Quimica - Abcgovar

............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
Qumica
N I V E L S E C U N D A R I O PA R A A D U LT O S
M d u l o s d e E n s e a n z a S e m i p re s e n c i a l
PRESIDENTE DE LA NACIN
Dr. Nstor Kirchner
MINISTRO DE EDUCACIN, CIENCIA Y TECNOLOGA
Lic. Daniel Filmus
SECRETARIO DE EDUCACIN
Lic. Juan Carlos Tedesco

SUBSECRETARIA DE EQUIDAD Y CALIDAD
Lic. Alejandra Birgin
DIRECTORA NACIONAL DE GESTIN CURRICULAR Y FORMACIN DOCENTE
Lic. Laura Pitman
DIRECTORA NACIONAL DE PROGRAMAS COMPENSATORIOS
Lic. Mara Eugenia Bernal
COORDINADOR DE EDUCACIN DE JVENES Y ADULTOS
Prof. Manuel Luis Gmez
GOBERNADOR DE LA PROVINCIA DE BUENOS AIRES
Ing. Felipe Sol
DIRECTORA GENERAL DE CULTURA Y EDUCACIN
Dra. Adriana Puiggrs
SUBSECRETARIO DE EDUCACIN
Ing. Eduardo Dillon
DIRECTORA PROVINCIAL DE ENSEANZA
Prof. Graciela De Vita
DIRECTOR DE EDUCACIN DE ADULTOS Y FORMACIN PROFESIONAL
Prof. Gerardo Bacalini
SUBDIRECTORA DE EDUCACIN DE ADULTOS
Prof. Marta Ester Fierro
SUBDIRECTOR DE FORMACIN PROFESIONAL
Prof. Edgardo Barcel
Nivel secundario para adultos : mdulos de enseanza semipresencial : qumica - 1a ed.

Buenos Aires : Ministerio de Educacin, Ciencia y Tecnologa de la Nacin, 2007.
172 p. ; 30x21 cm.
ISBN 978-950-00-0587-6
1. Nivel Secundario para Adultos.
CDD 540 : 374 4
NDICE
Presentacin ....................................................................................
Unidad 1: Qumica: Un delicado equilibrio entre riesgos y beneficios
11
El mundo que nos rodea ..................................................................
15
Introduccin .....................................................................................
Primera mirada con ojos de qumico .........................................
Propiedades y usos ....................................................................
Clasificaciones y criterios ..........................................................

Sistemas materiales: mezclas, soluciones y sustancias ..........
Sigamos el camino de un material de uso cotidiano .................

Trabajemos un poco ms con las soluciones ...........................
12
16
17
19
23
30
36
Objetivos ...........................................................................................
NDICE
Unidad 2: Las sustancias
desde otro punto de vista: visin submicroscpica ..........................
43
El modelo de partculas .......................................................................
44
Introduccin ..........................................................................................
Hay que mejorar el modelo ............................................................

Un modelo que nos permite avanzar .............................................
Representaciones, smbolos y frmulas .......................................

Mirando con ms detalle ...............................................................
Hagamos un poco de historia ........................................................
De la A a la Z: la cdula de identidad de los tomos ..................

La Tabla Peridica de los elementos .............................................
Los electrones y la periodicidad qumica ......................................
44
46
49
51
54
55
58
62
67
Unidad 3: Cmo se puede explicar la relacin estructura-propiedades
73
Los enlaces entre tomos ...................................................................
76
Introduccin .........................................................................................
Electrones ganados, perdidos o compartidos... ...........................

Sigamos con las interacciones entre molculas ..........................
Solubilidad: otro ejemplo de la relacin estructura-propiedades ...
Algo acerca de los nombres de las sustancias .............................
Un captulo aparte: los compuestos de carbono ..........................
74
76
87
89
91
94
NDICE
Unidad 4: Cambios en el entorno, cambios en nuestro cuerpo.....
97
La combustin: un cambio qumico imprescindible .....................
99
Introduccin .....................................................................................
El lenguaje simblico para describir cambios qumicos ..........

Un puente entre el micro y el macromundo.
El mol, la unidad para contar partculas ...................................
Los clculos basados en las ecuaciones qumicas ..................

Hablemos un poco del petrleo .................................................
Combustin y contaminacin ....................................................

Una oxidacin que tratamos de evitar: la corrosin metlica ......
Petrleo para construir. Polmeros y plsticos ........................

La relacin estructura-propiedades
para explicar los mltiples usos de los plsticos .....................
Los plsticos y la contaminacin ...............................................
Cambios qumicos en nuestro organismo ................................
98
103
107
110
112
120
125
130
135
136
138
Clave de correccin .........................................................................
143
Bibliografa ......................................................................................
169
Otras fuentes ...................................................................................
170
Pginas web .....................................................................................
169
Presentacin
......
. . . . .. ..
..
..
.. .. .. .. .. ..
... ... ... ... ... ...
Presentacin
Este Mdulo tiene como propsito que usted conozca la importancia que la Qumica, como disciplina cientfica, tiene en mltiples procesos de la vida cotidiana.
Aunque no siempre nos demos cuenta de ello, la Qumica es hoy, como en un pasado no muy remoto, una protagonista ineludible de nuestras vidas y de las generaciones futuras.
Algunas de las actividades que desarrollar en el estudio de este Mdulo le permitirn reconocer diferentes propiedades de los materiales de uso cotidiano y
las relaciones que la Qumica establece entre la estructura de la materia y sus
propiedades; podr comprender cambios qumicos que utiliza a diario en su casa, que se producen en su organismo o que la industria aprovecha para darle
ms confort y nuevas comodidades. Otras le llevarn a utilizar el lenguaje especial que se usa en el campo de la Qumica. Tambin se incluyen actividades de
integracin y evaluacin, para que usted pueda ir constatando sus logros a medida que avanza en el estudio.
Creemos que los conocimientos y habilidades que adquiera lo ayudarn a convertirse en un ciudadano mejor informado, partcipe de un mundo que cada vez
se vuelve ms complejo en los aspectos tecnolgicos y le permitir reflexionar y
elaborar, como mnimo, una posicin crtica respecto de los riesgos y beneficios
que esta ciencia y los que trabajan para su desarrollo aportan a la humanidad.
El Mdulo contiene cuatro Unidades, que deber ir estudiando en orden sucesivo. La primera lo introduce en el mundo de la Qumica y le propone mirar de
otra forma la realidad que lo rodea. En la segunda Unidad deber utilizar algunos conocimientos ya obtenidos en EGB y ampliar el uso de modelos para explicar los hechos descriptos en la primera Unidad. Con los contenidos de la tercera Unidad llegar a conocer la forma en que, desde la Qumica, se estudia la relacin entre las propiedades de las sustancias y su estructura ntima. En la
cuarta Unidad su atencin ser llevada hacia los cambios qumicos que se producen a su alrededor, relacionndolos con todo lo aprendido en las Unidades
anteriores. Podr as comprender diversos fenmenos que utiliza habitualmente en su vida cotidiana. Esperamos que esa comprensin le ayude a actuar en
forma adecuada para el cuidado del ambiente y de su propio organismo.
Algunas recomendaciones importantes: repase los temas vistos en EGB, le ayudarn en esta nueva etapa. Es necesario que lea cuidadosamente todo el material que le ofrecemos, y que realice las actividades propuestas. Si se le presentan dudas, consulte con su tutor para que cada tema le quede completamente
claro antes de seguir adelante.
|7
8 | Qumica
La clave de correccin le permitir controlar sus respuestas, as podr ver si est respondiendo adecuadamente a lo que se pide en cada actividad. Puede leer
alguno de los textos que figuran en la Bibliografa u otros libros de Qumica que
pueda conseguir, para ampliar las explicaciones que le ofrece este Mdulo.
En algunos casos, cuando necesite efectuar clculos, le ser muy til contar con
una calculadora cientfica. Su tutor puede indicarle cmo usarla.
Presentacin
. . .. .. .. .. ..
Objetivos
Esperamos que una vez que haya realizado la experiencia propuesta en este Mdulo usted logre:
Desarrollar actitudes positivas hacia la Qumica, apreciando sus aportes
en relacin con el progreso de la Humanidad y en la resolucin de problemas ambientales.
Adquirir y utilizar adecuadamente el vocabulario cientfico al describir objetos o fenmenos observados, as como la simbologa propia de la disciplina.
Observar, experimentar y sacar conclusiones acerca de algunos fenmenos naturales o artificiales, aplicando procedimientos prximos a los de
una metodologa cientfica.
Diferenciar las observaciones y descripciones de materiales y sus propiedades (nivel macroscpico) de los modelos utilizados para explicar dichas
observaciones (nivel submicroscpico).
Manejar clculos y construir e interpretar cuadros o grficos simples.
Reconocer e interpretar cambios qumicos de importancia para la vida diaria o la industria.

Aplicar estrategias personales para el anlisis y resolucin de situaciones
problemticas relacionadas con la Qumica.
Actuar como ciudadano consciente de la necesidad de cuidar el medio,
usando en forma racional los materiales y la energa.
|9
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
UNIDAD
Qumica:
un delicado equilibrio
entre riesgos y beneficios
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
12 | Qumica
. . . . . . . . . . . . .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. ..
. . . . . . .. .. .. .. .. .. .. .. ... ... ... ... ... ... ...
Introduccin
En las conversaciones cotidianas puede aparecer la palabra qumica con diferentes connotaciones, no siempre positivas. Por ejemplo, cuando se quiere desvalorizar a un alimento procesado, suele exclamarse esto no es natural... est
lleno de qumicos!. Con la palabra qumicos, quienes no tienen conocimientos
sobre el tema identifican a las sustancias sintticas, aquellas que la naturaleza
no provee, pero olvidan, o no saben, que muchas de las sustancias naturales son
idnticas a las fabricadas en el laboratorio.
Todo lo que comemos son mezclas de qumicos, tanto la leche recin ordeada
como la leche en polvo; la vitamina C de las naranjas es idntica a la que compramos en la farmacia. Es ms, nuestro propio cuerpo es un conjunto enorme de
qumicos, o dicho con ms propiedad de sustancias, que en su continua transformacin hacen posible la vida. Por ende, en el origen de las enfermedades est la qumica y en su curacin tambin. Pero, aunque usted se cuente entre aquellos que no tienen a priori una imagen negativa sobre la qumica o sobre los que
producen el conocimiento de la misma, qu partido tomara frente a ciertos hechos donde ambos son algunos de los protagonistas? Le presentamos algunos
ejemplos, para que piense cul es su opinin al respecto.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
ACTIVIDAD
:|
Observe las siguientes imgenes, exprese las sensaciones y sentimientos

que le despiertan y responda las preguntas que se plantean.
a :|
b :|
Qu partido tomar cuando se contaminan los ocanos por derrames

de petrleo de los buques cisterna?
Habra que prohibir el consumo de los combustibles fsiles o sus derivados, naftas, carbones, gasoil? Fundamente su respuesta.
UNIDAD 1 | Qumica: un delicado equilibrio entre riesgos y beneficios
:|
Analice las siguientes situaciones y las imgenes que las acompaan.

a :|
b :|
c :|
La celeridad de la vida moderna admitira la vuelta al uso de la traccin a sangre en los medios de transporte?
Justifique su respuesta.
De qu lado ponerse cuando se alerta sobre el calentamiento del planeta, con el consiguiente derretimiento de los casquetes polares, debido a la acumulacin de gases provenientes de la actividad industrial?
Es posible retornar a la produccin artesanal de bienes materiales

con una poblacin mundial demandante en continuo crecimiento?
Fundamente su respuesta.
| 13
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
................................
.
ACTIVIDAD
14 | Qumica
ACTIVIDAD 2
[continuacin]
d :|
e :|
f :|
g :|
Vale la pena recordar el explosivo crecimiento demogrfico: la poblacin

mundial ha pasado de menos de 2 mil a casi 6 mil millones de personas
en un siglo. Dejaramos de utilizar fertilizantes que permiten aumentar
la produccin de granos para alimentar a esa creciente poblacin?
Sintetice con una palabra o una frase cada una de las imgenes.
Establezca relaciones entre las situaciones presentadas.
Presente alternativas que usted considera aceptables para la resolucin de las situaciones planteadas.
Volveramos a curar nuestras enfermedades con pcimas de secreta composicin, hierbas y conjuros mgicos como en la Edad Media? Aqu seguramente la toma de posicin es menos dubitativa. Nos consta que el aumento del promedio de
vida se debe a la medicina preventiva (uso de vacunas y medios de diagnstico
adecuados), a la mejor alimentacin, a la provisin de agua potable y al desarrollo de medicamentos cada vez ms especficos y exitosos.
Podramos seguir dando ejemplos de este delicado equilibrio riesgo-beneficio,
donde la Qumica y sus hacedores parecen ser unas veces el villano y otras el hroe de la pelcula.
Al completar su estudio de este Mdulo de Qumica podr comparar las respuestas que acaba de dar a las preguntas que le planteamos, con las que en ese momento le parezcan ms adecuadas. Es posible que haya cambiado de idea respecto de algunos temas que afectan su vida y la de los dems ciudadanos. En ese
caso, la Qumica habr contribuido a ampliar su visin del complejo mundo en
que nos toca vivir.
. . . . . . .. .. ..
. . . . .. .. .. ... ...
..
...
..
...
.. ..
... ...
El mundo que nos rodea

Acabamos de ver algunos ejemplos donde los aportes de la Qumica se ponen de
manifiesto. Esta disciplina cientfica comparte con otras ciencias el objetivo tico de
contribuir a mejorar la vida del ser humano. Sin embargo, tiene un lugar casi exclusivo en su intento de explicar el mundo material ya que l es su objeto de estudio.
Llamamos mundo material a todas las formas en que la materia se presenta en
nuestro universo. Forman parte de l tanto el aire que respiramos como el agua
de ros y mares, los objetos y los diversos seres vivos que pueblan la tierra.
El estudio minucioso de la composicin de la materia que constituye a todos los

cuerpos de nuestro mundo lleva a la explicacin de sus propiedades y comportamiento. Ese conocimiento nos permite utilizar la materia y sus transformaciones
en nuestro propio beneficio.
| 15
16 | Qumica
Si nos preguntramos entonces, dnde est el objeto de estudio de la Qumica?
nos responderamos que en todas las cosas del mundo sensible: en el aire, en los
suelos, en los espejos de agua, en las plantas, en nuestro cuerpo, en nuestros
vestidos, en las viviendas, en la computadora, en el lpiz, en los alimentos, en los
medicamentos y en los cientos de objetos de la vida cotidiana.
La Qumica tambin sustenta otro tipo de conocimiento, por ejemplo sobre el genoma
humano, y sobre la filiacin de las personas, cosas que no se ven pero de cuya importancia no se duda.
. . .. .. .. .. ..
Primera mirada con ojos de qumico

Si usted mira a su alrededor la habitacin en que se encuentra, notar que est
rodeado de diferentes objetos que sirven para su confort, su vestimenta, su alimentacin, en fin, su vida. Podramos decir que est rodeado de diversas formas
de materia, que tienen peso, ocupan un lugar en el espacio y estn hechas de diferentes materiales, entendiendo por tal aquello que se us para fabricarlos.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
................................
..
.
ACTIVIDAD
a :|
b :|
c :|
d :|
Haga una lista de por lo menos 10 de esos objetos que lo rodean, indicando
en cada caso el material de que est hecho.
Analice la lista que acaba de terminar. Seale al lado de cada objeto las caractersticas del material que lo compone, por qu esas caractersticas le
parecen importantes para haber elegido ese material en la fabricacin de
ese objeto?
Piense en algn objeto empleado en el hogar que no use un producto de la
industria qumica en su fabricacin.
Discuta sus ideas con el profesor tutor.
Las caractersticas que acaba de indicar en su lista corresponden a propiedades

destacables de cada material, que lo diferencian de otros y lo hacen apto para determinados usos.
a :|
b :|
Hay vasos de diferentes materiales: de vidrio, de metal, de plstico Cul

ser ms adecuado para darle a un nio pequeo? Por qu?
| 17
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
................................
.
ACTIVIDAD
Las toallas que usamos son en general de algodn, un material que absorbe bien el agua, Sera conveniente cambiar el algodn por el nylon como
material para las toallas? Por qu? Seale en qu casos le parece que ser mejor usar este material. Tenga en cuenta algunas de sus propiedades,
tales como su resistencia al desgaste o al ataque de hongos y polillas.
Es probable que en la lista que confeccion en la Actividad 3 hayan aparecido

mencionadas otras propiedades de los diferentes materiales, tales como dureza,
elasticidad, brillo u opacidad, posibilidad de arrugarlo o rigidez, etc.
. . .. .. .. .. ..
Propiedades y usos
Todos tenemos en claro que se eligen determinados materiales para ciertos usos,
por sus propiedades que los hacen justamente adecuados para esos usos. Las esculturas de hielo que a veces se realizan para adornar, son muy vistosas, pero nadie pensara en realizar una duradera obra de arte en hielo, tratara de usar un
material como el mrmol o el bronce.
Le enunciamos a continuacin algunas propiedades que pueden aparecer mencionadas al describir ciertos materiales: ductilidad, maleabilidad, viscosidad, densidad, solubilidad, combustibilidad, conductividad elctrica.
:|
Trate de determinar claramente a qu se refiere cada una de ellas. (Le sugerimos usar un diccionario, puede encontrar algunas pistas tiles).
Las propiedades que acabamos de mencionar, que dependen del tipo de material
en estudio, sin tomar en cuenta la cantidad de material disponible, se denominan
propiedades intensivas o especficas. Existen en cambio otras propiedades de los
materiales, como su masa o el volumen que ocupan, que s dependen de la cantidad de material que se estudie: son las propiedades extensivas.
Propiedades intensivas: no dependen de la cantidad de materia, slo dependen del material en s mismo.
Propiedades extensivas: son las que dependen de la cantidad de materia que
se est estudiando.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
................................
.
ACTIVIDAD
18 | Qumica
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
ACTIVIDAD
a :|
b :|
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
ACTIVIDAD
Si necesita seleccionar un material para un uso determinado qu le resultar ms til, conocer sus propiedades intensivas o extensivas? Por qu?
Suponga que le muestran dos cubos metlicos muy parecidos, y le indican

que uno es de plata y el otro de platino. Si tuviera como nico dato que el
volumen ocupado por cada uno de ellos es de 5 cm3 podra sealar cul es
el cubo de platino? Y si le dieran adems la masa de cada uno de los cubos, le sera posible hacerlo? Por qu?
:| Identifique segn corresponda las propiedades y/o los materiales utilizados

en las siguientes situaciones y responda en su carpeta:
a :|
b :|
c :|
d :|
e :|
. . .. ..
Qu propiedad del vidrio lo hace adecuado para colocar en las ventanas?
El agua no es til para sacar manchas de grasa, se usan para ello

otros lquidos como la nafta. Con qu lquido puede eliminar de su
camisa una mancha de bolgrafo? Qu propiedad de estos diferentes
lquidos utiliza en cada caso?
Las latitas de gaseosas o cerveza se fabrican de aluminio. Qu propiedad de este material lo hace til para ese uso?
De qu material estn hechos los cables para instalaciones elctricas? Con qu material estn recubiertos estos cables? Qu propiedad le parece que se aprovecha en cada caso?
Por qu conviene que las manijas de las cacerolas no sean de metal

sino de madera o plstico?
Hagamos un alto en el camino...

Cuando se van adquiriendo o recuperando conocimientos, resulta conveniente
usar alguna forma de organizarlos, por ejemplo esquemas, clasificaciones o redes conceptuales. Vamos a utilizar estas herramientas en diferentes momentos
de este Mdulo, para que usted pueda luego seleccionar las que le resulten ms
adecuadas a su forma de estudio.
Repasemos un poco los conceptos que han aparecido resaltados hasta este momento: materia, materiales, propiedades, propiedades intensivas y extensivas.
Una red puede sintetizar algunas relaciones entre ellos.
| 19
Propiedades
intensivas
Materia
est formada por
Materiales
poseen
Propiedades
pueden
ser
Propiedades
extensivas
. . .. .. .. .. ..
Clasificaciones y criterios
Cuando tenemos muchos ejemplos de lo que estamos estudiando, en general tratamos de agrupar esos ejemplos de alguna manera para que resulte ms sencillo
compararlos, relacionarlos, en una palabra estudiarlos. Las diferentes formas en
que podemos agruparlos se denominan clasificaciones. En cada clasificacin utilizamos algn criterio para agrupar los integrantes del conjunto con que trabajamos.
a :|
Suponga que sobre la mesa en que est trabajando tiene varios objetos: un
mantelito, lpices, un bolgrafo, hojas de papel, un libro de tapas duras, un
vaso con agua, un pauelo.
Usando como criterio para clasificarlos si son rgidos o flexibles, complete

el siguiente cuadro, colocando los ttulos y ubicando cada objeto en la columna que le corresponda.
b :|
Analice la clasificacin que le presentamos a continuacin y decida cul fue

el criterio utilizado.
aceite - vinagre - vino - agua
sal - hielo - harina - queso
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
................................
.
ACTIVIDAD
20 | Qumica
Trataremos ahora de clasificar los materiales que nos rodean. Podemos aplicar diferentes criterios para esta clasificacin. Una forma de clasificarlos consiste en determinar su procedencia, es decir si son sintticos o naturales, en
otras palabras si han sido fabricados o no por el hombre a travs de procesos
qumicos industriales.
Hasta fines del siglo XIX (hace un poco ms de 100 aos), todos los materiales que
se utilizaban eran naturales, algunos sin ningn tipo de procesamiento, como la
leche, un tronco de rbol o un trozo de oro, otros manufacturados a partir de materias primas naturales, como el queso, el vino, el acero o una tela de seda o de
algodn. Actualmente, se siguen utilizando las materias primas que nos suministra la naturaleza, con metodologas cada vez ms sofisticadas que mejoran los
materiales finales obtenidos, pero tambin han irrumpido en nuestras vidas los
materiales sintticos, que han desplazado en muchos casos a los naturales.
La seda sigue siendo un material muy usado o ha sido reemplazado por las fibras sintticas?
En cuntos casos el material plstico ha desplazado al vidrio como envase para alimentos?
Las levaduras y fermentos son utilizados desde la antigedad, con ellos se fabricaron vinos, quesos, yogur y tantos otros productos. Actualmente se los sigue utilizando, pero la biotecnologa ha avanzado buscando nuevas tcnicas para generar nuevos productos, por ejemplo la leche cultivada o la soja transgnica. Otros
ejemplos del uso de materiales sintticos se encuentran en el campo de los medicamentos. Muchos productos son elaborados en forma sinttica en los laboratorios de la industria farmacutica, algunas veces imitando a la naturaleza, como
por ejemplo en la vitamina C, en otros casos diseando productos con determinadas caractersticas, como en el caso de la aspirina.
Seleccione por lo menos 6 materiales que utilice con frecuencia y clasifquelos segn su origen. Para los materiales manufacturados que haya seleccionado, identifique la materia prima con la que fueron hechos.
segn su origen
pueden clasificarse en
Sintticos
Naturales
Sin elaboracin
ACTIVIDAD
.
..
..
..
.
.
..
..
..
.
.
..
..
..
.
Materiales
pueden usarse
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
RESUMEN
:|
| 21
pueden usarse como
Materias primas
permiten obtener
Materiales manufacturados
:|
Lea el siguiente texto:
ACTIVIDAD
[...]
Para la obtencin de todos los materiales que utilizamos, el planeta Tierra es

siempre, en ltima instancia, el proveedor de materias primas.
Cuando algunos de los materiales que existen en la naturaleza se transforman
en tiles para el hombre, por efecto de su propia accin y porque aprende a
usarlos, son reconocidos como recursos.
Las comunidades primitivas, formadas por grupos reducidos de personas, usaban pequeas cantidades de recursos -llamados naturales- tales como rboles,
animales, minerales.
A medida que aumentaron sus conocimientos y mejoraron sus prcticas en
relacin con la agricultura, la ganadera, la metalurgia, la medicina, se prolong la vida de los hombres, con lo que aument la poblacin... y tambin
sus necesidades.
Esto llev a que cada vez se usaran mayores cantidades de recursos y no siempre de manera cuidadosa.
10
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
...............................
..
.
22 | Qumica
ACTIVIDAD 10
Como consecuencia, se produjeron alteraciones diversas, por ejemplo en el cli-
[continuacin]
ma o en la vegetacin en todo el planeta. Tambin comenzaron a producirse

grandes cantidades de desechos.
Los dos procesos: la alteracin del medio y la produccin de desechos, han generado daos a veces irreparables en el medio ambiente.
Esta situacin se ha transformado en preocupacin para los defensores de las
condiciones de vida de los habitantes del planeta. Se preguntan, como nosotros: sern repuestos por la naturaleza los recursos utilizados? Todos o algunos? En poco o mucho tiempo? Podrn ser reemplazados algunos materiales
por otros? Se podra evitar, eliminar o reciclar cierto tipo de basura?
a :|
b :|
c :|
d :|
e :|
11
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
................................
..
.
ACTIVIDAD
a :|
b :|
Por qu la palabra recurso est subrayada?
Relacione esta palabra con otras que aparecen en el texto.
Se hizo alguna vez las preguntas que aparecen en el texto u otras similares? Se le ocurren algunas respuestas?
Podra proponer algunas ideas relacionadas con estos temas?
Asocie las situaciones planteadas con lo que sucede en el lugar donde vive.
Busque en diarios o revistas algunas noticias que se relacionen con las preguntas anteriores y, si es posible, disctalas con sus compaeros y su profesor tutor.
Cul le parece que puede ser el papel de la Qumica en estas situaciones?

Podr ayudar a resolver estos problemas? Justifique sus respuestas.
Volvamos a la clasificacin de los materiales. Podemos intentar usar otro criterio

para clasificarlos.
Veamos: cules de los materiales mencionados hasta ahora son gases a temperatura ambiente?
Es muy comn dejar de lado el aire, pese a que es un material indispensable para que usted siga con todo lo que corresponde a su vida diaria... en realidad a su
vida, ya que sin aire no podra mantenerla! Nos fijamos mucho ms en los slidos y en los lquidos.
Le proponemos usar como criterio de clasificacin de materiales el estado de

agregacin en que se encuentran habitualmente. Le recordamos que estos estados son slido, lquido y gaseoso.
:|
::..
::..
ACTIVIDAD
Slidos que utilice habitualmente.
Lquidos que tenga a su alrededor.

Al estado gaseoso que conozca.
Es probable que le cueste un poco esta lista, tenga cuidado de no confundir gases
con nieblas (gotitas en suspensin en un gas) o con humos (partculas slidas en
suspensin en un gas).
Al hablar de los estados de agregacin en que se pueden observar los materiales,

surge de inmediato el hecho de que se puede producir el cambio de estado de un
material determinado. El ejemplo que tenemos, continuamente, a nuestro alcance es el agua, que podemos observar a nuestro alrededor en los tres estados: slido, en los cubitos de hielo que tanto apreciamos en verano o la nieve que en algunos lugares de nuestro pas se acumula en invierno; lquido, en la bebida ms
apreciada para calmar la sed o
en la lluvia que nos moja algu Cuidado! Un error muy comn es considerar que las nubes o lo
nos das y gaseoso en el aire
que vemos salir del pico de la pava cuando hierve el agua es vahmedo que nos agobia en vepor, pero en realidad se trata de pequeas gotitas de agua lquirano, en las zonas cercanas a
da en suspensin en el aire: el vapor de agua es invisible.
cursos de agua.
. . .. .. .. .. ..
Sistemas materiales: mezclas, soluciones y sustancias

Las formas de clasificacin que se han analizado hasta aqu, permiten diferenciar
algunos materiales, pero en general cuando se necesita describir ms detalladamente un cierto material, es preciso mencionar otras propiedades. Usted ya sabe
que las propiedades intensivas son las que le permiten diferenciar un material de
otro. Ahora vamos a analizar con ms detalle este tema, ya que la mayora de los
materiales que tenemos a nuestro alrededor son en realidad mezclas formadas
por varios componentes.
12
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
................................
.
Mencione 5 ejemplos de materiales:

::..
| 23
24 | Qumica
Por ejemplo, en un trozo de granito se pueden notar a simple vista trocitos de mica brillante, partes de cuarzo blanco cristalino o semitransparente y regiones
opacas y grises de un tercer componente del granito, denominado feldespato.
Es decir que el material que llamamos granito es una mezcla slida de tres
componentes.
Nos interesa conocer la composicin de los materiales que usamos, ya que as
podemos evitar riesgos (por la presencia de componentes peligrosos) o mejorar
la calidad de un material.
Para estudiar la composicin de un material, aislamos una porcin del mismo,
nos olvidamos del recipiente que lo contiene, y hablamos del estudio de un sistema material.
Llamamos sistema material a todo cuerpo o conjunto de cuerpos -cualquiera
sea su constitucin- elegido para ser observado y analizado. Un sistema material siempre tiene masa y ocupa un lugar en el espacio.
13
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
ACTIVIDAD
a :|
b :|
Analice el sistema formado por un poco de agua con cubitos flotando, y determine si se trata de un sistema material formado por uno o ms componentes. Fundamente su respuesta.
El agua que se puede recoger al borde de un arroyo ser un sistema material formado por uno o ms componentes? Argumente su respuesta.
c :|
Analice la lista de sistemas materiales que sigue:

::..
::..
::..
::..
::..
::..
::..
::..
ACTIVIDAD 13
[continuacin]
una muestra de suelo del jardn;

aire;
tintura de yodo;
una manija de bronce;
un poco de agua de mar;

un caldo de pollo;
agua de la canilla;
leche.
Cules de estos sistemas materiales podra clasificar como mezclas?

Lleve al encuentro de tutora la resolucin de esta actividad.
Seguramente en algunos de los ejemplos dados no tendr dudas, ya que a simple

vista puede apreciar diferentes componentes del sistema, que en esos casos se
denomina sistema heterogneo, pero en muchos otros casos esto no es as.
Cul fue su respuesta en el caso del aire? Y con el agua de la canilla, o la manija de bronce? En estos ejemplos no es posible diferencias a simple vista varios
componentes, como tampoco en el caso de la leche. Pero si miramos una gota de
leche al microscopio veremos pequeas gotitas de materia grasa flotando en un
lquido: ahora podemos afirmar que se trata de un sistema en el que se observan
por lo menos dos fases, zonas del sistema con diferentes propiedades.
Fases: cada una de las partes de un sistema heterogneo que presentan diferentes propiedades intensivas.
Agua pura. Una fase. Si tomamos

distintas porciones podemos verificar que cualquiera de ellas es incolora, hierve a 100 C, solidifica a
0 C, no es combustible.
Clavos en agua salada. Dos fases.

Cualquier trocito de uno de los clavos ser gris, con propiedades magnticas, brillo metlico; cualquier
porcin del lquido ser incoloro y
salado.
| 25
26 | Qumica
Para ponerse de acuerdo respecto de los diferentes sistemas que pueden estudiarse, se ha tomado como lmite de observacin un tipo especial de microscopio,
el ultramicroscopio. Un sistema en el que no pueden diferenciarse fases al observarlo al ultramicroscopio, se denomina sistema homogneo. Si ahora revisa nuevamente la lista que estudi en la Actividad anterior, es probable que pueda diferenciar los sistemas heterogneos y homogneos enumerados en la misma.
Pero, puede asegurar que los sistemas que ha clasificado como homogneos estn formados por un solo componente, o se trata de mezclas? Analice el caso del
agua de la canilla: se trata de agua pura o puede tener algunos componentes disueltos en ella? Sabe cmo est compuesta la tintura de yodo? la manija de
bronce? Y qu sabe del aire? Las respuestas a estas preguntas nos obligan a diferenciar dos tipos de sistemas homogneos: las mezclas homogneas, habitualmente llamadas soluciones, y las sustancias. En las soluciones estn presentes
por lo menos dos componentes, formando un sistema homogneo, mientras que
las sustancias son sistemas homogneos formados por un nico componente.
Veamos algunos ejemplos para aclarar este tema: el aire es una mezcla gaseosa,
usted ya sabe que contiene oxgeno, nitrgeno, dixido de carbono, vapor de agua
y mnimas cantidades de otros gases. Pero en esta mezcla no es posible observar
fases diferentes, ni el ultramicroscopio nos permite diferenciar sus componentes,
por lo cual decimos que el aire es una solucin gaseosa. Lo mismo sucede en el
caso del agua potable que sale de las canillas: se trata de una solucin, en este
caso lquida, de varias sustancias que estn disueltas en el agua. Si en cambio estudiamos una muestra de agua destilada, encontraremos que contiene solamente agua, en este caso hablamos de una muestra de la sustancia agua.
14
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
ACTIVIDAD
:|
Es correcto afirmar que el agua contenida en un vaso es un sistema homogneo mientras que agua con cubitos de hielo es un sistema heterogneo?
Justifique su respuesta.
Tratemos de aclarar un poco ms el concepto de sustancia: es un material cuyas

propiedades intensivas le son caractersticas, definidas e invariables, en determinadas condiciones de presin y temperatura.
Cada sustancia posee, entre otras propiedades, determinados valores de:
densidad,
punto de ebullicin: temperatura a la cual hierve el lquido a presin atmosfrica normal,

punto de fusin: temperatura a la cual funde el slido o solidifica el lquido a presin atmosfrica normal,
solubilidad en determinados solventes: es la cantidad de sustancia que
puede disolverse en un solvente dado, a determinada temperatura.
| 27
Los valores para estas propiedades se denominan constantes fsicas. Veamos algunos ejemplos:
El cobre presenta brillo, es buen conductor de la corriente elctrica, su
densidad es de 8,9 g/cm3, su punto de fusin es de 1083 C, es insoluble
en agua.
La acetona es un lquido incoloro, combustible, que hierve a 56 C, solidifica a -95 C, su densidad es 0,8 g/cm3.
El color, el punto de fusin, el punto de ebullicin, la densidad, la dureza, son

propiedades observables de las sustancias. Se trata de propiedades fsicas porque se pueden exhibir, medir y observar sin que se produzca un cambio en la
identidad y composicin del material. En cambio las propiedades qumicas slo
se pueden observar en las reacciones qumicas, es decir cuando el tipo de material cambia. Son propiedades qumicas, por ejemplo, ser o no combustible, poder sufrir o no descomposicin, reaccionar o no con determinadas sustancias
dando origen a otras.
Cada sustancia tiene un grupo nico de propiedades intensivas (fsicas y qumicas) que permiten reconocerla y distinguirla entre otras, sin importar cmo se
haya obtenido esa sustancia ni de dnde provenga. Por ejemplo, la sal (el cloruro de sodio) que se obtiene de salinas argentinas tiene las mismas propiedades
que la proveniente de otros pases.
Recuerda que ya mencionamos los estados de agregacin en que se puede encontrar cualquier material? Tambin mencionamos los cambios de estado que
pueden producirse. Retomemos ese tema por un momento, ya que acabamos de
mencionar el punto de fusin y de ebullicin de las sustancias.
El grfico que sigue sintetiza los cambios de estado:
:|
Para repasar sus conocimientos, le pedimos que coloque sobre cada flecha
el nombre del cambio de estado correspondiente.
15
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
ACTIVIDAD
28 | Qumica
Si no los recuerda, puede utilizar la lista que le damos como ayuda:
ACTIVIDAD 15
[continuacin]
::..
::..
::..
::..
::..
::..
16
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
ACTIVIDAD
:|
evaporacin o vaporizacin
fusin
licuacin o condensacin
solidificacin
sublimacin
volatilizacin
Como estamos trabajando con los cambios de estado, le planteamos una serie de situaciones relacionadas con ellos, para que aplique sus conocimientos.
a :|
b :|
c :|
d :|
e :|
f :|
Qu cambio de estado se aprovecha cuando tendemos la ropa a secar?

Por qu tendemos la ropa en lugar de dejarla en un montn?
Qu sucede con el hielo seco que se pone sobre los helados en las
conservadoras, al dejarlo al aire? Se observa algn lquido rodeando
los trocitos, como pasa en el caso de los cubitos de hielo? Qu cambio de estado se est produciendo?
En el tanque transparente de los encendedores a gas se observa un

lquido. Al abrir la vlvula que permite la salida, sale un gas que se enciende con la chispa. Qu cambio de estado se ha producido?
Cul dura ms, una bolita de naftalina entera o partida? Por qu?
Qu recipiente, una botella o un balde, ser ms adecuado para lograr una rpida evaporacin de un determinado volumen de agua?
Por qu?
Analice sus respuestas en el encuentro de tutora.
Hagamos otro alto para recapitular. Podemos relacionar los conceptos nuevos
que hemos incorporado, en una nueva red. Como ya imaginar al final del tratamiento de este tema le pediremos que rena todo lo aprendido en una sola red,
que ser una especie de resumen de la Unidad.
Le recomendamos que observe bien las caractersticas de las redes que le vamos
presentando, para que luego le resulte ms sencillo elaborarlas. Observe que cada concepto est relacionado con otro u otros, por medio de flechas sobre las
cuales est expresada la relacin que liga esos conceptos. Si la red est bien hecha, se puede leer una oracin correcta empezando en un concepto y terminando
en otro, por ejemplo un sistema material puede ser un sistema heterogneo o
una solucin tiene dos o ms componentes.
Sistema material
| 29
es un tipo de
Mezcla
tiene dos o ms
puede ser
es una
Sistema heterogneo
Sistema homogneo
permite
observar varias
presenta
una sola
Solucin
puede
ser
tiene dos
o ms
Componente
tiene un
solo
Sustancia
Fase
es un tipo de
Podemos sintetizar tambin los conceptos desarrollados por medio de una tabla
de doble entrada. Doble entrada significa que superponemos dos criterios de
clasificacin diferentes, uno en las columnas y otro en las filas. En la tabla aparecen algunos ejemplos.
Clasificacin de sistemas materiales
Segn nmero de
componentes
Segn
nmero de fases
Sistema homogneo
(una fase)
Sistema heterogneo
(varias fases)
Sustancia
(un componente)
Mezcla
(varios componentes)
Ejemplos: hierro, agua, nitrgeno Ejemplos: solucin de sal en

gaseoso, azcar.
agua, aire, latn (solucin slida

de cinc en cobre).
Ejemplos: agua con trozos de hie- Ejemplos: granito, aceite y vinagre.

lo, oro en fusin.
Para pensar un poco:

a :|
b :|
c :|
El vinagre es una sustancia o una solucin?
Cuntas fases tiene una solucin de azcar en agua? Cuntos componentes tiene?
Una bebida gaseosa, es un sistema homogneo o heterogneo?
17
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
...............................
..
.
ACTIVIDAD
30 | Qumica
. . .. .. .. .. ..
Sigamos el camino de un material de uso cotidiano

Usted ya sabe que nuestro planeta nos provee de los materiales que necesitamos.
Algunos de ellos pueden ser usados tal como se encuentran en la naturaleza,
mientras que otros requieren un proceso de extraccin y elaboracin.
Qu cambios sufren estos ltimos materiales desde
la naturaleza hasta nuestras manos? Vamos a seguir
el rastro de uno de ellos, la sustancia denominada
cloruro de sodio, desde la salina hasta el salero.
En todas las comidas, todos los das, un poquito de
cloruro de sodio... es decir un poco de sal de cocina.
De dnde proviene la sal que consumimos? El cloruro de sodio -sal comn- se encuentra en la naturaleza. En estado slido aparece formando parte de la
corteza terrestre, en salinas y en salares. Tambin se
la halla disuelta en el agua de mar.
18
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
................................
..
.
ACTIVIDAD
:|
Observe el mapa e
identifique las provincias en que se encuentran las principales salinas y salares argentinos.
| 31
El cloruro de sodio se encuentra en los

yacimientos salinos mezclado con
otros materiales, fundamentalmente
otras sales, formando una mezcla, es
decir un sistema material heterogneo. Como puede suponer, para obtener el cloruro de sodio hay que separarlo de los otros materiales que lo
acompaan y para ello habr que aprovechar las propiedades que diferencian
a la sal del resto.
Salinas Grandes, Provincia de Crdoba. Explotacin de sal comn.
Le proponemos una actividad experimental que le permitir hacer algo parecido

a lo que se hace en las salinas.
Suponga que tiene una mezcla de sal y tiza y quiere separar sus fases. Se le ocurre cmo hacerlo?
Va a necesitar: trocitos de tiza, sal gruesa o fina, agua, un recipiente
transparente resistente al calor, una cuchara, una fuente de calor
(mechero o calentador).
:|
Proceda as:
::.. Mezcle cantidades similares de sal y de tiza en el recipiente. As habr obtenido el sistema heterogneo con el que
va a trabajar.
::.. Agregue agua y revuelva con la cuchara. Deje reposar.
Qu sucedi?
::..
Cmo explica lo que observ?
19
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
...............................
..
.
ACTIVIDAD
32 | Qumica
ACTIVIDAD 19
[continuacin]
Se han producido dos procesos: la disolucin de la sal y la sedimentacin de la tiza.

Tanto la tiza como la sal siguen estando presentes, slo que la sal no se ve porque est disuelta en el agua. La identidad de cada uno de los materiales no fue
afectada: decimos que se han producido en el sistema cambios fsicos.
Los materiales que constituan el sistema heterogneo inicial tienen distintas propiedades, en particular la solubilidad en agua y esta diferencia
es la que nos permiti realizar una primera separacin.
Avancemos un poco ms: se trata ahora de separar la tiza del agua salada. Cmo hacerlo? Podra intentarlo por alguno de estos mtodos:
Tanto la decantacin como la filtracin son mtodos mecnicos que permiten separar una fase slida de una lquida.
Podemos llegar ms lejos.

Cmo hara para recuperar la sal que est disuelta en el agua?
Cuando iniciamos esta actividad experimental le habamos pedido que tuviera a

mano una fuente productora de calor. Lleg el
momento de utilizarla, para separar la sal por
evaporacin de agua.
:|
Cmo podra recuperar la sal si no dispusiera de una fuente de calor? Averige el

nombre que recibe este proceso, teniendo en cuenta que se van formando cristales de sal.
Ya haba separado la tiza al decantar o filtrar y ahora ha recuperado la sal. Ha logrado as completar la tarea, que podemos sintetizar de la siguiente manera:
Sistema inicial
Disolucin extractiva
Decantacin o filtracin
Evaporacin
Productos finales
ACTIVIDAD 19
[continuacin]
| 33
34 | Qumica
En los experimentos realizados hasta aqu separ la sal -que es soluble en aguade la tiza -que no lo es-.
20
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
ACTIVIDAD
En la vida cotidiana hacemos frecuentemente separaciones basadas en diferencias de solubilidad. Le mostramos una en esta foto.
:|
Escriba otras en su carpeta.
Volvamos a la salina
El material que se extrae de la salina es una mezcla de cloruro de sodio con impurezas. A este material se le agrega agua. La sal se disuelve mientras que las
impurezas insolubles sedimentan y son separadas por decantacin. Queda una
solucin acuosa, agua salada; se trata de un sistema lquido homogneo. A simple vista no pueden distinguirse sus componentes ni pueden ser separados por
filtracin. Como recordar, ya hablamos de las soluciones como una mezcla homognea de dos o ms sustancias.
El agua salada obtenida contiene, adems de cloruro de sodio, pequeas cantidades de otras sales disueltas, que son eliminadas antes de continuar el proceso de purificacin.
El cloruro de sodio disuelto en
agua puede ser separado evaporando lentamente el agua,
para dar tiempo a la formacin
de cristales. Ya mencionamos
antes que este proceso se llama cristalizacin.
La sal obtenida por cristalizacin est hmeda. Se la centrifuga y se la seca con aire caliente.
Puede observar cristales como stos si mira con una lupa la sal gruesa que se usa en la cocina.
:|
Repase todo el proceso descrito, desde la salina hasta la cocina. Sintetcelo por medio de un esquema y analcelo con su profesor tutor.
La sal que consumimos es cloruro de sodio puro? En verdad no, ya que se le hacen algunos agregados.
:|
| 35
21
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
................................
.
ACTIVIDAD
22
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
...............................
..
.
ACTIVIDAD
Haga un listado de otras sustancias que acompaan a la sal que utilizamos

en la cocina. Le sugerimos que lea con atencin las etiquetas de varias
marcas de sal para saberlo.
Si analiza con cuidado la serie de procesos que llevaron a la sal desde la salina
hasta nuestro salero, notar que a partir de un sistema heterogneo inicial se han
ido aplicando mtodos de separacin de fases, aprovechando diferencias en las
propiedades de los componentes de cada sistema. Disolucin, decantacin, filtracin, evaporacin, son procesos en los que se van separando sustancias pero ninguna ha cambiado su identidad. Decimos por ello que todos los cambios producidos son cambios fsicos, para diferenciarlos de aquellos que modifican completamente a las sustancias involucradas.
Si calentamos un poco de azcar, obtendremos caramelo, y si nos descuidamos veremos escapar un poco de vapor y tendremos finalmente una masa negra de carbn. Se ha producido otro tipo de cambio, al que denominamos cambio qumico. La
sustancia que tenamos inicialmente se ha descompuesto, dando lugar a la aparicin de otras completamente diferentes. Decimos por eso que el azcar es una
sustancia compuesta, ya que puede ser descompuesta al calentarla.
Muchas sustancias pueden ser descompuestas, pero hay algunas como por ejemplo el oxgeno gaseoso, el oro, el carbn, el mercurio, el azufre, que no pueden ser
descompuestas: las denominamos sustancias simples. Podemos ahora completar el esquema de relaciones incluyendo estos nuevos conceptos.
:|
Elabore una red utilizando los conceptos siguientes: sustancia, sustancia

compuesta, sustancia simple, descomposicin, cambio qumico. No se olvide de colocar sobre cada flecha la relacin que conecta los dos conceptos
unidos por ella.
23
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
ACTIVIDAD
36 | Qumica
RESUMEN
.
..
..
..
..
.
.
..
..
..
..
.
.
.
..
..
..
..
.
. . .. .. .. .. ..
Hagamos un pequeo alto en el camino para plantear una reflexin: partiendo de

una mirada a nuestro alrededor, hemos llegado a algunos conceptos clave de la
Qumica, los de sustancias simples y compuestos (sustancias compuestas).
Trabajemos un poco ms con las soluciones

Un tipo de sistemas materiales que encontramos con muchsima frecuencia en la
vida cotidiana son las soluciones, tambin llamadas disoluciones. Tanto las soluciones gaseosas, como las lquidas y las slidas estn presentes continuamente
a nuestro alrededor. Si preparamos un poco de mate cocido, despus de colarlo
tenemos una solucin; un anillo de oro 18 kilates es en realidad una solucin slida (tambin llamada aleacin) de cobre y plata en oro: lo de 18 k significa que
cada 24 partes de material, 18 son oro y el resto corresponde a los otros metales
que lo acompaan (el oro puro, por convencin, se denomina oro 24 kilates), y as
podramos seguir con los ejemplos. Por eso, vale la pena detenernos un poco en
este tipo de sistemas.
Muchas de las soluciones que utilizamos estn formadas por dos componentes:
soluto y solvente. Denominamos soluto al componente de la solucin que se encuentra en menor proporcin y solvente al que est en mayor proporcin. As, si
analizamos una muestra de agua salada, la sal es el soluto y el agua el solvente.
24
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
................................
..
.
ACTIVIDAD
:|
Averige cul es el solvente y cul o cules los solutos en las siguientes soluciones: vino, vinagre, agua tnica, soda, plata 900.
Una primera pregunta que podemos formular en relacin con las soluciones es si
pueden separarse sus componentes. La respuesta es que s, hay mtodos denominados mtodos de fraccionamiento, que permiten esta separacin utilizando alguna diferencia en las propiedades de los diferentes componentes del sistema. Uno
muy conocido es la destilacin, que aprovecha la diferencia en el punto de ebullicin de soluto y solvente. Por ejemplo, si deseamos separar el agua y la sal de una
muestra de agua salada, podramos pensar, -como en el caso de la salina- en evaporar el agua. Pero en ese caso, perdemos uno de los componentes del sistema,
el agua. Para obtener por separado ambos componentes, debemos recuperar el
agua a medida que se evapora: esto es lo que se logra en una destilacin.
El aparato que muestra la imagen explica el mtodo usado: el vapor de agua que
sale de la solucin al calentarla es obligado a pasar por un tubo donde se lo enfra,
| 37
con lo cual cambia de estado, volviendo

al estado lquido y puede ser recogido.
Se produce un doble cambio de estado
(vaporizacin-condensacin) y as se
obtiene el agua por un lado y la sal queda como residuo en el recipiente donde
se coloc inicialmente la solucin.
Un mtodo basado en el mismo principio, pero en gran escala, permite
obtener por ejemplo diferentes combustibles (naftas, gasoil, etc.) a partir
del petrleo.
:|
Es posible preparar soluciones con diferente proporcin de soluto a solvente?

a :|
b :|
c :|
d :|
25
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
...............................
..
.
ACTIVIDAD
Prepare dos soluciones, una con una cucharada de azcar disuelta en

un vaso de agua y otra con tres cucharadas de azcar en la misma
cantidad de agua.
Indique cul es el soluto y cul el solvente en cada solucin.
Seale qu diferencias puede encontrar entre ambas soluciones.
Cul de las soluciones tiene mayor proporcin de soluto respecto de

la cantidad de solvente?
Aparte del sabor, que por supuesto ser diferente, decimos que estas soluciones
tienen distinta concentracin, entendiendo por tal la cantidad de soluto presente
en una determinada cantidad de solvente. En forma cualitativa, podemos diferenciar soluciones que tienen poco soluto, soluciones diluidas, de las que tienen mayor cantidad de soluto, soluciones concentradas.
a :|
b :|
c :|
d :|
e :|
Intente agregar a un vaso de agua 1, 2, 3, ... cucharadas de azcar, revolviendo bien luego de cada agregado.
Anote sus observaciones.
Repita la prueba utilizando sal en lugar de azcar.
Es posible agregar cualquier cantidad de soluto a una determinada cantidad de solvente?

Hay alguna diferencia entre lo que observa con el soluto azcar y el soluto sal?
26
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
...............................
..
.
ACTIVIDAD
38 | Qumica
Las soluciones que no admiten mayor cantidad de soluto, sino que ste queda en
el fondo sin disolver, se denominan soluciones saturadas. Observe que el sistema homogneo que tena inicialmente, el agua, sigui siendo homogneo mientras pasaba a ser una solucin diluida y luego concentrada, pero finalmente lleg
a un punto en que se transform en un sistema heterogneo: las dos fases presentes son la solucin saturada y el resto de soluto que no se disuelve.
Cuando se desea informar de un modo ms exacto acerca de la composicin de
una solucin, se indica en forma numrica su concentracin. Por ejemplo, si se
disuelven 20 gramos de sal en un recipiente que contiene 80 gramos de agua,
cul ser la masa de solucin que se obtiene? Evidentemente, 100 gramos. Para indicar la composicin de este sistema, decimos que se trata de una solucin
de sal en agua de concentracin 20% en masa, con lo cual indicamos que el 20%
de la masa total del sistema es sal. Tenga en cuenta que la masa total del sistema ser la suma de las masas de sus componentes, pero el volumen final puede
ser algo diferente de la suma de los volmenes utilizados.
27
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
................................
..
.
ACTIVIDAD
:|
Resuma por medio de una red o esquema los conceptos que hemos presentado acerca del tema soluciones.
Le sugerimos que repase las unidades que se usan habitualmente para expre-
sar masas y volmenes, sus mltiplos y las formas de pasar de unos a otros,
por ejemplo de litros a mililitros, de gramos a kilogramos, de dm a cm , etc.
3
Recuerde:
Unidad de masa el kilogramo, kg (las unidades no llevan punto final).
Submltiplo ms usado: gramo, g
1 kg = 1000 g
Otro submltiplo usado: miligramo, mg
1 mg = 0,001 g
Unidad de volumen, el metro cbico, m3
Submltiplo muy usado, centimetro cbico, cm3
1 m3 = 1000 cm3
Habitualmente se usan tambin como medidas
de volumen el litro, L y el mililitro, mL
1 L = 1 dm3 = 1000 cm3 = 1000 mL
Unidad de densidad usada habitualmente: g/cm3, es decir la masa en
gramos de sistema que ocupa un volumen de 1 cm3. En el caso del agua,
uno de los solventes ms comunes, su densidad a temperatura ambiente
es aproximadamente igual a 1 g/cm3, es decir que 1 gramo de agua ocupa un volumen de 1 cm3.
:|
Si un recipiente contiene 300 g de solucin de sal en agua con una concentracin del 20% en masa, qu cantidad de sal est disuelta en ese recipiente?
| 39
28
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
ACTIVIDAD
Tambin puede expresarse la concentracin de una solucin, indicando la masa

de soluto presente en determinado volumen de solucin, generalmente 100 mL o
cm3 (recuerde que 1 mL = 1 cm3). Por ejemplo si tenemos disueltos 15 g de soluto en 150 mL de solucin, diremos que la concentracin de esta solucin es 10%
m/V. El clculo correspondiente es:
150 mL de solucin
15 g de soluto
100 mL de solucin
x = 15 g x 100 mL/150 mL
= 10 g de soluto en 100 mL de solucin, o 10 % m/V
Tenga en cuenta que al dar la concentracin de una solucin, estamos indicando la proporcin de soluto a solvente o de soluto a solucin, o sea
que estamos caracterizando a esa solucin independientemente de la
cantidad de la misma que en un momento dado usemos.
Veamos una aplicacin de lo que estamos estudiando.

Para preparar aceitunas para su consumo, hay que quitarles el sabor amargo,
lo que se puede hacer aadiendo sosa en polvo (hidrxido de sodio, NaOH) al
agua en la que se encuentran las aceitunas. Normalmente se aade 1 kilogramo de sosa por cada 3 litros de agua (que pesan 3 kg, recuerde que la densidad
del agua es 1 g/mL). Se obtienen as 4 kg de solucin, y se determina experimentalmente que la densidad de esta solucin es 1,25 g/mL.
a :|
b :|
c :|
d :|
e :|
Calcule qu volumen de solucin se obtiene. (Recuerde que d = m/V).
Cul ser la concentracin de esa solucin expresada en gramos de

soluto disueltos en cada litro de disolucin?
Cul ser la concentracin expresada en % en peso?
Si separamos un cucharn (100 mL) de esa disolucin. Cul ser la

concentracin de la sosa en el lquido del cucharn?
Cuntos gramos de sosa habr en el lquido de ese cucharn?
Consulte sus respuestas con el profesor tutor.
29
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
...............................
..
.
ACTIVIDAD
40 | Qumica
Estos conocimientos que acaba de adquirir acerca de la concentracin de soluciones le pueden ser tiles en diferentes aspectos de su vida diaria. Por ejemplo,
las etiquetas de muchos productos que compramos habitualmente, traen informacin acerca de su composicin. Si se trata de soluciones, por ejemplo una bebida alcohlica, suele venir indicada la concentracin de alcohol que presenta.
30
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
................................
..
.
ACTIVIDAD
Una cerveza fuerte seala en la etiqueta concentracin alcohlica: 6 % en volumen.

a :|
b :|
Qu significa ese dato?
Si usted bebe el contenido de una botella de esta cerveza, es decir 750 mL

qu cantidad de alcohol ha ingerido?
El cuadro que sigue informa sobre el porcentaje de alcohol en diferentes bebidas:

Bebida
% de alcohol
(en volumen)
Cerveza
Forma de preparacin
Fermentacin de cebada.
Vino
10
Fermentacin de azcar del jugo de uva.
Jerez
20
Vino con agregado de alcohol.
Whisky
40
Destilacin del lquido producto de fermentacin de cebada.
Gin
40
Destilacin del lquido producto de fermentacin de trigo o maz.
Coac
40
Destilacin de vino.
| 41
Como indica el cuadro, diferentes bebidas contienen distinta cantidad de alcohol. Pero no hay que olvidar que el volumen de bebida es tan importante como
el porcentaje de alcohol que tiene. Le mostramos ahora algunos datos interesantes, acerca de la cantidad de bebida que contienen diferentes recipientes
usados habitualmente:
Un baln de cerveza: 285 mL
Una copa de vino: 125 mL
Una copita de jerez: 50 mL
Una medida de whisky: 25 mL
a :|
b :|
c :|
Compare el porcentaje de alcohol de las bebidas segn la forma de preparacin.

Utilice los datos de la tabla anterior y el contenido de diferentes vasos de
bebida para determinar en qu caso se ingiere ms alcohol.
Qu conclusiones obtiene de sus resultados?
A lo largo de los temas desarrollados en esta Unidad, usted se ha adentrado en

el mundo de la Qumica, partiendo de sus propias experiencias con el mundo que
lo rodea. Hemos presentado una serie de conceptos que seguir empleando en el
resto del Mdulo, ya que forman la base sobre la que se construye el conocimiento de esta disciplina. Tambin los seguir empleando en su vida diaria, donde podr discutir determinados temas que aparecen con frecuencia en los diferentes
medios de comunicacin o en las conversaciones, con una postura sostenida en
una mejor comprensin de los fundamentos cientficos que la avalan.
31
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
...............................
..
.
ACTIVIDAD
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
UNIDAD
Las sustancias
desde otro punto de vista:
visin submicroscpica
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
44 | Qumica
. . . . . . . . . . . . .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. ..
. . . . . . .. .. .. .. .. .. .. .. ... ... ... ... ... ... ...
Introduccin
Partiendo de una mirada a nuestro alrededor, hemos llegado a algunos conceptos clave de la Qumica, como el de sustancias simples y compuestas. Pero hasta ahora no hemos intentado explicar el por qu de los cambios que se pueden observar o las propiedades de los diferentes sistemas que nos rodean.
Por qu el agua funde a 0 C y en cambio tenemos que llegar a 327 C para fundir un trozo de plomo? Por qu el alcohol se mezcla con el agua formando un
sistema homogneo, pero el aceite y el vinagre no? Por qu algunas sustancias
se descomponen y otras no?
. . . . . . . . . . . . .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. ..
. . . . . . .. .. .. .. .. .. .. .. ... ... ... ... ... ... ...
El modelo de partculas
Preguntas como las anteriores han llevado a buscar respuestas tomando en
cuenta cmo est formada la materia, es decir tratando de imaginar modelos que
permitan explicar los hechos que se observan. Se trata de lo que podramos denominar una mirada a nivel submicroscpico, ya que trataremos de ir, con la imaginacin, mucho ms all de lo que permiten los aparatos ms sofisticados.
Recordemos primero qu entendemos por modelo.
Modelos: son esquemas simplificados que representan algn aspecto de la

realidad, para tratar de comprenderlo y explicarlo.
Consulte en el Libro 3 de Ciencias Naturales de EGB: El modelo atmico de
la materia, pgina 29.
Hagamos una primera aproximacin al mundo submicroscpico, con un modelo

de partculas.
UNIDAD 2 | Las sustancias desde otro punto de vista: visin submicroscpica
| 45
Recuerde: nos alejamos del mundo que nos rodea, que podemos ver, tocar, modificar, para viajar con la imaginacin al interior de las cosas.
Las ideas que pondremos en juego en este primer viaje son muy sencillas:
La materia est formada por partculas.
Las partculas son infinitamente pequeas.
Existen fuerzas de atraccin y repulsin entre estas partculas.

Veamos si el modelo propuesto permite explicar los diferentes conceptos que se
desarrollaron en los puntos anteriores.
Cmo interpretamos con ese modelo los sistemas que hemos estado analizando?
Si representamos las partculas que forman una porcin de materia con pequeos crculos o puntos:
a :|
b :|
Cul de estos esquemas le parece que representara mejor a un slido,

es decir un material rgido, que mantiene su forma y que no se puede
comprimir?
Cul correspondera a un gas, que ocupa todo el espacio disponible?
Se pueden explicar las caractersticas de un slido usando la idea presentada en

el modelo acerca de las fuerzas de atraccin, que pueden aparecer entre las partculas: si son intensas, hacen que las partculas se mantengan muy cerca unas
de otras, con lo cual el slido mantiene su forma. En el caso del gas, por el contrario, se puede pensar que hay pocas fuerzas de atraccin, por lo que las partculas pueden estar alejadas unas de otras.
32
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
................................
.
ACTIVIDAD
46 | Qumica
33
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
................................
..
.
ACTIVIDAD
a :|
b :|
c :|
. . .. .. .. .. ..
Analice los diagramas que siguen y determine cul o cules representan a

un sistema heterogneo. (z y { representan partculas submicroscpicas).
Alguno/s de los diagramas anteriores podra representar una sustancia?

Cul/cules?
Intente representar en un diagrama como los anteriores una solucin lquida

de un soluto cuyas partculas son z en el solvente cuyas partculas son {.
Hay que mejorar el modelo

Hasta aqu, el modelo parece servir, permite entender algunos de los conceptos
que se definieron al observar el mundo macroscpico. Pero an quedan muchas
preguntas sin respuesta con ese modelo.
Cmo se explican los cambios de estado? Por qu al calentar agua lquida pasa a vapor de agua? Y por qu se debe calentar mucho ms para que hierva un
poco de aceite?
Si usted entra a una habitacin donde se encuentra una joven que se ha perfumado, puede darse cuenta de ello en seguida, por qu? Cmo llega a su nariz el
olor del perfume que se puso la joven sobre la piel?
Cuando un modelo que se ha estado usando con xito no nos permite explicar algunas observaciones, debemos modificarlo o eventualmente cambiarlo por otro
que d cuenta de esas observaciones. En el caso del modelo de partculas, se hace necesario un agregado para poder responder a las preguntas anteriores. La
nueva idea consiste en considerar que las partculas que forman la materia estn
en movimiento; decimos que poseen energa cintica o energa de movimiento.
| 47
La cantidad de energa que poseen, es decir la intensidad con que se mueven, depende de la temperatura a la que se encuentre el sistema y de su estado de agregacin.
En un slido, las partculas que forman el material solamente vibran, no pueden
desplazarse, por eso el slido mantiene su forma, pero si es calentado, aumenta
la temperatura del sistema y las partculas adquieren mayor energa. Llega un
momento en que su energa cintica es suficiente para que se trasladen, alejndose unas de otras, se produce, entonces, el cambio de estado de slido a lquido. Si continuamos calentando el sistema, podr aumentar la energa cintica de
las partculas, que se separan an ms y se trasladan por todo el espacio disponible, hasta que ocupan todo el recipiente que las contiene: el material est ahora al estado gaseoso.
El modelo de partculas modificado nos da una nueva imagen submicroscpica de la materia. Veamos si ese modelo permite explicar observaciones del mundo macroscpico que tenemos a nuestro alrededor. Recuerde
que los modelos son solamente esquemas simplificados de la realidad.
a :|
b :|
c :|
d :|
Ponga en un vaso un poco de agua caliente, en otro agua fra y luego coloque
cuidadosamente en cada uno una gota de tinta de un cartucho de lapicera.
Observe durante algunos minutos.
Describa lo que sucede. Qu nota?
Cmo explica lo que est sucediendo?
Consulte sus respuestas en el encuentro de tutora.
34
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
ACTIVIDAD
48 | Qumica
35
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
................................
..
.
ACTIVIDAD
36
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
................................
..
.
ACTIVIDAD
:|
a :|
b :|
c :|
d :|
Explique, usando el modelo de partculas modificado, por qu explota un

globo inflado con aire si se lo acerca a una fuente de calor, sin quemarlo.
Llene con aire una jeringa y luego tape con un dedo el orificio de
salida.
Puede empujar el mbolo hacia
adentro?
Sucede algo similar si la jeringa
contiene agua?
Cmo explica las diferencias que
puede observar?
37
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
................................
..
.
ACTIVIDAD
:|
38
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
ACTIVIDAD
Utilice el modelo de partculas modificado para explicar qu procesos deben ocurrir para que se huela el perfume a cierta distancia de la persona
que se lo puso.
El agua funde a 0 C, en cambio el hierro recin lo hace a 1539 C.

:|
Discuta, con sus compaeros y su tutor, si puede explicar estos hechos con
el modelo que estamos utilizando.
El modelo que estamos usando permite explicar ms observaciones del mundo que
nos rodea que el primer modelo, pero sigue habiendo preguntas para responder.
Qu diferencia a las partculas de agua de las partculas de alcohol o las de hierro? Por qu hay tanta diferencia en las propiedades intensivas, tanto fsicas como qumicas, de distintas sustancias? Por qu algunas sustancias se descomponen y otras no?
Es evidente que el modelo de partculas no nos permite responder a estas preguntas, ni nos permite explicar la diferencia entre sustancias simples y compuestas.
. . .. .. .. .. ..
Un modelo que nos permite avanzar

Algunas respuestas a preguntas del tipo mencionado se obtienen con el modelo atmico-molecular que utiliza las ideas de
Dalton (principios del siglo XIX) sobre la existencia de tomos
como componentes ltimos de todas las sustancias y las ampla
al definir las molculas como combinaciones de tomos iguales
o diferentes, que son, en muchos casos, las partculas del modelo anterior. Repasemos las ideas de este nuevo modelo.
Todos los materiales estn formados por partculas indivisibles e indestructibles, llamadas tomos.
Los tomos se diferencian unos de otros por sus propiedades, en particular por su masa. tomos iguales,
de igual masa, corresponden al mismo elemento.
John Dalton (1766-1844).
Las sustancias se forman cuando los tomos del mismo o de diferentes

elementos se asocian para formar grupos, que en muchos casos se denominan molculas.
Cmo relacionamos las ideas que propone este modelo con las observaciones
acerca del mundo que nos rodea?
Analice esta situacin: tiene un terrn de azcar y empieza a dividirlo hasta que
obtiene un polvo muy fino. Siga, con su imaginacin, dividiendo el granito de
azcar. Ahora, ya se ha alejado de la visin macroscpica, para entrar en el nivel submicroscpico. Hasta cundo podra continuar la divisin, teniendo
siempre azcar en su sistema? Claro, hasta tener solo una molcula de la sustancia azcar.
Molcula es la porcin ms pequea de una sustancia que resulta representativa de la misma.
| 49
50 | Qumica
Si tratara de continuar, siempre con su imaginacin, la divisin de esta partcula,
obtendra tomos de tres tipos diferentes: tomos de carbono, de hidrgeno y de
oxgeno. Es decir, que con estos resultados usted podra afirmar que el azcar es
un compuesto, formado por tomos de tres elementos diferentes.
tomo es la menor porcin de un elemento qumico que mantiene la identidad de dicho elemento.
Con estas nuevas ideas, ver que es posible ampliar y enriquecer las explicaciones de muchas de las observaciones que llevaron a definir los conceptos trabajados hasta este momento.
39
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
................................
..
.
ACTIVIDAD
Las molculas de la sustancia agua estn formadas por dos tomos de hidrgeno unidos a un tomo de oxgeno, mientras que cada una de las molculas del gas
oxgeno est formadas por dos tomos de oxgeno.
a :|
b :|
40
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
ACTIVIDAD
Represente con dibujos estas molculas.
Decida cul de las sustancias mencionadas es compuesta y cul simple.

Justifique sus respuestas.
El agua puede pasar del estado lquido al gaseoso si entregamos energa al sistema, es decir lo calentamos.
En cambio, si hacemos pasar corriente elctrica por una muestra de agua, podemos
recoger dos gases diferentes que se producen a medida que el agua se descompone.
a :|
b :|
c :|
. . .. .. .. .. ..
| 51
ACTIVIDAD 40
[continuacin]
Analice estos hechos y utilice el modelo atmico-molecular para proponer

una explicacin.
En qu caso se produjo un cambio fsico y en cul el cambio fue qumico?
Cul es la diferencia fundamental entre estos dos tipos de cambio?
Representaciones, smbolos y frmulas

El nuevo modelo que estamos utilizando nos permitir mejorar las representaciones de diferentes sistemas que habamos introducido antes.
:|
Veamos si puede aplicar el modelo atmico-molecular para identificar los

sistemas que representamos a continuacin:
41
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
...............................
..
.
ACTIVIDAD
52 | Qumica
Consulte el Libro 3 de Ciencias Naturales de EGB.
En lugar de utilizar dibujos para representar los tomos y las

molculas, los qumicos utilizan otra forma de representacin: los smbolos que son letras que representan los diferentes tomos y las frmulas que representan a las sustancias.
Smbolo
Representa un tomo de
Frmula
Representa una molcula de
Hidrgeno
N2
Nitrgeno
Oxgeno
O2
Oxgeno
Nitrgeno
H2O
Agua
Azufre
C2H6O
Alcohol comn (etanol)
Carbono
NH3
Amonaco
Cu
Cobre
HCl
Cloruro de hidrgeno
Ca
Calcio
CO2
Dixido de carbono (anhdrido carbnico)
Au
Oro
SH2
Sulfuro de hidrgeno
Fe
Hierro
C6H12O6
Glucosa
Cada smbolo est formado por una o ms letras. La primera, que se escribe en
mayscula imprenta, corresponde a la primera letra del nombre original (generalmente en latn o griego). Hay casos en los que dos o ms nombres comienzan
con la misma letra. Entonces, slo uno de los elementos se simboliza con esa letra y los dems llevan dos para diferenciarse. La segunda letra se escribe en minscula. Es el caso del carbono, el calcio y el cobre.
A las sustancias, como estn formadas por tomos iguales o diferentes, se las representa utilizando frmulas, que son una combinacin de los smbolos de cada
uno de los tomos, con subndices (nmeros pequeos escritos a la derecha y
abajo) que indican la cantidad de tomos de cada tipo que forman la molcula.
42
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
................................
..
.
ACTIVIDAD
:|
Analice el cuadro anterior y luego complete las siguientes oraciones:

a :|
Una sustancia simple est formada por ..................................................
b :|
Una sustancia compuesta est formada por ...........................................
c :|
Con solo mirar la frmula de la sustancia podemos saber si es

........................... o ..........................., y qu ........................... la forman.
a :|
De las siguientes frmulas, cules corresponden a sustancias simples y

cules a sustancias compuestas?
1 :| NH3
b :|
c :|
d :|
a :|
b :|
c :|
d :|
a :|
3 :| CH4
4 :| CaCO3
Cuntos tomos hay en la molcula de helio (He)?
Se suele llamar atomicidad al nmero de tomos que integran una molcula;

sabiendo que el oxgeno es una sustancia simple diatmica, escriba su frmula.
44
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
...............................
..
.
ACTIVIDAD
La frmula del hidrgeno es H2, qu tipo de sustancia es el hidrgeno?,

qu atomicidad tienen sus molculas?
Cmo est formada una molcula de cido ntrico si su frmula es HNO3?
Es correcto afirmar que la molcula de agua es diatmica? Justifique su

respuesta.
Estudie las siguientes frmulas: SO2, C2H4O, CaCO3, C2H4O2, Cl2. Identifique la frmula de la sustancia que:
3 :|
4 :|
45
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
ACTIVIDAD
Contiene azufre.
Contiene calcio.
Contiene slo un elemento.
Tiene el mayor nmero de tomos por molcula.
Clasifique de dos formas diferentes esas frmulas, aclarando bien el criterio que usa en cada caso.
La frmula de la vitamina C fabricada artificialmente o extrada de jugo de naranja es C6H8O6.

b :|
ACTIVIDAD
Cuntos tomos hay en la molcula de metano (CH4)?
2 :|
a :|
43
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
................................
.
Cmo est compuesta la molcula de dixido de carbono?
1 :|
b :|
2 :| H2
| 53
Qu informacin le da esta frmula acerca del compuesto?
Discuta si ser mejor o no comprar una bebida adicionada con vitamina C

artificial.
Consulte esta serie de actividades en el encuentro de tutora.
46
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
ACTIVIDAD
54 | Qumica
Hacemos otra red?
tomos
Teora atmico-molecular
se representan con
Smbolos
utiliza el
concepto de
Molculas
pueden estar
formadas por
Sustancias
se representan con
Frmulas
se representan con
Analicemos los nuevos conocimientos. En la seccin anterior, a partir de la visin

macroscpica, dijimos que las sustancias podan ser clasificadas como compuestos o sustancias simples, segn pudieran o no ser descompuestas (algo que se
puede observar experimentalmente).
Ahora, utilizando el modelo que hemos presentado (visin submicroscpica), es
posible mejorar la definicin.
Los compuestos estn formados por combinaciones de tomos diferentes.
Las sustancias simples en cambio estn formadas por la combinacin de
un solo tipo de tomos.
. . .. .. .. .. ..
Mirando con ms detalle

Hasta este momento, usted ha viajado varias veces entre la visin macroscpica
del mundo que lo rodea y diferentes modelos, cada vez ms elaborados, para explicar lo que observa a su alrededor. Pero no todas las observaciones tienen ya una
explicacin completa, por el contrario quedan muchas preguntas por contestar.
Si recuerda algunas de las propiedades de los materiales que se enumeraron en
las primeras etapas de este curso, tales como la maleabilidad de los metales o el
hecho de que conduzcan la corriente elctrica, la solubilidad del azcar o la sal
en agua, podra explicar esas propiedades con los modelos que acaba de ver?
Los nuevos conceptos de frmulas para sustancias, explican por qu la frmula del
agua es H2O y no HO, por ejemplo? No, todava queda camino por
recorrer, para obtener ms respuestas. Necesitamos continuar
Consulte el Libro 3 de Cienla tarea, mirando an ms adentro, en nuestro viaje hacia el intecias Naturales de EGB.
rior de la materia: vamos a conocer el modelo de tomo nuclear.
. . .. .. .. .. ..
| 55
Hagamos un poco de historia

A fines del siglo XIX se derrumb la idea del tomo indivisible, tal como lo haba
concebido Dalton. Las investigaciones de muchos cientficos aportaban datos que
confirmaban la idea de que el tomo era en realidad un complejo sistema, cuya
estructura haba que desentraar. A punto de comenzar el siglo XX, el fsico ingls J.J.Thomson obtuvo evidencias experimentales de la presencia en el tomo
de partculas subatmicas (es decir menores que el tomo), portadoras de carga
elctrica. Este cientfico fue el que postul la existencia de los electrones. Pocos
aos ms tarde, ya a comienzos del siglo XX, y a partir de experimentos realizados por E. Goldstein, se determina la existencia de los protones.
Las propiedades ms significativas de estas partculas son:
La masa del protn es casi 2000 veces mayor que la del electrn.
La carga elctrica del protn es positiva y la del electrn es negativa.
La cantidad de electricidad que transporta cada uno de ellos es la misma: una unidad de carga elctrica.
No obstante, el tomo en su conjunto, es elctricamente neutro.
Hacia 1910, Ernest Rutherford y sus colaboradores obtuvieron datos

experimentales que les permitieron plantear el llamado modelo atmico nuclear. Este modelo postula que el tomo est formado por un pequeo ncleo en el que se encuentran las partculas positivas (protones) y alrededor de dicho ncleo se mueve igual nmero de partculas
negativas (electrones).
Ernest Rutherford (1871-1937).
a :|
b :|
Por qu se supuso que el nmero de protones de un tomo es igual al

de electrones?
Teniendo en cuenta la masa de protones y electrones y su ubicacin, en

qu zona del tomo se concentra la mayor masa?
47
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
...............................
..
.
ACTIVIDAD
56 | Qumica
Pero ya se saba que cargas elctricas del mismo tipo se repelen, entonces, cmo se
explicaba la estabilidad del ncleo atmico? Rutherford postul la existencia de otro
tipo de partcula nuclear, el neutrn. Restaba
otra dificultad: dado que cargas elctricas de
distinto tipo se atraen, por qu los electrones (con carga elctrica negativa) no se caan
sobre el ncleo (con carga elctrica positiva)?
En 1913, Niels Bohr propone un modelo
atmico, que ampla el de Rutherford y presenta una forma de explicar la dificultad
mencionada. El modelo atmico de Bohr
acepta la idea del ncleo y los electrones
movindose a su alrededor. La idea nueva
que postula es que esos electrones no pueden viajar por cualquier trayectoria, sino
solamente por determinas rbitas. Un electrn que se mueve en una de estas rbitas
posee determinada energa, se mantiene
estable, no pierde ni gana energa y no se
cae en el ncleo. Si el electrn recibe
energa (por ejemplo cuando se calientan
los tomos) pasa a una rbita ms alejada
del ncleo. Lo opuesto ocurre si emite o
pierde energa.
Niels Bohr (1885-1962).
Este modelo fue toda una innovacin que

sacudi al mundo cientfico, pero muy pronto necesit ser mejorado para dar cuenta
de la avalancha de resultados experimen- Erwin Schrdinger (1885-1962).
tales e ideas tericas que aparecieron durante las primeras dcadas del siglo XX. Einstein, De Broglie, Heisenberg,
Schrdinger, Born, son los apellidos de algunos de los cientficos que hicieron
enormes aportes para el conocimiento del mundo atmico. El modelo atmico
continu siendo perfeccionado, tanto en lo referente a la composicin del ncleo como sobre la distribucin de los electrones a su alrededor.
En 1934, Chadwick confirma la existencia del neutrn

Los neutrones (partculas elctricamente neutras),
acompaan a los protones en el ncleo.
La masa de un neutrn result ser muy semejante a

la de un protn, por lo que la casi totalidad de la masa del tomo est en el ncleo.
La principal modificacin en este ltimo

sentido, que surge en el llamado modelo
atmico cuntico consisti en que se
abandon la idea de rbita, es decir, la posibilidad de conocer la trayectoria de un
electrn en un tomo y se comenz a hablar de la energa asociada a cada electrn y de capas o niveles electrnicos,
grupos de electrones con energa similar.
| 57
En realidad, los modelos que se fueron sucediendo desde mediados del siglo XX, se transformaron en complicadas ecuaciones
matemticas muy difciles de interpretar, y se hizo tambin
ms difcil representar con dibujos el modelo del tomo.
Para nuestro trabajo en este curso, nos detendremos en el
modelo nuclear y la distribucin de electrones en niveles de
energa, y aceptaremos como una representacin relativamente adecuada dibujos del tipo de los que le presentamos a
continuacin.
:|
Segn el modelo que usaremos, complete el siguiente cuadro, marcando

con una X la zona donde se encuentra cada tipo de partcula e indicando el
tipo de carga elctrica que posee.
Partcula
Carga elctrica
Zona nuclear
48
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
................................
.
ACTIVIDAD
Zona extranuclear
Neutrn
Electrn
Protn
Lo que hemos venido describiendo hasta ahora no es ni ms ni menos que una

pequea porcin del camino que el hombre ha recorrido en su incansable bsqueda de conocimientos.
a :|
b :|
Analice aproximadamente cunto tiempo ha transcurrido desde la presentacin de las ideas de Dalton hasta el modelo cuntico actualmente aceptado.
Compare ese tiempo con el que ha transcurrido desde la Revolucin de Mayo. Comente sus conclusiones.
49
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
................................
.
ACTIVIDAD
58 | Qumica
. . .. .. .. .. ..
De la A a la Z: la cdula de identidad de los tomos

Segn lo que postulaba Dalton, los tomos de un elemento son iguales entre s,
en particular tienen la misma masa. Veamos qu ha quedado en pie de esa idea
en el modelo que usaremos. La identidad de los tomos de cada elemento, segn
el modelo nuclear, est dada por la cantidad de protones que tienen en su ncleo:
todos los tomos del mismo elemento tienen igual nmero de protones. Ese nmero se denomina nmero atmico y se simboliza con Z.
Z = N de protones = nmero atmico
El nmero atmico es lo que caracteriza a los tomos de un elemento.
As, por ejemplo, todos los tomos de carbono tienen 6 protones en su ncleo.
Cualquier tomo que tenga 6 protones en su ncleo es un tomo de carbono.
Pero, aunque todos los tomos de un mismo elemento se caracterizan por su nmero de protones, puede haber tomos del mismo elemento que difieran en el nmero
de neutrones presentes en su ncleo: decimos que estos tomos son istopos.
Istopos son tomos del mismo elemento, es decir que tienen igual nmero
de protones, pero diferente nmero de neutrones.
Por ejemplo, todos los tomos de carbono tienen 6

protones, pero algunos tienen 6 neutrones y otros tienen 8 neutrones. Cmo indicamos esta diferencia
entre los istopos de un elemento? Por medio del nmero msico o nmero de masa, simbolizado por A.
A = N de protones + N de neutrones = nmero msico
Los istopos estn caracterizados por el mismo nmero atmico (Z) pero di-
fieren en su nmero msico (A).
| 59
Cmo simbolizamos los diferentes istopos? Colocamos a la izquierda del smbolo del elemento, abajo su Z y arriba el A del istopo que deseamos identificar.
Por ejemplo:
:|
12
6C
14
6C
Complete el siguiente cuadro:

Nombre
del elemento
Smbolo
Oxgeno
ACTIVIDAD
Nmero
atmico (Z)
Nmero
msico (A)
b :|
14
Analice los smbolos que le presentamos:
Nmero de
electrones (e-)
14
12
16
12
6R, 7Q, 8Z, 6Y
6
7
51
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
...............................
..
.
ACTIVIDAD
Identifique:
::..
::..
::..
c :|
Nmero de
neutrones (n)
10
Nitrgeno
14
7 X,
Nmero de
protones (p+)
8
C
a:|
50
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
pares de istopos;
tomos que tienen igual nmero de neutrones;
tomos diferentes de igual nmero de masa.
Determine en cada caso la cantidad de electrones.
Cul es la masa de los tomos? Es una pregunta que se hicieron los cientficos durante mucho
tiempo. No es posible poner en una balanza un tomo para determinar su masa, pero se han ido
desarrollando diferentes formas de comparar la masa de los tomos con patrones de comparacin. Recuerde que medir cualquier magnitud es simplemente compararla con un patrn arbitrario que se acepta para ese fin. Las longitudes se miden en metros y decir que una varilla mide dos
metros significa que, comparando su longitud con el patrn de comparacin, el metro, la varilla en
cuestin tiene el doble de longitud que ese patrn de medida. De manera que, para expresar la masa de un tomo, lo primero que se necesita es un patrn de comparacin.
60 | Qumica
La unidad de masa que habitualmente utilizamos, el kilogramo, o su submltiplo,
el gramo, son demasiado grandes para algo tan pequeo como los tomos, de
manera que se hizo necesario definir otro patrn de comparacin ms adecuado.
Surgi as la unidad de masa atmica, uma, (simbolizada u) que se defini como
la doceava parte de la masa de un tomo del istopo de carbono de nmero de
masa 12. Se puede decir entonces, por ejemplo, que la masa de un tomo de nitrgeno es de 14,0 u.
Complicados mtodos experimentales llevaron a determinar que la uma es equivalente a 1,66 10-24 g. Recuerde que la notacin exponencial permite escribir de
forma abreviada nmeros muy pequeos o muy grandes. El valor que acabamos
de indicar corresponde a un nmero muy pequeo, se trata de 0,... otros 23 ceros... y luego 166.
En el caso de los istopos de un elemento, cada uno de ellos tiene diferente masa, ya que difieren en la cantidad de neutrones que posee su ncleo. Por ejemplo,
el oxgeno presenta 3 istopos, cuyas masa se indican en el cuadro siguiente.
RESUMEN
..
..
..
..
.
.
.
..
..
..
..
.
.
.
..
..
..
..
.
Nmero
atmico (Z)
Nmero
msico (A)
Masa
atmica (u)
16
8O
16
15,99
17
8O
17
16,99
18
8O
18
17,99
Actualmente aceptamos que el tomo esta formado por tres tipos de partculas:
protones, electrones y neutrones. Los protones y electrones portan carga elctrica, la unidad de carga positiva el protn y la unidad de carga negativa el electrn.
El neutrn no posee carga elctrica. La masa de protones y neutrones es aproximadamente igual, mientras que los electrones tienen una masa casi 2000 veces
menor. Los protones y neutrones se ubican en el ncleo, mientras que los electrones se mueven a altsima velocidad en la zona extranuclear. Como consecuencia de esta distribucin, prcticamente toda la masa del tomo se concentra en el
ncleo. Podemos imaginar al tomo como una esfera en cuyo centro se ubica el
ncleo y fuera de ste, en un espacio mucho mayor que las dimensiones del ncleo, se mueven los electrones. La identidad de cada tipo de tomo est determinada por el nmero de protones que posee su ncleo, indicado por su nmero
atmico Z. La cantidad de electrones es igual a la cantidad de protones. tomos
del mismo elemento con diferente cantidad de neutrones se denominan istopos
y se diferencian en su nmero de masa, A. La masa atmica se expresa en unidades de masa atmica, y la masa de los diferentes istopos de un elemento difiere, debido justamente a la diferente cantidad de neutrones que poseen.
:|
Complete la red que le proponemos como sntesis colocando los conceptos

o relaciones que faltan.
N p+ + N n
es igual a
tiene
contiene
es igual a
N p+
se
identifica
por
tomo
tienen igual
Elemento
pertenecen
al mismo
Electrones
tienen
Neutrones
tienen
Carga
elctrica
negativa
Carga
elctrica
positiva
difieren en
el N de
tienen
diferente
no
tienen
Ncleo
atmico
se mueven fuera del
Aunque seguimos llamando partculas fundamentales a los protones, neutrones y elec-
trones, conviene saber que han sido descubiertas gran cantidad de nuevas partculas subatmicas como por ejemplo los neutrinos, los muones, los piones, y varias otras. El nom-
bre genrico para estas partculas es quarks. Dentro de la totalidad de las partculas
hasta ahora conocidas, aquellas que, como el electrn, parecen no estar formadas por
otras partculas se denominan leptones. Son estos quarks y leptones los protagonistas
que la ciencia moderna est ofreciendo para reemplazar a los tomos de Dalton.
| 61
52
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
................................
.
ACTIVIDAD
62 | Qumica
. . .. .. .. .. ..
La Tabla Peridica de los elementos

A medida que se acumula informacin acerca de los tomos, se hace cada vez
ms necesario organizar esta informacin. Ya hicimos algo as con los sistemas
materiales y con las sustancias: usamos criterios de clasificacin. En el caso de
los tomos, buena parte de los conocimientos que se fueron obteniendo acerca de
su composicin y propiedades se organizaron en una herramienta muy usada por
los qumicos: la Tabla Peridica (TP). Hubo diferentes versiones de esta tabla, de
las cuales elegimos una de las ms modernas. Vamos a empezar a utilizarla con
cierta frecuencia, por lo que le recomendamos que la conozca y maneje bien. Veamos cmo es. Tenga a mano el ejemplar de TP que recibi con este Mdulo.
En la Tabla Peridica actual los elementos estn ordenados segn su nmero
atmico creciente. Pero por qu se la llama peridica?
Veamos una clasificacin peridica que usted utiliza con frecuencia: el almanaque. All, el primer da de la semana siempre es un domingo, y le sigue el lunes,
el cuarto da de cualquier semana es un mircoles. Esta forma de ubicar los das
del mes es una organizacin peridica, ya que determinadas caractersticas de
cada da, en este caso su nombre, se repiten cada siete das.
53
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
................................
..
.
ACTIVIDAD
Busque un ejemplo de algo que se repita peridicamente.
a:|
Cada vez que al contar por fila se llega

a un mltiplo de 4, qu palo de la baraja encuentra?
b:|
Suponga que usted realiza las siguientes actividades durante la semana: recibe el suplemento deportivo del diario,
estudia Qumica, va al cine. De acuerdo
a su forma de organizarlas, cules son
actividades peridicas?
c:|
Un criterio similar es el que se utiliz para organizar la Tabla Peridica que usan los qumicos, basada en una observacin que se fue enriqueciendo a lo largo de muchos aos.
Las propiedades de los tomos son una funcin peridica de su nmero atmico.
Por ello, los tomos de los diferentes elementos se ubican en columnas (verticales), denominadas grupos, en las que aparecen tomos que tienen propiedades
similares. Las filas de la tabla (horizontales) se denominan perodos. Las propiedades de los tomos van variando a medida que se recorre un perodo.
| 63
La ubicacin de un elemento en la Tabla Peridica da mucha informacin, que usted

aprender a utilizar. A partir de este momento, le recomendamos tener siempre a
mano su tabla para utilizarla al responder a los diversos ejercicios que le propondremos. Por de pronto, ya que figura el nmero atmico de cada elemento, podr resolver los siguientes, aplicando los conocimientos que adquiri en el tema anterior.
:|
Observe la Tabla Peridica.

a :|
b :|
c :|
d :|
a :|
b :|
c :|
54
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
...............................
..
.
ACTIVIDAD
Cuntos grupos (columnas) posee?
Cuntos perodos (filas horizontales) tiene?

Cmo estn identificadas las columnas?
Y los perodoss?
Elija un elemento cualquiera y determine grupo y perodo al que pertenece.
En qu grupo y perodo se ubica el elemento oxgeno? Cul es su nmero atmico? Cuntos protones y cuntos electrones poseen sus tomos?
Puede decir algo acerca del nmero de neutrones?
Identifique por su smbolo y nombre al elemento ubicado en el perodo 3,
grupo VIIA o 17.
Recuerde. Grupo es el nombre de cada columna vertical de la TP. Posee

dos numeraciones posibles: la tradicional, en dos subgrupos A y B, de I a
VIII y la moderna que numera directamente de 1 a 18.
Perodo es el nombre de cada fila horizontal de la TP. Se numeran de 1 a 7.
Estudiemos algunas otras caractersticas de la TP.
Usted puede ver que hay dos lneas gruesas que dividen zonas: una escalonada y otra
vertical. La primera marca el lmite aproximado entre los metales y los no metales
y la segunda separa el ltimo grupo, denominado de los gases nobles o inertes.
55
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
...............................
..
.
ACTIVIDAD
64 | Qumica
Si se fija un poco ms, ver que el primer casillero, donde se ubica el hidrgeno,
tambin est separado por una lnea ms gruesa de los dems tomos del grupo
1; esta lnea es la continuacin de la escalera antes mencionada.
Alerta! Recuerde que la informacin que le suministra la TP (por ejemplo el nmero atmico) se refiere al mundo submicroscpico, es decir corresponde al
modelo atmico que estamos usando, donde imaginamos al tomo formado por
un ncleo y electrones a su alrededor, partculas que no podemos ver. Sin embargo, han aparecido en el prrafo anterior algunas palabras que seguramente
usted relaciona con el mundo que lo rodea, tales como metales o gases. No olvide que todas las sustancias que forman los objetos a su alrededor estn formadas por tomos, organizados de diferentes maneras para dar origen a infinidad de sustancias distintas.
Cuando hablamos de metales, en la vida diaria, nos referimos a las sustancias
simples formadas por tomos que en la TP estn ubicados en la zona de la izquierda. Algunas propiedades de estas sustancias son, por ejemplo, que a temperatura ambiente (25 C) son slidos, con pocas excepciones como el mercurio, que es lquido. Presentan brillo. Son buenos conductores del calor y de la
corriente elctrica. Recuerde que ya mencionamos estas propiedades cuando
hablamos de materiales, entre los que aparecan metales y aleaciones que usamos continuamente.
56
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
................................
..
.
ACTIVIDAD
a :|
b :|
Mencione por lo menos cinco metales diferentes que puede encontrar en

su hogar.
Trate de decidir si se trata de sustancias simples o aleaciones.
Las sustancias simples formadas por elementos de la derecha de la TP, los no

metales, presentan mayor variedad en su estado de agregacin a temperatura
ambiente: algunos son slidos, como el azufre o el carbono, otros son lquidos,
por ejemplo el bromo y otros son gases, como el nitrgeno o el oxgeno. En general son malos conductores de la corriente elctrica (excepto el grafito, formado
por carbono).
57
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
ACTIVIDAD
:|
Algunas de las sustancias simples no metlicas que hemos mencionado

estn a su alrededor. Determine cules puede encontrar en su hogar y
qu uso les da.
| 65
En cuanto a los gases nobles o inertes, se los denomina as pues tienen muy
poca reactividad qumica, es decir es difcil lograr que se combinen con otros
elementos para formar compuestos. Se presentan como gases y tienen la
particularidad de que sus molculas son monoatmicas, es decir slo poseen
un tomo. Un poco ms adelante en este Mdulo le ofreceremos una explicacin de estos hechos. Por ahora, le damos alguna informacin sobre estos
gases y sus usos.
De todos los gases nobles, el nico que no se encuentra en el aire es el radn. Los
carteles luminosos son tubos especiales que contienen un gas inerte a muy baja
presin. Si el gas contenido es nen, se obtiene color rojo y si se usa argn el color es azul. Por otra parte el helio se utiliza para inflar los globos de juguete que
se elevan, as como los dirigibles, del tipo de los que suelen surcar los cielos con
propaganda. El helio reemplaz en este uso al hidrgeno, ya que ste es muy inflamable y por lo tanto peligroso. Se lo puede usar para los globos y dirigibles porque tiene muy baja densidad respecto de la del aire, no es txico y, como ya mencionamos antes, tiene gran inercia qumica, por lo que no existe peligro de combustiones o explosiones.
:|
Observe la TP:
a :|
b :|
Identifique a los gases nobles; escriba su nombre y smbolo.
Determine cuntos protones y electrones posee el tomo de hierro.
58
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
................................
.
ACTIVIDAD
66 | Qumica
Analicemos un poco ms las caractersticas de los tomos en los grupos y perodos de la TP.
A lo largo de un perodo las propiedades qumicas de los elementos van variando gradualmente. Por ejemplo, al recorrer el tercer perodo se observa que el
sodio, el magnesio y el aluminio son metales, en el silicio las caractersticas metlicas casi se han perdido, el fsforo, el azufre y el cloro son no metales y el argn es un gas noble.
Los diferentes tomos ubicados a lo largo de un grupo forman sustancias simples
que presentan propiedades qumicas semejantes. Por ese motivo, algunos grupos
son conocidos por nombres especiales, por ejemplo:
Grupo 1 (IA), grupo de los metales alcalinos.
Grupo 2 (IIA), grupo de los metales alcalino trreos.
Grupo 17 (VIIA), grupo de los halgenos.
Grupo 18 (VIIIA), grupo de los gases nobles o raros.
Qu significa que las sustancias simples que forman tengan propiedades qumicas semejantes? Veamos un ejemplo.
Los diferentes metales alcalinos:
se oxidan fcilmente en contacto con el aire,
reaccionan con el agua liberando hidrgeno,
reaccionan con los halgenos dando compuestos solubles en agua.
No se preocupe porque aparecen varios trminos cuyo significado an no le resulta familiar. Poco a poco se irn aclarando los conceptos relacionados con los
cambios qumicos.
Otro dato que aparece en la TP, debajo del smbolo de cada elemento, es su masa atmica, expresada en unidades de masa atmica: u. Recuerda que ya mencionamos esta unidad, que se usa para la masa de los minsculos tomos, en lugar de la unidad gramo que obligaba a usar nmeros extremadamente pequeos?
Vimos tambin que los diferentes istopos de un elemento difieren en su masa.
Entonces, cul es la masa atmica que aparece en la Tabla?
Debemos aclarar que los diferentes istopos de un elemento se presentan en la
naturaleza en diferentes proporciones, generalmente aparece un istopo muy
abundante y otros en proporciones mucho menores.
El valor de masa atmica que se coloca en la tabla es un promedio de las masas
atmicas de los diferentes istopos de cada elemento, tomando en cuenta su
abundancia relativa en la naturaleza. Es decir que la masa atmica promedio que
aparece en la TP tiene un valor ms cercano a la masa del istopo ms abundante.
| 67
Veamos un ejemplo para aclarar lo dicho.

En la naturaleza se encuentran dos istopos del litio, de nmero msico 6 y 7 respectivamente. El ms liviano tiene una abundancia relativa del 7,39% mientras
que del ms pesado aparece un 92,61%. En otras palabras, hay en proporcin muchos ms tomos de Li ms pesados. Si usted observa en su TP la masa atmica promedio que aparece, ver que el valor que figura es 6,94, cercano a la masa
atmica del istopo de mayor nmero de masa.
:|
Sintetice en un esquema o red los conceptos bsicos relacionados con la

Tabla Peridica.
Lleve la resolucin de las Actividades 57 a 59 al encuentro de tutora.
. . .. .. .. .. ..
Los electrones y la periodicidad qumica

Las caractersticas de la clasificacin peridica que acabamos de comentar necesitan una explicacin. El modelo de tomo que estamos utilizando nos da esa explicacin, que se relaciona directamente con la forma en que se distribuyen los electrones en la zona del tomo denominada extranuclear, es decir, la que est fuera del
ncleo. En otras palabras, las caractersticas qumicas de los tomos se relacionan
con los electrones y ms especialmente con los que estn ms alejados del ncleo.
Recuerde que, segn este modelo, los electrones de un tomo se mueven alrededor del ncleo con diferentes energas, los electrones que tienen menos energa
son los que se mueven en zonas ms cercanas al ncleo. Hablamos de energa
asociada a cada electrn y de capas o niveles electrnicos, grupos de electrones
con energa similar.
Los electrones ms alejados del ncleo, los que corresponden al ltimo nivel
energtico, son los que tienen mayor energa asociada y se los denomina electrones de valencia o electrones qumicos. Para poder identificarlos, dada su importancia desde el punto de vista qumico, se describe la situacin energtica de todos los electrones de cada tomo por medio de una simbologa que denominaremos configuracin electrnica, que resume la informacin.
La configuracin electrnica indica la cantidad de electrones que se agrupan en
cada nivel electrnico, es decir que poseen energa similar. Los diferentes niveles
se distinguen con un nmero, n, siendo n=1 para el nivel correspondiente a los
electrones ms cercanos al ncleo (los que presentan menor energa), n=2 para
el siguiente grupo de electrones y as sucesivamente, hasta n=7.
59
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
ACTIVIDAD
68 | Qumica
Para llegar a las configuraciones electrnicas se utilizaron diferentes datos obtenidos en forma experimental. En realidad, la distribucin de los electrones es
bastante ms compleja que la que utilizaremos aqu, pues en cada nivel electrnico aparecen grupos de electrones en subniveles energticos, pero en nuestro
modelo atmico usaremos algunas simplificaciones.
Aceptamos que en cada nivel de energa pueden agruparse como mximo un determinado nmero de electrones, que pueden estar organizados en uno o ms
subniveles, con energas ligeramente diferentes. A medida que aumenta el numero del nivel es mayor la cantidad de electrones que agrupa y el nmero de subniveles energticos, pero siempre se cumple que no hay ms de 8 electrones en el
ltimo subnivel energtico de un tomo, es decir los electrones ms alejados del
ncleo y que tienen la mayor energa. As, en el primer nivel electrnico (n=1),
aparecen como mximo, dos electrones, en el segundo nivel electrnico (n=2) el
mximo de electrones es ocho, en el tercero (n=3), pueden encontrarse hasta dieciocho electrones, en el cuarto hasta 32, pero en general el ltimo grupo de electrones, los de mayor energa, son como mximo 8.
60
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
................................
..
.
ACTIVIDAD
Veamos cmo se distribuyen los electrones en el tomo del metal alcalino litio.
a :|
b :|
c :|
Busque en su TP el nmero atmico de este elemento.
Cuntos protones y electrones posee el tomo de litio?
De acuerdo a lo que se dijo antes sobre la cantidad de electrones que pueden agruparse en el primer nivel energtico, seale cuntos electrones tendr el tomo de litio en el segundo nivel energtico.
Podemos afirmar entonces que en el tomo de litio dos electrones tienen energa
similar y el tercero tendr mayor energa y se mover ms alejado del ncleo. En
otras palabras, en este tomo hay dos electrones en el primer nivel, n=1, y un
electrn ms externo, que ser el electrn qumico o de valencia, ubicado en el
nivel de n=2. Su configuracin electrnica, que resume esta informacin, se simboliza as:
C.E. Li: (2-1)
61
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
ACTIVIDAD
a :|
Analice el caso del tomo de sodio, tomando en cuenta su Z y determine

cuntos electrones se ubican en el primer nivel, cuntos en el segundo y
cuntos electrones se ubican en el nivel electrnico ms alto.
b :|
c :|
Compare la configuracin electrnica de los tomos de Li y Na, seale diferencias y semejanzas.
| 69
ACTIVIDAD 61
[continuacin]
Complete la siguiente tabla:
Elemento
Smbolo
Configuracin
electrnica
Perodo
Grupo
Litio
Sodio
Flor
Cloro
Oxgeno
d :|
a :|
Discuta las conclusiones que puede extraer de la observacin de los datos

que aparecen con sus compaeros y con su tutor.
Utilice la TP para determinar cuntos electrones de valencia tienen los tomos del elemento ubicado en el segundo perodo, grupo VA.
b :|
Cul es el nombre y smbolo de ese elemento?
c :|
1 :|
2 :|
3 :|
4 :|
5 :|
Indique cuntos niveles electrnicos estn completos en un tomo

de fsforo.
Cuntos niveles poseen electrones?
En qu perodo se ubica el elemento fsforo?

Cuntos electrones estn en el ltimo nivel?
En qu grupo est ubicado este elemento?
Todos los tomos de un mismo grupo se caracterizan por poseer el mismo

nmero de electrones de valencia o qumicos.
El nmero de perodo en que se encuentra ubicado un tomo coincide con el

nmero de niveles de energa que tiene ocupados.
El nmero del grupo, para los subgrupos A, coincide con el nmero de elec-
trones de valencia de los tomos ubicados en esos grupos. Los elementos

ubicados en estos grupos suelen denominarse elementos representativos.
62
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
...............................
..
.
ACTIVIDAD
70 | Qumica
63
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
ACTIVIDAD
a :|
b :|
c :|
d :|
e :|
64
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
................................
..
.
ACTIVIDAD
:|
Escriba la configuracin electrnica del tomo de Ne.

Cuntos niveles electrnicos estn completos?
Cuntos electrones estn en el ltimo nivel?
En qu perodo se ubica el elemento nen?
Analice la tabla de datos que aparece debajo y seale las regularidades

que encuentre.
Elemento
He
Ne
Configuracin electrnica
Grupo
Perodo
VIIIA (18)
10
28
VIIIA (18)
Ar
18
288
VIIIA (18)
Kr
36
2 8 18 8
VIIIA (18)
Elija un perodo de la Tabla Peridica.

a :|
b :|
c :|
d :|
e :|
Identifique el perodo por su nmero e indique el primer tomo y el ltimo, sealando a qu grupo corresponde cada uno.
Escriba la configuracin electrnica de cada elemento representativo
del perodo elegido.
Determine los electrones de valencia de cada uno de esos elementos.
Compare la cantidad de electrones de valencia del primer y ltimo

tomo del perodo.
Compare las configuraciones electrnicas. Seale semejanzas y diferencias en una sntesis de lo observado.
Como resultados de las Actividades anteriores, ya habr comprendido que cada

perodo se inicia con un tomo correspondiente a un metal alcalino, con 1 electrn de valencia, y concluye con el tomo de un gas noble, que tiene el mximo
nmero de electrones de valencia: 8. Su ltimo nivel, igual que los anteriores, est completo. Los gases nobles nos dan un buen ejemplo de la relacin entre distribucin electrnica y propiedades qumicas. La falta de reactividad de los tomos de los gases nobles se asocia al hecho de tener todos sus niveles electrnicos completos.
El modelo atmico que usamos intenta explicar, por medio de la semejanza

en la distribucin electrnica en el ltimo nivel, la semejanza de propiedades
qumicas de los elementos ubicados en igual grupo de la TP.
En esta Unidad hemos utilizado un nuevo punto de vista para estudiar los materiales del mundo que nos rodea. Usando modelos cada vez ms elaborados, vimos
cmo la evolucin de las ideas de los cientficos sobre la estructura atmica (la
que denominamos visin submicroscpica) permiti explicar con claridad creciente algunas de las observaciones realizadas en el mundo macroscpico. Adems, comenzamos a utilizar una herramienta muy til en el mundo de la qumica: la Tabla Peridica.
| 71
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
UNIDAD
Cmo se puede explicar la

relacin estructura-propiedades
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
74 | Qumica
. . . . . . . . . . . . .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. ..
. . . . . . .. .. .. .. .. .. .. .. ... ... ... ... ... ... ...
Introduccin
En la TP aparecen alrededor de 100 tomos diferentes, de los cuales algo ms de
90 se encuentran en la naturaleza, los dems han sido obtenidos en forma artificial en los laboratorios que se ocupan de desentraar los misterios que an subsisten acerca de la estructura de los ncleos atmicos. Sin embargo, si usted
piensa en los diferentes materiales que lo rodean y los que forman la infinidad de
objetos que utiliza la humanidad, podra preguntarse cmo es posible que con tan
pocos elementos haya tantas y tantas sustancias diferentes.
La respuesta es bastante simple. Las formas en que se pueden combinar los elementos qumicos para formar compuestos son prcticamente infinitas. De ah
proviene la enorme diversidad existente en nuestro mundo. Hay compuestos gaseosos, lquidos y slidos a temperatura ambiente; con diferentes colores, texturas, sabores y olores; los hay txicos e inocuos, e incluso algunos son benficos
para mantener la salud. En fin, toda la gama que observa al mirar a su alrededor.
Y los qumicos han ampliado la variedad de materiales usados, al conseguir sintetizar muchos que no existen en la naturaleza, como los plsticos, las aleaciones
o ciertos medicamentos.
65
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
ACTIVIDAD
Si usted compara las propiedades que conoce de estos materiales que usa a diario: azcar, vinagre, alcohol, aceite, puede afirmar que son diferentes verdad?
No podra confundir el aceite con el vinagre, o con el alcohol. Pero... aqu tiene algunos datos para pensar.
Azcar es el nombre comn del compuesto sacarosa, una

sustancia formada por C, H y O.
El vinagre es una solucin acuosa que contiene un 4% de

cido actico que es el responsable del tpico olor y sabor.
El cido actico es una sustancia formada por C, H y O.
El alcohol de farmacia es una solucin que contiene 96% de

etanol y 4% de agua. El etanol es una sustancia formada
por los elementos C, H y O.
El aceite comestible es una mezcla de diferentes sustancias entre las que predominan los triglicridos. Estos son
sustancias formadas por C, H y O.
UNIDAD 3 | Cmo se puede explicar la relacin estructura-propiedades
:|
Segn los datos:

a :|
b :|
c :|
Qu semejanzas puede sealar entre los diferentes compuestos

mencionados?
A qu podra atribuir las diferencias en las propiedades de estas sustancias?
Qu conclusiones puede sealar?
Desde luego, usted ha notado que sustancias diferentes estn formadas por combinaciones de los mismos tomos: C, H, O. Es probable que haya pensado que en
cada caso la proporcin en que se unen estos tomos es diferente. Su conclusin
es correcta, el hecho de que cada compuesto presente determinadas caractersticas y no otras no es una consecuencia directa y exclusiva de que contenga ciertos elementos qumicos.
En realidad, las propiedades de la materia provienen de la forma como los

tomos de los elementos se unen para formar las sustancias y de cmo estos
agregados de tomos interactan entre s.
Este es el tema que abordaremos ahora: cmo se unen los tomos para formar
los diferentes compuestos, y la relacin que existe entre el enlace qumico y las
propiedades de la materia. Nuevamente estableceremos conexiones entre el nivel macroscpico, el mundo que nos rodea, y el nivel submicroscpico, el de los
modelos que intentan explicar los hechos que se observan.
ACTIVIDAD 65
[continuacin]
| 75
76 | Qumica
. . . . . . . . . . . . .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. ..
. . . . . . .. .. .. .. .. .. .. .. ... ... ... ... ... ... ...
Los enlaces entre tomos

Los conocimientos adquiridos acerca de las distribuciones electrnicas en los
tomos le van a ayudar a comprender las diferentes formas en que los tomos se
pueden unir para formar sustancias. Toda la explicacin acerca de los enlaces
qumicos se centra en la manera como interactan los ncleos atmicos con los
electrones presentes, especialmente los ms alejados de los ncleos. Ya mencionamos que los electrones de valencia o electrones qumicos son los que desempean el papel principal en los enlaces entre un tomo y otro. Ahora ver en accin a esos electrones.
Usted recordar que se insisti en que la estabillidad de los gases nobles se debe a que presentan 8 electrones en el nivel ms externo (excepto el helio, donde
hay slo dos, por ser el mximo posible en el nivel n=1).
Por lo general, cuando ocurren enlaces qumicos, se forman sistemas esta-
bles porque los tomos unidos adquieren una configuracin con 8 electrones
de valencia, lo que se conoce como regla del octeto.
. . .. .. .. .. ..
Electrones ganados, perdidos o compartidos...

Veamos de qu formas diferentes pueden los tomos cumplir con esta regla
del octeto.
Hay 3 formas, que dan origen a los tipos de enlace qumico que veremos: enlace inico, covalente y metlico.
El enlace inico se produce cuando se unen un metal, es decir un tomo de los ubicados a la izquierda
de la TP, con un no metal. Tomemos el caso del sodio, Na. En pginas anteriores usted determin que
est en el grupo 1 y posee un electrn en el ltimo
nivel. Si el tomo de sodio pierde ese electrn, el
sistema que resulta deja de ser un tomo neutro,
pasa a ser un ion. Tiene una carga positiva, ya que
posee 11 protones en el ncleo pero slo 10 electrones a su alrededor. Este sistema se denomina ion, y
en particular, por tener carga positiva, es un catin.
Lo importante de este nuevo sistema es que las capas electrnicas que le quedan
estn completas, por lo cual es muy estable. Pero dnde est el electrn que
acaba de perder el tomo de sodio? En realidad el proceso de formacin del catin sodio solamente se producir si hay un tomo cercano que pueda aceptar ese
electrn, por ejemplo un tomo de cloro.
Fjese en la TP o en el punto c de la Actividad 61, cuntos electrones de valencia
tiene el tomo de cloro? Cul sera la forma ms sencilla en que podra completar su octeto? Claro, puede aceptar el electrn que le sobra al sodio. En ese caso, al mismo tiempo que se forma el catin sodio se produce la formacin del
anin cloro (se lo suele llamar anin cloruro), que porta una carga negativa.
Un ion es un tomo que ha perdido o ganado electrones y, en consecuencia,

ha dejado de ser neutro: porta una o ms unidades de carga, cuyo signo de-
pende del proceso realizado. Si gana electrones, tendr carga negativa, si los
pierde su carga ser positiva.
Los dos iones formados, al tener carga elctrica opuesta, se atraen. Se ha producido un enlace inico, entre el catin sodio y el anin cloro. Podemos representar
lo ocurrido de la siguiente forma:
Na > Na+ + eCl + e- > ClSe ha formado as la sustancia cloruro de sodio. Al producirse este intercambio
de electrones entre muchos tomos de sodio y de cloro, se produce una estructura tridimensional muy estable, donde los iones positivos y negativos se alternan
como se muestra en la figura, vibrando alrededor de sus posiciones.
Cada catin Na+ est rodeado por seis

aniones Cl-, mientras que cada anin
Cl- lo est por 6 cationes Na+.
| 77
78 | Qumica
Como la proporcin en que se combinan es de un catin por cada anin, la frmula que representa al compuesto es NaCl, pero no podemos hablar de la molcula de cloruro de sodio, ya que no se producen molculas aisladas sino una extensa red inica.
A nivel macroscpico, tenemos cristales de cloruro de sodio. En el nivel

submicroscpico, hablamos de enlace entre iones de carga opuesta, que
han completado su octeto por prdida y ganancia de electrones.
66
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
................................
..
.
ACTIVIDAD
a :|
b :|
c :|
d :|
e :|
Analice la distribucin de electrones en el tomo de magnesio, Mg.
Relacione esta distribucin con la posibilidad del Mg de ganar o perder

electrones y decida qu tipo de ion tender a formar este elemento para obtener la distribucin de capas completas.
Cuntos electrones estarn en juego en este proceso?
Represente al ion producido.
Qu frmula corresponde al compuesto cloruro de magnesio?
Muchos compuestos que usamos a diario, como la sal comn, la soda custica o
el bicarbonato de sodio, tienen enlaces inicos, y se los denomina comnmente
compuestos inicos. Son los que estn formados por la unin de un metal con
un no metal. Tambin se obtienen cuando los metales se combinan con otro tipo
de aniones ms complejos, compuestos por ms de un tomo, como por ejemplo
22el anin carbonato, CO3 , el anin nitrato, NO3 , o el anin sulfato, SO4 .
Como cada ion en la red est unido por atracciones de tipo electrosttico a varios
iones de signo opuesto, ser bastante dificultoso separarlos. Esto significa que
habr que entregar mucha energa para que los iones se separen lo suficiente como para que la sustancia pase al estado lquido, y ms an para que ese lquido
hierva (llegue a la temperatura de ebullicin). El resultado es que en general los
compuestos inicos tienen punto de fusin y de ebullicin altos. La tabla siguiente da algunos ejemplos de esta afirmacin.
Sustancia
Punto de fusin (C)
Punto de ebullicin (C)
KI (ioduro de potasio)
723
1330
CaO (xido de calcio)
2590
2850
NaCl (cloruro de sodio)
801
1430
AgCl (cloruro de plata)
455
1550

.
..
.
.
..
..
..
.
.
.
.
.
.
.
.
....
.
RESUMEN
Acabamos de establecer una relacin entre la estructura del compuesto y algunas propiedades del mismo. He aqu un ejemplo de cmo el modelo que usamos
para el nivel submicroscpico permite explicar observaciones del mundo macroscpico, en este caso el punto de fusin o el de ebullicin de una sustancia.
| 79
Los tomos que estn unidos a travs de enlaces

inicos tienen sus electrones muy bien localizados, por lo que no conducen la electricidad. Sin
embargo, cuando una sustancia inica funde, es
decir pasa al estado lquido, los iones dejan de
estar organizados en la estructura rgida de red
que caracteriza al slido: pueden desplazarse y
el lquido s conduce la corriente elctrica. Otra
vez, aparece una relacin entre la estructura y
las propiedades de la sustancia.
:|
Le proponemos que realice un experimento para comprobar lo que acabamos de mencionar.

::..
::..
::..
::..
Tendr que conseguir una linterna comn con pilas buenas, un poco
de sal, otro poco de azcar, agua y una esponja.
Prepare soluciones de agua salada y azucarada, usando una cucharada de cada sustancia en un cuarto de taza de agua tibia.
Luego encienda la linterna y remueva la base, que es la que cierra

el circuito para que se mantenga encendida. Por supuesto, la linterna se apagar.
Ahora, haga pruebas sucesivas apoyando fuertemente la linterna sobre la esponja empapada en agua, en agua azucarada y en agua salada, tal como muestra el dibujo.
Agua
a :|
b :|
Anote sus observaciones.
Agua azucarada
Trate de explicar las observaciones realizadas.
Agua salada
67
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
...............................
..
.
ACTIVIDAD
80 | Qumica
Como acaba de observar, cuando un compuesto inico se disuelve, por ejemplo
en agua, sucede algo similar a lo que antes describimos para los compuestos inicos fundidos. Los iones se separan al disolverse la sustancia y al poder desplazarse en el seno del lquido, en este caso el solvente agua, pueden conducir la corriente elctrica. As, aunque el agua pura no conduce la corriente elctrica, el
agua salada es buena conductora de la electricidad.
68
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
................................
..
.
ACTIVIDAD
:|
Utilizando lo trabajado hasta aqu, explique los siguientes hechos.

a :|
b :|
c :|
Los gases inertes o nobles son monoatmicos.
Los xidos de los metales son slidos a temperatura ambiente.

La frmula del cloruro de calcio es CaCl2 y no otra.
Es importante que analice sus respuestas con su profesor tutor.

El enlace covalente es otra forma en que los tomos pueden unirse. Se produce
cuando no hay posibilidad de ganar o perder electrones, en cuyo caso los tomos
involucrados en la unin completan su octeto compartiendo algunos de sus electrones de valencia. De all proviene el nombre de esta forma de unin, que se presenta entre los no metales.
Veamos un ejemplo, con tomos de cloro. La sustancia cloro es un gas formado
por molculas diatmicas, Cl2. El tomo de cloro posee 7 electrones de valencia
y, como vimos en el caso anterior, puede completar su octeto y adquirir estabilidad ganando un electrn. Pero, en el caso de su unin con otro tomo de cloro,
es evidente que no puede haber ganancia y prdida de electrones. En este caso,
ambos tomos se mantienen unidos compartiendo un electrn de cada uno, y as
ambos completan su octeto. Los electrones compartidos son atrados en forma
simultnea por los ncleos de los dos tomos ligados, con lo cual se produce un
sistema estable, una molcula.
Vamos a representar la situacin que se produce por medio de
un esquema denominado diagrama de Lewis (en honor al cientfico que lo propuso) en el cual solamente se dibujan los electrones de valencia de cada tomo.
Este diagrama corresponde a la frmula Cl2 y a la frmula estructural o desarrollada ClCl, donde la raya entre los smbolos representa al par electrnico compartido.
| 81
Los diferentes tomos pueden compartir ms de un par de

electrones, por ejemplo dos o hasta tres pares.
En el caso de los enlaces covalentes, los tomos que se
unen forman un sistema estable, una molcula identificada
Enlace doble.
por su frmula que en este caso no solamente dice la proporcin entre los tomos que la forman sino exactamente
cuntos hay en cada unidad separada. Esta es una gran diferencia con el caso de los compuestos inicos, donde no podamos hablar de molculas sino
de una red de iones presentes en una proporcin determinada.
Enlace triple.
Las molculas de cloro estn separadas una de otra en la sustancia cloro, tanto en estado slido como lquido o gaseoso. Son las partculas que mencionbamos en nuestro modelo inicial, cada una con su identidad determinada por
el tipo y nmero de tomos que la forman. Las sustancias formadas por molculas suelen denominarse compuestos moleculares, para diferenciarlos de los
compuestos inicos.
Veamos otro compuesto molecular, en este caso formado por el cloro unido
al hidrgeno.
a :|
b :|
c :|
d :|
:|
69
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
...............................
..
.
ACTIVIDAD
Realice el diagrama de Lewis correspondiente a la molcula que forman estos dos elementos, teniendo en cuenta la cantidad de electrones que cada uno posee en el ltimo nivel y los que necesita para estabilizarse. Tenga en cuenta que el hidrgeno posee slo un electrn
y el primer nivel energtico slo admite dos electrones.
Cul es la frmula estructural de la molcula que se obtiene?
Cuntos enlaces covalentes se forman?
Son simples o no?
Tambin puede aplicar sus conocimientos a otros casos.
Le presentamos un cuadro con algunos datos, para que usted complete

el resto.
70
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
...............................
..
.
ACTIVIDAD
82 | Qumica
Diagrama de Lewis
ACTIVIDAD 70
[continuacin]
Frmula estructural
Frmula molecular
Flor
F2
Agua
H2O
Dixido de carbono
CO2
Sulfuro de hidrgeno
SH2
Amonaco
NH3
En el caso de las sustancias simples, como los ejemplos vistos de las sustancias
cloro, flor, oxgeno o nitrgeno, el o los pares electrnicos compartidos se ubican en forma simtrica entre los ncleos de los tomos unidos, ya que ambos los
atraen con igual intensidad. Pero la situacin cambia en los compuestos, donde
los pares electrnicos son compartidos por tomos diferentes, que los atraen con intensidades distintas. En este caso, se pueden producir corrimientos de la ubicacin
de estos pares compartidos, que dan lugar a asimetras en la distribucin de la carga elctrica alrededor de la molcula: se forma lo que denominamos un dipolo.
H
+
Cl
En estos casos un nuevo factor pasa a tener importancia para determinar la situacin final: se trata de la forma en que los tomos que forman una molcula estn ubicados en el espacio, ya que pueden dar
lugar a una estructura simtrica o asimtrica.
Por ejemplo, en el caso del dixido de carbono, los dos tomos de oxgeno se ubican opuestos uno al otro, alineados con el tomo de carbono, dando como resultado una estructura simtrica. Aunque los electrones compartidos son atrados en forma ms intensa por el oxgeno
que por el carbono, el resultado total, de acuerdo a la forma en que se
ubican los tres tomos, es una molcula con las cargas distribuidas en
forma simtrica.
Todo lo contrario sucede en el caso del agua, donde la forma de la molcula, angular, da como resultado una distribucin de cargas asimtrica.
Aparece un dipolo molecular, algo as como un pequeo imn con el extremo
negativo dirigido hacia el oxgeno y el extremo positivo entre los tomos
de hidrgeno. Esta estructura tiene gran influencia en las propiedades
de la sustancia, como pasaremos a ver ahora.
| 83
Qu propiedades podemos esperar que presenten los compuestos covalentes?

No tenemos ahora una estructura formada por iones sostenidos por fuertes
atracciones entre cargas opuestas, sino molculas donde puede haber corrimientos ms o menos marcados de la nube electrnica que rodea a los tomos unidos
por enlaces covalentes. Las interacciones entre estas molculas, tambin de tipo
electrosttico, son ms dbiles que las producidas entre iones y en consecuencia,
entregando menos energa ya se puede lograr la separacin de las molculas y el
pasaje de la sustancia al estado lquido y luego al gaseoso. Es decir, podemos esperar que los compuestos moleculares presenten puntos de fusin y ebullicin
ms bajos que en el caso de los compuestos inicos.
Pero como las fuerzas que existen entre las molculas pueden ser menos o ms
intensas, segn sea su estructura ms o menos simtrica, las sustancias formadas por molculas pueden presentarse a temperatura ambiente como slidas (por
ejemplo el iodo), lquidas (por ejemplo el agua) o gaseosas (por ejemplo el cloro).
La tabla siguiente presenta algunos ejemplos que corroboran lo dicho y muestran
nuevamente la relacin estructura-propiedades.
Sustancia
Punto de fusin (C)
CI2
-102
-34
HCl (cloruro de hidrgeno)
-115
-85
CCl4 (tetracloruro de carbono)

C5H12 (pentano)
I2 (yodo)
:|
-22,9
-130
114
76,4
36,1
183
Estudie los datos que aparecen en la tabla anterior.

a :|
b :|
c :|
d :|
e :|
Determine el significado de los valores negativos que aparecen en algunos casos.
Seleccione las sustancias que sern gaseosas a temperatura ambiente (20 C).
Cules son lquidas a temperatura ambiente?
Cul es la sustancia entre las dadas que tiene el mayor punto de

ebullicin?
Alguna de las sustancias dadas es slida a temperatura ambiente?
Justifique sus respuestas.
71
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
ACTIVIDAD
84 | Qumica
72
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
................................
..
.
ACTIVIDAD
:|
Analice el caso de sustancias simples y compuestos moleculares desde el

punto de vista de la conduccin de corriente elctrica. Puede esperar que
sean buenos o malos conductores? Justifique su respuesta.
La unin metlica es el tipo de enlace que caracteriza a los metales. Estos presentan, en estado slido, una organizacin de sus tomos en estructuras compactas, generalmente con patrones cbicos o hexagonales. El hecho de que sean
buenos conductores de la electricidad ha llevado a proponer, como modelo del
enlace en los metales, una estructura donde los electrones del ltimo nivel de cada tomo no unen pares de tomos sino que
forman una nube electrnica o mar de electrones que rodea a todo el conjunto de iones
positivos (cationes). En otras palabras, son
compartidos en forma comn por todos los
tomos de la red. Los metales conducen la
electricidad porque estos electrones de valencia tienen relativa libertad para moverse a
travs del slido, cosa que no ocurre en los
slidos inicos o moleculares.
Los electrones libres se mueven al azar.
Los electrones libres se mueven del negativo al positivo.
| 85
Otras propiedades de los metales, como

su maleabilidad y ductilidad, pueden tambin ser explicadas con el modelo del enlace metlico. Puesto que el enlace metlico no tiene carcter direccional fuerte,
muchos metales pueden ser fcilmente
deformados sin romperse. Bajo la influencia de una fuerza, un plano de tomos
puede deslizarse sobre otro, pero a medida que lo hacen, los electrones son capaces de mantener algn grado de enlace
entre los dos planos.
Muchos de los metales que conocemos y utilizamos diariamente no son puros,
sino aleaciones, soluciones slidas que se fabrican para modificar las propiedades de los metales. Por ejemplo, se puede aumentar su dureza alendolos con
elementos que tienen la propiedad de formar enlaces covalentes dirigidos. A menudo, una traza de carbono, fsforo o azufre, convierte un metal relativamente
dctil y maleable en un slido muy quebradizo. Otra aleacin muy conocida es el oro
18 quilates que se usa en joyera, una aleacin que contiene un 25% de plata y cobre,
para obtener un material ms duro.
Volvamos ahora a la pregunta que se formul al comienzo de este tema. Cmo
explicamos que haya compuestos diferentes formados por iguales elementos, tales como, por ejemplo, el alcohol comn y el cido actico presente en el vinagre?
Ahora ya es posible dar una respuesta bastante clara a esa pregunta.
Le presentamos como datos las frmulas del cido actico y del etanol, ambos
formados por C, H y O.
Acido actico: C2H4O2
::..
Etanol: C2H6O
::..
a :|
Ahora, necesitar consultar su Tabla Peridica para ubicar a los tres

elementos y determinar la configuracin electrnica de sus tomos.
Le ayudar el organizar los datos en una tabla como la siguiente:
Elemento
Carbono
Hidrgeno
Oxgeno
Grupo
Nmero de electrones de valencia
73
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
...............................
..
.
ACTIVIDAD
86 | Qumica
ACTIVIDAD 73
b :|
[continuacin]
c :|
Analice los datos y decida qu tipo de enlace puede esperar que se

produzca entre ellos.
Las sustancias en estudio, son compuestos inicos o moleculares?
Usted acaba de determinar que los tres elementos que forman las sustancias en
estudio son no metlicos, por lo que se establecern entre ellos solamente uniones de tipo covalente. Se trata, entonces, de sustancias moleculares con diferentes cantidades de tomos enlazados para formar las molculas.
74
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
................................
..
.
ACTIVIDAD
a :|
b :|
Decida cuntos pares electrnicos puede compartir cada uno de los tomos
en estudio (C, H, O) para adquirir estabilidad.
Analice las siguientes estructuras y determine si estn de acuerdo con su respuesta dada en el punto a, y con las frmulas dadas en la actividad anterior.
En este momento podr usted notar cmo una pequea diferencia en la estructura de las molculas de estas dos sustancias produce diferencias notables en sus
propiedades, que hacen posibles los diversos usos que se dan a ellas. Por otra
parte, hay ciertas semejanzas en sus estructuras, que podr relacionar con este
hecho: el vinagre (que contiene cido actico) se obtiene a partir del vino (que contiene etanol). El proceso de agriado del vino corresponde a la transformacin del
etanol en cido actico. Poco a poco, la visin submicroscpica de las molculas y
sus enlaces, permite explicar propiedades macroscpicas de las sustancias.
Empieza a ver las conexiones que se pueden establecer entre estas dos visiones
de la materia?
75
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
ACTIVIDAD
:|
Seleccione entre 10 y 12 conceptos importantes relacionados con el tema

Enlaces entre tomos y realice con ellos una red que sintetice el tema.
. . .. .. .. .. ..
| 87
Sigamos con las interacciones entre molculas

Los enlaces entre tomos, para dar origen a las diferentes sustancias que usted utiliza continuamente, permiten explicar, como ya vimos, diferentes propiedades de
esas sustancias. Algunas de estas propiedades son muy importantes para nuestra vida, aunque a veces no nos demos cuenta. Por ejemplo, una caracterstica muy particular del agua es que al estado slido (hielo) flota en agua lquida. Lo haba notado?
Esta peculiaridad es muy importante para la vida acutica en los

lagos, ros y mares de zonas muy fras, ya que en pocas invernales slo se congela la superficie y debajo de ella, donde sigue
habiendo agua lquida, sigue existiendo vida animal y vegetal.
Por qu el hielo flota en agua lquida? Esto ocurre porque la densidad del agua
slida es menor que la del agua lquida.
a :|
b :|
:|
Escriba la relacin matemtica que permite calcular la densidad de un material. Indique claramente las unidades utilizadas.
ACTIVIDAD
Explique el significado de la siguiente afirmacin: La densidad del agua a

4 C es 1,00 g/cm3.
Le proponemos un sencillo experimento.

::..
::..
:|
76
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
...............................
..
.
Llene totalmente con agua una botella y djela bien tapada (con un tapn), en el congelador de su heladera.
Luego de varias horas, cuando se haya congelado toda el agua, observe

qu ha sucedido.
Cmo puede explicar lo que observa? Disctalo con su profesor tutor.
77
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
ACTIVIDAD
88 | Qumica
Cmo nos ayudan los nuevos conocimientos adquiridos en
esta seccin para explicar, a nivel submicroscpico, lo observado en el experimento?
Cuando el agua se encuentra en estado slido sus molculas ya no se trasladan libremente, hay intensas fuerzas de
atraccin y por lo tanto sus movimientos son mucho ms
restringidos.
El estado slido es en general ms ordenado que el lquido, pero adems, en el caso del agua, en el estado slido las molculas se encuentran ms alejadas unas
de otras que en el estado lquido, por la forma en que se acomodan.
Como consecuencia, la misma cantidad de molculas de agua ocupa ms lugar
cuando estn ordenadas en el slido que cuando se desordenan en el estado lquido. Por eso observamos que el agua lquida cuando solidifica, aumenta su
volumen. Un aspecto negativo del aumento de volumen del agua cuando solidifica es que se rompen las caeras que la contienen, cuando la temperatura baja de 0 C. Esto genera problemas en las zonas fras donde, por ejemplo, se hace necesario utilizar anticongelantes en el radiador de los automviles.
78
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
................................
..
.
ACTIVIDAD
:|
Estado slido.
Estado lquido.
De acuerdo con lo visto:

a :|
b :|
c :|
Cuando un trozo de hielo funde (se transforma en lquido), ocupa un

volumen menor o mayor que el inicial?
La solidificacin del agua, es un proceso fsico o qumico?, por qu?
Cuando se produce la fusin de un trozo de hielo, cambia su peso?,

por qu?, cambia su volumen?, por qu?
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
| 89
Solubilidad:
otro ejemplo de la relacin estructura-propiedades
Acabamos de ver que una vez que se caracteriza cada uno de los enlaces en un
compuesto y se conoce cmo estn dispuestos sus tomos en el espacio, se abre
la puerta a la interpretacin de las propiedades de esa sustancia.
Nos detendremos ahora en otra propiedad: la solubilidad de diferentes compuestos en distintos solventes.
Usted prepara a diario algunas soluciones, por ejemplo agrega sal al agua antes
de cocinar unos fideos, endulza su mate o quita una mancha de grasa de una tela con un poco de solvente o quitamanchas. Pero, se disuelven estos solutos en
cualquier solvente?
:|
Le proponemos que disee un experimento que le permita responder a

esa pregunta, utilizando azcar, naftalina (si no tiene, puede usar trocitos
de vela), sal y algunos lquidos que puede obtener con cierta facilidad, tales como agua, alcohol, acetona (quitaesmalte), solvente para limpiar pisos, nafta.
a :|
b :|
c :|
d :|
Piense cmo va a realizar las comparaciones, de qu forma organizar las actividades y cmo registrar los resultados que obtenga.
Muestre a su tutor el plan de trabajo que ha diseado y luego llvelo
a la prctica.
Qu conclusiones extrae de sus observaciones?
Por qu puede decir que el azcar y la naftalina (o la cera de la vela) tienen comportamientos de solubilidad opuestos?
Para relacionar el comportamiento de las diferentes

sustancias ante diversos disolventes, volveremos a tener en cuenta las interacciones que pueden presentarse entre las partculas involucradas en el proceso de disolucin. Como seala el diagrama, hay interacciones
entre las partculas del solvente, entre las del soluto, y
entre las de uno y otros componentes del sistema.
79
..
..
..
...
..
..
...
..
..
...
..
..
...
..
..
...
..
..
...
..
..
...
..
..
.
.
..
..
...
..
..
...
..
..
...
..
..
...
..
..
...
..
..
...
..
..
...
..
..
..
.
..
...
..
..
...
..
..
...
..
..
...
..
..
...
..
..
...
..
..
...
..
..
...
.
.
...
..
..
...
..
..
...
..
..
...
..
..
...
..
..
...
..
..
...
..
..
...
..
.
ACTIVIDAD
90 | Qumica
Consideremos primero el caso en que tanto el soluto como el

solvente sean sustancias moleculares. Si todas las interacciones entre las diferentes molculas son aproximadamente de
igual intensidad, se produce una mezcla al azar de estas molculas: se obtiene una mezcla homognea, una solucin.
Pero si las fuerzas de atraccin entre molculas diferentes son
mucho ms dbiles que entre molculas semejantes, los componentes permanecen separados formando una mezcla heterognea: no se produce la disolucin.
Si mezclamos molculas polares como las del azcar con agua, cuyas molculas
tambin son polares, nos encontraremos en el primer caso: el azcar se disuelve en
el agua. Pero si mezclamos el agua con naftalina, tendremos el caso opuesto, tal
como usted ya habr observado al realizar el experimento que dise antes. Algo
similar podra observar al tratar de disolver una mancha de grasa (no polar) con
agua (polar) o con nafta (no polar).
80
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
................................
..
.
ACTIVIDAD
El metano, CH4, es el principal componente del gas que usamos en la cocina. El

estudio de su estructura indica que los tomos de hidrgeno se encuentran organizados en forma simtrica alrededor del tomo central de carbono, tal como
muestra el diagrama.
a :|
b :|
Analice las interacciones que pueden producirse entre molculas de metano y de agua.
Prediga si este gas ser soluble en agua. D argumentos que apoyen su

respuesta.
El caso de la sal nos lleva a otra situacin, ya que ahora analizamos la solubilidad
de un compuesto inico. En este caso, el diagrama siguiente explica lo que sucede.
Los extremos negativos de los dipolos agua se acercan y rodean a los iones positivos del slido inico, mientras que los extremos positivos de otras molculas rodean a los aniones. Si las fuerzas de atraccin ion-dipolo son suficientemente intensas como para vencer las fuerzas de atraccin entre los iones en el
cristal, se producir la disolucin.
. . .. .. .. .. ..
Algo acerca de los nombres de las sustancias

Usted ya sabe que la frmula permite identificar a las sustancias, pero tambin
necesitamos otra forma de identificacin, es decir darle nombre a cada sustancia.
Antiguamente, se usaban nombres que se relacionaban con la forma de obtencin, el color o alguna otra propiedad. Pero a medida que aumentaba la cantidad
de sustancias conocidas se haca ms evidente la necesidad de alguna forma sistemtica de nombrarlas.
| 91
92 | Qumica
Vamos a resumir en un diagrama los tipos de sustancias ms comunes y algunas
de las reglas usadas para darles nombre.
Metal
con O
No Metal
con
con H
xido bsico
Por ejemplo:
xido de sodio,
xido de calcio
Hidruro
Por ejemplo:
Hidruro de
potasio
con H
Sal binaria
Por ejemplo:
Cloruro de sodio
Sulfuro de calcio
Tipos varios
Por ejemplo:
Sulfuro de hidrgeno
Amonaco
con H2O
con O
xido cido
Por ejemplo:
Dixido de carbono
Trixido de azufre
con H2O
Hidrxido
Por ejemplo:
Hidrxido de sodio,
Hidrxido de calcio
con
Oxosal (sal ternaria)

Por ejemplo:
Carbonato de sodio,
Sulfato de calcio
Oxocido
Por ejemplo:
cido carbnico,
cido sulfrico
Este esquema es una simplificacin; muchos xidos bsicos no dan hidrxidos por reaccin con agua.
Entre los compuestos que se mencionan habitualmente, con seguridad estn

el dixido de carbono, presente en el aire y producto de la respiracin, as como el xido de hierro, que aparece en la herrumbre que suele arruinar, por
ejemplo, las herramientas de jardn. Tambin el amonaco que suelen contener
los lquidos desengrasantes, y la solucin acuosa de HCl, conocida qumicamente como cido clorhdrico, pero que conocen en la ferretera con el antiguo
nombre de cido muritico.
Las sales, tanto las binarias como las ternarias, aparecen continuamente a nuestro alrededor: el yeso (sulfato de calcio), la sal comn (cloruro de sodio), el mrmol (carbonato de calcio) y tantas otras.
La tabla que sigue rene algunos de los muchos compuestos que se usan con frecuencia, con su nombre qumico.
Nombre comn
Uso
Frmula del
compuesto
activo
Nombre qumico
Tipo de
sustancia
Sal
Alimentacin
NaCl
Cloruro de sodio
Sal binaria
Cal viva
Construccin
CaO
xido de calcio
xido bsico
Leche de magnesia
Medicina:
Mg(OH)2
Hidrxido
Hidrxido
Soda custica
Destapacaeras,
NaOH
Hidrxido
Hidrxido
Lavandina
Blanqueador
NaClO
Hipoclorito
Oxosal
Amonaco
Usos domsticos
NH3
Amonaco
Hidruro
Hielo seco
Refrigerante de
CO2
Dixido
xido cido
Mrmol, piedra caliza
Construccin
CaCO3
Carbonato
Oxosal
cido de batera
Componente
H2SO4
cido sulfrico
cido
Arena
Construccin
Dixido de silicio
xido cido
cido muritico
Limpieza
SiO2
Cloruro de
Hidruro
anticido y laxante
fabricacin de jabn
alimentos
de bateras de autos
HCl
de magnesio
de sodio
de sodio
de carbono
de calcio
hidrgeno (en so-
lucin acuosa, ci-
de no metal
de no metal
do clorhdrico)
Dentro de los tipos de sustancias que acabamos de mencionar hay dos de caractersticas muy particulares: se trata de los cidos y los hidrxidos, tambin denominados bases.
Aunque no vamos a estudiar estas sustancias en detalle, podemos mencionar que
los cidos son, por ejemplo, los responsables de sabores agrios en las comidas
fermentadas o el caracterstico sabor del vinagre. La acidez que estas sustancias
confieren a sus soluciones acuosas puede ser neutralizada por agregado de bases o hidrxidos, que conducen a la formacin de sales.
Es probable que haya ledo o escuchado que ciertos productos tienen pH 5, por ejemplo.
La escala de pH es una serie de nmeros que van del 0 al 14 y que dan una indicacin sobre la acidez o basicidad de una solucin cualquiera: los valores de pH por debajo de 7 co-
rresponden a sistemas cidos, mientras que los valores superiores a 7 indican medios b-
sicos. El valor 7 del pH corresponde a un sistema neutro con respecto a la presencia de

cidos o bases, por ejemplo agua pura o una solucin de cloruro de sodio.
| 93
94 | Qumica
. . .. .. .. .. ..
Un captulo aparte: los compuestos de carbono

Durante mucho tiempo se pens que los compuestos presentes en los seres vivos formaban una categora especial, no comparable con el resto de las sustancias del mundo que nos rodea. Estos compuestos, que siempre contienen
como elemento fundamental al carbono, se denominaron por eso compuestos
orgnicos y se consideraba que no podan ser preparados en forma artificial.
Actualmente sabemos que esto no es as: los compuestos de carbono presentes en los seres vivos pueden ser preparados en un laboratorio, aunque en algunos casos resulta extremadamente difcil lograrlo. Sin embargo, por tradicin se siguen llamando compuestos orgnicos y la rama de la qumica que los
estudia se denomina Qumica orgnica.
La enorme cantidad de compuestos comprendidos en esta rama de la Qumica
se debe a una caracterstica especial del tomo de carbono. Forma cadenas en
las que se va uniendo con otros tomos de carbono, adems de unirse con
otros elementos, principalmente con H, frecuentemente con O y N, y tambin
con S y otros elementos. Usted ya conoce algunos compuestos de carbono, en
esta Unidad ha trabajado con el cido actico y el etanol, dos compuestos comunes en nuestra vida diaria. Ms adelante en este Mdulo, volveremos sobre
las cadenas de carbono, al estudiar diferentes tipos de sustancias como los
combustibles, plsticos y biomolculas.
Butano
2-Butanol
Etano
Metanol
HCFC
Propano
Octano
Esta Unidad nos ha permitido establecer una fuerte relacin entre la estructura submicroscpica de las sustancias, descripta por medio del modelo atmico, y las propiedades que esas sustancias nos muestran a diario que las hacen tiles para diferentes fines. Conocer esta relacin resulta muy til, ya que permite seleccionar entre
diferentes sustancias las ms adecuadas para determinados usos. Pero tambin llev a los qumicos a pensar en la posibilidad de sintetizar (es decir fabricar por medio
de procesos qumicos) estructuras determinadas, que sirvieran para usos especiales.
Veremos ms adelante algunos de los resultados obtenidos a partir de estas ideas.
| 95
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
UNIDAD
Cambios en el entorno,
cambios en nuestro cuerpo...
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
............................................................................................................
98 | Qumica
. . . . . . . . . . . . .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. ..
. . . . . . .. .. .. .. .. .. .. .. ... ... ... ... ... ... ...
Introduccin
Una de las caractersticas ms notables del mundo que nos rodea es que continuamente se estn produciendo cambios de todo tipo: el hierro se oxida, la sal se
disuelve, el agua se evapora, cocinamos los alimentos; se queman, a veces catastrficamente, los bosques... y tambin la industria qumica produce nuevos materiales para aumentar nuestro confort o mejorar nuestra salud.
Por otra parte, en nuestro organismo se producen en todo momento cambios: los
alimentos que ingerimos son digeridos, respiramos, crecemos (y engordamos...).
En todos estos cambios estn involucrados los materiales de nuestro entorno y,
adems, otro factor muchas veces imprescindible: la energa, frecuentemente
transmitida de un sistema a otro en forma de calor.
81
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
ACTIVIDAD
82
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
ACTIVIDAD
:|
Clasifique los cambios enumerados en el prrafo anterior, en cambios fsicos y qumicos. Recuerda la diferencia entre estos dos tipos de cambios?
Hablamos de ellos en la primera Unidad, si lo necesita puede refrescar sus
conocimientos volviendo all.
La figura A representa un sistema con el modelo atmico-molecular. Se lo calienta y vuelve a enfriar y el sistema final tiene la estructura atmico-molecular representada en la figura B.
:|
Segn estos diagramas, infiera si se ha producido un cambio fsico o un

cambio qumico. Argumente su respuesta.
UNIDAD 4 | Cambios en el entorno, cambios en nuestro cuerpo...
.
.
.
..
.
.
.
..
.
.
.
..
.
.
.
..
.
..
.
...
.
..
.
...
..
..
..
...
.
..
...
..
...
..
..
...
..
...
..
..
...
..
...
..
..
...
..
...
..
.. ..
... ...
.. ..
... ...
.. ..
| 99
La combustin:
un cambio qumico imprescindible
:|
Analice las imgenes y enumere aspectos que tienen en comn los diversos
objetos que muestran.
83
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
................................
.
ACTIVIDAD
100 | Qumica
En todos estos objetos se produce un cambio muy particular, que el hombre usa
desde hace miles de aos: la combustin. Qu se necesita para que se produzca la combustin? En primer lugar, algo para quemar, es decir un combustible.
84
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
................................
..
.
ACTIVIDAD
:|
Mencione al menos tres combustibles que utilice con frecuencia.
Pero con el combustible no alcanza, qu ms se necesita para que el combustible resulte til?
85
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
ACTIVIDAD
A su edad, es posible que ya

haya apagado muchas velas
pero. sabe cmo funciona
una vela?
Piense acerca de las condiciones que se deben cumplir para
que una vela arda y contine
encendida.
Para ayudarlo a responder, le
proponemos algunos experimentos sencillos:
a :|
Encienda una vela, obsrvela cuando comienza a arder y luego de varios minutos.
1 :|
2 :|
3 :|
b :|
Qu necesit hacer para encenderla?
Compare cmo es la vela luego de unos minutos respecto de cmo

era al inicio del experimento.
Apague la vela. De cuntas maneras diferentes puede hacerlo?
Prenda de nuevo la vela y cbrala con un vaso.

1 :|
2 :|
3 :|
Qu pasa?
Observe las paredes del vaso. Cmo estn?

Aparece algo en el fondo del vaso?
Despus de realizar estos experimentos seguramente ya podr contestar las siguientes preguntas:
a :|
b :|
c :|
d :|
e :|
f :|
g :|
Qu se quema de la vela, la cera o el pabilo?
Por qu se apaga la vela si se le quita el aire?

Por qu se apaga la vela cuando se la sopla?
Soplamos aire?
Despus de un rato de combustin, el tamao de la vela disminuye. Dnde

est lo que desapareci de la vela?
Si toca la llama, se quema. De dnde proviene el calor?
Qu ocurrira si encerramos en el vaso, en lugar de la vela ardiendo,

una mosca?
Las actividades realizadas, junto con su experiencia con diferentes formas de

combustin, le habrn llevado a algunas conclusiones importantes respecto del
proceso que estamos analizando.
Para que se produzca la combustin, se necesita no slo un combustible sino
adems aire que provee el comburente, la sustancia que permite que se produzca la combustin, y una temperatura de ignicin (en el caso de la vela, dada por
el fsforo encendido) para que el sistema combustible-comburente llegue a la
temperatura necesaria para continuar por s solo la reaccin. Se dice que un material combustible es ms inflamable que otro si comienza a arder a una temperatura ms baja.
Decimos habitualmente que la combustin requiere la presencia de aire, tal como lo necesita un ser vivo para respirar. Estos resultados nos hacen pensar que
puede haber cierta semejanza entre la respiracin y la combustin.
No cabe duda, el aire juega un importante papel en estos procesos; pero, en realidad, es todo el aire o slo una parte de l, la que interviene en los procesos de
respiracin y de combustin? Al apagarse la vela, no qued nada de aire en el
frasco?, todo el aire que contena el frasco se gast en la combustin de la vela
o en la respiracin de la mosca?
Es posible responder a estas preguntas, ya que diferentes experimentos permiten
comprobar que se ha consumido tan solo una parte del aire que estaba encerrado en el frasco: se trata del oxgeno, uno de los componentes de la mezcla gaseosa que denominamos aire. En consecuencia podemos resumir as lo dicho acerca de los combustibles:
Combustible es toda sustancia capaz de arder en presencia de oxgeno.
| 101
86
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
................................
.
ACTIVIDAD
102 | Qumica
87
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
ACTIVIDAD
:|
Reflexione e intente dar una respuesta:
Por qu se troza la madera para que arda mejor?
Podemos decir que tanto la respiracin como la combustin son procesos en

los que se produce una reaccin qumica con el oxgeno, en trminos qumicos se las denomina oxidaciones.
En la combustin se libera una importante cantidad de energa, que se transfiere

a otros sistemas en forma de calor. Por eso se dice que se trata de un proceso
exotrmico (exo: hacia fuera; trmico: calor).
En resumen, podemos sintetizar el proceso de combustin con un esquema como el siguiente:
Combustible + comburente > productos + energa

Hay otros procesos en los que, en lugar de liberarse energa, es necesario entregarla al sistema: son los procesos endotrmicos (endo: hacia adentro), en los que
se absorbe calor.
88
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
................................
..
.
ACTIVIDAD
a :|
b :|
89
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
ACTIVIDAD
:|
Enumere los diferentes cambios

que se producen cuando usted
enciende la cocina y pone a cocinar un huevo.
Seale cul o cules son exotrmicos y cul o cules endotrmicos.
Resuma los conceptos principales del tema tratado hasta aqu. Use un esquema, cuadro o red conceptual para dicho resumen.
. . .. .. .. .. ..
El lenguaje simblico para describir cambios qumicos

Los smbolos qumicos permiten expresar mediante frmulas la identidad de las
sustancias. Pero adems, pueden ser usados para describir en forma simblica
lo que sucede con las sustancias cuando se produce un cambio qumico, lo que
denominamos una reaccin qumica. Estos cambios se describen por medio de
ecuaciones qumicas.
Una reaccin qumica indica que, como resultado de la interaccin de la materia,
una o ms sustancias se convierten en otra u otras. Para que se produzca este cambio, es necesario que se rompan los enlaces que mantenan unidos a los tomos en
las sustancias iniciales y que estos tomos se reordenen para formar las sustancias finales.
La ecuacin qumica simboliza la informacin sobre la reaccin qumica.
Especifica cules son los reactivos, es decir la materia que va a reaccionar.
Consigna cules son los productos, es decir lo que se obtiene de la reaccin.
Indica de qu manera los tomos de los reactivos se reacomodan en

los productos.
Seala el estado de agregacin, tanto de los productos como de los reactivos.
Como la materia no se crea ni se destruye, el nmero de tomos existentes en los reactivos debe ser igual al que tienen los productos. Por ello,
pueden aparecer delante de la frmula de las sustancias participantes
unos nmeros o coeficientes que evidencian la conservacin del nmero
de tomos en la reaccin. Al proceso para obtener estos coeficientes se le
denomina balanceo de la ecuacin.
Si suponemos que, por ejemplo, se quema carbn (el combustible) en presencia
de oxgeno (el comburente) estas sustancias son los reactivos o sustancias iniciales. Como resultado de este proceso se obtiene una sustancia nueva, dixido de
carbono, el producto o sustancia final. La ecuacin qumica ms sencilla que corresponde a este proceso es la siguiente:
C + O2 > CO2
Reactivos
Productos
| 103
104 | Qumica
Esta ecuacin se lee: Una molcula de carbono (en este caso un tomo) reacciona con una molcula de oxgeno para dar una molcula de dixido de carbono.
Para ampliar la informacin podemos agregar varios datos ms en esta ecuacin:
el estado de agregacin de cada sustancia y el hecho de que se trata de una reaccin exotrmica, es decir que se libera energa (E). La ecuacin sera entonces:
C (s) + O2 (g) > CO2 (g), E

Es evidente que nunca podremos aislar un solo tomo de carbono que reacciona
con una sola molcula de oxgeno, de manera que la ecuacin nos indica la proporcin en que estas molculas reaccionan para originar los productos. Esa proporcin se mantiene si tengo una, cien o millones de molculas. En cualquiera
de estos casos necesitaremos una molcula de oxgeno por cada molcula de
carbono para obtener una molcula de dixido de carbono: esa es la informacin
bsica que me da la ecuacin qumica que estamos analizando. Un poco ms
adelante en esta Unidad usted ver cmo usar esa informacin al trasladarla a
la vida diaria.
90
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
................................
..
.
ACTIVIDAD
a :|
b :|
Compruebe si en la ecuacin anterior se mantiene la cantidad de tomos de

cada uno de los elementos.
Utilizando el modelo atmico molecular, seleccione entre los esquemas
que aparecen debajo el que corresponde a la reaccin qumica de combustin de carbono antes simbolizada. (z = C ; z = O)
Volvamos a la reaccin de combustin: si la cantidad de oxgeno disponible no es

suficiente, se produce lo que se denomina una combustin incompleta, que da lugar a la produccin de otro compuesto, el peligroso monxido de carbono. La
ecuacin ser entonces:
2 C (s) + O2 (g) > 2 CO (g), E
a :|
b :|
c :|
Traduzca esta ecuacin a palabras, tal como hicimos en el caso anterior.
Explique con sus propias palabras el significado de los nmeros que aparecen delante de las frmulas del elemento carbono y el compuesto monxido de carbono.
| 105
91
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
ACTIVIDAD
Represente con dibujos el cambio qumico simbolizado con la ecuacin anterior.

(z = C ; z = O)
En general, los combustibles que se utilizan a diario son sustancias que no estn formadas slo por carbono. El gas natural, por ejemplo, es una mezcla de
dos hidrocarburos: el metano, CH4 y el etano C2H6.
Los hidrocarburos son un grupo de sustancias compuestas que estn formadas por los elementos C e H.
Cuando se produce la combustin de estos hidrocarburos, se forman dos sustancias: dixido de carbono y agua. Tambin se libera energa en forma de calor, es
decir se trata de otro ejemplo de reaccin exotrmica.
a :|
b :|
c :|
d :|
Escriba la ecuacin balanceada correspondiente a la combustin del metano.
Traduzca en palabras lo que indica esa ecuacin, especialmente lo que significan los nmeros ubicados delante de las frmulas.
Represente con dibujos el proceso en estudio.
Discuta, con sus compaeros y con su tutor, qu enlaces se rompen y cules son los que se forman al obtener los productos.
Una combustin completa de hidrocarburos da como productos dixido de carbono

y agua, pero pueden producirse combustiones incompletas si la provisin de oxgeno no es suficiente. En estos casos, como ya vimos, aparecen otros productos: el
peligroso monxido de carbono (CO) y eventualmente partculas de carbono que se
desprenden y son las responsables del tiznado que aparece en las ollas. Si usted
observa su cocina, podr notar que cuando la llama que produce es amarilla, se ensucian sus ollas, en cambio si la llama que se obtiene es azul clara, esto no sucede.
92
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
ACTIVIDAD
106 | Qumica
Efectivamente, el color amarillo se debe a la presencia de partculas de carbn
que no han formado xidos, se desprenden y se ponen incandescentes. Cuando
note que la llama de su cocina o calefn comienza a tomar un color amarillo muy
luminoso, debe destapar los quemadores (destapar los agujeritos que permiten
la entrada de aire) ya que ese hecho est indicando que la combustin no es completa y que, consecuentemente es muy probable que se est formando monxido
de carbono. Por otra parte, la combustin incompleta libera menor cantidad de
calor que la completa, por lo que para obtener una determinada cantidad de calor, se gasta ms combustible que si la combustin fuese total.
Por qu es peligroso el monxido de
carbono? Porque es una sustancia incolora e inodora, de manera que no se
detecta su presencia en el aire, pero
cuando es inhalado produce intoxicacin y eventualmente puede llevar a la
muerte. El efecto txico se debe a que
el CO se combina con la hemoglobina
de la sangre, formando un compuesto
muy estable e impidiendo el transporte del oxgeno a todo el organismo. La
persona intoxicada con CO debe ser

atendida con urgencia, no basta con
renovar el aire viciado pues la intoxicacin no es fcilmente reversible.
Hasta este momento hemos mencionado como principales materiales combustibles, aparte del carbn, a los hidrocarburos, pero podramos preguntarnos si todos los materiales combustibles estn formados por hidrocarburos.
La respuesta surge al comparar la composicin de diferentes materiales utilizados
como combustibles: el alcohol y la nafta, como la madera y el papel son materiales
combustibles, tambin es combustible (y muy inflamable) el hidrgeno. El alcohol,
la madera y el papel estn formados por sustancias que contienen carbono, hidrgeno y oxgeno; la nafta contiene hidrocarburos (formados por carbono e hidrgeno) y el hidrgeno, que es una sustancia simple, est formado slo por hidrgeno.
Por lo tanto, la respuesta a la pregunta es negativa. Ahora bien, si nos referimos solamente a los combustibles fsiles ms utilizados, la respuesta se modifica porque
tanto el petrleo como el gas natural estn formados por hidrocarburos.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
Un puente entre el micro y el macromundo.

El mol, la unidad para contar partculas
Hemos analizado hasta aqu los reordenamientos de tomos que se producen en
un cambio qumico. Podemos contar la cantidad de tomos de cada tipo presentes en los reactivos y controlar que todos ellos estn presentes en los productos
de la reaccin, representada por la ecuacin correspondiente. Pero en nuestra vida diaria, cuando queremos utilizar los cambios qumicos para nuestro beneficio,
por ejemplo al cocinar o al poner en marcha el automvil, lo que hacemos habitualmente es tomar una cierta masa de sustancia o medir volmenes de lquidos,
es decir usar cantidades de sustancias que, ya lo sabemos, estn formadas por
enormes cantidades de tomos y molculas. Pero cuntas molculas hay en el gas
que sale del quemador de la cocina? Cuntas molculas hay en el frasco de alcohol que tenemos en el armario? Y en la nafta que tiene el tanque de un automvil?
Necesitamos una unidad que permita comparar cantidades de partculas, ya sean
tomos, molculas, iones, etc. En otras palabras, nos hace falta un nexo entre el
mundo submicroscpico, donde hablamos de las partculas que forman la materia, y el mundo que nos rodea, a nivel macroscpico, donde tenemos gramos o kilogramos de sustancias, litros de gases o lquidos.
La pregunta a contestar es cmo relacionamos lo que imaginamos a travs del
modelo atmico y lo que vemos suceder en nuestro hogar o en el laboratorio?
Cmo cuentan los qumicos las cantidades de partculas que intervienen en las reacciones qumicas, las que estn presentes en la masa de sustancia que reacciona?
La respuesta implica la presentacin de una nueva unidad para contar la cantidad
de partculas o entidades elementales que contiene una muestra de materia.
Esta unidad es el mol. Dado que las partculas que se cuentan en moles son muy
pequeas, el nmero de partculas contenidas en un mol es muy grande:
1 mol = 6,02 1023 unidades (un 6 seguido de 23 ceros, de tomos, molculas...)
602.000.000.000.000.000.000.000 es decir, seiscientos dos mil trillones!
Debe quedar claro que un mol es una unidad de cantidad, como el par, la docena
o la gruesa, pero referida a una muestra de sustancia. Como se trata de cantidades muy grandes de partculas, el mol es un nmero muy grande.
1 par de guantes = dos guantes
1 docena de huevos = 12 huevos
1 gruesa de clavos = 144 clavos
1 mol de tomos = 6,02 1023 tomos
| 107
108 | Qumica
Es indispensable indicar en cada caso qu partculas o entidades elementales
se estn contando, ya que de no hacerlo no est claro a qu muestra de sustancia nos referimos.
Por ejemplo: cada una de las siguientes cantidades de sustancia expresan diferentes entidades elementales: 1 mol de tomos de carbono, 1 mol de molculas
de O2, 1 mol de iones Na+, 1 mol de electrones. En los cuatros casos, se trata de
la misma cantidad de partculas, pero en cada caso las partculas son diferentes, tienen diferente masa y en consecuencia la masa de cada mol de partculas ser distinta.
Masa molar (M), es la masa de un mol de partculas. Sus unidades son

gramos/mol.
La palabra mol no tiene relacin con molcula. Mol significa montn, mole, pila, al hablar de un mol de tomos nos referimos a un montn de tomos. El valor numrico del mol, que es el resultado de un largo camino de mediciones y
convenciones, se denomina Nmero de Avogadro (NA), en homenaje a un cientfico italiano que contribuy al desarrollo de la qumica moderna.
1 mol de partculas = NA partculas = 6,02 1023 partculas.
Masa de un mol de partculas (en gramos) = masa molar (M) de esas partculas.
93
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
................................
..
.
ACTIVIDAD
:|
Cul es la masa, expresada en gramos, de un mol de tomos de C, es decir la masa molar del C? Para que pueda responder a esta pregunta, le recordamos algunos datos:
masa atmica del C: 12,0 u
1 u = 1,66 10-24 g
1 mol de tomos de C = 6,02 1023 tomos de C
a :|
b :|
c :|
Realice un clculo similar para determinar la masa de 1 mol de molculas de agua (utilice la Tabla Peridica para obtener las masas atmicas
que necesita).
| 109
94
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
................................
.
ACTIVIDAD
Analice los resultados que obtiene en la Actividad 93 y en el punto a de esta.

Saque conclusiones provisorias.
Determine cmo puede corroborar si esas conclusiones se pueden generalizar y en ese caso cmo enunciara la regla correspondiente?
Los resultados obtenidos en las actividades anteriores, como habr deducido,

permiten llegar a la generalizacin que usaremos para establecer la conexin entre los niveles macro y submicroscpico.
La masa de una partcula expresada en unidades de masa atmica, u, tiene el
mismo valor numrico que la masa de un mol de esas partculas, expresada

en gramos.
Entonces queda clara la importancia de la unidad para contar partculas.
El mol es la conexin entre los mundos de la macroescala y la microescala,

lo visible y lo que no se puede ver directamente.
:|
Ahora le proponemos resolver diferentes problemas donde se aplican las

conexiones que acaba de establecer.
a :|
b :|
c :|
d :|
Cuntos tomos de sodio hay en 0,3 moles de tomos de Na?
Una muestra de dixido de carbono est formada por 1,21.1023 molculas. Calcule cuntos moles de molculas contiene la muestra.
Una botella de limpiador con amonaco contiene 1,7 g de NH3. Calcule cuntas molculas de amonaco hay en la botella.
El tanque de un automvil a gas contiene 15 kg de metano, CH4. Determine cuntos moles de molculas forman esa masa de sustancia.
Consulte estas resoluciones con su profesor tutor.
95
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
ACTIVIDAD
110 | Qumica
. . .. .. .. .. ..
Los clculos basados en las ecuaciones qumicas

Ya tenemos ahora un puente entre los dos niveles en que podemos analizar los diferentes sistemas con que trabajamos. Ahora nos interesa ver cmo es posible
usar este puente para realizar otra lectura de las ecuaciones qumicas, que nos
permitir comprender cmo se usan en la industria o en el laboratorio.
Retomemos la ecuacin correspondiente a la combustin del metano. Usted ya
sabe que los productos de la combustin completa de este gas son dixido de carbono y agua, de manera que la ecuacin balanceada es:
CH4 + 2 O2 > CO2 + 2 H2O

La lectura que hasta ahora se haca de esta ecuacin era: una molcula de metano reacciona con dos molculas de oxgeno para producir una molcula de dixido de carbono y dos molculas de agua. Pero, como ya se indic antes, en la
realidad nunca se trabaja con una molcula sino con grandes cantidades de ellas.
La ecuacin nos indica la proporcin entre las diferentes sustancias que intervienen en la reaccin, sea una molcula o millones de ellas. Y es aqu donde interviene el concepto de mol: podemos interpretar la ecuacin en funcin de moles
de molculas, diciendo un mol de molculas de metano reacciona con dos moles de molculas de oxgeno produciendo un mol de molculas de dixido de carbono y dos moles de molculas de agua. Ahora nos estamos refiriendo a enormes cantidades de molculas, con una gran ventaja: podemos traducir estas cantidades de molculas a masas de sustancia, puesto que sabemos (o podemos calcular) la masa molar de cada sustancia, a partir de los datos de masas atmicas
que aparecen en la Tabla Peridica. Veamos cmo hacerlo.
96
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
................................
..
.
ACTIVIDAD
a :|
Complete las filas de la siguiente tabla, para la ecuacin de combustin

del metano:
CH4
O2
CO2
Masa molecular
Masa molar
Funcin (reactivo o producto)
N de moles que intervienen en la reaccin
Masa que interviene en la reaccin
b :|
c :|
Cul es la masa total de los reactivos? Y la masa de productos?

Saque conclusiones de los resultados que obtiene.
H2O
| 111
Sus resultados le han hecho notar que al final de la reaccin tendremos la misma masa de sistema, aunque las sustancias que lo forman sean diferentes de las iniciales.
Toda esta informacin, como pudo ver en la actividad que acaba de realizar, puede ser extrada de la ecuacin balanceada, utilizando el concepto de mol y las masas molares de las sustancias involucradas en la reaccin. Es decir que, a partir
del modelo atmico-molecular y el concepto de mol, es posible interpretar un
cambio qumico a diferentes niveles; la ecuacin correspondiente nos permite visualizar cmo se reordenan los tomos de los reactivos para dar lugar a los productos y tambin nos permite realizar clculos con masas de sustancia, que podemos medir en una balanza.
Veamos un ejemplo de estos clculos. Si se hacen reaccionar 100 g de metano
con la cantidad necesaria de oxgeno, qu masa de oxgeno ser necesaria para
que todo el metano reaccione?
Necesitamos escribir la ecuacin balanceada correspondiente a la reaccin; utilizando las masas molares y teniendo en cuenta la cantidad de moles de cada
sustancia que intervienen en la reaccin, podemos colocar debajo de cada una los
datos numricos correspondientes:
CH4 + 2 O2 > CO2 + 2 H2O

16g
64g
44g
36g
y plantear la relacin correspondiente para el caso que debemos resolver

si usando 16 g de metano
se necesitan
64 g de oxgeno
para 100 g de metano
se necesitan
x = 64 g x 100 g / 16 g
= 400 g de oxgeno
:|
Para la misma reaccin que se acaba de plantear, la combustin de 100 g

de metano, realice los clculos necesarios y responda:
a :|
b :|
c :|
d :|
e :|
Qu masa de cada producto se obtendr?
Cuntos moles de molculas de metano han reaccionado?

Cuntos moles de molculas de oxgeno se utilizaron?
Cuntos moles de cada producto se obtienen?
Si necesitamos obtener 500 g de dixido de carbono de qu cantidad

de moles de molculas de metano debemos partir?
97
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
ACTIVIDAD
112 | Qumica
. . .. .. .. .. ..
Hablemos un poco del petrleo

Los combustibles que se han usado en diferentes pocas han ido cambiando, en
funcin de la disponibilidad: madera de los bosques, carbn de piedra (hulla,
antracita) fueron usados durante siglos.
Se supone que el carbn proviene de la transformacin de la madera de grandes bos-
ques que quedaron enterrados, durante millones de aos, a gran presin y sin contac-
to con el aire. Se trata de un combustible fsil (proviene de seres que vivieron hace
muchsimo tiempo). El tipo de carbn formado depende de la madera de la que provenga y de las condiciones ambientales (tiempo empleado, presin, temperatura, etc.).
El carbn ms antiguo es la antracita, es el que contiene mayor porcentaje de carbono y el que tiene mayor poder calorfico (genera ms calor por cada gramo que se que-
ma). Son carbones ms modernos la hulla y el lignito, el ms reciente y el de menor

poder calorfico es la turba.
En la Argentina, existen yacimientos de carbn en las provincias de La Rioja, San Juan,

Ro Negro, Neuqun, Mendoza, Chubut y Santa Cruz. El ms importante, y que se explota, es el de Ro Turbio, ubicado en la ltima provincia mencionada.
Desde el siglo XIX la principal fuente de combustibles pas a ser el oro negro, el petrleo, que dio origen a tantos y tan variados productos. Hagamos un rpido viaje por
los conocimientos acerca de este material tan particular y que nos resulta tan til.
Petrleo es una palabra que proviene del latn petroleum, (petra=piedra,
oleum=aceite, aceite de piedra). Con ese nombre describimos diferentes sistemas, que se presentan en general como lquidos cuyo color va del marrn-verdoso hasta el negro, insolubles en agua, aceitosos, algunos tan fluidos como el
agua, otros tan espesos como la brea, de olor generalmente fuerte. La densidad
de los petrleos vara entre 0,7 y 0,9 g/cm3.
98
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
................................
..
.
ACTIVIDAD
Cuando se derrama petrleo en el mar, forma una capa sobre el agua.

a :|
b :|
c :|
Seale qu propiedades del petrleo permiten explicar este hecho.

Indique las consecuencias de este suceso.
Presente alguna propuesta para resolver alguno de los problemas que provoca.
La teora ms aceptada acerca del origen del petrleo seala que se form por
lenta descomposicin, a muy altas presiones y temperaturas, y sin contacto con
el aire, de la materia orgnica (proveniente de seres vivos) acumulada en cuencas ocenicas y lacustres, en otras eras geolgicas. Debido a la gran diferencia
entre el ritmo actual de consumo del petrleo y el de su formacin geolgica, es evidente que se trata de un recurso natural no renovable en la escala de tiempo humano.
Se lo encuentra encerrado en formaciones rocosas, no en forma de lagos subterrneos sino ocupando los poros de ciertas rocas (como agua en una esponja) y sometido a la presin del llamado gas natural. Al perforar un pozo, la presin hace
que el petrleo o crudo fluya a travs de los poros y por la tubera del pozo.
En nuestro pas existen varias zonas en las que se explota el petrleo, stas son:
Noroeste: comprende los yacimientos de Salta, Jujuy y Formosa.
Cuyana: corresponde al norte de Mendoza.
Neuquina: abarca Neuqun, Ro Negro, La Pampa y sur de Mendoza. A esta zona le corresponde el mayor porcentaje de las reservas.
Golfo San Jorge: comprende los yacimientos de Chubut y norte de

Santa Cruz.
Austral: incluye el sur de Santa Cruz, Tierra del Fuego y la cuenca marina.
| 113
114 | Qumica
99
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
ACTIVIDAD
:|
Indique en el siguiente mapa las diferentes cuencas mencionadas.
El petrleo es una compleja mezcla de cientos de hidrocarburos, es decir compuestos formados por C e H. Suele contener adems, en pequeas proporciones,
algunos compuestos que contienen otros elementos como O, S, N, e incluso metales como Ni, Fe y V.
a :|
b :|
c :|
Es correcto decir que el petrleo es una sustancia? Explique cmo lleg a

su respuesta.
Los hidrocarburos son sustancias simples o compuestas? Por qu?
De las siguientes frmulas indique cul o cules corresponden a hidrocarburos:

1 :|
CH4 O
2 :|
C5 H12
3 :|
CO2
4 :|
CH3 Cl
En el petrleo y el gas natural se encuentran diferentes hidrocarburos, los gaseosos formados por cortas cadenas de tomos de carbono, y muchos otros de cadenas ms largas, lineales o ramificadas, con enlaces entre carbonos simples,
dobles o triples, como los que muestran las frmulas desarrolladas y modelos
moleculares que acompaan este texto. Ya mencionamos en la tercera Unidad
que los compuestos tales como los hidrocarburos y otros que contienen cadenas
de C suelen denominarse compuestos orgnicos.
Los cuatro primeros hidrocarburos poseen nombres especiales: metano, etano,
propano y butano. Para los dems, el nombre indica la cantidad de tomos de carbono que posee en su cadena principal y menciona las ramificaciones que aparecen.
Esta mezcla de hidrocarburos que forma el petrleo no
sirve como tal para ser usada como combustible, por lo
que debe ser separada en diferentes fracciones por
medio del proceso denominado destilacin fraccionada, que aprovecha los diferentes puntos de ebullicin
de los hidrocarburos.
Recuerde que en la unidad anterior vimos que la estructura de las diversas molculas, al influir en las interacciones que se producen entre ellas, incide en los
puntos de fusin y ebullicin de las sustancias.
Etano
Metano
Propano
| 115
100
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
ACTIVIDAD
116 | Qumica
H H H H
H C C C C H
H
H H
H C H
H
Eicosano
Heptano
2-Metilbutano
Metilpropano
H H H H
HC C C C H
H H H H
Pentano
Butano
:|
La tabla que sigue presenta los puntos de ebullicin de varios hidrocarburos.

Analice estos datos y responda a las preguntas que se formulan debajo.
Hidrocarburo
Butano (C4H10)

- 0,5
Decano (C10H22)
174
Etano (C2H6)
- 88,6
Heptano (C7H16)
98,4
Hexano
68,7
(C6H14)
Metano (CH4)
- 161,7
Nonano (C9H20)
150,8
Octano (C8H18)
125,7
Pentano (C5H12)
36,1
Propano (C3H8)
a :|
b :|
c :|
d :|
e :|
f :|
- 42,1
Con qu criterio estn ordenados los datos de la tabla? Resulta til

esa forma de presentacin de los datos? Por qu?
Si deseamos buscar una regularidad o una tendencia entre estos puntos de
ebullicin, proponga una organizacin de los datos que ayude en la tarea.
Una vez reorganizados los datos, indique cules de las sustancias son
gases a temperatura ambiente (22 C), y cules hierven entre 22 C y
nuestra temperatura corporal (37 C).
Explique con sus palabras cul es la regularidad que puede inferir del
estudio de los datos reorganizados.
Vuelque en un grfico los datos de la tabla, ubicando en el eje x el
nmero de tomos de carbono, desde 1 hasta 13, y en el eje y temperaturas desde -200 C hasta + 250 C.
Continuando la tendencia de la lnea del grfico con una lnea de puntos (extrapolacin), estime tambin el punto de ebullicin de los hidrocarburos de 11 y 12 tomos de C. Compare con los valores reales,
que puede buscar en tablas o consulte a su profesor tutor.
Como acaba de deducir, los hidrocarburos con cadenas ms largas, hierven (y

condensan) a mayor temperatura que los de cadena ms corta. La relacin entre
la estructura y las propiedades es utilizada en este caso para obtener los diferentes derivados del petrleo que se usan para diversos fines.
| 117
101
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
ACTIVIDAD
118 | Qumica
El esquema muestra una torre de fraccionamiento de petrleo. Se calienta el crudo
hasta unos 400 C y se hacen pasar los vapores producidos a travs de la torre. Los
diferentes cortes o mezclas de hidrocarburos de punto de ebullicin cercano, se
recogen a diferentes alturas, dado que los
vapores, al ascender por la columna e irse
enfriando, condensan (vuelven al estado lquido) a distintas alturas. Como el horno
se encuentra en la base de la torre, a medida que ascendemos por ella, es decir, a
medida que nos alejamos de la fuente de
energa, la temperatura se hace cada vez
menor. As, de los niveles ms altos salen
las fracciones constituidas por los hidrocarburos ms voltiles, como por ejemplo
el gas de petrleo y la nafta. A medida que
descendemos nos encontramos con las fracciones menos voltiles, como son, por ejemplo, el gas-oil y el asfalto.
Principales productos del Fraccionamiento del petrleo crudo

Nombre
Intervalo aproximado
de P. Eb. (C)
N de carbonos
Usos
Gas natural
Menor que 20
1a4
Combustible, gas domstico
ter de petrleo
20 a 80
5a7
Solvente
Nafta
40 a 220
5 a 12
Combustible para autos
Kerosene
180 a 300
11 a 16
Combustible para aviones,
Gasoil
250 a 375
14 a 18
Combustible diesel
Aceite lubricante
300 a 370
15 a 24
Lubricante para automviles
calefaccin domstica
y maquinaria. Combustible
(fueloil)
Asfalto
Slido viscoso
Ms de 30
Pavimento
Residuo
Slido
Ms de 30
Combustible
| 119
Este proceso se realiza en las

llamadas refineras o destileras de petrleo, como por ejemplo la de Ensenada, Buenos Aires o la que est en Plaza Huincul, Neuqun.
Los combustibles de mayor
demanda son las naftas, el
kerosen y el gasoil. Los qumicos han perfeccionado determinados procesos, que se
realizan en las refineras de
petrleo y permiten obtener,
en procesos posteriores a la
destilacin fraccionada, mayores cantidades de los com Destilera de petrleo en Ensenada, Provincia de Buenos Aires.
bustibles ms solicitados, como ciertos tipos de naftas. Por otra parte, la adicin de determinadas sustancias
mejora la calidad de las naftas, (y aumenta su precio) aunque estas adiciones,
obligan a muchos estudios para evitar que la mejora del octanaje, como se denomina la escala de calidad de las naftas, produzca otros problemas relacionados con la contaminacin atmosfrica. Nuevamente, la investigacin permite
modificar las caractersticas de algunos materiales para adaptarlos a su uso,
aprovechando la relacin estructura-propiedades.
Para uso hogareo, en muchas localidades se emplea el llamado gas natural (o
de red) que, como ya mencionamos, acompaa generalmente al petrleo y est
formado por los hidrocarburos ms voltiles. Contiene cerca de 90% de metano,
CH4, tambin intervienen en su composicin el etano, y en menor proporcin el
propano y el butano (hidrocarburos cuyas molculas tienen, respectivamente,
dos, tres y cuatro tomos de carbono).
:|
Escriba las frmulas semidesarrolladas de los hidrocarburos presentes en

el gas natural.
Los componentes del gas natural no tienen olor, para detectar fcilmente la existencia de prdidas se le aaden sustancias como el mercaptano, que le dan un olor
caracterstico.
102
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
................................
.
ACTIVIDAD
120 | Qumica
Como hasta el momento no todas las localidades de nuestro pas cuentan con
una red de gas natural, en muchas se utiliza el llamado gas licuado que se expende envasado en garrafas o tubos. Este combustible est formado por una
mezcla de propano y butano (extrados del gas natural y del que se obtiene al realizar la destilacin del petrleo).
A fines de 1991 comenz a ser utilizado, en nuestro pas, el gas natural comprimido (GNC) como combustible para automviles, que fueron previamente adaptados para ello. La red de estaciones de expendio de este combustible se va ampliando lentamente.
. . .. .. .. .. ..
Combustin y contaminacin
Un rpido recorrido histrico por la forma en que el hombre

aprovech la combustin desde que descubri el fuego, indica
Consulte el Libro 4 de
que los combustibles usados han ido variando a medida que se
Ciencias Naturales de
necesitaron en mayores cantidades, debido a que ms persoEGB, pginas 26 a 28.
nas y ms industrias los requeran. Los investigadores qumicos fueron encontrando mtodos para mejorar la calidad de los
combustibles obtenidos a partir del petrleo, aumentando as su disponibilidad.
Pero todo este aumento del uso de combustibles incorpora a la atmsfera y eventualmente al suelo una serie de sustancias.
Por ejemplo, al motor de un automvil entra una mezcla de combustible y aire
(que contiene N2 y O2). Adems de la reaccin de combustin de los hidrocarburos, se producen reacciones secundarias entre los productos de la combustin y
los componentes del aire. Como resultado, los gases que salen por el cao de escape de un automvil llevan, adems de los residuos normales (CO2 y agua) otros
como CO, hidrocarburos no quemados, partculas slidas de carbn (que se ven
en el humo negro que suele desprenderse del cao de escape), xidos de azufre
y de nitrgeno y algo de ozono. Estas sustancias se encuentran habitualmente en
la atmsfera, y su concentracin es regulada por la propia naturaleza. Pero su
aumento desmedido los transforma en contaminantes.
Un contaminante es una sustancia que puede estar habitualmente presente
en un sistema o ser ajena a su composicin, pero que se encuentra en con-
centraciones anormalmente altas que determinan que los procesos naturales

de depuracin no la puedan controlar.
Como resultado, empeora la calidad del aire en las ciudades y se producen fenmenos a nivel atmosfrico tales como el aumento del efecto invernadero o la formacin de lluvias cidas, que afectan no slo en el lugar en que se ha producido
la contaminacin sino tambin en lugares muy alejados de ste.
Efecto invernadero
Se denomina as a la accin que la atmsfera desarrolla en el control de la temperatura media de la Tierra. La mayor parte de la radiacin solar que incide sobre la atmsfera la atraviesa sin dificultad. Parte de ella es reflejada por la Tierra hacia el exterior, pero la atmsfera acta como una capa protectora o aislante que retiene parte de esta radiacin manteniendo la superficie terrestre con una
temperatura mayor que la que existira en ausencia de atmsfera. Se trata de uno
de los factores que han permitido la vida en nuestro planeta.
| 121
122 | Qumica
El efecto perjudicial aparece cuando el efecto invernadero aumenta excesivamente, llevando la temperatura terrestre a valores superiores a los lmites dentro de los
que se ha mantenido desde el origen de la vida. El excesivo calentamiento, adems
de aumentar la temperatura promedio en toda la tierra y producir un aumento de
fenmenos climticos tales como sequas, lluvias muy copiosas e inundaciones,
puede llevar a fenmenos relacionados, como incendios de bosques, cambios en la
vegetacin, y a que se derritan parte de los casquetes polares, aumentando el nivel
del agua de los ocanos con la posibilidad de inundacin de zonas costeras.
Lluvia cida
Algunos de los gases producto de la combustin, no slo los eliminados por los
automotores sino muy especialmente los que provienen de las chimeneas de las
fbricas y usinas elctricas (donde se usa como combustible frecuentemente carbn de piedra o gasoil), contienen xidos tales como el dixido de azufre y xidos de nitrgeno. Estos compuestos, al combinarse con el vapor de agua que
existe en la atmsfera, dan origen a productos cidos tales como el cido sulfrico y el cido ntrico que quedan en el aire y precipitan con la lluvia originando la lluvia cida. Esta lluvia puede afectar los bosques, los suelos y acidificar las aguas de lagos y ros.
Tambin afecta a la piedra caliza y los mrmoles (carbonato de calcio)

de estatuas, monumentos y fachadas de edificios, que se corroen.
Las reacciones que se producen entre el carbonato de calcio y los cidos de la

lluvia son, por ejemplo:
CaCO3 (s) + H2SO4 (ac) > CaSO4 (s) + H2O (l) + CO2 (g)
2 CaCO3 (s) +2 SO2 (g) + O2 (g) > 2 CaSO4 (s) + 2 CO2 (g)
Estas mismas reacciones qumicas fueron aprovechadas para introducir modificaciones en los procesos que producen los contaminantes. Por ejemplo, al inyectar en los hornos de las usinas elctricas polvo de piedra caliza, se logra que a
las altas temperaturas all existentes el carbonato de calcio se descomponga en
dixido de carbono y xido de calcio (cal viva), que reacciona con el xido de azufre producido en la combustin formando sulfato de calcio slido, que no es eliminado por las chimeneas.
| 123
124 | Qumica
CaCO3 (s) > CaO (s) + CO2 (g)
2 CaO (s) + 2 SO2 (g) + O2 (g) > 2 CaSO4 (s)
Hagamos algunos clculos basados en la primera de estas ecuaciones.
Se necesitan 14 toneladas de cal viva para la torre purificadora de una usina.
Cunto carbonato de calcio habr que calentar para obtener esta cantidad de cal?
Recuerde que:
1 t = 1.000 kg = 1.000.000 g = 1106 g
Con las masas molares de reactivos y productos es posible contestar rpidamente a esta pregunta:
CaCO3 (s) > CaO (s) + CO2 (g)

100 g
para obtener 56 g de CaO

para 14106 g de CaO
> 56 g
se necesitan
44 g
100 g de CaCO3
x = 14106 g 100 g / 56 g = 25106 g
es decir que habr que calentar 25 toneladas de piedra caliza para obtener la cal
que se necesita.
Este es un ejemplo de cmo los clculos basados en la ecuacin qumica balanceada correspondiente a una reaccin ayudan a tomar decisiones en los procesos industriales.
Como se ve, la Qumica puede aportar soluciones a algunos de los problemas de contaminacin generados por el aumento del uso de combustibles. Desde luego, esta solucin implica un costo, que no siempre los industriales estn dispuestos a afrontar. Y aqu se produce el choque entre
los intereses de la poblacin y los de los grupos econmicos... que no
siempre se resuelven a favor de la poblacin.
| 125
Otro ejemplo de cmo evitar la contaminacin de la atmsfera, en este caso por

los gases eliminados por los caos de escape, consiste en el uso del dispositivo
llamado convertidor cataltico que contiene ciertos metales como platino o rodio
que aceleran (catalizan) la oxidacin de los gases indeseables y los transforman
en otros gases que son componentes habituales del aire. Por ejemplo, veamos
cmo eliminan el CO:
CO + O2 > CO2
CO + NO > CO2 + N2
:|
Complete las ecuaciones anteriores para que estn correctamente balanceadas.
La informacin acerca del nivel de CO presente en el aire, habitualmente se

expresa en ppm, partes por milln. Esta unidad indica cuntas partes de CO hay
en un milln de partes de aire, por ejemplo cuntas molculas de CO hay en un
milln de molculas de los gases que componen el aire, o cuntos cm3 de CO hay
en un milln de cm3 de aire. El lmite mximo recomendado por la Organizacin
Mundial de la Salud (OMS) es de 9 ppm.
La informacin correspondiente a varios das de una semana en Buenos Aires
fue: Martes (8-16 hs) 8 ppm; Jueves (8-16 hs) 8,5 ppm, (16-24 hs) 3 ppm; Viernes
(8-16 hs) 10,5 ppm.
:|
Seale:
a :|
b :|
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
Si el aire de la ciudad en esa semana estuvo muy contaminado o no.

En qu das y horarios hubo mayor grado de contaminacin.
Una oxidacin que tratamos de evitar:

la corrosin metlica
En general, qu entendemos por corrosin? Se trata de la alteracin y/o destruccin que sufren los materiales por accin del medio ambiente. Al mencionar la lluvia cida hablamos de la corrosin que produce, por ejemplo, en las
estatuas. Pero hay otra corrosin que nos afecta continuamente y que produce
prdidas millonarias: la corrosin de los metales, en particular del hierro.
103
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
................................
.
ACTIVIDAD
104
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
ACTIVIDAD
126 | Qumica
Los metales, salvo los metales nobles (Ag, Au, Pt, que se encuentran en estado
nativo en la tierra), se presentan en la naturaleza combinados con otros elementos, formando minerales que contienen xidos (compuestos que contienen oxgeno y el metal), sulfuros (que poseen azufre y el metal), carbonatos (formados por
el metal, carbono y oxgeno), etctera. Para obtener el metal a partir de los minerales que lo contienen, deben realizarse costosos procesos qumicos que insumen grandes cantidades de energa para forzar el cambio opuesto a una reaccin
espontnea, como es la formacin del mineral.
Pero una vez obtenido el metal que necesitamos, la naturaleza comienza nuevamente su accin, y poco a poco, debido a la presencia de oxgeno y vapor de agua
en el aire, aparecen sus efectos: el metal comienza a oxidarse y aparece el problema de la corrosin. En el caso del aluminio, este problema no es demasiado
importante, ya que la fina capa de xido que se forma sobre la superficie del metal termina por recubrirlo y protegerlo de una posterior oxidacin. Pero en otros
casos esto no es as, por ejemplo en la chapa de cinc y en particular en el caso
del hierro, pues el material que se produce como producto de la corrosin se va
desprendiendo y facilita la corrosin de nuevas superficies. Este proceso destruye anualmente ms del 25% de la produccin mundial de hierro.
El material que comnmente llamamos herrumbre es una mezcla de xidos hidratados y carbonatos de hierro. Estos ltimos se forman porque el aire tambin
contiene dixido de carbono, que por reaccin con los xidos de hierro, da origen
a la formacin de carbonatos de hierro (compuestos formados por carbono, oxgeno y hierro).
105
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
ACTIVIDAD
Usted est familiarizado con el fenmeno de la oxidacin del hierro, pero le proponemos realizar algunos experimentos para estudiar este proceso con cierto detalle. Al mismo tiempo podr analizar en qu consiste el uso de un patrn de comparacin o blanco y qu significa controlar las variables en un experimento.
Necesitar:
::.. trocitos de lana de acero (la virulana que se usa para pulir las
ollas),
::.. dos tubos de vidrio o plstico
transparentes (pueden ser los
envases de ciertos remedios o
vasos de tipo trago largo),
::.. una asadera o un plato hondo.
a :|
b :|
c :|
Lave un trocito de lana de acero con detergente disuelto en agua caliente y

enjuguelo muy bien, sin escurrirlo.
Separe los hilos y ajstelo en el fondo de uno de los recipientes, de forma

tal que no se caiga si se lo pone boca abajo.
Coloque agua en la asadera hasta una altura de 4 o 5 cm y apoye en ella los

dos vasos boca abajo.
1 :|
2 :|
3 :|
4 :|
Compare el nivel del agua en ambos vasos.
Deje todo en reposo y vuelva a observar al cabo de 15 minutos, y al

da siguiente.
Registre sus observaciones por escrito, tratando de determinar el
tiempo que tarda el sistema en estabilizarse, es decir que no se observan ms cambios.
Formule una explicacin tentativa de sus observaciones, indicando

cul es el papel del tubo sin lana de acero.
Los resultados de este experimento le demuestran que el hierro que forma la lana de acero reacciona con el oxgeno del aire (se oxida). Llega un momento en que
el sistema se estabiliza y el agua deja de subir. El nivel que alcanz dentro del vaso tiene relacin con la cantidad de oxgeno que reaccion.
| 127
ACTIVIDAD 105
[continuacin]
128 | Qumica
106
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
ACTIVIDAD
:|
Ahora, la propuesta consiste en repetir el experimento variando algunas condiciones.

a :|
b :|
c :|
d :|
e :|
f :|
g :|
107
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
................................
..
.
ACTIVIDAD
:|
Repita el experimento, pero humedeciendo la lana de acero con vinagre, antes de introducirla en el tubo. Registre sus observaciones como en la Actividad anterior.
Compare los resultados de este experimento con los del anterior.
Arme un dispositivo semejante al de a) pero sin agua. Cuando haya

transcurrido el mismo tiempo que necesit en el caso a), observe si la
lana de acero sufri cambios.
Sumerja completamente un trozo de lana de acero, sin uso, dentro del
agua contenida en un recipiente. Pasado un tiempo semejante al de a)
y c), observe si se produjeron cambios visibles.
Repita el experimento anterior pero usando agua previamente hervida y enfriada y tapando el recipiente. Registre sus observaciones.
Deje un trozo de lana de acero mojado con agua, a la intemperie.
Luego de un tiempo semejante al de a), observe si se produjeron
cambios visibles.
Analice los diferentes resultados y saque conclusiones. Seale cules fueron las variables que se controlaron en cada experimento,
es decir qu cosas se mantuvieron constantes y cules se fueron
modificando.
A continuacin le describimos varios experimentos. Lea las indicaciones

y, antes de realizar las actividades, trate de predecir lo que ocurrir en
cada caso. Utilice para ello las conclusiones que obtuvo en la Actividad
anterior, explicando sus razonamientos. Luego realice los experimentos
y corrobore si sus predicciones fueron adecuadas.
Seleccione cuatro clavos de hierro iguales.
a :|
b :|
c :|
d :|
Sumerja uno de ellos en agua destilada hervida, con una capa de aceite sobre ella.
Coloque un segundo clavo en un recipiente

con tapa, que tenga un material desecante.
Puede ser un tubo de los que contienen las
pastillas efervescentes de vitamina C o semejante. La tapa de estos tubos contiene un
agente deshidratante.
Ubique un tercer clavo en un tubo que contenga, en su parte superior, algodn hmedo.
En un cuarto recipiente coloque el ltimo clavo sumergido en agua potable, con una capa
de aceite sobre ella.
Las diferentes actividades que ha realizado le permiten determinar las principales causas de la corrosin del hierro. Este problema necesita ser solucionado, es
decir, la superficie del hierro no puede estar expuesta al aire hmedo, para evitar
su oxidacin. Nuevamente, la Qumica aporta soluciones a un problema que nos
afecta continuamente.
| 129
ACTIVIDAD 107
[continuacin]
130 | Qumica
108
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
................................
..
.
ACTIVIDAD
a :|
b :|
. . .. .. .. .. ..
Seale algunos de los recursos que se utilizan para evitar que los objetos
de hierro se oxiden.
Mencione efectos favorables y perjudiciales de la oxidacin. (Tenga en cuenta que la combustin es un tipo de oxidacin).
Petrleo para construir. Polmeros y plsticos

Hemos analizado el uso del petrleo y sus derivados como combustibles, con las
ventajas e inconvenientes que ese uso trae aparejados. Pero hay otro aspecto del
uso del petrleo que adquiere cada vez ms importancia en nuestras vidas: es la
denominada industria petroqumica que fue creciendo en forma impetuosa durante el siglo XX.
Hacia fines del siglo XIX prcticamente todos los materiales y objetos que se empleaban provenan de materias primas naturales o se elaboraban con metales, vidrios, arcillas. Las fibras usadas eran el algodn, la seda, la lana, el lino. Los medicamentos y los aditivos para los alimentos provenan de fuentes naturales. Los
nicos materiales plsticos que se conocan eran el celuloide, fabricado a partir de
celulosa de la madera y la goma laca, proveniente de materiales de origen animal.
En la actualidad, la gran mayora de los
objetos y materiales comunes son sintticos, es decir fabricados por la industria
qumica a partir de petrleo o gas natural.
Se los denomina productos petroqumicos. Algunos son utilizados directamente,
como detergentes, plaguicidas o cosmticos,
pero muchos otros sirven como materias primas para la produccin de otras sustancias
sintticas, en especial materiales plsticos:
telas, envases, aislantes, pinturas, adhesivos,
son algunos ejemplos.
Ms del 30% de las fibras actualmente en uso y el 70% de los cauchos y gomas se fabrican a partir de productos petroqumicos. El punto de partida para todos estos materiales son algunas de las molculas presentes en el petrleo o que se obtienen en las refineras y plantas de procesamiento, en particular el eteno, C2H4, el propeno, C3H6 y el benceno, C6H6. Estas molculas
son los ladrillos con los que se construyen miles y miles de sustancias diferentes: los polmeros.
Es importante destacar que los qumicos pudieron comenzar a producir estos materiales artificiales a medida que comprendan las relaciones entre la estructura y las
propiedades de los mismos. El avance de los conocimientos ha permitido que actual-
mente, tanto con los materiales derivados de la petroqumica como en la produccin

de muchos otros nuevos materiales, no slo se busquen mltiples aplicaciones para
un nuevo producto, sino que adems se especifiquen primero, las caractersticas del
material necesario para una aplicacin dada, y luego se lo fabrique.
Qu son los polmeros? (poli=muchos, mero=parte). Son macromolculas, es decir molculas muy grandes, de alta masa molar, que contienen cientos o miles de
tomos. Tienen adems otra caracterstica particular, su estructura est formada por muchas unidades repetidas, como los eslabones de una cadena. En realidad los polmeros se han utilizado siempre, ya que son fundamentales para los
procesos de la vida: hidratos de carbono, protenas, cidos nucleicos, son polmeros naturales. Pero durante el siglo pasado aparecieron los polmeros sintticos,
que hoy resultan indispensables en nuestra sociedad tecnolgica.
| 131
132 | Qumica
Cmo se sintetizan los polmeros? Veamos el caso del polietileno. El monmero
es decir el eslabn que se repite, es el eteno o etileno, un hidrocarburo con un enlace covalente doble entre los dos tomos de C. Justamente la existencia de ese
doble enlace es la que permite, a travs de una reaccin de adicin, que se produzca la polimerizacin, que da origen al polietileno.
n HC
CH > (CH2CH2)n
H H
Eteno (etileno)
CH2CH2CH2CH2CH2
Polietileno
Se pueden obtener muchos otros polmeros a partir de monmeros que se parecen al eteno. Al reemplazar uno o ms tomos de hidrgeno del eteno por otros
tomos, los monmeros resultantes permiten obtener una gran variedad de polmeros tiles. Le mostramos algunos de ellos.
Cloruro de vinilo
CH2CHCH2CHCH2CH
CN
(CN reemplaza a H)
(tuberas, cueros sintticos)
n CH2
CHCN > (CH2CH)n
Acrilonitrilo
Cl
Cl
Cl
Policloruro de vinilo (PVC)
(Cl reemplaza a H)
Cl
CH2CHCH2CHCH2CH
n CH2
CHCl > (CH2CH)n
CN
CN
CN
Poliacrilonitrilo
(fibra acrlica)
La frmula del propeno o propileno es H3CCH

CH2. Este compuesto es el monmero que se utiliza para fabricar polipropileno (PP), que se usa para fines tan
diversos como la obtencin de fibras para alfombras, finas pelculas para envolver alimentos, o moldeado de recipientes rgidos para contener grandes cantidades de lquidos.
:|
| 133
109
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
...............................
..
.
ACTIVIDAD
Escriba la ecuacin correspondiente a la polimerizacin del propeno o propileno. Consulte con su tutor.
Otro polmero de adicin muy conocido por sus usos cotidianos es el poliestireno (PS), derivado del estireno. Si durante la polimerizacin se le incorpora
una corriente gaseosa, da origen al material conocido como espuma de poliestireno o por el nombre comercial de telgopor, usado como aislante para embalaje, para bandejas de alimentos, para termos y muchos otros usos. Por su
parte el tefln, derivado del tetrafluoretileno, es muy
conocido en una de sus aplicaciones, como revestimiento antiadherente de ollas y sartenes, aunque su
mayor utilidad la presta, debido a su resistencia al calor y a la friccin, como revestimiento para partes de
maquinaria que sufren mucho uso. Debido a su inercia
qumica es muy usado para fabricar prtesis.
La polimerizacin tambin se puede realizar entre molculas de monmeros
diferentes, en cuyo caso se denomina polimerizacin por condensacin. En
este caso, cuando se unen las dos molculas de monmero se elimina una pequea molcula, generalmente agua. Por ejemplo la baquelita, el primer polmero sinttico con una estructura similar a la de los plsticos modernos, se
obtiene por reaccin entre los monmeros fenol y formaldehdo. Otros conocidos polmeros que se obtienen por condensacin son el nylon y otras poliamidas y el polietilentereftalato (PET) conocido en la industria como polister.
El PET tambin forma unas lminas extremadamente finas y resistentes conocidas como mylar, que se usan para cintas de audio y video y diskettes para computadoras.
Es evidente que la industria de los plsticos puede ser considerada representativa de nuestro tiempo, por la variedad y los usos que se les puede dar.
a :|
b :|
Elabore una lista de objetos de plstico o que contengan plstico en su

composicin, mencione usos, propiedades.
Seleccione un criterio para ordenarlos.
110
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
ACTIVIDAD
134 | Qumica
Cul es la diferencia entre plsticos y polmeros? Estos dos trminos estn muy
relacionados, por lo que suelen confundirse pero tenemos en ellos un ejemplo de
los dos niveles de estudio que continuamente nombramos en este curso, por lo
que interesa diferenciarlos.
Plsticos se refiere a una cualidad del material: la plasticidad; corresponde a la
visin macroscpica de ese material. En su sentido ms amplio son plsticos los
materiales a los que se les puede dar la forma que se desee, generalmente calentando para moldearlos. Dentro de este grupo de materiales podemos ubicar
materiales como la arcilla, el lacre y el vidrio, adems de los que usualmente conocemos como plsticos.
La palabra polmero, por su parte, define una estructura qumica, corresponde a
la visin submicroscpica del material en estudio. Ya dijimos que los polmeros se
forman por la unin repetida de molculas pequeas llamadas monmeros hasta constituir macromolculas.
Podemos entonces definir a los modernos materiales plsticos como polmeros
sintticos orgnicos (se estudian en la qumica de los compuestos de carbono).
Son polmeros por su estructura
molecular (Visin submicroscpica).
Materiales plsticos
Son sintticos porque los elabora la

industria (Nivel macroscpico).
Son plsticos porque pueden ser

moldeados (Nivel macroscpico).
Todos los materiales de estructura polimrica son materiales plsticos? La respuesta es no.
El almidn, la celulosa y las protenas son polmeros naturales. Pero estos polmeros no son plsticos porque no pueden moldearse para cambiar su forma. En
cambio, los polmeros que fabrica la industria qumica, como el polietileno o el
PVC, son plsticos y adems, polmeros.
111
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
ACTIVIDAD
:|
Sintetice en un cuadro o red los principales conceptos relativos al tema Polmeros y plsticos.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
...
..
..
..
.
...
..
..
..
.
...
..
..
..
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
| 135
La relacin estructura-propiedades
para explicar los mltiples usos de los plsticos
Las largas cadenas que forman las molculas de los polmeros pueden acomodarse de diversas formas, con lo cual las interacciones entre ellas pueden ser
muy diferentes. Si se entrelazan flojamente, como los fideos cocidos, existen ciertos puntos en los cuales las atracciones son ms intensas que en otros y el material que se obtiene es flexible y suave. Si en cambio las cadenas se alinean en
forma mas ordenada y compacta se producen atracciones ms intensas a lo largo de todas las cadenas, no pueden moverse o deslizarse con facilidad y el material obtenido es rgido.
:|
Determine en cul de los casos mencionados se obtendr un polmero de

mayor densidad. Por qu?
Regulando las condiciones en que se produce la polimerizacin pueden entonces

obtenerse materiales con propiedades muy diferentes, de acuerdo al uso al que
estn destinados. Nuevamente el conocimiento de la estructura ntima de las
sustancias permite explicar sus propiedades y es aprovechado para disear materiales a medida para su uso. Veamos algunos ejemplos.
El PVC es uno de los plsticos ms usados, por su gran resistencia al desgaste por friccin y por no ser inflamable. Se lo utiliza en la fabricacin de
caeras, baldosas y revestimientos. Su flexibilidad puede aumentarse
agregando ciertas molculas que actan como lubricante entre las cadenas polimricas y el PVC plastificado puede emplearse en la elaboracin
de telas impermeables (por ejemplo para manteles y cortinas de bao, impermeables y zapatos).
112
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
................................
.
ACTIVIDAD
136 | Qumica
El polietileno se ofrece en dos variedades denominadas polietileno de baja densidad (PEBD), utilizado principalmente para fabricar las bolsas que
usamos para nuestras compras en el mercado y el polietileno de alta densidad (PEAD) que se utiliza habitualmente en la fabricacin de juguetes y
envases. Los recipientes rgidos y resistentes se usan generalmente para
envasar lquidos muy fluidos, los que son ms flexibles se destinan para
materiales un tanto "pastosos" como la salsa de tomate, la mostaza, el
champ, etc., en los cuales la posibilidad de deformar la botella contribuye a que el contenido salga ms fcilmente.
El PET, por su parte, aunque no es tan resistente como el PEAD, es til
para los envases de bebidas gaseosas porque los gases como el dixido
de carbono no lo atraviesan con facilidad.
. . .. .. .. .. ..
Los plsticos y la contaminacin

Los plsticos son, no cabe duda, materiales
muy tiles. Pero una de sus mayores ventajas,
su durabilidad, es tambin uno de sus mayores
EGB, pginas 26 a 28.
inconvenientes. No se desintegran: una vez que
llegan al ambiente, all se quedan. Algunos, parece que duraran para siempre... aumentando las montaas de residuos que contaminan nuestro mundo. Esto sucede porque no son biodegradables, es decir que los
microorganismos presentes en los suelos no los pueden transformar en las sustancias ms simples que forman nuestro ambiente natural. Cmo evitamos que nos cubran tantos plsticos usados y descartados?
La quema, una de las formas de eliminar basura, es peligrosa ya que algunos de
los materiales como el teflon y el PVC producen gases irritantes y txicos, adems de contribuir al aumento del efecto invernadero.
La ciencia y tecnologa ofrecen otra solucin, que consiste en reciclarlos, es decir volver a usar estos materiales una y otra vez. Pero como hay tantos tipos diferentes de plsticos, es necesario separarlos antes del reciclado, lo cual es una tarea costosa. Para facilitarla, al menos en parte, existe un cdigo de identificacin
para los principales materiales plsticos.
Polietilentereftalato
Polietileno de
alta densidad
Policloruro
de vinilo
Polietileno
de baja densidad
Polipropileno
Poliestireno
Por ejemplo:
tefln
Hasta este momento, el reciclado de los diferentes tipos de plsticos no se realiza frecuentemente, debido a la dificultad y el costo de las operaciones de seleccin de los diferentes materiales para que puedan ser utilizados efectivamente.
Otro problema es que algunos plsticos no se prestan para ser recogidos y reciclados: los paales descartables son el mejor ejemplo.
| 137
138 | Qumica
Una vez ms tenemos un ejemplo de las ventajas y los inconvenientes que ofrecen los nuevos productos que la industria qumica proporciona a los consumidores. El balance riesgo-beneficio vuelve a dejar en nuestras manos las decisiones
sobre la mejor forma de usar los productos que pueden mejorar nuestra calidad
de vida, tratando al mismo tiempo de no deteriorar el ambiente que nos cobija.
113
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
ACTIVIDAD
:|
Observe diferentes artculos que usa diariamente y que estn hechos de

distintos plsticos (bolsas de supermercado, envases de agua mineral, de
champ, de yogur, de mayonesa, de mostaza, de medicamentos, bandejas
para alimentos, etc.). Ver que en la mayor parte de ellos aparece un tringulo con un nmero en su interior. Esta es la identificacin del material
usado en cada caso.
Utilice el cdigo para identificar el material del que estn hechos los diferentes objetos que ha estudiado.
114
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
................................
..
.
ACTIVIDAD
Sabemos que en muchas oportunidades los envases que se tiran, se queman.

Tambin sabemos que los chicos, a veces, juegan calentando trozos de plstico
para comprobar qu sucede.
a :|
b :|
c :|
. . .. .. .. .. ..
Discuta qu podemos hacer nosotros, como ciudadanos responsables, para no contribuir a la contaminacin ambiental.
Presente alternativas viables para la preservacin del medio ambiente.
Averige en los organismos oficiales u organizaciones no gubernamentales

de su localidad si existe algn programa de educacin para el cuidado del
medio ambiente.
Cambios qumicos en nuestro organismo

Nuestro organismo es una delicada maquinaria que est en continuo funcionamiento, es decir que en l se producen mltiples reacciones qumicas que mantienen ese maravilloso proceso que denominamos vida. Las sustancias que intervienen en esas reacciones deben ingresar al organismo para ser procesadas.
:|
Seale qu procesos considera indispensable para que ingresen las sustancias necesarias para mantener su organismo en funcionamiento. Explique su respuesta.
Su respuesta probablemente indique, la respiracin y la alimentacin, los dos procesos por los que ingresan a nuestro organismo sustancias imprescindibles para mantenernos vivos: en el aire que inhalamos est el oxgeno, y los alimentos contienen los
nutrientes que necesitamos.
115
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
ACTIVIDAD
EGB: Bioelementos y
biomolculas, pg. 58.
Estos nutrientes, las sustancias esenciales para mantener la vida son:

Hidratos de carbono o glcidos (harinas, azcares), proveedores de energa.
Grasas y aceites (lpidos), acumulados en el cuerpo como reserva para proveer energa cuando se la necesite.
Protenas, usadas principalmente como constructores, cumplen muy variadas funciones en el organismo y pueden ser usadas para proveer energa solamente en casos extremos.
Vitaminas y minerales, necesarios en muy pequeas cantidades para ayudar al organismo a utilizar los dems nutrientes y para proveer elementos
importantes en variadas tareas dentro del cuerpo.
Agua: nuestro organismo contiene alrededor de un 75% de agua; la mayora de las reacciones qumicas que nos mantienen vivos se producen en
solucin acuosa.
En la vida diaria necesitamos los combustibles para cocinar los alimentos, para que
funcionen los automviles, para que las industrias desarrollen su cometido. Hemos
visto que, pese a los problemas que puede acarrear la combustin, necesitamos
utilizarla para muchas de las actividades que se realizan en nuestro entorno, y en
consecuencia debemos cuidar que el balance entre los riesgos y los beneficios sea
favorable para nuestro ambiente. Pero.qu sucede dentro de nuestro organismo?
Tambin necesitamos combustible? Tambin existe un balance riesgo-beneficio
en el funcionamiento de nuestros procesos vitales? La respuesta es que si, necesitamos combustibles que aporten la energa necesaria para todos los complejos
procesos que se realizan continuamente para mantener nuestra vida.
Cules son nuestros combustibles? Ya sealamos que ingresan con los alimentos que ingerimos, y mencionamos dentro de los nutrientes a los principales: los
carbohidratos, tambin llamados hidratos de carbono o glcidos, son un grupo de
sustancias orgnicas formadas por C, H y O. Podemos agregar otro dato importante: se trata, en general, de polmeros, en este caso polmeros naturales tambin denominados biopolmeros. El almidn presente en las harinas o en las papas, por ejemplo, es un polmero formado por unidades de glucosa (C6H12O6).
| 139
140 | Qumica
En cambio el azcar comn, que tambin pertenece a la familia qumica de los
glcidos, no es un polmero sino una corta cadena formada por una molcula de
glucosa y una de fructosa.
Los hidratos de carbono que ingresan a nuestro organismo en los alimentos son
disgregados y descompuestos hasta llegar a las molculas del monmero, que
en el proceso de respiracin celular reacciona con el oxgeno produciendo CO2,
H2O y energa... una combustin, pero en este caso lenta y controlada a diferencia de la que utilizamos en la cocina o el motor del automvil.
Parte de la energa obtenida es utilizada en reacciones de construccin de otras
molculas que actan como reservas de la energa qumica que utilizamos para
movernos y crecer. Otra parte de la energa es liberada como calor para mantener nuestra temperatura corporal. Los productos de la respiracin, dixido de
carbono y agua, son eliminados con el aire exhalado.
Las grasas y aceites, al igual que los hidratos de carbono, son fuentes de energa. Tambin son compuestos de C, H y O, pero su estructura es diferente: no son
polmeros sino molculas ms pequeas cuya estructura general es la siguiente:
CH2COOR
CHCOOR
R, R', R cadenas de C e H ,
entre unos 15 y 18 tomos de C
CH2COOR
Junto con la glucosa proveniente de los hidratos de carbono, las grasas forman
la mezcla que nuestro organismo utiliza como combustible. Las grasas proveen
ms del doble de la energa que la misma masa de carbohidratos. Acumuladas
como reserva de energa, forman el tejido adiposo que tanto suele preocuparnos
cuando queremos estar delgados.
Las protenas son otro grupo de biopolmeros, formados por C, H y O pero tambin contienen N y algo de S. Cumplen diversas funciones en el organismo. Las
clulas y tejidos estn compuestas de protenas y durante nuestra vida se usan
continuamente protenas para reparar y reemplazar las clulas daadas o
muertas. Muchas enzimas que aceleran diversas reacciones biolgicas son
protenas, la hemoglobina que transporta el oxgeno a todos los tejidos es una
protena y tambin las protenas forman parte de los cromosomas donde se
guarda la informacin gentica.
Las unidades que forman las protenas se denominan aminocidos, pero a diferencia de lo que ocurre con otros polmeros, la molcula de protena se forma por el encadenamiento
de varios aminocidos diferentes, entre los cuales los principales son alrededor de 20. Muchos de estos aminocidos pueden ser sintetizados por el organismo, pero hay unos pocos
que deben ingresar con los alimentos: son los denominados
aminocidos esenciales. Las protenas de alta calidad que proveen estos aminocidos estn presentes en alimentos tales como los huevos, el pescado o la
leche materna o la de vaca y algunos cereales. En cambio, muchos otros alimentos de origen vegetal son en general pobres en este tipo de protenas. Por
eso se aconseja consumir una combinacin variada de los diferentes alimentos, para completar la cantidad adecuada de los aminocidos necesarios para nuestro organismo.
En general, a medida que se fueron conociendo mejor las funciones de los diferentes nutrientes se pudieron disear alimentos con mejoras especficas. En
estos nuevos alimentos la composicin est modificada por agregado de nutrientes presentes en otros productos. Por ejemplo, hay huevos y leches que
tienen agregados cierto tipo de cidos grasos conocidos como omega 3, que se
comprob que previenen enfermedades cardiovasculares. Otros alimentos son
fortificados como las harinas enriquecidas en hierro, la sal fortificada con yodo y diferentes productos enriquecidos en calcio. Los laboratorios siguen desarrollando alimentos como maz y soja con alto contenido de aminocidos
esenciales que permitan la produccin de aceites ms saludables.
Como es posible apreciar con estos pocos prrafos, es indispensable estudiar
las macromolculas para entender el funcionamiento de la vida misma, as como las propiedades de los polmeros presentes en la gran diversidad de productos plsticos existentes, y sus mltiples usos. Ambos temas hacen de esta
rama de la qumica una de mucha actualidad. Estos conocimientos han servido a la humanidad para obtener artificialmente, a travs de la sntesis qumica, nuevos materiales ms resistentes y tiles que los naturales, medicinas
ms activas contra las enfermedades, productos que hacen ms llevaderas las
tareas cotidianas en el hogar y colaboran para elevar la calidad de vida, as como alimentos ms ricos en nutrientes que ayudan a mantener y mejorar la salud de la poblacin.
Los diferentes temas que se han tratado a lo largo de este curso han puesto
frente a usted algunos de los problemas que se estudian en el campo de la
Qumica. Como habr podido apreciar, el conocimiento de la estructura de diferentes sustancias permite explicar sus propiedades y lleva al diseo y sntesis de nuevos compuestos a medida, para que cumplan con determinados
requisitos para su uso.
| 141
142 | Qumica
As aparecen por ejemplo los agroqumicos que permiten obtener mejores
cosechas para alimentar a la creciente poblacin mundial, nuevos medicamentos, mejores combustibles y nuevos materiales para mltiples usos.
Recuerda las preguntas con que iniciamos este curso, en las Actividades 1 y 2?
Le sugerimos releerlas y ver si sus respuestas ahora, con los conocimientos adquiridos, tienen algn cambio respecto del momento inicial.
Como dijimos en ese momento, es posible que haya cambiado de idea respecto
de algunos temas que afectan su vida y la de los dems ciudadanos. En ese caso, la Qumica habr contribuido a ampliar su visin del complejo mundo en que
nos toca vivir.
...........................................................................................................................
...........................................................................................................................
...........................................................................................................................
...........................................................................................................................
...........................................................................................................................
...........................................................................................................................
...........................................................................................................................
...........................................................................................................................
...........................................................................................................................
...........................................................................................................................
...........................................................................................................................
...........................................................................................................................
...........................................................................................................................
...........................................................................................................................
...........................................................................................................................
...........................................................................................................................
...........................................................................................................................
...........................................................................................................................
...........................................................................................................................
...........................................................................................................................
...........................................................................................................................
...........................................................................................................................
...........................................................................................................................
...........................................................................................................................
...........................................................................................................................
...........................................................................................................................
...........................................................................................................................
...........................................................................................................................
...........................................................................................................................
...........................................................................................................................
...........................................................................................................................
...........................................................................................................................
...........................................................................................................................
...........................................................................................................................
...........................................................................................................................
...........................................................................................................................
...........................................................................................................................
...........................................................................................................................
...........................................................................................................................
...........................................................................................................................
...........................................................................................................................
Clave de
correccin
...............................................................................................
...............................................................................................
...............................................................................................
...............................................................................................
...............................................................................................
...............................................................................................
...............................................................................................
...............................................................................................
...............................................................................................
...............................................................................................
...............................................................................................
...............................................................................................
...............................................................................................
...............................................................................................
...............................................................................................
...............................................................................................
...............................................................................................
...............................................................................................
...............................................................................................
...............................................................................................
...............................................................................................
...............................................................................................
...............................................................................................
...............................................................................................
...............................................................................................
...............................................................................................
...............................................................................................
...............................................................................................
...............................................................................................
...............................................................................................
...............................................................................................
...............................................................................................
...............................................................................................
...............................................................................................
...............................................................................................
...............................................................................................
...............................................................................................
...............................................................................................
...............................................................................................
...............................................................................................
...............................................................................................
...............................................................................................
...............................................................................................
...............................................................................................
...............................................................................................
...............................................................................................
...............................................................................................
...............................................................................................
...............................................................................................
...............................................................................................
...............................................................................................
...............................................................................................
...............................................................................................
...............................................................................................
...............................................................................................
...............................................................................................
...............................................................................................
...............................................................................................
...............................................................................................
...............................................................................................
...............................................................................................
...............................................................................................
...............................................................................................
...............................................................................................
...............................................................................................
...............................................................................................
...............................................................................................
...............................................................................................
...............................................................................................
Clave de correccin
ACTIVIDADES
1Y 2
......................................................
......................................................
En estas Actividades pueden aparecer diferentes respuestas, ya que se solicitan

opiniones variadas. Ser necesario discutir las respuestas con el tutor y los compaeros, intercambiando opiniones. Tambin ser interesante volver a analizar
las respuestas al final del curso, para ver si se han producido cambios en las opiniones vertidas en este momento.
ACTIVIDAD
La respuesta depender de los objetos elegidos.
ACTIVIDAD
a :|
......................................................
......................................................
......................................................
......................................................
b :|
ACTIVIDAD
......................................................
......................................................
| 145
Posiblemente el vaso de plstico o de metal sean ms adecuados para un

nio pequeo, ya que no se rompen con facilidad.
Las toallas de algodn absorben mucho mejor la humedad que las de nylon.
En cambio este material sera muy adecuado para fabricar sogas, por su resistencia a la traccin, o telas para usar como aislante de la humedad.
Ductilidad: capacidad de un material para ser estirado y formar hilos. Ejemplos:

el oro, la plata, el cobre.
Maleabilidad: capacidad para ser laminado. El oro, la plata, el aluminio, son
muy maleables.
Viscosidad: resistencia de un lquido a fluir. Cuanto ms viscoso es, menor es la
velocidad con que fluye: la miel es ms viscosa que el aceite, y ste es ms viscoso que el agua.
Densidad: masa de material que ocupa la unidad de volumen. Se calcula mediante la
expresin D=m/V (densidad igual a masa dividida el volumen que ocupa esa masa).
Solubilidad: capacidad de un material de disolverse en determinado solvente. Por
ejemplo, el azcar es soluble en agua, mientras que el aceite no lo es.
Combustibilidad: es la propiedad de determinados materiales de quemarse en
presencia de oxgeno. El papel, el gas, la lea, son algunos ejemplos de materiales combustibles.
Conductividad elctrica: es la caracterstica de ciertos materiales, que permiten
el paso de la corriente elctrica, a diferencia de los aislantes, que la impiden. Los
metales, en general, son buenos conductores de la electricidad, mientras que la
madera, muchos plsticos, la goma, son aislantes.
ACTIVIDAD
......................................................
......................................................
a :|
b :|
Las propiedades intensivas son las que dan informacin til para identificar
un material.
El volumen, propiedad extensiva, no da informacin sobre el tipo de material que constituye el cubo. Si se tienen la masa y el volumen de ambos cubos, es posible calcular la densidad de ambos y consultar una tabla para
identificar el material que forma cada uno.
146 | Qumica
ACTIVIDAD
......................................................
......................................................
a :|
b :|
c :|
d :|
e :|
ACTIVIDAD
......................................................
......................................................
a :|
b :|
ACTIVIDADES
9A11
......................................................
......................................................
ACTIVIDAD
12
ACTIVIDAD
13
......................................................
......................................................
......................................................
......................................................
14
La maleabilidad del aluminio permite fabricar lminas que luego se usan

para fabricar las latitas. Pueden mencionar tambin que las latas son livianas, por la baja densidad del aluminio, o que no se oxidan con facilidad, cosa que sucedera si fueran de hierro.
Se hacen generalmente con hilos de cobre, por la ductilidad del metal y porque conduce la corriente elctrica. En cambio la cubierta suele ser de plstico, que es un material aislante, es decir que no conduce la corriente elctrica.
Para que no se calienten, madera o plstico son malos conductores del calor.
Rgidos
Flexibles
lpices - bolgrafo - vaso - libro
hojas de papel - mantel - pauelo
Lquidos
Slidos
aceite - vinagre - vino - agua
sal - hielo - harina - queso
Para gases: aire, gas de los encendedores, gas de la cocina, helio de los globos,
oxgeno de los hospitales, pero no mientras est envasado en el cilindro.
a :|
c :|
ACTIVIDAD
Alcohol. Se usa el poder disolvente de determinadas sustancias.
Deber discutir las respuestas a estas Actividades con su tutor.
b :|
......................................................
......................................................
Es transparente o translcido, segn el tipo de vidrio.
El nico componente del sistema es el agua.
Ser un sistema formado por varios componentes: agua, hojas y ramitas

flotando, barro, arena, etc.
Los sistemas que seguramente podrn considerarse mezclas son: suelo
del jardn, agua de mar, caldo de pollo, pero tambin lo son la leche, el aire, la tintura de yodo, una manija de bronce, agua de la canilla.
Es correcto, el hielo tiene propiedades (por ejemplo la densidad) diferentes al

agua lquida, que adems es probable que sea en realidad una solucin, mientras
que el cubito est formado exclusivamente por la sustancia agua al estado slido.
Clave de correccin
ACTIVIDAD
15
ACTIVIDAD
16
| 147
......................................................
......................................................
......................................................
......................................................
a :|
b :|
c :|
d :|
e :|
f :|
ACTIVIDAD
17
......................................................
......................................................
a :|
b :|
c :|
ACTIVIDAD
18
ACTIVIDAD
19
......................................................
......................................................
......................................................
......................................................
Evaporacin.
Para ofrecer mayor superficie de evaporacin.
El hielo seco pasa directamente del estado slido al gaseoso, es decir se volatiliza, no pasa por el estado lquido por lo que no se observa lquido junto
a los trozos de slido.
El lquido pasa a gas, se produce una vaporizacin.
La naftalina se volatiliza, si est en trozos ofrece mayor superficie para el

cambio de estado, por lo que dura menos.
Cuanto mayor sea la superficie de lquido expuesta, ms rpida ser la evaporacin del agua.
Solucin.
Tiene una sola fase, lquida, pero dos componentes: azcar y agua.
Es heterogneo, ya que se ven las burbujas de gas en el seno del lquido.
Se encuentran en Salta, Catamarca, La Rioja, Santiago del Estero y Crdoba.

Es experimental, tendr que anotar sus observaciones y seguir las indicaciones
del texto.
Respuesta a la ltima pregunta: El agua se evapora lentamente si se deja la solucin varios das, especialmente si se la ubica en un plato o recipiente de boca
ancha. El proceso se denomina cristalizacin.
ACTIVIDAD
20
......................................................
......................................................
La preparacin de cualquier infusin, como el caf, mate cocido; la limpieza de

una mancha en una tela con agua y jabn.
148 | Qumica
ACTIVIDAD
21
Material
proveniente
de la salina
......................................................
......................................................
agua
Material insoluble + agua salada

sedimentacin y decantacin
Agua salada
Residuo slido
evaporacin
Agua
Sal
ACTIVIDAD
22
ACTIVIDAD
23
......................................................
......................................................
Para que la sal de mesa se deslice fcilmente a travs de los agujeros del salero,
debe mantenerse siempre seca, a pesar de la humedad ambiente. Es por eso que
se le agregan pequeas cantidades de sustancias desecantes. Adems se le aade ioduro o iodato de potasio para garantizar la presencia de iodo en la dieta humana, ya que su deficiencia puede producir una enfermedad llamada bocio.
Sustancia
......................................................
......................................................
puede ser
Simple
no experimenta
Compuesta
experimenta
Descomposicin
es
Cambio qumico
Clave de correccin
ACTIVIDAD
24
| 149
Vino: solvente agua, solutos: alcohol y diferentes sustancias en muy pe-
......................................................
......................................................
queas cantidades.
Vinagre: solvente, agua, soluto, cido actico y pequeas cantidades de
otras sustancias.
Agua tnica: solvente, agua, soluto, azcar y jarabes para dar sabor.
Soda: solvente, agua, soluto, dixido de carbono.
Plata 900: solvente plata, soluto, cobre (100 partes cada 1000).
ACTIVIDAD
25
ACTIVIDAD
26
Actividad experimental, deber contestar segn sus observaciones. En general, el

solvente admite cierta cantidad de soluto, que vara de uno a otro. En el caso de la
sal y el azcar, es mucho ms soluble en agua el azcar, de manera que podr agregar varias cucharadas ms de este soluto antes de llegar a la solucin saturada.
ACTIVIDAD
27
Deberan aparecer los conceptos solucin, soluto, solvente, diluida, concentrada,

saturada, concentracin.
ACTIVIDAD
28
......................................................
......................................................
......................................................
......................................................
......................................................
......................................................
......................................................
......................................................
ACTIVIDAD
29
......................................................
......................................................
Actividad experimental, deber responder segn sus observaciones. El solvente

en ambos casos es agua. La solucin con tres cucharadas de azcar tiene mayor
proporcin de soluto. Puede ocurrir que en este vaso no toda el azcar se disuelva, obtendr un sistema heterogneo (soluto no disuelto en el fondo del vaso).
Se puede indicar la regla de tres que se usa para el clculo:

100 g de solucin
20 g de sal
300 g de solucin
x = 300 g 20 g / 100 g = 60 g
a :|
b :|
3,2 L
3,2 L de solucin
1 L de solucin
1000 g de soluto
x = 1 L 1000 g / 3,2 L = 312,5 g
La concentracin ser 312,5 g/L

c :|
4000 g solucin
100 g solucin
1000 g soluto
x = 100 g 1000 g / 4000 g = 25 g de soluto
La concentracin de la solucin ser 25% en peso.

d :|
La misma que ya se calcul, ya que es la proporcin de soluto a solvente, no

depende de la cantidad de solucin que se considere.
150 | Qumica
e :|
Si la concentracin de la solucin calculamos que es 312,5 g/L, podemos determinar cunto soluto hay en los 100 mL de solucin que contiene el cucharn:
1 L = 1000 mL de solucin
100 mL de solucin
ACTIVIDAD
30
......................................................
......................................................
ACTIVIDAD
31
......................................................
......................................................
a :|
312,5 g de soluto
x = 31,25 g de soluto
6 mL de alcohol cada 100 mL de cerveza.
b :|
45 mL
a :|
Las bebidas obtenidas por destilacin tienen mayor concentracin alcohlica.
b :|
Un baln de cerveza, 285 mL, contiene 11,4 mL alcohol.

Una copa de vino, 125 mL contiene 12,5 mL.
Una copita de jerez, 50 mL, contiene 10 mL.
Una medida de whisky, 25 mL, contiene 10 mL.

ACTIVIDAD
32
......................................................
......................................................
ACTIVIDAD
33
......................................................
......................................................
a :|
b :|
a :|
b :|
A, D
c :|
ACTIVIDAD
34
ACTIVIDAD
35
ACTIVIDAD
36
......................................................
......................................................
......................................................
......................................................
......................................................
......................................................
c :|
Las partculas de tinta se mueven y se van distribuyendo por el agua, con

mayor velocidad si est caliente.
El gas contenido en el globo se dilata, es decir las partculas se mueven con mayor rapidez, chocan con mayor energa y ms frecuencia contra el globo, lo estiran
aumentando su volumen, hasta que la goma no resiste ms y el globo explota.
Las partculas de aire estn muy separadas unas de otras y por lo tanto el espacio disponible para que se muevan puede ser disminuido al apretar el mbolo de
la jeringa. Notar que al tener tapado el orificio de salida, la cantidad de aire no ha
cambiado. En el caso del agua, la distancia entre partculas es mucho menor y por
eso el lquido no puede ser comprimido.
Clave de correccin
ACTIVIDAD
37
ACTIVIDAD
38
ACTIVIDAD
39
......................................................
......................................................
......................................................
......................................................
......................................................
......................................................
| 151
Cuando el perfume se evapora, la sustancia aromtica que contiene pasa al estado gaseoso. Las partculas se mezclan con las del aire, se mueven por el espacio
de la habitacin, ocupado por el gas, llegando algunas a la nariz.
El modelo no da herramientas para explicar este hecho, pues no hace hincapi en
las diferencias entre partculas.
a :|
b :|
Agua: compuesto, tiene dos tipos de tomos.

Oxgeno: simple, un solo tipo de tomos.
ACTIVIDAD
40
En el primer caso hay un cambio de estado, de lquido a gas, pero sigue habiendo
agua. La sustancia no cambi su identidad. En el segundo caso, hay un cambio
qumico, cambia la identidad de las sustancias involucradas ya que parte del agua
se descompone en los dos gases que se desprenden.
ACTIVIDAD
41
A: sustancia simple gaseosa.
......................................................
......................................................
......................................................
......................................................
B: compuesto gaseoso.
C: mezcla homognea de dos gases.

D: aleacin o solucin slida.
E: sustancia simple slida.
ACTIVIDAD
42
......................................................
......................................................
a :|
b :|
c :|
ACTIVIDAD
43
......................................................
......................................................
a :|
b :|
c :|
d :|
Una sustancia simple est formada por tomos iguales.
Una sustancia compuesta est formada por dos o ms tipos de tomos.
Con solo mirar la frmula de la sustancia podemos saber si es simple o

compuesta, y qu tomos la forman.
Simple: 2 ; compuestas: 1, 3 y 4.
Un tomo de carbono y dos de oxgeno: CO2.
5 tomos.
1 tomo.
152 | Qumica
ACTIVIDAD
44
......................................................
......................................................
a :|
b :|
c :|
d :|
ACTIVIDAD
45
......................................................
......................................................
a :|
O2
Sustancia simple, molculas diatmicas.
Un tomo de nitrgeno, 1 tomo de hidrgeno y 3 tomos de oxgeno.
No es correcto, ya que la molcula de agua est formada por tres tomos,

dos de hidrgeno y uno de oxgeno. No confundir N de tomos que componen la molcula con tipo de tomos diferentes que la forman: la molcula
de agua es triatmica, la forman dos tipos de tomos, hidrgeno y oxgeno.
1 :| SO2
2 :| CaCO3
3 :| Cl2
4 :| C2H4O2 (tiene 8 tomos por molcula)

b :|
ACTIVIDAD
46
......................................................
......................................................
a :|
b :|
ACTIVIDAD
47
......................................................
......................................................
a :|
b :|
ACTIVIDAD
48
......................................................
......................................................
Puede ser simples y compuestas, que tengan o no carbono, que tengan o no

oxgeno, etc.
La molcula de vitamina C contiene los elementos C, H y O; tiene 6 tomos

de carbono, 6 de oxgeno y 8 de hidrgeno.
La sustancia artificial es idntica a la natural, por lo tanto la decisin de

comprar la bebida adicionada depende solamente del costo u otro criterio
personal; en principio sera conveniente, ya que enriquece la dieta por la ingestin de la vitamina, en particular si no se la obtiene de otros alimentos.
Dado que el tomo es neutro, debe haber igual cantidad de cargas positivas
y negativas.
La masa est prcticamente concentrada en el ncleo, ya que los electrones tienen una masa muchsimo menor que los protones.
Partcula
Carga elctrica
Zona nuclear
Neutrn
no posee
Electrn
negativa
Protn
positiva
Zona extranuclear
x
x
Clave de correccin
ACTIVIDAD
49
......................................................
......................................................
a :|
b :|
ACTIVIDAD
Las ideas de Dalton corresponden a principios del siglo XIX, y el modelo

cuntico se desarroll antes de la mitad del siglo XX, es decir que ese inmenso desarrollo de ideas se produjo en tan slo unos 150 aos.
En la misma poca en que se empezaba a desarrollar el modelo atmico,

naca nuestra patria.
50
......................................................
......................................................
Smbolo
Nmero
atmico (Z)
Nmero
msico (A)
Nmero de
protones (p+)
Nmero de
neutrones (n)
Nmero de
electrones (e-)
Oxgeno
18
10
Carbono
14
Nitrgeno
14
Nombre
del elemento
ACTIVIDAD
51
......................................................
......................................................
b :|
Pares de istopos: 7 X,
14
::..
::..
c :|
ACTIVIDAD
12
7Q,
14
12
6R, 6Y
tomos que tienen igual nmero de neutrones: 6R,

14
tomos diferentes de igual nmero de masa: 7 X,

14
16
8Z
14
6R,
12
12
7Q, 6Y
Cantidad de electrones en cada caso: X, Q: 7 e-; R, Y: 6 e-; Z: 8 e-
52
......................................................
......................................................
N p+ + N n
es igual a
Z
tiene
contiene
es igual a
N p+
se
identifica
por
Elemento
tomo
tienen igual
pertenecen
al mismo
Electrones
tienen
Protones
tienen
Neutrones
difieren en el N de
Istopos
forman parte del

no tienen
Carga
elctrica
negativa
| 153
Carga
elctrica
positiva
se mueven fuera del
Ncleo
atmico
Carga
elctrica
tienen
diferente
154 | Qumica
ACTIVIDAD
53
......................................................
......................................................
a :|
b :|
c :|
ACTIVIDAD
54
ACTIVIDAD
55
......................................................
......................................................
......................................................
......................................................
a :|
c :|
ACTIVIDAD
56
ACTIVIDAD
57
ACTIVIDAD
58
......................................................
......................................................
......................................................
......................................................
ACTIVIDAD
59
ACTIVIDAD
60
......................................................
......................................................
ACTIVIDAD
61
Por ejemplo, el azufre (S) est en el grupo VIA o 16, perodo 3.
El oxgeno (O) est en el grupo VI A o 16, perodo 2. Su nmero atmico es

8, por lo tanto posee 8 protones en el ncleo y 8 electrones en la zona extranuclear. Los datos de la tabla no indican el nmero de neutrones.
Es el cloro (Cl).
El oxgeno est en el aire que respiramos y es imprescindible para la vida; tambin el nitrgeno est en el aire. Pueden tener barritas de azufre o mencionar el
carbn de lea.
a :|
gases nobles: helio (He), nen (Ne), argn (Ar), kriptn (Kr), xenn (Xe), radn (Rn).
El tomo de hierro (Fe) posee 26 protones y 26 electrones, ya que su Z = 26.
Deben aparecer los conceptos: TP, tomos o elementos, grupos, perodos, N atmico, metales, no metales, gases inertes.
a :|
b :|
......................................................
......................................................
Respuesta personal.
Pueden mencionar bronce (aleacin), oro 18K (aleacin), aluminio (sustancia simple), hierro (sustancia simple), acero (aleacin), plata 900 (aleacin), etc.
b :|
......................................................
......................................................
El mismo palo.
La tabla posee 18 columnas o grupos y 7 filas horizontales o perodos. Las columnas estn identificadas con dos nomenclaturas diferentes: nmeros romanos del
I al VIII seguidos de la letra A o B, y nmeros arbigos del 1 al 18. Los perodos
estn numerados del 1 al 7.
b :|
......................................................
......................................................
Las estaciones del ao, el da y la noche.
z=3
3 p+ y 3 e-
c :|
a :|
2, 8, 1
b :|
El Na tiene 8 e- ms, ubicados en tres niveles, pero en ambos hay 1 e- de

valencia, es decir en el ltimo nivel.
Clave de correccin
| 155
c :|
Smbolo
Configuracin
electrnica
Litio
Li
21
1 (IA)
Sodio
Na
11
281
1 (IA)
Flor
27
17 (VIIA)
Cloro
Cl
17
287
17 (VIIA)
Oxgeno
26
16 (VIA)
Elemento
d :|
ACTIVIDAD
62
......................................................
......................................................
a :|
b :|
c :|
Perodo
Grupo
Los tomos de litio y de sodio estn en el mismo grupo y, como se puede ver
en la tabla anterior, tienen ambos un electrn de valencia. Lo mismo sucede con los halgenos flor y cloro: ambos estn en el grupo VIIA o 17, ambos tienen 7 electrones de valencia.
5
N (nitrgeno).
1 :| 2 niveles completos.
2 :| Hay electrones en 3 niveles.
3 :| El elemento fsforo est en el perodo 3.

4 :| En el ltimo nivel hay 5 electrones.
5 :| El elemento fsforo est en el grupo VA.

ACTIVIDAD
63
......................................................
......................................................
a :|
b :|
c :|
d :|
e :|
ACTIVIDAD
64
......................................................
......................................................
a :|
b :|
c :|
2-8
2
8
Perodo 2.
Salvo el helio, en los dems gases nobles el ltimo nivel electrnico posee
8 electrones.
Por ejemplo, perodo 3, empieza con sodio, grupo IA y termina con argn,
grupo VIIIA.
Na: 281; Mg: 282; Al: 283; Si: 284; P: 285; S: 286;
Cl: 287; Ar: 288
Na: 1; Mg: 2; Al: 3; Si: 4; P: 5; S: 6; Cl: 7; Ar: 8
156 | Qumica
d :|
e :|
ACTIVIDAD
65
......................................................
......................................................
a :|
b :|
ACTIVIDAD
66
......................................................
......................................................
ACTIVIDAD
67
ACTIVIDAD
68
282
69
Catin.
c :|
d :|
Mg2+
e :|
MgCl2
a :|
a :|
c :|
ACTIVIDAD
Como las propiedades son tan diferentes, se puede pensar que los tomos
de estos elementos estn unidos en cantidades y formas diferentes en cada uno de los compuestos.
a :|
b :|
......................................................
......................................................
Todas las sustancias mencionadas estn formadas por los elementos C, H y O.
Con los mismos elementos se pueden formar sustancias diferentes.
b :|
......................................................
......................................................
Todos los elementos tienen el primer y el segundo nivel completos y en el

tercero va aumentando el nmero de electrones a medida que se avanza en
los grupos.
c :|
b :|
......................................................
......................................................
El primer elemento tiene 1 electrn de valencia, el ltimo tiene 8.
Cuando se apoya la linterna en la esponja empapada con agua salada, la

lamparita se enciende.
Aparentemente, la sal disuelta en el agua acta como conductora de la

electricidad.
Como los tomos de los gases nobles tienen su octeto completo, no tienen tendencia a reaccionar con otros tomos, son estables en forma monoatmica.
Los xidos de los metales son compuestos inicos, por lo tanto hace falta mucha energa para separar los iones que forman la red del slido. De all que en
general sean slidos a temperatura ambiente, sus puntos de fusin son altos.
El tomo de calcio, al perder dos electrones, adquiere una configuracin

con el octeto completo, formando el ion Ca2+. Cada tomo de cloro puede
recibir solamente un electrn para completar su octeto, por lo tanto los dos
electrones del calcio van a dos tomos de cloro. La proporcin en que se
combinan ser 2 Cl por cada Ca y la frmula resulta CaCl2.
a :|
b :|
HCl
c :|
d :|
Simple.
Clave de correccin
ACTIVIDAD
70
Diagrama de Lewis
Frmula estructural
Frmula molecular
Flor
FF
F2
Agua
HOH
H2O
Dixido de carbono
C
O
O
CO2
Sulfuro de hidrgeno
HSH
SH2
Amonaco
HNH
ACTIVIDAD
71
......................................................
......................................................
a :|
b :|
c :|
d :|
e :|
ACTIVIDAD
72
ACTIVIDAD
73
......................................................
......................................................
......................................................
......................................................
......................................................
......................................................
| 157
NH3
Los valores negativos indican temperaturas por debajo de 0 C.
Las sustancias cuyo punto de ebullicin es inferior a 20 C hierven por debajo de esa temperatura y por lo tanto sern gases a temperatura ambiente. De las sustancias que figuran en la tabla, esto sucede con el cloro y el
cloruro de hidrgeno.
El tetracloruro de carbono y el pentano funden por debajo de 0 C y hierven a temperatura mayor que 20 C, por lo tanto son lquidas a temperatura ambiente.
El yodo.
Si, el yodo tiene punto de fusin 114 C, es decir que recin a esa temperatura pasa del estado slido al lquido, en consecuencia es slido a temperatura ambiente.
Es de esperar que sean malos conductores de la corriente elctrica, ya que sus electrones se encuentran firmemente unidos a los tomos que forman sus molculas.
a :|
b :|
c :|
Grupo
Nmero de
electrones de valencia
Carbono
IV A
Hidrgeno
IA
Oxgeno
VI A
Elemento
Los tres elementos son no metales, por lo que se puede esperar que entre
ellos formen enlaces de tipo covalente.
En consecuencia, las sustancias en estudio son compuestos moleculares.
158 | Qumica
ACTIVIDAD
74
......................................................
......................................................
a :|
b :|
ACTIVIDAD
75
......................................................
......................................................
El tomo de hidrgeno compartir un par de electrones (para alcanzar la

distribucin electrnica del helio), el tomo de carbono compartir cuatro
pares de electrones (para lograr el octeto) y el tomo de oxgeno completar su octeto compartiendo dos pares de electrones.
Las frmulas desarrolladas corresponden a la respuesta anterior. En la

primera, cada tomo de C forma 4 enlaces covalentes simples, el tomo
de oxgeno forma 2 enlaces covalentes simples y cada tomo de hidrgeno forma un enlace covalente. La frmula molecular de la sustancia, que
se obtiene contando los tomos de cada tipo que la forman, es C2H6O, que
coincide con la frmula del etanol. En la segunda frmula desarrollada,
uno de los tomos de carbono forma un enlace covalente doble con un
tomo de oxgeno, es decir comparte con l dos pares de electrones. La
frmula molecular correspondiente es C2H4O2, que coincide con la frmula del cido actico.
La red conceptual es personal. Cabe esperar que figuren conceptos tales como:
electrones - unin inica - unin covalente - unin metlica - tomo- molcula ion - metal - no metal - anin - catin.
Recuerde que entre dos nodos (conceptos) conectados, se tiene que poder leer una
frase completa. Las conexiones (relaciones) deben llevar el texto correspondiente.
ACTIVIDAD
76
......................................................
......................................................
a :|
b :|
ACTIVIDAD
77
ACTIVIDAD
78
......................................................
......................................................
densidad = masa/volumen; unidad de masa: g; unidad de volumen: cm3; por

lo tanto, unidad de densidad: g/cm3.
Significa que en el caso del agua a 4 C, cada gramo de este lquido ocupa
un volumen de 1 cm3. Tambin puede explicarse diciendo que la masa de
cada cm3 de agua es de 1 gramo.
Una dada cantidad de agua ocupa ms espacio cuando est al estado slido que
cuando est al estado lquido, entonces la capacidad de la botella que poda contener al agua lquida no alcanza para contener a esa misma cantidad de agua, pero al estado slido. Por eso, la botella se rompe o salta el tapn.
a :|
......................................................
......................................................
b :|
c :|
Menor.
Es un proceso fsico, ya que no se modifica la naturaleza de la sustancia, sigue siendo agua.
El peso del agua sigue siendo el mismo, ya que no se agreg ni sac materia, pero el volumen ocupado cambia debido a que el ordenamiento de
las molculas en el slido hace que ocupen un espacio mayor que en el
estado lquido.
Clave de correccin
ACTIVIDAD
79
......................................................
......................................................
El plan de trabajo puede variar, pero en cualquier caso debern hacerse comparaciones usando iguales cantidades de los diferentes solutos y los diversos solventes. Ser conveniente registrar los datos en una tabla de doble entrada, por
ejemplo con los solutos en las filas y los solventes en las columnas, indicando en
cada caso si el soluto es o no soluble en el solvente. Pueden aparecer otras observaciones, como si se obtiene turbidez o lquido transparente, si se disuelve todo el soluto o solo en parte, etc.
c :|
ACTIVIDAD
80
......................................................
......................................................
a :|
b :|
ACTIVIDAD
81
......................................................
......................................................
| 159
Posiblemente podr observar que las sustancias como el azcar y la sal, que
se disuelven en agua tambin lo hacen en alcohol; puede que tambin en
acetona; en cambio la naftalina, o la cera, se disuelven en nafta o solvente.
La estructura de la molcula de metano, simtrica, permite predecir que no
ser una molcula polar.
Por lo tanto, no es de esperar que interacte con las molculas de agua,
que son polares, es decir, no ser soluble en este solvente.
Cambios fsicos: la sal se disuelve, el agua se evapora.

Cambios qumicos: el hierro se oxida, los alimentos se cocinan, los bosques se
queman, los alimentos son digeridos, respiramos.
ACTIVIDAD
82
Cambio qumico, pues la estructura de las molculas que aparecen representadas al final es diferente de las iniciales.
ACTIVIDAD
83
Todos se pueden usar para calentar y/o cocinar, o iluminar, porque algo se quema.
ACTIVIDAD
84
Gas natural o envasado, alcohol, nafta, gasoil, carbn, etc.
ACTIVIDAD
85
a :|
......................................................
......................................................
......................................................
......................................................
......................................................
......................................................
......................................................
......................................................
1 :|
2 :|
3 :|
b :|
1 :|
2 :|
3 :|
Acercar un fsforo encendido al pabilo.
Ms chica.
Soplando, tocando con el dedo mojado.
La vela se apaga luego de unos momentos.

Las paredes se humedecen.
Puede aparecer una mancha negra en el fondo del vaso, justo encima
de donde estaba la llama.
160 | Qumica
ACTIVIDAD
86
......................................................
......................................................
a :|
b :|
c :|
d :|
e :|
f :|
g :|
ACTIVIDAD
87
ACTIVIDAD
88
ACTIVIDAD
89
......................................................
......................................................
......................................................
......................................................
La cera derretida que empapa el pabilo.
Falta uno de los reactivos para que se produzca la combustin.

Se enfra la cera derretida que asciende por el pabilo.
S.
Parte de la cera reaccion, se consumi en la combustin.
La combustin produce energa que se desprende como calor.
Luego de algn tiempo, la mosca no puede respirar por falta de aire y muere.
Los trozos de madera ofrecen mayor superficie de contacto con el oxgeno del aire, facilitando la combustin.
La combustin es exotrmica, el calentamiento del agua y la coccin del huevo
son endotrmicos.
......................................................
......................................................
Carbones
son
Gas natural
es
Maderas
son
Combustibles
Reacciones
exotrmicas
intervienen en
Combustiones
interviene en
Comburente
son
Reacciones
qumicas
es
Oxgeno
ACTIVIDAD
90
......................................................
......................................................
a :|
b :|
S, ya que hay un tomo de C en los reactivos y uno en los productos, dos

tomos de oxgeno en los reactivos y la misma cantidad en los productos.
En el esquema A no estn representadas molculas de O2, sino tomos sueltos, por lo tanto es incorrecto. Notar que las cantidades son el doble que en
la ecuacin, pero la proporcin es la misma. En el esquema correcto, B, por
cada tomo de carbono se rompe una molcula de oxgeno, dando dos tomos que se combinan con el carbono para formar la molcula de CO2.
Clave de correccin
ACTIVIDAD
91
......................................................
......................................................
a :|
b :|
| 161
Dos molculas de carbono slido reaccionan con una molcula de oxgeno

gaseoso para producir dos molculas de monxido de carbono gaseoso.
Los nmeros delante de las frmulas indican la cantidad de molculas que

intervienen en la reaccin.
c :|
ACTIVIDAD
92
......................................................
......................................................
a :|
b :|
CH4 (g) + 2 O2 (g) > CO2 (g) + 2 H2O (g), E.
Una molcula de metano reacciona con dos molculas de oxgeno para dar
una molcula de dixido de carbono y dos molculas de agua.
c :|
d :|
ACTIVIDAD
93
......................................................
......................................................
Se rompen los cuatro enlaces CH del metano y el doble enlace O

O de
las dos molcula de oxigeno; se forman dos dobles enlaces CO en el CO2

y cuatro enlaces OH, dos en cada molcula de agua.
1 tomo de C
12,0 u
6,02 . 1023 tomos de C
12,0 x 6,02 . 1023 = 7,224 . 1024 u
1u
1,66 . 10-24 g
7,224 . 1024 u
7,224 . 1024 x 1,66 . 10-24 = 12,0 g
162 | Qumica
ACTIVIDAD
94
......................................................
......................................................
a :|
b :|
c :|
ACTIVIDAD
95
......................................................
......................................................
Para el caso del agua, H2O, la masa molecular es 18,0 u y la masa de un mol
de molculas resulta ser 18,0 g.
Se puede concluir, en forma provisoria, que la masa de una partcula expresada en unidades de masa atmica, u, tiene el mismo valor numrico que la
masa de un mol de esas partculas, expresada en gramos.
Ser necesario realizar muchos clculos similares, con otras partculas,
para asegurar que sucede siempre lo mismo y enunciar la regularidad observada como una regla. El enunciado podra ser, en forma matemtica,
masa atmica en u = masa molar en g.
Mostramos el razonamiento en el primer caso, y los resultados de los dems.

a :|
1 mol de tomos de Na
0,3 mol de tomos de Na

b :|
c :|
d :|
ACTIVIDAD
96
......................................................
......................................................
ACTIVIDAD
97
x= 0,3 x 6,02 .1023 /1 = 1,8.1023 tomos de Na
6,021022 molculas de NH3.
937,5 mol de molculas de CH4.
a :|
CH4
O2
CO2
H2O
Masa molecular
16u
32u
44u
18u
Masa molar
16g
32g
44g
18g
Funcin (reactivo o producto)
reactivo
reactivo
producto
producto
N de moles que intervienen en la reaccin
Masa que interviene en la reaccin
16 g
2 . 32 = 64 g
44 g
2 . 18 = 36 g
b :|
......................................................
......................................................
0,2 mol de molculas de CO2.
6,02 .1023 tomos de Na
80 g de reactivos. 80 g de productos.
c :|
La masa del sistema se mantiene constante.
a :|
16 g de metano
b :|
44 g de CO2
100 g de metano
x = 44 g 100 g/ 16 g = 275 g de CO2
16 g de metano
36 g de agua
100 de metano
x = 36 g 100 g / 16 g = 225 g de agua
16 g de metano
1 mol de molculas de metano
100 g de metano
x = 100 g 1 mol / 16 g = 6,25 mol de molculas de metano
Clave de correccin
c :|
1 mol molculas CH4
6,25 mol molculas CH4
d :|
e :|
ACTIVIDAD
98
a :|
b :|
c :|
ACTIVIDAD
2 mol molculas O2
x = 6,25 2 / 1 = 12,5 mol molculas O2
6,25 mol de molculas de CO2 y 12,5 mol de molculas de H2O
Para obtener 44 g de CO2
Para obtener 500 g de CO2
......................................................
......................................................
| 163
se parte de
1 mol de molculas de metano

x = 500 g 1 mol/ 44 g
= 11,36 mol CH4
La densidad del agua es 1 g/cm3, mientras que la del petrleo es menor, por
lo tanto al ser menos denso flota en la superficie del agua y como es insoluble en sta, la capa de petrleo se mantiene all.
La mancha de petrleo, adems de afectar a la fauna marina, puede ser llevada por las aguas hasta las costas, daando a los seres vivos y provocando diferentes problemas en los suelos afectados.
Respuesta personal.
99
......................................................
......................................................
Cuencas en explotacin
de petrleo y gas.
164 | Qumica
ACTIVIDAD
100
......................................................
......................................................
a :|
b :|
c :|
ACTIVIDAD
101
......................................................
......................................................
a :|
b :|
c :|
d :|
e :|
Se trata de una mezcla de muchas sustancias, no es correcto decir que es

una sustancia.
Como estn formados por C e H, son compuestos.
Solamente 2.
La presentacin de los datos por orden alfabtico es incmoda para comparar los puntos de ebullicin.
La mejor organizacin es por orden creciente o decreciente de los valores
de Punto de Ebullicin.
Los hidrocarburos de 1 a 4 carbonos, que tienen P. Eb inferiores a 0 C, son

gases a temperatura ambiente; el nico que hierve en el intervalo 22-37 C
es el pentano, P. Eb. 36,1 C.
A medida que aumenta la longitud de la cadena, o sea el nmero de tomos
de carbono que posee el hidrocarburo, aumenta el valor de su P. Eb.
Clave de correccin
f :|
ACTIVIDAD
102
ACTIVIDAD
103
......................................................
......................................................
......................................................
......................................................
| 165
Los valores que estimen dependern del grfico realizado. Podran ser
aproximadamente 195 y 210 C. Los valores de P. Eb. de los hidrocarburos
de 11 y 12 tomos de C son, respectivamente, 194,5 y 214,5 C.
CH4, CH3CH3, CH3CH2CH3, CH3CH2CH2CH3
2 CO + O2 > 2 CO2
2 CO + 2 NO > 2 CO2 + N2
ACTIVIDAD
104
......................................................
......................................................
a :|
b :|
ACTIVIDAD
105
......................................................
......................................................
1 :|
3 :|
4 :|
ACTIVIDAD
106
......................................................
......................................................
b :|
c :|
d :|
e :|
f :|
g :|
El aire muestra contaminacin, ya que en los tres das mencionados hubo lecturas de presencia de CO y en un caso se sobrepas el lmite recomendado.
La mayor contaminacin se present por la maana, con su mximo valor

el da viernes.
El nivel de agua es el mismo.
En el vaso que tiene la lana de acero, penetr agua. Parte de la lana de acero ha tomado un color rojizo, debido a la herrumbre formada. El tiempo depende de la cantidad de virulana que hayan puesto.
La lana de acero reaccion con el oxgeno del aire, se oxid, por eso esta rojiza. El agua subi empujada por la presin externa o atmosfrica, ocupando el lugar del oxgeno que se consumi en la reaccin qumica. El tubo sin
lana de acero, donde no hay reaccin y no sube el agua es el blanco o patrn de comparacin, que sirve justamente para comparar lo que sucede si
hay lana de acero o no la hay.
La oxidacin es ms rpida.
No hay cambio apreciable.
Hay oxidacin, pero ms lenta.
La virulana se oxida muy poco, menos que en el caso d.
Hay oxidacin, como en el primer experimento, en la actividad anterior.
Para que se produzca la corrosin metlica, es necesaria la presencia simultnea del oxgeno (del aire) y del agua. Un medio cido acelera el proceso. Ocurre lo mismo en un ambiente salino. La diferencia notada en d y e se
debe a que al hervir el agua, se liberan los gases disueltos en ella, entre los
cuales est el oxgeno. Por lo tanto, la corrosin al sumergir totalmente la
lana de acero en agua (d) es ms lenta que en presencia de aire hmedo (a),
pero ms rpida que sumergida en agua hervida, sin oxgeno (e).
166 | Qumica
ACTIVIDAD
107
......................................................
......................................................
En a falta uno de los factores de los que depende la oxidacin, pues el agua destilada hervida no contiene oxgeno y la capa de aceite impide el contacto con el aire, por lo tanto no se observar oxidacin.
En b falta el agua, por lo tanto se observar muy poca corrosin.
En c y en d se observar ms oxidacin, posiblemente ms rpida en c ya que en
d slo acta el oxgeno disuelto en el agua pues la capa de aceite impide el contacto con el aire.
b :|
109
La corrosin nos perjudica a diferencia de la combustin, otra oxidacin,

que nos resulta tan til a diario.
n CH2
CHCH3 > (CH2CH)n
ACTIVIDAD
......................................................
......................................................
Se los recubre con diferentes productos, ya sea pinturas, esmaltes, o se los

somete a procesos de revestimiento con otros metales, como el niquelado
o el cromado.
CH2CHCH2CHCH2CH
CH3
CH3
Propileno
CH3
a :|
108
ACTIVIDAD
......................................................
......................................................
CH3
Polipropileno
(CH3 reemplaza a H)
ACTIVIDAD
110
......................................................
......................................................
a :|
b :|
ACTIVIDAD
Hay plsticos en las envolturas y envases, botellas y recipientes, fibras textiles, caeras, materiales de construccin, muebles, pisos, aislantes trmicos y elctricos, adhesivos, repuestos de automviles y computadoras, cepillos de dientes, material de ciruga, bolsas de basura, juguetes y muchsimos ms objetos. Toda esta variedad de usos se debe a que los plsticos
son materiales baratos, de propiedades tan diversas y opuestas que pueden
ser frgiles o durables, rgidos o flexibles, resistentes o blandos y adems
pueden adoptar la forma y las caractersticas deseadas.
Respuesta personal. Puede clasificar por usos, propiedades, costos, etc.
111
......................................................
......................................................
Monmeros
se obtiene a partir de
Polmero
est formado por
Macromolculas
puede ser
Natural
Sinttico
Pueden aparecer tambin otros conceptos: plstico, ejemplos de polmeros de

adicin o condensacin, etc.
Clave de correccin
ACTIVIDAD
112
ACTIVIDAD
113
Las respuestas dependern de los objetos que estudie.
ACTIVIDAD
114
a :|
......................................................
......................................................
......................................................
......................................................
......................................................
......................................................
Al estar las cadenas ms juntas en el material rgido, un determinado nmero de

molculas (una dada masa del material) ocupa un volumen menor. Como la densidad se calcula por el cociente entre la masa y el volumen correspondiente, al
ser menor el volumen, es mayor su densidad.
Como consumidores responsables debemos evitar el derroche, tenemos

que utilizar slo los materiales realmente necesarios. Con esto lograremos
producir menos basura. Adems, no debemos tirar algo de PVC junto con
basura que ser quemada. Tambin es conveniente educar a nuestros chicos y jvenes en el respeto por la naturaleza y nuestro medio ambiente.
b :| y c :| Respuestas personales.
ACTIVIDAD
115
......................................................
......................................................
| 167
Necesita respirar y alimentarse.
Bibliografa | Pginas Web | Otras Fuentes

. . .. .. .. .. ..
. . . . .. ...
..
...
..
...
..
...
..
...
..
...
| 169
Bibliografa
A continuacin le damos los nombres de algunos textos que seguramente podr
encontrar en la biblioteca de su Centro, de una escuela, etc. Le sern tiles a lo
largo de su trabajo con el Mdulo, ya que podr leer los mismos temas, desarrollados con otra forma de presentacin. Esta lectura le ayudar a aclarar algunas
dudas, ampliar sus saberes en relacin con la qumica, enriquecer las actividades propuestas. Recurra a su docente tutor o al bibliotecario para que lo ayude en
la bsqueda del material que le interese.
] American Chemical Society, QuimCom. Qumica en la Comunidad. Wilmington,
Addison-Wesley Iberoamericana, 1998.
] Chandas, Dora y Weitz, Catalina, Qumica. Buenos Aires, Kapelusz, 2001.
] Chang, Raymond, Qumica. Mxico, McGraw-Hill Interamericana, 1999.
] Garritz, Andoni y Chamizo, Jos Antonio, Qumica. Wilmington, Addison-Wesley
Iberoamericana, 1994.
] Vidarte, Laura, Qumica. Buenos Aires, Plus Ultra, 1997.
. . .. .. .. .. .. ..
. . . . .. ... ...
...
..
...
..
...
..
...
..
Pginas web
Tambin le ofrecemos algunas direcciones de sitios web que puede consultar, si
dispone de una conexin a Internet.
] http://www.unam.mx/temas/educacion/institutos/quimica/html
] http://www.ffyb.uba.ar (para alimentos y nutrientes)
] http://www.alimentos.org.ar
] http://www.educacionfinoli.com.ar Portal sobre temas de educacin, destinado
a alumnos de ltimo ao del secundario y estudiantes de institutos terciarios.
] http://www.elmonitor.me.gov.ar Diferentes secciones con experiencias, artculos, etc.
] http://personal5.iddeo.es/pefeco/index.html Tiene una tabla Peridica con la
historia de la qumica y otros temas.
] http://www.edu.aytolacoruna.es/aula/quimica/index.html Tiene diversos programas y un laboratorio virtual.
Todas las pginas citadas fueron consultadas en agosto de 2005.
170 | Qumica
. . .. .. .. .. .. ..
. . . . .. ... ...
..
...
..
...
..
...
..
...
Otras fuentes
] ciencia@lanacion.com.ar, para consultas sobre temas cientficos por correo
electrnico.
] Videos de Qumica del Programa de Educacin a Distancia UBA XXI. Buenos Aires, 2003, 2005.
Ministerio de Educacin, Ciencia y Tecnologa de la Nacin
EQUIPO DE EDUCACIN DE JVENES Y ADULTOS

RESPONSABLE DE LA ARTICULACIN DEL PROYECTO
LECTURA DE LOS MATERIALES
Mirta Leon
Pablo Courreges
Herminia Ferrata
Mirta Leon
Esther Levy
Gabriela Miasnik
Heliana Rodrguez
Jos Romero
Alejandra Santos
EQUIPO DE PRODUCCIN EDITORIAL -DNPCCOORDINACIN GENERAL

SUB COORDINACIN
ASISTENCIA DE PRODUCCIN
DISEO DE COLECCIN
ASISTENCIA EN DISEO
Laura Gonzalez
Vernica Gonzalez
Silvia Corral
Clara Batista
Mariana Velzquez
Fernando Garca Guerra
Qumica
COORDINACIN
ARMADO
ILUSTRACIONES
FOTOGRAFAS
Silvia Corral
Alejandra Serra
Diego Vaisberg
Charlie Lorenz
El presente material fue elaborado por los Equipos

Tcnicos de la Direccin de Educacin de Adultos y Formacin Profesional
de la Direccin General de Cultura y Educacin
de la Provincia de Buenos Aires.
El Ministerio de Trabajo, Empleo y Seguridad Social

brind apoyo financiero para la elaboracin de este material
en el marco del Convenio Ms y Mejor Trabajo
celebrado con el Gobierno de la Provincia de Buenos Aires.
Direccin de Educacin de Adultos y

Formacin Profesional de la Provincia de Buenos Aires
EQUIPO DE PRODUCCIN PEDAGGICA
COORDINACIN GENERAL
COORDINACIN DEL PROYECTO
COORDINACIN DE PRODUCCIN DE MATERIALES
1RA. ETAPA
2DA. ETAPA
AUTORA
PROCESAMIENTO DIDCTICO
ASISTENCIA DE PRODUCCIN
CORRECCIN DE ESTILO
GESTIN
Gerardo Bacalini
Marta Ester Fierro
Vernica Nespereira
Beatriz Alen
Luz Lastres Flores
Alicia Santana
Florencia Sgandurra
Carmen Gargiulo
Claudia Schadlein
Marta Manese
Cecilia Chavez
Mara Teresa Lozada
Juan Carlos Manoukian
Se agradece la colaboracin de Lic. Maria del Carmen Angelini y Lic. Marta Bulwik.
Se agradece la colaboracin de los docentes y directivos
de los Centros Educativos de Nivel Secundario de la provincia de Buenos Aires
que revisaron y realizaron aportes a las versiones preliminares de los materiales.
Material de distribucin gratuita

Quimica - Abcgovar

Transféré par

Informations du document

Titre original

Copyright

Formats disponibles

Partager ce document

Partager ou intégrer le document

Options de partage

Avez-vous trouvé ce document utile ?

Ce contenu est-il inapproprié ?

Droits d'auteur :

Formats disponibles

Quimica - Abcgovar

Transféré par

Droits d'auteur :

Formats disponibles

............................................................................................................

Dr. Nstor Kirchner

MINISTRO DE EDUCACIN, CIENCIA Y TECNOLOGA

Lic. Daniel Filmus

Lic. Juan Carlos Tedesco

Lic. Alejandra Birgin

DIRECTORA NACIONAL DE GESTIN CURRICULAR Y FORMACIN DOCENTE

Lic. Laura Pitman

DIRECTORA NACIONAL DE PROGRAMAS COMPENSATORIOS

Lic. Mara Eugenia Bernal

COORDINADOR DE EDUCACIN DE JVENES Y ADULTOS

Prof. Manuel Luis Gmez

GOBERNADOR DE LA PROVINCIA DE BUENOS AIRES

Ing. Felipe Sol

DIRECTORA GENERAL DE CULTURA Y EDUCACIN

Dra. Adriana Puiggrs

Ing. Eduardo Dillon

DIRECTORA PROVINCIAL DE ENSEANZA

Prof. Graciela De Vita

DIRECTOR DE EDUCACIN DE ADULTOS Y FORMACIN PROFESIONAL

Prof. Gerardo Bacalini

SUBDIRECTORA DE EDUCACIN DE ADULTOS

Prof. Marta Ester Fierro

SUBDIRECTOR DE FORMACIN PROFESIONAL

Prof. Edgardo Barcel

Nivel secundario para adultos : mdulos de enseanza semipresencial : qumica - 1a ed.

Unidad 1: Qumica: Un delicado equilibrio entre riesgos y beneficios

El mundo que nos rodea ..................................................................

Primera mirada con ojos de qumico .........................................

Propiedades y usos ....................................................................

Clasificaciones y criterios ..........................................................

Sigamos el camino de un material de uso cotidiano .................

Unidad 2: Las sustancias

desde otro punto de vista: visin submicroscpica ..........................

El modelo de partculas .......................................................................

Hay que mejorar el modelo ............................................................

Representaciones, smbolos y frmulas .......................................

Hagamos un poco de historia ........................................................

De la A a la Z: la cdula de identidad de los tomos ..................

Unidad 3: Cmo se puede explicar la relacin estructura-propiedades

Los enlaces entre tomos ...................................................................

Electrones ganados, perdidos o compartidos... ...........................

Algo acerca de los nombres de las sustancias .............................

Un captulo aparte: los compuestos de carbono ..........................

Unidad 4: Cambios en el entorno, cambios en nuestro cuerpo.....

La combustin: un cambio qumico imprescindible .....................

El lenguaje simblico para describir cambios qumicos ..........

Los clculos basados en las ecuaciones qumicas ..................

Combustin y contaminacin ....................................................

Petrleo para construir. Polmeros y plsticos ........................

Cambios qumicos en nuestro organismo ................................

Clave de correccin .........................................................................

Otras fuentes ...................................................................................

Pginas web .....................................................................................

Reconocer e interpretar cambios qumicos de importancia para la vida diaria o la industria.

Observe las siguientes imgenes, exprese las sensaciones y sentimientos

Qu partido tomar cuando se contaminan los ocanos por derrames

UNIDAD 1 | Qumica: un delicado equilibrio entre riesgos y beneficios

Analice las siguientes situaciones y las imgenes que las acompaan.

Es posible retornar a la produccin artesanal de bienes materiales

Vale la pena recordar el explosivo crecimiento demogrfico: la poblacin

UNIDAD 1 | Qumica: un delicado equilibrio entre riesgos y beneficios

El mundo que nos rodea