Mieles de todo el Mundo

REVISTA GRATUITA DE DISTRIBUCIN MUNDIAL

Edicin para ser impresa AO II - FEBRERO DE 2014

APITERAPIA
POLEN DE ABEJA

BENEFICIOS PARA LA SALUD

CONOCE

12
BENEFICIOS

que trae el
consumir de
la Miel
VENENO DE
ABEJA

HIDROMIEL

EL RESURGIR DE LA
BEBIDA DE LOS DIOSES

Recetas Apcolas

BTOX
NATURAL?

Torrijas a la Miel
Muslos de pollo a la Miel
Peras al horno con Miel

10 RAZONES

para beber agua caliente con

limn y miel en la maana

Beneficios de la Cera PARA LA PIEL

MIELES DE TODO EL MUNDO y algo ms - Edicin Electrnica para ser impresa - FEBRERO DE 2014

MIELES DE TODO EL MUNDO y algo ms

FEBRERO DE 2014

Hoja 2

Apiterapia
Por Dra. Irene N Imperiali

Qu hacen los Apiterapeutas?

Son quines tratan enfermedades y

dolencias con inyecciones de veneno
de abejas. Aunque la disciplina es poco
conocida, no es nueva sino que viene
de la antigedad. Forma parte de la
Medicina Tradicional China. Y a pesar
de que desde la medicina tradicional
se busc empujarla hacia las llamadas
terapias alternativas.
Somos muchos mdicos que la practicamos porque vemos los resultados.
Estamos abiertos a lo que ayuda al
paciente. No hay una sola medicina.
Medicina es la que mejora y sana al
paciente.
Esta tcnica se puede hacer directamente con la abeja, que es ms comn
de lo que se piensa. O por extraccin
del veneno de la abeja sin matarla. Esto
permite por un lado sacarle al veneno,
una enzima que es la que provoca el
gran picor y edema de la zona. Por otro
lado se la diluye en distintas concentraciones, permitiendo a los mdicos
manejar las concentraciones en forma
ms controlada.
Algunos datos interesantes: los apicultores, que por gajes del oficio terminan siendo blanco de los temibles y dolorosos aguijones de las abejas, resultan
tambin ser prcticamente inmunes a
una buena cantidad de patologas.
Yo como mdica alpata recibida en la
Universidad de Buenos Aires, despus
de pasar por la especialidad de Obste-

La apiterapia es el uso teraputico

principalmente de apitoxinas (veneno de abeja) y otros productos de
las abejas, como la miel, el polen,
la jalea real y el propleo con fines
teraputicos y preventivos.

tricia, me dedique a estudiar la Medicina

China. Saba que el ser mdico era
algo ms, ver al paciente en forma ms
integral, acercarle otras medicinas que
le permitan estar mejor. Trabajar no
solo en los sntomas sino tambin en
la prevencin. Como por ejemplo.; Qu
tenga una alimentacin equilibrada, un
sistema inmunolgico disponible para
ayudarlo en los momentos necesarios.
Un buen descanso, menos stress, menos medicacin.
Cuando aprend Apiterapia y de su uso
habitual en China.
Me di cuenta que su accin en los
pacientes, superaba ampliamente al
tratamiento con Acupuntura, eso me
llevo a dedicarme con ms intensidad a
su uso.
Yo uso la Apipuntura que es la-apitoxina
en los puntos de acupuntura-.y adems
los derivados de la colmena; propleo,
miel, polen, jalea real, productos medicinales que se usan en forma de jabones,
cremas, tinturas. O sea la Apiterapia.
La apitoxina tiene efectos beneficiosos
en pacientes con artrosis, dolores de
columna, codos, tendn de Aquiles con
procesos inflamatorios, ciatalgias, contracturas y dolores crnicos y agudos,
artritis reumatoidea, fibromialgia, esclerosis mltiple, neuropatas. Dolores en
muecas, dedos de las manos y pies.
Edema de miembros inferiores. Hernias
de discos vertebrales, pinzamiento,
dolores de hombro, rodilla. Cefaleas,
dolores de cuello.

Cul es la ventaja de la apitoxina sobre los tratamientos

tradicionales?

Nosotros tenemos como mdicos a

mano el uso de analgsicos, antiinflamatorios, corticoides. Pero tienen un
perodo durante el cul los podemos
usar, no se pueden usar todo el tiempo.
Por ejemplo, una persona que padece
una artritis reumatoidea toma: analgsicos, antiinflamatorios, corticoides, protectores de la mucosa gstrica, llegando
casi a tomar casi diez productos juntos
diferentes. Y el hecho de tomarlos prolongadamente, destruye otras cosas. El
corticoide es buensimo, pero si se usa
por tiempo prolongado provoca fallas
en la suprarrenal, trastornos cardacos,
osteoporosis. Y la apitoxina es un medicamento que no provoca eso. En un
proceso artrsico o artrtico, logramos
que no siga avanzando. Y no toma
medicacin solo se aplica apitoxina.

Publicacin mensual de distribucin gratuita por mail.

Director de Contenido y Periodstico: Rodrigo Gonzlez
Publicidad: Vanina Gonzlez - Diseo: Roxi Diez
Director de Contenido
Propiedad intelectual: Registrada
y Periodstico:
Correo: El Payador 5178 Villa Bosch (1682) Buenos Aires. Argentina
Rodrigo Gonzlez
Redaccin: Buenos Aires Argentina
Los artculos son responsabilidad de los autores y no reflejan necesariamente la opinin de los directivos de esta edicin.
Prohibida la reproduccin parcial o total de esta publicacin sin previa autorizacin escrita por un responsable de este medio.
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MIELES DE TODO EL MUNDO y algo ms

La apitoxina, aplicndola a nivel local tiene un alto efecto analgsico y

antiinflamatorio. Si el problema es en
la rodilla, se aplica en la rodilla. Pero el
efecto general que hace es estimular
a la suprarrenal para la produccin de
endocorticoides los corticoides que
nosotros fabricamos, que no nos son
nocivos.
Activa la circulacin: regenerando capilares sanguneos, el organismo tiene la
posibilidad de hacer ms rpido o mejor
el cambio de toxinas que son las que
provocan dolores. La inmuno regulacin, es decir acta sobre el sistema
inmunolgico y por eso el tratamiento
con apitoxina en una serie de enfermedades autoinmunes es excelente.
Despus tiene otra serie de efectos,
pero lo ms importante es que no tiene
contraindicaciones. Es decir que el
paciente en tratamiento puede comer y
beber lo que quiera, tomar cualquier otro
tipo de medicamento que tenga indicado
o que le tengan que indicar. Es decir
hacer una vida normal.
Cuando llega un paciente por primera
vez se le hace una reaccin intradrmica: se pincha dentro de la piel y se
le hace un avoncito. Es decir, algo
parecido a cuando pica la abeja, y con
la reaccin sabemos si el paciente es
alrgico o no. Si lo es, se hace un tratamiento de des-sensibilizacin: empezamos con apitoxina muy diluida, y en
dosis crecientes.

FEBRERO DE 2014

del dolor, de la antigedad, de la edad

del paciente y de sus caractersticas
personales.

Cmo se aplica?

Hoja 3

Las siguientes empresas

auspician a
Mieles de todo el Mundo
y algo ms

Cmo antes dije depende de varios

factores, entre una a dos a veces por
semana, llegando a tres veces algunas
veces, durante dos meses. Luego se
va disminuyendo hasta pasar de una
a nada. El paciente vendr una vez al
ao a hacerse dos o tres semanas de
tratamiento como mantenimiento.

Y en cuanto a la efectividad
en pacientes?

Hay un 70 por ciento de efectividad absoluta, un 20 por ciento que anduvieron

ni bien ni mal y hay un 10 por ciento de
fracasos. Estoy hablando en general,
despus cada caso en particular es
distinto.

Felipe Landa Chagua

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Duracin de los tratamientos?

Qu se calme el dolor no significa que

el paciente est curado: los tratamientos, por lo general, duran entre tres a
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Conoce 12
MIELES DE TODO EL MUNDO y algo ms

FEBRERO DE 2014

Hoja 4

beneficios
que trae el consumir miel

Cul es el nico alimento que no se

daa? La Miel. Qu sucede si la mezclamos con canela? Pues que conseguimos una mezcla que se convierte en
una autntica pzima mgica capaz de
curar muchas enfermedades.
A pesar de ser dulce, la ciencia ha demostrado que tomando una dosis normal,
como si de una medicina se tratara, la
miel no hace dao ni a los diabticos.
Y para una muestra, la revista Weekly
World New, de Canad, en su edicin
del 17 de enero de 1995, publicaba una
lista de las enfermedades que cura la
miel con canela Atenta!, porque esta
mezcla te sacar de ms de un apuro.

Enfermedades del corazn:

Desayuna una tostada de pan con miel

y canela.

Artritis:

Vejez:

Prdida del cabello:

Prdida de peso:

Prepara una taza de agua caliente con

dos cucharadas de miel y una de canela
en polvo. Bebe por la maana y por la
noche.

Aplica una pasta de aceite de oliva muy

caliente con una cucharada de miel y
una de canela en polvo. Hay que dejar
actuar 15 min.

Infecciones de riones:

Prepara un vaso de agua con dos

cucharadas de canela en polvo y una
de miel. Tmalo por la maana y por la
tarde.

Mezclar cuatro cucharadas de miel con

una de canela y tres tazas de agua.
Hervir para hacer un t. Hay que beber
1/4 de la taza entre 3 y 4 veces al da.

Beber miel con canela hervida en una

mezcla con agua. Beber antes de
acostarse.

Dolores de garganta:

Tomar cada cuatro horas una cucharada de miel, mezclada con media de
Vinagre de Sidra

Dolores de dientes:

Haz un pasta con una cucharada de

canela y cinco de miel . Repetir tres
veces al da.

Colesterol:

Dos cucharadas de miel con tres de

canela, mezclado con 16 onzas de agua
y tomadas tres veces al da.

Resfriado:

Picadas de insecto:

Aplica sobre las picaduras una mezcla

de una cucharada de miel, dos de agua
tibia y una de canela en polvo.

Mezclar una cucharada de miel

tibia con 1/4 de canela en polvo.

Digestin:

Mezclar la miel con la canela.

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BENEFICIOS PARA LA SALUD

CONOCE

12

BENEFICIOS
que trae el
consumir de
la Miel
VENENO DE
ABEJA

HIDROMIEL

EL RESURGIR DE LA
BEBIDA DE LOS DIOSES

Recetas Apcolas

BTOX
NATURAL?

Torrijas a la Miel
Muslos de pollo a la Miel
Peras al horno con Miel

10 RAZONES

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limn y miel en la maana

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FEBRERO DE 2014

Hoja 5

Ser verdad?
El veneno de abeja...

BTOX NATURAL?

Las celebrities usan cremas, de dudosa

eficacia para los dermatlogos, hechas
con este compuesto | La apitoxina, sin
embargo, se ha mostrado efectiva en
otros campos
Fue Kate Middleton, esposa del prncipe
Guillermo de Inglaterra y duquesa de
Cambridge, la que ayud a darle cierta
popularidad a las cremas hechas a base
de veneno de abeja. Se rumorea que
su rostro luci tan brillante y terso en su
boda con Guillermo gracias a ellas. Al
parecer, la duquesa de Cornwall, Camila
Parker Bowles, fue la que le aconsej
ese tratamiento de apiterapia, una disciplina que utiliza laapitoxina, el veneno
de abeja, como eje fundamental de sus
procedimientos.
Celebrities como Gwyneth Paltrow,
Claudia Schiffer o Victoria Beckham
dicen ser tambin usuarias de estas
cremas que contienen dicho veneno, un
compuesto al que muchos han resuelto
en tildar ya como el btox natural. Pero,
es o no cierto que el veneno de abeja
tenga esas propiedades sobre la piel?
Absolutamente no, asegura a LaVanguardia.com el doctor Ramon Grimalt,
profesor de dermatologa de la Universitat de Barcelona y de la Universitat
Internacional de Catalunya. En ningn
caso, el veneno de abeja aplicado en
forma de crema tiene ninguna accin
sobre la musculatura que est por debajo. Lo que ocurre, agrega Grimalt, es
que todos las cremas que son un poco
irritantes -y aqu entra la familia de productos que empiezan con las letras ac

(lo que contenga un cido, ya sea

gliclico, retinlico, lctico, etc)comportan un efecto denominado
flash. Eso quiere decir que si
una persona se aplica una locin
con retinol, inmediatamente la piel
se le irritar, y al irritarse aparecer un edema (la piel se hinchar).
Cuando la piel se hincha, transitoriamente, vemos menos arrugas en la zona
porque la piel est un poco ms tersa,
ms brillante. Pero es una falsa sensacin de mejora, esgrime el doctor.
No hay ningn estudio cientfico en
ninguna revista de rigor que hable sobre
estos supuestos beneficios de dichas
cremas con veneno de abeja. Slo hay
un mecanismo de marketing que funciona muy bien, sentencia Grimalt.

Resultados satisfactorios
Donde s se ha mostrado empricamente
efectiva la apiterapia es en el tratamiento de hernias discales, dolores de
espalda, artritis o artrosis. No en vano,
el apicultor, acupuntor y apiterapeuta
Pedro Prez lleg a tener un ao de
lista de espera en su consulta de Alcal
de Henares (Madrid) para atender a la
multitud de pacientes que reclamaban
sus servicios. Personas que procedan
de todos los puntos de la geografa
espaola.

Prez se dio cuenta, hace 34 aos, que

los apicultores no padecan ni citica
ni lumbalgia, y todo porque, de vez en
cuando, las abejas que tenan a su
cuidado les picaban. Fue por aquel entonces cuando empez a aprender apicultura y acupuntura, encontrando una
relacin directa entre ambas. Descubr
que cuando las abejas pasaban por un
punto de acupuntura se alteraban, se
defendan y picaban. Un da, recorriendo mi mano, una me pic en un punto
de acupuntura, el 4IG, que coincida con
un problema que yo tena. Era un simple
catarro, y lo curioso es que se me cur,
esgrime.
Esta conexin descubierta por Prez entre la apicultura y la acupuntura provoc
una absoluta revolucin en uno de los
congresos internacionales de apiterapia
que se celebran de manera recurrente.
Eran las once de la noche en Alemania,
que es muy tarde para ese pas, y los
asistentes a mi conferencia no dejaban
de hacerme preguntas, recuerda.
A base de experiencia, este apiterapeuta ha ido mejorando la tcnica y tratando
a pacientes con dolores de todo tipo.
El veneno de abeja es antiinflamatorio,
mejora la conexin entre las clulas y
fluidifica la sangre. Para los problemas
que tienen un origen tensional o inflamatorio va muy bien, arguye.

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MIELES DE TODO EL MUNDO y algo ms

Hace miles de aos los egipcios ya se

dieron cuenta de los beneficios que
podan aportarles los productos derivados de las abejas. Las propiedades curativas de stos aparecen reflejadas en
varios textos religiosos como los Vedas
escritos antiguos de la literatura india-,
la Biblia o el Corn. Algunos estudios
cientficos tambin los han avalado. Uno
de los primeros informes rigurosos sobre la cuestin fue publicado en noviembre de 1974 en la revista Nature. En l
se aseguraba, en pruebas realizadas en
ratas con artritis, que uno de los compuestos del veneno de abeja era cien
veces ms potente como antiinflamatorio que la hidrocortisona.
En realidad, son cientos los estudios
cientficos que se han hecho con
respecto a los posibles beneficios que
el veneno de abeja puede reportar al
ser humano. Uno de ellos, realizado
por investigadores de la Universidad
de Exeter (Reino Unido), sugiri que el
veneno de las abejas contiene algunas
sustancias activas en la reduccin y el
alivio de dolores articulares.
Otra investigacin, elaborada por cientficos de la Universidad Kyung Hee de
Sel, sealaba que un nmero suficiente de estudios en animales haba
demostrado que el veneno de abeja
aplicado en la acupuntura tena efectos
antiinflamatorios y analgsicos significativos. Eso s, dejaba tambin claro
que debido a la escasez y a los defectos metodolgicos de algunos estudios
clnicos existentes era prematuro sacar
conclusiones firmes. Auguraban, no
obstante, que la eficacia de la utilizacin
del veneno de abeja en acupuntura para
tratar la artritis era un rea prometedora
de la investigacin futura.
En general, los estudios clnicos realizados coinciden en las posibilidades de la
apiterapia, pero remarcan la necesidad
de elaborar ensayos rigurosos ms
duraderos y con muestras ms amplias
para poder verificar mejor los beneficios
de usar veneno de abeja para tratar
pacientes.
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FEBRERO DE 2014

El problema suele ser la falta de fondos

para estas investigaciones, porque no
hay rentabilidad econmica posterior.
En el caso del propleo -una sustancia
que procesan las abejas en la colmena
y que es un potente antiinfecioso- s
puede que interese econmicamente
porque requiere transformacin para
usarlo y hay muchas preparaciones
y aplicaciones teraputicas, esgrime
Pedro Prez.

Hoja 6

Las siguientes empresas

auspician a
Mieles de todo el Mundo
y algo ms

El nmero de picadas, lo ms
complicado

Lo que resulta ms difcil a la hora de

aplicar la apiterapia, relata Prez -que
en la actualidad da cursos de doctorado
de medicina alternativa en el Hospital
Prncipe de Asturias de Alcal- es saber
cuntas picadas necesita un paciente
en una sesin. Lo primero que hay que
hacer es una prueba de alergia. Una
vez te aseguras que la persona no es
alrgica, todava tienes que ser precavido, y es que puede aparecer alguna
reaccin: irritacin, inflamacin. Medir la
cantidad de picaduras es lo ms complicado, necesitas experiencia. Incluso
hay que saber qu medicacin toma la
persona, y es que algunos medicamentos pueden interaccionar.
Es en este punto en el que el dermatlogo Ramon Grimalt quiere poner el
acento: en la peligrosidad que puede
representar el veneno de abeja si ste
se administra sin precaucin. Hay personas con alergias fulminantes a este
veneno. Algunas de ellas pueden sufrir
reacciones anafilcticas, lo que significa
que se pueden morir en pocos minutos
tras recibir la picadura de una abeja.

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Hoja 7

BENEFICIOS DEL

POLEN
SALUD
DE ABEJA PARA LA

Qu es el polen de abeja?

El polen de abeja es un producto natural

derivado del polen que se encuentra en
las flores, que al ser recogido por las
abejas para su alimentacin, recibe un
tratamiento natural por parte de estos
insectos en que se lo mezcla con nctar
y miel, a la vez que la abeja lo amasa
con sus patas para formar lo que se
conoce como un grano de polen, del
cual se necesitan alrededor de 2 millones de granos para obtener apenas
una cucharada.
Tanto para las abejas como para las
personas, el polen constituye una fuente
nutricional sorprendente. En el primero
de los casos, las abejas concentran toda
su produccin de alimentos en base al
l, a partir del cual producen miel sin
procesar, jalea o propleos.
Mentras que para la alimentacin del
hombre, el polen se constituye en uno
de los alimentos ms completos que
existen, por lo que han llegado a formularse teoras sobre una dieta basada
nicamente en polen para nutrir a las
personas. Y aunque esta idea pueda ser
un poco disparatada, lo cierto es que el
polen de abeja posee un valor nutricional que vale la pena tener en cuenta.

Valor nutricional del polen de

abeja
Pero en qu recae la tan celebrada
fama nutritiva del polen de abeja? Pues
sencillamente en su balanceado y rico
contenido de nutrientes, compuesto en
un 40% por protenas, de las cuales
aproximadamente la mitad son aminocidos libres; un conjunto de 28 minerales, 11 enzimas, 12 vitaminas y 14
cidos grasos, conformando en conjunto un aporte nutricional prcticamente
ideal con respecto a las necesidades
humanas.

hace una poderosa arma para combatir

distintos tipos de cncer, el envejecimiento, o cualquiera de los problemas
de ndole degenerativo que afectan a la
salud humana, especialmente causados
por la accin de los radicales libres.
Actualmente, este producto se comercia
en forma de comprimidos, pastillas u
otras presentaciones. Se puede consumir polen de abejas de forma natural
si se adquiere a un apicultor, con lo cual
estaras consumiendo el polen de abeja
en una de sus variedades ms puras y,
por lo tanto, ms beneficiosas.

Propiedades benficas del

polen de abeja

Por supuesto que este destacado valor

nutritivo no podra otra cosa que tener
grandesbeneficios para la salud.
El que sea un excelente energizante
natural y fortalecedor del sistema
inmunolgico fueron las causas de
sus primeros usos. Pero tambin es
til para reducir el colesterol, tratar el
cncer, reducir el estrs, tratar alergias,
reducir la hipertensin arterial y las
inflamaciones artrticas. Asimismo, sirve
para tratar desordenes hormonales, la
fatiga y el insomnio, adems de ser un
reconocido producto natural anti-age,
con notables efectos para combatir el
envejecimiento.

Antioxidantes del polen de

abeja

Pero actualmente se le reconoce al

polen de abeja su principal beneficio
antioxidante, siendo reconocido como
el alimento entero con ms alta concentracin de antioxidantes, lo que lo

aqu

anuncie

El polen de abeja ha sido utilizado en la

medicina natural desde la antigedad,
principalmente por sus efectos energizantes. Pero adems de estos beneficios del polen, los avances cientficos en
el estudio compositivo de los alimentos
han podido determinar que adems de
un estimulador natural, el polen de abeja
es una excelente fuente nutricional y
uno de los antioxidantes ms potentes
de la naturaleza.

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Hoja 8

BENEFICIOS de la Cera de Abeja

PARA LA PIEL

Al construir una colmena, las abejas

secretan una sustancia rica en nutrientes llamada cera de abeja. Utilizada en
gran variedad de productos del cuidado
de la piel, la cera de abeja mejora la
condicin de la piel. De acuerdo con el
sitio web Absoluteastronomy.com, los
cosmticos y farmacuticos consumen
cera del 60 por ciento del total de la cera
de abeja comercial. Completamente libre de toxinas, la cera de abeja es conocida por sus propiedades sanadoras.

emoliente y apoyo para las cremas hidratantes, las cera de abeja proporciona
una accin protectora para la piel de
tipo no oclusiva, brinda coherencia a las
emulsiones o geles aceitosos y refuerza
la accin de los detergentes. No es alergnica y contiene proteccin solar con
sus propiedades repelentes al agua, se
lleva bien con mltiples ingredientes,
contiene elasticidad y proporciona una
gran permanencia en la superficie de la
piel y labios.

Caractersticas

Beneficios

Las cera de abeja es un lquido secretado por las abejas obreras hembras
mientras construyen las paredes de la
colmena. De acuerdo a Botanical.com,
La cera es secretada de las glndulas
en la parte baja del abdomen y moldeada en celdas de seis lados que son
llenadas con miel, luego se les coloca
una tapa con ms cera. Cuando se
cosecha la miel, la tapa superior de cera
que cubre la celda, u otras aberturas,
debe ser removida de cada celda en
forma de hexgono. Para producir una
libra de cera (450 gramos), una abeja
consume un estimado de seis (2 kilos 72
gramos) u ocho libras (3 kilos 63 gramos
) de miel.

La cera de abeja es rica en humectantes, fomenta la reproduccin de

clulas y protege la piel de los factores
dainos del medio ambiente. Honeygirlorganic.com reporta que la cera de
abeja suaviza tu piel y crea una capa
protectora de larga duracin contra los
elementos. Tambin es una nutritiva
crema humectante natural, adems de
ser anti-inflamatoria, antibacterial, antialrgica y un germinicidad antioxidante.
De acuerdo con Botanical.com, incluso
despus del proceso, la cera de abeja
permanece com un producto biolgica-

mente activo, reteniendo algunas de sus

propiedades anti-bacteriales y tambin
contiene vitamina A, la cual es necesaria
para el desarrollo normal de las clulas.
La Clnica Mayo recomienda blsamos
labiales a base de cera de abeja para
labios agrietados y su prevencin.

Significado

Debido a la propiedades de sanacin,

suavizantes y antispticas asociadas
con la cera de abeja, numerosas marcas
del cuidado de la piel la incorporan. De
acuerdo con la FAO, Incluso en pequeas cantidades se tienen efectos de
mejora... la cera de abeja es utilizada
con frecuencia en los siguientes tipos de
cosmticos: cremas limpiadoras, cremas
y lociones, cremas emolientes y de barrera, depilatorias, protectores labiales en
barra en general, cremas para las uas,
protectores solares, maquillaje para
ojos y rostro y bases en crema .Botanical.com afirma, la cera de abeja tiene
un potencial de irritacin de cero, y es
comedognica (no obstruye los poros)
en un rango de 0-2, lo cual significa que
al ser formulada y usada correctamente

Funcin

Las propiedades de la cera de abeja

trabajan en conjunto con los cosmticos. De acuerdo con la Organizacin de
Alimentos y Agricultura de las Naciones
Unidas (FAO por sus siglas en ingls),
la cera de abejas se incorpora fcilmente con agua en aceite o emulsiones
de aceite en agua. Es un excelente
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en preparaciones cosmticas, la cera de

abeja no causa ningn problema.

Conceptos errneos

Ya que la cera de abeja no obstruye los

poros, Dermaxime.com declara, cuando
es usada de la manera adecuada, (la
cera de abeja) no propicia la formacin
de acn o granos.

FEBRERO DE 2014

Advertencias

Las personas con piel grasosa deben

abstenerse de usar cremas para la piel
con cera de abeja, advierte Nutritivepower.com. Adems, Botanical.com
aconseja, la cera de abeja es medianamente inflamable y puede iniciarse
un fuego si la cera entra en contacto
directo con una flama. Las personas
con alergias a las abejas no deben
exponerse a la cera de abeja ya que
puede causarle reacciones .

La CERA DE ABEJAS la podemos comprar en

diferentes formatos: en bloque, en perlas o
escamas, o en planchas

Hoja

Las siguientes empresas

auspician a
Mieles de todo el Mundo
y algo ms

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LOS REALEJOS
Tenerife - Espaa
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MIELES DE TODO EL MUNDO y algo ms - Edicin Electrnica para ser impresa - FEBRERO DE 2014

MIELES DE TODO EL MUNDO y algo ms

FEBRERO DE 2014

Hoja 10

El resurgir

DE LA BEBIDA
de los Dioses

Dice la leyenda que, all por el ao 490 antes de Cristo,

los griegos vencieron a los persas en la batalla de Maratn
y Filpides fue el encargado de llevar las buenas noticias a
Atenas. Pero tena que hacerlo con rapidez si quera evitar
que matasen a todos los primognitos, de ah que llegase
exhausto a Atenas despus de haber corrido los 35 kilmetros de distancia entre ambas ciudades. A su llegada slo
pudo decir: ganamos, antes de caer muerto al instante. Esa
misma leyenda apunta a que Filpides iba provisto de una
vasija con lquido para reponerse. Ese lquido era hidromiel.
Esa bebida, de la que se dice que fue la primera bebida
alcohlica de la historia de la humanidad, era conocida como
la bebida de los dioses del Olimpo, a los que otorgaba la ambrosa. Pero todo dependa de la civilizacin que la consumiera, ya que para cada una de ellas el significado tena algn
matiz diferente. De hecho, el trmino de luna de miel tambin est relacionado con esta bebida, ya que los romanos
atribuan al ciclo lunar y al hecho de que los recin casados
tomaban este lquido, el hecho de favorecer la fertilidad, al
entender que la hidromiel posea propiedades afrodisiacas.
Pese a la importancia de la hidromiel para gran parte de las
civilizaciones antiguas, que le atribuan propiedades energticas, digestivas y relajantes, adems de que en ocasiones
estaba reservada para los hroes y heronas, el paso del
tiempo ha hecho que vaya disminuyendo su consumo hasta
hacer de esta bebida una gran desconocida en muchos
mbitos en Espaa. No ocurre as en otros pases europeos,
donde es consumida en niveles muy elevados, aunque todava lejos de la cerveza o el vino.
Con esta tradicin histrica y la experiencia de la empresa
Urzapa, dedicada a la miel ecolgica, acaba de salir al
mercado Hidromiel. Esta compaa de apicultura ecolgica

lleva aos intentando sacar a la venta este producto, aunque

no ha sido hasta ahora cuando se ha conseguido la frmula
adecuada para dar forma a esta bebida fermentada con agua
y miel. La colaboracin del profesor Bernardo Prieto, del Departamento de Tecnologa de los Alimentos de la Universidad
de Len (ULE) ha permitido conseguirse la mezcla adecuada
de levaduras para la fermentacin.
El resultado ha sido una bebida distinta, con un sabor
semidulce como un vino seco con un poco de carbnico,
elaborada a base de agua y miel y con levaduras aadidas,
lo que le confiere una graduacin alcohlica muy elevada
de 11,5 grados, explica Urbano Gonzlez. Este apicultor de
Urzapa no olvida el carcter de esta bebida para las diferentes civilizaciones, para las que tena un efecto mgico.
Despus de varios aos trabajando la miel y el polen, salir al
mercado con un nuevo producto como la hidromiel constituye
un reto.
Gonzlez incide en la sencillez del proceso de fermentacin
de la hidromiel, para el que desde Urzapa han aplicado un
par de trucos conseguidos despus de aos de trabajo y de
estudios. La bebida se presenta de manera muy sencilla en
una botella de tres cuartos, todo elaborado de manera totalmente artesanal en las sencillas instalaciones de la empresa
en Sueros de Cepeda (Len).
Pero las primeras estimaciones apuntan a unas buenas
expectativas en cuanto a la acogida del producto, que ya
cuenta con un pedido de 2.000 botellas. Incluso no se descarta la posibilidad de exportar la hidromiel al extranjero, en
concreto a Noruega, un pas con el que ya trabaja la empresa Urzapa, y en el que la hidromiel es una bebida consumida
en un ndice muy importante. Hay que tener en cuenta que
la hidromiel qued relegada por el vino cuando los romanos
empezaron a instalar las vias, y es ms barato producir

MIELES DE TODO EL MUNDO y algo ms - Edicin Electrnica para ser impresa - FEBRERO 2014

FEBRERO DE 2014

MIELES DE TODO EL MUNDO y algo ms

Hoja 11

zumo de uva que miel, declara Urbano Gonzlez.

RJG

El nico handicap de esta bebida es el precio que

es bastante alto. El apicultor de Urzapa explica
que cada botella lleva casi 600 gramos de miel,
y el coste de la miel ecolgica es de casi cuatro
euros el kilo. De ah que el precio de la hidromiel
en el mercado ascienda a los nueve o diez euros.
Parece que es un vino blanco de cach, pero al
final es un producto distinto, no nos queda ms remedio, porque no tenemos otro margen, lamenta
Urbano Gonzlez.

Comunicaciones
Group

Traducimos

sus

La hidromiel se presenta como bebida adecuada

como entrante para entremeses o para cualquier
tipo de comida que no lleve carnes rojas, y tambin
para pescados. Elaborada lo ms natural posible
pretende hacerse un hueco en el mercado espaol,
al igual que ocurre en otros pases no tan lejanos,
como es el caso de Portugal, donde a la hidromiel
ya comentada aaden alcohol de vino de uva, lo
que da como resultado gradaciones por encima de
los 25 grados.

PALABRAS en

IMGENES
Peridico
Suplemento
Diseo Grfico

Pero al final, como casi todo, lo mejor es probarlo

para poder opinar para as poder comprobar el
carcter mgico que le otorgaban las civilizaciones pasadas o la presencia de esta bebida tambin
en el mundo de la literatura, donde aparece en
novelas como El Mdico, de Noah Gordon, o del
cine, en pelculas como El seor de los anillos,
Robin Hood, prncipe de los ladrones, El guerrero
nmero 13, Harry Potter y Asterix y Obelix.

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FEBRERO DE 2014

Hoja 12

10 RAZONES

para beber agua caliente con

limn y miel en la maana
naturales para aliviar el estreimiento.

Ayuda a mejorar la
digestin:

El limn y , la miel combinada con agua caliente ayuda a darle a su

digestin un impulso instantneo . Aparte del hecho de
que los componentes de
limn estimulan el hgado
para producir ms bilis , el
limn tambin ayuda a su
sistema digestivo , aadiendo al cido ya presente
y contribuye a su propio
lavado de las toxinas no
deseadas. La miel acta
como un antibacteriano, y
supera cualquier tipo de infeccin que
pueden estar presentes en su cuerpo.
Tambin ayuda en la produccin de
moco intestinal que ayuda en el lavado
de las toxinas del cuerpo . Lea acerca
de las asanas del yoga que pueden
ayudar a mejorar la digestin .

Limpia el estmago al mejorar

el funcionamiento de los dos
puntos:

En el Ayurveda se cree que tendemos

a tener una acumulacin de toxinas
o ama en nuestro estmago. Este
producto de alimentos no digeridos ,
las clulas intestinales y las bacterias
muertas a menudo recubre la pared
interna de nuestro estmago y se cree
que conducen a las enfermedades. Al
beber limn y miel en agua caliente las

Ayuda en la limpieza
del sistema linftico:

paredes del intestino - especialmente el

de colon - se estimulan , dando lugar a
la expulsin de esta ama . Si la comprensin de Ayurveda no es lo tuyo , la
alopata lo describe como una limpieza
del colon, lo que le permite funcionar
mucho mejor. De este modo, ayudar a
su cuerpo a absorber los nutrientes ,
deshacerse de las toxinas y mantenerse
hidratado . La acumulacin de toxinas
a menudo conducen la sensacin de
hinchazn.

Combate el estreimiento:

Esta mezcla es un gran y casi instantneo remedio para el estreimiento .

Ayuda a estimular los intestinos ayudan
a pasar el movimiento. Tambin ayuda
en la produccin de moco intestinal ,
hidrata el colon y infunde agua en las
heces Lea ms sobre los otros mtodos

Segn varias diciplinas de la

medicina un sistema linftico
deshidratado es una de las
principales causas de enfermedad . La falta de agua y fluidos esenciales en el sistema
linftico puede hacer que se
sienta lento y fatigado , llevar
al estreimiento , trastornos
del sueo , presin arterial
alta o baja , el estrs y la falta
de uso universal de la funcin
mental. El beneficio de beber esta mezcla de primera hora de la maana es
que ayuda a hidratar su sistema linftico
entero que no slo supera a todos los
sntomas antes mencionados sino que
tambin mejora su inmunidad. Usted
puede encontrar informacin sobre
otros alimentos que pueden aumentar la
inmunidad yout .

Le da un impulso instantneo de
energa y mejora su estado de
nimo:

Si se siente bajo y cansado, esta mezcla

es para usted. La miel le proporciona un
refuerzo de energa instantnea - menos
de las caloras . El agua ayuda a despejar la mente , proporcionando sangre
fresca a su cerebro, y el limn activa las
enzimas de carga negativa en el estmago - una gran manera de combatir las
enzimas de carga positiva que reaccionan con los alimentos que consume de
manera adversa , lo que lleva a que se
digiere mal . Adems el aroma de limn
es conocido por ser un relajante natural
y puede ayudar a elevar su estado de
nimo . Lea acerca de las asanas del
yoga que pueden ayudar a combatir el
estrs .

Limpia las vas urinarias y acta

como un diurtico:

La miel es un agente antibacteriano muy

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FEBRERO DE 2014

Hoja 13

potente , que tiene la capacidad de superar una serie de infecciones comunes.

Cuando se mezcla con limn y agua dos agentes que actan como excelentes diurticos (agentes que ayudan a
eliminar agua del cuerpo ) - esta mezcla
es la mejor manera de limpiar su tracto
urinario. Para las mujeres que sufren
de frecuentes ITU ( infeccin del tracto
urinario ), este jugo es una bendicin
y se sabe que mantener a raya a las
infecciones recurrentes .

Mejora la salud oral:

La naturaleza cida de limn combinado

con las propiedades innatas de la miel y
el agua puede ayudar a combatir el mal
aliento casi al instante. El limn limpia
la boca, la activacin de las glndulas
salivales y matando las bacterias ofensivas.
Cuando se aade a la miel y el agua,
que ayuda a lavar las bacterias y los
alimentos degradada que normalmente
est presente en la boca y la garganta
por la maana temprano . Otra de
las razones para el mal aliento es la
formacin de una pelcula blanca sobre
la lengua ( que consiste principalmente
de alimentos en descomposicin y
bacterias ) , este jugo efectivamente se
deshace de esa pelcula haciendo que
su aliento sea fresco - de forma natural.
Lea acerca de otras maneras naturales
para vencer el mal aliento de forma
natural.

Aumenta tus posibilidades de

prdida de peso:

Adems de sus propiedades de limpieza

del estmago , el limn en la mezcla
contiene un tipo de fibra llamada pectina, que ayuda a hacer que se sienta
lleno y mantiene a raya los antojos .
El agua caliente , miel y limn tambin
crea un ambiente ms alcalino en el
estmago que ayuda a perder peso ms
rpido.
Quieres bajar de peso? Aqu estn

todas sus preguntas acerca de prdida

de peso contestadas.

Puede darle la piel clara:

Los beneficios del limn en la piel son

abundantes , pero aparte de eso , su
accin de limpieza tambin ayuda en la
purificacin de la sangre, tambin ayuda
en la produccin de nuevas clulas de la
sangre que acta como potentes agentes de limpieza . El agua y la miel le dan
un restaurador nico, antibacteriano y
colgeno aumentando las propiedades
de la piel tambin. As que, si tiene la
piel naturalmente brillante es su objetivo, esta bebida es para usted.
Lea acerca de los increbles beneficios
que tiene el limn para su piel.

Consejos para hacer y beber

esta mezcla: Debe tomar esta bebida

primera hora de la maana. Puede

elegir para cepillarse antes de beberla ,
pero se recomienda que se beba sin el
cepillado o hacer grgaras .
Para hacer la mezcla tome un vaso de
agua tibia (no caliente) , agregue el jugo
de medio limn y una cucharadita de
miel a la misma . Mezcle bien y beba
rpidamente . Recuerde que no debe
tomar caf o t durante al menos una
hora despus de beber esta mezcla.

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FEBRERO DE 2014

Hoja 18

Gourmet Recetas Apcolas

De la colmena a la mesa
Torrijas a la miel de Galicia
Si algo nos hace falta los
lunes es energa, y qu
mejor para cargar las pilas
que estas deliciosas torrijas a la Miel de Galicia.
Ingredientes:
400 grs. de pan de molde
grueso
1/2 l. de leche
50 grs. de azcar
1 vasito de vino moscatel
2 huevos
aceite para frer
1 limn
canela
Miel de Galicia

Elaboracin:
1.- Cortar cada rebanada a la mitad y dejar la vspera
al aire para que se sequen. Al da siguiente, retirar
las cortezas y espolvorear de canela y remojar con el
moscatel.
2.- Templar la leche con una cscara de limn y el
azcar y cuando comience a hervir, retirar del fuego y
dejar entibiar. Remojar el pan en la leche una a una y
colocar sobre una fuente bien extendida.
3.- Batir los huevos y calentar una sartn con aceite.
Pasar cada rebanada de pan por el huevo e ir friendo,
dejndolo dorar por ambos lados pero evitando que
se quemen. Dejar escurrir y poner sobre la fuente de
presentacin. Templar ligeramente la miel de Galicia
(a fuego muy suave o al bao Mara) y, cuando est
lquida, baar las torrijas. Servir templadas o fras.

Muslos de pollo a la miel

Ingredientes:
4 Muslos completos de pollo
4 Ramitas de romero fresco
4 Cdas. de salsa de soya
4 Cdas. de miel de abeja
6 Dientes de ajo machacados
2 Cdas. de aceite
1/4 de taza de caldo de pollo
Papel de aluminio

20 min. Coccin: 40 min.

Elaboracin
Marinar el pollo con los ajos machacados, la salsa
de soya y la miel por aproximadamente dos horas.
Escurrir el pollo de los alios donde se ha marinado. Dorar cada pieza en un caldero con un poco de
aceite. Colocar las piezas de pollo doradas en un
molde refractario. Agregarle los alios del marinado
(miel, salsa de soya y ramitas de romero). Cubrirlos con papel de aluminio. Cocinar durante treinta
minutos. Se puede agregar media taza de caldo de
pollo o media taza de vino, si se est secando.

Peras al horno con miel

Ingredientes:
4 peras.
3 cucharadas grandes de miel.
15 grs. de mantequilla.
Un pellizco de clavo molido.
Elaboracin:
Pelar y cortar las peras por la
mitad y quitarles el corazn.
Colocarlas con el interior hacia
arriba en la fuente del horno y rellenarla parte central de cada una

de ellas con media cucharada de

miel y un pedacito de mantequilla.
Espolvorear el clavo molido (con
moderacin).
Hacer un jarabe mezclando 1
cucharada grande de miel en media
taza de agua caliente y verterlo en
la fuente alrededor de las peras.
Cocer a horno moderado (unos
180 C) durante 20-30 minutos, rociando de vez en cuando las peras
con el jarabe.

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