusin y de ebullicin
Determinar las constantes fsicas

2. Marco terico

Punto de Fusin
El punto de fusin de un slido cristalino es la temperatura a la que cambia a lquido a la
presin de una atmsfera.
Las sustancias qumicas sobrellevan una alteracin que soporta una constante fsica con las
impurezas, es un excelente razonamiento de pureza.
Ciertas sustancias orgnicas como los aminocidos, sales de cidos, aminas y carbohidratos
funden descomponindose en categoras grandes de temperatura aun siendo puros. Al
ocurrir esto se hace difcil determinar el punto de fusin.
Punto de Ebullicin
El punto de ebullicin de las sustancias es otra constante que puede ayudar a la
identificacin de las mismas. Los lquidos puros de sustancias polares tienen puntos de
ebullicin ms altos que los no polares de pesos moleculares parecidos.
Densidad
La densidad es la relacin entre masa y volumen que ocupa un lquido.
Compuestos orgnicos determinar si son solubles o insolubles.

3. Relacin de la prctica uno del laboratorio de Qumica con la carrera de Ingeniera
de Alimentos.

La Qumica Orgnica tiene que ver con muchos procesos industriales como permitir
elaborar materia orgnica como: alimentos y diferentes tipos de colorantes a emplear en la
fabricacin de un determinado alimento.
El ingeniero de Alimentos tiene que conocer todos los principios que rigen a los
compuestos orgnicos como estructura, propiedades fsicas, qumicas, grupos funcionales y
sus reacciones para relacionarlos con los diferentes procesos de transformaciones de
compuestos en el progreso de la vida diaria, y tener dominio de los elementos para
transformar, desarrollar, conservar los alimentos e implementar mejores procesos qumicos
en la elaboracin de mismos. El conocimiento sobre los compuestos qumicos orgnicos,
sus transformaciones, la utilizacin que se les puede dar, sus efectos y en general, el control
que se puede tener sobre ellos, contribuye a la formacin de un ingeniero de Alimentos con
capacidad de reflexin y creatividad e innovacin a procesos de alimentos para consumo
diario.
4. Metodologa
a. Materiales: Listado
Tubo de Thiele
Capilares de vidrio
Tubo de vidrio pequeo
2 Pinzas con nuez, Soporte universal
Mechero Bunsen
Mortero
Termmetro
Picnmetro 10mL
Vaso de precipitados 100mL
Esptula
Vidrio de reloj
Pipeta 10mL
Papel absorbente
Balanza
Aceite mineral, Agua destilada, Alambre de cobre







b. Reactivos: Listado (anexar fichas de seguridad de cada reactivo utilizado)
Nombre del reactivo Formula Punto fusin

Punto ebullicin

Grupo
funcional

Recomendaciones de
seguridad

Etanol C2H6O -114 C 78,37 C hidroxi-, -ol, Riesgos de fuego y explosin y
Riesgos a la salud.
Alcohol Iso butlico C4H10O -162.0 F 225.0 F a 760 mm
Hg
OH (hidroxilo) Evitar riesgo de incendio es
Inflamable. Evitar su ingestin del
Alcohol Isobutilico.
Acido Benzoico C6H5-COOH Temperatura del
momento en el cual
una sustancia pasa del
estado slido al estado
lquido. del cido
Benzoico: 252.3 F
Temperatura que
debe alcanzar una
substancia para
pasar del estado
lquido al estado
gaseoso. del cido
Benzoico: 480.0 F
a 760 mm Hg
cidos Evitar su inhalacin e ingestin de
este acido. Evite el contacto con los
ojos.
Acido Glutmico C5H9NO4 472,15 K (199 C) 160C Amina No comer, ni beber, ni fumar durante
su utilizacin. Gafas qumicas o
gafas de seguridad
A-heptano C7H16 182,6 K (-91 C 342 K (69 C) El carbonilo (-
CO),
Evitar contacto con piel e
Inhalacin, evite Contacto con los
ojos.
Urea CO (NH2)2. 132.7C ( 270.9F ) Se descompone. Isocianato No es peligrosa para la salud en
condiciones normales., evitar su
ingestin.
Etil bromuro C7H16O3 65C Bromo-1-etil-4 Irritante con ojos y piel
cido actico C2H4O2 16 C 118 C cido
carboxlico
No efectuar pipeteos con la boca. No
oler ni probar productos
Alcohol Amlico C5H11OH -79 C 138 C Alcohol Inflamable. Nocivo por inhalacin.
Irrita las vas respiratorias.


Anexo fichas tcnicas

Anexo carpeta comprimid

c. Procedimientos: Describir con un diagrama. En este caso se hablar en futuro
porque la prctica no se ha realizado.
Elementos Grupo 2
Grupo 1



Grupo 3







De acuerdo con todos estas sustancias y organizarse por grupos se determinara teniendo en
cuenta su resultado de acuerdo al orden de los grupos que la tutora planteara en el
Laboratorio.

5. Referencias
www.google.com
https://www.google.com.co/?gfe_rd=cr&ei=SXQMVO_XKKLE8ge544CgAQ#q=+ficha+t
ecnica



Etanol
Alcohol
Acido
Benzoico
Se va a determinar
si sern solubles o
insolubles todas
estas sustancias
cido
Glutamico
A.-Heptano
Urea
Etil
bromuro
cido
Acetico
Alcohol
Amilico