Viscosidad en fluidos newtonianos

I. OBJETIVO

Conocer el procedimiento de la determinacin de la viscosidad en soluciones binarias.

II. FUNDAMENTO

La viscosidad es resistencia que ofrece los fluidos a la accin de una fuerza externa que
produce a causa de un fluido. Basados en esta definicin hace muchos aos el fsico
Newton estableci la ley que rige la viscosidad de los medios newtonianos y su
expresin es la siguiente



Por la geometra sabemos que toda ecuacin se puede graficar



La viscosidad es la oposicin de un fluido a las deformaciones tangenciales, es debida a
las fuerzas de cohesin moleculares. Todos los fluidos conocidos presentan algo de
viscosidad, siendo el modelo de viscosidad nula una aproximacin bastante buena para
ciertas aplicaciones. Un fluido que no tiene viscosidad se llama fluido ideal.

El estudio de la deformacin y las caractersticas de un fluido de la sustancia denomina
reologia (campo que estudia la viscosidad de los fluidos). la viscosidad es solo de
funcin de la condicin del fluido, en particular de su temperatura.
Los fluidos ms comunes son del agua, aceite, gasolina alcohol, kerosene, benceno y
glicerina que se les clasifica cono newtoniano.

III. MATERIALES Y METODOS

Materiales:

T
Soluciones binarias sal al 12% y 18% azcar al 15% y 20%.
Solvente agua.
2 fiolas de 100 ml.
Agua destilada mnimo litro.
Termmetro.
Vasos de 100 ml.
Balanza analtica.
Pipetas de 10 ml.
Viscosmetro brookfield.

Procedimientos:

1. Preparacin de la solucin.

Paso 1 Pesar 12g. de sal y colocarlos en una fiola de 100ml.
Paso 2 Aadir a la fiola agua destilada en una cantidad aproximada de
la mitad del volumen de la fiola y agitar enrgicamente hasta disolver
el slido.
Paso 3 Completar el volumen de la fiola con agua destilada hasta
alcanzar el ras de la fiola.
Paso 4 repetir e mismo procedimiento con la solucin salina al 18% y
la azucarada al 15% y 20%.

2. Determinacin de la viscosidad.

Paso 1 Tomar la muestra con una pipeta y colocar dicha muestra en el
cilindro fijo; la cantidad deber ser 8 ml.
Paso 2 Colocar el cilindro mvil dentro de la muestra.
Paso 3 Colocar el termmetro en la muestra y medir la temperatura.
Paso 4 Conectar el instrumento a una fuente elctrica y prender el
motor.
Paso 5 Verificar en la pantalla del instrumento que el nmero en el
cilindro este codificado.
Paso 6 Iniciar el movimiento del cilindro concntrico aplicando
diferentes velocidades de giro (vara entre 0.5 y 100 RPM). Leer la
viscosidad, esfuerzo de corte y velocidad de corte.

3. Manejo de datos.

Paso 1 Con los datos de velocidad de corte y esfuerzo de corte graficar
la lnea recta.
Paso 2 Determinar la viscosidad de cada una de las muestras utilizando
la grfica (utilizar la pendiente).
Paso 3 Comparar la viscosidad obtenida en la pantalla del instrumento
con el valor de la viscosidad obtenido en la grfica.

IV. RESULTADOS





0
0.1
0.2
0.3
0.4
0.5
0.6
0.7
0.8
0.9
1
46.5 55.8 93
A
x
i
s

T
i
t
l
e

Axis Title
esfuerzo de corte
esfuerzo de corte
0
0.2
0.4
0.6
0.8
1
1.2
1.4
1.6
1.8
2
18.6 27.9 46.5 55.8 93
A
x
i
s

T
i
t
l
e

Axis Title
esfuerzo de corte

V. CONCLUSIONES



VI. BIBLIOGRAFIA

Mott, Robert 2006, mecnica de fluidos, sexta edicin, pg. 30.
http://es.wikipedia.org/wiki/Fluido_newtoniano
http://es.wikipedia.org/wiki/Fluido_newtoniano

VII. ANEXOS


Fig. 1 Resultados de la solucin salina al 12%
REVOLUCIONES
(RPM)
VISCOSIDAD
(cp.)
ESFUERZO DE
CORTE (dinas/cm
2
)
VELOCIDAD
DE CORTE
( s
-1
)
50 1 0.47 46.5
60 0.83 0.47 55.8
100 1.5 0.93 93

Fig. 2 Resultados de la solucin salina al 18%











Fig. 3 Resultados de la solucin azucarada 15%

REVOLUCIONES
(RPM)
VISCOSIDAD
(cp.)
ESFUERZO DE CORTE
(dinas/cm2 )
VELOCIDAD
DE CORTE
( s
-1
)
REVOLUCIONES
(RPM)
VISCOSIDAD
(cp.)
ESFUERZO DE
CORTE (dinas/cm2 )
VELOCIDAD
DE CORTE
( s
-1
)
20 2.5 0.47 18.6
30 1.67 0.47 27.9
50 2 0.93 46.5
60 1.5 1.4 55.8
1100 2 1.86 93
50 1.63 0.93 96.5
60 2 0.93 93
100 2 1.86 55.8


Fig.4 Resultados de la solucin azucarada 20%

REVOLUCIONES
(RPM)
VISCOSIDAD
(cp.)
ESFUERZO DE CORTE
(dinas/cm2 )
VELOCIDAD
DE CORTE
( s
-1
)
30 3.33 0.47 27.9
50 2 0.93 46.5
60 2.5 1.44 55.8
100 2 1.86 93

Fig.5 Resultados de agua destilada

REVOLUCIONES
(RPM)
VISCOSIDAD
(cp.)
ESFUERZO DE CORTE
(dinas/cm2 )
VELOCIDAD
DE CORTE
( s
-1
)
20 2.5 0.47 18.65
30 1.67 0.47 27.9
50 1 0.47 46.55
60 1.67 0.93 55.5
100 2 1.86 93


Fig.6 Imagen de un viscosmetro brookfield