Cmo motivar a los estudiantes mediante actividades cientficas atractivas

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EN BUSCA DE INDICADORES
NATURALES

Ana Beln Domingo
COLEGIO LA PURSIMA
Torrent
Introduccin:

Los indicadores son sustancias que, mediante un cambio de color, nos ayudan a identificar
si las sustancias son cidas o bsicas, es decir, si su pH es menor o mayor que siete. La
identificacin se hace muy fcil ya que los indicadores presentan diferentes colores en
medio cido y en medio bsico.

Objetivos:

Aprender a trabajar en el laboratorio y apreciar el orden, la limpieza y el rigor al
trabajar en el mismo.
Aplicar el mtodo cientfico para saber si una sustancia nos puede servir o no como
indicador.
Encontrar indicadores naturales para aadir a nuestro laboratorio.
Reconocer el carcter cido o bsico de una sustancia con ayuda de diferentes
indicadores.
Estudiar los diferentes colores que presentan algunas sustancias con las que estamos
muy familiarizados en medio cido y bsico

Relacin del tema propuesto con el currculo del Curso:

Est relacionado con la identificacin, a travs de indicadores, de cidos y bases en el
currculo de Fsica y Qumica de 3 ESO.

Breve descripcin del proyecto
El proyecto consiste en encontrar indicadores naturales. Se va a plantear un concurso por
grupos a ver qu grupo encuentra el mejor indicador, es decir, aquel que presente colores
muy diferentes en medio cido y bsico. Se pretende que cada uno de los once grupos
participantes encuentre un indicador, ayudndose de informacin encontrada en libros o en
internet. Para que observen lo que se quiere conseguir, se har una prueba con la col
lombarda, para que vean que es un vegetal que se puede encontrar en el supermercado y que
pasa a color azul en medio cido y a verde en medio bsico. Una vez encontrados se harn
ensayos con diferentes sustancias cidas y bsicas para observar los cambios de color.

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Cuestiones previas y motivadoras para los alumnos:

-Por qu se ha elegido esa sustancia natural para ser utilizada como indicador y no otra?
-Qu colores se esperan para el medio bsico? Y para el cido? Por qu?

Material y recursos necesarios:

Mortero
Embudo
Papel de filtro
Colador
Etanol
8 tubos de ensayo por grupo.
Limn
Vinagre
Amoniaco
Bicarbonato sdico
Agua destilada
Aspirina
Leja
Almax
Cebolla morada
Fresa
Ptalos de rosa roja
Zanahoria
T verde
Jugo de pia
Remolacha
Vino tinto
Rbano
Piel de ciruela morada
Granada
Papel indicador


Normas de seguridad:

La mayora de las sustancias que se van a utilizar son naturales y, por tanto, no requieren
una manipulacin especial. Hay que tener precaucin con el etanol por los vapores que
origina y manipularlo con cuidado para evitar que pueda salpicar a los ojos. El amoniaco, el
etanol y la leja manipularlos con guantes para evitar alteraciones en la piel.


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Procedimiento:

Una vez planteado el concurso de indicadores cada uno de los once grupos que forman
parte de la experiencia ha elegido una sustancia natural para utilizarla como posible
indicador.
Las sustancias elegidas han sido: cebolla morada, fresa, ptalos de rosa roja, zanahoria,
t verde, jugo de pia, remolacha, vino tinto, piel de ciruela morada, granada y rbano.
Cada uno de los grupos con la sustancia elegida va a crear su propio indicador.
La forma de crearlo es echar la sustancia junto con un poco de etanol en el mortero y
machacarla hasta conseguir el lquido que se utilizar despus como indicador.
Despus se llenarn (hasta aproximadamente la cuarta parte) cada uno de los tubos de
ensayo de cada grupo con sustancias de carcter cido y bsico (zumo de limn, vinagre,
amoniaco, bicarbonato sdico, agua destilada, aspirina, leja y almax) y se mirar el pH de
estas sustancias con papel indicador para hacernos una idea del valor de este.
Se observaran los cambios de color de las sustancias de los tubos de ensayo al aadir los
distintos indicadores naturales y veremos el color que presentan estos en determinados pHs.
Aquel grupo que consiga unos cambios de color ms espectaculares ser el ganador del
concurso.

Tiempo necesario para desarrollar esta prctica:

La prctica durar 1h30aproximadamente. La primera parte de la prctica consistir en
crear el indicador con la sustancia elegida y la segunda parte se dedicar a observar los
colores que presentan los indicadores en las diferentes sustancias cidas y bsicas elegidas.

Cuestiones para los alumnos:

Qu es un indicador qumico? Para qu se usan?
Qu colores presentan las diferentes sustancias usadas como indicadores en medio
cido y en medio bsico?
Crees que todas las sustancias son buenos indicadores? Por qu?
Qu sustancia de todas las elegidas te parece qu es mejor indicador? Por qu?
Cuntas gotas se necesitan para que se produzca el viraje (cambio de color) de las
sustancias indicadoras?
Podra desaparecer el color de la muestra despus de haberle aadido la sustancia
utilizada como indicador y recuperarla con el color que tena al principio? Razona tu
respuesta.


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Completar cada uno de los grupos la siguiente tabla:

SUSTANCIA pH PAPEL INDICADOR COLOR INDICADOR
NATURAL
VINAGRE
ZUMO DE LIMN
ALMAX
ASPIRINA
AMONIACO
AGUA DESTILADA
LEJA
BICARBONADO SDICO

Conclusiones que se pueden sacar a partir de la tabla.

Anlisis de la prctica:

Los objetivos buscados en esta prctica eran:
Aprender a trabajar en el laboratorio y apreciar el orden, la limpieza y el rigor al
trabajar en el mismo.
Aplicar el mtodo cientfico para saber si una sustancia nos puede servir o no como
indicador.
Encontrar indicadores naturales para aadir a nuestro laboratorio.
Reconocer el carcter cido o bsico de una sustancia con ayuda de diferentes
indicadores.
Estudiar los diferentes colores que presentan algunas sustancias con las que estamos
muy familiarizados en medio cido y bsico

La prctica estaba planteada para que los alumnos buscaran informacin de diferentes
sustancias naturales que se pudieran utilizar como indicadores, una vez buscada la
informacin y elegida la sustancia se hizo una demostracin, con la col lombarda, de los
pasos a seguir en la prctica aunque estaban dictados de forma clara y sencilla. Acabada la
prctica con los alumnos, he observado los fallos siguientes:

- Los alumnos no leen comprensivamente las prcticas y tienden a hacerlas sin saber
que deben de hacer. A pesar de haber hecho la demostracin de lo que se deba de
hacer con la col lombarda, he tenido que estar muy pendiente de cada grupo en la
realizacin de la prctica, sobre todo en el momento del filtrado.
- Los alumnos tienen la mana de, cuando estn filtrando, echar mucha cantidad y la
mayora de las veces rebosa y sale del papel de filtro. Luego tienen que volver a
filtrar.
- No tienen cuidado en las preparaciones de las muestras, tanto del indicador como de
las sustancias utilizadas para medir el pH.

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Pero adems de los fallos observados en el trabajo de los alumnos he observado que:

- Los alumnos se encuentran motivados por el hecho de ir al laboratorio.
- Una vez realizada la prctica, los alumnos relacionan mejor el tema del currculo
cuando se habla la clase terica.
- Trabajan motivados siempre que se juegan una buena nota.
- Les gusta trabajar en grupo porque se complementan, lo que no sabe uno lo sabe
otro y eso les da seguridad.
- Los alumnos han mostrado mucho inters en toda la prctica, tanto en la bsqueda
de informacin, como en la realizacin de la prctica para obtener los resultados.
- A los alumnos les gusta sentirse como investigadores y trabajar solamente con
ciertas pautas.



Anlisis de los resultados:

Las cuestiones se realizaron al finalizar la prctica, y los resultados obtenidos son:

1. -Qu es un indicador qumico? Para qu se usan?

Todos los grupos han contestado bien a la pregunta, todos tenan claro tanto lo que era un
indicador como para qu se utilizaban.

2. -Qu colores presentan los diferentes sustancias usadas como indicadores en
medio cido y en medio bsico?

Sustancia Natural Medio cido Medio bsico
FRESA Anaranjado Blanco-marrn
RBANO Rojo, naranja Amarillo, morado
ZANAHORIA Naranja Transparente naranja
CEBOLLA MORADA Magenta Azulados
JUGO PIA Amarillo turbio Blanco o transparente
GRANADA Rosados-rojizos Amarillo

T VERDE
Amarillo
transparente

Verde transparente
PIEL CIRUELA MORADA Amarillo Rojizo
PTALOS DE ROSA ROJA Rosa Azul-verdoso
REMOLACHA Rosa Transparente rosceo
VINO TINTO Rosa Gris


3. -Crees que todas las sustancias son buenos indicadores? Por qu?
Todos los grupos han contestado que no, ya que haba sustancias en las cueles no haba
variacin en los colores, eran todos de la misma gama.
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4. -Qu sustancia de todas las elegidas te parece qu es mejor indicador? Por
qu?
Todos los grupos han coincidido en que las mejores sustancias han sido el rbano y los
ptalos de rosa roja porque tienen una gama de colores ms variada y que diferencia
cada pH.

5. -Cuntas gotas se necesitan para que se produzca el viraje (cambio de color)
de las sustancias indicadoras?
En la mayora de los grupos se han echado entre cuatro y seis gotas, aunque algunos han
puesto algunas ms para ver si se modificaba el color obtenido.

6. -Podra desaparecer el color de la muestra despus de haberle aadido la
sustancia utilizada como indicador y recuperarla con el color que tena al
principio? Razona tu respuesta.
Ningn grupo ha contestado bien a la pregunta. Algunos si que han contestado que el
color de la muestra al aadirle el indicador si que se puede modificar. Sobre la
recuperacin del color no tenan ni idea.

7. Completar cada uno de los grupos la siguiente tabla.


SUSTANCIA
pH
PAPEL
INDICADOR

T VERDE
PIEL DE
CIRUELA
MORADA


GRANADA

JUGO DE
PIA
VINAGRE 3 Amarillento Amarillento Anaranjado
claro
Transparente
ZUMO DE
LIMN

2
Amarillo
turbio
Amarillento Anaranjado Amarillento
ALMAX 11 Amarillento Rojizo
transparente
Carne muy
transparente
Transparente
blanquecino

ASPIRINA

3
Amarillo
claro
Rosado Rosa
transparente
Transparente
blanquecino
AMONIACO 13 Transparente Rojizo Rosa fuerte Verdoso
AGUA
DESTILADA

6

Amarillo
Transparente
rojizo
Transparenta Transparente
LEJA 13 Blanco Amarillo
limn
Amarillo casi
transparente
Transparente
BICARBONATO
SDICO

9
Amarillo
transparente

Amarillo
transparente
Amarillo
clido

Transparente





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SUSTANCIA
pH
PAPEL
INDICADOR
PTALOS
DE ROSA
CEBOLLA
MORADA

RBANO

VINO TINTO
VINAGRE 3 Rosa Rosa Rojo Rosa
ZUMO DE
LIMN
2 Rosa chicle Rosa Naranja Rosa oscuro
ALMAX 11 Amarillo
verdoso
Amarillo
verdoso
Blanco Gris
ASPIRINA 3 Rosa Claro Rosa Rosa claro Rosa claro
AMONIACO 13 Azul-verdoso Azul verdoso Morado Gris claro
AGUA
DESTILADA
6 Rosa muy
claro
Rosa muy
claro casi
transparente
Rosa muy
claro
Rosa
transparente
LEJA 13 Transparente Amarillento-
verdoso
Amarillo Amarillo
BICARBONATO
SDICO
9 Verde Verdoso Transparente Gris claro


SUSTANCIA pH
PAPEL
INDICADOR

REMOLACHA

FRESA

ZANAHORIA
VINAGRE 3 Rosa Naranja Naranja claro
ZUMO DE
LIMN
2 Rosa carne Naranja Naranja
transparente
ALMAX 11 Lila Rosa Naranja plido
ASPIRINA 3 Rosa Rosa oscuro Naranja claro
AMONIACO 13 Rosa claro Marrn Naranja
transparente
AGUA
DESTILADA
6 Rosa fuerte Rosa Transparente
LEJA 13 Transparente Blanco Naranja
transparente
BICARBONATO
SDICO
9 Rosa fuerte Transparente
rosado
Naranja
transparente


8. Conclusiones a partir de los datos de la tabla.
Todos los grupos piensan que algunos indicadores no han dado buenos resultados debido, o
bien, a la preparacin de la muestra, o bien, a las preparaciones de las sustancias a analizar.




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Conclusiones de la prctica:

Una vez obtenidos todos los datos y analizados los resultados, se pueden sacar las
siguientes conclusiones:

- Se nota que los alumnos no han tenido prcticas de laboratorio durante los cursos
anteriores de la ESO ni tampoco han trabajado nada relacionado con la qumica.
- Los alumnos tienen dificultades para realizar la prctica de forma autnoma.
- Una vez realizada la prctica, los alumnos relacionan mejor el tema del currculo
cuando se habla la clase terica.
- Los alumnos estn ms motivados en la asignatura porque ven, que adems de
teora, se puede trabajar de forma prctica, lo cual, les hace quedarse ms y antes
con los conceptos que ellos estn experimentando.
- Los alumnos ven la asignatura mucho ms cercana y que sirve en la vida cotidiana.
- Algunos de los indicadores naturales no han dado buenos resultados. Seguramente
no habrn preparado bien el indicador ni se habr aadido la cantidad suficiente.
- Los alumnos se sienten motivados al trabajar siguiendo el mtodo cientfico porque
se sienten como investigadores.