Vous êtes sur la page 1sur 25

Petits pains de seigle aux raisins de Corinthe

17x
Recette de cuisine 3.00/5



Ingrdients (6 personnes):
300 ml d'eau tide 1
5 cc de sel 2 cs de lait en poudre 20 ml d'huile d'olive 100g de farine de seigle 400g de farine
T55 50g de raisins de Corinthe 1 sachet de levure Briochin
Prparation:
Programme pte de votre Map.
Mettre tous les ingrdients dans l'ordre dans la Map.
Une fois la pte termine, la mettre sur un plan de travail farin et dcoupez 11 morceaux de pte
que vous disposez sur la plaque du four, sur du papier sulfuris sans travailler celle-ci.
Faire lever au four 1 heure 30C et cuire 20 min 200C.
Source: Recette de Petits pains de seigle aux raisins de Corinthe (www.lesfoodies.com)

Petits de seigle aux deux raisins



Ingrdients (8 personnes):
200 ml de lait tide 40 ml d'huile de noix 100 ml d'eau tide 1
5 cc de sel 22g de sucre en poudre 300g de farine de seigle 200g de farine T55 1 sachet de levure
Briochin 90g de raisins secs (mlange Smyrne + Corinthe)
Prparation:
Programme pte

Une fois la pte termine, la mettre sur un plan de travail farin et faire 10 boules que vous
disposez sur une plaque du four, sur du papier sulfuris. Faire deux incisions sur le dessus de
chaque petits pains.
Faire lever 30C pendant 1 heure et cuire 20 min 220C en mode brioche.
Source: Recette de Petits de seigle aux deux raisins (www.lesfoodies.com)

Pain seigle aux raisins ou benotons
Cette recette de pains de seigle aux raisins, c'est faire goter ses amis et sa famille.
Difficult : Recette laboreCot: conomique Dure : Temps total : 4 h. 55 min. Dure :
Prparation : 30 min. Dure : Pause : 4 h.Dure : Cuisson : 25 min.


Pain seigle aux raisins ou benotons
Ingrdients de la recette
Recette pour 1540 grammes
Pour la poolish
300 g de farine de seigle
15,6 g de levure de boulanger
330 g d'eau tide
Pour raliser le pain de seigle aux raisins
250 g de farine froment T55
250 g de farine de seigle
10 g de sel
250 g d'eau tide
200 g de raisins secs
Prchauffer le four, thermostat 8 (240C)
Cuisson 30 min environ
Valeurs nutritives
Matriel
Ingrdients
Calories : 208 kcal pour 100g
Lipides : 0 g pour 100g
Protines : 5 g pour 100g
Glucides : 46 g pour 100g

Prparation
1
Prparer la poolish, dans le bol du robot mlangeur ou ptrin, placer la farine de seigle, la
levure de boulanger miette, l'eau tide. Mlanger et laisser lever pendant 2 heures.
2
Ds que la poolish est fermente, ajouter farine T55, farine de seigle, sel, placer le fouet,
ajouter une grande partie de l'eau, ptrir pendant 6 min en ajoutant de l'eau si besoin.
3
Au bout des 4 min, ajouter les raisins secs, ptrir 4 min puis stopper. Placer sur la pte un papier
film et laisser lever pendant 4 h environ. La pte pain est prte.
4
Peser la pte et faire des petits ptons de 90 gr, prendre le petit pton aplatir en cercle la
main, rabattre les bords en serrant fort pour souder.
5
Retourner le pton sur le plan de travail farin. Dplacer sur la tle du four recouvert d'un
papier cuisson, laisser lever pendant 2 h environ.
6
Ds que les ptons sont levs, couper avec une lame de rasoir en croix. Enfourner pendant 30
min environ, vrifier toujours la cuisson.
7
Les sortir du four ds qu'ils ont une belle couleur.

Les conseils de Supertoinette
Les benotons sont de petits pains de seigle ronds de 80 gr en pte environ fabriqus avec une
pte pain de seigle laquelle on a ajout en fin de ptrisse, des raisins secs.
Ne soyez pas surpris pour couper le pain en croix, la lame de rasoir avait du mal couper la pte,
soyez vigilant.
Bon courage !
A la demande de Cline, je vous donne ma recette de petits pains base de farine de seigle. On peut
aisment remplacer les raisins par d'autres fruits secs et mme des noix.

Benotons ou petits pains aux raisins


Temps de fermentation : 2h30
Prparation : 45 mn
Cuisson : 30 mn

350g de farine de seigle
150g de farine de bl (type 55)
15g de levure frache ou 1 sachet de levure sche de boulanger
100g de raisins de Corinthe
35cl d'eau tide
10g de sel fin

1. Dans un saladier, dlayer la levure dans 10cl d'eau tide. Incorporez 100g de farine de seigle et laisser
fermenter 1h30 dans un endroit tide, recouvert d'un torchon humide.

2. Faites tremper les raisins dans un bol d'eau tide.

3. Mettez le reste de farine de seigle et la farine de bl en tas sur le plan de travail. Versez y le reste
d'eau tide et la pte fermente. Ptrissez la pte obtenue 5 mn. Ajoutez le sel et les raisins secs
goutts. Continuez ptrir 10 mn. Ramassez la pte en boule. Remettez l dans un saladier couvrez
d'un torchon humide. Laissez lever 1h.

4. Faites retomber la pte en la repliant plusieurs fois sur le plan de travail. Divisez l en 12 petits
ptons. Faonnez 12 petits pains ronds. Dponsez les sur 2 plaques. Couvrez d'un torchon humide et
laissez lever 30 mn.

5. Prchauffez le four 240C (th. 8). Au moment d'enfourner, faites une incision en croix avec des
ciseaux la surface de chaque pain. Faites cuire les benotins 25 mn. Au terme de la cuisson laissez les
refroidir sur une grille.
Ingrdients Pain de seigle aux figues, noix et agrumes
240 g d'eau
100 g de lait 1%
2 cuillres caf de sel
2 cuillres caf de miel
2 cuillres caf d'huile d'olive
300 g de farine Francine non-blanchie
200 g de farine de seigle
11 g de levure
150 g de figues sches
50 g de noix
Le zeste d'une orange
Prparation
Mettez tous les ingrdients dans la machine pain dans l'ordre indiqu par le constructeur.
Au "bip", intgrez les figues coupes en morceaux, les noix haches et les zestes d'agrumes.
Attendez environ 4 heures que le cycle de la machine pain soit termin. Sortez le pain et laissez-le refroidir sur
une grille.
Pour le dguster, toastez chaque tranche afin de faire ressortir les gots.
Remarques
Quantit pour une vingtaine de tranches, en comptant 2 tranches par personne

Read more at http://cuisine.notrefamille.com/recettes-cuisine/pain-de-seigle-aux-figues-noix-et-agrumes-_25821-
r.html#QxexEvwB5XvFLGAW.99
Pain de seigle
Appel aussi pain noir


Pour la poolish : 100 g de farine courante T55 - 10 cl d'eau 25C/30C - 10 g de levure de boulanger
frache et une bonne pince de sucre. Pour la pte du pain de seigle : 400 g de farine de seigle - 100 g
de farine de bl type 55 - 10 g de sel - 20 cl d'eau 30C.
Progression
Pour le pain de seigle, nous avons choisi la mthode avec poolish pour lui donner un got un peu plus
rustique et sans avoir un got de ferment trop prononc comme avec un levain naturel. Petit rappel : Un
pain de seigle est compos 65 % minimum de farine de seigle. En revanche un pain au seigle n'en
contient que 10 % minimum. Le pain de seigle est consomm traditionnellement en accompagnement
des huitres et des fruits de mer en gnral.

Prparer la poolish
Dlayer la levure et le sucre dans l'eau tide (30C).
Incorporer la farine en mlangeant la spatule.
Laisser pointer pour favoriser le dveloppement des levures.
Lorsque la poolish est mousseuse et a doubl de volume, elle est prte tre utilise dans la pte pain.

La pte
Dtendre la poolish dans la cuve au fouet plat avec le reste de l'eau tide.Incorporer les farines de seigle
et de bl (tamises) en une fois et mlanger vitesse lente dabord et donner du corps ensuite soit au
fouet plat, soit la queue de cochon.
Une fois la pte homogne, la verser sur le plan de travail et la ptrir en rabattant la pte sur elle mme
et en appuyant. On observe que la pte se dchire sous la pression.
Remettre la pte en boule dans la cuve et laisser pointer la pte couvert pendant 25 30 minutes
temprature ambiante.
Prchauffer le four 240C.
Lorsque la pte a presque doubl son volume, rompre la pte en la ptrissant pour lui redonner du corps
et faonner.
Former un pain boule ou un pain long et laisser pousser nouveau d'un tiers du volume.Inciser la surface
et vaporiser de leau sur le paton.
Placer un rcipient deau dans le four pour crer une ambiance humide ncessaire la formation dune
crote pas trop paisse et cuire le paton 200C pendant 20 30 mn selon la taille de votre pain et le
degr de cuisson souhait.
A lissue de la cuisson placer sur grille pour acclrer lvaporation de la vapeur contenue dans le pain.
Contrairement aux pains au seigle Allemands ou dEurope de lest, le pain au seigle amricain ou
plutt New-Yorkais est beaucoup plus lger en got et en texture puisquil contient 20 30% de seigle
contre 60% environ pour les premiers. De plus, les pains au seigle europens ont une amertume que
leurs quivalents amricains nont pas puisque ces derniers ne sont pas eux systmatiquement fabriqus
base de levain.
Rose Levy Berenbaum dans son livre The Bread Bible explique quelle a mis au point cette recette pour
que ce pain soit exactement son got: une faible proportion de seigle pour quil ne soit pas trop amer et
une texture moelleuse plutt que dense et pteuse. Mission accomplie: avec sa crote croustillante, sa
mie tendre et parfume, son got lgrement cors, ce pain est vraiment craquant mme si la photo ne
lui rend pas justice (*)!!

(pour un pain de 800g environ)
Pour le levain-levure
120g farine T55 ou 65
100g farine de seigle T130
0,5 cc levure sche instantane
1,5 cs (20g) sucre
0,5 cs (10g) miel
350g eau

Pour la pte
350g farine T55 ou 65
0,5 cc levure sche instantane
2 cs graines de carvi (jai remplac par 1 cs graines de cumin et 1 cs carvi en poudre)
0,5 cs sel
0,5 cs huile neutre type tournesol
semoule de mas
graines de carvi (optionnel)
Prparation du levain-levure
Dans un grand saladier, mlanger la farine de bl, la farine de seigle, la levure et le sucre. Creuser un
puits, verser le miel et leau puis mlanger avec un fouet main pendant 2 min pour incorporer de lair.
Rcler les bords avec une spatule en caoutchouc pour faire retomber la pte.
La pte doit avoir la texture dune pte semi-liquide type poolish ou pte gaufres et tre lisse et
homogne. Couvrir avec un torchon de cuisine et rserver.
Prparation de la Pte
Dans un bol, mlanger la farine avec la levure, les graines de carvi et de cumin et le sel. Dposer
dlicatement ce mix par petites quantits sur le levain-levure sans mlanger: il doit recouvrir entirement
le levain. Couvrir le saladier avec du film alimentaire et laisser fermenter entre 1 h et 4h (jai laiss 3h30
environ).
Note: La farine au-dessus du levain doit avoir craquel sous la pousse de celui-ci qui doit tre
mousseux et former des bulles. Pour un pain aux armes plus dvelopps, il est conseill de laisser
pousser le levain-levure 1h temprature ambiante puis de le mettre au rfrigrateur pour une
fermentation lente pendant 8 24h.
Verser lhuile dans le saladier et mlanger avec une cuillre en bois pour garder la main propre ou
directement la main si vous la nettoyez ensuite avec de la farine comme dj expliqu ici. Transvaser
la pte sur le plan de travail lgrement farin et la ptrir 5 min pour commencer dvelopper le rseau
glutineux.
Comme toutes les ptes contenant de la farine de seigle, cette pte ce stade est collante: continuer la
travailler en ajoutant le minimum de farine, au besoin utiliser le coupe-pte pour la soulever et la
manipuler.
Ds que la pte forme une boule qui se tient, la couvrir avec le saladier retourn et la laisser dtendre
20 min pendant lesquelles la farine aura le temps dabsorber le maximum de liquides: la pte sera alors
plus facile travailler.
Ptrir nouveau la pte pendant 5 10 min: elle doit devenir lisse, souple et lastique et ne doit plus
coller au plan de travail. A ce stade, la pte pse environ 960g. Remettre la pte dans le saladier
lgrement huil et vaporiser un voile dhuile sur la surface. Couvrir avec du film alimentaire et laisser la
pte reposer jusqu ce quelle double de volume environ 1h30.
Ecraser la pte avec le plat de la main puis la transvaser sur le plan de travail lgrement farin. Avec le
plat de la main, aplatir la pte et former un rectangle. Plier en portefeuille (quivaut un tour simple pour
un feuilletage - clic-) puis remettre la pte dans le saladier, pli dessous et huiler nouveau la surface.
Couvrir avec le film alimentaire et laisser doubler de volume environ 1h (la pte gonfle plus rapidement
grce au tour simple qui a permis dincorporer de lair).
Verser la pte sur un plan de travail lgrement farin et lcraser gentiment pour la dgazer un peu.
Faonner la pte en boule rgulire pour former une miche ou en boudin pour un pain fuse. La dposer
sur une plaque de cuisson saupoudre de semoule de mas (lauthentique pain au seigle Levys se
reconnat aussi par sa surface couverte de semoule de mas).
Couvrir avec du film alimentaire huil ou simplement avec un saladier retourn. Laisser lever jusqu ce
que la pte double pratiquement de volume environ 1h15 (un meilleur test consiste appuyer doucement
la surface de la pte avec lindex: lempreinte doit revenir doucement sur elle-mme).
Note: si vous dsirez obtenir un pain bien dodu pour des tranches hautes, je vous conseille de mettre le
pton dans un banneton pour lapprt (une simple corbeille ronde ou ovale en osier couverte dun torchon
de cuisine bien farin fait aussi bien laffaire) pour viter quil ne stale trop pendant lapprt et pour
forcer la pousse en hauteur (vous pouvez galement pour un pain long utiliser ma mthode de
lencadrement par des bouteilles pleines - clic). Dans ces conditions, mettre la boule cl (soudure) au-
dessus.
Prchauffer le four th 8 (240C) au moins 30 min avant la cuisson ou 1h si vous utilisez une pierre
pizza. Mettre la grille du four dans la position la plus basse et y placer pendant le prchauffage une pierre
ou une plaque ptisserie plus grande ou de taille identique celle sur laquelle a t dpos le pain.
Posr sur la sole du four un rcipient mtallique.
Juste avant denfourner, inciser le pain avec une lame de rasoir 2 ou 3 fois puis le vaporiser lgrement
avec de leau (saupoudrer de graines de carvi si vous aimez le got). Si vous avez opt pour un apprt
en banneton, retourner le pain sur la plaque de cuisson recouverte de semoule de mas dabord. Poser la
plaque de cuisson sur la plaque prchauffe, verser 3 ou 4 glaons dans le rcipient mtallique et fermer
immdiatement la porte. Cuire 15 min puis baisser la temprature du four th 6-7 (200C) et continuer la
cuisson environ 20 min (le pain doit sonner creux lorsquon tapote sur le dessous). Refroidir sur une
grille.
Nous avons dgust ce pain avec du poulet rti mais il est particulirement bien assorti avec de la
charcuterie (le fameux sandwich delicatessen new yorkais au pastrami ou la viande fume) ou plus
simplement, comme le dgustait enfant et le dguste encore Rose Levy Beranbaum, tartin de beurre et
garni de radis saupoudrs de gros sel. Si vous aimez les pains plus denses, remplacez la farine T65 par
de la farine complte T110 et si vous ntes pas fans de carvi, je vous suggre dessayer les grains danis
ou de fenouil.


(*) en faisant ce pain pour le dner, je navais aucune intention de le prendre en photo puisque je ne
pouvais pas deviner quel point il me plairait. En le gotant, jai tellement rpt quil tait bon, vraiment
bon, super bon.. que jai fini par me lever pour le photographier, sans fioritures, en lumire artificielle et
ltat brut dchir la main avec impatience avant quil nen reste plus
Pain de seigle au levain et petits pains de seigle au levain et aux raisins
Pain de seigle au levain et petits pains de seigle au levain et aux raisins

Bonjour tout le monde, aujourd'hui je vous propose la recette d'un pain que j'adore, le
pain de seigle.
J'ai utilis la recette d'Eric Kayser tir de son livre "Le larousse du pain". Je vous le
conseille vraiment c'est un super livre. Je ne peux plus m'en passer :).
J'ai fait deux petits pains de seigle aux raisins car j'adore a mais vous pouvez faire un
grand ou bien comme Eric Kayser faire 3 pains de seigle.
Si vous n'avez pas de levain, il vous suffi de mettre 20g de levure au lieu de 2g.



Ingrdients : pour 3 pains de seigle ou pour moi 1 pain de seigle + 2 petits
pains de seigle aux raisins

- 350g de farine de seigle(T130 ou T170)

- 150g de farine de bl T65

- 360g d'eau 20C.

- 100g de levain liquide(ou25g de levain dshydrat)

- 2g de levure de boulanger frache

- 10g de sel

- 40g de raisins(si vous fates les petits pains aux raisins)

Prparation :

1) Dans la cuve de votre robot, versez les deux farines, l'eau, le levain, la levure et le sel.


2) Mlangez 7 minutes vitesse lente, puis 1 minutes vitesse rapide.

3) Formez une boule et recouvrez-l d'un linge humide. Laissez poussez 1 heure. En fin
de pousse, la pte aura pris du volume et de petites bulles se formeront la surface.


4) Farinez votre plan de travail. Divisez la pte en 3 ptons de poids gal(320g environ)
et donnez-leur la forme d'une boule.
Moi j'ai fait 2 petits pains de 150g chacun puis une grosse boule avec le restant de pte.
J'ai ajout 20g de raisins dans chaque petite boule.



5) Recouvrez-les d'un linge et laissez reposer 15 minutes.

6) Ensuite soit vous les formez en ovale soit comme moi vous les formez en boule.

7) Placez les ptons, soudure en dessous, sur un torchon farin; faites des plis pour les
sparer.(Vous pouvez aussi placer les ptons directement sur une plaque recouverte de
papier sulfuris.)

8) Laissez pousser 1 heure.

9) Prchauffez votre four 225C aprs avoir plac une plaque en position basse.

10) Placez dlicatement les ptons sur une plaque allant au four (vous pouvez la
recouvrir de papier sulfuris).
Lamez vos 2 petits pains en croix et pour le grand farinez-le un peu puis lamez aussi en
croix.




11) Juste avant d'enfourner, versez 5cl d'eau sur la plaque chaude. Faites cuire 30
minutes.


12) A la sortie du four, laissez refroidir sur une grille.


Pain de seigle au mlange amandes et fruits rouges
Publi le 20 mars 2010 par Popasan


Comme tous les samedis, je vous propose une recette gourmande pour le petit djeuner et/ou le
goter. Aujourdhui, au menu, un pain de seigle au mlange amandes et fruits rouges. Ce pain est
le cousin de mon pain de seigle au mlange fruits du Verger et graines grilles que jaurai du
plutt baptiser pain faon champignon atomique mdr ^^
Pour les deux, cest un pain que lon peut dfinir comme pain brioch car la mie la texture de la
brioche. Un rgal !!!!




Pour 1 pain
300g de farine spciale pain
200g de farine de seigle
120g de mlange damandes et de fruits rouges (canneberges et fraises sches)
30g de beurre
20cl deau
10cl de lait
1 paquet de levure boulangre
2 c s de sucre
2 c s deau de fleur doranger
1,5 c c de sel


Placez dans la cuve de votre MAP, les ingrdients suivants dans lordre :
-eau
-lait
-beurre fondu
-eau de fleur doranger
-mlange amandes-fruits rouges
-sucre
-sel
-farines
-levure
Attention, le sel et la levure ne doivent surtout pas tre en contact !!!
Programmez ensuite votre MAP sur Pte .
Lorsque le programme est termin, sortez le pton de la cuve de la MAP et dgazez la pte.
Beurrez un moule cake et placez-y le pton. Laissez la pte gonfler encore 1h dans un
endroit chaud.
Prchauffez le four 200 et badigeonnez le dessus du pain avec du lait et du sucre.
Enfournez le pain 30min.
Laissez-le tidir avant de le dmouler. Dgustez-le temprature ambiante au petit djeuner
ou au goter.





Ce petit pain participe au concours de Valrie de Cook Paradise sur le thme
du... PAIN!!
Pour participer, cliquez sur le logo ci-dessous:




Pain aux crales & aux fruits secs
Publi le 14 avril 2013 par Popasan

Hop, cela fait un petit moment que je nai pas post de boulangerie !!! Jai un faible pour les pains
spciaux avec de la farine originale (chtaigne, seigle, mas) ou des petites choses gourmandes
comme des fruits secs ou des bonbons Aujourdhui, je vous propose un pain aux crales & aux
fruits secs !!! Idal pour le petit djeuner !!!



Pour 1 pain
400g de farine spciale pain aux crales
100g de farine complte
40g de raisins secs
40g de figues sches
20g de beurre
32cl deau
2 c c de levure
2.5 c c de sucre
1.5 c c de sel


Placez dans la cuve de votre MAP, les ingrdients dans lordre suivant :
Beurre fondu
Eau
Sucre
Sel
Raisins
Figues en morceaux
Farines
Levure
Programmez sur position pte (1h30).
Lorsque le programme est termin, sortez le pton et dgasez-le.
Formez votre pain et laissez-le gonfler 1h.
Prchauffez le four 200 (th. 6-7).
Enfournez 30min.
Laissez refroidir sur une grille.


Bon apptit et trs bonne journe
Les petits pains aux raisins et la fleur d'oranger sont de dlicieux btonnets sucrs,
faciles emporter et grignoter. Voici la recette de cette gourmandise idale pour faire
le plein dnergie.
Sommaire
Ingrdients
Prparation de la pte
Temps de repos
Montage et cuisson


Ingrdients
Voici les ingrdients ncessaires pour raliser 6 petits pains aux raisins et la fleur d'oranger
:

- 125 g de farine de seigle
- 50 g de farine ordinaire
- 2,5 g de sel
- 25 g de sucre
- un sachet de levure de boulanger dshydrate (soit 8 g)
- 10 cl deau tide
- 3 poignes de raisins de Corinthe
- une cuiller soupe deau de fleur doranger
Prparation de la pte
Comme toutes les recettes de pain, la prparation des petits pains aux raisins et la fleur
d'oranger demande du temps. Cette pte pain (qui est celle du pain de seigle) a besoin de
plusieurs heures de repos.

1) Faites un puits avec les deux farines. Ajoutez le sel et le sucre sur le bord du puits.

2) Versez la levure dshydrate au centre du puits. Au dpart, la levure ne doit pas entrer en
contact avec le sel.

3) Versez un peu deau tide sur la levure et rajoutez un cuiller de farine par-dessus.
Laissez reposer 15 minutes afin que la levure sactive.

4) Au bout de 15 minutes, la levure a form des bulles et le mlange au centre du puits a
commenc gonfler. Commencez ptrir la pte en ramenant les ingrdients secs vers le centre
du puits et en ajoutant trs progressivement le reste deau tide.

A noter : ne versez pas leau dun seul coup, mais ajoutez-la peu peu ; il est possible que toute
la quantit deau ne soit pas ncessaire.

5) Quand la pte commence se former et colle aux doigts, ptrissez-la vigoureusement sans
trop ajouter de farine. Le bon geste consiste aplatir le pton avec la paume de la main et le
replier sur lui-mme pour faire entrer de lair dans la pte.
Temps de repos
1) Vous devez obtenir un pton lisse et souple. Farinez-le lgrement, couvrez le saladier dun
torchon propre et laissez la pte reposer dans un endroit tide au moins une heure.

2) Au bout dune heure, la pte a gonfl. Dgonflez-la en lcrasant avec la paume de la main.
Ptrissez-la rapidement et laissez-la gonfler encore une heure.

A noter : cette double leve permet dobtenir des petits pains aux raisins et la fleur d'oranger
la mie plus are.

3) Pendant ce temps, prparez les raisins secs : rincez-les afin dter lagent denrobage, arrosez-
les deau de fleur doranger et laissez-les gonfler.
Montage et cuisson
1) Au bout de deux heures de repos, la pte a doubl de volume. Egouttez les raisins et
incorporez-les la pte (en repliant plusieurs fois le pton sur lui-mme).

2) Prparez une plaque de cuisson recouverte de papier sulfuris.

3) Divisez la pte en 6 portions et faonnez-les en petits boudins denviron 12 cm de long.
Placez-les sur la plaque de cuisson et laissez-les reposer une heure.

4) Prchauffez le four 200C (Th. 6-7). Avec un pinceau de cuisine, humectez deau la surface
des petits pains aux raisins et la fleur d'oranger.

5) Enfournez et faites cuire 20 minutes environ. Surveillez la coloration des petits pains. Laissez
refroidir avant de dguster.