Se define como metabolismo de los

carbohidratos a los procesos bioqumicos de

formacin, ruptura y conversin de
los carbohidratos en los organismos vivos. Los
carbohidratos son las principales molculas
destinadas al aporte de energa, gracias a su fcil
metabolismo.
El carbohidrato ms comn es la glucosa;
un monosacrido metabolizado por casi todos
los organismos conocidos. La oxidacin de un
gramo de carbohidratos genera
aproximadamente 4 kcal de energa; algo menos
de la mitad que la generada desde lpidos.


. i


La gluconeognesis es la produccin de
nueva glucosa. Si una molcula no es
necesitada inmediatamente se almacena bajo
la forma de Glucgeno. Generalmente en
personas con requerimentos de glucosa bajos
(poca actividad fsica), el glucogeno se
encuentra almacenado en el hgado pero este
puede ser utilizado y metabolizado por 2
enzimas la enzima desrramificante y la
glucgeno fosforilasa.

Se hace de muchas formas posibles, siendo las tres
ms importantes
====Desde glicerol====bobob
El proceso empieza cuando el glicerol (que viene
desde el proceso de lipidolisis) se fosforila para
obtener as el glicerol 3 fosfato. Este proceso es
catalizado por la enzima Glicerol Quinasa, el glicerol
3 fosfato se convierte en dihidroxiacetona fosfato
(producto que tambin participa en la ruta anterior),
este proceso es catalizado por la glicerol 3 fosfato
xido-reductasa, la dihidroxiacetona fosfato se
convierte en fructosa 1,6 bisfofato, sta pasa a
glucosa 6 fosfato por otra enzima (recordemos que
este proceso es regulado por lo tanto tendra que
regresar por una enzima ms especifica para este
sustrato), la glucosa 6 fosfato se convierte en glucosa
por medio de la Glucosa 6 Fosfatasa.


El mecanismo empieza cuando los cidos grasos
mediante el proceso de lipidolsis se degradan
hasta propionato, luego ste mediante una serie
de reaccin, ingresa al ciclo de Krebs, mediante
la molcula de Succinil S Coa (coenzima A) y
luego pasa a fumarato, luego malato y es ah en
donde se produce un pequeo inconveniente,
debido a que la membrana de la mitocondria no
es permeable para malato. Debido a esto es que
se tendra como respuesta a la pregunta de por
que estn dificil bajar de peso, al no ser
permeable a malato la clula tiene que
ingenirsela para sacar esta molcula es as que
la saca bajo la forma de oxal acetato en donde se
produce las reaccin anteriores hasta llegar a
glucosa.


El desplazamiento de las molculas de lactato y
piruvato (en condiciones de requerimiento de
energa) esta hacia piruvato esto es realizado por
la enzima lactato dehidrogenasa, desde pirvico
es casi imposible detener el proceso y este se
carboxila (mediante la piruvato carboxilasa) para
poder entrar a la mitocondria como oxal acetato.
El oxal acetato pasa a Malato mediate la malato
deshidrogenasa de tipo A, deacargando su
protones sobre el NAD+, el Malato vuelve a Oxal
acetato pero fuera de La mitocondria (debido a lo
explicado anteriormente, de que el Malato no es
permeable en mitocondria), mediante la malato
deshidrogenasa tipo b ,este pasa a Fosfo enol
piruvato mediante la Fosfo enol Piruvato carboxi
quinasa, para empezar nuevamente el proceso de
Gluconeogenesis
(debido a lo explicado anteriormente, de que el
Malato no es permeable en mitocondria),
mediante la malato deshidrogenasa tipo b
,este pasa a Fosfo enol piruvato mediante la
Fosfo enol Piruvato carboxi quinasa, para
empezar nuevamente el proceso de
Gluconeogenesis.

El cerebro necesita un continuo aporte
de glucosa para su normal
funcionamiento, aunque, en
ocasiones, puede adaptarse a niveles
ms bajos de los habituales, o incluso
utilizar cuerpos cetnicos procedentes
del fraccionamiento de las grasas. Los
hemates, tambin requieren
bsicamente de la glucosa pasa su
metabolismo y funciones. Son
importantes ejemplos de tejidos que
necesitan una adecuada regulacin del
mantenimiento de la glucemia, un
proceso ciertamente complejo, y en el
que intervienen varias vasmetablicas

Las concentraciones de la glucosa en sangre, en
adultos, se encuentran habitualmente entre 72.0 -
99.0 mg/100 mL (4.0-5.5 mmol/L). Pero, cuando se
ingiere una comida que contiene carbohidratos, las
glucemias pueden elevarse hasta 135.0 mg /100 mL,
durante un cierto perodo de tiempo. En una fase de
ayuno, pueden ser tan bajas como de 54.0 , 63.0
mg/100 mL. Si los niveles de glucemia se encuentran
alrededor de 180.0 mg /100 mL, como ocurre en la
diabetes mellitus, o con niveles ms altos, como en
algunos individuos en graves situaciones patolgicas,
llega a aparecer glucosa en la orina (glucosuria).



Se denomina glucolisis a un conjunto de reacciones
enzimticas en las que metabolizan glucosa y otros
azcares, liberando energa en forma de ATP. La
glucolisis aerbica, que es la realizada en presencia
de oxgeno, produce cido pirvico, y la glucolisis
anaerbica, en ausencia de oxgeno, cido lctico.

La glucolisis es la principal va para la utilizacin de
los monosacridos glucosa, fructosa y galactosa,
importantes fuentes energticas de las dietas que
contienen carbohidratos. Durante la fase
postabsorvativa la glucosa procede, adems, de
otras fuentes. Tras el proceso de absorcin intestinal,
los azcares glucosa, fructosa y galactosa son
transportados, por la vena porta, al hgado, en donde
la fructosa y la galactosa se convierten rpidamente
en glucosa. La fructosa puede entrar, directamente en
la va de la glucolisis.

La glucolisis se realiza en el citosol de todas las
clulas. Aunque son muchas las reacciones
catalizadas por diferentes enzimas, la glucolisis
est regulada, principalmente, por tres enzimas:
hexocinasa, fosfofructocinasa y piruvatocinasa,
las cuales intervienen en el paso de las hexosas a
piruvato. En condiciones aerbicas, el piruvato es
transportado al interior de las mitocondrias,
mediante un transportador, en donde es
decarboxilado a acetil CoA, que entra en el ciclo
del cido ctrico. En condiciones anaerbicas, el
piruvato se convierte a lactato, que es
tranportado al hgado, en donde interviene en el
proceso de gluconeognesis, y pasa de nuevo a
la circulacin para intervenir en la oxidacin de
los tejidos y en el ciclo del cido lctico, o de
Cori.

La glucolisis se realiza en el citosol de todas las
clulas. Son muchas las reacciones catalizadas
por diferentes enzimas, la glucolisis est
regulada, principalmente, por tres enzimas:
fosfofructocinasa, hexocinasa, y piruvatocinasa,
las cuales intervienen en el paso de las hexosas
a piruvato. En condiciones aerbicas, el piruvato
es transportado al interior de las mitocondrias,
mediante un transportador, en donde es
decarboxilado a acetil CoA, que entra en el ciclo
del cido ctrico. En condiciones anaerbicas, el
piruvato se convierte a lactato, que es
tranportado al hgado, en donde interviene en el
proceso de gluconeognesis, y pasa de nuevo a
la circulacin para intervenir en la oxidacin de
los tejidos y en el ciclo del cido lctico, de Cori.

Los oligosacridos y
polisacridos, no digeridos y no
absorbidos en el intestino
delgado, llegan al grueso en
donde son hidrolizados a
monosacridos por enzimas
membranosas secretadas por
bacterias, los monosacridos se
convierten a piruvato, que es
inmediatamente metabolizado a
cidos grasos de cadena corta,
como acetato, propionato,
butirato, y a gases, como dixido
de carbono, metano e hidrgeno.


Gluconeognesis es el proceso de formacin de
carbohidratos a partir de cidos grasos y protenas,
en lugar de hacerlo de carbohidratos. Intervienen,
adems del piruvato, otros sustratos como
aminocidos y glicerol. Se realiza en el citosol de las
clulas hepticas y en l intervienen las enzimas
glucosa-6-fosfatasa, fructosa 1,6-bifosfatasa y
fosfoenolpiruvato carboxicinasa, en lugar de
hexocinasa, fosfofructocinasa y piruvato cinasa,
respectivamente, que son estas ltimas las enzimas
que intervienen en la glucolisis.

El aminocido alanina, transportado del msculo al
hgado, puede convertirse en glucosa.

En el tejido adiposo, los acilgliceroles, mediante
hidrlisis, pasan continuamente a glicerol libre, que
llega al hgado en donde, inicialmente, se convierte
en fructosa 1,6 bifosfato y posteriormente en
glucosa.


Glucgeno es un polisacrido, formado a
partir de glucosa. En los animales, cuando la
glucosa excede sus concentraciones
circulantes y no se utiliza como fuente de
energa, se almacena en forma de glucgeno,
preferentemente en hgado y msculo. La
principal funcin del glucgeno, en el hgado,
es la de proporcionar glucosa cuando no est
disponible de las fuentes dietticas. En el
msculo suministra aportes inmediatos de
combustible metablico.



Glucogenolisis es el proceso por el que los
depsitos de glucgeno se convierten en
glucosa. Si el aporte de glucosa es deficiente,
el glucgeno se hidroliza mediante la accin
de las enzimas fosforilasa y desramificante,
que producen glucosa-1-fosfato, que pasa a
formar, por medio de fosfoglucomutasa,
glucosa-6-fosfato, la cual por la accin de
glucosa-6-fosfatasa, sale de la clula en
forma de glucosa, tras pases previos a
glucosa-1-fosfato y glucosa-6-fosfato


Es el proceso inverso al de glucogenlisis. La
va del glucgeno tiene lugar en el citosol
celular y en l se requieren: a) tres enzimas,
cuales son uridina difosfato (UDP)-glucosa
pirofosforilasa, glucgeno sintasa y la enzima
ramificadora, amilol (1,4 -> 1,6)
transglicosilasa, b) donante de glucosa, UDP-
glucosa, c) cebador para iniciar la sntesis de
glucgeno si no hay una molcula de
glucgeno preexistente, d) energa

Es un proceso muy complejo y todava no
bien conocido. En l hay que considerar
dos niveles: alostrico y hormonal. El
control alostrico depende
fundamentalmente de las acciones de las
enzimas fosforilasa y glucgeno sintasa. A
nivel hormonal, la adrenalina en el
msculo y en hgado, y el glucagn, solo
en el hgado, estimulan el fraccionamiento
del glucgeno. Aunque la accin de la
insulina no es bien conocido, al tratarse
de una hormona anablica se asume que
estimula la sntesis e inhibe la rotura del
glucgeno.

Una serie de defectos hereditarios en el
metabolismo dan lugar a unas enfermedades,
por alteraciones enzimticas, en la que se
detecta almacenamiento del glucgeno. Se
conocen 9 tipos diferentes de enfermedades:

I. Enfermedad de:
Von Gierke,Pompe,Cori,Andersen, McArdle,
Hers,Tarui,Deficiencia de fosfogructocinasa


La va de las pentosas fosfato, tambin conocida
como va del fosfoglucanato, es una alternativa
para el metabolismo de la glucosa. Se realiza en
el citoplasma de clulas de hgado, glndulas
mamarias durante la lactancia, tejido adiposo,
glndulas suprarrenales y hemates.

Las principales funciones de esta va son:
a) produccin de NADPH, en esta va no se
consume, ni tampoco se produce ATP. Tanto
NADP como NADPH se consideran molculas de
alta energa en las que sus electrones se emplean
en reacciones de sntesis reductoras.
b) produccin de ribosa para la sntesis de
nucletidos y de cido nucleico.
c) regenenacin, en hemates, de la forma
reducida de glutation, un antioxidante.