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PRESENTACIN DE PROFUNDIZACIN II

ECOLOGIA INDUSTRIAL





1. Reconocimiento de saberes.
2.Introduccin, Datos Generales, Metodologa
2. Justificacin
3. Objetivo del curso
4. Competencias
5. Contenido
6. Evaluaciones
7. Bibliografa














Introduccin Todas las actividades humanas generan alteraciones en su entorno, tanto positivas
como negativas, que se conocen como riesgos o impactos ambientales. Los residuos slidos son
producto de la actividad humana y tienen afectacin sobre el ambiente.

Desde el punto de vista de la economa ambiental
Funciones principales del ambiente:



"Las actividades humanas generan muchos materiales que a menudo son descartados porque son considerados sin uso.
Esos residuos son normalmente slidos, lquidos y son indeseados, sin embargo muchos de esos materiales pueden ser
rehusados y pueden llegar a ser un recurso importante para la produccin de energa. El adecuado manejo de residuos
llega a ser un significativo desafo de nuestros tiempos por la gran cantidad de produccin de desechos"

Agricultura (8000 aos atrs)

Proveedor
factores
productivos
Metales, minerales,
f auna, flora
Energeticos(70s
crisis del petroleo)
Fuente de
servicios
de
bienestar
Agua
Aire
Paisaje
Sumidero de
residuos de
actvidad
humana
Residuos solidos
Residuos solidos
Degradacin por
actividad humana









Revolucin Industrial. (mitad siglo XVIII)












El sector productivo(produccin de bienes y servicios):




















NOTA: Para el proyecto se debe justificar el
problema y la alternativa de solucin, desde el
componente social, econmico y ambiental
Definiciones generales













Industria : Un conjunto de actividades para la mejorar la "calidad de vida del hombre".



Degradacin Ambiental


Aspecto e Impacto Ambiental


Prevencin Acciones para evitar el impacto y el riesgo ambiental.
Mitigacin Se entiende tambin por mitigacin al conjunto de medidas que se pueden tomar
para contrarrestar o minimizar los impactos ambientales negativos.
Ecologia Industrial La ecologa industrial busca integrar la ecologia y la industria,
complementando actividades humanas con conceptos medioambientales y haciendo uso
sostenible de los recursos



Importancia.

Porque es importante la formacin en ecologa industrial?

De igual manera la formacin ambiental es un pilar importante dentro de la ingeniera de
procesos, no solo desde el punto de vista de formacin si no en la utilizacin de recursos de
ingeniera que contribuyan a las solucin de problemticas de nuestra regin, identificacin de
puntos crticos en los procesos y el uso sostenible de recursos.

El estudio de gestin ambiental orientada a ecologa industrial, busca cambiar la visin
convencional en la cual el ambiente es considerado como un elemento separado y aislado del
resto de variables de un proceso.




la educacin ambiental implica una enseanza de juicios de valor y que capacite para razonar claramente
sobre problemas complejos del medio que son tanto polticos, econmicos como tcnicos


Es importante y necesario fortalecer capacidades que permitan la formacin de un ingeniero
de procesos que se vincule al desarrollo regional sustentable en el campo productivo y
de servicios por medio de la promocin de ejercicios de reconocimiento, comprensin y anlisis
en funcin de la prevencin y mitigacin de riesgos impactos ambientales.

Dinmica:

Desarrollo sustentable, ecodiseo ecotecnologia, mercados verdes
Ecologia Industrial ACV
Residuos liquidos, solidos y atmosfericos
Tratamientos

La ecologia industrial no esta aislada de los procesos de una organizacin y es transversal a
distintas herramientas de la gestin ambiental.





Gestin: acciones para el cumplimiento de objetivos.

Para ICONTEC la gestin est definida:







Planear
Hacer
Verificar
Actuar
Alcanzar
OBJETIVOS Y
METAS
Al mencionar el componente de residuos dentro de l E.I., de manera estricta, podemos definir,
por ejemplo





Lo anterior teniendo en cuenta una visin post consumista
Segn la cual a partir de la cantidad y composicin de residuos generados, se establece la combinacin ms apropiada de
mtodos para su tratamiento

Visin pre consumista: Segn la cual las acciones necesarias para la correcta gestin de los residuos empiezan en las
fases de produccin y comercializacin de los bienes de consumo.



PREVENCIN (PML- Cero emisiones)
MITIGACIN ( TRATAMIENTOS)
encaminadas Conjunto
Gestion de
residuos
Operaciones
A dar a los
residuos el
destino final mas
adecuado desde
el punto de vista
ambiental y
economico.
Disposiciones


2. Metodologa

En general la metodologa ser principalmente
Constructivista, es decir progresiva y secuencial.
Serie de pasos y se construye a travs de un trabajo
previo (Ecologa, balances de materia, PML)
Sin embargo se complementa con metodologas:
Tradicional exposicin magistral, con participacin activa del estudiante

Conductivista porque existe una estrategias y mecanismos que son herramientas para la
aplicacin de la Ecologa Industrial.








2.1 Estrategias metodolgicas.

2.1.1 Ejemplos prcticos
Ejemplos por Observacin. Caso Cauchio Luna.
Casos de problemticas ambientales en nuestra regin.







2.2 Show and tell (Mostrar y contar)

El Estudiante desarrolla talleres, lecturas, proyectos y los expone ante sus compaeros, lo que
genera mayor apropiacin y empoderamiento de la informacin. cada semana un estudiante
expondra medidas verdes que se puedan tomar en una empresa, hogar, universidad u
organizacin.


2.3 Desarrollo de proyectos guiados.

Se busca brindar prctica al estudiante en la elaboracin de un proyecto en el que se aplique los
principios de Ecologa Industrial. El proyecto se enfocara en el estudio en:

Temticas:
- Estudio del arte oferta Plazas de Mercado
- Anlisis ACV Plaza de mercado.
- Tratamiento Primario para residuos en plazas de mercado.

Productos: informe escrito y sustentacin

Valoracin: La nota del proyecto final que corresponder al 40% de la nota final, con
acompaamiento del profesor.


2.4 Estudios de caso.
Por medio de ayudas audiovisuales, lecturas y salidas a campo, se conocern casos reales donde
el estudiante aplicara conocimientos del curso para plantear y elaborar esquemas de planes de
gestin de residuos slidos. Visitas central de abastos, reserva biodigestor, y tanque septico.

2.5 Software. Utilizacin de software para el analisis de ciclo de vida. cmap-tools para la
elaboracin de mapas conceptuales


















3. OBJETIVO:

Proporcionar los fundamentos de la ecologa industria sus principios y mecanismos, los factores
humanos que generan los problemas socio-ambientales y conceptos de la forma en que se
previenen, mitigan y eliminan.


4. COMPETENCIAS:

Interpreta los principios bsicos de la ecologa industrial, sostenibilidad, ecoeficiencia , en el
contexto la problemtica socio-ambiental local, nacional y mundial en diferentes sectores
productivos.
Identifica y aplica los niveles, estrategias y herramientas del anlisis del ciclo de vida como una
alternativa para la prevencin de la contaminacin.
Conoce e interpreta los conceptos bsicos de generacin de vertimientos y residuos solidos,
como una alternativa para la mitigacin de la contaminacin.








Relacin: Competencias-Contenidos-Estrategias de Enseanza y Evaluacin.
COMPETENCI
AS DE
MDULOS
COMPETENCIAS DE
CURSO
CONTENIDOS
O TEMTICAS
ESTRATEGIA DE
ENSEANZA/APRENDIZA
JE
ESTRATEGIAS DE
EVALUACIN
3.2.1. Relaciona
los principios de
conservacin y
uso racional de
los recursos
con el diseo
eficiente de los
procesos.

Interpreta los principios
bsicos de la ecologa
industrial,
sostenibilidad,
ecoeficiencia , en el
contexto la
problemtica socio-
ambiental local,
nacional y mundial en
diferentes sectores
productivos.
Desarrollo Sustentable
(La industria y el medio ambiente,
concepto de sostenibilidad)
Huella Ecolgica
Mercados verdes
Ecoeficiencia
Ecodiseo
Cero emisiones
Mercados verdes

Reconocimiento de
saberes previos
Lecturas en ingles
Talleres Dirigidos
Consulta Bibliogrfica,
Visita Industrial
Talleres 60%
Evaluacin
Objetiva: 35%
Participacin clase:
10%
Carpeta evidencia
5%


2.2.1. Aplica los
conceptos de la
gestin por
procesos para
la identificacin
de puntos
crticos en
procesos
industriales.

Identifica y aplica los
niveles, estrategias y
herramientas del
anlisis del ciclo de vida
como una alternativa
para la prevencin de la
contaminacin.
Anlisis del ciclo de vida
Anlisis del ciclo de vida.
Estrategias de la ecologa
industrial.
Aplicacin del anlisis del ciclo de
vida a diversos productos.




Clase Magistral
Lecturas en ingles
Talleres Dirigidos
Consulta Bibliogrfica,
Visita Industrial
Talleres 60%
Evaluacin
Objetiva: 30%
Participacin clase:
10%
Carpeta evidencia
5%


3.2.2. Propone
el mejoramiento
de la eficiencia
de los procesos
a partir de
puntos crticos
identificados
Conoce e interpreta los
conceptos bsicos de
generacin de
vertimientos y residuos
solidos, como una
alternativa para la
mitigacin de la
contaminacin.

Vertimientos
Residuos Slidos
Clase Magistral
Lecturas en ingles
Talleres Dirigidos
Consulta Bibliogrfica,
Visita Industrial
Talleres 30%
Evaluacin
Proyecto en clase
40%
Carpeta evidencia
20%
Participacin clase:
10%


Tratamientos convencionales



BIBLIOGRAFIA

1. Seoanez, Calvo Mariano. Ecologa Industrial. Ingeniera Medioambiental Aplicada a la Industria y a la Empresa.
Ediciones Mundi-Prensa.1998.
2. Graedel T.E. Industrial Ecology and Sustainable Engineering. Prentice Hall. 2010.
3. Capuz, Rizo; Eco diseo. Ingeniera del Ciclo de Vida para el Desarrollo de Productos Sostenibles. Universidad
Pontificia de Valencia. 2004.
4. Van Hoof, Bar; Produccin Mas Limpia. Universidad de los Andes.2008.
5. Mestres, Ramon; Qumica Sostenible. Editorial Sntesis, S.A. 2011
6. TCHOBANOGLOUS, George; THEISEN Hilary y VIGIL, Samuel. Gestin integral de residuos slidos. Vol. I y
II. Mc Graw Hill. Mxico 1998.
7. Daly H. Ecological Economics, Principles and Aplications, Island Pres, Washington 2004














3. Caso Estudio: Central de Sacrificio



1. Realice un diagrama de flujo para el proceso de produccion de carne.
2. Determine los impactos ambientales que se producen
3.Cual o cuales son los impactos de mayor relevancia.
4. Que medidas preventivas tendra en cuenta para evitar o disminuir los impactos





Figura 2. Plano Proceso Central de Sacrificio para Ganado Mayor.



Diagrama de flujo global?




Figura 3. Plano Proceso Central de Sacrificio para Ganado Mayor.

1. Corrales
2. Zona de Aturdimiento y Sacrificio.
3. Zona de faenado (Sangria ( recolecta la sangre del animal, extraccin de vicera, extraccin patas y cabeza)
4. Area de escaldado
5. Zona de oreo de las piezas de carne cuarteadas.





Material reutilizable: Sangre Deshidratador Harina de Sangre Alimento para mascotas

Pata Alimento para mascotas





"Las actividades humanas generan muchos materiales que a menudo son descartados porque son considerados sin uso.
Esos residuos son normalmente slidos o lquidos, y en muchos casos son indeseados, sin embargo muchos de esos
materiales pueden ser rehusados y pueden llegar a ser un recurso importante para la produccin de energa. El adecuado
manejo de residuos llega a ser un significativo desafo de nuestros tiempos por la gran cantidad de produccin de
desechos" (aprox.30.000 ton/da residuos solidos en Colombia) mundial?














Compostaje: Materia organica contenida se puede reutilizar, creando un material apto para cultivos (cesped, hojas de poda,
eses fecales de animales.