Contar con un personal cpacitado, serio y responsable con el cliente.
Trabajar con materiales y utensilios de ultima generacin.
Calidad en el producto Apertura al cambio Diseo y valor de los empaques Diseo interior de la pastelera por ser muy acogedora Precios muy accesibles Conocimiento de la elaboracin de los productos Desarrollo de nuevos productos no presentes en el mercado de alimentos funcionales Concepcin de un ambiente laboral apropiado para innovar constantemente en todas las reas Nuestra delicada y personal atencin, asesoramiento continuo a nuestros clientes en cuanto a combinacin de gustos y sugerencias acerca de la delicia acorde con cada evento. Conocimientos tcnicos en cuanto a modo de preparacin y coccin de los panificados.
Oportunidades La mentalidad de las personas ha cambiado y este tipo de negocio son aceptados por el mercado ya que satisface una necesidad. Crear nuevos tipo de productos para abarcar otro segmento del mercado como pasteles a domicilio Realizacin de eventos privados con otra gama de productos mas intimos La empresa no posee competidores
Ingresar al mercado iniciando con un pequeo negocio hasta posicionarme bien para ampliarlo y poder abrir sucursales Inversin con buena oportunidad financiera de retorno de la inversin Mayor consumo de productos de pastelera en la ciudad de Tacna. Mayor consumo en poblacin clase media. Baja comercializacin del pan funcional (integral, fortificado, etc) Uso de otro tipo de otros cereales para remplazar la harina de trigo, lo cual los hace ms alimenticios y por ende econmicos Aumento en la tecnologa de la industria, que reduce de adquisicin y a la vez mejoran los procesos de produccin. Lnea funcional de producto de panadera y pastelera poco explorada Programas gratuitos de formacin por parte del estado para formacin de empresarios. Deficiencia de la competencia en la produccin y/o distribucin de sus productos. Posibilidad de crear nuevas necesidades a travs del cambio de la imagen tradicional de que en la panadera se compra pan y factura nicamente (aprovechamiento de predisposicin general del pblico a cambios). Somos los primeros en la produccin y venta de productos especiales para personas celiacas y que padecen de diabetes.
Debilidades El precio de compra de los insumos, el proveedor no hace negociacin. Falta de espacio para producir ya que la demanda es alta y es insuficiente el espacio.
Poco capital como para invertir en maquinaria de mucha tecnologa Limitacin de recursos para la expansin. Falta de experiencia en el negocio Limitada solvencia econmica Administradores son personas de la familia, por lo que no se busca a los mejores: el quipo emprendedor se form solo porque somos familiares con ganas de hacer algo, sin embargo estamos limitados puesto que los que dirigirn el emprendimiento seremos nosotros mismos y no profesionales o personas seleccionadas especficamente para el buen desempeo de la empresa.
Amenazas La posible entrada de un producto sustituto Creacin de alguna ley represora de esta expresin pastelera Publico no preparado cuturalmente.
Alto incremento de la competencia Cambio en el sistema econmico del pas Inflacin Competencia en precios Proliferacin en el aumento de valor de la materia prima Cambio cultural en el consumo de productos de panadera por otro tipo de alimentos. Proliferacin consumo comidas rpidas creando mala imagen en el consumo de productos de panadera Alza materias primas para la elaboracin de los productos por la crisis poltica y economa. Alta competencia en tecnologa con competidores industriales Alza materias primas para la elaboracin de los productos por la crisis economa. Alta competencia en tecnologa con competidores industriales Cambio cultural en el consumo de productos de panadera en consecuencia por el concepto que se est dando en donde estos productos engordan. Productos sustitutos Mercado saturado Incertidumbre respecto de que recepcin tendrn nuestros productos en el segmento del mercado potencial. No encontrar el personal adecuado para nuestros objetivos: dada la poca experiencia, se debe buscar el personal calificado correspondiente, hasta el momento el plan para lograr esto se presenta ms adelante, sin embargo siempre existir el riesgo de no encontrar al personal calificado lo que resultar en el no cumplimiento de los objetivos y el fracaso del proyecto. No lograr el traspaso de clientes desde el rea de empanadas a la de pastelera: se asume que para el xito es clave lograr el traspaso de los clientes de empanadas hacia la pastelera, pero si esto no funciona no se alcanzar la meta en trminos de cantidad y por lo tanto se fracasar.