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Receita de Bolo mousse Royal - Comida e Receitas http://www.comidaereceitas.com.br/bolos/bolo-...
1 of 5 24-09-2014 13:07
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Receita de Bolo mousse Royal
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Por Fermento Royal
Ingredientes
1 colher (sopa) cheia de Fermento em P Royal
3/4 xcara (ch) de acar
5 colheres (sopa) gua
4 ovos
xcara (ch) de chocolate em p
1/4 xcara (ch) de amido de milho
3/4 xcara (ch) de farinha de trigo
Recheio
200 g (4 tabletinhos) de cobertura Lacta
3 claras em neve
1/2 envelope (6g) Gelatina Royal sem sabor incolor
3 colheres (sopa) gua para hidratar a gelatina
3 gemas
1 colher (sopa) de acar
250 ml creme de leite fresco
Cobertura
3 tabletinhos picados (150g) de cobertura Lacta
3 colheres (sopa) cheia de creme de leite
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Modo de preparo
Com auxilio de uma faca pique a cobertura Lacta.
Em uma vasilha de vidro apropriada leve ao micro-
ondas, em potncia mdia, o chocolate picado, por 30
segundos.
Abra e mexa com uma esptula.
Retorne ao microondas e repita o processo at o
derretimento do chocolate.
Bata o creme de leite em ponto de chantilly mole e
reserve.
Hidrate a gelatina em gua fria e derreta em
banho-maria ou micro-ondas por 10 segundos.
Na batedeira bata as gemas com acar at car
esbranquiada.
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2 of 5 24-09-2014 13:07
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Bolinho de chuva
prtico
Bolos
Bolo de cenoura
com cobertura de
chocolate
Bolo de chocolate
com recheio
cremoso
Na sequncia, junte as gemas, o chocolate derretido, a
gelatina e o chantilly.
Acrescente as claras em neve mexendo delicadamente.
Massa
Na batedeira, bata as claras em ponto de neve, tire da
vasilha e reserve.
Bata as gemas com o acar at formar um creme claro.
Acrescente a gua aos poucos sem parar de bater,
peneire a farinha, o amido de milho, o chocolate em p e
Fermento em P Royal e misture massa.
Por ltimo, junte as claras em neve e misture
cuidadosamente.
Unte uma assadeira retangular pequena com manteiga e
farinha de trigo.
Leve ao forno mdio por aproximadamente 20 minutos.
Cobertura
Em uma vasilha de vidro apropriada leve ao micro-
ondas, em potncia mdia, o chocolate picado, por 30
segundos.
Abra e mexa com uma esptula.
Retorne ao micro-ondas e repita o processo at o
derretimento do chocolate.
Para derreter o chocolate em banho-maria leve uma
panela com gua ao fogo, deixe at desprender bolinhas
e desligue o fogo.
Coloque o chocolate picado em uma vasilha de vidro ou
outra panela e encaixe sobre a panela com gua quente.
Mexa com uma esptula, at derreter.
Rendimento: 12 pores
Tempo de preparo: 50 minutos
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Maria Luia Balbinotti Ortigara Instituto Federal Catarinense
- Campus Videira
todas aparentemente muito gostosa agora preciso,
esperimentar para ver como fica
Responder Curtir Seguir publicao 31 de agosto de
2013 s 18:21
2
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4 of 5 24-09-2014 13:07
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