Zapallo de PACHIA

CLASIFICACIN DEL ZAPALLO DE PACHIA

Reino: Vegetal
Divisin: Fanergamas
Sub divisin: Angiospermas
Clase: Dicotiledneas
Orden Cucurbitales
Familia: Cucurbitceas
Gnero: Cucrbita
Especie: Mxima
Nombre cientfico: Cucrbita mxima
Nombre comn: Zapallo de PACHA
ASPECTOS BOTNICOS DEL ZAPALLO DE PACHIA
Es una planta herbcea de tallo trepador, provisto de zarcillos, existiendo los tipos
rastrero y arbustivo. Los tallos y el follaje presentan pubescencia suave; las espculas
alternan con pelos finos, el tallo es spero al tacto, endeble y hueco, presentan
pubescencia suave; las ramas crecen en forma simpodial, con guas de 8 a 12 m de
longitud, pudiendo formar desde los nudos races adventicias.
El fruto es una baya grande cuyas paredes externas endurecen y las ms internas
permanecen suaves y carnosas. la forma del pednculo en C. mxima es cnico o
cilndrico, sin surcos ni expansin basal, suave y casi esponjoso, con estras finas
longitudinales. la forma, tamao y color del fruto son muy variables, los cultivares de
frutos elipsoidales y obladas u ovoides son comunes, con frutos gigantescos hasta de un
metro de longitud.


Introduccin
El zapallo de Pacha o tambin llamado zapallo de Carga, era bastante desconocido, se
trata de un cultivo de origen tacneo que ha sobrevivido a la competencia de otras
variedades de amplia difusin nacional, como es el caso del Liso o el Crespo, pese a ello,su
consumo y uso es extendido dentro de la regin y se proyecta positivamente dentro del
auge culinario peruano, asombrandoa distintos chef nacionales y siendo uno 2
de los productos preferidos y recomendados por el renombrado Chef nacional Gastn
Acurio.
En general, el cultivo de zapallo a nivel nacional es una actividad hortcola que posee una
significativa importancia econmica, al ser uno de los cultivos andinos de mayor difusin a
nivel mundial, con un mercado internacional en constante desarrollo. De otro lado, sigue
siendo parte importante de la dieta internacional y nacional, personaje indiscutible de la
culinaria peruana; en campo, su importancia radica en la demanda constante de este
cultivo, as como su rusticidad y la facilidad para trasportar sus frutos.
El cultivo de zapallo es una opcin interesante para contribuir con la diversificacin
agrcola, condicin que el Per de por s posee, condicin que permite que su poblacin
rural cuente con innumerables recursos agrcolas para alimentarse; de especial manera
cuando hablamos de agricultores pequeos, quienes deben dedicar parte de sus cultivos a
la produccin para autoconsumo. Sin embargo, muchos de estos valiosos recursos no han
sido suficientemente estudiados para un entendimiento mejor de sus comportamientos
en campo, teniendo en cuenta distintos aspectos de orden econmico, social y cultural.
Los principales centros de produccin nacional se dan desde la regin Ancash hasta la
regin de 3
Tacna, tambin podemos encontrarlo en la sierra en la regin de Apurmac.
El comportamiento de las sales durante la germinacin no ha recibido suficientes estudios
en la regin; del mismo modo, no hay registro de investigaciones de este tipo aplicadas al
cultivo de zapallo, a pesar de que este cultivo generalmente se instala en campo,
mediante siembra directa; la presencia de sales durante la germinacin puede resultar un
factor a considerar para el desarrollo del embrin, la presencia de sales en el suelo
agrcola tienden a ser frecuentes en la zona del sur del Per, donde la salinidad junto con
el estrs hdrico son las mayores dificultades que enfrenta la agricultura de desierto, las
cuales presentan problemas de drenaje, donde el nivel de presin osmtica de la rizosfera
se hace superior, disminuyendo la disponibilidad de agua para las plantas, provocando
una mayor presin osmtica que junto con la toxicidad de los iones sodio (Na+) y cloruro
(Cl) dan como resultado un menor rendimiento, que se puede expresar en la rentabilidad
econmica de los cultivos desarrollados en zonas desrticas.

Clima

El zapallo es sensible a las heladas y adems requiere de un clima temperado para
un buen crecimiento, aspectos que determinan su poca de siembra.

Humedad del suelo
El cultivo de zapallo es muy exigente a un balance de humedad del suelo, ya que
demanda mucho agua para un buen crecimiento y desarrollo, por lo que es
recomendable que la humedad del suelo este fluctuando entre un 70 y 80% de
capacidad de campo,

Suelos
Es poco exigente en suelo, adaptndose con facilidad a todo tipo de suelos, aunque
prefiere aquellos de texturas francas, profundas y bien drenadas. Sin embargo, se
trata de una planta muy exigente en materia orgnica.
Es una especie medianamente tolerante a la salinidad del suelo y del agua de riego,

pH
Los valores de pH ptimos oscilan entre 5,6 y 6,8 (suelos ligeramente cidos aunque
puede adaptarse a terrenos con valores de pH entre 5 y 7,

Riego
Debido a la gran demanda de humedad por parte del cultivo, es necesario regar
inmediatamente despus de la siembra para garantizar una germinacin uniforme y, a
partir de este momento, se debe de regar cada 5-7 das, dependiendo del
comportamiento del clima, garantizando as una ligera humedad del suelo, hasta que
concluyan las cosechas, siendo de gran importancia que el agua no falte en la fase de
floracin y fructificacin

Fertilizacin
La formula de abonamiento se resume de la siguiente manera, 200-225 N; 100-125 P;
250-300 K; en este sentido para este cultivo existe un amplio margen de abonado, el
cual depender principalmente en funcin de la extraccin del cultivo y en menor
grado a la cantidad de nutrientes del suelo.


ANLISIS DE SUELO EN CALANA Y PACHA
Cuadro 4: Caractersticas fsico qumicas del suelo de Calana

Como muestra el Cuadro , los suelos de Calana presentan una clase textural franco
arenoso, con una conductividad elctrica de 0.91 mmhos / cm, denotando un suelo poco
salino de condiciones para una amplitud de cultivos.
CARACTERSTICAS FSICO QUMICAS DEL SUELO DE PACHA




Variedades importantes zapallos

Macre: (Cucurbita maxima) Es la variedad ms comn que existe tanto en la costa como
en la sierra. En los climas templados se desarrollan enormes, algunos llegando a pesar ms
de 50 kg.; se emplea para el alimento humano, como verdura para diversos potajes.
Calabaza comn o criolla: (Cucurbita maxima) En la costa suele ser ms inspida, propia
para comidas saladas, en cambio en los valles de la sierra producen en cantidad dentro de
los maizales; estas calabazas asadas son dulces, su corteza se forma como un mate duro,
(UNALM, 2003).
Zapalln: (Cucurbita maxima) Crece en las quebradas de la sierra. Produce una
carnosidad dura que se puede utilizar como verdura cuando es tierna, pero madura se
emplea para el engorde de cerdos.
Zapallito italiano: (Cucurbita pepo) Se trata de un cultivo de amplia difusin mundial las
variedades Zucchini y Coccozelle son las ms difundidas dentro de este grupo de
variedades, la piel del fruto suele ser confundible con las de Cucurbita mxima aun que su
sabor y contenido de fibra son caractersticos, tiene alto contenido de agua sobre el 90% y
es rica en minerales, (UNALM, 2003).
Loche: (Cucurbita moschata) Se trata de un cultivo de importancia significativa en el
desarrollo agrcola del norte del Per, donde su cultivo fue practicado desde antes del
nacimiento de la civilizacin mochica, se caracteriza por presentar una cascara de un
verde plomizo con protuberancias longitudinales que cruzan verticalmente el fruto desde
la base hasta el pednculo, tiene la capacidad de propagarse vegetativamente, (UNALM,
2003).
Zapallo Planta: (Cucurbita spp) Es una cultivo particular propagado exclusivamente por
va vegetativa dado que el polen emitido por las flores masculinas es inviable, los nudos
emiten brotes radiculares de los que se puede efectuar trasplante dando como resultado
su propagacin, su fruto es de sabor agradable de alto contenido de fibra y de fcil
digestin, su rea de cultivo








CALIDAD DEL AGUA DEL RO UCHUSUMA Y CAPLINA
En el mbito de influencia de la cuenca, desde la cordillera del Barroso hasta la Yarada,
existen numerosas fuentes y cuerpos de agua, tanto superficiales como subterrneos y de
calidades muy distintas determinadas por factores naturales y antrpicas; entre ellos
destacan los factores vulcanolgicos (hidrotermales) y agropecuarios. Estos factores han
determinado la existencia de cuerpos de aguas limpias y cuerpos de aguas malas por la
alta contaminacin, que las imposibilita para la mayora de usos, (MINAG, 2010).
Por otro lado, los usos de las aguas en el mbito de la cuenca son muy diversos;
destinndose para los usos domsticos, agrcolas, pecuarios, agroindustriales, tursticos,
pisccolas, biolgicos, entre otros, (MINAG, 2010).
Para uso poblacional, en lo referente al ro Caplina, las aguas que transporta han sido
evaluadas como de calidad mediocre, debido a la acidez que manifiesta en algunos
registros (pH 4.00 8.13). La referida condicin cida puede ser equilibrada en la planta
de tratamiento, (MINAG, 2010).35
En trminos generales, las aguas que discurren por el sistema (el de abastecimiento
hdrico para agricultura y uso domiciliario de la provincia de Tacna) poseen buenas
caractersticas qumicas para cursos de aguas naturales, ya que sus concentraciones de
sales se encuentran dentro de los lmites inferiores recomendados por la OMS; (CE 0,109
1,535 mS/cm), clasificndolas como aguas de abastecimiento domstico, con tratamiento
equivalente a procesos combinados de mezcla y coagulacin, sedimentacin filtracin y
cloracin, (MINAG, 2010).
Para uso agrcola, las que discurren por el ro Caplina, presentan problemas crecientes en
lo referente a la salinidad (concentraciones altas de calcio, sulfatos y RAS en el rango de
1,37 4,92mS/cm) y toxicidad por Boro presentndose en la cuenca en el rango de 0,03
1,12 mg/l, que se deben tener en consideracin a fin de que las tcnicas de manejo del
agua y suelo sean las ms apropiadas, (MINAG, 2010).36
Como muestra el Cuadro 3, las aguas del sistema Uchusuma no presentan restricciones
para sus uso en la agricultura; en cambio, las que discurren por el ro Caplina, presentan
problemas crecientes en lo referente a la salinidad (concentraciones altas de calcio y
sulfatos) y toxicidad por boro, que se deben tener en consideracin a fin de que las
tcnicas de manejo del agua y suelo sean las ms apropiadas.




Anlisis fsico - qumico de agua del ro Uchusuma

Balance Hdrico
El balance hdrico de la sub cuenca del ro Caplina se ha efectuado con las disponibilidades
hdricas al 75% de persistencia teniendo en cuenta las reas agrcolas totales de la parte
alta de la cuenca, no se est considerando los datos de la sub cuenca de La Yarada, por no
ser relevante para el presente diagnstico.
Es as, que de la informacin presentada, la sub cuenca del Caplina (regada con aguas
superficiales) y que incluye la demanda de agua poblacional es la siguiente, una oferta
hdrica de 1.58 m3/s y una demanda hdrica de 2.93 m3/s. Lo que nos da como resultado
un balance hdrico negativo con una demanda insatisfecha de 1.35 m3/s, dato que debe
ser tomado en cuenta para cualquier proceso de desarrollo en el distrito de Pocollay.
De acuerdo a los niveles de presencia del boro, en los sectores agrcolas del ro Caplina se
debe hacer una seleccin de cultivos que sean tolerantes, con la finalidad de mejorar la
productividad de la zona,
(MUNICIPALIDAD DISTRITAL DE POCOLLAY, 2009).

PRODUCCION DE ZAPALLO EN LAS REGIONES DEL PERU


DIRIGIDO A UN PAIS DE LA APEC A REALIZARCE EN TACNA PRONTAMENTE:




CUADROS ESTADISTICOS DE EXPORTADORES E IMPORTADORES DE ZAPALLO
PRODUCTORES:












IMPORTADORES:


JAPON COMO PAIS AL CUAL EXPORTAR














Japon es un pas importador y consumidor en gran nivel de verduras y
tubrculos con las caractersticas del zapallo de pachia encontramos en este
mercado una gran oportunidad para nuestro producto .



Suelo de pachia :
Las tierras que rodean al poblado son fertilsimas y en ellas
se cultivan plantas variadas. Son famosos, quiz nicos en
el pas, sus "zapallos de carga" que se cultivan en el lugar.

Sencillamente, como el zapallo de PACHA, no hay otro
igual. Especialistas Tcnicos en agricultura han tratado el
asunto con obstinado inters; la semilla de ese pepular
zapallo, fu procesada conforme ordena la tcnica,
tratando de obtener la misma calidad de produccin en
otras localidades de tierra y clima aparentes. El fruto lo
han obtenido; pero nunca jams la calidad ni las
caractersticas muy propias del zapallo netamente
producido en PACHA.








Cuadros estadsticos de japon:




Japn pas consumidor final de nuestro producto:



Artculo principal: Nombres de Japn
El nombre Japn (Nippon/Nihon , significado literal: 'el origen del sol') tiene un
origen chino: pinyin r bn, Wade-Giles jih pen, el oriente, el lugar desde donde sale el
sol. El carcter es la evolucin de un crculo con un punto central que representa al
sol, y representa la raz de un rbol y tambin tiene el significado de origen. La
expresin pas del sol naciente hace referencia a esta etimologa del nombre en
japons.

El nombre en japons, Nippon, es utilizado en sellos y en eventos deportivos
internacionales, mientras que Nihon se usa comnmente dentro de Japn. La versin
occidental y espaola, Japn, proviene del nombre chino. La palabra empleada en el
idioma chino mandarn para denominar al pas fue registrada por Marco Polo como
Cipangu, probablemente su transliteracin de rbngu (Wade-Giles jih pen kuo). En el
idioma malayo la palabra china se transform en Japang y fue ms tarde adoptada por
los mercaderes portugueses en el siglo XVI. Estos ltimos fueron los primeros en llevar
el nombre a Europa.


El gobierno es descentralizado. Se puede distinguir:
El gobierno central: Japn es una monarqua constitucional,
17
en
la cual las personas mayores de 20 aos pueden votar en sufragio
universal.
18
En la prctica, es una democracia parlamentaria, el
pueblo no vota a un presidente, sino a los miembros
del Parlamento y stos, a su vez, votan a un Primer Ministro de
entre uno de ellos.
19
El tiempo que un primer ministro permanece
en su cargo depende de por cuanto tiempo pueda mantener el
apoyo de la mayora del parlamento, pudiendo durar muchos aos
o tan slo unos meses. A diferencia de otrasdemocracias, como
los Estados Unidos o el Reino Unido, donde coexisten dos partidos
fuertes que se alternan en el poder, Japn tuvo hasta las
elecciones de 2009 un partido dominante (el Partido Liberal
Democrtico) que coexisti con otros partidos menores sin
opciones reales de proponer a un primer ministro propio. Esta
situacin parece haber cambiado tras los ltimos sufragios de 2009,
en los cuales el Partido Democrtico ha obtenido escaos
suficientes como para provocar una alternancia de poder.
20

El gobierno local: Los gobernantes de cada prefectura son
elegidos por el pueblo, pero su independencia est limitada por el
presupuesto anual que el gobierno central destina a cada
prefectura.







Relaciones exteriores

Asistentes a la 34 Cumbre del G-8 en Hokkaid (2008).
Artculos principales: Relaciones exteriores de Japn y Fuerzas de
Autodefensa de Japn.
Japn mantiene estrechas relaciones econmicas y militares con los Estados
Unidos, con el que ha formado una alianza de seguridad, piedra angular de su
poltica exterior.21 Estado miembro de la Organizacin de las Naciones
Unidas desde 1956, ha sido miembro no permanente del Consejo de
Seguridad un total de 18 aos, las ltimas veces en 2009 y 2010. Tambin
forma parte del Grupo de los cuatro en el que cada miembro busca la
condicin de miembro permanente en el Consejo de Seguridad.22 Como
miembro del G8, la APEC, la "ASEAN ms tres" y participante en la Cumbre de
Asia Oriental, Japn participa activamente en los asuntos internacionales. No
obstante, el nivel de implicacin personal japonesa es extraordinariamente
bajo: nicamente el 1,3% del personal23 de las organizaciones
internacionales multilaterales es japons. Tambin es el tercer mayor
donante de Ayuda oficial al desarrollo en el mundo tras donar 8.859 millones
de dlares en 2004.24 Contribuy con tropas no combatientes en la Guerra
de Irak, pero posteriormente retir dichas fuerzas.25

Japn tiene varias disputas territoriales con sus vecinos: con Rusia sobre las
islas Kuriles del Sur, con Corea del Sur sobre las Rocas de Liancourt, con la
Repblica Popular China y Taiwn sobre la islas Senkaku, y con la Repblica
Popular China sobre la zona econmica exclusiva en torno a Okino Torishima.
Tambin se enfrenta a una permanente disputa con Corea del Norte por el
secuestro de ciudadanos japoneses y el Programa nuclear norcoreano. Como
resultado de la controversia en torno a las islas Kuriles, est tcnicamente
an en guerra con Rusia ya que nunca fue firmado ningn tratado para
resolver la cuestin.
Ciudades importantes



Ciudad a exportar
Tokyo

Localizacin geogrfica y generalidades[editar]
Tokio est dividido en dos reas principales: la continental y la insular. El rea continental est
localizada en el margen noroeste de labaha de Tokio y est enclavada en el centro-oeste de
la isla de Hondo o Honshu, formando parte de la regin de Kanto. Las coordenadas del centro
de Tokio son 3541' Norte, 13946' Este. Limita con la prefectura de Chiba al
este, Yamanashi al oeste, Kanagawa al sur y Saitama al norte.
El rea insular de Tokio abarca dos cadenas de islas en el ocano Pacfico, en direccin sur:
las islas Izu, que recorren de manera paralela a la pennsula de Izu, en laprefectura de
Shizuoka, y las islas Ogasawara que se encuentran a ms de mil kilmetros del rea
continental de Tokio. La ms distante es Minami Torishima que est a 1.850kilmetros.
Tokio incluye lagos, ros, presas, granjas y parques nacionales, adems de las estructuras que
han sido construidas por el hombre. Tokio es tambin parte del rea del Gran Tokio, que
incluye las prefecturas de Kanagawa, Saitama y Chiba.





Imgenes del producto y su zona de origen