UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA DE LA SELVA

Facultad de Ingeniera en Industrias Alimentarias

CURSO: Ecologa Agroindustrial
PRCTICA 4: Segregacin de residuos slidos simulando al restaurant universitario como planta
industrial.
FECHA DE EJECUCION DE LA PRCTICA: Jueves 11 de septiembre 2014
PROFESOR: Dr. Ral NATIVIDAD FERRER
ALUMNA: Jacqueline velez de villa Escalante

I. INTRODUCCIN
Los residuos slidos industriales son parte
de la recogida selectiva de residuos
domsticos y similares, pero los trminos y
condiciones de tratamiento son los mismos,
estos residuos no tienen agentes txicos o
peligrosos y la manipulacin o el
almacenamiento no requieren precauciones
especiales.
Los residuos industriales han sido
considerados una consecuencia de las
actividades productivas y del desarrollo
econmico, las que generan gran cantidad
de desechos, ya sean lquidos, slidos o
mediante emisiones a la atmsfera que por
sus caractersticas, provocan efectos
adversos a la salud pblica y al medio
ambiente.
OBJETIVOS
-Segregar los Residuos slidos
provenientes del restaurant universitario.
-Determinar los % de los componentes de
los residuos slidos.
II. MARCO TERICO
Residuos slidos: Es cualquier elemento,
sustancia u objeto en estado slido,
semislido, lquido o gaseoso, obtenido
como resultado de un proceso industrial,
por la realizacin de una actividad de
servicio, o por estar relacionado directa o
indirectamente con la actividad, incluyendo
eventuales emergencias o accidentes, del
cual su poseedor productor o generador, no
pueda utilizarlo, se desprenda o tenga la
obligacin legal de hacerlo. (Va internet:
http://www.ecured.cu/index.php/Desechos_i
ndustriales)
Qu significa segregar los residuos?
La segregacin de los residuos es el
proceso de separar la basura y los
productos de desecho en un esfuerzo por
reducir, reutilizar y reciclar los materiales.
(Va internet:
http://www.ehowenespanol.com/significa-
segregar-residuos-hechos_39548/)
Qu es un residuo slido?
Un residuo slido se define como cualquier
objeto o material de desecho que se
produce tras la fabricacin, transformacin
o utilizacin de bienes de consumo y que
se abandona despus de ser utilizado.
Estos residuos slidos son susceptibles o
no de aprovechamiento o transformacin
para darle otra utilidad o uso directo. El
origen de estos residuos se deben a las
diferentes actividades que se realizan da a
da, pero la mayor parte de ellos es
generada en las ciudades, ms
concretamente en los domicilios donde se
producen los llamados residuos slidos
urbanos, que proceden de las actividades
domsticas en casas y edificios pblicos
como los colegios, oficinas, la demolicin y
reparacin de edificios.(va internet:
http://www.corantioquia.gov.co/docs/LOGR
OS/GIRS.htm)

III. MATERIALES Y MTODOS
-Bolsas plsticas
-Guantes
-Gorra
-Mascarilla
-Equipos (energa elctrica)
-Lapicero
-Cuaderno de apuntes
-Cmara

METODOS
-Conteo
-Pesaje







0.00% 10.00% 20.00% 30.00%
Bolsas pasticas
Latas
Cermicas: tazas,
Residuos
Materia orgnica,
Papel, cartn, cajas
26.81%
5.20%
3.97%
0.55%
0.68%
0.27%
0.55%
0.00%
1.92%
4.38%
27.91%
0.82%
26.95%
0.00%
Series1
IV. RESULTADOS Y DISCUSION









V. CONCLUSIONES
-Se segreg los residuos slidos
provenientes del restaurant universitario.
-Se determin los % de los componentes de
los residuos slidos.
Recomendaciones:
-Llevar el uniforme completo para el
desarrollo de la prctica.
-Separar cada material ya sea orgnico e
inorgnico.

VI. REFERENCIAS CONSULTADAS
http://sisbib.unmsm.edu.pe/bibvirtual/publi
caciones/indata/v05_n1/residuo.htm
http://www.ecured.cu/index.php/Desechos_
industriales
http://www.ehowenespanol.com/significa-
segregar-residuos-hechos_39548/
http://www.corantioquia.gov.co/docs/LOGR
OS/GIRS.htm
VIII. CUESTIONARIO
1. De los componentes encontrados como
debe incorporarse al ciclo econmico?


Planta Industrial
Mercado Componentes orgnicos
de e
productos Inorgnicos

Nuevos productos Industria papelera Residuos
Recogida selectiva
Reciclado A cargo de las entidades locales

Planta de clasificacin por tipo
De material






2. Establecer las materias primas y el flujo de elaboracin de
Abonos orgnico por el mtodo de microorganismos
eficientes.

























FLUJO DE ELABORACION DE ABONOS ORGANICOS







IX.ANEXO







Figura #1: Residuos slidos









Figura #2: Clasificando los R.S
OBTENCION DE
MICROORGANISMO
MULTIPLICACION DE
MICROORGANISMO
ACTUACION DE
MICROORGANISMOS
PREPARACION COMPOST
HOMOGENIZACION
ENRIQUESIMIENTO
ENSACADO
ALMACENADO