La huella de carbono es una forma de

medir el impacto que nuestras actividades

tienen en el medio ambiente y, en particu-
lar, en el fenmeno del cambio climtico.
Se refiere a la cantidad de gases de efecto
invernadero emitidos en las actividades
cotidianas y los procesos productivos, a tra-
vs de la quema de combustibles fsiles, el
uso de la electricidad, calefaccin y trans-
porte, entre otras, las que quedan como una
huella en el planeta, puesto que las con-
secuencias negativas de estos procesos se
mantienen de forma permanente en el
medio ambiente. Es la cantidad de los gases
producidos directa e indirectamente por la
accin humana, expresada en toneladas de
dixido de carbono (CO2).
Segn un informe emitido por la Adminis-
tracin de Informacin de Energa estadou-
nidense (EIA, por sus siglas en ingls), Chile
es el pas que ms increment sus emisio-
nes de dixido de carbono entre 2008 y
2009, ocupando el lugar 35 en el ranking
publicado por dicha entidad.
Durante 2008, nuestro pas produjo 68
mil toneladas, lo que se increment en un
74% durante 2009, cuan-
do las emisiones alcanza-
ron las 119 mil toneladas.
En el mismo perodo,
China se posicion como
la nacin con mayor can-
tidad de emisiones, des-
plazando a Estados Uni-
dos y Canad juntos,
aumentando un 13%,
pasando de 6,8 millones
de toneladas a 7,7 millo-
nes de toneladas.
Mientras tanto, en Suda-
mrica, Mxico alcanz
443 mil toneladas durante
2009, mientras que Brasil, que ocupa el
lugar 14 a nivel mundial, lleg a las 420 mil
toneladas en 2009; Venezuela disminuy
en 1,4% su huella de carbono, llegando a
162 mil toneladas; Colombia aument un
Chile Ocupa el Lugar 35 a Nivel
Mundial en Emisiones de CO2
Nuestro pas present un
incremento de 74% entre
2008 y 2009 en la emisin
de CO2, ocupando el puesto
nmero 35 a nivel mundial,
segn un informe entregado
por la Administracin de
Informacin de Energa.
Especial 23 Jueves 16 de junio de 2011
Cul es la importancia para las empre-
sas de medir la huella de carbono?
En trminos generales, la magnitud de la
huella de carbono depende en gran parte del
balance energtico del proceso productivo,
entonces, en la medida que se mejore el balance
energtico para reducir la huella de carbono, la
empresa se est beneficiando en ser ms eficiente
en sus costos. Tambin es importante que puedan
decir que estn reduciendo su huella de carbono,
puesto que ser exigido por el mercado, y va a
permitir el acceso a ste, probablemente hoy no,
pero maana s ser un requisito de entrada al
mercado demostrar que se est reduciendo la
huella de carbono.
Es beneficioso en la medida que mejorar los
niveles de eficiencia de las empresas y les permi-
tir entrar al mercado, en ese sentido no slo es
beneficioso, sino que es fundamental.
Por su parte, Chile debe seguir insistiendo a
travs de las convenciones internacionales de la
tremenda importancia de la medicin de esta
huella. Se debe seguir midiendo, por sobre todo,
el CO2 neto, y ojal en todos los
rubros.
Ahora la medicin de la hue-
lla de carbono se est implemen-
tando mayoritariamente en
empresas agrcolas. Se ampliar
esta actividad a toda gama de
productos y servicios?
Con el creciente poder de los
verdes, no me extraara que se
ampliara a todos los sectores.
En qu consiste la compra
de los bonos de carbono?
La compra de los bonos de car-
bono es pan para hoy y hambre para maana,
porque t compras bonos de una vez, y luego tie-
nes que comprar otra vez y, segura-
mente, en el largo plazo habr
menos bonos o sern ms caros.
Entonces, es ms efectivo rebajar
las emisiones que comprar afuera.
Estos bonos son vendidos por pa-
ses que tienen poca industria y
mucho bosque, por lo que tienen un
balance positivo de captacin, lo
que es comprado por las empresas
de pases industrializados. Sin
embargo, no impacta el cuadro glo-
bal del mercado de carbono.
Cmo se puede medir y reducir esta
huella en las Pymes?
Bsicamente cuidando el uso de la energa y
comprando insumos que tengan baja huella de
carbono. Lo ms fcil es el cuidado de la energa,
todo el mundo sabe cunto gasta y cunto tiene,
adems de la eficiencia en los procesos producti-
vos, los que rebajan la utilizacin de otras energ-
as, como la electricidad y el petrleo.
En cunto tiempo se puede masificar la
medicin de la huella de carbono en nuestro
pas?
Depende, en gran medida, de la presin que
venga de los mercados de afuera, porque en el
caso de la fruta y el vino, la presin viene de los
consumidores, lo que produce inmediatamente
una reaccin. Pero el cundo y cunto no s,
depende de cun restringido sea. Si en el futuro
una gran empresa dice no compro nada que no
tenga un indicio que se est minimizando la hue-
lla de carbono, todo el mundo va a comenzar a
preocuparse. Creo que habr una presin de los
compradores, en general, para rebajar la huella de
carbono, cmo ser?, eso es otra cosa.
La medicin de la huella es una buena
herramienta para reducir el cambio climti-
co?
Una de las herramientas, s. El cambio cli-
mtico es tan complejo que cuesta echarle la
culpa a una sola cosa, como el efecto invernadero.
Cmo est trabajando la universidad en
este tema?
Estamos trabajando en el proyecto Caracte-
rizacin del balance de carbono: el caso de la fru-
ticultura chilena de exportacin y posibilidades de
mitigar las emisiones de CO2. Lo que nosotros
estamos proponiendo es que Chile debera fijarse
en el Neto: emisin menos captura. Ya termina-
mos toda la parte de campo, que consista en
medir la emisin para uvas y manzanos, o sea,
cunto se pierde en la poda, y cunto est captan-
do la biomasa del rbol, con lo que se llega a un
neto para ese rbol, datos que anteriormente no
existan. El pas tendr que realizar un esfuerzo
para hacer que esto se acepte a nivel internacional.
Ahora estamos planteando un proyecto nuevo,
que incluye los paltos, porque stos tienen hoja
todo el ao, entonces estn captando todo el ao
y creemos que, en este caso, va a ser mucho ms
bajo. Estas son herramientas que el pas va a
poder usar ms adelante para promover sus pro-
ductos.
Este proyecto est siendo desarrollado por un
grupo de profesionales: Anthony Wylie, director;
Eduardo Morales y Patricio Galeb, como consul-
tores seniors, y la profesora de Agronoma, Flavia
Vacarezza, apoyados por personal de la Escuela
de Agronoma de la Universidad Santo Toms.
El asesor de proyectos de la
Direccin de Postgrados e
Investigacin de la Universidad
Santo Toms, Anthony Wylie,
seala la importancia que
reviste la medicin y mitigacin
de la huella de carbono para
las empresas chilenas.
Asimismo, destaca una
importante iniciativa que
est siendo desarrollada por
dicha casa de estudios, para
contribuir a la reduccin de
las emisiones en las compaas
agrcolas chilenas.
ANTHONY WYLIE, UNIVERSIDAD SANTO TOMAS
Medicin de la Huella de Carbono Permitir
el Acceso a Mercados Internacionales
7,9% llegando a 70 mil tone-
ladas; Per, a las 38 mil tone-
ladas; Puerto Rico, alas 33
mil toneladas; Cuba, a las 30
mil toneladas, y Ecuador a las
28 mil toneladas.
La liberacin a la atmsfera
de gases de efecto invernade-
ro, como el CO2, est provo-
cando un incremento de la
temperatura global, cuyas
consecuencias an no pode-
mos predecir con certeza. Los
pases firmantes del Protocolo
de Kyoto, se comprometieron
a reducir las emisiones a un
5% por debajo de lo que emi-
tan en 1990, con un plazo
establecido hasta 2012. Aque-
llos proyectos que reduzcan o
capturen emisiones podrn
generar bonos de carbono,
o CER. Las empresas o pases
que no logren la reduccin, deben adquirir estos
bonos a quienes contaminen menos.
Los pases industrializados, con el 20% de la
poblacin mundial, son responsables de ms del
60% de las emisiones de los gases de efecto inver-
nadero.
60%
de las emisiones de
los gases de efecto
invernadero
provienen de los
pases
industrializados.
74%
fue el incremento de
las emisiones de CO2
en Chile durante
2008-2009.
Una de las alternativas de mitiga-
cin es la compra de bonos de car-
bono. Esto fue ideado en el Protoco-
lo de Kyoto sobre el cambio climti-
co, acuerdo que persigue la reduc-
cin de las emisiones de los gases
de efecto invernadero, que provocan
el calentamiento global. Cada bono
transado representa el derecho a
emitir una tonelada de Co2, y esto
permite mitigar la generacin de
gases de efecto invernadero, benefi-
ciando a las empresas que no los
emiten y aqullas que han disminui-
do su emisin, mientras que pagan
las que emiten ms de lo permitido.
Las reducciones de emisiones de
gases de efecto invernadero, son
Certificados de Emisiones Reducidas
(CER), el que se expresa en tonela-
das de CO2, y equivale a una tone-
lada que se deja de emitir a la
atmsfera. Estos se pueden vender
en el mercado de carbono a pases
industrializados
La institucin encargada de emitir
estos bonos es la Organizacin de
las Naciones Unidas (ONU), para lo
cual las empresas deben demostrar
una creciente inversin en tecnolo-
gas menos contaminantes:
Realizando estudios para deter-
minar el nivel de reduccin de
gases.
Efectuando una presentacin
en la ONU
Entregando los certificados (en
caso de aprobacin)
Bonos de
Carbono
Jueves 16 de junio de 2011 Especial 24
Qu importancia tiene para las empresas
exportadoras la reduccin de la huella de carbo-
no?
Representa una medida para la contribucin
de las organizaciones a ser entidades socialmen-
te responsables y un elemento ms de concien-
ciacin para la asuncin entre los ciudadanos de
prcticas ms sostenibles.
Es, adems, una excelente herramienta de
diferenciacin ante consu-
midores, clientes y adminis-
traciones pblicas cada vez
ms exigentes en relacin a
la necesidad de minimiza-
cin del impacto ambiental
de las actividades empresa-
riales. As, la huella de car-
bono es ya una eficaz estra-
tegia para anticiparse a las
necesidades de sus clientes
y ayudar a la consolidacin
de la imagen las empresa,
as como para estar prepara-
do ante posibles requisitos
normativos futuros.
Cmo ha sido el com-
portamiento de las empre-
sas nacionales en el tema?
Las empresas exportadoras de alimentos
frescos y procesados han estado muy activas y
preocupadas de conocer sobre la huella de car-
bono y de luego gestionarla. Esto se debe, princi-
palmente, a que pases desarrollados han anun-
ciado iniciativas unilaterales para distinguir el
comercio de bienes y servicios segn su carga
contaminante, como el etiquetado de carbono.
Este etiquetado, que ser implementado en Fran-
cia a partir de julio 2012, indica
la cantidad de emisiones de
dixido de carbono en el pro-
ceso de produccin, transporte
comercializacin y eliminacin
de un producto.
La Unin Europea exigir el
etiquetado de carbono en
2012, con un mayor alcance
que la disposicin francesa. El
Congreso de Estados Unidos
sigue tramitando el proyecto de
ley "Acta de Energa Limpia y
Seguridad 2009" que tambin
limitara el comercio de bienes
y servicios basado en la huella
del carbono.
Frente a la situacin antes
descrita las empresas segn los
objetivos que se hayan pro-
yectado en la etapa inicial,
peden tomar acciones de
mitigacin, neutralizacn
y/o certificacin
Cules son los pla-
nes de mitigacin?
Un plan de mitigacin
consiste en un grupo de
medidas y estrategias que
tienen por finalidad evitar o
disminuir las emisiones de
gases de efecto invernadero
a la atmsfera. La primera y ms efectiva opcin
de reduccin de la huella de carbono de cual-
quier producto es alcanzar un aumento de pro-
ductividad, esto es, estar en condiciones de pro-
rratear una misma carga emisora por una mayor
cantidad de producto. Por tanto, cualquier inten-
to por reducir la huella de carbono de algn pro-
ducto, debe partir por fomentar programas con-
ducentes a aumentar la productividad unitaria y
la eficiencia en el uso de los recursos disponibles.
El concepto mitigacin incluye dos aspectos
relevantes y dos maneras muy diferentes de
actuar. Por un lado est la compensacin, que
corresponde a la compra de capturas de carbono
atmosfrico que ocurren en otro lugar de nuestro
planeta apelando a uno
de los principios del Pro-
tocolo de Kyoto y/o en
otra actividad a travs de
los llamados Bonos de
Carbono, que permite
comercializar el produc-
to bajo un rtulo de car-
bono neutro, si es que
existe certificacin de
por medio. Por otro
lado, la reduccin se
refiere a todas aquellas
acciones realizadas den-
tro de la compaa,
materializadas en pro-
yectos de eficiencia
energtica, cambios de
hbitos, reduccin en
consumo de combusti-
bles e insumos, mejoras
en la logstica, gestin de los residuos, entre otras.
Ambas medidas son legtimas, sin embargo la
reduccin implica idear una estrategia que ten-
der a la optimizacin de la cadena productiva y
a la reduccin de los costos de produccin.
Neutralizar emisiones consiste en equilibrar
las emisiones de Co2 derivadas de una activi-
dad humana, es decir que todas las emisiones
generadas sean compensadas. Esto puede
lograrse apoyando proyectos que contribuyan
a reducir o eliminar emisiones en otros lugares.
Se trata aplicar el principio de la balanza
sabiendo que, tanto el dao medioambiental
como su proteccin trascienden las fronteras y
son asuntos globales.
Hay que Fomentar el Aumento de la Productividad
y Eficiencia de los Recursos Disponibles
Qu acciones estn llevando a
cabo para reducir la huella de carbo-
no?
La medicin y reduccin de nues-
tras emisiones de gas de efecto inverna-
dero es una tarea que llevamos desarro-
llando desde el ao 2007 en Via Ventis-
quero, siendo pioneros en el tema en el
pas dentro del rubro vitivincola. Para
ello, hemos desarrollado una Campaa
de Eficiencia Energtica, adems de
reducir el peso de nuestras botellas (ms
del 94% de las botellas son livianas), y
hemos compensado el transporte de los
vinos de nuestra marca Yali al mundo.
Cmo es el proceso para calcular esta
huella?
Calcular el impacto de la huella de carbono
consiste en un levantamiento de informacin a
nivel de oficinas, campos y bodegas. Considera-
mos una serie de factores, desde el transporte y via-
jes al extranjero de las personas y de nuestros pro-
ductos, como los gastos de energa y combustibles
fsiles, entre otros insumos que impactan en la
generacin de gases de efecto invernadero.
Como nosotros realizamos huella de la organiza-
cin, a todos nuestros trabajadores les toca entregar
informacin. Luego sta se procesa respecto a indi-
cadores normalizados y se entregan los resultados.
Recin aqu nuestro trabajo en sustentabilidad
ambiental da frutos: comenzamos a analizar la dis-
minucin de nuestro impacto atmosfrico y qu
acciones concretas debemos tomar para remediar-
lo.
Qu beneficios les ha trado la reduccin
de sta?
Para nosotros es muy importante ser conse-
cuentes con nuestra filosofa y valores corporati-
vos, por lo que siempre trabajamos buscando la
sustentabilidad en cada una de las reas del nego-
cio.
Esto nos ha conducido a tomar una serie de
medidas en mbitos tan diversos como el econmi-
co, social y medioambiental. En este ltimo, la
medicin de la huella de carbono es una buena
herramienta que nos ayuda a saber dnde debemos
mejorar. Trabajar para disminuirla nos beneficia
directamente y, a su vez, fortalece nuestros valores
de marca.
La medicin del impacto ambiental tambin es
un elemento cada vez ms reconocido y solicitado
por los consumidores en algunos mercados, por lo
que creemos es la tendencia a la que apuntarn las
vias a corto plazo.
Tienen proyectos para seguir trabajando
en este sentido?
Siempre tenemos proyectos de mejora en
temas sustentables! Estamos analizando el uso de
energas renovables, tambin queremos seguir tra-
bajando a nivel de packaging y en iniciativas que
disminuyan el uso de combustibles fsiles.
Qu beneficios les han trado a nivel
comercial y en el mer-
cado internacional
estas acciones?
El hacernos res-
ponsables de nuestro
impacto ambiental es
una herramienta que nos ayuda a mostrar conse-
cuencia respecto de los valores que mantenemos
como empresa. El nmero de interesados en temas
ambientales crece en el mundo entero, por lo que la
medicin de la huella de carbono, entre otras medi-
das de sustentabilidad, es percibido por nuestros
clientes y consumidores como parte de nuestro
valor agregado. Un ejemplo de esto es nuestra
marca Yali, que tiene como identidad de marca el
apoyo a los humedales y el carbn neutral en trans-
porte.
Qu recomiendan ustedes a las empresas
chilenas para reducir su huella de carbono?
La medicin de la huella debe tomarse como
un indicador adicional en la gestin de una organi-
zacin. Este tipo de iniciativas no slo entrega
datos desde un punto de vista ambiental, sino tam-
bin brinda informacin para identificar y poder
trabajar en distintos mbitos de la organizacin.
Tambin permite hacer anlisis y gestin respecto a
los costos de produccin y de la energa que se uti-
liza. Ser eficientes en temas de uso energtico, liga-
dos directamente a la medicin de la huella, es
actualmente el gran desafo de toda la industria
nacional. Adems, este tipo de medidas ayudan a
tomar conciencia en temas medioambientales y
contribuyen a paliar el cambio climtico.
Cul es la importancia de la reduccin de
esta huella?
Para nosotros, la importancia radica en asumir
la responsabilidad y compromiso ambiental que
tenemos como empresa. El tener conciencia del
entorno y ser sustentables es parte de nuestro traba-
jo diario. Creemos
que el cambio clim-
tico y el aumento de
los gases de efecto
invernadero son hoy
una responsabilidad
compartida. Y si bien sabemos que no podemos
frenar el impacto por completo, s nos deja tranqui-
los el estar siempre alertas y aportar con nuestro
granito de arena en el tema.
Como consumidor, cmo me puedo ase-
gurar que se estn llevando a cabo las acciones
para la reduccin de la huella de carbono?
Las emisiones que compensamos como Via
Ventisquero son absolutamente verificables. Traba-
jamos con la organizacin Climate Care, que
invierte en proyectos que generan reducciones de
CO2. Tambin en cada una de nuestras visitas,
mostramos tanto en el campo como en bodega
nuestros avances en temas de sustentabilidad, por
lo que dejamos abierta la invitacin a quienes gus-
ten saber ms sobre estos interesantes temas.
El gerente de Marcas y Productos de la Via Ventisquero, Francisco
Grohnert, seal la importancia de la medicin de la huella de
carbono en las empresas, no slo como un aporte para ayudar a
minimizar los efectos del cambio climtico, sino tambin haciendo
ms eficientes los recursos de una compaa, lo que abre las
puertas de los mercados internacionales.
La Medicin de la Huella Debe Tomarse Como
un Indicador Ms en la Gestin Organizacional
FRANCISCO GROHNERT, VIA VENTISQUERO
PAOLA CONCA, PROCHILE
La jefa del Departamento de Comercio Sustentable de Prochile, Paola Conca,
se refiri a la importancia de la medicin de la huella de carbono y,
principalmente, a los planes de mitigacin de estas emisiones, para lo cual se
debe fomentar el uso eficiente de los recursos productivos en las empresas.
La Unin Europea exigir
el etiquetado de carbono
en 2012, con un mayor
alcance que la disposicin
francesa. El Congreso de
Estados Unidos sigue tra-
mitando el proyecto de
ley que tambin limitara
el comercio de bienes y
servicios basado en la
huella del carbono.
Jueves 16 de junio de 2011 Especial 26
Cules son los beneficios para
las empresas al reducir su huella de
carbono?
En trminos tcnicos, uno de
los principales beneficios que tiene
el clculo de la huella de carbono
es que esta medicin se transforma
en una herramienta de gestin ten-
diente a optimizar el uso de recur-
sos, identificando los consumos y
los puntos crticos de emisiones.
Para las empresas, en el mediano y
largo plazo, el uso eficiente de los
recursos se traduce en una reduc-
cin de los costos de produccin,
rentabilizando el negocio.
Es importante que las empresas
puedan cumplir con las exigencias
para poder acceder a mercados de
pases desarrollados. Por otra parte,
la medicin de la huella de carbono,
permite saber si la produccin es efi-
ciente o no. Es importante que las
empresas puedan disponer de proce-
sos ms eficientes, por ejemplo,
minimizando sus residuos, involu-
crando conceptos de reciclaje y reu-
tilizacin. Por estas causas terminan
emitiendo menos gases de efecto
invernadero, lo que nos favorece a
todos.
Qu medidas debera tomar el
sector empresarial para avanzar en
este aspecto?
Primero que todo, asumir que la
produccin puede ser sustentable,
accin que mltiples empresas ya
han hecho parte de su dinmica.
Posteriormente, las empresas podr-
an comenzar con el clculo de su
huella de carbono a nivel corporati-
vo y de sus productos, para conti-
nuar con la elaboracin e imple-
mentacin de planes para reducir las
emisiones de gases de efecto inver-
nadero consecuencia de su activi-
dad.
Cmo pueden saber los con-
sumidores cules son las empresas
menos contaminantes?
La tendencia internacional que
han adoptado las empresas para
comunicar los aportes que efectan
en temas de cambio climtico es la
certificacin y el etiquetado de sus
productos, donde indican las emisio-
nes de GEI que arrastra su elabora-
cin. Es una excelente medida, ya
que es el consumidor quien toma la
decisin en base a la informacin
que le presentan.
Cuando hablamos en trminos de
emisiones de gases de efecto inver-
nadero, las empresas menos conta-
minantes son las que presentan una
baja huella de carbono intensiva, lo
que conlleva bajas emisiones de
gases de efecto invernadero por uni-
dad de producto elaborado o servi-
cio entregado. Las organizaciones
que logran este objetivo son las que
han implementado programas de efi-
ciencia energtica para optimizar el
uso de recursos. Muchas empresas,
adems, desarrollan campaas de
concientizacin interna al personal
con el fin de modificar los hbitos y
generar conciencia medioambiental.
Cules son las
empresas ms preocu-
padas por el tema?
Son las que hacen
suya la variable ambien-
tal en sus procesos de
produccin, preocupn-
dose primero por cuanti-
ficar sus emisiones de
GEI, para luego desarro-
llar e implementar pla-
nes de mitigacin enfo-
cados en la disminucin
de las emisiones a travs
de medidas y acciones
internas de la compaa.
Estas pueden ser reduc-
ciones directas o por
medio de la compensacin y adqui-
sicin de crditos de carbono, que
seran las indirectas.
En tal sentido, los sectores que
ms se han preocupado de este tema
son el vitivincola, tratamiento de
residuos, bancario y minero.
Cules son los costos que
deben asumir las empresas al redu-
cir su huella?
Estn relacionados al tipo de
medida a la que se opte por reducir
emisiones. Los costos se pueden eva-
luar como inversin, ya que pueden
ser recuperados con medidas como
la eficiencia energtica, lo que impli-
ca una reduccin de consumo y por
tanto una disminucin del valor
pagado por el servicio.
De esa forma, la implementacin
de medidas es una inversin que tra-
er una mejora a la gestin sustenta-
ble y beneficios econmicos.
Qu medidas deben adoptar
las Pymes?
Las Pymes deberan comenzar
con el clculo de su propia huella de
carbono, lo que les da mayores
oportunidades de entrar a los merca-
dos extranjeros. Por ejemplo en
Francia, desde principios de este
ao, existe una ley que obligar a
informar la huella de carbono de los
productos que se importen a este
pas. Existen proyectos de ley en
otros pases que no han derivado en
una ley aprobada y promulgada,
pero que podran ser normativas
aplicables en un futuro prximo.
Visto desde ese punto de vista,
hablamos de competitividad y pro-
duccin sustentable.
Empresas Vitivincolas, Tratamiento de Residuos,
Banca y Minera Son los ms Activos
Para la ministra del Medio
Ambiente, Mara Ignacia
Bentez, la reduccin de la
huella de carbono tiene una
importancia fundamental
en el cuidado del medio
ambiente y el compromiso
de las empresas con este
tema. Sin embargo, no
descarta que esto sea
igualmente importante para
lograr que las compaas
ocupen sus recursos de
manera eficiente y que
prximamente dicho tem
sea una puerta para
mejorar el acceso a
mercados internacionales.
MARIA IGNACIA BENITEZ, MINISTRA DEL MEDIO AMBIENTE
La comunidad cientfica sostiene que
el efecto invernadero es el principal res-
ponsable del aumento de la temperatura
de la tierra, debido a que la emisin de
ciertos gases -producidos por la activi-
dad industrial, domstica y el transpor-
te-, retienen parte del calor emitido por
la superficie del planeta, luego de haber
sido calentado por la luz solar, elevando
la temperatura de la superficie.
Sin embargo, este fenmeno es el que
permite la vida en la tierra, debido a
que mantiene la temperatura en la
mayor parte del planeta, no obstante, el
alza de sta, registrada en los ltimos
cien aos, est alterando seriamente
todos los ecosistemas de la tierra.
Los Gases de efecto invernaderos son:
Vapor de agua (H2O), Dioxido de
Carbono (CO2), Metno (CH4), xido
nitroso (N2O), Hidrofluorocarbonos
(HFC), Perfluorocarbonos (PFC) y Hexa-
fluoruro de Azufre (SF6).
Aunque la huella de carbono est
expresada en toneladas o kilogramos
de Dixido de carbono, esta rene a
todos los gases de efecto invernadero
que son emitidos en los procesos pro-
ductivos. Al identificar las fuentes que
emiten estos gases, en la manufactura
de un producto, la empresa puede defi-
nir mejores objetivos, estrategias de
reduccin de emisiones ms efectivas,
lo que conlleva a un ahorro de costos
considerable, debido al mejor conoci-
miento de los puntos crticos para la
reduccin de emisiones. Aunque la
certificacin de la huella de carbono
no es obligatoria, muchas empresas a
nivel mundial, estn implementando la
informacin acerca de los valores de
CO2 de sus productos, para que as los
consumidores informados, puedan
optar por aquellos ms sanos y menos
contaminantes.
Al ser Chile un actor importante en el
comercio internacional de fruta fresca
originada en hemisferio sur, no puede
estar ajeno a las nuevas condiciones de
mercado donde se hace exigible la hue-
lla de carbono. Por ello, es prioritario
conocer nuestra realidad y compararla
con la de nuestros competidores. Al
tener un buen diagnstico de nuestra
realidad y hacer los esfuerzos de mejo-
rar algunas etapas del proceso producti-
vo nos abrir las puertas para entrar al
mercado internacional, el que cada da
es ms exigente con los temas medio-
ambientales.
La huella de carbono es una medi-
da de todos los gases de efecto
invernadero que individualmente
producimos y que se expresa en
toneladas (o kilogramos) para su
equivalencia en dixido de carbono.
El concepto sobre el que gira todo el
clculo de esta huella, es el ciclo de
vida de un producto. Se trata de ana-
lizar, identificar y cuantificar en
todas y cada una de las etapas del
proceso las emisiones de gases de
efecto invernadero, particularmente
el CO2. Este anlisis abarca todas las
actividades de su ciclo de vida,
desde la adquisicin de las materias
primas hasta su gestin como resi-
duo, permitiendo a los consumidores
decidir qu alimentos comprar en
base a la contaminacin generada
como resultado de los procesos por
los que ha pasado.
La medicin de sta se compone
de dos elementos:
La huella primaria, que mide
nuestras emisiones directas de CO2
desde la quema de combustibles
fsiles, incluyendo el consumo de
energa domstica, y transporte.
Nosotros somos responsables direc-
tos de estas emisiones.
La huella secundaria es la
medida de las emisiones indirectas
de CO2 desde el ciclo de vida com-
pleto de los productos que utiliza-
mos, asociado con su produccin,
por lo que las empresas estn bus-
cando ser cada da ms verdes.
Combatiendo el
Cambio Climtico
Cmo se mide
la Huella
de Carbono?
La mitigacin de la huella de carbono es una de las
tantas herramientas que se estn utilizando a nivel
mundial para contrarrestar el cambio climtico que
est provocando serias alteraciones en todos los
ecosistemas del planeta.