REPBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL

DE LOS LLANOS OCCIDENTALES
EZEQUIEL ZAMORA
UNELLEZ SOSA BARINAS













PROFESORA:
ANA GONZLEZ

BACHILLERES:

GMEZ ROSA
ORTEGA LEILA
PREZ DAMELIS
PEROZA CARMEN
PUERTA YELITZA
TORRES FRAYN

SECCIN 01
VIII SEMESTRE



CIUDAD DE NUTRIAS, JUNIO DE 2014
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NDICE
Introduccin........................................................................................... 3
Morfologa Externa y Anatoma Interna de la Abeja Melfera............... 4
rganos de Recoleccin de nctar, Polen y Otros Productos y
Subproductos..................................................................

16
Fisiologa de la Reproduccin: rganos Sexuales Masculino
(Zngano) y Femeninos (Reinas, Obreras)...........................................

17
El Aguijn y Sus Partes......................................................................... 22
Manejo General de un Apiario Moderno................................................ 23
Ubicacin y Localizacin del Apiario Primario y Apiario
Secundarios...........................................................................................

24
Instalaciones (Casa Apiaria).................................................................. 29
La Colmena Moderna, Caractersticas, Accesorios, Materiales y
Equipos Apcolas...................................................................................

31
Conclusin............................................................................................. 36
Bibliografa............................................................................................. 37









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INTRODUCCIN

La morfologa (Anatoma) externa e interna de la abeja melfera
se corresponde esencialmente con la de los dems insectos. Lo
mismo puede decirse de la fisiologa (funciones vitales). No obstante
existen diferencias que es preciso indicar para una mejor comprensin de
su etologa (comportamiento). Lgicamente las peculiaridades anatmicas y
las funciones vitales estn nter relacionadas.

La abeja melfera adulta est conformada sobre un plan general
altamente especializado y por sta razn est provista de mecanismos y
accesorios que le posibilitan la vida adaptada a su manera particular.

Por eso, al estudiar la abeja, mientras tenemos que prestar atencin a
su organizacin fundamental de insecto, corresponde considerar como de
especial importancia la estructura y las modificaciones de los rganos que
adaptan a la abeja a su forma de vida y la diferencian de otros insectos.













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MORFOLOGA EXTERNA Y ANATOMA INTERNA DE LA ABEJA
MELIFERA:

La abeja pertenece al reino animal, y dentro de l, al tipo de
los artrpodos (patas articuladas), a la clase insectos himenpteros
(alas membranosas) y familia de los pidos. El cuerpo de la abeja de la miel
se divide en cabeza, trax y abdomen, partes que estn unidas y se mueven
entre s. El esqueleto externo (exoesqueleto) compuesto de quitina, que da al
insecto la necesaria estabilidad, protege las tres grandes partes en que se
divide el cuerpo de la abeja; en las dos primeras formando cajas rgidas y en
la ltima de forma extensible.

El exoesqueleto, que tiene la particularidad diferencial con
los vertebrados de ser externo y por lo tanto limita definitivamente
el crecimiento, aloja en su interior los rganos blandos, al revs de
los animales superiores, donde los rganos blandos cubren el esqueleto. Se
halla constituido por la cutcula que la forman dos capas: una exterior muy
dura (exocutcula) y otra interior (endocutcula). Interiormente, el
exoesqueleto se halla recubierto por la membrana basal, donde se insertan
los msculos.










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PARTES EXTERNAS

CABEZA:
La cabeza, caja quitinosa, que tiene forma de tringulo invertido,
alberga el rgano de la visin (ojos simples y ojos compuestos), las antenas
y el aparato bucal. Se encuentra unida al trax por un cuello angosto y
membranoso. La cabeza est formada por seis escleritos ntimamente
soldados entre s.

Los ojos simples u ocelos, en nmero de tres, estn situados en la
parte superior de la cabeza, entre los ojos compuestos, estn recubiertos
de pelos tctiles y tienen estructura muy sencilla. Con ellos puede ver la
abeja a corta distancia, y en condiciones de casi oscuridad en el interior de
la colmena. Se ha constatado que son rganos sensibles a la intensidad
de luz y son utilizados como fotmetros, determinando el principio y fin de la
jornada laboral.

Los dos ojos compuestos estn formados por numerosas facetas
hexagonales y cada uno de ellos por miles de ojos simples (3.000 en la
reina, 6.000 en la obrera y 13.000 en el zngano). La forma de las facetas
hace pensar en el tipo de construccin de los panales. La visin de los
colores vara con respecto a la visin humana. Tienen ms agudeza visual en
el lado ultravioleta del espectro. En el lado del rojo se muestran
prcticamente ciegas. Ven muy bien el color azul, amarillo, verde-azulado y
ultravioleta.

El color rojo lo ven como si fuera negro y dentro del amarillo
confunden el naranja y el verde amarillento como si fueran amarillos. La
agudeza visual es inferior a la del hombre, pero a igualdad de tiempo, el ojo
de la abeja percibe 10 veces ms imgenes. Recibe la luz polarizada, o sea,
la luz en la cual los rayos vibran en un solo plano.
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Las Antenas:
Las dos antenas emergen del centro de la cara, encontrndose
muy prximas entre s articulndose con la cabeza por medio
de una membrana. La antena est formada por una parte rgida (escapo) y
otra flexible (flagelo) se divide en segmentos (artejos). La porcin que viene a
continuacin del "escapo" se llama pednculo o pedicelo, es un artejo que
tambin forma parte del flagelo.

El nmero de artejos es de 12 en la reina y obrera y de 13 en el
zngano. Las antenas poseen numerosos rganos sensoriales, en forma
pilosa y en placas o poros, en nmero de 3.000, por antena en la reina, de
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3.600 a 6.000 en la obrera y unos 30.000 en el zngano, que son los
responsables del tacto, odo y olfato. Los pelos u rganos pilosos son
rganos del tacto y recubren la mayor parte de la antena, y las placas o
poros tienen forma de embudo y sirven para el olfato. Si se hace un corte
transversal de la antena, y la observamos al microscopio veremos en su
interior una red de nervios muy manifiestos que sirven como aparato receptor
y transmisor de sensaciones.









Mandbulas:
Las mandbulas se encuentran suspendidas de la cabeza a los
costados de la boca, que est inmediatamente detrs de la base del labro.
Cada mandbula tiene una punta de articulacin anterior y una posterior en la
cabeza y slo se encuentra provista de dos msculos fijados en costados
opuestos del eje de movimiento.







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Por consiguiente las mandbulas giran hacia el costado, pero debido a
que las articulaciones anteriores son ms altas que las posteriores, las
puntas de las mandbulas se dan vuelta hacia adentro y hacia atrs cuando
stas se cierran.

La mandbula de la abeja obrera es ancha en la base, se afina en el
centro y se ensancha nuevamente en una expansin con una superficie
interior cncava, atravesada por el canal del medio. Desde el canal corre una
ranura (e) hacia arriba hasta una abertura (1) en la base de la mandbula,
que es la salida de una glndula mandibular grande, en forma de saco, que
se encuentra en la cabeza encima de las mandbulas.

La glndula segrega un lquido claro, del que no se conoce
definitivamente su finalidad, pero se supone que la secrecin se utiliza para
ablandar la cera. Las glndulas mandibulares son mayores en la reina; en el
zngano se encuentran reducidas a vesculas pequeas. La abeja obrera usa
sus mandbulas para comer polen, trabajar la cera en la construccin del
panal, soportar la base de la probscide estirada y realizar cualquier trabajo
de la colmena que requiera un par de instrumentos aptos para agarrar.

Las mandbulas de la reina son ms grandes que las de la obrera pero
les faltan los rasgos especiales; cada una tiene una intercomunicacin ancha
cerca del pice puntiagudo. Las mandbulas de los znganos son ms
pequeas que las de las obreras y cada una tiene una hendidura profunda en
la base del extremo apical.

TRAX:
En el trax es donde se encuentra al aparato locomotor, estando
constituido por tres segmentos o anillos, que reciben los siguientes nombres
de adelante atrs: Protrax, Mesotrax y Metatrax y un pequeo
segmento adicional llamado propodeo. En cada segmento lleva un par de
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patas, y en el segundo y tercero llevan cada uno un par de alas
membranosas. Tambin disponen de espirculos (orificios), por donde entra
el aire para la oxigenacin del trax. Al trax tambin se le llama "corselete"
y en su parte superior dorsal es donde se marcan las reinas, con el color del
ao correspondiente segn el cdigo internacional de colores, para identificar
el ao de su nacimiento.

Como ya hemos visto anteriormente las abejas tienen tres pares
de patas, y stas para que puedan tener movimientos se dividen en nueve
piezas llamadas artejos, dos cortos el primero de los cuales se
encuentra unido al cuerpo, tres largos (el fmur, la tibia y el tarso), estando
constituido ste ltimo por cuatro piezas.

El primer par de patas se encuentra situado en el protrax, y tienen
una serie de dispositivos o piezas que las emplean fundamentalmente para:
la limpieza de los ojos, con una especie de cepillo; dos piezas (vellum y peine
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o cepillo), sta ltima articulada, que se cierra a voluntad para la limpieza de
las antenas. En el ltimo artejo del tarso tiene dos garfios, que los emplean
para agarrarse a superficies sobre las que quiere caminar, que pueden ser
lisas o rugosas, y tambin para agarrarse a otras abejas, formando
la llamada cadena de la cera, o cuando enjambran al formar la clsica bola
o enjambre.


El segundo par de patas se encuentran situadas en el mesotrax y no
tienen ninguna caracterstica especial. En sta parte del trax se abre el
primer par de estigmas (espirculos), de gran importancia en el diagnstico
de la enfermedad denominada Acarapisosis. Estas patas llevan en el
extremo del tarso un garfio o espoln que emplean para desprender las
pelotas de polen, que llevan en las cestillas del tercer par de patas.

Una especie de cepillo, la emplean para la limpieza de las alas. El
tercer par de patas se encuentran situadas en el metatrax y son las ms
grandes. Estas patas tienen los dispositivos para almacenar el polen
y propleos, llamadas corbculas o cestillos del polen, que se encuentran en
la parte exterior de la tibia, estos cestillos tienen unos pelos fuertes y algo
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curvados, lo que les permite retener el polen o propleos recogidos de las
flores o de los brotes que visitan las abejas, despus de ser amasado con las
mandbulas. Los cestillos del polen solamente los tienen las obreras, por el
contrario las reinas y znganos carecen de ellos por no necesitarlos.

En ste tercer par tienen otro dispositivo, que lo emplean a modo de
pinza para recoger las laminillas de cera elaboradas en las glndulas cereras
y posteriormente pasarlas a las mandbulas para su amasado y posterior
construccin de panales

Las alas se encuentran en el trax, las dos primeras ms grandes
se insertan en el metatrax y las otras dos ms pequeas en el mesotrax.
Estos dos pares de alas estn formadas por una membrana muy delgada y
transparente y reforzada por una red de nervaduras quitinosas, que al mismo
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tiempo permiten el riego de la hemolinfa (sangre de la abeja) y el aporte de
oxgeno. Poseen nervaduras convexas y nervaduras cncavas y tienen, en
una zona determinada, una disposicin y medida (ndice cubital) que sirve
para clasificar las diferentes razas de abejas.

Cuando la abeja hace vuelos largos une las dos alas por medio de
unos garfios o ganchos para formar una sola ala grande que hace que el
vuelo sea mucho ms veloz. Por el contrario cuando hace vuelos de
precisin para visitar las flores y recoger el nctar o polen estas las
desenganchan y pueden quedarse quietas en el aire como las liblulas.


EL ABDOMEN:
El abdomen se compone de 9 segmentos, pero solo son visibles 6
en las hembras y 7 en los machos. Los segmentos abdominales poseen dos
placas cada uno, llamndose a los dorsales "tergitas" y a los ventrales
"esternitas", estando unidos stos por membranas flexibles, lo que les
permite una gran variedad de movimientos, como alargarse o acortarse y
tambin curvarse en cualquier direccin. Las membranas intersegmentarias
del las esternitas, de dbil consistencia, son perforadas por Varroa
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destructor para alimentarse con la hemolinfa de la abeja. En cada tergita
tienen un pequeo agujero que son los estigmas o espirculos, por
donde entra el aire en el interior del insecto.









El abdomen se encuentra recubierto de pelos, y segn su longitud y
coloracin de los segmentos son ndices que tambin se emplean para la
identificacin de las diferentes razas de abejas. En el abdomen nos
encontramos con: las glndulas cereras, glndula de Nosanoff y aparato de
defensa.

PARTES INTERNAS

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APNDICES BUCALES O APARATO BUCAL:
El aparato bucal de la abeja es del tipo lamedor. Se compone del labio
superior o labro, la epifaringe, oculta por el labro, y el par de mandbulas. Las
mandbulas de la obrera son anchas en sus extremos, con forma de cuchara,
pero estrechas en el medio.

Las de la reina y el zngano son dentadas y ms velludas. La
epifaringe es una pieza quitinosa, ligada a la parte interna del labro como si
fuera la parte superior de la boca. Es un rgano sensorial y probablemente el
correspondiente al gusto del insecto.

TROMPA O PROBSCIDE:
Est compuesta por las maxilas y el labio. Las maxilas se componen
de los estpites, gleas, lacinias y vestigios de los palpos maxilares. El labio
est formado por varios segmentos: el basal, llamado posmentn es
triangular y est unido al centro o parte media del lorum. A l se une el
amplio y rectangular prementn, ligado a la lengua media; esta es producto
de la combinacin de la glosa y la paraglosa, que incluye la base de la glosa.

A la base del prementn se hallan unidos los cuatro segmentados
palpos labiales. La unin de los maxilares con los palpos labiales forma un
tubo por donde se mueve la lengua o glosa. El conjunto recibe el nombre de
probscide o trompa.

La lengua est formada por un gran nmero de anillos y cubierta de
pelos quitinosos colocados en filas transversales que cambian,
sucesivamente, de longitud y forma hasta ser muy finos y sensibles en su
extremo. Termina en un botn o plumn llamado labello que se pliega hacia
atrs cuando la abeja lame. La lengua no es un tubo sino un canal, cuyos
bordes pueden unirse formando un tubo. Si fuera directamente un tubo,
podra obstruirse con granos de polen en especial si estuvieran untados con
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miel. La naturaleza no slo ha provisto a la abeja de una lengua en forma de
canal, sino que tambin, al poder separar los bordes, facilita su limpieza.









Cuando lame lquidos livianos, carga sus pelos por capilaridad, pero
cuando se trata de lquidos espesos, junta los lbulos terminales del labio
con el maxilar para formar esa especie de tubo aspirante, y el alimento llega
a la boca por la succin que producen los msculos de la faringe. El botn
tiene en su parte central una ranura que se expande en forma de doble rulo
en el interior de la lengua. Como los canales de la lengua son ventrales, el
nctar pasa a la parte dorsal por medio de la paraglosa, que son dos lbulos
blandos que la recubren.




Porcin superior de la cabeza
de la abeja que muestra los
ocelos, los ojos compuestos y
parte de las antenas.

Porcin lateral de la cabeza
de la abeja. Se ve la trompa
libadora, ojos compuestos,
alas y tres patas laterales.
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RGANOS DE RECOLECCIN DE NCTAR, POLEN Y OTROS
PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS:

La abeja utiliza este "rastrillo" para reunir el polen que se recoge en el
cepillo del polen de la pata trasera opuesta.

Antena de la abeja.
Regin del escarpo. rgano
que ha sido descripto como
del tacto y del olfato.
Aparecen placas redondeadas
y planas, probables detectores
de sonidos.
Partes de las piezas bucales,
porcin de glosa y, a los
costados, palpos labiales.

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Las Glndulas Galactgenas: Se encuentran en la parte delantera de la
cabeza y su funcin es producir alimento real para la cra.

Las Glndulas Cereras: Se ubican debajo del abdomen en la parte
ventral, desde el 4 al 6 anillo, en un total de 8 glndulas, 4 de cada lado.
Estas glndulas producen cera, que son cidos grasos elaborados por los
tejidos que conforman las glndulas cereras. La cera segregada sale al
exterior por medio de una serie de pequeos conductos.

El rgano Olfativo Emisor: Se encuentra cerca de la parte superior del
abdomen y su funcin es producir olor que orientar a las abejas cuando
la colonia est revuelta.

El Aguijn y Glndulas de la Ponzoa: Se ubican en el punto del
abdomen y su funcin es defender a la colonia.

La Lengua Larga: Su funcin es cosechar el nctar y llevar el agua.

La Peinilla y la Cesta de Polen: Se encuentran en las piernas traseras, y
su funcin es quitar el polen del cuerpo, cargarlo en pelotillas y llevarlo a
la colmena. Tambin sirve para llevar el propleo.

FISIOLOGA DE LA REPRODUCCIN: RGANOS SEXUALES
MASCULINO (ZNGANO) Y FEMENINOS (REINAS, OBRERAS):

Las abejas presentan individuos perfectamente diferenciados: Reina y
Obreras (femenino) y zngano (masculino). Las obreras estn incapacitadas
para reproducirse normalmente.

Aparato Reproductor Femenino (Reina):
Est compuesto de dos ovarios laterales en forma de pera, situados a
la altura del segundo y tercer segmento abdominal, a cada lado del buche, en
la parte dorsal del abdomen. Cada uno de ellos est compuesto por una
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considerable cantidad de pequeos tubos longitudinales, las ovariolas o
folculos, en cuyo interior se forman los vulos. Los vulos se forman por
clulas generatrices y alimentadas por clulas nutricias. El nmero de
ovariolas por cada ovario es de 200. Estudios realizados han determinado
que el nmero de ovariolas est en relacin inversa a la edad de la larva en
el momento de ser transferida para ser criada como reina, es decir, que una
larva de 12 hs. de vida dar ovarios con mayor nmero de ovariolas que una
larva de 36 hs. Los vulos son conducidos por los oviductos (uno por cada
ovario), que se renen formando el oviducto medio.

Al finalizar el oviducto medio aparece el conducto de la espermateca
(depsito de espermatozoides) y a esa misma altura se observa la vlvula
replegada. Luego contina la vagina que termina en la bursa copulatriz,
ubicada en la parte ventral del ltimo segmento del abdomen.

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Cuando el vulo baja desde el oviducto medio, es o no fecundado al
pasar a la altura de la vlvula replegada; esta podr retenerlo o dejarlo pasar
libremente. Si lo retiene, entra en accin la vlvula cmara, ubicada en el
conducto de la espermateca, soltando por cada vulo que se fecundar, un
promedio de 100 espermatozoides. La espermateca tiene una capacidad de
7 a 20 millones de espermatozoides.

La reina es copulada por un solo zngano, ya que debe realizar,
necesariamente, varias cpulas. Por otra parte, esto queda demostrado,
tambin, porque la progenie puede variar. En cuanto a porque algunos
huevos se fecundan y otros no, an no est bien determinada la causa;
podra ser por acto reflejo o por accin mecnica de estmulos fisiolgicos
que hacen accionar la vlvula cmara.

Aparato Reproductor Femenino (Obrera):


Aparato Reproductor Masculino (Zngano):
Formado por dos glndulas, los testculos, de posicin dorsal y
conformada por un conjunto de pequeos conductos llamados conductos
seminferos (300 por cada testculo), en ellos se forman los espermatozoides.
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Los testculos se continan con los conductos deferentes, cada uno de
los cuales desemboca en una glndula seminal que acta como depsito de
semen; sta a su vez desemboca en las glndulas mucosas que se unen en
un conducto llamado conducto eyaculador.

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A partir de dicho conducto aparece el aparato eyaculador propiamente
dicho o pene que est formado por una serie de plaquetas, las que, una vez
realizada la cpula, permiten que el aparato copulador se desprenda y quede
adherido al de la reina. Las partes ms importantes son: el lbulo dorsal (de
estructura quitinosa), un lbulo lacinado (al centro y quitinoso), un lbulo
gradiforme y el pene propiamente dicho con sus aletas copulatrices que lo
protegen.


Reproduccin de Abejas:
La abeja Reina, cuando nace, recorre toda la colonia para ver si hay
otra abeja reina, cuando est segura de que es la nica empieza el proceso
de fecundacin, ella sale fuera el primer da y excita a todos los znganos y
se mete dentro de la colmena, vuelve a hacerlo el segundo da, el tercer da
vuelve a salir, excita a todos los znganos de su alrededor y vuela hacia
arriba dando vueltas (lo que se denomina el vuelo nupcial), pudiendo llegar
hasta los 4 kilmetros de altura.

Los machos van volando detrs de ella, los dbiles van quedando y
cuando quedan los ms fuertes la abeja afloja un poco el vuelo y el que va
delante se acopla con ella. Tan pronto se acoplan, ella arranca y l se cae
hacia atrs, le arranca as los rganos genitales y el zngano muere.

La Reina puede fecundar en vuelo hasta con 7 machos, despus baja
para su colmena y tarda entre 15 y 20 das en poner huevos, quedando
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fecundada para siempre ya que el semen permanece reservado en la
espermateca.















EL AGUIJN Y SUS PARTES:

Uno de los rganos ms curiosos de una abeja es su aguijn. En
realidad, es un aguijn doble, ya que est formado por dos estiletes
encerrados en un estuche, comunicados con la glndula encargada de
elaborar el veneno. Una vez elaborado, se va acumulando en una cavidad
situada en la base del aguijn, de modo que, cuando ste funciona, el lquido
venenoso es depositado en la herida que produce el aguijn.

En el caso de la abeja reina, el aguijn es curvo; por el contrario, como
ya hablamos en el artculo sobre los Tipos de abejas, los znganos carecen
de aguijn para que no puedan defenderse cuando llega la hora de su
sacrificio.
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La obrera tiene un aguijn arponado que al clavarse se desprende del
cuerpo de la abeja, junto al resto del aparato venenoso, que sigue
inyectando el veneno.

La reina tiene el aguijn liso, es ms largo y curvado que el de la obrera, y
lo usa para combatir entre ellas.

Los znganos carecen de aguijn, ya que en realidad es una modificacin
del rgano ovopositor, y por tanto puramente femenino.

MANEJO GENERAL DE UN APIARIO MODERNA:

Un apiario, tambin conocido como colmenar, es el lugar donde se
encuentran el conjunto de colmenas que pertenecen a un apicultor.
Tradicionalmente los apicultores, tambin conocidos como colmeneros,
pagaban el alquiler de las tierras donde se ubicaban sus colmenas con miel.

Sin embrago actualmente son los agricultores los que proporcionan los
lugares para la ubicacin de los colmenares ya que estos son beneficiosos
para el aumento de sus cosechas al favorecer la polinizacin, y los granjeros
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que necesitan muchas colmenas, en ocasiones, incluso pagan por ellas. Es
de vital importancia contar con informacin actualizada.

La ciencia y la tecnologa constantemente introducen cambios en la
forma en que se desarrolla un apiario. Cada uno de estos cambios lleva a
mejorar los rendimientos. Es por ello, que las modalidades de cra y manejo
actuales distan mucho de las que se utilizaban hace diez aos.

Una colmena es el lugar donde habita una colonia o familia de abejas.
El conocimiento que tenemos de la vida de las abejas ha sido posible gracias
al desarrollo de una colmena tcnica. Existen diferentes tipos de colmenas
modernas. El tipo de colmena ms usada es conocida como la colmena tipo
Jumbo y Langstroth.

UBICACIN Y LOCALIZACIN DEL APIARIO PRIMARIO Y
SECUNDARIO:
PRIMARIO
Ubicacin: Se toman en cuenta dos factores, la comodidad de las abejas
y la conveniencia del apicultor pero ambas tienen lmites dependiendo de
la raza de abejas a explotar.










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Los requerimientos generales de ubicacin son:
1. Fcil Acceso: Debido al movimiento de entrada y salida de cajas llenas o
vacas se recomienda un lugar en donde pueda entrar algn tipo de
trasporte.

2. Ubicar Apiarios a 200 metros de Casas, Caminos, Carreteras: Esto
evitar a futuro posibles ataques a animales y humanos.

3. Flora Apcola Abundante: Para las abejas las plantas son lo ms
importante ya que de sus flores obtienen el nctar que luego convierten
en miel y el polen que sirve para alimentar a las larvas; tambin en ellas
encuentran las resinas que convierten en propleos para tapar las grietas
de la colmena. Se debe considerar que la planta ms pequea en tamao
puede ser muy buena productora de polen o nctar, esto nos indica que
en apicultura todas las plantas son importantes a excepcin de algunas
plantas venenosas que en muy raros casos se encuentran. Tambin es
importante conocer que plantas del entorno del apiario son melferas y en
que fechas entran en floracin; para esto, se recomienda registrar las
mismas en un calendario. Los datos del calendario apcola son de mucho
apoyo en los aos subsiguientes.

4. Fuente de Agua Limpia: Las abejas necesitan agua abundante y limpia,
la que emplean para regular la temperatura interna de la colmena en el
verano y para consumo como agua de bebida. Cada colmena necesita de
1 a 2 botellas de agua por da.

5. El Terreno: Se debe seleccionar un terreno con ligera pendiente, sin
mucha humedad, ni vientos fuertes, aunque la accin del viento se puede
contrarrestar con la instalacin de barreras vivas.

6. Equipo de Proteccin: En lo que se refiere a proteccin, se menciona el
equipo convencional del mercado apcola y cual se puede fabricar en
casa: Overol, guantes, careta o velo, botas y ahumador.
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Localizacin: Los Apiarios se suelen colocar, como es lgico, en lugares
prximos a zonas con abundancia de flora apcola, bien sean terrenos
cultivables o zonas silvestres, lo que determinar el tipo de miel que se
obtendr. Adems debe estar protegido del viento y fro extremos y existir
alguna fuente de agua al alcance de las abejas, y se debe buscar que sea
accesible al trfico de camiones y retirado de ncleos de poblacin
humana.
Por lo tanto, la localizacin consiste en identificar el lugar ideal para la
implementacin del proyecto, se debe tomar en cuenta algunos
elementos importantes que darn soporte a la decisin del lugar
especfico del apiario. La seleccin de la localizacin del proyecto se
define en dos mbitos: el de la macrolocalizacin donde se elige la regin
o zona ms atractiva para el proyecto y el de la microlocalizacin, que
determina el lugar especfico donde se instalar el Apiario "Apcola lo
Nuestro

Tamao: Dependiendo de la flora apcola disponible en una zona
determinada, el nmero mximo de colmenas que pueden colocarse en
un apiario puede variar. Si se colocan demasiadas colmenas juntas, estas
pueden competir unas con otras por la obtencin de los recursos
existentes, lo que puede llegar a agotar las fuentes de nctar y polen
disponibles, incrementar la transmisin de enfermedades y provocar la
aparicin del pillaje.
El tamao del colmenar tambin depende del tipo o raza de las abejas,
ya que algunas especies de abejas pueden volar ms lejos que otras.
Una regla prctica es no tener ms de 25-40 colmenas en un
asentamiento permanente, sin embargo los apicultores trashumantes
pueden colocar varios cientos de colmenas, temporalmente, en un mismo
lugar con buenos recursos de nctar.
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SECUNDARIO

Instalaciones: La eleccin de la zona donde el apicultor instalar su
apiario es una decisin muy importante ya que influir sobre el desarrollo,
sanidad y produccin de sus colmenas. Los factores fundamentales a
considerar, de acuerdo con el producto principal que desea obtener del
colmenar, son la cantidad y la calidad de la flora: una zona ideal para la
produccin de miel puede no serlo para la produccin de polen o material
vivo.
Un lugar adecuado para la instalacin de un emprendimiento apcola
es aquel que no depende de una poblacin vegetal nica, sino que posee
variadas ofertas de nctar y polen capaces de proporcionar recursos
abundantes, que superen las necesidades de la colonia y permitan la
produccin de excedentes.
No existe un sistema preciso para dar con estas zonas adecuadas
donde emplazar el apiario. Solo la experiencia que brinda la explotacin
de una zona es la que va a permitir la mejor eleccin. Por ello, el primer
paso para definir el lugar de sus colmenas consiste en conocer la flora
melfera del lugar y elaborar el calendario de floraciones de acuerdo con
la misma, para lo cual el emprendedor apcola puede consultar con
productores de la zona (aunque no sean apicultores), y con asociaciones
de apicultores e INTA de la zona.
Las instalaciones, dado que en casi todo el territorio nacional ya se
encuentra la abeja africanizada y han comenzado a darse problemas
serios con ataques y muerte de animales y personas, nos vemos
obligados a tomar medidas que hasta hace unos aos no eran
necesarias, tales como instalar o reubicar nuestros apiarios en zonas que
ofrezcan el mximo de seguridad, tanto para nosotros como para terceras
personas y animales.
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Al colocar nuestros apiarios, los principales factores a tener en cuenta
son:
- Ubicar el apiario cerca de donde exista abundancia de flores, ya
que de ellas depende la produccin de miel y polen. Las abejas
dominan una zona de 2 a 3 Km. sin embargo cuanto ms cerca se
encuentren de las flores ser ms rpido el transporte de nctar y
gastarn menos energa. El resultado ser un rendimiento mayor.

- La colmena se orientar de manera que el sol d en la piquera
cuanto antes, porque ello incentivar a las abejas a empezar a
trabajar ms temprano.

- Cada colmena se colocar en bases individuales que pueden ser
de cemento, piedras, etc.

- Evitar lugares hmedos, y si es una regin de mucho calor, ubicar
las colmenas en reas sombreadas, pero sin ser sombra cerrada.

- El lugar donde se coloquen las colmenas debe estar limpio para
evitar que se alojen hormigas u otros enemigos de las abejas. La
colmena se coloca sobre una base resistente que tenga una altura
mnima de 20 cm. del suelo.

- El agua es vital ya que las abejas acarrean grandes cantidades de
este lquido. Por eso es importante que exista agua corriendo y
potable en un radio no mayor de 200 m del apiario. Aguas
estancadas y contaminadas son focos de enfermedades.

- El apiario debe situarse en un lugar nivelado y seco, donde se
pueda transitar libremente por detrs de las colmenas para realizar
las diferentes actividades de manejo.

- Proteger el apiario de vientos fros y fuertes con la instalacin de
arbustos o barreras naturales que formen cercas vivas.
29

INSTALACIONES (CASA APIARIA):

Se considera apiario al conjunto de dos o ms colmenas, hasta un
mximo de treinta en un mismo lugar y en un rea de recoleccin de hasta
tres Km cuadrados. Se pueden tener ms colmenas pero la competencia por
la recoleccin de polen y nctar sera muy alta y la produccin por colmena
decaera. Habiendo adquirido lo necesario para manejar un apiario, resta
nicamente su instalacin y se deben considerar los siguientes factores:

a) Cajas para Colmenas: Se har nfasis en la colmena por ser sta la ms
difundida en el mbito internacional.

b) Partes de la Colmena Moderna:
Base, puente o piso: En el piso descansa el cuerpo de las colmenas
Cmara de cra: Va colocada encima del piso y en ella se mantiene la
cra y la reina, es la primer caja de abajo hacia arriba.
Excluidor de reina: Va colocado encima de la cmara de cra, este evita
que la reina suba a las alzas de produccin a ovopositor.
Cmara o alza para miel: Son una o dos y van colocadas encima de la
cmara de cra, una sobre otra, son del mismo tamao de la cmara de
cra y contienen diez marcos cada una.
30

Piquera: Es la entrada de las abejas a la colmena, es una pequea
rampa que sirve de pista de aterrizaje de las abejas y sobresale al frente
de la colmena.
Cuadros, Marcos o Bastidores: En estos las abejas construyen los
panales, deben ser movibles e independientes.
Entretapa: Es una cubierta impermeable, va colocada encima de la
ultima alza, puede ser de plstico.
Tapa: Es el techo de la colmena, de preferencia debe llevar una lmina
de zinc para evitar la entrada de agua de lluvia en la colmena

c) Disposicin o Diseo Organizativo de las Colmenas: Para saber que
disposicin tomar es necesario tomar en cuenta la topografa del terreno y
tambin la conveniencia o gusto del apicultor. Hay tres maneras de
disponer las colmenas: Circular, en grupos y en lnea.


d) La Distancia Entre Colmenas: Para la abeja se considera viable una
distancia de dos metros como mnimo.

31

e) Los Bancos o Burritos: Cada colmena debe permanecer sobre
un banco, soporte o burrito para evitar la humedad del suelo en la cmara
de cra y la entrada de algunos animales. La altura mnima permitida es
de 50 centmetros. Existe una diversidad de tipos de bancos pero
la seleccin de uno depende exclusivamente del apicultor y sus
necesidades. En las siguientes imgenes se muestran varios tipos de
bancos que se pueden usar.


f) Banco de Bloques: Este banco se recomienda para lugares en donde
hay problemas de ataque de hormigas galgas.



LA COLMENA MODERNA, CARACTERSTICAS, ACCESORIOS,
MATERIALES Y EQUIPOS APCOLAS:

La Colmena Y Sus Accesorios:

La colmena es el habitculo artificial que se le proporciona a una
colonia de abejas; con las viejas colmenas fijistas, de madera, corcho,
juncos, esparto, etc., los accesorios necesarios para su manejo eran muy
pocos: el mono, careta y guantes, el ahumador y el cuchillo para cortar la
miel, y el cerificador.
32

Para la produccin de miel:
Cuchillos desoperculadores.
Extractor de miel: acta por centrifugacin.
Bidones para almacenaje y transporte de miel.
Madurador.

Para la produccin de polen:
Cazaplenes.
Secadero de polen.
Bidones para envasado y transporten de polen.

Y algunos materiales ms sofisticados que se emplean para la cra de
reinas, o en las producciones de propleos, jalea real y veneno de abeja.

Equipos Apcolas:
1. Mono: Utilizado para evitar las picaduras de las abejas, siendo
normalmente de color verde, amarillo y sobre todo blanco, color por el que
las abejas no muestran agresividad, no debiendo ser nunca de color,
negro, rojo o azul. Algunos apicultores, utilizan una especie de camisa
que lleva incorporada la careta, y a veces los guantes y un pantaln
aparte.

2. Careta: De malla fina que va separada de la cara por una estructura
rgida, impide el acceso de las abejas a la cara y a la cabeza, zonas muy
sensibles a las picaduras de las abejas.

3. Guantes: Suelen ser muy largos para ajustarlos a las mangas del mono;
algunos apicultores no los usan, sobre todo en determinadas faenas,
pes el trabajo sin ellos, es mucho ms fcil y cmodo.

4. Calzado: Normalmente se usan botas; s los calcetines estn a la vista,
convienen que sean blancos, as como las zapatillas; los tobillos es una
zona sensible, que conviene proteger.
33

El manipular las colmenas con mayor o menor proteccin, es algo que
depende mucho de la agresividad de las abejas, estando sta influenciada
por:
Caractersticas genticas de las abejas.
Condiciones meteorolgicas del momento.
Abundancia del nctar en el campo.
Provisiones de la colmena.
Manejo del apicultor.

Material de Manejo:
1. Ahumador. Es un utensilio productor de humo, constando de un depsito
cilndrico donde se coloca el combustible, pinocha o excrementos secos
equinos y bovinos, paja, etc., y un fuelle que provoca una corriente de aire
que hace salir el humo por un orificio superior. El humo tiene la
caracterstica de apaciguar a las abejas, al hacerlas comer miel hasta
sufrir indigestin, no debiendo abusar de l, ni ste debe estar
excesivamente caliente. Cuando se procede a abrir una colmena se le da
un poco de humo por la piquera, se esperan unos segundos, y se destapa
para su manejo; posteriormente, dependiendo del estado de las abejas,
se les puede dar ms humo o menos directamente sobre los cuadros.

2. Esptulas. Son de diversos tipos, son metlicas, y se utilizan para
separar los cuadros que se encuentran pegados unos con otros con
propleo, y as pueden sacarse de la colmena.

3. Cepillos. Son tan largos como para abarcar la anchura del cuadro,
teniendo una o dos filas de cerdas, stas son largas y normalmente de
fibra de nyln, utilizndose para limpiar los cuadros de abejas.

4. Equipo para Marcar Reinas. Consta de un cazareinas, y un juego de
cinco colores, uno por cada ao.
34

5. Equipo para Marcar Colmenas. Normalmente se utiliza un soporte de
hierro sobre el que se colocan los nmeros y letras correspondientes,
calentndose al rojo con un soplete incorporado, o bien en el fuego, y se
marcan sobre la madera de la colmena.

6. Lminas de Cera. Son unas lminas de unas dimensiones determinadas,
y que encajan en los cuadros de la colmena, llevando en relieve un dibujo
de las celdillas, para facilitar el trabajo de las abejas, las cuales
constituirn los panales sobre ellas.

7. Equipo para Pegar Lminas. Las lminas de cera deben quedar bien
sujetas a los alambres del cuadro para que el futuro panal, tenga
consistencia; para ello se utilizan una serie de utensilios, cuyo fin es hacer
que se caliente la cera que est en contacto con el alambre, para que se
haga blanda, y as el alambre se incorpore a la lmina, que una vez fra
quedar perfectamente soldada.

Hay dos Sistemas:
Uno en el que se hace pasar una espuela por la lmina, justo en el lugar
donde va el alambre; esta espuela se calienta mediante una pequea
resistencia elctrica incorporada, espuelas elctricas, o bien
mantenindola sumergida en agua caliente.

El otro sistema, se basa en hacer pasar una corriente elctrica a travs de
los alambres del cuadro, los cuales al calentarse se pegan a la lmina de
cera colocada encima de los mismos. Este ltimo sistema es muy rpido,
pero requiere que la lmina est bien ajustada a los alambres, que la
corriente sea de pequeo voltaje, 12 o 24 voltios, y que se controle el
tiempo que se hace pasar, ya que s nos descuidamos, el calentamiento
de los alambres ser ms intenso, y romper la lmina de cera
limpiamente, actuando como cuchillos.
35

Otros Materiales:
Alimentadores. Se utilizan para suministrar alimentos a las abejas, sobre
todo en forma de jarabe; los hay de muchos tipos, pero en general todos
se basan en un recipiente donde se coloca el alimento de donde lo toman
las abejas poco a poco. Un buen alimentador es el que para su llenado,
no sea necesario molestar mucho a la colmena, y que ceda poco a poco
el jarabe, no produciendo derrames que podran favorecer el pillaje.

Accesorios para Fijacin de Colmenas. Hay diversos tipos. Su fin es
inmovilizar las distintas partes de que consta una colmena, a la hora de
su traslado de lugar, trashumancia.

Material para cra de reinas. Son diversos utensilios los que se emplean,
la mayora de ellos tambin para la obtencin de jalea real.
Enumeraremos algunos como, la lupa, aguja para trasvase de larvas,
cpulas de material plstico, jaulitas para transporte de reinas, etc.

Rejillas para Recoleccin de Propleos. Son unas rejillas de plstico
que se colocan encima de los cuadros, como tapadera de la colmena; las
abejas las propolizan. Para separar el propleo de la rejilla, se introduce
sta en un congelador, soltando el propleo congelado al flexionarla.

Recolector de Veneno. Se trata de una placa de vidrio por encima de la
cual pasan unos alambres conductores de cobre, por los que se hace
pasar una corriente elctrica.

Se coloca en la piquera, de modo que cuando las abejas van a entrar
tocan los alambres que les produce una pequea descarga elctrica que les
hace soltar el veneno sobre la placa de vidrio; no se les desprende el aguijn
con ello, pero se ponen muy agresivas.


36

CONCLUSIN

El apiario. Es el grupo de colmenas dispuesto en determinado terreno
por un apicultor. El sitio escogido para el apiario debe presentar condiciones
de comodidad y seguridad tanto para el apicultor y la comunidad como para
el bienestar de las abejas. Es conveniente ubicarlo donde exista abundante
vegetacin nctar-polinfera, ya que de esta depende la alimentacin de las
abejas, as como la produccin de miel y polen.

El apiario debe situarse al este y a 200 metros de distancia de
viviendas, vas pblicas y animales encerrados o amarrados. En algunas
entidades ser necesario obtener un permiso para la posicin de los apiarios.

Las colmena es el elemento principal, es la nueva casa donde se
confinar a la colonia de abejas que puede provenir de un enjambre natural,
de una colonia o colmena rstica, o de un ncleo o paquete de abejas que se
compran a otros apicultores.














37

BIBLIOGRAFA

ALMEIDA, Teodoro (2000), Recreacin filosfica o Dilogo sobre la
Filosofa natural: Madrid: p. 177, consultado el 3 de febrero de 2014.

CASTRO, RONEY. 2001. INSTALACIN Y MANEJO DE UN APIARIO.
(Monografa). Honduras. IPSE. 22 Pg.

www.infoagro.com/agricultura_ecologica/apicultura.asp























38

REPBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL
DE LOS LLANOS OCCIDENTALES
EZEQUIEL ZAMORA
UNELLEZ SOSA BARINAS














PROFESORA:
YESIKA LA CRUZ

BACHILLERES:

GMEZ ROSA C.I. 21.145.049
PEROZA CARMEN C.I. 23.037.083
TORRES FRAYN C.I. 18.907.245

SECCIN 01
VII SEMESTRE




CIUDAD DE NUTRIAS, OCTUBRE DE 2013
39

SITUACIN ACTUAL Y PERSPECTIVAS DE LA AVICULTURA EN
VENEZUELA, LATINOAMRICA Y EL MUNDO:

Desde hace tres aos, la produccin avcola de Venezuela se
encuentra en constante crecimiento, lo que ha permitido que este sector
abastezca a un importante porcentaje de la demanda interna e incluso se
plantee la opcin de exportar carne de ave y huevos.

El punto de vista del consumidor nacional, se encuentra en franco
crecimiento, tanto en el rubro pollo beneficiado como en huevos para
consumo humano. Esto se debe, principalmente, al aumento del poder
adquisitivo de la poblacin; al desplazamiento estacional hacia el pollo del
consumo de otras fuentes crnicas y a la eficiente red de conservacin y
distribucin que abarca todo el territorio.

Es por eso que los productos aviares, constituyen la principal fuente
protenica de origen animal de los venezolanos, as lo certifica el Instituto
Nacional de Estadsticas (INE), cuyas cifras (publicadas a mediados del
2007) reflejan un consumo diario de alimento animal y vegetal, en
parmetros muy altos.

En Venezuela, la cra de aves ha intensificado cada vez ms sus
sistemas de produccin con el propsito de aumentar la produccin en un
menor espacio ocupado y menor costo, no obstante, tambin se han
intensificado factores adversos para el bienestar animal y el medio ambiente
como el aumento de la densidad de aves por galpn, sistemas de produccin
multi-edades, disminucin de perodos de descanso entre lotes, zonas de
altsima concentracin avcola con localizacin de instalaciones de diferentes
rubros de produccin sin guardar las mnimas medidas de distancias
bioseguras, aumento de desechos como cama usada y mortalidad con
mtodos inadecuados de disposicin de las mismas, entre otros.
40

Segn el INE, 2009 el producto de la canasta alimenticia con mayor
consumo por persona lo constituye la carne de pollo con 78.66 g/da (28.71 k.
per cpita), seguido de la harina de maz con 78.09 g/da (28.5 k. per cpita);
aunado al consumo de huevos y otros productos avcolas, lo que significa
que la avicultura nacional contina siendo quien aporta el mayor porcentaje
de la protena de origen animal que consume el venezolano.

Situaciones desfavorables en las aves, como las mencionadas
anteriormente, predisponen un estado de estrs en estos animales
hacindolos susceptibles, a la vez que facilita la entrada de agentes
infecciosos patgenos que pudieran permanecer circulando en las parvadas,
derivando en la presentacin de enfermedades y poniendo en riesgo el
retorno del capital invertido. Bajo este escenario un programa de
bioseguridad bien estructurado y evaluacin estricta del cumplimiento de
todas las medidas y estrategias planificadas, se hace necesario.

La Industria avcola nacional ha experimentado un crecimiento
importante en cada uno de los diferentes segmentos que la componen,
incluyendo granjas, incubadoras, plantas beneficiadoras procesadoras y
plantas de alimentos, y se mantiene como una de las ms dinmicas hoy en
da. Este aditamento es el resultado del aumento en la demanda de
productos avcolas con ndole mundial, que gracias a la globalizacin de la
informacin se adoptan los procesos de cambios en la economa y
diversificacin de los mercados, con gran demanda de una alta inversin
financiera y continuos esfuerzos individuales y en conjunto.

Situacin Para Productores y Procesadores:
Desde la ptica de la cadena productiva, efectivamente este sector
aporta el 60% de la protena de origen animal que se produce en el pas, y en
ese sentido se cerr el 2007 con un promedio mensual de 72 mil TM de
41

carne de pollo y 850 mil cajas de huevos para consumo humano, de 360
unidades cada una. De igual forma, la avicultura venezolana representa el 29
% del Producto Interno Bruto Agrcola Nacional. Genera alrededor de 430 mil
empleos directos e indirectos, y a propiciado la creacin de ms de diez mil
micro empresas, cooperativas, pequeas y medianas industrias asociadas y
prestatarias de servicios, entre las que se encuentran las cuadrillas de
descarga de aves; las cuadrillas de vacunadores; los transportistas de
animales vivos, de alimentos balanceados, de cereales forrajeros, de
productos refrigerados; los distribuidores de aves beneficiadas y huevos de
consumo humano.

La avicultura con visin de cadena productiva, est organizada en
Venezuela hace ms de 50 aos, y a la par de su crecimiento volumtrico, lo
ha hecho en adelantos tecnolgicos para la cra de aves y para el
procesamiento, conservacin y comercializacin de productos. Estas
caractersticas colocan a nuestro pas en niveles aceptables de
competitividad en materia de insumos al resto de los pases latinoamericanos
con produccin excedente para la exportacin. Particularmente, y a manera
de ejemplo, en el ao 1986 el Estado venezolano por intermediacin de su
Servicio Metrologa y Reglamentos Tcnicos (SENCAMER), estableci para
el pollo beneficiado, la NORMA COVENIN 2343 que contempla de manera
obligatoria los criterios de calidad para procesar dicho producto que, a todo
evento, se adapta al estndar internacional de procesamiento.

En cuanto a los precios, se debe considerar la intervencin del
Ejecutivo Nacional en la determinacin de los precios mximos de venta al
pblico, asumiendo una actitud reguladora de los mecanismos de
comercializacin. Actualmente los avicultores venezolanos expenden sus
productos bajo un sistema de regulacin, establecido Segn Gaceta Oficial
N 37718, que hace que se produzca con valores que no son suficientes para
42

cubrir sus costos de produccin. Por lo tanto, los precios funcionan
disociados de la oferta y la demanda del mercado, influyendo en el control de
la productividad y de la demanda dentro de este sector. La avicultura termina
aceptando la imposicin de precios y no tiene posibilidad de obtener
ganancias supra competitivas por la comercializacin de sus productos.

Expansin Nacional:
Actualmente en Venezuela la distribucin de la produccin avcola se
encuentra repartida en 20% para la regin occidental, 60% para la central,
18% en el oriente y 2% distribuidos en el resto del pas. Uno de los estados
del pas con mayor crecimiento es Tchira, el cual cuenta con 115 granjas
para la cra de pollo que producen 2.300.000 kilos de carne mensuales.

Estas granjas cuentan con tecnologa para el engorde de las aves,
logrando que alcancen un peso de 2,75 kilos en 38 das. De igual manera,
Tchira cuenta con 45 granjas productoras de huevos que generan tres
millones de cajas por mes; diariamente cada una de las granjas obtiene entre
600 mil y 700 mil huevos.

La expansin de los niveles de produccin de la avicultura los ha
convertido en el sector con mayor demanda de alimentos balanceados (ABA)
para animales, que son necesarios para el crecimiento, engorde y salud de
los pollos con los que se trabajan diariamente. Para 2008, el sector avcola
demand 77% del total de ABA de Venezuela, representando un total de
3.132.360 toneladas mtricas de alimento.

La avicultura en Venezuela se realiza con un alto nivel de organizacin
gremial, encontrndose que el 76,5% de la existencia nacional de aves se
concentra en orden de importancia en cinco estados: Aragua, Carabobo y
Zulia (58%), Miranda y Anzotegui (42.1%). Los desarrollos avcolas se
encuentran localizados en los alrededores de los grandes centros urbanos.
43

En la actualidad, el sector avcola, mantiene una inversin anual del
orden de los 65 mil millones de bolvares. La avicultura es una solucin viable
a los problemas alimenticios de las grandes concentraciones humanas,
Poblacin Semoviente Avcola Nacional Huevos frtiles 36.100.000 Unidades
mensuales Pollitos BB de Engorde 34.300.000 Mensuales en rotacin **
Gallinas Abuelas 105.000 Progenitoras Gallinas Reproductoras 3.300.000
Semovientes Ponedoras y Pollonas 19.000.000 Semovientes Pavitos de
Engorde 1.200.000 Ao Pavas Reproductoras 14.000 Semovientes Patos
3.000 Semovientes Avestruces 1.200 Semovientes Codornices 46.800
Semovientes equivalente a una poblacin de 51,3 millones de aves.

Comercializacin de Gallinas Ponedoras:
Durante los ltimos 30 aos el sector avcola se ha identificado por ser
el de produccin ganadera ms tecnificado. El elevado nmero de aves
alojadas en cada nave, en cada gallinero, exige un manejo optimizado del
conjunto de la poblacin animal y jams individualizado como ocurre en otras
especies. Como cualquier productor, el objetivo de todo avicultor es de
obtener buenos ingresos en su explotacin .Para ello su negocio debe ser
rentable y sufragar, parcial o totalmente los gastos de su familia, amortizar
inversiones y obtener ganancia.

La Comercializacin de Huevos:
La produccin de huevos no queda exenta de este crecimiento al
alcanzar para el primer semestre de 2009 un total de 5.218.756 de cajas de
30 docenas. Segn los nmeros de FENAVI, se espera que para el cierre del
ao se cuente con 4.096.162.685 unidades de huevos y un consumo per
cpita de 144,31 huevos. Dichas cifras deberan elevarse hasta
4.751.497.531 unidades anuales de produccin y un consumo de 153,19 por
persona para 2015.
44

Este sector ha presentado un panorama positivo en los ltimos 30
aos, donde se han beneficiado y crecido todos los eslabones de la cadena
de produccin. Durante estas tres dcadas, la avicultura en Venezuela se
transform de una avicultura de corral en una altamente tecnificada, que ha
permitido a los empresarios del sector abastecer la demanda interna de la
nacin y estar presentes en hipermercados, cadenas de supermercados,
cadenas de comida rpida, restaurantes e inclusive en los mercados
populares de todo el pas.

A pesar de que el Estado importa las aves que son vendidas en
PDVAL y MERCAL, Fenavi logr establecer una negociacin para la venta
10.000 toneladas de carne aviar a PDVAL; asimismo, se est programando
la venta de otras 10.000 toneladas ms.

Problemtica Del Sector Avcola:
Dificultades en el manejo del factor ambiental y climtico, aunado a los
de produccin y sanitario. Las enfermedades de las explotaciones intensivas
siguen siendo limitantes y de gran impacto en el sector. Alta dependencia
(80%) de materia prima importada para la produccin de alimentos
concentrados. Altos costos de produccin y procesamiento de aves y huevos
de consumo, lo cual impiden competir eficientemente en los mercados de
exportacin.

Importancia de la Avicultura Productora de huevo:
En el 2012 particip con 3.8% de la produccin mundial, despus de
China (37.4%), Estados Unidos (8.5%), India (5.3%) y Japn (3.9 por ciento).

En el 2012, Mxico produjo 2.4 millones de toneladas con valor de
44,177 millones de pesos, siendo el estado de Jalisco el primer productor con
participacin de (55%), seguido por Puebla (15%), Sonora (8%), la regin de
45

La Laguna (5%) y Yucatn (4 por ciento). La avicultura nacional constituye
una actividad econmica de gran importancia. En el 2012 aport 0.77% del
PIB total, 19.7% del PIB agropecuario y 40.9% del PIB pecuario. En la
produccin pecuaria la avicultura representa 63% del valor de la produccin;
la produccin de pollo aporta 34.6%, la de huevo 27.9% y 0.10% la de pavo.

Esta actividad econmica es una importante generadora de empleos,
dado que al cierre del 2012 gener 1,188 miles de empleos directos e
indirectos. La comercializacin del huevo para consumo humano se realiza
de tres maneras: 80% se comercializa a granel en los mercados tradicionales
y centrales de abasto, 14% en tiendas de autoservicio en envases cerrados y
6% restante se destina al uso industrial.

COMPORTAMIENTO DE LA OFERTA Y DEMANDA DE PRODUCTOS
AVCOLAS:

La industria avcola contribuye con alrededor del 61% de la protena
de origen animal consumida por los venezolanos. El consumo de carne de
pollo se sita alrededor de 112 g de protena al da, ms del doble de la
segundo de la lista, la ternera.

Para ampliar los mercados, los avicultores venezolanos quieren
aumentar la oferta de carne de pollo a la cadena gubernamental, que es
responsable de la oferta de una gran cantidad de alimentos en este pas.

Segn FENAVI, el sector privado oferta entre unas 7.000 y unas 8.000
toneladas de pollo al mes a las cadenas gubernamentales y tiene planes
para ampliar el volumen disponible hasta unas 25.000 toneladas al mes, lo
que permitira un aumento del 12 por ciento en la produccin de pollo de
2011 pero, para conseguir ste objetivo, necesita la cooperacin del
Gobierno.
46

La escasez de vacuno registrada en 2009 y 2010 continuar
fortaleciendo la demanda de pollo. Entre el 80 y el 90% de la carne de ave
producida en Venezuela se compra como producto fresco por las familias. El
resto se destina al sector de procesamiento para producir jamones,
salchichas, nuggets congelados y otros productos.

Cuadro 3. Consumo Per Cpita Anual
de Productos Avcolas en Venezuela
Ao
Pollo
Kg/per Cpita/Ao
Huevo
Unidades/per Cpita/Ao
1993 16,77 107,29
1994 17,00 90,84
1995 18,78 109,06
1996 19,99 120,64
1997 20,21 108,65
1998 20,75 102,84
1999 21,17 95,50
2000 24,20 98,50
2001 27,10 111,04
2002 30,32 130,98
2003 23,46 116,13
2004 29,00 112,00
2005 30,00 130,00
2006 31,00 135,00
2007 33,50 140,00
2008 38,50 153,00
2009 40,10 161,00
2010 41,00 164,00
Fuente: FENAVI

El creciente aumento del consumo per cpita de carne de aves y
huevos, nos indican la existencia de un potencial aumento de la produccin
47

que exige la creacin e innovacin de dinmicos canales de comercializacin
y la puesta en prctica de una tecnologa mejorada de manejo. Si se
perfeccionan las tcnicas de procesamiento, los servicios, la calidad y
sanidad de estos productos, aumentar racionalmente la produccin y
consumo de huevos y carne de aves, sin que esto represente un alza en el
costo de los mismos. Se trata, entonces, de no aplicar medidas simplistas y
acomodaticias en los precios a nivel de productor o consumidor, sino que
mediante la intervencin de la ciencia y la tecnologa se logre un producto
ms eficiente, donde la aplicacin de las leyes econmicas de las
producciones a gran escala sea una constante. De sta manera, se pueden
producir mayores cantidades de carnes y huevos, sin que se tenga
necesariamente que realizar cambios violentos en la fijacin de precios a
granjeros o consumidores.

La correcta manipulacin de los huevos a consumo directo, contempla
los aspectos de produccin, recoleccin, empaque, transporte y
comercializacin a objeto de que lleguen al consumidor en un estado tal, que
el grado de deterioro de la calidad inicial (grado de frescura) y sus
caractersticas organolpticas y valor nutritivo, sea lo menos posible. Adems
de las implicaciones higinico-sanitario y de la falta de uniformidad de los
productos avcolas que se comercializan, uno de los puntos que ms nos
concierne investigar, es el relacionado con la baja rentabilidad que presenta
hoy la industria avcola en sta etapa de la produccin como consecuencia
de la subutilizacin de la capacidad instalada de los mataderos y otras
dependencias del procesamiento comercializacin.

Consumo Mundial:
Los elevados precios de los granos han desacelerado el crecimiento
de la avicultura. En los ltimos 10 aos, la produccin de carne de ave se
48

incremento 3.5% anual en promedio, tasa superior a la alcanzada por las
carnes de bovino y cerdo (0.8 y 1.7%, respectivamente). Sin embargo, el
pronstico ms reciente del Departamento de Agricultura de Estados Unidos
(USDA, por su sigla en ingls) indica que la produccin mundial de carne de
ave para el 2012 aumentar slo 2.2%, al ubicarse en 82.2 millones de
toneladas. No obstante, el resurgimiento de la influenza aviar en Asia podra
modificar la previsin de produccin.

Por otra parte, se prev que el consumo mundial de carne de ave
alcance 81.3 millones de toneladas, nivel 2.1% superior al registrado en el
2011. Este crecimiento se ubica por debajo del observado en los ltimos 10
aos, con una tasa media anual de crecimiento de 3.8 por ciento. Entre los
factores que explican el menor incremento en el consumo de este crnico se
encuentra el crecimiento de los precios internacionales.

En tanto, la relacin inventario a consumo proyectada para el 2012 es
la ms baja en los ltimos 11 aos al situarse en 0.01 por ciento. Es decir,
hoy en da, el sector avcola mundial se encuentra altamente sensible a
cualquier cambio en produccin.

Por lo anterior, el comportamiento del mercado se encuentra
ntimamente ligado a la evolucin y noticias referentes a los brotes de
enfermedades en Asia y a las condiciones del clima, particularmente, en la
produccin de granos para la alimentacin de la parvada. Debido a lo
anterior, es posible prever que los precios internacionales de carne de ave se
mantengan altos durante el 2012, aspecto que podra reactivar la oferta de
ste commodity y, con ello, ajustar las condiciones del mercado. En el caso
de Mxico, la perspectiva de produccin para el 2012 es de 2.8 millones de
toneladas, es decir, 2.2% superior que en el 2011, crecimiento por debajo de
la tendencia de los ltimos 10 aos (tasa media anual de 3.6%).
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Cabe mencionar que la demanda de ste pas se abastece en ms de
80.0% de la oferta nacional, aspecto que favorecer al mercado interno. Sin
embargo, es preciso estar atento a la dinmica de los precios internacionales
de los granos, factor que podra limitar la rentabilidad de las granjas
mexicanas y modificar las condiciones de la oferta nacional de la avicultura.

ESTRUCTURA Y LOCALIZACIN DE LAS GRANJAS AVCOLAS EN
VENEZUELA:

1. OVOMAR, C.A.
Empresa clasificadora, procesadora y distribuidora de huevos en
Venezuela, que utiliza tecnologa norteamericana y danesa y tiene como
funcin principal satisfacer las necesidades del cliente, brindndole una
gama de productos, que contribuyen al buen desarrollo de futuras
generaciones ms sanas y vigorosas. Es la empresa lder en el mercado,
orientada al avance tecnolgico, que da tras da brinda productos de la ms
alta calidad y frescura que premia a las familias venezolanas cubriendo sus
necesidades alimenticias a bajo costo. Adems es la planta ms grande en
su gnero en Amrica Latina.

Ubicacin: Avenida 2, Zona Industrial Santa Cruz. - Maracay - Aragua
Venezuela.
Telfono(s): +58 (0243) 2618404 al 08 / (0414) 0494477 al 80

2. AVCOLA GRAN SASSO, C.A.
Venta al mayor y al detal de aves beneficiadas, tambin tenemos el
pollo despresado en pechuga, muslo, alas, cuello, filetes de pechuga,
huevos; patas y cabezas. Empresa constituida en el ao 1979, posee una
slida experiencia en el beneficio de aves de corral, obteniendo pollos y
gallinas de la ms alta calidad. La empresa cuenta con 100 trabajadores
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altamente calificados. Contamos con granjas propias para la cra y engorde
del pollo (Agropecuaria Adritica 3000 C.A., Agropecuaria Collerente C.A. y
Granja Montorio C.A.), adems posee asociaciones estratgicas con otras
granjas.

Ubicacin: San Antonio de los Altos, Carretera El Amarillo - San Antonio
De Los Altos - Miranda Venezuela.
Telfono(s): +58 (0212) 3735869 / (0212) 3720084 / Fax: (0212)
3732091

3. ORGANIZACIN EL TUNAL - HUEVOS EL TUNAL
El Tunal produce huevos frescos de excelente calidad, los cuales se
comercializan en todo el territorio nacional. La frescura y calidad de los
huevos de El Tunal estn plenamente garantizadas por la creciente rotacin
y normas de calidad que existen en todo el proceso productivo y de
comercializacin, permanentemente monitoreados por un capacitado y
preparado equipo de trabajo. La produccin avcola de El Tunal est
comprendida por granjas con tecnologa de punta, cumpliendo con un
proceso de automatizacin progresiva que arroja como resultados la
obtencin de huevos frescos, en diferentes tamaos, con las medidas
sanitarias apropiadas que los hacen aptos para el consumo esmerndose as
en ofrecerle al consumidor final un producto de excelencia en una prctica
presentacin, a un bajo costo y de fcil adquisicin en el mercado.
Es as como Huevos El Tunal es preferido por muchas personas a
nivel nacional, especialmente en Lara donde ocupan un fuerte
posicionamiento de mercado, en produccin y consumo.

Ubicacin: Final Avenida El Cementerio, Va Casero Morn, El Tunal.
Qubor - Barquisimeto - Lara Venezuela
Telfono(s): +58 (253) 4911001
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4. DISTRIBUIDORA EL GUANCHECA
Distribuidora de alimentos, huevos el guanche, jugos y confitera,
adems de otros productos como bandejas trmicas y papel de aluminio.

Ubicacin: Carretera Nacional, Altagracia - San Rafael, Galpn No. 4,
Sector la Redoma. - Altagracia de Orituco - Gurico Venezuela.
Telfono(s): +58 (238) 3341853

5. AGROPECUARIA CUATRO PROPOSITOS
Compra venta de gallinas ponedoras.
Ubicacin: Agropecuaria Eddy Ruth, Carache. Tinaquillo - Cojedes.
Venezuela.
Telfono(s): +58 (0424) 4151326 / (0241) 8713551

6. AGRO AVCOLA CHIRICA, C.A.
Empresa venezolana dedicada a la comercializacin al mayor y detal
de pollitos BB, herbicidas, productos para animales, mascotas, implementos
agrcolas para el campo y cra en general. Servicio y productos para
medicina veterinaria al mayor y detal. Los mejores precios del mercado a
nivel de agropecuarias.
Ubicacin: Avenida Manuel Piar, Local Chirica, Sector Nueva Chirica -
San Flix - Bolvar Venezuela.
Telfono(s): +58 (286) 9343368

7. AVCOLA MAUHAD (HUEVOS AL MAYOR)
Empresa venezolana dedicada a la venta de huevos de gallina al
mayor y detal, siempre frescos de la granja al consumidor. Somos
productores de alta calidad en el Estado Lara.
Ubicacin: Carretera va Bobare - Barquisimeto - Lara Venezuela.
Telfono(s): +58 (424) 5645031
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INTERVENCIN GUBERNAMENTAL:

El sector avcola se enfrenta a un problema grave con los precios
controlados ya que compromete los mrgenes de beneficio. Sin embargo, los
bajos precios al consumidor en productos avcolas han ayudado a fortalecer
la demanda de pollo.

El Gobierno contina desempeando un papel activo como proveedor
e importador de productos avcolas a travs de las cadenas de distribucin
de alimentos del Estado, Mercal y PDVAL. Los productos avcolas que el
Gobierno ofrece a travs de las cadenas de distribucin gubernamentales
tienen precios controlados an ms bajos que los de los puntos de venta.

El sector avcola es fuerte y organizado adems de estar integrado
verticalmente y bien gestionado. Estas caractersticas son la clave de un
crecimiento de la produccin sostenido a pesar de la poltica de control de
precios, que no permite a los productores aumentar el precio de acuerdo con
los costes de produccin y competir con el incremento de las importaciones
de productos avcolas brasileos del Gobierno. El sector avcola venezolano
sigue encaminado hacia la modernizacin de las operaciones y los equipos.
Al mismo tiempo, un gran nmero de comerciantes locales asiste a los
acontecimientos avcolas como la Expo Avcola Internacional de Atlanta para
adquirir nuevas tecnologas.

Segn la FENAVI, el 80% de las granjas nacionales contina
utilizando mtodos convencionales en la crianza de pollos y solo el 20 por
ciento posee entornos controlados como galpones bioclimticos que
aumentan las tasas de reproduccin y crecimiento. Los productores creen
que un 50 por ciento ms de este tipo de instalaciones aportara un
incremento de, al menos, un 30 por ciento en la produccin de carne de
pollo.
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Actualmente, el sector avcola al completo representa el 30 por ciento
del PIB agrcola total y alrededor del 48 por ciento de la produccin animal.
La produccin avcola es el componente ms importante de la produccin
agrcola en valor, siendo un 24 por ciento del total.

El Gobierno contina desempeando un papel activo como proveedor
e importador de productos avcolas a travs de las redes de distribucin de
alimentos gubernamentales, Mercal y PDVAL.

Precios:
Como se ha visto en reportes anteriores, los precios avcolas de venta
al por menor como otros productos de la canasta bsica se han controlado
desde 2003. El Gobierno bolivariano no ha revisado el precio del pollo desde
marzo de 2010 y la industria avcola contina ejerciendo presin en las
autoridades para que se revisen los precios del pollo y los productos avcolas
porque reclaman que estn perdiendo dinero y estos precios no cubren los
costes de produccin.

Los productos avcolas ofertados a travs de las redes de distribucin
gubernamentales, Mercal y PDVAL, tienen precios ms baratos que los
precios ya controlados. La industria ha estado trabajando en mesas tcnicas
con diferentes ministerios para facilitarles las estructuras de costes del
sector.

Mercadeo:
El Gobierno ha intentado tapar el hueco en los suministros creado a
travs de las importaciones reducidas desde Colombia con las importaciones
desde Brasil y Argentina. La importacin de aves, productos avcolas, huevos
o gentica se har directamente a travs del Gobierno, dando preferencia a
los proveedores sudamericanos.
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Dentro de la nueva orientacin del Estado que promulg la
Constitucin de 1999, la agricultura y el desarrollo rural adquirieron un nuevo
status normativo a partir de orientaciones constitucionales especficas. Los
artculos 305 a 308 definen la orientacin de las polticas pblicas en materia
de agricultura, desarrollo rural y redistribucin de la tierra. Los componentes
fundamentales de sta normativa son los siguientes:

La garanta de la seguridad alimentaria, declarando la produccin de
alimentos de inters nacional, privilegiando la produccin agropecuaria
interna y exigiendo las medidas necesarias para alcanzar niveles
estratgicos de autoabastecimiento, todo ello con base en una agricultura
sustentable que debe ser definida en trminos ecolgicos, econmicos y
culturales y que constituye la base del desarrollo rural integral.

El desarrollo rural integral, que significa promocin del empleo y el
bienestar de la poblacin rural mediante la dotacin de las obras de
infraestructuras, insumos, crditos, servicios de capacitacin y asistencia
tcnica.

La eliminacin del latifundio y la ocupacin abusiva de tierras pblicas
gravando las tierras ociosas y rescatando las tierras de vocacin agrcola.

La promocin y proteccin de cooperativas, microempresas y formas
asociativas bajo rgimen de propiedad colectiva asegurndoles
financiamiento, capacitacin y asistencia tcnica.