Grado en Turismo

Asignatura: Planificacin y gestin territorial de destinos tursticos

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E.U. Ciencias Empresariales

Grado en Turismo






GUA DOCENTE DE LA ASIGNATURA:

Planificacin y gestin territorial
de destinos tursticos

Curso Acadmico 2012-2013




















Grado en Turismo

Asignatura: Planificacin y gestin territorial de destinos tursticos


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Asignatura: Planificacin y Gestin Territorial del Destinos
tursticos
Cdigo: 169023201
- Centro: Escuela Universitaria de Ciencias Empresariales
- Titulacin: Grado en Turismo
- Plan de Estudios: G002
- Rama de conocimiento: Ciencias Sociales y Jurdicas
- Departamento: Geografa
- rea de conocimiento: Geografa Humana
- Curso: Tercero
- Carcter: Obligatoria
- Duracin: Cuatrimestre
- Crditos: 6 ECTS
- Direccin Web de la asignatura: http://campusvirtual.ull.es/
- Idioma: Castellano


2. Prerrequisitos para cursar la asignatura

Esenciales / Recomendables:

La ubicacin de la asignatura PLANIFICACIN Y GESTIN TERRITORIAL DE DESTINOS TURSTICOS en el tercer curso del
Grado en Turismo supone recibir a un alumno maduro en relacin con los conceptos bsicos en materia turstica;
ello le permitir poder profundizar en la especializacin en tcnicas e instrumentos ms avanzados como los
relacionados con la Ordenacin del Territorio. Adems, nos encontramos con el handicap que en relacin con los
destinos tursticos el alumno tan slo ha cursado dos asignaturas: Interpretacin del patrimonio geogrfico (rea de
Geografa Humana) y Patrimonio Cultural (rea Antropologa). En cualquier caso, la primera de esas asignaturas
debe constituir una primera aproximacin a la dimensin territorial del turismo y, en concreto, al estudio y
reconocimiento de las estructuras territoriales resultantes de la accin social sobre el medio natural y de su
transformacin como efecto de los cambios del sistema econmico, as como el conocimiento y la adquisicin de
las herramientas de trabajo que propicien la transmisin o difusin de los identificadores del espacio geogrfico, la
interpretacin del patrimonio desde una perspectiva sinttica.

En cualquier caso, consideramos como requisitos previos los siguientes:
a) Disponer de unos conocimientos generales sobre la estructura espacial del fenmeno turstico a distintas
escalas
b) Conocer los factores territoriales y medioambientales que inciden en el desarrollo de la actividad turstica
c) Tener una visin evolutiva del fenmeno turstico
d) Conocer las diversas polticas que han determinado el desarrollo de las actividades tursticas
e) Conocer los distintos modelos de desarrollo territorial de la actividad turstica.








1. Datos Descriptivos de la Asignatura


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3. Profesorado que imparte la asignatura

Coordinacin / Profesor/a: F. Javier Dniz Pez
- Grupo: 1
- Departamento: Geografa
- rea de conocimiento: Geografa Humana
- Centro: Facultad de Geografa e Historia
- Lugar Tutora: Despachos: A2-Aula del Tercer Ciclo (Dniz)
-Horario asignatura: jueves 15:15-17:45 (teora) y 18-19:15 (prcticas)
- Horario Tutora: Lunes 13-14 y 15-17 horas y mircoles 13-14 y 15-17 horas.
- Telfono (despacho/tutora): 922316502 ext. 6145
- Correo electrnico: jdoniz@ull.es
- Direccin web docente: http://campusvirtual.ull.es


Coordinacin / Profesor/a: Moiss Simancas Cruz
- Grupo: 1
- Departamento: Geografa
- rea de conocimiento: Geografa Humana
- Centro: Facultad de Geografa e Historia
- Lugar Tutora: Despachos: A2 05 (Simancas)
-Horario asignatura: jueves 15:15-17:45 (teora) y 18-19:15 (prcticas)
- Horario Tutora: Lunes 10.00-14.00 y martes 10.30-12.30
- Telfono (despacho/tutora): 922 317 228 (Simancas)
- Correo electrnico: msimanas@ull.es
- Direccin web docente: http://campusvirtual.ull.es http://webpages.ull.es/users/moisiman/


4. Contextualizacin de la asignatura en el Plan de Estudios

- Bloque Formativo al que pertenece la asignatura: Destinos tursticos
- Perfil Profesional:
Planificacin y gestin pblica de destinos
Formacin, investigacin y consultor


5. Competencias



Generales
4-Conocer las principales estructuras poltico -administrativas tursticas
9-Analizar, sintetizar y resumir crticamente la informacin econmico -patrimonial de las
organizaciones tursticas
12-Dirigir y gestionar (management) los distintos tipos de entidades tursticas
13-Manejar tcnicas de comunicacin
19-Conocer el procedimiento operativo del mbito de alojamiento
21-Conocimientos a adquirir en el mbito de los procedimientos operativos de las empresas


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de intermediacin
Disciplinares
4.2 Conocer otras estructuras poltico-administrativas que desarrollan su actividad en materia
turstica. Funciones y objetivos.
9.3-Conocer los sistemas de informacin para la gestin aplicados a las empresas tursticas.
12.1-Conocer los principios bsicos de la direccin y gestin de empresas.
12.2-Conocer los conceptos y herramientas ms actuales de planificacin, organizacin,
direccin, coordinacin y control.
12.3-Conocer los distintos modelos organizativos de empresas tursticas.
13.1-Conocer los elementos y flujos del proceso de comunicacin.
19.1-Conocer la terminologa tcnica empleada y documentos bsicos en el campo del
alojamiento.
19.2-Conocer los procedimientos operativos de las empresas de alojamiento.
19.4-Conocer los efectos que tienen las nuevas tecnologas en los procedimientos operativos
de las empresas de alojamiento.
21.1-Conocer los procedimientos operativos de las distintas empresas e instituciones de
distribucin e intermediacin turstica y las relaciones entre sus reas operativas.
21.3-Conocer la aportacin de las TICs en el funcionamiento de la empresa e instituciones de
intermediacin y su alto grado de integracin en los procesos de produccin.
Profesionales
4.3-Presentar y negociar ante los distintos organismos proyectos y planes de desarrollo
turstico aplicados a zonas o regiones determinadas.
9.3-Comprender, analizar y utilizar los principales sistemas de informacin de ingresos y
costes a las distintas reas funcionales de las empresas tursticas.
12.1-Planificar, organizar, dirigir, coordinar y controlar los distintos departamentos de las
empresas tursticas.
13.2-Mantener abiertos canales de comunicacin con el entorno.
13.3-Manejar criterios, instrumentos y tener habilidades en el proceso de la difusin de
informacin
19.1-Coordinar y supervisar las actividades y la informacin de los departamentos de un
alojamiento.
19.5-Generar e interpretar la documentacin asociada a la prestacin de los servicios
demandados por el cliente.
19.6-Usar las herramientas informticas.
21.1-Coordinar y supervisar las actividades y la informacin de los departamentos de una
empresa o institucin de intermediacin.
21.4-Buscar la informacin necesaria para asesorar al cliente.
21.5-Utilizar los programas informticos de gestin interna de las empresas y los programas
especficos
que rigen los procedimientos operativos en este tipo de empresas.
21.6-Generar e interpretar la documentacin asociada a la prestacin de los servicios de
intermediacin.



6. Contenidos de la asignatura

- Profesor/a: Francisco Javier Dniz Pez
- Temas:


Tema 1. Marco conceptual y fundamentos de la Ordenacin del Territorio
1.1. La dimensin territorial del turismo
1.2. Concepto, contenido, objetivos y principios de la Ordenacin del Territorio. Su aplicacin al turismo

Tema 2. Los objetos de la ordenacin territorial de reas tursticas: la definicin del sistema turstico
2.1. Los elementos bsicos de la dimensin territorial del sistema turstico
2.1.2 Los productos tursticos.


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Los recursos territoriales susceptibles de ser considerados en un plan turstico. El
proceso de transformacin del patrimonio en atractivo turstico.
Los factores de localizacin espacial del fenmeno turstico. El papel del entorno
geogrfico en la configuracin de los productos tursticos
Los tipos de productos tursticos: la diversidad de entornos geogrficos y tipologas de
espacios tursticos: volcanoturismo, birdwatching, senderismo, etc.
2.1.2. Las actividades tursticas
2.1.3. Los actores: la organizacin institucional (competencial) de la ordenacin territorial del
turismo
La gestin del espacio turstico: los agentes privados y pblicos.
El papel de la administracin pblica en la gestin del espacio. Marco competencial.
El concepto de poltica turstica pblica.
El concepto de gobernabilidad
2.2. La interaccin de los elementos: la aplicacin del enfoque sistmico a la planificacin y gestin
territorial del turismo
2.2.1. El concepto de sistema turstico
2.2.2. La organizacin territorial del espacio turstico
2.2.3. La diferenciacin escalar del espacio turstico: lugar, rea y destino turstico
2.2.4. Tipos y formas de produccin y estructuracin del espacio turstico objeto de planificacin
territorial

Tema 3. Tcnicas e instrumentos de planificacin y gestin territorial del desarrollo turstico sostenible
3.1. Los instrumentos bsicos de la ordenacin territorial del turismo
3.1.1 Las polticas:
Estrategias y libros blancos
Normativas: sectorial y territorial
3.1.2 Los programas y planes
En funcin del objetivo: territorial, sectorial, urbanstica y estratgica
En funcin de la escala geogrfica: local, municipal, insular, regional, nacional.
3.2. Tcnicas de planificacin y gestin territorial de reas tursticas


Tema 4. El proceso metodolgico general de formulacin e implementacin de planes de ordenacin
territorial de reas tursticas
4.1. La estructura y contenido de un plan
4.2. Las fases secuenciales del proceso de anlisis territorial de las reas tursticas


Programa de prcticas:


Tema 2



Tema 3



Tema 4



Prctica 1



Prctica 2



Prctica 3




Anlisis de los elementos estructurales de un rea turstica. Exposicin pblica y
defensa. Informe escrito.


Anlisis de un documento de planificacin territorial turstico. Exposicin pblica
y defensa. Informe escrito.


Elaboracin de la estrategia de uso pblico de un rea protegida. Exposicin
pblica y defensa. Informe escrito.



7. Metodologa y Volumen de trabajo del estudiante


Descripcin
La clase terica se plantea como un mtodo expositivo de los temas, que incluye herramientas para motivar la
participacin del alumnado
Las clases prcticas presenciales de aprendizaje basadas en problemas tratan de complementar las horas


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tericas. A travs de ellas se intenta fomentar el trabajo dirigido, cooperativo y autnomo. Para ello se disean
productos especficos partiendo de problemas reales que, a modo de situaciones profesionales, en torno a los
que los alumnos deben buscar y plantear soluciones eficaces. Los alumnos deben resolver y entregar un
informe en grupos de tres personas, as cuando se especifique proceder a su presentacin y debate en clase.
Estas horas incluyen la exposicin, explicacin y discusin de los supuestos prcticos.
Las horas no presenciales se destinan a la preparacin del temario desarrollado en clase (terico-prctico),
contando con el apoyo de la tutora virtual.
El seminario conlleva una conferencia impartida por una persona de reconocido prestigio en la materia,
seguida de un foro virtual, en el que se va a debatir la cuestin.


Actividades formativas en crditos ECTS, su metodologa de enseanza-aprendizaje y su relacin con las
competencias que debe adquirir el estudiante
Actividades formativas
Horas
presenciales
Horas de trabajo
autnomo
Total Horas
Relacin con
competencias
Clases tericas 22,5 22,5
4, 9, 12, 19, 31
Clases prcticas (aula / sala de
demostraciones / prcticas
laboratorio)
30 30
13, 21, 23, 19.6
Realizacin de seminarios u otras
actividades complementarias
4,5 4,5
13
Realizacin de trabajos
(individual/grupal)
20 20
13, 21, 23, 19.6
Estudio/preparacin clases tericas 20 20
4, 9, 12, 19, 21,
23, 31
Estudio/preparacin clases prcticas 20 20 13, 21, 23, 19.6
Preparacin de exmenes 30 30

Realizacin de exmenes 3 3
Asistencia a tutoras
Otras
Total horas 60 90 150

Total ECTS 6





8. Bibliografa / Recursos
Bibliografa Bsica
(3)
ANTN CLAV, S. et al. (2005): Planificacin territorial del turismo, Barcelona, Universitat Oberta de Catalunya.
BLANQUER CRIADO, D. (coord.) (2002): Ordenacin y gestin del territorio turstico. Valencia. Tirant Lo Blanch.
BOUAZZA ARIO, O. (2006): Ordenacin del territorio y turismo (un modelo de desarrollo sostenible del turismo
desde la ordenacin del territorio). Atelier. Barcelona.
SOLA TEYSSIERE, J. (2007): Ordenacin territorial y urbanstica de las zonas tursticas. Instituto Andaluz de
Administracin Pblica.
VERA, F.; LPEZ PALOMEQUE, F.; MARCHENA, M. y ANTN, S. (1997): Anlisis territorial del turismo.
Barcelona, Editorial Ariel.
VERA, F.; LPEZ PALOMEQUE, F.; MARCHENA, M. y ANTN, S. (2001): Anlisis territorial del turismo y
planificacin de destinos tursticos. Valencia. Tirant lo Blanch.
Bibliografa Complementaria
Tema 1 COOPER, C., FLETCHER, J., FYALL, A., GILBERT, D. y WANHILL, S. (eds.) (2008): Tourism:


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Principles and Practice. Harlow, FT Prentice Hall.
GMEZ OREA, D. (2002): Ordenacin territorial. Madrid. Mundi-Prensa / Editorial Agrcola Espaola.
IVARS BAIDAL, J.A. (2003): Planificacin turstica de los espacios regionales en Espaa, Madrid,
Sntesis.
DNIZ-PAZ, J. (2012). Turismo Volcnico. Canarias: productos tursticos y propuesta de itinerarios
volcnicos. EAE. 124 pginas.
Tema 2 VELASCO GONZLEZ, M. (2004): La poltica turstica. Gobierno y Administracin Turstica en
Espaa (1952-2004). Valencia. Caada Blanch.
Tema 3 OATE, J. et al (2002): Evaluacin Ambiental Estratgica. Madrid. Mundi-prensa.
Tema 4 PUJADAS, R. y FONT, J. (1998): Ordenacin y planificacin territorial. Madrid, Editorial Sntesis.
BUSQUETS, J. y CORTINA, A. (coord.) (2008): Gestin del paisaje. Manual de proteccin, gestin y
ordenacin del paisaje. Barcelona. Ariel.
BLANQUER CRIADO, D. (coord.) (2002): Ordenacin y gestin del territorio turstico. Valencia. Tirant
Lo Blanch.
SOCAS CAMACHO, J. (2001): La ordenacin de las zonas tursticas litorales. Madrid, Instituto
Pascual Madoz / Boletn Oficial del Estado.
VILLAR ROJAS, F. J. (2003): La ordenacin territorial del turismo: luces y sombras de la limitacin
del crecimiento turstico en Canarias, en Actualidad administrativa, n 24, pp. 579-616.
Sobre la
dimensin
territorial
del turismo
en
Canarias
LVAREZ ALONSO, A.; HERNNDEZ HERNNDEZ, J. y SIMANCAS CRUZ, M. R. (direccin y
coordinacin) (2004): Turismo y territorio en la sociedad globalizada. Ayuntamiento de la Villa de
Adeje / Instituto Pascual Madoz del Territorio, Urbanismo y Medio Ambiente. Universidad Carlos III.
Santa Cruz de Tenerife. 508 pginas
BAUTE HERNNDEZ, L y DE SOUZA IGLESIAS, A. (2001): Avance de las Directrices de
Ordenacin del Turismo. Gobierno de Canarias.
CCERES MORALES, E. (2001): Gnesis y desarrollo del espacio turstico en Canarias. Las Palmas
de Gran Canaria. Universidad de Las Palmas de Gran Canaria / Gobierno de Canarias.
HERNNDEZ MARTN, R y SANTANA TALAVERA, A. (coordinadores) (2010): Destinos tursticos
maduros ante el cambio. Reflexiones desde Canarias. Instituto Universitario de Ciencias Polticas y
Sociales. Universidad de La Laguna.
INNOVACIN CANARIA (1997): Libro blanco del turismo canario. Santa Cruz de Tenerife. Consejera
de Turismo y Transportes del Gobierno de Canarias.

Recursos

Revistas:
Estudios tursticos
Cuadernos de Turismo [http://revistas.um.es/turismo]
Pasos. Revista de Turismo y patrimonio cultural [http://www.pasosonline.org]
Tourism Management [http://www.elsevier.com]
Publicaciones de la Organizacin Mundial del Turismo (O.M.T.), Madrid.
Publicaciones del Instituto de Estudios Tursticos. Madrid. Ministerio de Industria, Comercio y Turismo.

Informaciones destacas accesibles a travs de Internet:
http://www.world-tourism.org
http://www.tourspain.es/
http://www.iet.tourspain.es
http://www.redeuroparc.org/
http://www.unesco.org/


9. Sistema de Evaluacin y Calificacin


Descripcin
La evaluacin de la asignatura se realizar mediante una evaluacin formativa continuada, que cuenta el 50% sobre la calificacin final y
un examen final que supone el 50% de la misma.

a) La evaluacin formativa continuada (hasta 5.0 puntos) se llevar a cabo a travs de las siguientes actividades:
Asistencia a clase, salida de campo y talleres. Participacin en clase y asistencia a las tutoras acadmicas formativas
(hasta 1.0 punto). Ser obligatorio asistir al menos a una tutora individual a lo largo del semestre que ser requisito
indispensable para puntuar por este concepto. La asistencia a clase ser contemplada en la evaluacin cuando sta sea, al
menos, el 80% del total de las sesiones de trabajo.



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Exposicin y discusin de la prctica (power point) y elaboracin de cuatros informes relativos a sendas prcticas
(hasta 4.puntos).
Cada informe se ajustar a las normas especficas a cada una que se expondrn en clase. Asimismo, tendrn que ser
expuestas en clase.

b) Examen final (hasta 5.0 puntos). La prueba que consistir en resolver un supuesto prctico que integre los contenidos tericos y
prcticos de la asignatura.

El alumno debe superar cada uno de los parmetros de evaluacin anteriores; la nota final de la asignatura se obtendr por me
aritmtica de las calificaciones obtenidas.
La calificacin de la evaluacin formativa se mantendr en las tres convocatorias de cada curso. Agotadas dichas convocatorias, el
alumno deber ajustarse a las actividades formativas y a los criterios de evaluacin que se recojan en la gua acadmica del curso
siguiente.
Los alumnos que no sigan la evaluacin formativa, sern valorados nicamente a partir de la evaluacin final. sta consistir un ejercicio
terico y prctico (hasta 5 puntos). La superacin de la asignatura requerir obtener al menos 4,5 puntos.


Estrategia Evaluativa
TIPO DE PRUEBA

COMPETENCIAS CRITERIOS PONDERACIN
Pruebas de desarrollo
4, 9, 12,
19, 31

1 examen final 50%
Informes memorias de prcticas
13, 21,
23, 19.6

3 informes (en grupo) 40%
Tcnicas de observacin 13
3 exposiciones y discusin en
clase
Control de asistencia a clase,
talleres y salida de campo
Participacin en clase, talleres y
salida de campo
Asistencia a tutoras
10%



11. Cronograma/Calendario de la asignatura

2
er
Cuatrimestre
2
er
Cuatrimestre


SEMANA Temas
Clases
Tericas
Clases Prcticas
Seminarios
(actividad de los
viernes)
Salida de
campo
Observaciones
Semana 1
[30 de enero-3 de
febrero]
Presentacin 2,30 1,15
Jueves 2 de
febrero Festivo
Semana 2:
[6-10 de febrero]
Tema 1 2,30 1,15
Semana 3:
[13-17 de febrero]
Tema 2 2,30 1,15
Semana 4:
[20-24 de febrero]
Tema 2 2,30 1,15
Semana 5:
[27 de febrero
2 de marzo]
Tema 2 2,30 1,15 8
Semana 6:
[5-9 de marzo]
Tema 3 2,30 1,15
Semana 7:
[12-16 de marzo]
Tema 3 2,30 1,15 2,25


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Semana 5:
[19-23 de marzo]
Tema 3 2,30 1,15
Semana 8:
[26 -30 de marzo]
Tema 3 2,30 1,15
Semana 9:
[2-6 de marzo]
Semana Santa
Semana 10:
[9-13 de abril]
Tema 4 2,30 1,15
Semana 11:
[16-20 de abril]
Tema 4 2,30 1,15 2,25
Semana 12:
[23-27 de abril]
Tema 4 2,30 1,15
Semana 13:
[30 de abril
4 de mayo]
Tema 4 2,30 1,15
Festivo 3 de
mayo
Semana 14:
[7-11 de mayo]
Tema 4 2,30 1,15
Semana 15:
[14-18 de mayo]
Recapituacin
Notas prcticas y
Tcnicas observacin
2,30 1,15